Culinair in Zuid India

Transcriptie

1 Culinair in Zuid India dagen / 0 nachten Route: Cochin - Periyar - Kumarakom - Mararikulam - Thalassery - Calicut - Cochin - Amsterdam Dag 0: Cochin Kochi, gelegen aan de zuidwestkust van India, is een bruisende commerciële havenstad met een handelsgeschiedenis die minstens 600 jaar oud is. Ooit bekend als de koningin van de Arabische Zee, heeft deze havenstad lange tijd een belangrijke plaats op het Indiase schiereiland ingenomen. Zijn unieke geografische plek heeft ervoor gezorgd dat het een van de meest fascinerende locaties ter wereld is. Dag 02: Cochin Na het ontbijt is er een halve dag excursie gepland in Fort Cochin. Vandaag gaat u verschillende bezienswaardigheden bekijken: Dutch Palace, (vrijdag dicht)) Joodse synagoge, (vrijdag & Zaterdag dicht) Joodse straat, St. Francis Church (zondag dicht) en de talrijke Chinese visnetten die aan de kust uitgestald staan. En vergeet hier niet te genieten van de heerlijk verse vis die direct voor u klaargemaakt kan worden. In de middag krijgt u een kookdemonstratie en lunch met een lokale familie. Tijdens deze demonstratie leert u de zuid Indiaase curry te bereiden onder een gezellig samen zijn met de familie die u alles kan vertellen over de eetcultuur in zuid India. s Avonds gaat u naar een Kathakali dans. Deze dans wordt gekenmerkt door de uitbundig kleurrijke make-up, kostuums en gezichtsmaskers die de traditioneel mannelijke acteurs dragen. Een show waar u de ware kunst van de Indiase dans kunt aanschouwen.

2 Dag 03: Cochin - Periyar: (60 km / 04 uur) Na het ontbijt rijdt u naar Periyar. Erode Venkatappa Ramasamy, beter bekend als Periyar, was een Indiase sociale activist en politicus die bekend staat als de 'Vader van de moderne Tamilnadu'. Vandaag gaat u varen op Lake Periyar Dag 04: Periyar Na een snel en vroeg ontbijt in het hotel begint de dagexcursie met een bezoek aan een boerderij waar plaatselijke groentes worden verbouwd in de Cumbum-vallei. De bewatering vindt plaats door de wateren van Periyar Lake. Later op de dag maakt u een wandeling op de lokale groentemarkt om de groenten te bekijken, voelen en kopen zoals een Kerala-huisvrouw dat zou doen. Later nemen we u mee op een fascinerend en informatief bezoek aan een naburige kruidenplantage / tuinen waarvan de eigenaren trots zijn op hun aanpassing van biologische landbouwmethoden, inclusief het gebruik van methaangas dat is geproduceerd uit koeienmest om energie te leveren voor hun huishoudelijke behoeften. Een must voor iedereen die van smaak en smaken houdt. Het bezoeken van kruidenplantages stelt u in staat om een beter begrip te krijgen van hoe het kruid dat in de dagelijkse keuken over de hele wereld wordt gebruikt, wordt gekweekt, geoogst en verwerkt voordat ze hun weg vinden naar uw plaatselijke supermarkt. Het bezoek geeft u ook een idee uit de eerste hand over de wondere wereld van specerijen en haar geschiedenis, teelt, medicinale waarden en economie, enz. In de namiddag, krijg je een boeiende kookles van de chef ter plaatse. De kennis uit de eerdere ervaringen van de dag, komen nu samen in een gerecht wat uzelf gaat maken. Ineens is het allemaal logisch wanneer er uit een kruidencombinaties een heerlijke curry ontstaat. De chef-kok is vanavond uitgenodigd om samen met u te dineren. Aan tafel worden de kook ervaringen besproken en bediscussieerd, Dit alles in de Spice Village.

3 Dag 05: Periyar - Kumarakom: (35 km / uur) In de ochtend gaat u varen op de backwaters. U vaart op een woonboot door de smalle kanalen en kan heerlijk rustig genieten van de de dorpjes waar u langsvaart. U Luncht aan boord van de woonboot. De cruise eindigt bij Kumarakom. Kumarakom is een levendig, maar piepklein gehucht aan de westelijke oevers van het Vembanadu-meer. Het gehucht hecht nog veel waarden aan traditie en de lokale bevolking leeft het liefst volgens hun oude gebruiken. Met een kano, motorboot of woonboot vaart u rustig langs deze kleine dorpjes en kunt u hun fascinerende leven aanschouwen. Deze dag brengt u ook een bezoek aan een prachtig vogelpark, waar u als u geluk heeft prachtige inheemse volgels kunt spotten. Dag 06: Kumarakom Vandaag staat er een kookdemonstratie op het programma. De 'Vegetarisch Sadya wordt gemaakt speciaal geserveerd op een weegbree-blad en met de hand gegeten. Sadya is het traditionele feest van Kerala. Deze maaltijd bestaat uit een driegangen maaltijd, inclusief 40 vegetarische lekkernijen. Deze maaltijd wordt geëindigd met verschillende zoete lekkernijen van payasams (zoete hapjes). s Middags is er tijd om een heerlijke ayurvedische massage te ondergaan. (optioneel)

4 Dag 07: Kumarakom / Mararikulam (30 km / 3 kwartier) Na het ontbijt rijdt u naar Mrarikulam. "Mararikulam is een stranddorp in het district Alappuzha. De naam komt van Marari, die de belangrijkste godheid van de plaats is. Het heeft de beroemde tempel Mararikulam Mahadevar gewijd aan Lord Siva. " U heeft een vrije dag om heerlijk te genieten op het Marari-strand. Dag 08: Mararikulam / Thalassery (trein 06:45 / 2:5 uur) Met ingepakt ontbijt van het hotel wordt u naar het treinstation van Cochin gebracht om de trein te nemen. U komt aan in Thallesery. U rijdt dan door naar 'Ayesha Manzil'. Dit is een kookschool gerund door mevrouw Faize Moosa. U kunt genieten van het huisgemaakte eten met fam Moosa. Deze kuststrook staat bekend om zijn vis, dagelijks gevangen in de warme wateren aan de hemelse Malabar-kust. De vis spoelt aan en wordt daarna direct verkocht op het strand. In dit deel van India is een aparte kookstijl ontwikkeld. Heel anders dan elders op het subcontinent. Deze stijl wordt de Moslims of north Kerela genoemd. Deze stijl de Mopillacuisine is de traditie die in de kookschool van Faiza Moosa in haar eigen keuken geleerd kan worden. Na het genieten van een heerlijke huisgemaakte maaltijd, is het tijd om Thalassery te verkennen door het bezoeken van Muzhappilangad strand. Ook brengt u een bezoek aan Beedi Factory en weefcentrum en bezoekt u de lokale vismarkt.

5 Dag 09 Thalassery - Calicut: (70 km / uur) Vroeg in de ochtend (06:30 uur) bezoek u een nabijgelegen tempel om getuige te zijn van de oudste rituele tempelkunst in India en een van de meest spectaculaire kunstzinnige en symbolische kunstwerken Theyyam. Theyyam betekent letterlijk een vorm, meestal de vertegenwoordiging van een goddelijk of heldhaftig personage uit de mythologie. U keert daarna terug naar het hotel voor het ontbijt. Daarna gaat u naar Ayesha Manzil om zich bij Ms. Moosa te voegen voor culinaire lessen over Mopilla-gerechten. U kunt hier heerlijk genieten van een lunch. Na de lunch gaat u verder naar Mahe, de Franse kolonie in het Britse India en gaan daarna verder naar Calicut. Kozhikode is een kustplaats in de Zuid-Indiase deelstaat Kerala. Het was een belangrijk kruidenhandelscentrum en ligt dicht bij Kappad Beach, waar de Portugese ontdekkingsreiziger Vasco da Gama in 498 landde. Het centrale Kozhikode-strand, gezien vanaf een oude vuurtoren, is een populaire plek om naar de zonsondergang te kijken. Het inlandse, met bomen omzoomde Mananchira-plein, met zijn muzikale fontein, omringt de enorme Mananchira-tank, een kunstmatige vijver. " Later komt u aan in Calicut en heeft u s avonds vrij te besteden. Dag 0 Calicut - Cochin (Trein 6:0 / 20:05 uur.) Wederom vroeg in de ochtend gaat u de "CVN Kalari Payuttu" bezoeken. U zult hier getuige zijn van een van de oudste martial art forms-trainingen. Deze zijn uniek voor Kerala. Daarna gaat u terug naar het hotel voor ontbijt en gaan dan verder naar Kapad Beach om het beroemde landingspunt van de grootste 'Vasco Di Gama' te zien, ontstaan in 498. U brengt een bezoek aan een bootbouwwerf Beypore (onder voorbehoud van opening) Daarna gaat u naar het treinstation om de trein naar Cochin te nemen. Bij aankomst transfer naar het hotel. Dag : Terugreis In de loop van de dag wordt u naar de luchthaven gebracht voor uw terugreis.

6 Prijs:.00 p.p op basis van twee personen. Prijzen zijn geldig tot 30 september 209 Groepsreis: 4 personen personen personen 730 Eenpersoonskamer: 340 Plaats Cochin Periyar Kumarakom Mararikulam Thalessery Calicut Cochin Hotel Abad Plaza Hotel (Superior Room) or similar The Hotel Tree Top (Deluxe Room) or similar Lakesong Resort (Punnamada) or similar Abad Turtle Beach (Beach Cottage)) or similar Ayesha Manzil (Home Stay) Copper Folia (Standard Room) or similar Abad Plaza Hotel (Superior Room) or similar Aantal nachten 2 2 inclusief: 0 hotelovernachtingen op basis van een tweepersoonskamer. Logies en ontbijt in genoemde hotels, behalve bij Thalessery daar volpension. Assistentie bij aankomst en vertrek. Prive taxi met airco. Kathak Kali-dansshow. Kookdemonstratie en maaltijden met het lokale gezin volgens de routebeschrijving. Boottocht op Lake Periyar. (gedeelde boot) Treinkaartjes Cochin - Thalessery & Calicut - Cochin. Engelssprekende lokale gids tijdens sightseeing en excursie. Alle momenteel geldende belastingen. Exclusief: Vliegticket. Visum. Reisverzekering. Inentingen. Entree geld voor monumenten. Kosten van persoonlijke aard. Ayurvedische massage. Garantiefonds 5 per persoon. LayurTravel - info@layurtravel.nl