Onderbouwijsmachines U-serie. Installatie-, gebruiks- en onderhoudshandleiding

Transcriptie

1 Manitowoc Onderbouwijsmachines U-serie Installatie-, gebruiks- en onderhoudshandleiding Deze handleiding wordt bijgewerkt als nieuwe informatie en modellen beschikbaar komen. Ga naar onze website voor de meest recente handleiding. De best verkopende ijsmachine in Amerika Onderdeelnummer TUC116 11/13

2 Lees deze instructies voordat u doorgaat:! Opgepast De juiste installatie, zorg en onderhoud zijn essentieel voor maximale prestatie en een probleemloos gebruik van uw apparaat. Ga naar onze website voor updates van handleidingen, vertalingen of contactgegevens van servicevertegenwoordigers in uw gebied. Belangrijk Routinematige afstellingen en onderhoudsprocedures die in deze handleiding worden beschreven, vallen niet onder de garantie. Dit apparaat bevat elektriciteit onder hoogspanning en een koelmiddelvulling. Installatie en reparaties dienen te worden uitgevoerd door daarvoor opgeleide monteurs die zich bewust zijn van het gevaar van omgaan met elektriciteit onder hoogspanning en koelmiddel onder druk. De monteur moet ook gecertificeerd zijn voor het werken met koelmiddel en voor onderhoudsprocedures. Alle procedures voor vergrendelen en markeren moeten worden opgevolgd wanneer aan deze apparatuur wordt gewerkt. Gebruik geen apparatuur die misbruikt, verwaarloosd, beschadigd of gewijzigd is en dus niet meer overeenkomt met de oorspronkelijke fabrieksspecificaties. Dit apparaat is niet bedoeld voor gebruik door personen (inlcusief kinderen) met verminderde fysieke, zintuiglijke of mentale capaciteiten of met een gebrek aan ervaring en kennis, tenzij zij onder supervisie zijn geplaatst van een persoon die verantwoordelijk is voor hun veiligheid. Laat kinderen niet met dit apparaat spelen. Lees deze instructies voordat u doorgaat: Lees deze handleiding grondig door vóór het bedienen en installeren van of onderhoudswerkzaamheden uitvoeren aan het apparaat. Het niet opvolgen van de instructies in deze handleiding kan leiden tot beschadiging van eigendommen, letsel of de dood. Volg deze waarschuwingen op: 1. Lees deze handleiding grondig door vóór het bedienen en installeren van of onderhoudswerkzaamheden uitvoeren aan het apparaat. 2. Om kantelen en/of fysiek letsel bij het verplaatsen van deze apparatuur te voorkomen zijn een hijspaaraat en/of twee of meer mensen met verstand van de mogelijke gevaren van het optillen en verplaatsen van de machine noodzakelijk bij het verplaatsen of verhuizen van de machine. 3. Het uitvoeren van een Evaluatie Persoonlijke Beschermingsmiddelen om adequate bescherming tijdens het uitvoeren van onderhoudsprocedures te waarborgen, is de verantwoordelijkheid van de eigenaar. 4. Gebruik geen andere elektrische apparaten of accessoires dan die van Manitowoc voor uw ijsmachine. 5. Beschadig het koelcircuit niet tijdens het installeren van of onderhoudswerkzaamheden uitvoeren aan de eenheid. 6. Bewaar geen benzine of andere ontvlambare dampen of vloeistoffen in de buurt van dit of een ander apparaat. 7. Alle afdekkingen en toegangspanelen moeten aanwezig en correct bevestigd zijn voordat deze apparatuur mag worden gebruikt. 8. Blokkeer ventilatie-openingen van de machine niet. 9. Niet reinigen met waterstraal. 10. Ruim water of ijs op het werkblad of op de vloer direct op om ongelukken te voorkomen. Controleer de apparatuur altijd op lekkage na reinigings-, onderhouds of servicewerkzaamheden.

3 Modelnummers Deze handleiding geldt voor de volgende modellen: Zelfstandig Luchtgekoeld UD0140A UD0140AE UY0140A Zelfstandig Watergekoeld UD0140W UD0140WE UY0140W UY0140AE UY0140WE UR0140A -- UR0140AE -- UD0190A -- UD0190AE -- UY0190A -- UY0190AE -- UR0190A -- UR0190AE -- UD0240A UD0240W UD0240AE UD0240WE UY0240A UY0240W UY0240AE UY0240WE UR0240A -- UR0240AE -- UD0310A UD0310W UD0310AE UD0310WE UY0310A UY0310W UY0310AE UY0310WE UR0310A -- UR0310AE -- Locatie ijsmachine De locatie die is gekozen voor de ijsmachine moet aan de volgende criteria voldoen. Als aan één van deze criteria niet wordt voldaan, dient u een andere locatie te kiezen. De locatie moet zich binnenshuis bevinden. De locatie moet vrij zijn van vliegend en ander ongedierte en/of vuil. De luchttemperatuur moet minstens 4 C (40 F) zijn, maar mag niet hoger zijn dan 43 C (110 F). De locatie mag niet dichtbij warmteopwekkende apparatuur of in direct zonlicht zijn. De locatie moet het gewicht van de ijsmachine en een volle bak ijs kunnen dragen. De locatie moet voldoende ruimte bieden voor water-, afvoer- en elektriciteitsaansluitingen aan de achterkant van de machine. De locatie mag de luchtstroming door of rond de machine niet blokkeren (de luchststroom van de condensor heeft een in- en uitgang aan de voorzijde). Raadpleeg het onderstaande schema voor de vereiste vrije ruimten. De locatie mag niet in de buurt van afval of ander vuil zijn. De ijsmachine moet zijn voorzien van poten of op de vloer bevestigd zijn. Vóór bevestiging op de vloer moeten de rubber dempers aan de onderzijde van de machine verwijderd worden. Zelfstandig Luchtgekoeld Zelfstandig Watergekoeld Bovenkant/ 127 mm (5")* 127 mm (5")* zijkanten Achterzijde 127 mm (5")* 127 mm (5")* OPMERKING: De ijsmachine kan ingebouwd worden. Voor de bovenzijde en de linker- en rechterzijde van de ijsmachine zijn er geen vereiste tussenruimten. De genoemde waarden worden alleen geadviseerd voor een efficiënt gebruik en onderhoud.! Opgepast Als de ijsmachine wordt onderworpen aan temperaturen lager dan 0 C (32 F), moet deze beschermd worden. Defecten als gevolg van het blootstaan aan vorst worden niet gedekt door de garantie. Onderdeelnummer TUC116 11/13 3

4 Elektrische gegevens Alle bedrading moet voldoen aan plaatselijke, regionale en nationale normen en voorschriften. Gebruik de apparatuur alleen met het type elektriciteit dat wordt aangegeven op het specificatieplaatje. De ijsmachine moet worden geaard overeenkomstig de landelijke en plaatselijke elektrische normen. SPANNING De maximaal toelaatbare spanningsvariatie is ±10% van de op het typeplaatje vermelde spanning bij opstarten van de ijsmachine (als de elektrische belasting het grootst is). ZEKERING/AARDLEKSCHAKELAAR Voor elke ijsmachine moet een aparte zekering/ aardlekschakelaar aanwezig zijn. Als het netsnoer is beschadigd, dient u het apparaat pas weer in werking te stellen nadat het netsnoer is vervangen door een servicemedewerker of een ander gekwalificeerd persoon. ELEKTRISCHE SPECIFICATIES Ijsmachine U140 U190 U240 U310 Spanning/ Fase/ Cyclus Maximale zekering/ aardlekschakelaar Luchtgekoeld Totale stroomsterkte (amp) Maximale zekering/ aardlekschakelaar Watergekoeld Totale stroomsterkte (amp) 115/1/ ,0 15 5, /1/ , /1/ , /1/ , /1/ , /1/ , /1/ ,0 15 6, /1/ ,0 15 3,0 230/1/ ,0 15 3,0 115/1/ , , /1/ ,5 15 4,0 230/1/ , Onderdeelnummer TUC116 11/13

5 Watertoevoer/-afvoer WATERAANVOER De plaatselijke waterkwaliteit kan het noodzakelijk maken dat het water wordt behandeld om het vormen van afzettingen en filtersediment te voorkomen, chloor te verwijderen en de smaak en helderheid te verbeteren.! Opgepast Het loodgieterswerk moet voldoen aan de regionale en plaatselijke regelgeving. Voor ijsproductie alleen aansluiten op een drinkwatertoevoer. WATERINLAATLEIDINGEN Volg deze richtlijnen bij het plaatsen van watertoevoerleidingen: Sluit de ijsmachine niet aan op een warmwateraanvoer. Controleer of alle heetwaterrestrictors voor andere apparatuur functioneren. (Controleer kleppen van wasbakkranen, afwasmachines, etc.) Als de waterdruk hoger is dan de maximale aanbevolen druk (551.5 kpa-80 psig), dient u bij uw Manitowoc-dealer een waterdrukregelaar aan te schaffen. Plaats een waterafsluitklep en een koppeling op de waterleiding voor de ijsproductie en op die voor het condensatorwater. Isoleer de wateraanvoerleidingen om condensvorming te voorkomen. AFVOERAANSLUITINGEN Volg deze richtlijnen bij het plaatsen van afvoerleidingen om te voorkomen dat afvoerwater terugstroomt, de ijsmachine en de opslagbak in. Afvoerleidingen moeten een verval van 2,5 cm per meter (1,5 inch per 5 voet) hebben en mogen geen potentiële opstoppingen mogelijk maken. De vloerafvoer moet groot genoeg zijn voor de afvoer uit alle afvoeren. Leg afzonderlijke afvoerleidingen aan voor de bak en de watergekoelde condensator. Isoleer deze om condensvorming te voorkomen. Ventileer de afvoer van de ijsmachine. Ventileer de condensatorafvoer op watergekoelde modellen niet. KOELTORENAPPLICATIES (Watergekoelde modellen) Installatie van een waterkoeltoren vereist geen aanpassingen aan de machine. De waterregelklep voor de condensator blijft de afvoerdruk van de koeling regelen. Het is noodzakelijk om te weten hoeveel warmte wordt afgegeven en hoeveel de druk daalt door de condensator en waterkleppen (toevoer en afvoer) bij gebruik van een koeltoren op een ijsmachine. Water dat in de condensor komt, mag niet warmer zijn dan 32 C (90 F). De waterstroom door de condensor mag niet groter zijn dan 19 liter per minuut. Tussen de wateraanvoer van de condensor en de afvoer van de ijsmachine mag een drukverschil zijn van 48 kpa (7 psi). Water dat uit de condensor komt, mag niet warmer zijn dan 43 C (110 F). Onderdeelnummer TUC116 11/13 5

6 Afmetingen/aansluitingen watertoevoer en -afvoerleiding Locatie Waterinlaat ijsproductie Wateraanvoer condensor Waterafvoer condensor Bakafvoer Water Temperatuur 4 C (40 F) min. 32 C (90 F) max. 4 C (40 F) min. 32 C (90 F) max. Waterdruk 137,9 kpa (20 psi) min. 551,5 kpa (80 psi) max. 137,9 kpa (20 psi) min. 1034,2 kpa (150 psi) max. Aansluiting ijsmachine 3/8" vrouwelijke pijpschroefdraad 3/8" vrouwelijke pijpschroefdraad /2" vrouwelijke pijpschroefdraad /2" vrouwelijke pijpschroefdraad Afmetingen leidingen tot aansluiting ijsmachine Min. 9,5 mm (3/8") binnendiameter Min. 9,5 mm (3/8") binnendiameter Min. 12,7 mm (1/2") binnendiameter Min. 12,7 mm (1/2") binnendiameter AANPASSEN WATERNIVEAU Het water kan worden aangepast op drie niveaus. 1. Trek de onderkant van de beugel naar voren tot deze los komt van de nok. 2. Schuif de beugel over de gewenste nok heen en laat deze los. De middelste stand is de normale fabrieksinstelling. Verhoog het waterniveau als u de dikte van de ijsbrug wilt vergroten. WATER-/AFVOERAANSLUITINGEN A. Inlaat drinkwater B. Afvoer C. Inlaat condensorwater - (alleen bij waterkoeling) D. Afvoer condensorwater - (alleen bij waterkoeling) Verlaag het waterniveau als u de dikte van de ijsbrug wilt verminderen. C D A B Dikkere Brug Standaard Fabriekinstelling Dunnere Brug 6 Onderdeelnummer TUC116 11/13

7 Vóór het starten van de ijsmachine Alle ijsmachines van Manitowoc worden in de fabriek aan het werk gezet en afgesteld voor ze worden verstuurd. Normaal gesproken, is er bij een nieuwe installatie geen afstelling nodig. Voer voor een correcte werking de Functiecontroles in deze handleiding uit. Starten van de ijsmachine en uitvoeren van de Functiecontroles zijn verantwoordelijkheden van de eigenaar/bediener. Aanpassingen en onderhoudsprocedures die worden beschreven in deze handleiding worden niet gedekt door de garantie. Installatiechecklist Staat de ijsmachine waterpas? Is al het verpakkingsmateriaal aan de binnenzijde verwijderd? Zijn alle elektriciteits- en waterleidingen aangelegd? Is de stroomtoevoer getest en vergeleken met de waarden op het typeplaatje? Is er voldoende ruimte rond de ijsmachine voor luchtcirculatie? Is de ijsmachine geaard en is de polariteit correct? Is de ijsmachine geïnstalleerd op een plaats waar de omgevingstemperatuur altijd tussen 4-43 C ( F) ligt? Is de ijsmachine geïnstalleerd op een plaats waar de temperatuur van het toegevoerde water altijd tussen 4 en 32 C (40-90 F) ligt? Is er een aparte afvoer voor de watergekoelde condensor? Is er een aparte afvoer voor de bak? Wordt de afvoer van de ijsmachine geventileerd? Zijn alle elektrische leidingen vrij van contact met de koelleidingen en de bewegende apparatuur? Is de eigenaar/gebruiker geïnstrueerd over het onderhoud en het gebruik van Manitowoc Cleaner en Sanitizer? Heeft de eigenaar/gebruiker de garantieregiestratiekaart ingevuld? Zijn ijsmachine en bak ontsmet? Is de aan/uit-knop ingedrukt? Onderdeelnummer TUC116 11/13 7

8 Kenmerken regelpaneel Het regelpaneel is uitgerust met een aantal tiptoetsen voor het regelen van de werking van de ijsmachiine en het aflezen van de productiestatus. AAN/UIT Aan/Uit - blauw = machine is aan Uit = machine is uit Vertraging - blauw = vertragingsstand aan Uit = vertragingsstand is uit Reiniging - geel = reinigingscyclus is ingeschakeld Uit = reiniging is uit Bak is vol - blauw = bak is vol Uit = bak is niet vol Service - rood = onderhoud noodzakelijk Uit = onderhoud niet noodzakelijk De Aan/Uit-knop wordt gebruikt om de ijsproductie te starten en te stoppen. De blauwe lamp geeft aan of de machine ijs produceert (lamp aan) of is uitgeschakeld (lamp uit). VERTRAGING Indrukken van de knop Vertraging-knop start een vertragingsperiode. De machine beëindigt de vries- en opbrengstcyclus en start de vertragingsperiode. Eénmaal indrukken van de Vertraging-knop start een vertragingsperiode van 4 uur. Tweemaal indrukken van de Vertraging-knop start een vertragingsperiode van 12 uur. Driemaal indrukken van de Vertraging-knop start een vertragingsperiode van 24 uur. Viermaal indrukken van de knop annuleert de vertragingen. OPMERKING: De vertragingsperiode wordt ook geannuleerd als de stroomtoevoer naar de ijsmachine wordt onderbroken. Als de stroomtoevoer wordt hersteld, start de machine een ijsproductiecyclus. REINIGING Als de Reiniging-knop gedurende 3 seconden wordt ingedrukt, wordt een reinigingscyclus opgestart. Als de reinigingscyclus is voltooid, start de machine automatisch een ijsproductiecyclus. Als binnen 45 seconden na het opstarten van de reiniging nogmaals op de Reiniging-knop wordt gedrukt, wordt de reinigingscyclus afgebroken. Indrukken van de Reiniging-knop als de reinigingscyclus al meer dan 45 seconden actief is, deactiveert de Aan/Uit-LED en de ijsmachine stopt als de reinigingscyclus is voltooid. Indrukken van de Aan/Uit-knop pauzeert de reinigingscyclus. Het lampje Aan/Uit gaat knipperen om aan te geven dat de pauzestand actief is. Opnieuw indrukken van de Aan/Uit-knop start de reinigingscyclus weer die verder gaat vanaf het punt waarop deze onderbroken werd. BAK IS VOL Het lampje Bak is vol gaat branden als de bak vol is en brandt niet als de bak niet vol is. SERVICE Het lampje Service geeft aan dat de machine nagekeken moet worden. 8 Onderdeelnummer TUC116 11/13

9 Procedure voor de ijsproductie OPMERKING: De Aan/Uit-knop moet worden ingedrukt en de ijsdemper moet worden gesloten voordat de machine kan starten. Waterreinigingscyclus De ijsmachine spoelt resterend water uit de watergoot door de afvoer. Vriescyclus Voorkoelen - het koelsysteem koelt de verdamper voordat er water over de verdamper stroomt. De waterinlaatklep wordt tijdens het voorkoelen geactiveerd en blijft aan tot de watervlotterschakelaar reageert. Vriezen - het water dat langs de verdamper stroomt, bevriest en er wordt ijs gevormd op de verdamper. Als er een laag ijs is gevormd, geeft de ijsdikteschakelaar een signaal aan het regelpaneel dat de opbrengstcyclus gestart moet worden. Opbrengstcyclus Resterend water wordt door de afvoer gespoeld terwijl koelgas de verdamper verwarmt. Als de verdamper opwarmt, glijdt de laag ijsklontjes van de verdamper af de ijsbak in. Als alle blokjes van de ijsdemper vallen, start de ijsmachine de volgende vriescyclus. Volle bak-cyclus Als de ijsdemper open wordt gehouden door ijsklontjes, schakelt de ijsmachine uit. Als de ijsdemper weer sluit, start de ijsmachine een nieuwe cyclus vanaf de waterreiniging. TIMERS REGELPANEEL Het regelpaneel heeft de volgende niet-instelbare timers: De ijsmachine staat vast in de vriescyclus gedurende 6 minuten voor een opbrengstcyclus kan worden gestart. De maximale vriestijd is 60 minuten, daarna start het regelpaneel automatisch een opbrengstprocedure. De maximale opbrengsttijd is 3,5 minuten. Het regelpaneel start automatisch een vriesprocedure als deze tijden worden overschreden. VEILIGHEIDSLIMIETEN Veiligheidslimieten worden opgeslagen en aangegeven door het regelpaneel. Het aantal cycli dat nodig is om de ijsmachine te laten stoppen varieert per veiligheidslimiet. Veiligheidslimiten kunnen worden gereset door het indrukken van de Aan/Uit-knop en het starten van een nieuwe ijsproductiecyclus. Een veiligheidslimiet wordt aangegeven dor het knipperen van het onderhoudslampje (Service Light) op het bedieningspaneel. Veiligheidslimiet 1 als de vriestijd 60 minuten is, start het regelpaneel automatisch een opbrengstcyclus. Als er 3 achtereenvolgende vriescycli van 60 minuten plaatsvinden, stopt de ijsmachine. Veiligheidslimiet 2 als de opbrengsttijd 3,5 minuten is, schakelt het regelpaneel automatisch de ijsmachine naar een vriescyclus. Als er 100 achtereenvolgende opbrengstcycli van 3,5 minuten plaatsvinden, stopt de ijsmachine. Veiligheidslimiet 3 - als de bevriestijd 4 minuten is geworden en er wordt geen water geregistreerd, stopt de ijsmachine en start een vertragingsperiode van 30 minuten. Aan het einde van deze 30 minuten start de ijsmachine automatisch opnieuw op. Na 100 opeenvolgende storingen, stopt de ijsmachine. Onderdeelnummer TUC116 11/13 9

10 Reinigen en ontsmetten binnenzijde ALGEMEEN Reinig en ontsmet de ijsmachine om de zes maanden voor een efficiënte werking. Als de ijsmachine vaker gereinigd en ontsmet moet worden, raadpleeg dat een gekwalificeerd onderhoudsbedrijf voor het testen van de waterkwaliteit en een advies over de juiste waterbehandeling. De ijsmachine moet gedemonteerd worden voor reiniging en ontsmetting.! Opgepast Gebruik alleen de door Manitowoc goedgekeurde Ice Machine Cleaner (artikelnummer ) en Sanitizer (artikelnummer ). Het gebruik van een ander reinigings- of ontsmettingsmiddel dat niet van Manitowoc is, kan leiden tot lichamelijk letsel en/of schade veroorzaken aan de ijsmachine die niet wordt gedekt door de garantie. Overschrijd de hoeveelheden Cleaner en Sanitizer die in deze handleiding worden genoemd niet. Lees en begrijp alle etiketten op de flessen voor u deze gebruikt. REINIGINGS- EN ONTSMETTINGSPROCEDURE Ice Machine Cleaner wordt gebruikt voor het verwijderen van kalkaanslag en minerale afzettingen. Ice Machine Sanitizer desinfecteert en verwijdert algen en slijm. Bediening De reinigingscyclus start als de reinigingsknop 3 seconden lang wordt ingedrukt. De lampjes Reiniging en Aan/Uit gaan branden; dit geeft aan dat de reinigingscyclus is gestart en dat de ijsproductie automatisch zal opstarten als de reinigingscyclus is voltooid. Instellen van de ijsmachine op stoppen na de reinigingscyclus: Druk op de Aan/Uit-knop. Het lampje Aan/Uit dooft, wat aangeeft dat de ijsmachine na de reinigingscyclus zal stoppen. De reinigingscyclus pauzeren: Druk op de Reiniging-knop. Het reinigingslampje gaat knipperen om aan te geven dat de reinigingscyclus is gepauzeerd. Als de Reiniging-knop nogmaals wordt ingedrukt, start de reinigingscyclus weer. Stap 1 Druk op de Aan/Uit-knop nadat aan het einde van een opbrengstcyclus het ijs van de verdamper valt. Of druk op de Aan/Uit-knop en laat het ijs van de verdamper af smelten.! Opgepast Gebruik nooit kracht om ijs van de verdamper te verwijderen. Dit kan beschadigingen veroorzaken. Stap 2 Verwijder al het ijs uit de bak. Draag rubber handschoenen en een veiligheidsbril (en/of gezichtsmasker) als u werkt met de Machine Cleaner of de Sanitizer.! Opgepast Meng de Cleaner (reinigingsmiddel) en de Sanitizer (ontsmettingsmiddel) niet. Stap 3 Druk op de Reiniging-knop om een reinigingscyclus te starten Water stroomt door de aftapklep en door de afvoer. Wacht tot de watergoot weer vol is, voeg de juiste hoeveelheid reinigingsmiddel toe aan de watergoot. Model U0140 U0190 U0240 U0310 Wacht tot de reinigingscyclus is voltooid (ingeveer 22 minuten) en druk dan op de Aan/Uit-knop button en sluit de stroom- en watertoevoer naar de machine af. Stap 4 Verwijder de te reinigen onderdelen. Zoek op welke onderdelen verwijderd mogen worden bij uw ijsmachine. Ga verder met stap 5 als de onderdelen zijn verwijderd.. Hoeveelheid Cleaner 60 ml (2 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) 10 Onderdeelnummer TUC116 11/13

11 Stap 5 Maak een oplossing van Cleaner en warm water. Afhankelijk van de hoeveelheid afgezette mineralen kan een grote hoeveelheid oplossing noodzakelijk zijn. Gebruik de verhouding in de tabel en meng de oplossing voor het grondig reinigen van alle onderdelen. Type oplossing Water Gemengd met Cleaner 4 liter (1 gal) 500 ml (16 oz) reinigingsmiddel Gebruik de helft van de oplossing om alle onderdelen schoon te maken. De oplossing schuimt als deze in contact komt met afzettingen van kalk en mineralen; als het schuimen stopt, neemt u een zachte borstel, spons, of doek (GEEN staalborstel) en reinigt u de onderdelen voorzichtig. Week de onderdelen gedurende 5 minuten (15-20 minuten voor delen met veel afzettingen). Spoel alle onderdelen af met schoon water. Stap 8 Gebruik de helft van de Sanitizer/wateroplossing voor het ontsmetten van alle voedselzoneoppervlakken van de ijsmachine en de bak. Breng de oplossing ruim aan met een spuitflacon. Geef tijdens het ontsmetten extra aandacht aan de volgende gebieden: kunststof onderdelen verdamper inclusief bovenkant, onderkant, zijkanten onderkant, zijkanten en bovenkant van de bak Spoel deze gebieden na het ontsmetten niet af. Stap 9 Monteer alle verwijderde onderdelen weer, wacht 10 minuten en sluit dan de stroom- en watertoevoer weer aan op de machine. Stap 10 Druk op de reinigingsknop. Water stroomt door de aftapklep en door de afvoer. Wacht tot de watergoot weer vol is, voeg de juiste hoeveelheid ontsmettingsmiddel toe aan de watergoot. Stap 6 Gebruik, terwijl de onderdelen inweken, de andere helft van de Cleaner/water-oplossing voor het schoonmaken van alle voedselzone-oppervlakken van de ijsmachine en de bak. Maak met een nylon borstel of een doel de volgende gedeelten van de ijsmachine grondig schoon: Model U0140 U0190 U0240 U0310 Hoeveelheid Sanitizer 30 ml (1 oz) 60 ml (2 oz) 60 ml (2 oz) 60 ml (2 oz) kunststof onderdelen verdamper inclusief bovenkant, onderkant, zijkanten onderkant, zijkanten en bovenkant van de bak Wacht tot de ontsmettingscyclus is voltooid (ongeveer 22 minuten) en druk op de knop Ice om de ijsproductie te starten. Spoel al deze gebieden grondig af met schoon water. Stap 7 Maak een oplossing van ontsmettingsmiddel en warm water. Type oplossing Water Gemengd met Sanitizer 12 liter (3 gal) 60 ml (2 oz) ontsmettingsmiddel (Sanitizer) Gebruik de helft van het Sanitizer/water-mengsel om alle onderdelen te reinigen. Gebruik een spuitflacon om de oplossing ruim op alle oppervlakken van de verwijderde onderdelen aan te brengen of week de onderdelen in de Santizer/water-oplossing. Spoel de onderdelen na het ontsmetten niet af. Onderdeelnummer TUC116 11/13 11

12 VERWIJDEREN VAN DE TE REINIGEN ONDERDELEN Sluit de stroom naar de ijsmachine af in de elektrische schakelkast voor u verder gaat. A. Verwijder de waterniveausensor en de vlotterschakelaar Trek de onderkant van de beugel naar voren tot deze vrij komt van de nok en schuif de beugel dan omhoog om de beugel en de sensor als één geheel te verwijderen. Herhaal deze procedure voor het verwijderen van de vlotterschakelaar. OPMERKING: Nu kunnen de vlotterschakelaar en de sensorschakelaar gemakkelijk worden gereinigd. Als complete demontage gewenst is, volgt u de bedrading naar de doorvoertule (uitgang) in het schot aan de achterzijde. Trek de bedradingsstekker door de doorvoertule en maak de draden dan los van de stekker. BEDRADINGSSTEKKERS BEVINDEN ZICH ACHTER DE WAND - TREK DEZE DOOR DE TULE HEEN OM ZE TE DEMONTEREN SCHAKELAAR EN BEUGEL WATERNIVEAUVLOTTER SCHAKELAAR EN BEUGEL IJSDIKTEVLOTTER NEEM VOOR COMPLETE DEMONTAGE DE DRADEN LOS Verwijderen schakelaar waterniveau- of ijsdiktevlotter 12 Onderdeelnummer TUC116 11/13

13 B. Verwijder de watergoot Verwijder de bovenste duimschroef. Ondersteun de watergoot terwijl u de duimschroef aan de onderkant van de watergoot verwijdert. Verwijder de watergoot uit het gebied van de bak. C. De ijsdemper verwijderen Verwijder de duimschroef van de afdekking van de bakschakelaar. Ondersteun de ijsdemper en trek dan de afdekking van de bakschakelaar en de ijsdemper naar voren om deze te verwijderen. 1. VERWIJDER DE DUIMSCHROEF 2. ONDERSTEUN DE IJSDEMPER EN SCHUIF DE RECHTERKANT NAAR VOREN OM DEZE TE VERWIJDEREN BOVENSTE DUIMSCHROEF ONDERSTE DUIMSCHROEF D. Verwijder de waterdistributieleiding De duimschroeven van de distributieleiding blijven zitten verlies te voorkomen. Maak de duimschroeven los maar haal ze niet uit de leiding. Maak de twee buitenste schroeven los en trek de distributieleiding naar voren om deze los te maken. 1. DRAAI DE DUYIMSCHROEVEN LOS 2. TREK DE DISTRIBUTIELEIDING N AAR VOREN OM DEZE TE VERWIJDEREN Verwijderen waterdistributieleiding Onderdeelnummer TUC116 11/13 13

14 Preventief onderhoud: reinigen Deze reinigingsprocedurekan tussen de halfjaarlijkse reiniginigs- en ontsmettingscycli worden uitgevoerd. Bij deze procedure hoeft het ijs niet uit de bak te worden gehaald. Stap 1 Druk op de Aan/Uit-knop nadat aan het einde van een opbrengstcyclus het ijs van de verdamper valt. Of druk op de Aan/Uit-knop en laat het ijs van de verdamper af smelten.! Opgepast Gebruik nooit kracht om ijs van de verdamper te verwijderen. Dit kan beschadigingen veroorzaken. Draag rubber handschoenen en een veiligheidsbril (en/of gezichtsmasker) als u werkt met de Machine Cleaner of de Sanitizer. Stap 2 Druk op de Reiniging-knop om een reinigingscyclus te starten Water stroomt door de aftapklep en door de afvoer. Wacht tot de watergoot weer vol is, voeg de juiste hoeveelheid reinigingsmiddel toe aan de watergoot.. Inspectie van de ijsmachine Controleer alle wateraansluitingen en leidingen op lekkage. Controleer ook of de leidingen van het koelsysteem niet wrijven tegen of meetrillen met andere leidingen, panelen enz. Zet niets (geen dozen enz.) voor de ijsmachine. Er moet voldoende luchtstroming rondom en door de ijsmachine zijn voor een maximale ijsproductie en een lange levensduur van de onderdelen. Reiniging buitenzijde Reinig het gebied rond de ijsmachine zo vaak als nodig is voor de hygiëne en een efficiënte werking. Veeg met een spons stof en vuil van de buitenzijde van de ijsmachine met zachte zeep en water. Droogwrijven met een schone, zachte doek. Ruim gevallen ijs of gemorst water meteen op. De condensor reinigen Sluit de stroom naar de hoofdsectie van de ijsmachine en de condenseringseenheid op afstand af bij de onderhoudsschakelaars voor u de condensor gaat schoonmaken. Model U0140 U0190 U0240 U0310 Hoeveelheid Cleaner 60 ml (2 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) 150 ml (5 oz) Een vervuilde condensor beperkt de luchtstroom waardoor de bedrijfstemperatuur extreem hoog wordt. Dit vermindert de ijsproductie en verkort de levensduur van het onderdeel. Reinig de condensor minimaal om de zes maanden. Wacht tot de reinigingscyclus is voltooid (ongeveer 22 minuten) en druk dan op de Aan/Uit-knop. De vinnen van de condensor zijn scherp. Wees voorzichtig bij het reinigen. Schijn met een zaklamp door de condensor om te controleren of er vuil tussen de vinnen zit. Blaas er perslucht doorheen of spoel van binnen naar buiten met water (tegenovergestelde richting van de luchtstroom). Als er nog vuil achterblijft neemt u contact op met de onderhoudsdienst voor het reinigen van de condensor. 14 Onderdeelnummer TUC116 11/13

15

16 2013 Manitowoc Voortdurende verbeteringen aan het product kunnen een onaangekondigde wijziging van specificaties noodzakelijk maken. Onderdeelnummer TUC116 11/13 Manitowoc Manitowoc Foodservice 2110 South 26th Street, P.O. Box 1720 Manitowoc, WI , USA Tel: Fax: Bezoek ons online op: