HETELUCHTOVENS / COMBI-STEAMERS Gaartechniek, die professionals werkelijk nodig hebben. sinds 1876
2
Alleskunner Energiezuinig Wirtschaftswunder Kostenbesparend Sinds ruim 140 jaar verlichten wij het alledaagse werk van de keukenprofessionals. En wij worden daarin steeds beter. Gaartechniek is daarvan het beste voorbeeld. Van onze bestseller, de heteluchtoven AT-serie, tot de koningsklasse Combi-steamers Touch bieden wij u een breed assortiment, dat u doet beseffen, wat u allemaal in uw dagelijkse keukenpraktijk nodig heeft. Waarom professionals daarbij voor Bartscher kiezen, ligt voor de hand: zij willen een gedegen kwaliteit. Zonder onnodige opsmuk. En met een absoluut aantrekkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Wij zeggen dan ook met volle overtuiging, natuurlijk kan het goedkoper dan Bartscher, maar zeker niet prijswaardiger. Vindt in deze brochure uw Bartscher oven. Informeer naar ons landelijk dealernetwerken en ervaar onze kundige plaatsing- en service-monteurs. Wij verheugen ons u te zien! 3
Uw persoonlijke eisen Kennen wij natuurlijk niet.w Maar wij hebben wel de oplossing. Heteluchtovens Combi-Steamers Onze Bestseller: AT-serie De Oplosser: C-Serie De Allrounder: M-serie Sinds jaren overtuigend in betrouwbaarheid en onverslaanbare voordelen: gemakkelijke bediening gelijkmatig garen dankzij rondom verhitting zeer sterke prijs-kwaliteitverhouding Perfect inspelend op de behoefte van de professionele keuken met de beste gaarresultaten: optimale luchtcirculatie ideaal voor deegwaren en vlees makkelijke en snelle reiniging Handmatige bediening met simpele symbolen. Functies: hete lucht stomen combi stomen 1/1 GN als ook bakkerijnorm 600 x 400 Meer over de AT-Serie op bladzijde 8 Meer over de C-Serie op bladzijde 10 Meer over de M-Serie op bladzijde 14 4
De Meest-flexibele: E-serie Het Ruimtewonder: D-serie Onze Koningsklasse: T-serie Biedt u dezelfde voordelen als de M-serie, met daarboven: kerntemperatuur gestuurd Delta-T-garen tot 99 programma s incl. 9 gaarfases gemakkelijke tiptoets bediening 1/1 GN als ook bakkerijnorm 600 x 400 Voor iedereen met weinig plek, die toch wil genieten van de voordelen van de Bartscher combi-steamers: met praktische GN- lengte invoer digitale bediening tot maximaal 10 x 1/1 GN De modernste keuken-techniek ontmoet het meeste moderne bedieningsgemak: met praktische GN-lengte invoer touchscreen bediening tot maximaal 10 x 1/1 GN Meer over de E-Serie op bladzijde 18 Meer over de D-Serie op bladzijde 24 Meer over de T-Serie op bladzijde 28 5
HETELUCHTOVENS Onze heteluchtovens overtuigen in elk formaat. Met exact het resultaat wat u wenst. De vraag die wij, bij de ontwikkeling van onze apparaten, stellen: Met wat moet een heteluchtoven voorzien zijn, om uw dagelijkse werk te verlichten? Ons antwoord luidt: hij moet solide en betrouwbaar zijn. Mogelijk makkelijk te bedienen en een resultaat bieden wat u werkelijk nodig hebt. Tenslotte wilt u niet betalen voor functiemogelijkheden die u in de praktijk nooit zult gebruiken. Op de volgende bladzijden vindt u uw Bartscher heteluchtoven. 6
,, Een echte Allrounder. Net als ik,, Onze Bestseller: AT-serie Sinds jaren overtuigend in betrouwbaarheid en onverslaanbare voordelen: gemakkelijke bediening gelijkmatig garen dankzij rondom verhitting zeer sterke prijs-kwaliteitverhouding De Oplosser: C-Serie Perfect inspelend op de behoefte van de professionele keuken met de beste gaarresultaten: optimale luchtcirculatie ideaal voor deegwaren en vlees makkelijke en snelle reiniging 7
HETELUCHTOVENS AT-SERIE AT 400 Volume: 4 x 600 x 400 mm 6,4 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 835 x D 800 x H 570 mm 2 motoren, wisselende motorrichting inclusief 2 geperforeerde bakblikken, 2 bakblikken met vochtinjectie Art.-Nr 105780 8
Betrouwbaar Bedieningsgemak Praktijkgericht Onze Bestseller: AT-serie zijn alleskunners gemakkelijke bediening Energie - en tijdbesparend gelijkmatig garen dankzij rondom verhitting zeer sterke prijs-kwaliteitverhouding AT 110 Volume: 3 x 1/2 GN 2,7 kw / 230 V 50/60 Hz Afmetingen: B 460 x D 570 x H 460 mm inclusief 3 roosters Art.-Nr 120789 AT 90 Volume: 4 x (438 x 315 mm) 2,67 kw / 230 V 50/60 Hz Afmetingen: B 595 x D 615 x H 570 mm inclusief 4 bakblikken Art.-Nr A120786 AT 120 Volume: 4 x (438 x 315 mm) 2,67 kw / 230 V 50/60 Hz Afmetingen: B 597 x D 618 x H 570 mm inclusief 4 bakblikken met grill en vochtinjectie Art.-Nr A120788 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 9
HETELUCHTOVENS C-SERIE C 6640 Volume: 6 x (600 x 400 mm) 9,4 kw / 400 V 50-60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 965 x D 930 x H 820 mm inclusief 3 bakblikken met vochtinjectie Art.-Nr 206797 10
Voor professionals Ideaal voor brood en vlees Gelijkmatig garen De Oplosser: C-Serie Perfect inspelend op de behoefte van de professionele keuken met de beste gaarresultaten: optimale luchtcirculatie ideaal voor deegwaren en vlees makkelijke en snelle reiniging C 4430 Volume: 4 x (442 x 325 mm) 2,6 kw / 230 V 50-60 Hz 1 NAC Afmetingen: B 550 x D 640 x H 545 mm inclusief 4 bakblikken met grill en vochtinjectie Art.-Nr 206873 C 4431D Volume: 4 x (442 x 325 mm) 3,3 kw / 230 V 50/60 Hz 1 NAC Afmetingen: B 600 x D 720 x H 540 mm inclusief 4 bakblikken met vochtinjectie Art.-Nr 206790 C 5230 Volume: 5 x 2/3 GN 4,3 kw / 400 V 50-60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 700 x D 750 x H 625 mm inclusief 2 bakblikken met vochtinjectie Art.-Nr 206782 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 11
COMBI-STEAMERS Onze combi-steamers bieden wat u wenst. En zelfs uw kosten verdampen. Economisch rendement heeft voor u in de keuken de hoogste prioriteit. En dat is ook voor ons de eerste leidraad. Dat spreekt uit de aantrekkelijke aanschafprijs van de Bartscher combi-steamers. Voor anderen overtuigen de betrouwbaarheid en de prestaties van onze apparaten. Zo wordt u door de jaren heen een echt Wirtschaftswunder in uw eigen keuken. Des te beter dat u kunt kiezen uit de benodigde ovenfuncties. U vindt in ons uitgebreide assortiment zeker de optimale oven, wat aan uw eisen zal voldoen. Om het even welke oven u kiest: u geniet met Bartscher en haar dealers, van een landelijk dekkend service netwerk. 12
,, Mijn rechterhand In de dagelijkse keuken,, De Allrounder: M-serie De Meest-flexibele: E-serie Het Ruimtewonder: D-serie Onze Koningsklasse: T-serie Handmatige bediening met simpele symbolen. Functies: hete lucht stomen combi stomen 1/1 GN als ook bakkerijnorm 600 x 400 Biedt u dezelfde voordelen als de M-serie, met daarboven: kerntemperatuur gestuurd Delta-T-garen tot 99 programma s incl. 9 gaarfases gemakkelijke tiptoets bediening 1/1 GN als ook bakkerijnorm 600 x 400 Voor iedereen met weinig plek, die toch wil genieten van de voordelen van de Bartscher combi-steamers: met praktische GN- lengte invoer digitale bediening tot maximaal 10 x 1/1 GN De modernste keukentechniek ontmoet het meeste moderne bedieningsgemak: met praktische GN-lengte invoer touchscreen bediening tot maximaal 10 x 1/1 GN 13
COMBI-STEAMERS M-SERIE Weergave oven AAN/UIT Garen/bakken instellen UIT Hetelucht Stomen Combi-stomen Weergave verwarmingsfunctie Temperatuur instellen ( C) Max. temperatuur voor garen/bakken met stoom (110 C) Tijd onbegrensd Tijd instellen (minuten) Vochtinjectie instellen Ventilatorsnelheid stand 2 Activering tijd Ventilatorsnelheid stand 1 Activering kerntemperatuurmeter Digitale weergave kerntemperatuur Vastleggen temperatuur kerntemperatuurmeter Temperatuur kerntemperatuurmeter verlagen Temperatuur kerntemperatuurmeter verhogen 14
Makkelijke bediening Veelzijdige functies Zeer economisch De Allrounder: M-serie Handmatige bediening met simpele symbolen. Functies: hete lucht stomen combi stomen M 5230 Volume: tot 5 x 2/3 GN 3,3 kw / 230 V 50 Hz 1 NAC - stekkerklaar Afmetingen: B 620 x D 755 x H 635 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116613 M 5110 Volume: tot 5 x 1/1 GN / 600 x 400 mm 6,3 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 635 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116615 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 15
COMBI-STEAMERS M-SERIE Warm Aanbevolen M 1010 Volume: tot 10 x 1/1 GN / 600 x 400 mm 12,6 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 1015 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116620 16
Alle voordelen op een rij Wisselende motorrichting voor een optimaal klimaat in de gaarruimte Ventilatorsnelheid in 2 standen regelbaar Rechtstreekse stoominjectie Stoomafvoer regelbaar Ovenruimteverlichting Dubbele deurbeglazing Voorbereid voor plaatsing van een kerntemperatuurmeter / de houder voor handsproeier Uitneembare geleiders Volume: 1/1 GN of 600 x 400 mm M 1010 G, gas Volume: tot 10 x 1/1 GN / 600 x 400 mm Elektrisch: 0,8 kw / 230 V 50 Hz 1 NAC Gas: R 1/2 19 kw Afmetingen: B 890 x D 850 x H 1150 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 1166301 M 7110 Volume: tot 7 x 1/1 GN / 600 x 400 mm 9,6 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 815 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116617 M 7110 G, gas Volume: tot 7 x 1/1 GN / 600 x 400 mm Elektrisch: 0,8 kw / 230 V 50 Hz 1 NAC Gas: R 1/2 16 kw Afmetingen: B 890 x D 850 x H 930 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 1166271 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 17
COMBI-STEAMERS E-SERIE AAN/UIT Hetelucht Stomen Combi-stomen Weergave temperatuur/ Delta-T-garen Activering Delta-T-garen Activering temperatuur Weergave tijd/ kerntemperatuurmeter Activering kerntemperatuurmeter Activering tijd Weergave ventilatorsnelheid/ vochtinjectie Activering ventilatorsnelheid Activering vochtinjectie Weergave oven/programma s Activering/deactivering oven en voorverwarmen Stoomafvoer Activering programma s Binnenverlichting Resettoets START/STOP Instellingen 18
Flexibel Digitaal Betrouwbaar De Meest-flexibele: E-serie Biedt u dezelfde voordelen als de M-serie, met daarboven: kerntemperatuur gestuurd Delta-T-garen tot 99 programma s incl. 9 gaarfases gemakkelijke tiptoets bediening 1/1 GN als ook bakkerijnorm 600 x 400 E 10110 Volume: tot 10 x 1/1 GN / 600 x 400 12,6 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 1015 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116530 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 19
COMBI-STEAMERS E-SERIE Partner voor 365 dagen in het jaar E 7110 Volume: tot 7 x 1/1 GN / 600 x 400 9,6 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 815 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116527 20
Dit alles spreekt voor de serie-e Elektronische besturing met 99 programma s, elk programma tot 9 gaarfasen Wisselende motorrichting voor een optimaal klimaat in de gaarruimte Ventilatorsnelheid in 3 standen regelbaar Rechtstreekse stoominjectie Stoomafvoer regelbaar Ovenruimteverlichting Dubbele deurbeglazing Voorbereid voor plaatsing van een kerntemperatuurmeter / de houder voor handsproeier Uitneembare geleiders Volume: 1/1 GN of 600 x 400 mm E 5230 Volume: tot 5 x 2/3 GN 3,3 kw / 230 V 50 Hz 1 NAC - stekkerklaar Afmetingen: B 620 x D 755 x H 635 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116523 E 5110 Volume: tot 5 x 1/1 GN / 600 x 400 6,3 kw / 400 V 50 Hz 3 NAC Afmetingen: B 890 x D 815 x H 635 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 116525 Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 21
ACCESSOIRES M/E-SERIE Met uitbreidingsmogelijkheden Toepasbaar op alle apparaten in de M- en E-serie Onderstel voor 2/3 GN combi steamer Chroomnikkelstaal Afmetingen: B 570 x D 515 x H 741 mm Art.-Nr 115075 Afzuigkap Series M+E Geschikt voor montage aan de combi-steamers 1/1 GN: 116615, 116617, 116620, 116525, 116527, 116530 Chroomnikkelstaal Labyrint-filter, RVS Ontluchtingsvermogen: regelbaar van 100 m3/h tot 540 m3/h 0,1 kw / 230 V 50 Hz Verbindingskit Series M+E De verbindingskit maakt het stapelen van 2 elektrische combi-steamers 1/1 GN mogelijk. Passend bij de combi-steamers: 116615, 116617, 116525, 116527. Kit bestaat uit: frame, 4 voeten, buis en houderplaat voor afzuigkap, verbindingsslang, bevestigingsklemmen en schroeven Afmetingen: B 870 x D 900 x H 230 mm Art.-Nr 116012 Art.-Nr 116016 Onderstel voor 1/1 GN combi steamer Onderstel voor 1/1 GN combi steamer 22 CNS 18/10 Geschikt voor: 10 x 1/1 GN Afmetingen: B 850 x D 700 x H 741 mm Art.-Nr 115069 Chroomnikkelstaal Geschikt voor: 6 x 1/1 GN Afmetingen: B 850 x D 700 x H 400 450 mm Art.-Nr 115071 Combinatiemogelijkheden 5 x 1/1 GN op 5 x 1/1 GN 5 x 1/1 GN op 7 x 1/1 GN
Bakblikken, roosters, etc. vindt u in alle gangbare maten in ons totaal programma. Handdouche Slang lengte: 2 m Met afsluitkraan voor vaste wateraanvoer 1/2 Inclusief houder voor bevestiging aan de combi-steamers Art.-Nr 116005 Kerntemperatuurmeterset Kabel lengte: ca. 1,8 m kerntemperatuurmeter en de passende houder voor bevestiging aan de combi-steamers Art.-Nr 116009 Stoomkit voor combi-steamers Maakt het mogelijk ook zonder vaste wateraansluiting te stomen bestaat uit: kunststofreservoir (5 liter), pomp, installatiemateriaal 2 verbindingsslangen: - 150 cm (reservoir - pomp) - 80 cm (pomp - stoombuis) Art.-Nr 116011 23
COMBI-STEAMERS D-SERIE AAN/UIT Weergave tijd/ kerntemperatuurmeter Weergave oven/ programma s Binnenverlichting Weergave ven- USB-aansluiting Weergave temperatuur/ tilatorsnelheid/ Delta-T-garen vochtinjectie Stoomafvoer Hetelucht/ Activering Activering Activering Activering START/ Aansluiting voor Stomen/ Combi- Temperatur tijd vochtinjectie programma s STOP kerntemperatu- stomen urmeter Activering Activering Activering Activering/ Resettoets Instellingen Delta-T-garen kerntemperatu- ventilators- deactivering urmeter nelheid oven en voorverwarmen 24
Plaats besparend Voor al uw kookkunsten Voor elke keuken Het Ruimtewonder: D-serie Voor iedereen met weinig plek, die toch wil genieten van de voordelen van de Bartscher combi-steamers: met praktische GN- lengte invoer digitale bediening in 2 modellen D 10110 Digital Volume: tot 10 x 1/1 GN 13,8 kw / 400 V 50/60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 520 x D 850 x H 1010 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 117201 Digitale besturing met 99 programma s - telkens tot 9 verschillende programmeerbare gaarfasen Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 25
COMBI-STEAMERS D-SERIE Kompakt Klasse D 6110 Digital Volume: tot 6 x 1/1 GN 6,9 kw / 400 V 50/60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 520 x D 850 x H 770 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 117261 26
Goede redenen voor de D-serie Digitale besturing met 99 programma s - telkens tot 9 verschillende programmeerbare gaarfasen Functie: hetelucht, stomen, combi-stomen, Delta-T-garen, regeneratieprogramma, garen op lage temperaturen, snelle afkoeling (kerntemperatuurmeter optioneel verkrijgbaar) Combi-steamer met automatisch reinigingssysteem is op aanvraag leverbaar USB-aansluiting Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 27
COMBI-STEAMERS T-SERIE AAN/UIT Resettoets START/STOP Menu-instelling USB-aansluiting Handmat. Koken Recept Service Touch-bedieningsveld Binnenverlichting Instellingen Aansluiting voor kerntemperatuurmeter 28
Alleskunner Premium Touch Onze Koningsklasse: T-serie De modernste keukentechniek ontmoet het meeste moderne bedieningsgemak: met praktische GN-lengte invoer touchscreen bediening tot maximaal 10 x 1/1 GN First c. Vlees Vis Groenten Brood Nagerecht T 10110 Touch Volume: tot 10 x 1/1 GN 13,8 kw / 400 V 50/60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 520 x D 850 x H 1010 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 117101 Digitaal kookboek: intuitieve touchbediening van de individuele gaarprocessen 99 programmeerbare recepten met telkens tot 9 programmeerbare gaarfasen Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 29
COMBI-STEAMERS T-SERIE Voelbaar comfortabel T 6110 Touch Volume: tot 6 x 1/1 GN 6,9 kw / 400 V 50/60 Hz 3 NAC Afmetingen: B 520 x D 850 x H 770 mm inclusief 1 rooster en 1 bakblik Art.-Nr 117161 30
Overtuigd in de gehele lijn: T-serie Digitaal kookboek: intuitieve touch-bediening van de individuele gaarprocessen 99 programmeerbare recepten met telkens tot 9 programmeerbare gaarfasen Functie: hetelucht, stomen, combi-stomen, Delta-T-garen, regeneratieprogramma, garen op lage temperaturen, snelle afkoeling, service zelfdiagnosesysteem Combi-steamer met automatisch reinigingssysteem is op aanvraag leverbaar Stoomcontrolesysteem: gegarandeerd een gelijkblijvende ovenklimaat Instelling van verschillende gaartijden voor 6 inschuifniveaus USB-aansluiting Levering inclusief 1 kerntemperatuurmeter Alle technische gegevens vindt u in het overzicht op bladzijden 34 36 31
ACCESSOIRES D/T-SERIE Extra wensen? Graag! Toepasbaar voor alle apparaten in de D- en T-serie Onderstel voor 1/1 GN combi steamer Serie D+T Chroomnikkelstaal Geschikt voor: 5 x 1/1 GN Afmetingen: B 550 x D 700 x H 735 780 mm Art.-Nr 115076 Afzuigkap Serie D+T Geschikt voor montage aan de combi-steamers 1/1 GN: 117101, 117161, 117201, 117261 RVS Labyrint-filter, RVS Ontluchtingsvermogen: regelbaar van 100 m3/h tot 540 m3/h 0,21 kw / 230 V 50 Hz Afmetingen: B 520 x D 940 x H 230 mm Art.-Nr 117001 32
Bakblikken, roosters, etc. vindt u in alle gangbare maten in ons totaal programma. Verbindingskit Serie D+T De verbindingskit maakt het stapelen van 2 combi-steamers 1/1 GN mogelijk. Passend bij de combi-steamers: 117101, 117161, 117201, 117261 Kit bestaat uit: frame, 4 voeten, buis en houderplaat voor afzuigkap, verbindingsslang, bevestigingsklemmen en schroeven Art.-Nr 117100 Kerntemperatuurmeterset Kabel lengte: ca. 1,8 m kerntemperatuurmeter en de passende houder voor bevestiging aan de combi-steamers Magnetische houder: B 130 x D 35 x H 30 mm Art.-Nr 116009 Handdouche Slang lengte: 2 m Met afsluitkraan voor vaste wateraanvoer 1/2 Inclusief houder voor bevestiging aan de combi-steamers Art.-Nr 116005 Combinatiemogelijkheden: 6 x 1/1 GN op 6 x 1/1 GN 6 x 1/1 GN op 10 x 1/1 GN 33
Heteluchtovens AT-Serie C-Serie AT110 AT90 AT120 AT400 C4430 C4431D C5230 C6640 Bediening Draaiknoppen Elektronisch Touchscreen Technische gegevens Grootte van blik of rooster (mm) 1/2 GN 438 x 315 438 x 315 600 x 400 442 x 325 442 x 325 2/3 GN 600 x 400 Alternatieve grootte (mm) Aantal blikken of roosters 3 4 4 4 4 4 5 6 Roosterafstand 70 mm 70 mm 70 mm 80 mm 75 mm 75 mm 70 mm 80 mm Temperatuurbereik 0 300 C 0 300 C 0 300 C 0 300 C 0 280 C 0 260 C 0 280 C 0 280 C Wateraansluiting 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 Vermogen: elektra 2,7 kw 2,67 kw 2,67 kw 6,4 kw 2,6 kw 3,3 kw 4,3 kw 9,4 kw Vermogen: gas Spanning 230 V 230 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V 400 V 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50 Hz 50-60 Hz 50/60 Hz 50-60 Hz 50-60 Hz 1 NAC 1NAC 1NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC 3 NAC Afmetingen Breedte 460 mm 595 mm 597 mm 835 mm 550 mm 600 mm 700 mm 965 mm Diepte 570 mm 615 mm 618 mm 800 mm 640 mm 720 mm 750 mm 930 mm Hoogte 460 mm 570 mm 570 mm 570 mm 545 mm 540 mm 625 mm 820 mm Gewicht 27 kg 38 kg 39 kg 65 kg 30,6 kg 40,2 kg 50 kg 98,5 kg Functies Hete lucht Stomen Combi-stomen Laag temperatuurgaren Delta-T-garen Bevochtiging Grillen Ventilatorsnelheid 1 1 1 1 1 1 1 1 Wisselende motorrichting Stoom afvoer Ovenruimte verlichting Dubbele deurbeglazing Aantal gaarprogramma s 1 1 1 1 1 1 1 1 Aantal gaarfases 1 1 1 1 1 3 1 1 Regenereerprogramma Snelle afkoeling Service zelfdiagnose systeem Stoomcontrole systeem Digitaal kookboek Individuele gaartijden inschuifniveau s USB aansluiting Automatisch reinigingssysteem Extra s Kerntemperatuurmeter Handdouche Geleiders (600 x 400) Onderstel Stoomkit voor combi-steamer Verbindingskit voor combi-steamer Onderstel 40 cm hoog Afzuigkap 34 Artikel-Nummer 120789 A120786 A120788 105780 206873 206790 206782 206797 GTIN 4015613496924 4015613400655 4015613400662 4015613505572 4015613585543 4015613652429 4015613585550 4015613585567
Combi-Steamers M-Serie E-Serie M 5230 M 5110 M 7110 M 7110 G M 10110 M 10110 G E 5230 E 5110 Bediening Technische gegevens 2/3 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN 2/3 GN 1/1 GN 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 600 x 400 5 5 7 7 10 10 5 5 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 74 mm 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3,3 kw 6,3 kw 9,6 kw 0,8 kw 12,6 kw 0,8 kw 3,3 kw 6,3 kw R 1/2 16 kw R 1/2 19 kw 230 V 400 V 400 V 230 V 400 V 230 V 230 V 400 V 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 50 Hz 1 NAC 3 NAC 3 NAC 1 NAC 3 NAC 1 NAC 1 NAC 3 NAC Afmetingen 620 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 890 mm 620 mm 890 mm 755 mm 815 mm 815 mm 850 mm 815 mm 850 mm 755 mm 815 mm 635 mm 635 mm 815 mm 930 mm 1015 mm 1135 mm 635 mm 635 mm 62 kg 81,8 kg 101,2 kg 117,2 kg 115,2 kg 136,6 kg 62,2 kg 80,2 kg Functies 2 2 2 2 2 2 3 3 1 1 1 1 1 1 99 99 1 1 1 1 1 1 9 9 Extra s 116613 116115 116617 1166271 116620 1166301 116523 116525 4015613581538 4015613583464 4015613581521 4015613582115 4015613581545 4015613582146 4015613581491 4015613581507
Combi-Steamers E-Serie D-Serie T-Serie E 7110 E 10110 D 6110 D 10110 T 6110 T 10110 Bediening Technische gegevens 1/1 GN 1/1 GN 1/1 GN lengte 1/1 GN lengte 1/1 GN lengte 1/1 GN lengte 600 x 400 600 x 400 7 10 6 10 6 10 74 mm 74 mm 60 mm 60 mm 60 mm 60 mm 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 280 C 50 300 C 50 300 C 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 3/4 9,6 kw 12,6 kw 6,9 kw 13,8 kw 6,9 kw 13,8 kw 400 V 400 V 400 V 400 V 400 V 400 V 50 Hz 50 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 50/60 Hz 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC 3 NAC Afmetingen 890 mm 890 mm 520 mm 520 mm 520 mm 520 mm 815 mm 815 mm 850 mm 850 mm 850 mm 850 mm 815 mm 1015 mm 770 mm 1010 mm 770 mm 1010 mm 101, 8 kg 115,2 kg 72 kg 92,2 kg 76,4 kg 96,6 kg Functies 3 3 3 3 6 6 99 99 99 99 99 99 9 9 9 9 9 9 Extra s 116527 116530 117261 117201 117161 117101 4015613581477 4015613581484 4015613623689 4015613623696 4015613623498 4015613623672 Inbegrepen optioneel onbestaande 36
Waarom Bartscher de juiste partner voor u is? 1 LANGJARIGE ERVARING IN DE BRANCHE De betrouwbaarheid van onze apparatuur geldt ook voor ons persoonlijk. Sinds onze oprichting in 1876 voldoen wij aan de hoogste eisen inzake advisering en techniek. De naam Bartscher staat voor ervaring en competentie in het segment grootkeukens. 2 3 COMPLEET ASSORTIMENT Alles wat professionals zich mogen wensen. Van compleetoplossingen voor grootkeukens en exclusieve Hi-Light salamanders tot en met kleine apparatuur. Ons productengamma is enig in zijn soort - dankzij onze grote magazijncapaciteit is snelle levering mogelijk. KLANTGERICHTHEID U stelt hoge eisen - Onze commitment is die optimaal te vervullen. Daarom heeft u bij ons een persoonlijke gesprekspartner. Ons servicepakket wordt afgerond door een professionele en goed bereikbare klantenhotline. 4 STERK SERVICEPAKKET Onze snelle en effectieve service voor onderhoud en reparatie minimaliseert de evt. uitvaltijd van uw apparatuur. Wij zorgen ervoor dat het uw klanten aan niets hoeft te ontbreken. 5 KWALITEIT Solide uitvoering, en perfectie qua verwerking en ergonomisch comfort zijn onze maatstaven. Alle apparaten zijn ontworpen voor professionals binnen de horeca - dus duurzaam, gemakkelijk schoon te houden, en bovendien energie-efficiënt. Ons complete assortiment vindt u op www.bartscher.nl 37
sinds 1876 Bartscher GmbH Franz-Kleine-Straße 28 33154 Salzkotten Germany Bartscher Experience Centre Kamerlingh Onneslaan 21 3401 MZ IJsselstein (Ut) Nederland