Overzicht E-nummers Bron: FoodInfo.net Nummer Naam Functie E100 Curcumine Oranje-gele kleurstof E100(ii) Turmeric Oranje-gele kleurstof E101 Riboflavine Gele kleurstof, vitamine B2 E101(ii) Riboflavine- 5'- fosfaat Gele kleurstof, vitamine B2 E102 Tartrazine Gele kleurstof, azokleurstof E104 Chinoline Geel Groengele kleurstof, synthetisch E106 Riboflavine- 5'- fosfaat Gele kleurstof, vitamin B2 E107 Geel 2G Gele kleurstof, azokleurstof E110 Zonnegeel FCF Gele kleurstof, azokleurstof E120 Karmijn, Karmijnzuur, Cochenille Rode kleurstof, natuurlijk E122 Azorubine Rode kleurstof, azokleurstof E123 Amaranth Rode kleurstof, azokleurstof E124 Ponceau 4R Rode kleurstof, azokleurstof E127 Erythrosine Rode kleurstof, synthetisch E128 Rood 2G Rode kleurstof, synthetisch E129 Allurarood AC Rode kleurstof, azokleurstof E131 Patentblauw V Blauwe kleurstof, synthetisch E132 Indigotine Blauwe kleurstof, synthetisch E133 Briljantblauw FCF Blauwe kleurstof, synthetisch E140 Chlorophyllen Groene kleurstof, natuurlijk E141 Kopercomplexen van chlorophyllen Groene kleurstof, synthetisch E142 Groen S Groene kleurstof, synthetisch E150a-d Karamel Bruine kleurstof E151 Briljantzwart BN Zwarte kleurstof, azokleurstof E153 Koolstof Natuurlijke zwarte kleurstof E154 Bruin FK Bruine kleurstof, azokleurstof E155 Bruin HT Bruine kleurstof, azokleurstof E160a alfa- beta- en gamma- Caroteen Natuurlijke oranje-gele kleurstof E160b Annatto, Bixine, Norbixine Natuurlijke gele kleurstof E160c Paprika extract Natuurlijke oranje kleurstof E160d Lycopeen Natuurlijke rode kleurstof E160e beta-apo-8'-carotenal Natuurlijke oranje-gele kleurstof E160f Beta-8'-caroteenzure ethylester Natuurlijke oranje-gele kleurstof E161a Flavoxanthine Natuurlijke, gele kleurstof E161b Luteïne Natuurlijke gele kleurstof E161c Kryptoxanthine Natuurlijke gele kleurstof E161d Rubixanthine Natuurlijke gele kleurstof E161e Violoxanthine Natuurlijke gele kleurstof E161f Rhodoxanthine Natuurlijke gele kleurstof E161g Canthaxanthine Natuurlijke oranje kleurstof E161h Citranaxanthine Natuurlijke gele kleurstof E162 Bietenrood Natuurlijke rode kleurstof E163 Anthocyaninen Natuurlijk rood-paarse kleurstoffen E170 Calcium carbonaat Witte kleurstof E171 Titanium dioxide Witte kleurstof E172 IJzeroxiden en ijzerhydroxiden Natuurlijke rood-bruine kleurstof E173 Aluminium Metaalkleurige kleurstof E174 Zilver Metaalkleurige kleurstof E175 Goud Metaalkleurige kleurstof E180 Litholrubine BK Rode kleurstof, azokleurstof E181 Looizuur Geelwitte kleurstof en aroma E200 Sorbinezuur Natuurlijk conserveermiddel E201 Natriumsorbaat Natuurlijk conserveermiddel E202 Kaliumsorbaat Natuurlijk conserveermiddel E203 Calciumsorbaat Natuurlijk conserveermiddel E210 Benzoëzuur Natuurlijk conserveermiddel E211 Natriumbenzoaat Natuurlijk conserveermiddel
E212 Kaliumbenzoaat Natuurlijk conserveermiddel E213 Calciumbenzoaat Natuurlijk conserveermiddel E214 Ethyl-p-hydroxybenzoaat Synthetisch conserveermiddel E215 Ethyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout Synthetisch conserveermiddel E216 Propyl-p-hydroxybenzoaat Synthetisch conserveermiddel E217 Propyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout Synthetisch conserveermiddel E218 Methyl-p-hydroxybenzoaat Synthetisch conserveermiddel from benzoic acid E219 Methyl-p-hydroxybenzoaat natriumzout Synthetisch conserveermiddel from benzoic acid E220 Zwaveldioxide Natuurlijk conserveermiddel E221 Natriumsulfiet Natuurlijk conserveermiddel E222 Natriumwaterstofsulfiet Natuurlijk conserveermiddel; bleekmiddel E223 Natriummetabisulfiet Natuurlijk conserveermiddel; anti oxidant E224 Kaliummetabisulfiet Natuurlijk conserveermiddel E225 Kaliumsulfiet Natuurlijk conserveermiddel E226 Calciumsulfiet Natuurlijk conserveermiddel E227 Calciumwaterstofsulfiet Natuurlijk conserveermiddel E228 Kaliumwaterstofsulfiet Natuurlijk conserveermiddel E230 Difenyl Synthetisch conserveermiddel E231 Fenylfenol Synthetisch conserveermiddel E232 Natriumfenylfenol Synthetisch conserveermiddel E233 Tiabendazol Synthetisch conserveermiddel E234 Nisine Natuurlijk antibioticum E235 Pimaricine Natuurlijk antibioticum E236 Mierenzuur Natuurlijk conserveermiddel E237 Natriumformiaat Natuurlijk conserveermiddel E238 Calciumformiaat Natuurlijk conserveermiddel E239 Hexamethyleentetramine Synthetisch conserveermiddel E240 Formaldehyde Conserveermiddel E242 Dimethylcarbonaat Synthetisch conserveermiddel E249 Kaliumnitriet Natuurlijk conserveermiddel E250 Natriumnitriet Natuurlijk conserveermiddel E251 Natriumnitraat Natuurlijk conserveermiddel E252 Kaliumnitraat Natuurlijk conserveermiddel E260 Azijnzuur Natuurlijk conserveermiddel E261 Kaliumacetaat Natuurlijk conserveermiddel E262 Natriumacetaat Natuurlijk conserveermiddel E263 Calciumacetaat Natuurlijk conserveermiddel E270 Melkzuur Natuurlijk conserveermiddel E280 Propionzuur Natuurlijk conserveermiddel E281 Natriumpropionaat Natuurlijk conserveermiddel E282 Calciumpropionaat Natuurlijk conserveermiddel E283 Kaliumpropionaat Natuurlijk conserveermiddel E284 Boorzuur Natuurlijk zuur E285 Natriumtetraboraat Natuurlijk zuur E290 Kooldioxide Natuurlijk gas E296 Appelzuur Natuurlijk zuur E297 Fumaarzuur Natuurlijk zuur E 300 Ascorbinezuur Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C E 301 Natriumascorbaat Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C E 302 Calciumascorbaat Natuurlijke anti-oxidant, vitamine C E 304 Ascorbylpalmitaat Synthetische anti-oxidant E 306 Tocopherolconcentraat Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E E 307 a-tocopherol Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E E 308 gamma-tocopherol Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E E 309 delta- Tocopherol Natuurlijke anti-oxidant, vitamine E E 310 Propylgallaat Synthetische anti-oxidant E 311 Octylgallaat Synthetische anti-oxidant E 312 Dodecylgallaat Synthetische anti-oxidant E313 Thiodipropionzuur Synthetische anti-oxidant E314 Guaiac gum Natuurlijke anti-oxidant
E 315 Erythorbinezuur Synthetische anti-oxidant E316 Natriumerythorbaat Synthetische anti-oxidant E319 t-butylhydrochinon Synthetische anti-oxidant E 320 Butylhydroxyanisol Synthetische anti-oxidant E 321 Butylhydroxytolueen Synthetische anti-oxidant E 322 Lecithinen Natuurlijke emulgator E 325 Natriumlactaat Voedingszuur, buffer E 326 Kalium lactate Voedingszuur, buffer E 327 Calciumlactaat Voedingszuur, buffer E 330 Citroenzuur Voedingszuur, buffer E 331 Natriumcitraat Voedingszuur, buffer E332 Kaliumcitraat Voedingszuur, buffer E 333 Calciumcitraat Voedingszuur, buffer E 334 Wijnsteenzuur Voedingszuur, buffer E 335 Natriumtartraat Voedingszuur, buffer E 336 Kaliumtartraat Voedingszuur, buffer E 337 Kaliumnatriumtartraat Voedingszuur, buffer E 338 Fosforzuur Buffer E 339 Natriumorthofosfaten Buffer E 340 Kaliumorthofosfaten Buffer E 341 Calciumorthofosfaten Buffer E343 Magnesiumorthofosfaten Buffer E 350 Natriummalaat Voedingszuur, buffer E 351 Kaliummalaat Voedingszuur, buffer E 352 Calciummalaat Voedingszuur, buffer E 353 Metawijnsteenzuur Voedingszuur, buffer E 354 Calciumtartraat Voedingszuur, buffer E 355 Adipinezuur Voedingszuur, buffer E 356 Natriumadipaat Voedingszuur, buffer E 357 Kaliumadipaat Voedingszuur, buffer E 363 Barnsteenzuur Voedingszuur, buffer E365 Natriumfumaraat Voedingszuur, buffer E370 Delta-lacton Voedingszuur, buffer E375 Nicotinezuur B vitamine kleurbeschermer E380 Ammoniumcitraat Voedingszuur, buffer E381 Ammoniumferricitraten antiklontermiddel E 385 EDTA Sequestreermiddel E386 Natrium EDTA Sequestreermiddel E387 Oxystearine Sequestreermiddel E388 Thiodipropionzuur Anti-oxidant E400 Alginezuur Natuurlijk verdikkingsmiddel E401 Natriumalginaat Natuurlijk verdikkingsmiddel E402 Kaliumalginaat Natuurlijk verdikkingsmiddel E403 Ammoniumalginaat Natuurlijk verdikkingsmiddel E404 Calciumalginaat Natuurlijk verdikkingsmiddel E405 Propyleenglycolalginaat Derivaat van E400, verdikkinigsmiddel E406 Agar Natuurlijk verdikkingsmiddel E407 Carrageen Natuurlijk verdikkingsmiddel E408 Furcelleran Natuurlijk verdikkingsmiddel E410 Johannesbroodpitmeel Natuurlijk verdikkingsmiddel E411 Havergom Natuurlijk verdikkingsmiddel E412 Guargom Natuurlijk verdikkingsmiddel E413 Tragacanth Natuurlijk verdikkingsmiddel E414 Arabische Gom Natuurlijk verdikkingsmiddel E415 Xanthaangom Natuurlijk verdikkingsmiddel E416 Karayagom Natuurlijk verdikkingsmiddel E417 Tara gom Natuurlijk verdikkingsmiddel E418 Gellangom Natuurlijk verdikkingsmiddel E420 Sorbitol Natuurlijke suikeralcohol E421 Mannitol Natuurlijke suikeralcohol
E422 Glycerol Natuurlijke alcohol E430 Polyoxyleen-8-stearaat Synthetische emulgator E431 Polyoxyethyleen (40) stearaat Synthetische emulgator E432 Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monolauraat Synthetische emulgator E433 Polyoxyethyleen-20-sorbitaan mono-oleaat Synthetische emulgator E434 Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monopalmitaat Synthetische emulgator E435 Polyoxyethyleen-20-sorbitaan monostearaat Synthetische emulgator E436 Polyoxyethyleen-20-sorbitaan tristearaat Synthetische emulgator E440 Pectine Natuurlijk verdikkingsmiddel E441 Gelatine Natuurlijk verdikkingsmiddel E442 Ammoniumfosfatiden Synthetische emulgator E450 Di- en polyfosfaten Zouten van fosforzuur E451 Trifosfaten Zouten van fosforzuur E452 Polyfosfaten Zouten van fosforzuur E460 Cellulose Natuurlijke vezel E461 Methylcellulose Semi-synthetisch verdikkingsmiddel E462 Ethylcellulose Semi-synthetisch verdikkingsmiddel E463 Hydroxypropylcellulose PSemi-synthetisch verdikkingsmiddel E464 Hydroxypropylmethylcellulose Semi-synthetisch verdikkingsmiddel E465 Methylethylcellulose Semi-synthetisch verdikkingsmiddel E466 Carboxymethylcellulose Semi-synthetisch verdikkingsmiddel E470 Vetzuurzouten Zouten van natuurlijke vetzuren E471 Mono- en diglyceriden Semi-synthetische emulgator E472 Esters van mono- en diglyceriden Semi-synthetische emulgator E473 Suikeresters van vetzuren Semi-synthetische emulgator E474 Suikerglyceriden Semi-synthetische emulgator E475 Polyglycerolesters van vetzuren Semi-synthetische emulgator E476 Polyglycerolpolyricinoleaat Semi-synthetische emulgator E477 Propyleenglycolesters van vetzuren Semi-synthetische emulgator Mengsel van glycerol- en propyleenglycolesters E478 Semi-synthetische emulgator met melkzuur en vetzuren E479 Veresterde sojaolie Semi-synthetische emulgator E480 Dioctylnatriumsulfosuccinaat Synthetische emulgator E481 Natriumstearoyllactaat Semi-synthetische emulgator E482 calciumstearoyllactaat Semi-synthetische emulgator E483 Stearyltartraat Semi-synthetische emulgator E484 Stearylcitraat Semi-synthetische emulgator E485 Hernoemd als 441 E490 Propyleenglycol oplosmiddel E491 Sorbitaanmonostearaat Semi-synthetische emulgator E492 Sorbitaantristearaat Semi-synthetische emulgator E493 Sorbitaanmonolauraat Semi-synthetische emulgator E494 Sorbitaanmono-oleaat Semi-synthetische emulgator E495 Sorbitaanmonopalmitaat Semi-synthetische emulgator E500 Natriumcarbonaat Base E501 Kaliumcarbonaat Base E503 Ammoniumcarbonaat Base E504 Magnesiumcarbonaat Base, antiklontermiddel E505 Ferrocarbonaat Zuurteregelaar E507 Zoutzuur Zuurteregelaar E508 Kaliumchloride Zoutvervanger E509 Calciumchloride Sequestreermiddel (metaalbinder) E510 Ammoniumchloride Aroma E511 Magnesiumchloride Zuurteregelaar E512 Tinchloride Anti-oxidant E513 Zwavelzuur Zuurteregelaar E514 Natriumsulfaat Zuurteregelaar E515 Kaliumsulfaat Zoutvervanger E516 Calciumsulfaat Structuurversteviger E517 Ammoniumsulfaat Stabilisator E518 Magnesiumsulfaat Mineraal
E520 Aluminiumsulfaat Klaringsmiddel E521 Aluminiumnatriumsulfaat Zuurteregelaar E523 Aluminiumammoniumsulfaat Stabilisator E524 Natronloog Base E525 Kaliumhydroxyde Base E526 Calciumhydroxide Structuurversteviger E527 Ammoniumhydroxide Base E528 Magnesiumhydroxide Base E529 Calciumoxide Base E530 Magnesiumoxide Antiklontermiddel E535 Natriumferrocyanide Antiklontermiddel E536 Kaliumerrocyanide Antiklontermiddel E537 Ferrohexacyanomanganaat Antiklontermiddel E538 Calciumferrocyanide Antiklontermiddel E539 Natriumthiosulfaat Anti-oxidant E540 Dicalciumpyrofosfaat (nu E450) Rijsmiddel E541 Natriumaluminiumfosfaat Rijsmiddel E542 Beendermeel Antiklontermiddel E543 Natriumcalciumpolyfosfaat Emulgator E544 Calciumpolyfosfaat Emulgator E545 Ammoniumpolyfosfaat Emulgator E546 Magnesiumpyrofosfaat Emulgator E550 Natriumsilicaten Antiklontermiddel E551 Siliciumdioxide Antiklontermiddel E552 Calciumsilicaat Antiklontermiddel E553 Magnesiumsilicaat Antiklontermiddel E554 Aluminiumnatriumsilicaat Antiklontermiddel E555 Aluminiumkaliumsilicaat Antiklontermiddel E556 Aluminiumcalciumsilicaat Antiklontermiddel E557 Zinksilicaat Antiklontermiddel E558 Bentoniet Antiklontermiddel E559 Kaolin Antiklontermiddel E570 Stearinezuur Antiklontermiddel E571 Ammoniumstearaat Antiklontermiddel E572 Magnesiumstearaat Antiklontermiddel E573 Aluminiumstearaat Antiklontermiddel E574 Gluconzuur Sequestreermiddel (metaalbinder) E575 D-glucono-1, 5-lacton Sequestreermiddel (metaalbinder) E576 Natriumgluconaat Sequestreermiddel (metaalbinder) E577 Kaliumgluconaat Sequestreermiddel (metaalbinder) E578 Calciumgluconaat Sequestreermiddel (metaalbinder) E579 Ferrogluconaat Kleurstof en mineraal E585 Ferrolactaat Mineraal E620 Glutaminezuur Smaakversterker E621 Natriumglutamaat Smaakversterker E622 Kaliumglutamaat Smaakversterker E623 Calciumglutamaat Smaakversterker E624 Ammoniumglutamaat Smaakversterker E625 Magnesiumglutamaat Smaakversterker E626 Guanylzuur Smaakversterker E627 Natriumguanylaat Smaakversterker E628 Kaliumguanylaat Smaakversterker E629 Calciumguanylaat Smaakversterker E630 Inosinezuur Smaakversterker E631 Natriuminosinaat Smaakversterker E632 Kaliuminosinaat Smaakversterker E633 Calciuminosinaat Smaakversterker E634 Calciumribonucleotiden Smaakversterker E635 Natriumribonucleotiden Smaakversterker E636 Maltol Smaakversterker
E637 Ethylmaltol Smaakversterker E640 Glycine en natriumglycinaat Supplement en broodverbeteraar E710 Spiramycines Antibioticum E713 Tylosine Antibioticum E900 Dimethylpolysiloxaan Antischuimmiddel E901 Bijenwas Glansmiddel, coating E902 Candillawas Glansmiddel, coating E903 Canaubawas Glansmiddel, coating E904 Schellak Glansmiddel, coating E905 Paraffines, Vaseline Glansmiddel, coating E906 Benzoïnegum Flavour, coating E907 Microkristallijne was Glansmiddel, coating E908 Riijstkorrelwas Glansmiddel, coating E912 Montaanzuuresters Coating E913 Lanoline Coating E914 Oxidized polyethylene wax Coating E915 Colofonium esters Stabilisator, aroma E920 L-Cysteïne Broodverbeteraar E921 L-Cystine Broodverbeteraar E922 Kaliumpersulfaat Broodverbeteraar E923 Ammoniumpersulfaat Broodverbeteraar E924 Kaliumbromaten (niet meer toegestaan) Bleekmiddel E925 Chloor Bleekmiddel E926 Chloordioxide Bleekmiddel E927a Azodicarbonamide Broodverbeteraar E927b Ureum Buffer E928 Benzoylperoxide Broodverbeteraar E930 Calciumperoxide Broodverbeteraar E938 Argon Drijfgas E939 Helium Drijfgas E940 Dichlorodifluormethaan Drijfgas, antivries E941 Stikstof Drijfgas E942 Stikstofoxides Drijfgas E943 Butaan, isobutaan Drijfgas E944 Propaan Drijfgas E948 Zuurstof Drijfgas E949 Waterstof Drijfgas E950 Acesulfaam K Zoetstof E951 Aspartaam Zoetstof E952 Cyclamaat Zoetstof E953 Isomalt Zoetstof E954 Sacharine Zoetstof E955 Sucralose Zoetstof E957 Thaumatine Zoetstof E959 Neohesperidine Zoetstof E962 Zout van aspartame en acesulfaam Zoetstof E965 Maltitol Zoetstof E966 Lactitol Zoetstof E967 Xylitol Zoetstof E999 Quillaia extract Schuimmiddel, aroma E1000 Cholinezuur Emulgator E1105 Lysozym Conserveermiddel E1200 Polydextrose Verdikkingsmiddel E1201 Polyvinylpyrrolidon Vulmiddel, stabilisator E1202 onoplosbaar polyvinylpyrrolidon Klaarmiddel E1400 Dextrine Verdikkingsmiddel E1401 Zuur-behandeld zetmeel Verdikkingsmiddel E1402 Alkali-behandeld zetmeel Verdikkingsmiddel E1403 Gebleekt zetmeel Verdikkingsmiddel E1404 Geoxideerd zetmeel Verdikkingsmiddel
E1410 Monozetmeelfosfaat Verdikkingsmiddel E1411 Dizetmeelglycerol Verdikkingsmiddel E1412 Dizetmeelfosfaten Verdikkingsmiddel E1413 Gefosfateerd dizetmeelfosfaat Verdikkingsmiddel E1414 Geacetyleerd dizetmeelfosfaat Verdikkingsmiddel E1420 Zetmeelacetaat Verdikkingsmiddel E1421 Zetmeelacetaat Verdikkingsmiddel E1422 Geacetyleerd dizetmeeladipaat Verdikkingsmiddel E1423 Geacetyleerd dizetmeelglycerol Verdikkingsmiddel E1440 Hydroxypropylzetmeel Verdikkingsmiddel E1441 Hydroxypropyldizetmeelglycerol Verdikkingsmiddel E1442 Hydroxypropyldizetmeelfosfaat Verdikkingsmiddel E1450 Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat Verdikkingsmidde E1501 Benzylverbindingen Aroma E1502 Butan-1,3-diol Oplosmiddel voor aroma's E1503 Wonderolie Aroma en -oplosmiddel E1504 Ethylacetaat Oplosmiddel voor aroma's E1505 Tri ethylcitraat Oplosmiddel voor aroma's E1516 Glycerol mono-acetaat Oplosmiddel voor aroma's E1517 Glycerol di-acetaat Oplosmiddel voor aroma's E1518 Glycerol tri-acetaat Oplosmiddel voor aroma's E1520 Propyleenglycol Oplosmiddel voor anti-oxidanten E1525 Ethyl-hydroxycellulose Verdikkingsmiddel