5,95 - CHF 8,95. Jeunes Restaurateurs d Europe 300 Exclusive Restaurants 12 Countries

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "5,95 - CHF 8,95. Jeunes Restaurateurs d Europe 300 Exclusive Restaurants 12 Countries"

Transcriptie

1 ,95 - CHF 8,95 Jeunes Restaurateurs d Europe 300 Exclusive Restaurants 12 Countries

2 Multifarious and elegant. In flavour. Discover the unique flavour of Carpe Diem Kombucha. A beverage that will delight your senses with a wealth of fine aromas beyond your wildest dreams as elegant as a good wine, yet without alcohol. THE DRINK THAT MAKES SENSE.

3 EDITORIAL Met deze uitgave, opnieuw boordevol nieuws en uiterst smakelijke aanbevelingen, opent de vereniging Jeunes Restaurateurs d Europe ook deze keer weer de wereld van de haute cuisine voor haar leden en tafelgasten. Al zes jaar lang is T een internationaal en veeltalig ontmoetingspunt van vooruitziende gastronomie waar tafelgenoten, chefs, sommeliers en ondernemers uit twaalf landen gezamenlijk kunnen genieten van de nieuwe Europese culinaire cultuur, die ondanks de huidige crisis, maar dankzij het enthousiasme, de kennis en de inzet van jonge vakmensen, waaronder de leden van JRE een van de meest bloeiende en inspiratievolle momenten beleeft. Een goed voorbeeld hiervan zijn de winnaars van de prijzen van het Internationale J Congres 2013, waarop uitgebreid wordt ingegaan tijdens een groepsinterview. Naast avant-gardistische innovatie, is er ook plaats voor eenvoud, traditie en lokale smaken in de keuken van natuurtalenten zoals de Nederlander Peter Gast. Verder treft u op deze pagina s originele projecten aan, zoals The Suite Dinner, een overzicht van het beste uit de nieuwe Italiaanse keuken tijdens een rondtrekkend restaurant-evenement, of het verrassende partnerschap van DAS ZELT en Andy Zaugg, dat gastronomie en show combineert in een onvergetelijke ervaring. In dit nummer stellen we u ook twee reizen voor om de bestbewaarde geheimen van de Luxemburgse culinaire traditie te ontdekken en van een van de meest vooraanstaande producten uit de Spaanse gastronomie, de gedroogde ham. Ik wens u veel leesplezier en dank u voor uw steun aan het netwerk van aangesloten JRE-restaurants, waar u altijd een warm en smakelijk welkom zal worden bereid. Neem gerust een kijkje op onze website en download onze applicatie voor Apple en Android. Met vriendelijke groet,, Ramón Dios Barbería President JRE EDITORIAL Through this magazine, which is full of the most mouth-watering news and suggestions, the Jeunes Restaurateurs d Europe association once again throws open the doors of haute cuisine to its guests and members. For six years now Talent & Passion has served as an international and multilingual meeting point. It has become a gastronomic forum where diners, chefs, sommeliers and entrepreneurs from twelve countries can share and celebrate the new European culinary culture, which despite the current times is enjoying its most florid and inspired moments, thanks to the enthusiasm, know-how and determination of the young professionals who comprise JRE. Providing a good example of these qualities are the prize winners at JRE s 2013 International Congress. You can learn much more about their excellence in the most varied and innovative facets of the restaurant business through the group interview we conducted with them. Next to cutting-edge innovation, simplicity, tradition and local tastes also have their place in the cuisine of natural talents such as the Dutch chef Peter Gast. In these pages you will also discover original projects such as The Suite Dinner, which incorporates the best of new Italian cuisine within an itinerant restaurant event, or the astonishing pairing of DAS ZELT and Andy Zaugg, which combines gastronomy and performance within an unforgettable experience. In this edition we also suggest two trips in which you can discover the bestkept secrets of the culinary tradition of Luxembourg and find out about one of the most characteristic products of Spanish gastronomy, cured ham. It only remains for me to wish you happy reading and to thank you for your support of the network of restaurants associated with JRE, where you will always receive a warm and delicious welcome. Don t hesitate to visit us at our website and download our application for Apple and Android. Kind regards, Ramón Dios Barbería Chairman of JRE 03

4 ELITE PARTNER PRINCIPLE PARTNER THE FINE DINING WATERS Publisher Jeunes Restaurateurs d Europe Pastoor van der Voortlaan JB Heeze The Netherlands Publishing Directors Ramón Dios Barbería, Hans van Manen Concept Word Works, SL Design Word Works, SL David Crisóstomo Vals Chief Editor Julio Reija in collaboration with Word Works, SL Art Director David Crisóstomo Vals Word Works, SL Production Director Icíar del Campo & Trilce Revilla-Yates Word Works, SL Contributing editors and designers Julio Reija Laura Marchante Iván Martín Herrezuelo Stéphanie Nulluy Printing Drukkerij Tesink B.V. Zutphen The Netherlands Translations Word Works, SL Photos Andreas Kolarik, Petr Blaha Neumayr Vogl, Kris Vlegels Shutterstock Cover David Crisóstomo Vals Cover photo: istockphoto Advertising Jeunes Restaurateurs d Europe Hans van Manen +31 (0) Circulation 100,000 copies The creators of Talent&Passion would like to thank all members and partners of Jeunes Restaurateurs d Europe for their contribution and assistance. Copyright 2013 Copyright reserved. No part of this publication may be reproduced and/or published without the written consent of the publisher. 04

5 06 JRE: De basis van de culinaire toekomst 08 Dinners Club Een perfecte combinatie 12 Views 14 Tête à Tête De winnende hand 18 More Views 22 Natural Talent Peter Gast 26 More than Passion The suite dinner 30 Visiting Luxemburg 34 Chef s Table Andy Zaugg & Dast Zelt chapiteau postfinance 38 Food & Health... Spruitjes 40 New Zealand Vier Jonge Belgische JRE s in hertenvleesland 44 Terroir... Gedroogde ham 48 Nespresso Topgastronomie voor koffieliefhebbers 52 Cookbooks 54 Algemene adressen 06 JRE: The roots of gastronomy s future 08 Dinners Club A Perfect Pairing 12 Views 14 Tête à Tête The winning hand 18 More Views 22 Natural Talent Peter Gast 26 More than Passion The suite dinner 30 Visiting Luxembourg 34 Chef s Table Andy Zaugg & Dast Zelt chapiteau postfinance 38 Food & Health... Brussels sprouts 40 New Zealand Four young Belgian JRE s in venison country 44 Terroir... Cured ham 48 Nespresso High gastronomy for coffee connoisseurs 52 Cookbooks 54 General Addresses 05

6 Jeunes Restaurateurs d Europe De basis van de culinaire toekomst Jeunes Restaurateurs d Europe THE ROOTS OF GASTRONOMY S FUTURE The association Jeunes Restaurateurs d Europe (JRE) includes young gastronomy professionals from twelve countries and counts among its ranks more than 300 of our continent s best and most innovative restaurants. JRE s origins go back to the nineteen seventies, when the visionary Nicole Seitz, then Grand Marnier s Head of Public Relations, had the idea of creating a means by which the new French chefs who sacrificed so much to this marvellous profession (whilst at the same time representing its future) could exchange knowledge and experience. In 1974 Jacques Marnier-Lapostolle, the famous liqueur manufacturer s President, turned this dream into reality by creating Jeunes Restaurateurs de France (JRF). Within a few years it exceeded a hundred members, and in the nineteen nineties Jeunes Restaurateurs d Europe (JRE) is een vereniging van jonge restaurateurs uit twaalf landen en telt onder haar leden meer dan 300 van de beste en meest innoverende restaurants van ons continent. Ontstaan in de jaren zeventig, toen de visionaire Nicole Seitz, toentertijd hoofd Externe Betrekkingen van Grand Marnier, op het idee kwam om een manier te vinden waarop de nieuwe Franse chefs die zoveel over hadden voor dit schitterende beroep en tegelijkertijd diens toekomst vormden, hun kennis en ervaringen konden delen. In 1974 gaf Jacques Marnier-Lapostolle, directeur van het beroemde likeurhuis, vorm aan deze droom en stichtte Jeunes Restaurateurs de France (JRF). Binnen enkele jaren groeide JRF uit tot een vereniging met meer dan honderd leden en dit ongekende succes leidde in de jaren negentig tot de oprichting van een Europese vereniging, JRE. JRE rust op de passie en het talent van de leden, die hun krachten verenigen om de huidige vooruitzichten van de wereldgastronomie te vergroten en te verbeteren, een toekomst te zaaien voor de nieuwe generaties chefs, sommeliers en andere vakmensen uit deze sector (via talrijke cursussen en initiatieven, zoals de gastronomische jamsessions, waarin wordt geïmproviseerd met onverwachte ingrediënten om verrassende recepten te creëren) en, vooral, 06

7 om internationale kwaliteits- en servicenormen te creëren en te verbeteren om de klanten van de ondernemingen die deel uitmaken van dit unieke wereldnetwerk, te allen tijde opmerkelijke culinaire ervaringen te kunnen bieden. Om de twee jaar organiseert JRE een internationaal congres waar de talrijke leden bijeenkomen om culinaire en professionele ervaringen te delen, indrukken uit te wisselen over de situatie in de horecasector (voortdurend aan vernieuwing onderhevig dankzij de inzet, creativiteit en aspiraties van de nieuwkomers), elkaar beter te leren kennen en te genieten van de gastronomie en cultuur van het gastland. Het afgelopen congres vond half april jongstleden plaats in Salzburg, de geboorteplaats van Mozart. Enkele belangrijke evenementen waren het openingsdiner in het originele tapasrestaurant Carpe Diem Finest Fingerfood, een proeverij van etenswaren en producten van «Oostenrijkse smaak» in het charmante Gwandhaus en het eindgala in het vermaarde Festspielhaus. Een speciale vermelding verdient de uitreikingsceremonie van de JRE-prijzen voor uitmuntendheid in de horeca. Deze keer vielen de prijzen, gesponsord door diverse samenwerkingspartners van JRE, ten deel aan: Rolf Fuchs, van het Zwitserse restaurant Panorama (Talent van het Jaar, gesponsord door San Pellegrino); Marco Parizzi, uit Parma, die de Ondernemersprijs won (gesponsord door Diners Club International) voor het beheer van zijn restaurant Parizzi; Nils Henkel, van het Duitse hotelrestaurant Schloss Lerbach, die de door Nespresso gesponsorde Innovatieprijs kreeg; Mart Scherp, uit Nederland (Eco-prijs, gesponsord door Pommery); en de Oostenrijkse Maria Steffner, van restaurant Mesnerhaus, die de Sommelierprijs in ontvangst nam, gesponsord door Carpe Diem. its unprecedented success led to the creation of its European incarnation (JRE). JRE s pillars are the talent and passion of its members, who combine their efforts to broaden and improve the current horizons of gastronomy worldwide, sowing the seeds for future generations of chefs, sommeliers and other sector professionals (through numerous courses and initiatives such as gastronomic jam sessions, in which chefs improvise with surprise ingredients to create unusual recipes), and above all creating and improving international standards of quality and service so that customers of the establishments that form part of this unique global network will always enjoy noteworthy culinary experiences. Every two years JRE organises an international congress in which its numerous members meet to share culinary and professional experiences, exchange views on the state of the gastronomy sector (always in continual renewal thanks to the effort, creativity and restlessness of young blood), and get to know better the culture of the host country and taste its gastronomy. The last congress took place in the middle of last April in Salzburg, birthplace of Mozart. Significant events included the inaugural dinner in the original Carpe Diem Finest Fingerfood tapas restaurant, the Taste of Austria food and product fair in the charming Gwandhaus, and the closing gala in the famous Festspielhaus. A particular highlight was the ceremony to present JRE s awards, which recognise excellence in gastronomy. Sponsored by JRE s various collaborating partners, this year s prizes were awarded to: Rolf Fuchs, of the Swiss restaurant Panorama (Talent of the Year prize, sponsored by San Pellegrino); Marco Parizzi from Parma, who took the Prize for Best Entrepreneur (sponsored by Diners Club International) for his management of his restaurant Parizzi; Nils Henkel, of the German hotel/restaurant Schloss Lerbach, who won the Innovation Prize sponsored by Nespresso; Mart Scherp, of the Netherlands (Environmental Sustainability Prize, sponsored by Pommery); and the Austrian Maria Steffner, of the Mesnerhaus restaurant, who took the Sommelier Prize sponsored by Carpe Diem. 07

8 Een perfecte combinatie JRE partners en Discover, Diners Club A Perfect Pairing JRE partners with Discover, Diners Club Some relationships just make sense. Such was the case when Jeunes Restaurateurs d Europe (JRE) joined forces with premium brands Discover and Diners Club last year. From the start, it was a perfect pairing. Diners Club and Discover introduced their sponsorship at the JRE International Congress in Salzburg. In conjunction with the introduction, they also sponsored the 2013 JRE Entrepreneur Award which recognized Chef Marco Parizzi of Restaurant Parizzi in Parma, Italy. Participation in the event and sponsorships increased awareness of the benefits of Discover, leading top Sommige relaties zijn geheel vanzelfsprekend. Zo ook de relatie die Jeunes Restaurateurs d Europe (JRE) vorig jaar aanging met de topmerken Discover en Diners Club. Vanaf het begin was het een perfecte combinatie. Diners Club en Discover introduceerden hun sponsorschap tijdens het Internationale JRE Congres in Salzburg. Naast de introductie, sponsorden ze ook de 2013 JRE Ondernemersprijs die werd uitgereikt aan de gerenommeerde chef Marco Parizzi, van Restaurant Parizzi in Parma, Italië. De deelname aan het evenement en de sponsoring verhoogden het besef van de voordelen van Discover, waardoor toprestaurants in West-Europa besloten Discover en Diners Club te aanvaarden en hun deuren te openen voor een nieuw en aantrekkelijk klantenbestand. Ons partnerschap met Discover biedt onze vereniging een globale zichtbaarheid, helpt Discover bij het opbouwen van merkerkenning in Europa en ondersteunt de positie van Diners Club als hét merk van eersteklas gastronomische vestigingen, aldus Hans van Manen, Algemeen Directeur van JRE. Leden van Discover en Diners Club houden van reizen en voortreffelijk eten. Dankzij 08

9 hun partnerschap met JRE, kunnen leden nu kennismaken met de culinaire meesterwerken van de restaurants die lid zijn van JRE in heel Europa. Ons partnerschap met JRE heeft onze acceptatie door toprestaurants in West- Europa verhoogt en biedt franchisepartners de mogelijkheid om voortreffelijke dinerervaringen te promoten voor leden van Diners Club en Discover, aldus Gerry Wagner, Vicepresident van Discover Global Acceptance. In ruil hiervoor profiteren leden van exclusieve privileges, aangepaste persoonlijke diensten, en toegang tot de eersteklas diners die ze van Discover en Diners Club zijn gaan verwachten. Onderscheidend dineren Vanaf de bescheiden aanvang van Diners Club tot aan de erkenning als premium, wereldwijd erkende kaart, staat de dinerervaring centraal bij het merk. Diners Club, ooit ontstaan vanuit de noodzaak van iemand om in een restaurant in 1950 de rekening te kunnen betalen zonder contant geld op zak, groeide uit tot de eerste veelzijdige klantenkaart ter wereld en was het begin van een krachtige transformatie in de manier waarop klanten en bedrijven voor producten en diensten betalen. Nu gaat Diners Club verder op zoek naar manieren om op deze erfenis voort te bouwen. Het sponsorschap van het programma World s 50 Best Restaurants, aangevoerd door JRE-lid Arzak (San Sebastián, Spanje), is nog zo n voorbeeld van Diners Clubs toewijding om verbonden te blijven met de oorsprong ervan. Dineren staat centraal in onze erfenis en we weten dat de JRE-groep van restaurateurs onze passie voor het creëren van een onderscheidende dinerervaring delen, aldus Eduardo Tobón, president van Diners Club International. Ons globale sponsorschap met de 50 beste restaurants ter wereld helpt restaurants throughout Western Europe to sign on to accept Discover and Diners Club and opening their doors to an attractive new customer base. Our partnership with Discover offers our association global visibility and helps Discover build brand recognition in Europe while supporting the Diners Club position as the fine dining establishment brand, said Hans van Manen, Executive Director of JRE. Discover and Diners Club cardmembers enjoy fine dining and travel. Thanks to their partnership with JRE, cardmembers now have access to explore the culinary masterworks of JRE member restaurants throughout Europe. Our partnership with the JRE has expanded our acceptance at top restaurants throughout Western Europe and offers franchise partners opportunities to promote fine dining experiences to Diners Club and Discover cardmembers, said Gerry Wagner, vice president of Discover Global Acceptance. In return, cardmembers benefit from the exclusive privileges, customized personal services, and access to worldclass dining they have come to expect from Discover and Diners Club. Distinctive Dining From Diners Club s humble beginnings to its reputation as a premium, globally recognized card, the dining experience remains at the heart of the brand. Diners Club grew out of one man s need to pay his bill without cash on hand at a restaurant in 1950 to become the first multi-purpose charge card in the world and launch a powerful transformation in how consumers and companies pay for products and services. Today, Diners Club continues to find ways to tap into its heritage. Its sponsorship of The World s 50 Best Restaurants Program which features JRE member Arzak (San Sebastián, Spain) is another example of Diners Club s dedication to stay connected to its dining roots. Dining is at the core of our heritage and we know the JRE s community of restaurateurs share our passion for creating a distinctive dining experience, said Eduardo Tobón, president of Diners Club International. Our global sponsorship with the World s 50 Best Restaurants helps us bring our cardmembers closer to the superb culinary craftsmanship they enjoy. Going Global Diners Club has its own distinct legacy, 09

10 THE PERFECT SET FOR YOUR KITCHEN AND RESTAURANT Discover acceptance is right for every restaurant, because when you accept Discover, you can accept all of our partners automatically DFS Services LLC

11 ons om onze leden dichter te brengen bij de voortreffelijke culinaire vakkennis die ze zo waarderen. Wereldwijd Diners Club heeft zijn eigen onderscheidende nalatenschap, maar sinds de overname door Discover Network in de afgelopen jaren, zijn er nieuwe wereldwijde mogelijkheden ontstaan voor zowel restaurateurs als leden. Naast Diners Club, houdt de acceptatie van Discover toegang in tot leden uit het grote aantal merken, waaronder: BC Global Card Grootste nationale netwerk van Zuid-Korea; DinaCard Beheerd door de Nationale Bank van Serbië, Serbië s centrale bank; RuPay - Een nieuw partnerschap met India s nationale netwerk, ondersteund door de centrale bank, eigendom van de 10 grootste banken van India. Toegang tot meerdere netwerken verbindt de JRE-restaurants wereldwijd met miljoenen klanten die houden van reizen, dineren, en entertainment. Bovendien kunnen restaurateurs die Diners en Discover accepteren nu de markt opgaan met dit aantrekkelijke klantenbestand via unieke programma s zoals ShopWorldWide, een site die exclusieve, internationale aanbiedingen biedt aan leden van Discover Global Network. Lidrestaurants kunnen zichzelf ook promoten via publiciteit in het 2014 Discover Destination Magazine, en in programma s die samenwerken met de groep kaartnetwerken en -uitgevers van Discover. Verder ontvangen nieuwe Discover ondernemers gratis transfers, rekeningmappen en ander essentieel restaurantmateriaal om bestaande en toekomstige klanten attent te maken op hun acceptatie. JRE helpt Discover bij het uitbreiden van een globaal bereik, en Discover breidt het klantenbestand uit van de restaurants die lid zijn van JRE; het startsein voor een veelbelovend samenwerkingsverband. but since being acquired by Discover Network in recent years, a range of new global opportunities have opened up for restaurateurs and cardmembers alike. Besides Diners Club, accepting Discover means access to cardmembers from its extensive family of brands, including: BC Global Card Largest domestic network in South Korea DinaCard Operated by the National Bank of Serbia, Serbia s central bank RuPay - A new relationship with India s national network, supported by the central bank, owned by the 10 largest banks in India Access to multiple networks connects JRE restaurants to millions of global customers who enjoy travelling, dining, and entertainment. In addition, restaurateurs that accept Diners and Discover can now market to this attractive customer base through unique programs such as ShopWorldWide, a site that provides exclusive, international offers to Discover Global Network cardmembers. Member restaurants can also promote themselves through coverage in the 2014 Discover Destination Magazine, as well as programs that collaborate with the Discover family of card networks and issuers. New Discover merchants also receive free decals, check presenters, and other essential restaurant materials to help make existing and prospective customers aware of their acceptance. As JRE helps Discover further extend its global reach, Discover expands JRE member restaurants customer base in turn early markers of a promising, collaborative partnership. 11

12 VIEWS Antica Osteria da Cera Campagna Lupia - Iatly Auberge du Forgeron Seclin - France Taverna Estia Brusciano Napoli -Italy 12

13 Restaurant G.a. Caudebec-en-Caux - France Krèsios Telese Terme - Italy Gourmetrestaurant Fährhaus Sylt-Munkmarsch 13

14 Tête à tête DE WINNENDE HAND Een portret van vijf nieuwe aanwinsten voor de gastronomie Tête à tête THE WINNING HAND A portrait of five new gastronomic stars Through this small group interview, we will draw you a portrait in miniature of the winners of the JRE 2013 awards. Talent and Passion What do you think about the new technical approaches to gastronomy? Rolf Fuchs (Talent of the Year Prize) The new cooking techniques result in an even more precise job and a qualitative improvement in the end product. But only those who best know the traditional preparation methods should employ them. Marco Parizzi (Best Entrepreneur Prize) It is odd that up till now so little has been said about what we put inside something as essential as food, which has been left to an oral tradition. But now, at last, we don t only talk about flavours but also about preparation processes, textures and the molecular changes of foods, with Dit zijn de winnaars van de JRE prijzen Hier volgt een beknopte beschrijving via een kort koraalinterview. Talent & Passion Wat vindt u van de nieuwe technische benadering van de gastronomie? Rolf Fuchs (Talent van het Jaar) De nieuwe kooktechnieken uiten zich in een nog nauwkeurigere uitvoering en een kwalitatieve verbetering van het eindproduct. Maar alleen degenen die de traditionele bereidingswijzen het beste kennen zouden deze moeten toepassen. Marco Parizzi (Ondernemersprijs) Het is opvallend dat er tot nu toe zo weinig werd gesproken over «de inhoud» van zoiets belangrijks als eten, overgelaten aan een mondelinge traditie. Tegenwoordig hebben we het gelukkig niet alleen over smaken, maar ook over bereidingsprocessen, texturen en moleculaire wijzigingen van voedingsmiddelen, met een wetenschappelijk tintje. Dit is een nieuwe grens die uiteraard iedereen boeit. Nils Henkel (Innovatie) Ik denk dat het belangrijk is om zich vertrouwd te maken met de moderne keukentechnieken en de samenhang van producten en de verwerking ervan. Er zijn technieken, zoals het koken op lage temperatuur, die een positief effect hebben op de kwaliteit van de producten. Mart Scherp (Eco-prijs) Dit zijn instellingen met een toegevoegde waarde, 14

15 zoals aanvullingen op de klassieke basis. Wanneer je weet hoe een product reageert op een bepaalde bereiding, kun je hier handig op inspelen om de materie goed te beheersen en tot een perfect eindresultaat komen. Voor mij is dat erg belangrijk. Maria Steffner (Somellierpijs) We voeren diepgaand onderzoek uit op het gebied van nieuwe kooktechnieken, we proberen ze uit en beslissen zelf wat we wel of niet willen eten. Het is van groot belang zo veel mogelijk kennis op te doen. Met name op het gebied van creativiteit spelen nieuwe combinaties een doorslaggevende rol, zowel wat betreft smaak als voedingswaarde. Daarom is het zinvol om op de hoogte te zijn van de nieuwste ontwikkelingen. Jouw gerechten lijken net kleine kunstwerken, met opvallende kleuren In hoeverre speelt de artistieke voorstelling van het eten een rol bij de smaakervaring? Rolf De visuele factor vervult samen met de voornaamste factor, de smaak, een uiterst belangrijke rol. Net als in de liefde, zijn uiteindelijk de innerlijke waarden belangrijker dan het uiterlijk... Maar niemand kan met stelligheid beweren dat hij niet graag flirt met schoonheid. Het restaurant Parizzi is al drie generaties lang een waar genot voor de bezoekers van Parma. Maar in plaats van op de lauweren van je familie te rusten, heb je het bedrijf uitgebreid met een klein hotel en een kookschool. Ben je van mening dat variatie en uitbreiding van het aanbod onontbeerlijk is om de crisis te overleven? Marco Vandaag de dag is diversificatie noodzakelijk. Was het bijvoorbeeld jaren geleden ondenkbaar dat een restaurant met twee Michelinsterren catering zou aanbieden, nu is het nodig om te kunnen overleven. Wij proberen ons dagelijks aan te passen, want het publiek heeft een slecht geheugen en de wereld gaat te snel om ons niet aan te passen. a focus on science. This is a new frontier which naturally excites us all. Nils Henkel (Innovation Prize) I think it is important to familiarise yourself with modern cooking techniques, the contexts of the products and their preparation. There are techniques such as low temperature cooking which have a positive effect on the quality of the products. Mart Scherp (Environmental Sustainability Prize) These are approaches which can add value to the classical foundations. If you know how a product reacts to a specific preparation, you can adapt in order to master the material and obtain a perfect end product, something that I consider to be very important. Maria Steffner (Sommelier Prize) We examine the new cooking techniques in depth, we test them and we decide for ourselves which to take and which to leave. It is very important to be as knowledgeable as possible. Especially in the sphere of creativity, new combinations are decisive, both regarding flavours and substances. Hence it makes sense to keep up-to-date. Your dishes look like tiny sculptures, with impressive use of colour. To what extent does the artistic appearance of food influence the gustatory experience? Rolf Together with flavour, which is most important, the visual factor plays a very significant role. As with love, in the end internal values count more than appearance. But no-one can claim that they do not enjoy flirting with beauty. The Parizzi restaurant has delighted three generations of visitors to Parma. But instead of resting on your family s laurels, you have gone further and added a small hotel and a culinary school. Do you think that diversification and expanding what you offer is essential to surviving the crisis? Marco Today diversification is essential. Years ago, for example, it would have been unthinkable for a Michelin two-star restaurant to do catering. But now it is essential to survival. We try to apply ourselves every day. The public s memory is too short and the world s progress is too quick for us not to adapt. Your cooking respects the characteristic flavours of the local products, at the same time as you manage to constantly adapt and surprise. What are your sources of inspiration? Nils My menus are based on the 15

16

17 ENTREPRENEUR AWARD 2013 INNOVATION AWARD 2013 ECO-FRIENDLY AWARD 2013 DINERS DISCOVER NESPRESSO POMMERY Jouw keuken respecteert de eigen plaatselijke smaken en blijft zich tegelijkertijd voortdurend vernieuwen en is steeds verrassend. Wat zijn jouw inspiratiebronnen? Nils Mijn menu s zijn gebaseerd op regionale seizoensproducten uit de streek. Aan de ene kant is het altijd cruciaal om nieuwe speciale producten te blijven zoeken. Aan de andere kant is het belangrijk verwachtingen te scheppen rond het eten en de gasten te verrassen. Dit betekent de maximale smaak halen uit elk product, zowel door het spelen met texturen en temperaturen als door zure of pikante elementen. Er is een toenemende zorg voor het milieu. Welke aanpassingen heb je in je restaurant doorgevoerd om het tot een van Europa s meest milieubewuste restaurants te maken? Mart Aardig wat: weinig organisatorische lagen; veel eerlijke regionale streekproducten, al dan niet biologisch; het volgen van de seizoenen en de Viswijzer van het WWF; duurzaam inkopen; altijd de verschillende soorten afval scheiden; eerlijke schoonmaakproducten gebruiken; promotor van Zeeland en nieuwe ontwikkelingen in de streek; zoutreductie door gebruik van Oosterschelde water; experimenteren met milieu bewust gekweekte schelpdieren, vissoorten en zeewieren; besparing op energie door aanschaf van een Lohberger inductiekachel met ingebouwde peaksaver Waar gaat de professionele rol van sommelier naartoe? Denk je dat die in goede staat verkeert? Maria Een klant die van goed eten houdt zal zijn gerechten altijd met goede drank willen combineren. Tussen de keuken en de klant staat altijd de service en, in het bijzonder, de sommelier. Als de klanten vertrouwen in hem hebben, vertrouwen ze het totale aanbod. Voor ons staat vast dat dit beroep, deze rol, altijd zal blijven bestaan. Het is cruciaal dat elk van ons met enthousiasme en toewijding zorg draagt voor zijn taak. products in season in the region. On the one hand, it is always crucial to keep finding new special products. On the other hand, it is important to create expectations around the food and to surprise the diners. This includes obtaining as much as flavour as possible from any product, both through the play of texture and temperature and through elements such as acidity or piquancy. What adjustments have you made in your restaurant to make it one of the most environmentally sustainable in Europe? Mart Plenty. We have few organisational layers. We employ many regional fair-trade products, whether organic or not. We follow the seasons and the WWF s Seafood Guide. We buy long-lasting products. We always separate types of rubbish. We use environmentallyfriendly cleaning products. We promote Zeeland and the new developments in the region. We reduce salt through the use of water from the Oosterschelde estuary. We experiment with organic shellfish, fish and seaweed. We have saved energy by buying a Lohberger induction stove with a peaksaver system, and so on. What do you think is the future of the profession of sommelier? Do you think that it is in good health? Maria A customer who values eating well will always want fine drinks to accompany their courses. The waiters, and especially the sommelier, mediate between the kitchen and the customer. If the customers trust the sommelier, they will trust everything on offer. We are certain that this profession, this role, will always exist. The important thing is that everyone does their job with enthusiasm and dedication. 17

18 18MORE VIEWS Salzburg s Congress Der Floh getting the lay of the land Carpe Diem Kombucha Cup Drink. Lungauer Eachtling with Salzburgercaviar and quail egg The Austrian Black Brigade, always ready!

19 A crystallized view of Salzburg mountains JRE Austria President Andreas Döllerer, International President Ramón Dios, President of the Salzburger Festpiele Helga Rabl-Stadler, International Director of Michelin Michael Ellis and co-president JRE Austria Thomas Dorfer Hello from the Gwandhaus. Big family picture. 19

20 Taste and Flavour That is Scotch Beef Scotch Beef is a traditional product from Scotland - famous for its wild, extensive pastures, clear rivers and deep lochs. Generations of farmers, with a passion for quality and working in harmony with nature make the most of these abundant natural resources. You will recognise Scotch Beef by the blue rosette with the Protected Geographical Indication logo. This is a European programme to recognise traditional and quality products which are unique to a specific region. Your guarantee of quality and origin. Tel: +31 (0) Campaign financed with aid from the European Union. QM2392_08/12

RECEPTEERKUNDE: PRODUCTZORG EN BEREIDING VAN GENEESMIDDELEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM

RECEPTEERKUNDE: PRODUCTZORG EN BEREIDING VAN GENEESMIDDELEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM Read Online and Download Ebook RECEPTEERKUNDE: PRODUCTZORG EN BEREIDING VAN GENEESMIDDELEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM DOWNLOAD EBOOK : RECEPTEERKUNDE: PRODUCTZORG EN BEREIDING VAN STAFLEU

Nadere informatie

ANGSTSTOORNISSEN EN HYPOCHONDRIE: DIAGNOSTIEK EN BEHANDELING (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM

ANGSTSTOORNISSEN EN HYPOCHONDRIE: DIAGNOSTIEK EN BEHANDELING (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM Read Online and Download Ebook ANGSTSTOORNISSEN EN HYPOCHONDRIE: DIAGNOSTIEK EN BEHANDELING (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM DOWNLOAD EBOOK : ANGSTSTOORNISSEN EN HYPOCHONDRIE: DIAGNOSTIEK STAFLEU

Nadere informatie

Teksten van de liederen die gospelkoor Inspiration tijdens deze Openluchtdienst zingt.

Teksten van de liederen die gospelkoor Inspiration tijdens deze Openluchtdienst zingt. Don t you worry There s an eternity behind us And many days are yet to come, This world will turn around without us Yes all the work will still be done. Look at ever thing God has made See the birds above

Nadere informatie

De grondbeginselen der Nederlandsche spelling / Regeling der spelling voor het woordenboek der Nederlandsche taal (Dutch Edition)

De grondbeginselen der Nederlandsche spelling / Regeling der spelling voor het woordenboek der Nederlandsche taal (Dutch Edition) De grondbeginselen der Nederlandsche spelling / Regeling der spelling voor het woordenboek der Nederlandsche taal (Dutch Edition) L. A. te Winkel Click here if your download doesn"t start automatically

Nadere informatie

Archief Voor Kerkelijke Geschiedenis, Inzonderheid Van Nederland, Volume 8... (Romanian Edition)

Archief Voor Kerkelijke Geschiedenis, Inzonderheid Van Nederland, Volume 8... (Romanian Edition) Archief Voor Kerkelijke Geschiedenis, Inzonderheid Van Nederland, Volume 8... (Romanian Edition) Click here if your download doesn"t start automatically Archief Voor Kerkelijke Geschiedenis, Inzonderheid

Nadere informatie

Aim of this presentation. Give inside information about our commercial comparison website and our role in the Dutch and Spanish energy market

Aim of this presentation. Give inside information about our commercial comparison website and our role in the Dutch and Spanish energy market Aim of this presentation Give inside information about our commercial comparison website and our role in the Dutch and Spanish energy market Energieleveranciers.nl (Energysuppliers.nl) Founded in 2004

Nadere informatie

Vergaderen in het Engels

Vergaderen in het Engels Vergaderen in het Engels In dit artikel beschrijven we verschillende situaties die zich kunnen voordoen tijdens een business meeting. Na het doorlopen van deze zinnen zal je genoeg kennis hebben om je

Nadere informatie

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition)

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Click here if your download doesn"t start automatically Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Een vrouw, een kind en azijn (Dutch

Nadere informatie

B1 Woordkennis: Spelling

B1 Woordkennis: Spelling B1 Woordkennis: Spelling Bestuderen Inleiding Op B1 niveau gaan we wat meer aandacht schenken aan spelling. Je mag niet meer zoveel fouten maken als op A1 en A2 niveau. We bespreken een aantal belangrijke

Nadere informatie

Zo werkt het in de apotheek (Basiswerk AG) (Dutch Edition)

Zo werkt het in de apotheek (Basiswerk AG) (Dutch Edition) Zo werkt het in de apotheek (Basiswerk AG) (Dutch Edition) C.R.C. Huizinga-Arp Click here if your download doesn"t start automatically Zo werkt het in de apotheek (Basiswerk AG) (Dutch Edition) C.R.C.

Nadere informatie

NUCHTER, EEN HELDERE KIJK EN NO-NONSENSE

NUCHTER, EEN HELDERE KIJK EN NO-NONSENSE NUCHTER, EEN HELDERE KIJK EN NO-NONSENSE NATUURLIJK SAMEN NATURALLY DUTCH. Koolhaas Natuurlijk is a typically Dutch company: Sober, with a clear vision and no-nonsense. That s what our customers may expect

Nadere informatie

3 I always love to do the shopping. A Yes I do! B No! I hate supermarkets. C Sometimes. When my mother lets me buy chocolate.

3 I always love to do the shopping. A Yes I do! B No! I hate supermarkets. C Sometimes. When my mother lets me buy chocolate. 1 Test yourself read a Lees de vragen van de test. Waar gaat deze test over? Flash info 1 In the morning I always make my bed. A Yes. B No. C Sometimes, when I feel like it. 2 When I see an old lady with

Nadere informatie

Appendix A: List of variables with corresponding questionnaire items (in English) used in chapter 2

Appendix A: List of variables with corresponding questionnaire items (in English) used in chapter 2 167 Appendix A: List of variables with corresponding questionnaire items (in English) used in chapter 2 Task clarity 1. I understand exactly what the task is 2. I understand exactly what is required of

Nadere informatie

Next Generation Poultry Health Redt Innovatie de Vleeskuikenhouder?

Next Generation Poultry Health Redt Innovatie de Vleeskuikenhouder? Next Generation Poultry Health Redt Innovatie de Vleeskuikenhouder? Paul Louis Iske Professor Open Innovation & Business Venturing, Maastricht University De wereld wordt steeds complexer Dit vraagt om

Nadere informatie

THE LANGUAGE SURVIVAL GUIDE

THE LANGUAGE SURVIVAL GUIDE DUTCH THE LANGUAGE SURVIVAL GUIDE 4 0 0 W O R D S T O G E T S T A R T E D I N A N Y L A N G U A G E BY THE FOREIGN LANGUAGE COLLECTIVE Verbs Werkwoorden To be zijn I ik ben You jij bent He/She/It hij/zij/het

Nadere informatie

S e v e n P h o t o s f o r O A S E. K r i j n d e K o n i n g

S e v e n P h o t o s f o r O A S E. K r i j n d e K o n i n g S e v e n P h o t o s f o r O A S E K r i j n d e K o n i n g Even with the most fundamental of truths, we can have big questions. And especially truths that at first sight are concrete, tangible and proven

Nadere informatie

Reizen Uit Eten. Uit Eten - Bij de ingang. Uit Eten - Eten bestellen

Reizen Uit Eten. Uit Eten - Bij de ingang. Uit Eten - Eten bestellen - Bij de ingang I would like to book a table for _[number of people]_ at _[time]_. Een reservering doen A table for _[number of people]_, please. Om een tafel vragen Do you accept credit cards? Vragen

Nadere informatie

Dutch survival kit. Vragen hoe het gaat en reactie Asking how it s going and reaction. Met elkaar kennismaken Getting to know each other

Dutch survival kit. Vragen hoe het gaat en reactie Asking how it s going and reaction. Met elkaar kennismaken Getting to know each other Dutch survival kit This Dutch survival kit contains phrases that can be helpful when living and working in the Netherlands. There is an overview of useful sentences and phrases in Dutch with an English

Nadere informatie

HANDBOEK HARTFALEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM

HANDBOEK HARTFALEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM HANDBOEK HARTFALEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM READ ONLINE AND DOWNLOAD EBOOK : HANDBOEK HARTFALEN (DUTCH EDITION) FROM BOHN Click button to download this ebook READ ONLINE AND DOWNLOAD

Nadere informatie

TULP & PIET BOON.

TULP & PIET BOON. 1 TULP & PIET BOON Het verhaal TULP TULP, Het verhaal van passie voor vuur. Genieten van mooie momenten, bij haarden met pure ontwerpen. Geloven in tijdloze ontwerpen. En altijd gaan voor vuur zoals vuur

Nadere informatie

Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition)

Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition) Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition) Ron Schipper Click here if your download doesn"t start automatically Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit

Nadere informatie

20 twenty. test. This is a list of things that you can find in a house. Circle the things that you can find in the tree house in the text.

20 twenty. test. This is a list of things that you can find in a house. Circle the things that you can find in the tree house in the text. 9006625806_boek.indd 1 31/08/16 15:26 1 6 test This is a list of things that you can find in a house. Circle the things that you can find in the tree house in the text. living room kitchen bedroom toilet

Nadere informatie

Comics FILE 4 COMICS BK 2

Comics FILE 4 COMICS BK 2 Comics FILE 4 COMICS BK 2 The funny characters in comic books or animation films can put smiles on people s faces all over the world. Wouldn t it be great to create your own funny character that will give

Nadere informatie

Grammatica uitleg voor de toets van Hoofdstuk 1

Grammatica uitleg voor de toets van Hoofdstuk 1 Grammatica uitleg voor de toets van Hoofdstuk 1 Vraagzinnen: Je kunt in het Engels vraagzinnen maken door vaak het werkwoord vooraan de zin te zetten. Bijv. She is nice. Bijv. I am late. Bijv. They are

Nadere informatie

Engels op Niveau A2 Workshops Woordkennis 1

Engels op Niveau A2 Workshops Woordkennis 1 A2 Workshops Woordkennis 1 A2 Workshops Woordkennis 1 A2 Woordkennis 1 Bestuderen Hoe leer je 2000 woorden? Als je een nieuwe taal wilt spreken en schrijven, heb je vooral veel nieuwe woorden nodig. Je

Nadere informatie

een kopie van je paspoort, een kopie van je diploma voortgezet onderwijs (hoogst genoten opleiding), twee pasfoto s, naam op de achterkant

een kopie van je paspoort, een kopie van je diploma voortgezet onderwijs (hoogst genoten opleiding), twee pasfoto s, naam op de achterkant Vragenlijst in te vullen en op te sturen voor de meeloopochtend, KABK afdeling fotografie Questionnaire to be filled in and send in before the introduction morning, KABK department of Photography Stuur

Nadere informatie

150 ECG-problemen (Dutch Edition)

150 ECG-problemen (Dutch Edition) 150 ECG-problemen (Dutch Edition) John R. Hampton, Piet Machielse Click here if your download doesn"t start automatically 150 ECG-problemen (Dutch Edition) John R. Hampton, Piet Machielse 150 ECG-problemen

Nadere informatie

CUSTOMIZE YOUR APPLE AND PRESENT A UNIQUE COMPANY GIFT

CUSTOMIZE YOUR APPLE AND PRESENT A UNIQUE COMPANY GIFT CUSTOMIZE YOUR APPLE AND PRESENT A UNIQUE COMPANY GIFT Ready for customization according to your companies wishes? The Royal Blue Collection a Custom Made collection. This is the perfect combination of

Nadere informatie

WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR

WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR Read Online and Download Ebook WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR DOWNLOAD EBOOK : WEGWIJZER VOOR

Nadere informatie

Discover FILE 6 DISCOVER BK 2

Discover FILE 6 DISCOVER BK 2 Discover FILE 6 DISCOVER BK 2 Your favourite pizza, a Rolls Royce, your favourite movie... All these things have to be made before we can eat or enjoy them! In this file you will discover how things are

Nadere informatie

News: Tours this season!

News: Tours this season! 1 Do you remember? Lees de zinnen en vul de juiste woorden in. Kies uit: like listen presenter too loud great show number next crowd singer. Let op: je houdt twee woorden over. Welcome back to the best

Nadere informatie

LONDEN MET 21 GEVARIEERDE STADSWANDELINGEN 480 PAGINAS WAARDEVOLE INFORMATIE RUIM 300 FOTOS KAARTEN EN PLATTEGRONDEN

LONDEN MET 21 GEVARIEERDE STADSWANDELINGEN 480 PAGINAS WAARDEVOLE INFORMATIE RUIM 300 FOTOS KAARTEN EN PLATTEGRONDEN LONDEN MET 21 GEVARIEERDE STADSWANDELINGEN 480 PAGINAS WAARDEVOLE INFORMATIE RUIM 300 FOTOS KAARTEN EN PLATTEGRONDEN LM2GS4PWIR3FKEP-58-WWET11-PDF File Size 6,444 KB 117 Pages 27 Aug, 2016 TABLE OF CONTENT

Nadere informatie

Understanding and being understood begins with speaking Dutch

Understanding and being understood begins with speaking Dutch Understanding and being understood begins with speaking Dutch Begrijpen en begrepen worden begint met het spreken van de Nederlandse taal The Dutch language links us all Wat leest u in deze folder? 1.

Nadere informatie

Duiding Strafuitvoering (Larcier Duiding) (Dutch Edition) Click here if your download doesn"t start automatically

Duiding Strafuitvoering (Larcier Duiding) (Dutch Edition) Click here if your download doesnt start automatically Duiding Strafuitvoering (Larcier Duiding) (Dutch Edition) Click here if your download doesn"t start automatically Duiding Strafuitvoering (Larcier Duiding) (Dutch Edition) Duiding Strafuitvoering (Larcier

Nadere informatie

Tim Akkerman - Head of Mobile

Tim Akkerman - Head of Mobile Tim Akkerman - Head of Mobile Emesa is the largest e-commerce company for searching, comparing and booking travel and leisure packages in the following categories: Holidays - Other accommodations - Hotels

Nadere informatie

Main language Dit is de basiswoordenschat. Deze woorden moeten de leerlingen zowel passief als actief kennen.

Main language Dit is de basiswoordenschat. Deze woorden moeten de leerlingen zowel passief als actief kennen. Lesbrief Les 2.1: My family Main language Dit is de basiswoordenschat. Deze woorden moeten de leerlingen zowel passief als actief kennen. Nouns: brother, sister, cousin, mother, father, aunt, uncle, grandmother,

Nadere informatie

Stars FILE 7 STARS BK 2

Stars FILE 7 STARS BK 2 Stars FILE 7 STARS BK 2 Of course you have seen X-Factor, The Voice or Got Talent on TV or via the Internet. What is your favourite act? Do you like the dancing performances or would you rather listen

Nadere informatie

Ius Commune Training Programme Amsterdam Masterclass 22 June 2017

Ius Commune Training Programme Amsterdam Masterclass 22 June 2017 www.iuscommune.eu INVITATION Ius Commune Masterclass 22 June 2017 Amsterdam Dear Ius Commune PhD researchers, You are kindly invited to participate in the Ius Commune Amsterdam Masterclass for PhD researchers,

Nadere informatie

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition)

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Click here if your download doesn"t start automatically Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Een vrouw, een kind en azijn (Dutch

Nadere informatie

OUDEGRACHT 88, 3511 AV UTRECHT, NL T

OUDEGRACHT 88, 3511 AV UTRECHT, NL T presentation Broshure 2015: content BROCHURE OUDEGRACHT 88, 3511 AV UTRECHT, NL T 030-236 8436 C A N T I N A D I D A V I D. N L DE STAD Utrecht behoort tot de vier grote steden van Nederland. De stad is

Nadere informatie

General info on using shopping carts with Ingenico epayments

General info on using shopping carts with Ingenico epayments Inhoudsopgave 1. Disclaimer 2. What is a PSPID? 3. What is an API user? How is it different from other users? 4. What is an operation code? And should I choose "Authorisation" or "Sale"? 5. What is an

Nadere informatie

BISL EEN FRAMEWORK VOOR BUSINESS INFORMATIEMANAGEMENT (DUTCH LANGUAGE) (GERMAN EDITION) (DUTCH EDITION) BY REMKO VAN DER POLS, RALPH DONA

BISL EEN FRAMEWORK VOOR BUSINESS INFORMATIEMANAGEMENT (DUTCH LANGUAGE) (GERMAN EDITION) (DUTCH EDITION) BY REMKO VAN DER POLS, RALPH DONA Read Online and Download Ebook BISL EEN FRAMEWORK VOOR BUSINESS INFORMATIEMANAGEMENT (DUTCH LANGUAGE) (GERMAN EDITION) (DUTCH EDITION) BY REMKO VAN DER POLS, RALPH DONA DOWNLOAD EBOOK : BISL EEN FRAMEWORK

Nadere informatie

Nieuwsbrief december 2016

Nieuwsbrief december 2016 Nieuwsbrief december 2016 Jong geleerd, oud gedaan Leuk om een verrassing te krijgen zo vlak voor Sinterklaas. Wij hadden Putu Ari en Komang gevraagd om een stukje te schrijven voor de nieuwsbrief over

Nadere informatie

Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City!

Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City! 1 Meet and greet read Lees de tekst. Wat is de prijs die je kunt winnen? early too late on time vroeg te laat op tijd Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City! Do you have a special

Nadere informatie

Bijlage 2: Informatie met betrekking tot goede praktijkvoorbeelden in Londen, het Verenigd Koninkrijk en Queensland

Bijlage 2: Informatie met betrekking tot goede praktijkvoorbeelden in Londen, het Verenigd Koninkrijk en Queensland Bijlage 2: Informatie met betrekking tot goede praktijkvoorbeelden in Londen, het Verenigd Koninkrijk en Queensland 1. Londen In Londen kunnen gebruikers van een scootmobiel contact opnemen met een dienst

Nadere informatie

Impact en disseminatie. Saskia Verhagen Franka vd Wijdeven

Impact en disseminatie. Saskia Verhagen Franka vd Wijdeven Impact en disseminatie Saskia Verhagen Franka vd Wijdeven Wie is wie? Voorstel rondje Wat hoop je te leren? Heb je iets te delen? Wat zegt de Programma Gids? WHAT DO IMPACT AND SUSTAINABILITY MEAN? Impact

Nadere informatie

Koninklijk ontbijt. Croissant met boter en jam. Yoghurt met granola en rood fruit. Oerbrood met ham en kaas. Roerei Supplement met zalm 2,50 extra

Koninklijk ontbijt. Croissant met boter en jam. Yoghurt met granola en rood fruit. Oerbrood met ham en kaas. Roerei Supplement met zalm 2,50 extra Ontbijt menu voor groepen 2017 Koninklijk ontbijt Croissant met boter en jam Yoghurt met granola en rood fruit Oerbrood met ham en kaas Roerei Supplement met zalm 2,50 extra Een glas verse jus d orange

Nadere informatie

Settings for the C100BRS4 MAC Address Spoofing with cable Internet.

Settings for the C100BRS4 MAC Address Spoofing with cable Internet. Settings for the C100BRS4 MAC Address Spoofing with cable Internet. General: Please use the latest firmware for the router. The firmware is available on http://www.conceptronic.net! Use Firmware version

Nadere informatie

Ius Commune Training Programme 2015-2016 Amsterdam Masterclass 16 June 2016

Ius Commune Training Programme 2015-2016 Amsterdam Masterclass 16 June 2016 www.iuscommune.eu Dear Ius Commune PhD researchers, You are kindly invited to attend the Ius Commune Amsterdam Masterclass for PhD researchers, which will take place on Thursday 16 June 2016. During this

Nadere informatie

7 Habits of Innovation Leaders. Yellow Cats 16 oktober 2014

7 Habits of Innovation Leaders. Yellow Cats 16 oktober 2014 7 Habits of Innovation Leaders Yellow Cats 16 oktober 2014 Het tijdperk van de CM(T)O CMG Partners 2014 The CMO redefined Egon Zehnder 2014 Lack of Vision or Urgency? Lack of Vision or Urgency?? 7 Habits

Nadere informatie

Taco Schallenberg Acorel

Taco Schallenberg Acorel Taco Schallenberg Acorel Inhoudsopgave Introductie Kies een Platform Get to Know the Jargon Strategie Bedrijfsproces Concurrenten User Experience Marketing Over Acorel Introductie THE JARGON THE JARGON

Nadere informatie

Travel Survey Questionnaires

Travel Survey Questionnaires Travel Survey Questionnaires Prot of Rotterdam and TU Delft, 16 June, 2009 Introduction To improve the accessibility to the Rotterdam Port and the efficiency of the public transport systems at the Rotterdam

Nadere informatie

Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition)

Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition) Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit van de projectmanager (Dutch Edition) Ron Schipper Click here if your download doesn"t start automatically Duurzaam projectmanagement - De nieuwe realiteit

Nadere informatie

Angststoornissen en hypochondrie: Diagnostiek en behandeling (Dutch Edition) Click here if your download doesn"t start automatically

Angststoornissen en hypochondrie: Diagnostiek en behandeling (Dutch Edition) Click here if your download doesnt start automatically Angststoornissen en hypochondrie: Diagnostiek en behandeling (Dutch Edition) Click here if your download doesn"t start automatically Angststoornissen en hypochondrie: Diagnostiek en behandeling (Dutch

Nadere informatie

De ondernemende psychotherapeut (Dutch Edition)

De ondernemende psychotherapeut (Dutch Edition) De ondernemende psychotherapeut (Dutch Edition) Dick Bouman Click here if your download doesn"t start automatically De ondernemende psychotherapeut (Dutch Edition) Dick Bouman De ondernemende psychotherapeut

Nadere informatie

Handleiding The very hungry caterpillar. Eric Carle

Handleiding The very hungry caterpillar. Eric Carle Handleiding The very hungry caterpillar Eric Carle In the light of the moon a little egg lay on a leaf. One Sunday morning the warm sun came up and pop! - out of the egg came a tiny and very hungry caterpillar.

Nadere informatie

The first line of the input contains an integer $t \in \mathbb{n}$. This is followed by $t$ lines of text. This text consists of:

The first line of the input contains an integer $t \in \mathbb{n}$. This is followed by $t$ lines of text. This text consists of: Document properties Most word processors show some properties of the text in a document, such as the number of words or the number of letters in that document. Write a program that can determine some of

Nadere informatie

2010 Integrated reporting

2010 Integrated reporting 2010 Integrated reporting Source: Discussion Paper, IIRC, September 2011 1 20/80 2 Source: The International framework, IIRC, December 2013 3 Integrated reporting in eight questions Organizational

Nadere informatie

Het beheren van mijn Tungsten Network Portal account NL 1 Manage my Tungsten Network Portal account EN 14

Het beheren van mijn Tungsten Network Portal account NL 1 Manage my Tungsten Network Portal account EN 14 QUICK GUIDE C Het beheren van mijn Tungsten Network Portal account NL 1 Manage my Tungsten Network Portal account EN 14 Version 0.9 (June 2014) Per May 2014 OB10 has changed its name to Tungsten Network

Nadere informatie

Understanding the role of health literacy in self-management and health behaviors among older adults Geboers, Bas

Understanding the role of health literacy in self-management and health behaviors among older adults Geboers, Bas University of Groningen Understanding the role of health literacy in self-management and health behaviors among older adults Geboers, Bas IMPORTANT NOTE: You are advised to consult the publisher's version

Nadere informatie

Unit 14: Brand Development & Promotion

Unit 14: Brand Development & Promotion Unit 14: Brand Development & Promotion Complete unit Task 1: Definition about Marketing Communications Kotler: 1 Task 1: Branding Mix: Task 1: Kotler & Armstrong 2012: 2 Task 1: Nieuwe denken anno 2015:

Nadere informatie

Look ahead. Find out. Worksheet. BLT Sandwich

Look ahead. Find out. Worksheet. BLT Sandwich 1 Look ahead Bekijk de tekst hieronder. Wat voor een tekst is dit? boodschappenlijst voor een feest menu voor een feestmaaltijd recept voor een bijzondere lunch BLT Sandwich Most people eat this sandwich

Nadere informatie

DE VOLTOOID TEGENWOORDIGE TOEKOMENDE TIJD

DE VOLTOOID TEGENWOORDIGE TOEKOMENDE TIJD 1 Grammatica les 11 THE FUTURE PERFECT TENSE DE VOLTOOID TEGENWOORDIGE TOEKOMENDE TIJD 11.1 FUTURE PERFECT The Future Perfect oftewel de Voltooid Tegenwoordig Toekomende Tijd bestaat uit "will" of "shall"

Nadere informatie

Buy Me FILE 5 BUY ME BK 2

Buy Me FILE 5 BUY ME BK 2 Buy Me FILE BUY ME BK Can you resist all those incredible products that all seem to be screaming: Buy Me! Every day we see them on TV during the commercial break: the best products in the world. How would

Nadere informatie

Talentmanagement in tijden van crisis

Talentmanagement in tijden van crisis Talentmanagement in tijden van crisis Drs. Bas Puts Page 1 Copyright Siemens 2009. All rights reserved Mission: Achieving the perfect fit Organisatie Finance Sales Customer Engineering Project management

Nadere informatie

Empowerment project. Driejarig project van Rotaryclub Rhenen-Veenendaal

Empowerment project. Driejarig project van Rotaryclub Rhenen-Veenendaal Empowerment project Awasi Kenya Driejarig project van Rotaryclub Rhenen-Veenendaal Empowerment*van* kinderen*in*kenia De#afgelopen#drie#jaren# hebben#we#met#steun#van#de# Rotaryclub##Rhenen: Veenendaal#een#

Nadere informatie

Ontpopping. ORGACOM Thuis in het Museum

Ontpopping. ORGACOM Thuis in het Museum Ontpopping Veel deelnemende bezoekers zijn dit jaar nog maar één keer in het Van Abbemuseum geweest. De vragenlijst van deze mensen hangt Orgacom in een honingraatpatroon. Bezoekers die vaker komen worden

Nadere informatie

> hele werkwoord > werkwoord +s, als het onderwerp he, she of it is. bevestigend vragend ontkennend

> hele werkwoord > werkwoord +s, als het onderwerp he, she of it is. bevestigend vragend ontkennend PRESENT SIMPLE TENSE ( onvoltooid tegenwoordige tijd ) Hoe? > hele werkwoord > werkwoord +s, als het onderwerp he, she of it is!! als een werkwoord eindigt op een s-klank ( s,ch x) werkw. + es!! als een

Nadere informatie

Wij beloven je te motiveren en verbinden met andere studenten op de fiets, om zo leuk en veilig te fietsen. Benoit Dubois

Wij beloven je te motiveren en verbinden met andere studenten op de fiets, om zo leuk en veilig te fietsen. Benoit Dubois Wij beloven je te motiveren en verbinden met andere studenten op de fiets, om zo leuk en veilig te fietsen. Benoit Dubois Wat mij gelijk opviel is dat iedereen hier fietst. Ik vind het jammer dat iedereen

Nadere informatie

Pattern Cronelia s Seashell blanket

Pattern Cronelia s Seashell blanket Pattern Cronelia s Seashell blanket I got the inspiration for his blanket from a postcard I once bought. Pagina 1 Cygnet Yarns has lovely colours in their range that reminded me of those shells. For this

Nadere informatie

01/ M-Way. cables

01/ M-Way. cables 01/ 2015 M-Way cables M-WaY Cables There are many ways to connect devices and speakers together but only few will connect you to the music. My Way of connecting is just one of many but proved it self over

Nadere informatie

Grammatica overzicht Theme 5+6

Grammatica overzicht Theme 5+6 Past simple vs. Present perfect simple Past simple: Ww + ed OF 2 e rijtje van onregelmatige ww. I walked I went Ontkenningen past simple: Did not + hele ww He did not walk. Present perfect: Have/has +

Nadere informatie

VOORZETSELS. EXERCISE 1 Bestudeer de bovenstaande voorzetsels en zinnen goed!

VOORZETSELS. EXERCISE 1 Bestudeer de bovenstaande voorzetsels en zinnen goed! ENGLISH, WE WILL DO BETTER! LESSON EIGHT VOORZETSELS at three o'clock = om drie uur around three o'clock = rond drie uur by three o'clock = tegen drie uur before Saturday = voor zaterdag for a week = voor

Nadere informatie

Buy Me! FILE 5 BUY ME KGT 2

Buy Me! FILE 5 BUY ME KGT 2 Buy Me! FILE 5 BUY ME KGT 2 Every day we see them during the commercial break: the best products in the world. Whether they are a pair of sneakers, new mascara or the latest smartphone, they all seem to

Nadere informatie

(Big) Data in het sociaal domein

(Big) Data in het sociaal domein (Big) Data in het sociaal domein Congres Sociaal: sturen op gemeentelijke ambities 03-11-2016 Even voorstellen Laudy Konings Lkonings@deloitte.nl 06 1100 3917 Romain Dohmen rdohmen@deloitte.nl 06 2078

Nadere informatie

Free time! Better skills. Free time with Brenda and Brian. Worksheet

Free time! Better skills. Free time with Brenda and Brian. Worksheet 1 Free time! read a Stel je hebt een dag vrij van school. Schrijf op wat je dan gaat doen. b Lees de tekst en schrijf op welke dingen Brian en Brenda voorstellen om te doen op een vrije dag. Free time

Nadere informatie

FOR DUTCH STUDENTS! ENGLISH VERSION NEXT PAGE. Toets Inleiding Kansrekening 1 8 februari 2010

FOR DUTCH STUDENTS! ENGLISH VERSION NEXT PAGE. Toets Inleiding Kansrekening 1 8 februari 2010 FOR DUTCH STUDENTS! ENGLISH VERSION NEXT PAGE Toets Inleiding Kansrekening 1 8 februari 2010 Voeg aan het antwoord van een opgave altijd het bewijs, de berekening of de argumentatie toe. Als je een onderdeel

Nadere informatie

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition)

Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Click here if your download doesn"t start automatically Een vrouw, een kind en azijn (Dutch Edition) D.J. Peek Een vrouw, een kind en azijn (Dutch

Nadere informatie

SPONSOR BROCHURE JUMPING PEEL & MAAS

SPONSOR BROCHURE JUMPING PEEL & MAAS SPONSOR BROCHURE JUMPING PEEL & MAAS 24-25-26 Juli 2014 Dit jaar zal de zesde editie van Jumping Peel & Maas plaatsvinden. Inmiddels is ons concours uitgegroeid tot een volwaardig evenement van grote

Nadere informatie

VERPLEEGKUNDIGE INTERVENTIES: VERTALING VAN NURSING INTERVENTIONS CLASSIFICATION (NIC) (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM

VERPLEEGKUNDIGE INTERVENTIES: VERTALING VAN NURSING INTERVENTIONS CLASSIFICATION (NIC) (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM Read Online and Download Ebook VERPLEEGKUNDIGE INTERVENTIES: VERTALING VAN NURSING INTERVENTIONS CLASSIFICATION (NIC) (DUTCH EDITION) FROM BOHN STAFLEU VAN LOGHUM DOWNLOAD EBOOK : VERPLEEGKUNDIGE INTERVENTIES:

Nadere informatie

Introductie in flowcharts

Introductie in flowcharts Introductie in flowcharts Flow Charts Een flow chart kan gebruikt worden om: Processen definieren en analyseren. Een beeld vormen van een proces voor analyse, discussie of communicatie. Het definieren,

Nadere informatie

The upside down Louisa tutorial by Dorothée: Noortjeprullemie.blogspot.be Written for Compagnie M.: m.com

The upside down Louisa tutorial by Dorothée: Noortjeprullemie.blogspot.be Written for Compagnie M.:  m.com The upside down Louisa tutorial by Dorothée: Noortjeprullemie.blogspot.be Written for Compagnie M.: www.compagnie- m.com Dorothée heeft een unieke Compagnie M. hack gemaakt: de Louisa op zijn kop. Als

Nadere informatie

In the classroom. Who is it? Worksheet

In the classroom. Who is it? Worksheet In the classroom 1 Lees wat de meester doet als hij s morgens op school komt. Lees ook wat een leerling doet. Wie van de twee doet het meest voordat de les begint? First, I go to my desk and take out my

Nadere informatie

Next-Generation Youth Care If we knew what we are doing, we wouldn t call it innovation!

Next-Generation Youth Care If we knew what we are doing, we wouldn t call it innovation! Next-Generation Youth Care If we knew what we are doing, we wouldn t call it innovation! Paul Louis Iske Professor Open Innovation & Business Venturing, Maastricht University Internationaal Instituut voor

Nadere informatie

UNIVERSITY OF CAMBRIDGE INTERNATIONAL EXAMINATIONS International General Certificate of Secondary Education

UNIVERSITY OF CAMBRIDGE INTERNATIONAL EXAMINATIONS International General Certificate of Secondary Education UNIVERSITY OF CAMBRIDGE INTERNATIONAL EXAMINATIONS International General Certificate of Secondary Education *7261263430* DUTCH 0515/03 Paper 3 Speaking Role Play Card One 1 March 30 April 2011 No Additional

Nadere informatie

Profile visitors NRC Q

Profile visitors NRC Q NRC Media presents About NRC Q A unique concept Business news platform for ambitious people on the go Short, sharp articles with professional infographics Daily newsletter at 5.30am News updates via WhatsApp

Nadere informatie

Islamofobie en discriminatie (Dutch Edition)

Islamofobie en discriminatie (Dutch Edition) Islamofobie en discriminatie (Dutch Edition) Ineke van der Valk Click here if your download doesn"t start automatically Islamofobie en discriminatie (Dutch Edition) Ineke van der Valk Islamofobie en discriminatie

Nadere informatie

Opgave 2 Geef een korte uitleg van elk van de volgende concepten: De Yield-to-Maturity of a coupon bond.

Opgave 2 Geef een korte uitleg van elk van de volgende concepten: De Yield-to-Maturity of a coupon bond. Opgaven in Nederlands. Alle opgaven hebben gelijk gewicht. Opgave 1 Gegeven is een kasstroom x = (x 0, x 1,, x n ). Veronderstel dat de contante waarde van deze kasstroom gegeven wordt door P. De bijbehorende

Nadere informatie

Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City!

Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City! 1 Meet and greet read Lees de tekst Wat is de prijs die je kunt winnen? Flash info early too late on time vroeg te laat op tijd Win a meet and greet with Adam Young from the band Owl City! Do you have

Nadere informatie

WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR

WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR Read Online and Download Ebook WEGWIJZER VOOR METHODEN BIJ PROJECTMANAGEMENT (PROJECT MANAGEMENT) (DUTCH EDITION) BY EDWIN BAARDMAN, GERARD BAKKER, JAN VAN BEIJNHEM, FR DOWNLOAD EBOOK : WEGWIJZER VOOR

Nadere informatie

My Inspiration I got my inspiration from a lamp that I already had made 2 years ago. The lamp is the you can see on the right.

My Inspiration I got my inspiration from a lamp that I already had made 2 years ago. The lamp is the you can see on the right. Mijn Inspiratie Ik kreeg het idee om een variant te maken van een lamp die ik al eerder had gemaakt. Bij de lamp die in de onderstaande foto s is afgebeeld kun je het licht dimmen door de lamellen open

Nadere informatie

1. In welk deel van de wereld ligt Nederland? 2. Wat betekent Nederland?

1. In welk deel van de wereld ligt Nederland? 2. Wat betekent Nederland? First part of the Inburgering examination - the KNS-test Of course, the questions in this exam you will hear in Dutch and you have to answer in Dutch. Solutions and English version on last page 1. In welk

Nadere informatie

Travel General. General - Essentials. General - Conversation. Asking for help. Asking if a person speaks English

Travel General. General - Essentials. General - Conversation. Asking for help. Asking if a person speaks English - Essentials Can you help me, please? Asking for help Do you speak? Asking if a person speaks Do you speak _[language]_? Asking if a person speaks a certain language I don't speak_[language]_. Clarifying

Nadere informatie

Geert Mul (Nederlandse tekst onderaan de pagina)

Geert Mul (Nederlandse tekst onderaan de pagina) NATUREALLY Commissioned work for the hospital of Enschede (MST) 2016 Transparent print and coloured backlight. 450 x 800 cm, Geert Mul 2016 (Nederlandse tekst onderaan de pagina) The work of art called

Nadere informatie

Firewall van de Speedtouch 789wl volledig uitschakelen?

Firewall van de Speedtouch 789wl volledig uitschakelen? Firewall van de Speedtouch 789wl volledig uitschakelen? De firewall van de Speedtouch 789 (wl) kan niet volledig uitgeschakeld worden via de Web interface: De firewall blijft namelijk op stateful staan

Nadere informatie

1. will + hele werkwoord (Future Simple) 2. shall + hele werkwoord 3. to be (am/is/are) going to + hele werkwoord

1. will + hele werkwoord (Future Simple) 2. shall + hele werkwoord 3. to be (am/is/are) going to + hele werkwoord FUTURE TENSE ( TOEKOMENDE TIJD ) Hoe? 1. will + hele werkwoord (Future Simple) 2. shall + hele werkwoord 3. to be (am/is/are) going to + hele werkwoord Wanneer? Ad 1. Als iets in de toekomst zal gebeuren

Nadere informatie

Yo u n g H o r e c a. w w w. y o u n g h o r e c a. n l

Yo u n g H o r e c a. w w w. y o u n g h o r e c a. n l Yo u n g H o r e c a Are you looking for an inspiring place to do business, a dynamic environment where ambitions and relationships are central? Inspire, communicate and motivate your team, create new

Nadere informatie

A2 Workshops Grammatica Heden

A2 Workshops Grammatica Heden Bestuderen Present Simple Normaal Hoe maak je de Present Simple? Kijk eerst maar even naar het volgende rijtje. I You He She It We You see see sees sees sees see see They see Je ziet dat het heel eenvoudig

Nadere informatie