Welkom in Brasserie Bubbels! Brasserie Bubbels is dé plek om tijdens uw wellnessverblijf in een ontspannen sfeer een drankje, hapje of maaltijd te nuttigen. De gerechten op deze kaart worden à la minute bereid, waarbij we gebruik maken van verse en gezonde ingrediënten. Bovendien streven we er naar om zoveel mogelijk te werken met duurzame en regionale producten en leveranciers. Neemt u rustig de kaart door en geniet van wat wij u bieden! De keuken van Brasserie Bubbels is dagelijks geopend van 11.30 tot 22.00 uur. Heeft u een allergie? Laat het ons weten! Tip! Wilt u uw wellnessverblijf in stijl afsluiten met een gastronomisch 3-gangen à la carte diner in Restaurant Waters of the World (te vinden in ons Fontana Hotel ****)? Dan is het Bad Diner Arrangement ( 43,00 p.p.) of Thermen Totaal Diner Arrangement ( 53,00 p.p.) iets voor u! Informeert u bij de thermenbalie naar de actuele menukaart van het restaurant of de speciale Diner Arrangement Cadeaubonnen.
Drankjes Warme dranken 2,00 Diverse soorten koffie/thee Chocolademelk Muntthee 2,50 Melk / karnemelk 2,00 (Fris)dranken 2,20 Chaudfontaine Rood Chaudfontaine Blauw Cola Cola light Cassis Fanta Sprite Bitterlemon Tonic Tomatensap Ice Tea Appelsap 2,30 Rivella 2,30 Chocomelk 2,30 Chaudfontaine Groen (0,5 L) 3,00 licht bruisend mineraalwater Chaudfontaine Blauw (0,5 L) 3,00 plat mineraalwater Bionade 2,75 keuze uit kruiden of vlierbes Drankjes Gulpener biologische bieren Ur-Pilsner 3,25 Ur-Weizen 3,50 Warsteiner 3,50 Gulpener Dort 3,50 Amstel Radler 3,25 Alcoholvrij bier 3,25 Clausthaler Wijn 3,75 Wit droog Wit zoet Rood Rosé Bubbels Sekt 4,75 Verse sappen 3,50 Sinaasappelsap Sinaasappel-kiwisap Appel-peer-frambozensap Ambachtelijke Oldambster appelsap Bovenstaande sappen zijn tevens verkrijgbaar als smoothie (met yoghurt). Oldambster fruitbowl 4,50 Ambachtelijke Oldambster appelsap met vers fruit
Patisserie & High Tea Koffielekkernij 1,75 Diverse soorten muffins 2,75 Gesorteerd gebak naar keuze 3,25 Ambachtelijke anijs cake 1,50 Portie verse slagroom 0,75 High Tea 16,50 proeverij van zoete en hartige lekkernijen, waaronder belegd bio broodje, wrap, quiche, muffin, boerenyoghurt en vers fruit, begeleid door een kannetje thee. Hartig & Lekker Saucijzenbroodje 3,25 Kaasbroodje 3,25 Tosti ham/kaas met ketchup 4,50 Tosti Hawaii 5,00 ham/kaas/ananas met ketchup Wintertosti Bubbels met roombrie 5,00 appel-kaneel en spicy mangochutney Portie gemarineerde bio-olijven 4,50 Portie biologische broodjes 5,50 met tuinkruidenboter, tomatensalsa en crème van geitenkaas Portie rundvleesbitterballen 5,75 met Groninger mosterd (8 stuks) Tapas plateau 12,50 boerenkaas, bio-olijven, Schansker Brunswijker, rundvlees bitterballen, gerookte amandelen, chorizokroketjes, bio-brood met kruidenboter en crème van geitenkaas Bubbels bittergarnituur 7,75 met rundvlees bitterballen, Schansker Brunswijker en boerenkaas met Oldambster perenstroop Tortilla s 4,75 gegratineerd met tomatensalsa en mozzarella Biologische Broodjes Vitaal Twee plakken ambachtelijk brood van het beste graan, royaal belegd met: wellness Bubbels 7,50 met jonge romige geitenkaas, Grano Padano, rode biet, zoetzure wortel, gesuikerde walnoot en hennepzaad (v) tonijnsalade met kappertjes, 8,00 rode uienringen, peterselie, ei, zongedroogde tomaat sandwich met spek, Grano Padano, 8,75 appel van Molema, gemengde sla, tomaat, truffelmayonaise en gebakken scharrelhoenfilet uit de oven met mozzarella, 7,50 Roquefort, geitenkaas, hazelnoot, spicy mangochutney en gedroogde cranberry (v) uit de oven met spicy chicken 7,50 met paprika, mozzarella, rode ui en chilisaus Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden. Hartig & Lekker is te bestellen tot 22.30 uur.
Soepen Onze soepen worden geserveerd met een biologisch broodje en tuinkruidenboter Groninger mosterdsoep (v) 5,50 met gebakken spekjes, jonge preiringen en peterselie Soep van de week 5,50 vraagt u het onze medewerkers of kijk op de Weekspecial Bubbels klassieke lunchgerechten Onderstaande gerechten worden geserveerd met oer-hollands spelt-zonnebloempitbrood, aardappelsalade en Groninger mosterd Bourgondische rundvleeskroketten (v) 8,50 goed gevuld met draadjesvlees Ambachtelijke Groninger gehaktbal 8,50 uit de jus Bubbels 12-uurtje (v) 9,25 bestaande uit Bourgondische rundvleeskroket, kruidenomelet gegratineerd met kaas een soepje naar keuze en frisse rauwkost Wellness Salades* Onze salades worden geserveerd met een biologisch broodje en tuinkruidenboter Groene Roquefort salade (v) 12,50 met paddenstoel, gecarameliseerde zilverui, hazelnoot, rode biet waarbij balsamocidressing Groene tonijnsalade (v) 12,50 met gemengde sla, rode ui, olijf, zongedroogde tomaat, croutons, peterselie Groene Ceasar Salade (v) 12,50 met gemengde sla, pancetta, ei, croutons, Grano Padano, lauwwarme kipfilet, peterselie en truffelmayonaise * Onze Wellness salades zijn ook verkrijgbaar in een kleinere versie voor 8,50 per salade. Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden.
Warme Bubbels gerechten Goed gevulde burrito (v) 12,50 met bulghur, romige geitenkaas, zongedroogde tomaat, paprika, rode ui, peterselie, gegratineerd met kaas waarbij tomatensalsa en gestoofd varkensvlees Gegratineerde groentequiche (v) 12,50 met zongedroogde tomaat, geitenkaas, rode ui, mosterd-dille-vinaigrette, geserveerd met salade Focaccia met een burger van het 12,50 Groninger weiderund (v) met tomatensalsa, salade, pancetta en ambachtelijke verse friet Ovenschotel met pulled pork 12,50 met truffelkriel, schorseneren, prei, peterselie, gegratineerd met mozzarella, begeleid door witte koolsalade Gemarineerde saté van kipfilet (v) 14,00 met ambachtelijke verse friet, cassave kroepoek, atjar, gebrande uitjes en satésaus Warme Bubbels gerechten Gebraden oerhammetje 15,50 met mosterddip, cranberry-compote, romige schorseneren en gestoofde kriel met truffelboter en witte koolsalade Gebakken zalmfilet 16,00 met mosterddressing, romige schorseneren, begeleid door gestoofde kriel met truffelboter Gebakken biefstuk 17,50 met kruidenboter en rode wijn jus waarbij gestoofde kriel met truffelboter en romige schorseneren De bovenstaande gerechten zijn naar keuze te verkrijgen met ambachtelijke verse friet. Gerechten met een (v) zijn vegetarisch of kunnen in een vegetarische variant besteld worden. Wist u dat onze fritessaus slechts 5% vet bevat? Wilt u afsluiten met een heerlijk dessert? Kijk op onze ijskaart!