2,00 2,50 2,50 2,70 2,50 2,70 3,25 3,45 0,50. WIST JE DAT.. havermelk minstens zo lekker is en beter voor de wereld? sap 2,00 2,50 0,50 2,50 2,50

Transcriptie

1 koffie ESPRESSO AMERICANO CAPPUCCINO LATTE FLAT WHITE EXTRA SHOT 2,70 2,70 3,25 3,45 0,50 thee VERSE MUNT VERSE GEMBER & CITROEN EARL GREY JASMIJN ROOIBOS GREEN SENCHA KAMILLE TIJM & JENEVERBES ROZEMARIJN & ROZEN GEKRUIDE VERSE MUNT met kaneel, venkel en steranijs CHAI LATTE Onze thee wordt geserveerd met Honing van Henk. Acaciahoning uit een acaciabos van Staatsbosbeheer in de buurt van Zeewolde. Onze koffie is gebrand door Stadsbranderij Noord, niet veel meer dan een kilometer hier vandaan. Het wordt door This Side Up, een kleine specialiteitskoffiehandelaar geïmporteerd. WIST JE DAT.. minstens zo lekker is en beter voor de wereld? Hun missie is om de koffiehandel transparant en eerlijk te maken door rechtstreeks met de boer te handelen en een eerlijke prijs te bieden. Deze ligt nog hoger dan bij de standaard fairtrade-koffie. warm of koud GLAS VOLLE MELK van zorgboerderij Ons Verlangen CHOCOLADEMELK Tony s Chocolonely HUISGEMAAKTE SLAGROOM (met een korreltje zout) 0,50 FRISDRANK Onze frisdranken worden lokaal geproduceerd. Waarom zouden we met grote bedrijven werken die met vervuilende vrachtwagens rijden, gevuld met, water en suiker, als er iemand in Amsterdam is die de beste geconcentreerde siropen maakt de moderne wereld kent? Leslie Dronkers van DD Cordials brouwt de mooiste siropen met biologische en natuurlijke ingrediënten. We hebben een prikwatertap geïnstalleerd, zodat we deze siropen kunnen aanlengen tot de lekkerste drankjes! sap APPEL, BIETJES, WORTEL SAP met een vleugje gember en limoen klein groot SCHULP APPELSAP SCHULP SINAASAPPELSAP SCHULP TOMATENSAP taartjes - HELE DAG VERKRIJGBAAR - Van Sweet Love Addiction: - worteltaart - witte chocoladelimoen cheesecake Taartjes van Sharp Sharp - lemon tart - green tea & cashewnoten - choco coco (zonder noten) - yogi blues (cacao, viooltjes en bosbes) Bread & Butter met huisgemaakte jam 4,50 TADAA CEUVEL FRISDRANK! GEMBER EN CITROENGRAS VLIERBLOESEM RABARBER TONIC SPA CEUVEL (prikwater) met citroen en/of munt GINGER BEAST JASMIN-KOMBUCHA van de Buch Brothers (kombucha is gefermenteerde groene jasmijn thee) / 19,00 /

2 op tap bier op FLES GULPENER PILSNER 5% Een subtiele, hoppige smaak dat precies dat lekkere frisse bittertje heeft. fluitje vaasje VLIERBIER Gulpener pilsner met vlierbloesemlimonade GULPENER UR-WEIZEN 5,3% 2,30 3,25 OEDIPUS MAMA (Pale ale) 5% Een verfrissende ale, gebrouwen met centennial- en motuekahop OEDIPUS MANNENLIEFDE (Saison) 6% Heerlijk bier met szechuanpeper en citroengras OEDIPUS THAI THAI (Triple) 8% Kruidig met een vleugje citrus, sinaasappelschil en koriander BUDELS MALT 0% 4,80 GULPENER UR-HOP 6% Uniek hoppig karakter met een volle bittere smaak. WISSELTAP Vraag het personeel naar het bier van het moment. BROUWERIJ T IJ FLINK (Blond) 4,7% Een verfrissend bitter, licht fruitig biertje met aroma s van verse kruiden en rijpe sinaasappels 4,20 MR. PIETERSEN 6,8% Het heerlijke Ceuvelbiertje met Gulpener gebrouwen IJ-WIT (Wit) 6,5% Heerlijke frisse smaak met een vleugje koriander, citroen en een subtiele, zoete nasmaak 4,60 NATTE (Dubbel) 6,5% Soepel donker bier met een geroosterde smaak van bruine suiker, noten en pruimen 4,20 Mr. Pietersen Ceuvels trots Amberkleuring biertje op tap. fris fruitig met een hoppige slok MIX SPECIALS ROSA S BLOESEMWIJN Rode wijn met vlierbloesem en fruit JENEVER & TONIC Met citroen en munt JENEVER & RABARBER Met rabarberlimonade, limoen en munt RUM, GEMBER & CITROENGRAS Met gember-citroengras limonade, limoen en munt WODKA & VLIERBLOESEM Met vlierbloesem, limoen en munt 4,10 6,20 6,20 ZATTE (Triple) 8% Een vol goud bier met de geur van vers fruit en een frisse afdronk Columbus (Amber) 9% Een krachtig amber bier met veel hop, alcohol en donkere aroma s van chocolade, graan en fruit I.P.A. (India Pale Ale) 7% Een donker blond bier. Fruitig en hoppig. STERK JUTTER WODKA - KETEL ONE JENEVER - FELLIERS jong oud (8 jaar) RUM - FLYING DUTCHMAN - bruin RUM - TRES HOMBRES LA PALMA ORGANICO - wit LA PALMA DOMINICANO - bruin 13 of 21 jaar oud REPUBLICA SOLERA - wit 21 jaar oud GIN - BOBBY S GIN RUBY PORT - KOPKE WHISKEY MILLSTONE 5 jaar oud 12 jaar oud 4,40 5, ,00 4,50 7,00 10,00

3 lunch tussen 12:00-16:00 uur MAGDA S PANNENKOEK! geserveerd met 1 topping die jij mag kiezen; vegan: huisgemaakte jam of vers fruit niet vegan: slagroom, honing of kaas SOEP met groenten van de dag van onze lievelingsleveranciers uit de buurt CEUVELTOSTI van ciabattabrood van de bakker uit de straat met huisgemarineerde vega-kip, kaas en rode uien BROODJE ROEREI met spinazie of andere seizoensgroente mushrooms erbij? bestel extra voor 1,75 NEDERLANDSE QUINOA TABBOULEH met rode peper, rozijnen, diverse zaden en pitten, limoen, koriander, peterselie en een gember-peterselie dressing BROODJE OESTERZWAMKROKETTEN gemaakt van oesterzwammen die groeien op koffiedik een heerlijk en circulair voorbeeld! CEUVEL BURGER van zwarte bonen, zoete aardappel, feta kaas, gember, limoen, rode ui en nog veel meer lekkers! 6,25 7,50 7,75 9,75 taartje? kijk op de kaart MET koffie en thee We streven ernaar een podium voor echt goed eten te zijn. Eten dat niet alleen lekker, gezond en betaalbaar is, maar ook goed voor de planeet. We zijn continu bezig met het verbeteren van deze balans. Onze groentes komen waar mogelijk uit lokale stadslandbouwprojecten, zoals onze eigen kas op het dak, de 50/50-green tuin van het Leger des Heils en Mijn Stadstuin in West. Als we nog meer groentes nodig hebben, halen we deze van andere Nederlandse, biologische boeren. We maken onze frisdranken zelf en halen onze paddenstoelen van een kwekerij in Noord. Al onze producten hebben een uniek verhaal, we vertellen je graag meer! vegan

4 DINER tussen 18:00-21:30 uur vegan SOEP met groenten van de dag van onze lievelingsleveranciers uit de buurt BONEN SALADE met egg parfait, jonge spinazie, rucola pesto en foccacia toast BELUGA LINZEN STOOF met bietjes, citroen en bloemkool couscous /8,75 13,25 1 In onze filosofie staat het welzijn van de planeet voorop QUINOA (NL) TABBOULEH met rode peper, rozijnen, diverse zaden en pitten, limoen, koriander en een gember-peterselie dressing met foccacia & zoete aardappel spread CEUVEL BURGER van zwarte bonen, zoete aardappel, rode ui, feta kaas, gember, limoen en nog veel meer lekkers! met jonge aardappeltjes uit de oven 1 1 Daarom zijn we constant op zoek naar nieuwe, duurzame manieren om de om beste de manieren beste en innovatiefste ingredienten ingrediënten op je bord op te je bord krijgen te krijgen Dessert tussen 18:00-21:30 uur CLAFOUTIS huisgemaakte Franse traktatie met fuit van het seizoen Dit betekent bijvoorbeeld dat we onze groentes van lokale biologische boeren kopen en paddenstoelen HALEN halen van een kleinschalige kweker in Noord. wist je dat onze bread and butter wordt gemaakt met brood wat bakkers niet meer kunnen verkopen? KIJK BIJ DE KOFFIE & THEE VOOR taartjes choco coco, groene thee, lemon tart, yogi blues cheesecake, worteltaart of Bread & Butter - HELE DAG VERKRIJGBAAR -

5 wijn ISLE SAINT PIERRE WIT (FR) Chardonnay, sauvignon blanc, vermentino - een prachtige huiswijn WIT WIJNGAARD DASSEMUS (NL) Solaris - handgeplukte, lichte wijn met een vleugje fruit WHITE YETI (SP) Macabeo - heerlijke lichte, strakke wijn met subtiele citrussmaken 1 27,00 ROOD ISLE SAINT PIERRE ROOD (FR) Cabernet franc, Merlot, Petit Verdot, Arinarnoa - een mooie toegankelijke wijn. 1 DOMAINE DE RAPATEL (FR) Bouboulenc, Chasan - kruidig vol en sappig. 27,00 GRAND CERDO (SP) Tempranillo, Graciano - vol maar fruitig. Een soepele maar geraffineerde wijn. PLEIN SUD (FR) Viogner & Rousanne - een biologisch-dynamische natuurwijn. Vol & rond, maar ook een beetje zoet. SNACKS tussen 16:00-21:30 uur bubbels Gotas de Plata 34,50 - Een vriendje van de cava rosé ISLE SAINT PIERRE (FR) Merlot, Cabernet, Petit Verdot - een mooie lichte rosé, fris en typisch Provence KOMBUCHA JASMIN-K van de buchbrothers /19,00 1 FOCCACIA MET SPREAD van zeewier, oesterzammen, nori, kombu, wakame, cashewnoten en basilicum 5,75 ROARING RADISH verse en ingelegde radijs met zeewierboter PORTIE CEUVELFRIET met heerlijke Ceuvelsaus CEUVEL BORRELPLANK van alles wat 4,25 14,50 GEMENGDE NOTEN EURO LOKALE oesterzwam BITTERBALLEN 5 STUKS 5,95 EURO ER IS MEER! >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> olijven EURO