de Smaak van Thuis Gratis brochure 7de editie van de Week van de Smaak in Hamme.

Transcriptie

1 Gratis brochure 7de editie van de Week van de Smaak in Hamme.

2 Gewoon meedoen voorwoord door onze schepen van cultuur. Beste lezer, De voorbije weken en maanden heeft onze lokale werkgroep weer eens ferm de handen uit de mouwen gestoken om u deze brochure te kunnen aanbieden, maar vooral om u opnieuw in smakelijke sfeer te brengen. Vlaanderen organiseert voor de 6de keer de Week van de Smaak. Met de nodige trots kan ik u meedelen dat wij in Hamme al voor de 7de maal de Week van de Smaak organiseren. Weeral een bewijs van ons karakter. Volhouden en nooit opgeven. Wat er allemaal in die week te doen en te beleven en te proeven en te smaken valt, kan u lezen in deze mooie brochure. Ik wil mij graag aansluiten bij de oproep van de Grote Thuisbak-wedstrijd voor volwassenen en zeker ook de Grote Cupcake Thuisbak-wedstrijd voor de kinderen. Laat er ons samen een gezellig taartenfeest van maken met de apotheose op zaterdag 17 november in de lokalen van het Sint-Jozefinstituut in de Jagerstraat. Die dag wordt u allen massaal verwacht in de school om te komen kijken en proeven, maar vooral om uw eigen bakcreatie te tonen. Ook dit jaar willen wij met de Week van de Smaak laten zien dat wij ons hart op de juiste plaats hebben. De opbrengst zal dit jaar geschonken worden aan de kerstpakkettenactie van het Sint-Jozefinstituut. Door de steun aan dit initiatief gaan wij rechtstreeks naar het hart van onze lokale Hamse gemeenschap en steunen wij hen die het een beetje moeilijker hebben in onze gemeenschap. enthousiasme en gedrevenheid een woordje van onze peter. Beste thuisbakkers, Bakken is het hodthema van de Week van de Smaak Als bakker voelde ik mij dan ook erg vereerd toen men mij vroeg om het peterschap van deze editie op mij te nemen. Heel graag! Als pressioneel bakker werk ik regelmatig met thuisbakkers tijdens mijn workshops en sta ik telkens versteld van hun enthousiasme. De gedrevenheid en interesse geven mij nog meer zin om mijn kennis te delen en hen te helpen een beter resultaat te verwezenlijken. De stimulans die mij hiervoor drijft, is hun dankbaarheid. Ik hoop dit jaar op een grote opkomst van jullie zodat onze inspanningen beloond worden. Rudi Flecijn Peter van de Week van de Smaak & zaakvoerder Brood en banket Rudi (Stationsstraat 52, 9220 Hamme) Gewoon meedoen en participeren is dus de boodschap! Smakelijke groet. Koen Mettepenningen Schepen van Cultuur 2 3

3 De uitdaging... Hamme heeft de traditie om jaarlijks mee te doen met de Week van de Smaak. Dit jaar staat de Grote Thuisbak centraal. We dagen iedere thuisbakker uit om een mooie creatie te bakken en die op zaterdag 17 november binnen te brengen op onze Grote Kfieklets in het Sint-Jozefinstituut met opbrengst voor het goede doel. Je gebak wordt daar gewikt en gewogen zodat Hamme kan wedijveren met de andere deelnemende gemeenten en steden voor de eeuwige roem. Hoe meer taarten, hoe meer kans om te winnen! De eerste 50 ingeschreven thuisbakkers ontvangen alvast een mooie bakschort. Gaat uw kind in Hamme naar de basisschool? Dan hebt u wellicht via uw spruit een flyer en brief ontvangen over De Grote Cupcake Thuisbak. Deze smakelijke actie is een initiatief van de gemeentelijke jeugddienst en en is een aangepaste kids-versie van De Grote Thuisbak, speciaal gericht naar kinderen van het eerste kleuterklasje tot en met het zesde leerjaar. Leerlingen die zich inschreven voor deze cupcake-thuisbakwedstrijd ontvangen een gratis cupcake-bakpakket met alle ingrediënten om zelf op 17 november thuis cupcakes te maken. De stad gemeente die het meeste bakt en de mooiste recepten verzamelt, wint de Grote Thuisbak. Bovendien verschijnt er dan een boek met recepten uit die winnende gemeente. Dus, met een beetje geluk wordt ook jouw persoonlijk recept daarin vereeuwigd. Uiteraard zullen al deze cupcakes mee op de weegschaal gelegd worden zodat ook onze jongste Hamse bakkertjes hun cupcakeje bijdragen tot De Grote Thuisbakwedstrijd. Bovendien krijgen alle kinderen die cupcakes binnenbrengen een leuke verrassing en wordt elke creatie vereeuwigd in een kleurrijke cupcake-wall. En last but not least valt de bakker van de mooist versierde cupcake extra in de prijzen. Veel succes! Voor de apotheose van De Grote Thuisbak en De Grote Cupcake Thuisbak moet je op zaterdag 17 november naar De Grote Kfieklets in het Sint-Jozefinstituut komen! De Grote Kfieklets wordt een feestelijke, aantrekkelijke, creatieve en vooral smakelijke namiddag voor de hele familie. Programma 14u-15u30 Feestelijk onthaal van de deelnemers van De Grote Thuisbak en De Grote Cupcake Thuisbak, die hun thuisgebak cupcakes binnenbrengen. 15u30u Officiële weging van alle thuisgebak en cupcakes onder het toeziend oog van gerechtsdeurwaarder Jan Anné Om 14u30 en om 16u Workshop marsepein (3 tot 6 jaar) Onder pressionele begeleiding van bakker Rudi gaan de kinderen aan de slag met marsepein. Ze maken kennis met de verschillende smaken van marsepein en leren patatjes, worteltjes en allerhande andere leuke vormpjes maken. Boetseren, fantaseren en smullen maar! Workshop speculaas (vanaf 6 jaar) Speculaas, in België ook: speculoos, is een soort koek die vooral rond het sinterklaasfeest populair is. De laatste decennia is het echter normaal geworden het hele jaar door speculaas te eten. Maar hoe maak je nu die lekkernij? Als die vraag ook door jouw hod speelt, kom dan vooral naar de workshop speculaas maken! Inschrijven via brigitte.verelst@jantervaert.be - deelnameprijs 2/kind / max 15 deelnemers per workshop/ duur +/- 30 Doorlopend Bij De Grote Kfieklets staan geurige kfie, pittige thee en thuisgebakken creaties op de kaart. Doorlopend is er een zoete markt met degustatie en verkoop van Hamse lekkernijen en worden er verschillende bakdemo s gegeven. Michel Eyckerman leert je verschillende afwerkingstechnieken voor pièce montée, Dominique De Neve gaat samen met Jan Verstraeten desserten in glaasjes en taartversieringen maken, Chocolaterie Verhavert-Cools geeft een demo chocolade figuren mouleren en bij Bakker Rudi moet je zijn voor de demo s brood bakken, crème koken en bisquit bakken en afwerken. Fotoclub Imago laat zijn smakelijkste foto s zien, er klinkt stemmige muziek en af en toe duikt een toch wel erg bizarre bakker op! 4 5

4 Alle activiteiten op een rijtje... De kleuters in de keuken Kleuterschool Groeneboomgaard Vrijdag 16 november van 15u15 tot 17u30 VBS Groeneboomgaard Groeneboomgaardstraat 28, 9220 Hamme Patapas please KVLV Moerzeke Zaterdag 17 november van 19u00 tot 23u00 KVLV Moerzeke Vredestraat, 9220 Moerzeke Ben je aardappelfan en tevens tapasliefhebber? Dan worden patapas ongetwijfeld jouw nieuwe favoriete hapje. Ze bewijzen dat aardappelen veel meer zijn dan stoemp en frieten alleen. Hier ontdek je hoe gemakkelijk je de verrassende aardappelhapjes zelf op tafel zet. Ook sta je, samen met gastspreker Stijn Windey, stil bij de geschiedenis van de aardappel. Info te verkrijgen via Marie-Jeanne Huylebroeck 0473/ De Clercq Karin 0474/ Inschrijven vóór 14 november. Prijs: 4 school Middenschool De Veerman Maandag 19 tot vrijdag 23 november van 13u00 tot 15u15 Middenschool De Veerman Loystraat 70, 9220 Hamme Zijn er zoetekauwen onder de leerlingen van Middenschool De Veerman? Begin de smaakpapillen dan alvast te trainen, want deze week zal er elke dag een klas kunnen genieten van een zelfgemaakt gebak. Aan het einde van de week snoepen we samen, van een dessert dat aan alle leerlingen van de school geserveerd wordt. Het jong geweld van de kleuterschool fleurt deze week de keuken op. Ze trekken hun kookschort aan en toveren desserten op tafel. Naderhand komen mama en papa op de kfie, om te smullen van al die zelfgemaakte zoetigheden. Men kan zich niet inschrijven voor deze activiteit. Toegang: enkel voor de leerlingen. Prijs: n.v.t. Oma s aan de pot Jeugdhuis t Klokhuis Zaterdag 24 november van 18u00 tot 23u45 JH t Klokhuis Ring 65, 9220 Hamme Wie vertegenwoordigt de pure thuiskeuken beter dan oma? Jeugdhuis t Klokhuis roept de oma s van de leden op om hun kookkunsten met het jong geweld te komen delen. Van de gerechten die de oma s op tafel toveren kan je tegen een zacht prijsje komen proeven. Info en inschrijven: info@jeugdhuisklokhuis.be Prijs: gratis toegang, 5 per maaltijd Men kan zich niet inschrijven voor deze activiteit. Toegang: enkel voor de leerlingen. Prijs: n.v.t. 6 7

5 Kok Vrijdag 23 november om 20u15 Kaaiplein 34, 9220 Hamme Kookje sprookje Woensdag 21 november om 14u, 15u30 en 17u Kaaiplein 34, 9220 Hamme Bruegelavond KVLV KASTEL Woensdag 21 november van 18u00 tot 23u00 GOC Ter Munken Scheldestraat, 9220 Kastel Pensen, beenhesp, warme krieken en rijstpap. Je hoort het al: de smakelijke gerechten die op een typische Bruegelavond de revue passeren. KVLV Kastel nodigt je uit om aan te schuiven aan het buffet en gezellig te komen tafelen à la Bruegel. Inschrijven is verplicht. Meer info en inschrijvingen via Richtprijs: 22 Een kok-komiek? Ja, Joost Van Hyfte is er één. De ex-restauranthouder bereidt een maaltijd voor een lukraak gekozen koppel uit het publiek. Geserveerd met anekdotes uit het keukenleven: nu eens rauw, dan weer aangebrand. (H)eerlijke keukenverhalen waar je smaakpapillen en lachspieren van op hol zullen slaan. Inschrijven kan, maar is niet verplicht. Prijs: 13 ( 12: > 55 jaar, < 26 jaar, groep, wacco 10 jaar). Kookles met streken Liberale Vrouwen Woensdag 21 november van 19u00 tot 22u00 Zaal De Zouaaf Zouavenstraat 16, 9220 Hamme Kan jij een lijstje opsommen met streekproducten van Hamme? En gebruik je ze wel eens in de keuken? Tijdens deze workshop tonen de Liberale Vrouwen het nut aan van pure producten uit eigen streek. Kookfee Sprookje neemt jou met één knip van haar tovervinger mee naar Kooksprookjesland. Je beleeft dolle avonturen met Warre Wortel, Benny banaan en hun gekke vrienden. Tijdens deze combinatie van muzikaal verteltheater en kookworkshop leer je fantasiegerechten bereiden, om ze erna op te peuzelen. Inschrijven kan, maar is niet verplicht. Toegang: kinderen ouder dan 5 jaar. Prijs: 5 Inschrijven is verplicht. Meer info en inschrijven kan via maria.straetman@skynet.be. Prijs:

6 Expo: Menukaarten van toen Meid vs. Madame Openbare bibliotheek Hamme Zondag 25 november van 11u00 tot 12u30 Kaaiplein 34, 9220 Hamme Diane de Keyzer, auteur van Madame est servie en De keuken van meesters en meiden kent als geen ander de flamboyante tijd van toen. Je leert alles over het schrille contrast tussen de eetgewoonten van de meid en la madame. Proeven van de historische hapjes doen we met de nodige tafelmanieren. Inschrijven kan, maar is niet verplicht. Prijs: gratis (incl. expo Menukaarten van toen). Openbare bibliotheek Hamme Donderdag 15 tot zondag 25 november tijdens openingsuren van de bib. Bib Hamme Achterth, 9220 Hamme Houd jij in een stfige ladekast oude menukaarten verborgen? Bezorg ze dan aan de bib, want tijdens de Week van de Smaak worden ze tentoon gesteld op een tijdelijke expo. Waan je als bezoeker even in de sfeer van de traditionele feesten van weleer. We helpen je fantasie een handje, want elke dag wordt één gerecht van de menu s bereid en is het aan jou om te komen proeven. Menukaarten kunnen nog tot 1 november aan de bib bezorgd worden.(deze worden na 25 november onbeschadigd terug gegeven aan de eigenaar) Prijs: gratis. De grote kfieklets Werkgroep Hamme Smaakt i.s.m. Sint-Jozefinstituut Zaterdag 17 november van 14u00 tot 17u00 Sint-Jozefinstituut Jagerstraat 5, 9220 Hamme Bij de Grote Kfieklets staan geurige kfie, pittige thee en thuisgebakken creaties op de kaart. De zoete markt presenteert een degustatie en verkoop van Hamse lekkernijen. Laat je er ook verrassen tijdens verschillende kookdemo s, waar je onder andere de afwerkingstechnieken voor pièce montée leert! Alle opbrengst gaat naar de kerstpakketten-actie van het Sint- Jozefinstituut i.s.m. OCMW Hamme. Kijk op pagina 5 voor een gedetailleerd programma. Inschrijven is niet nodig. Prijs: gratis. presenteert Menu Week van de smaak 2012 in het thema: op grootmoeders wijze Ambachtelijke paté Quiche Mittensoep ~ Paardenfilet van De Nil Eendenborst op grootmoeders wijze Kabeljauw op Vlaamse wijze ~ Rijstpap met bruin suiker Irish cfee met Hamse Jefkes Prijs: 45 Prijs met aangepaste wijnen: 58 Menu enkel te verkrijgen per tafel en van 16 november tot en met 27 november

7 tot de volgende! V.U. Koen Mettepenningen, Driegoten 12, 9220 Hamme (via Dienst Cultuur)