NT10-24 FA Full automatic

Transcriptie

1 NT10-24 FA Full automatic Dealer handleiding Nederlands Software versie 2.5 1

2 Inhoudsopgave 2 Inhoudsopgave 3 Technische beschrijving van de MAKOMBI NT10-24 FA 4 Instalatie 5 Bedieningspaneel en display 6 Werken met de MAKOMBI NT10-24 FA 7 Parameters 8 Foutcodes 9 Communicatie 2

3 Technische beschrijving van de MAKOMBI NT10-24 FA De MAKOMBI NT10-24 FA is een volautomatisch water meet- en mengapparaat. Het apparaat omvat het volgende: - 3 x Waterinlaat - wateruitgang naar kneder - wateruitgang voorloop - 4 x water temperatuur sensor PT100 - deeg temperatuur sensor PT100 (optioneel) - elektronische watermeter - motorgestuurde regelkraan - deegthermometer aansluiting In de moderne bakkerij met zijn sterk uiteenlopende recepturen en het gebruik van snelkneders is nauwkeurigheid van o.a. waterhoeveelheid en watertemperatuur van groot belang voor de bereiding van het deeg en dus voor de kwaliteit van het brood. Met behulp van de MAKOMBI NT10-24 FA kunnen de temperatuur en de hoeveelheid van het benodigde water exact worden bepaald en worden afgelezen op het scherm. De gewenste waterhoeveelheid en temperatuur kan met behulp van de nummerieke toetsen worden ingevoerd op het toetsenbord. De MAKOMBI NT10-24 FA mengt en doseert vervolgens de ingestelde hoeveelheid water op de ingestelde temperatuur. Water wat nog niet de juiste temperatuur heeft bereikt kan door middel van de automatische voorloop worden afgevoerd De maximale hoeveelheid voorloop is instelbaar. Het ingebouwde geheugen legt de ingestelde waterhoeveelheid en temperatuur vast zodat een zelfde dosering steeds eenvoudig opnieuw kan worden uitgevoerd. Tijdens het doseerproces blijft het mogelijk om de deegtemperatuur te meten (mits een deegthermometer is aangesloten). Door middel van de pijltjestoetsen kan eenvoudig worden teruggekeerd naar het doseerproces. De MAKOMBI NT10-24 FA is aan de binnenzijde volledig in 24 Volt uitgevoerd voor maximale veiligheid. TECHNISCHE SPECIFICATIES Netspanning Temperaturen Temperatuur afwijking Temperatuur instelafwijking Ingaande watertemperatuur Volume Doorloopsnelheid Aanbevolen waterdruk Test druk Schok druk Leiding diameter 110 of 230 V / Hz (U.S.A. 127 V / 60 Hz) + 1 C/32 F tot +50 C/122 F +/- 0,5 C/ F 0,1 C/ F max. 80 C/ 176 F max. 0,1 150 Ltr 36 Ltr/min. 4/58-6/87 Bar/psi 20/290 Bar/psi 15/218 Bar/psi max. 15 mm/0,5 Display & instellingen Instellingen in Celsius, Fahrenheit, US gallons, US LBS Automatische voorloop Elektronische water temperatuur meting Elektronische deeg temperatuur meting Gewenste water temperatuur Offset water temperatuur en deeg temperatuur (gekalibreerd) Ingangen Watermeter 355 pulsen per liter PT100 sensor voor deeg temperatuur PT100 sensor voor water temperatuur Uitgangen Waterklep (1x) 24V uit, max 1 Amp Afmetingen 500x430x245 mm (HxBxD) Gewicht Circa 22 Kg 3

4 R INSTALLATIE Heet water Koelwater Kraan water Hartafstand vanaf de rand in mm 400 mm 210 mm START. 0 STOP 600 mm Netspanning Voorloop Wateruitloop Deegthermometer De MAKOMBI NT10-24 FA heeft 4 gaten aan in de achterzijde voor bevestiging aan de muur of een frame. Het apparaat moet stevig worden opgehangen. Alle waterleidingdiameters moeten 15 mm zijn. Voor het eerste gebruik het apparaat grondig doorspoelen met schoon water. Roest of vuil kan de MAKOMBI NT10-24 FA ernstig beschadigen. De waterdruk moet voldoen aan de specificaties zoals vermeld onder technische specificaties. De afstand tussen boiler en waterkoeler moeten zo kort mogelijk zijn en geïsoleerd. De minimale boilertemperatuur moet bij voorkeur 70 C zijn. Alle ingaande wateraansluitingen dienen te zijn voorzien van een waterfilter. De netspanning dient 230V, 50 Hz te zijn en geaard. De diverse watersoorten dienen te worden aangesloten zoals in de bovenstaande tekening. De meegeleverde slangen met RVS bocht kunnen aan de onderzijde aan de uitlopen worden bevestigd. Indien van een deegthermometer gebruik wordt gemaakt dient deze aan de onderzijde te worden aangesloten (zie bovenstaande tekening). 4

5 BEDIENINGSPANEEL EN DISPLAY R START. 0 STOP INVOER. DECIMAAL Pijltjestoets OMHOOG Pijltjestoets NEER START STOP START STOP TEMPERATUUR VOLUME DEEG TEMPERATUUR HEET WATER, handmatig GEKOELD WATER, handmatig KRAAN WATER, handmatig PROGRAMMA (wachtwoord vereist) 5

6 HET GEBRUIK VAN DE MAKOMBI NT10-24 FA De gebruiker stand De MAKOMBI NT10-24 FA kent 2 modes, de gebruikers- en de service stand. De NT10-24 FA kan worden ingeschakeld door middel van de aan/uit schakelaar aan de rechterzijde van de kast. Na inschakelen start het apparaat op in de gebruiker stand. Op de rechterzijde van het paneel is de ingestelde waterhoeveelheid af te lezen, aan de linkerzijde de watertemperatuur. Als het apparaat wordt ingeschakeld zal op het display rust staan. Druk op een van de toetsen voor handmatige bediening (HEET, GEKOELD of KRAANWATER). Nu zal het apparaat reageren op andere toetsen. HEET WATER handmatig Door deze toets wordt handmatig heet water gedoseerd. De gedoseerde hoeveelheid wordt niet geregistreerd. De temperatuur van het gedoseerde water is zichtbaar op het display. GEKOELD WATER handmatig Door deze toets wordt handmatig gekoeld water gedoseerd. De gedoseerde hoeveelheid wordt niet geregistreerd. De temperatuur van het gedoseerde water is zichtbaar op het display. KRAAN WATER handmatig Door deze toets wordt handmatig kraanwater gedoseerd. De gedoseerde hoeveelheid wordt niet geregistreerd. De temperatuur van het gedoseerde water is zichtbaar op het display. VOLUME (de gewenste waterhoeveelheid instellen) Druk op de volume toets. Geef met behulp van het toetsenbord het gewenste aantal hele liters in. De ingave wordt direct zichtbaar op het display. Het aantal liters kan tot op 1 decimaal nauwkeurig worden ingegeven (maximaal 900.0). Decimalen kunt u ingeven door middel van de DECIMAAL toets (punt) op het toetsenbord. De ingave dient te worden afgesloten met INVOER. Om naar het beginscherm terug te keren toetst u opnieuw VOLUME. U kunt ook naar het beginscherm terugkeren door middel van de OP of NEER toetsen. TEMPERATUUR (de gewenste temperatuur instellen) Druk op de TEMPERATUUR toets. Met behulp van de cijfertoetsen kan de gewenste temperatuur worden ingegeven. Decimalen kunt u ingeven door middel van de DECIMAAL toets (punt) op het toetsenbord. De ingave dient te worden afgesloten met INVOER. Om naar het beginscherm terug te keren toetst u opnieuw TEMPERATUUR. U kunt ook naar het beginscherm terugkeren door middel van de OP of NEER toetsen. START / STOP (doseren starten en stoppen) Na de ingave van de gewenste hoeveelheid en de gewenste temperatuur kan het doseerproces worden gestart. Met behulp van de START toets vangt het doseerproces aan. De gedoseerde hoeveelheid is af te lezen op het display. Door een maal STOP te drukken pauzeert het proces. Op het display is de reeds gedoseerde hoeveelheid af te lezen. Door nogmaals START te drukken gaat het doseerproces verder vanaf het punt waar het gepauzeerd was. Door 2x STOP te drukken wordt het doseerproces afgebroken. De gedoseerde hoeveelheid is af te lezen op het display. DEEGTEMPERATUUR (gebruik van de deegthermometer en uitlezen deegtemperatuur) Optioneel is een deegthermometer leverbaar. Deze kan worden aangesloten aan de onderzijde (zie installatie). Voor het gebruik dient parameter 5 op JA te worden gezet. Indien parameter 5 op JA staat en de deegthermometer niet is aangesloten zal error 3 op het display zichtbaar zijn. Door het bedienen van de DEEG TEMPERATUUR toets wordt de door de deegthermometer gemeten temperatuur op het scherm zichtbaar. U keert terug naar het beginscherm met behulp van de pijltjestoetsen OMHOOG of OMLAAG. Het is mogelijk om gelijktijdig met het doseerproces een deegtemperatuur te meten en af te lezen. PROGRAMMA (de programmeerstand) Deze wordt geactiveerd door de toets PROGRAMMA te drukken. Het wachtwoord dient te worden ingevoerd, gevolgd door ENTER. Door middel van de pijltjestoetsen kan nu tussen de diverse parameters worden gekozen. Aanpassen van de parameter gaat door bij de betreffende parameter ENTER te toetsen. Door middel van de pijltjestoetsen kan worden gekozen voor de instelling. ENTER legt de gekozen waarde vast. 6

7 Parameters Parameter voor gebruiker wachtwoord 4210 standaard instelling 0 actuele watertemperatuur n.v.t. 1 set deegtemperatuur 0,0 2 set kraanwater temperatuur 12 3 set koelwater temperatuur 5,0 4 set heet water temperatuur 40 5 deegsensor actief ja/nee no 6 kraanwater sensor actief ja/nee no 7 koelwater sensor actief ja/nee no 8 heet water sensor actief ja/nee no Parameter wachtwoord 4214 voor dealer 0 voorloop mode 0=geen voorloop 1=voorloop koud 3 2= voorloop warm 3=voorloop warm en koud 1 pulsen per liter watermeting 0=via waterteller 1=extern 0 3 volume maximaal volume offset correctiemogelijkheid voor volume 0,0 5 voorloop maximaal aantal liters 5,0 6 temperatuur P-factor regeling snelheid waarmee motorklep wordt bijgeregeld 2,0 7 mengklep positie voor handmatig regelen van de stuurmotor 0 8 klep type 0= 0-10V 1= 2-10V 0 2= 10-0V 3= 10-2V 9 uitsturing vertraging in 0,1 sec snelheid waarmee klep wordt aangestuurd 5 10 volume laag nivo Aantal liters wanneer wordt overgeschakeld naar laag nivo circuit kleppen aanwezig 0=geen 1=koud 2=warm 3 3= warm+koud 4=laag volume 7=alles 12 voorloop temperatuur verschil in graden bij start voorloop 1,0 13 doseren temperatuur verschil in graden voor error 8 opkomt 0,0 14 voorloop overslaan tijd = 1 minuut UP/DOWN aanpassen temperatuur conversie (o=celcius 1=fahrenheit) 0 16 volume conversie (0=liter 1=LBS 2=Gallon 3=Pints) 0 LET OP ook parameter 10 aanpassen 17 flow timer 0=IDLE Rest in seconden 0 18 taalinstelling 0 (0= engels 1= Nederlands 2= Duits 3= Frans 4= Spaans) 0 19 RS232 / RS485 ( 0 = RS232 of RS485 zonder adres < > 0 = RS 485 adres ) 0 20 Baudrate ( 0 = 1200 / 1 = 2400 / 2 = 4800 / 3 = 9600 ) PT100 1 Temperatuur offset 0 22 PT100 2 Temperatuur offset 0 23 PT100 3 Temperatuur offset 0 24 PT100 4 Temperatuur offset 0 25 PT100 5 Temperatuur offset 0 Voor communicatieinstellingen is het noodzakelijk dat de juiste communicatieprint is aangesloten. 7

8 Foutcodes 01 Onbekende fout (controleer watertoevoer, kleppen en waterdruk) 02 PT100-1 water sensor foutmelding 03 PT100-2 deegthermometer foutmelding (controleer of deegthermometer is aangesloten) 04 PT100-3 kraanwater sensor foutmelding 05 PT100-4 koel water sensor foutmelding 06 PT100-5 heet water sensor foutmelding 07 Watermeter foutmelding 08 Watertemperatuur verschil te groot 09 Fabrieksinstellingen foutmelding 8

9 Communicatie (software versie 2.5) De MAKOMBI NT10-24 FA is voorzien van een RS232/RS485 interface. Hierdoor is het mogelijk om de MAKOMBI NT10-24 FA te laten communiceren met elk ander apparaat wat is voorzien van een RS232 of een RS485 interface. Specificaties: Baudrate 1200 / 2400 / 4800 / 9600 Databits 8 Stopbits 1 Parity None Aansluitingen RS (RX) 18 (TX) 19 (GND) Aansluitingen RS (RX) 18 (TX) De master van het systeem verstuurt een commando en de regelaar geeft een respons op dit commando. Commando s en bijbehorende responsen worden hieronder weergegeven. Let op: Alle commando s moeten in hoofdletters verstuurd worden. Commando :A[CR] Opvragen van de gemeten watertemperatuur. Reaktie : AXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = gemeten watertemperatuur. (A0180=18.0 C) Commando : Opvragen van de berekende gedoseerde watertemperatuur. Reaktie : BXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = berekende gedoseerde watertemperatuur Commando :CXXXXYYYY[CR] Het aantal liters en de setpoint temperatuur worden ingesteld en vervolgens wordt het doseerproces gestart. XXXX = aantal te doseren liters YYYY = setpoint temperatuur Commando :D[CR] Opvragen van de gemeten deegtemperatuur (deegprikker). Reaktie : DXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = gemeten deegtemperatuur Commando :E[CR] De dosering wordt onderbroken. Wanneer na dit commando opnieuw het S-commando (START) wordt ontvangen gaat de regelaar verder met de dosering van het aantal nog overgebleven liters water. Zie ook het verschil met het G-commando. 9

10 Commando :FXXXXYYYY[CR] Het aantal liters en de setpoint temperatuur worden ingesteld. Het doseerproces wordt niet gestart. XXXX = aantal te doseren liters YYYY = setpoint temperatuur Commando :G[CR] De dosering wordt afgebroken. Commando :I[CR] Opvragen setpoint te doseren hoeveelheid water. Reaktie : IXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = gedoseerde hoeveelheid water Commando :J[CR] Opvragen setpoint te doseren temperatuur. Reaktie : JXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = setpoint te doseren temperatuur Commando :K[CR] Resetten van een error. Commando :L[CR] Opvragen van het aantal gedoseerde liters water. Dit is dus de hoeveelheid water die is gedoseerd vanaf het start-commando. Reaktie : LXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = aantal gedoseerde liters. Commando :OX[CR] Opvragen van een parameterwaarde. X= nummer parameter (P3 t/m P5) 3 : Heetwater temperatuur (Boiler) 4 : Leidingwater temperatuur 5 : Koelwater temperatuur Reaktie : OXYZZZ[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. X = nummer parameter. Y = teken + of -. ZZZ = waarde parameter (000 t/m 999). 10

11 Commando :OXX[CR] Opvragen van een parameterwaarde. X= nummer parameter (P03 t/m P05) 3 : Heetwater temperatuur (Boiler) 4 : Leidingwater temperatuur 5 : Koelwater temperatuur Reaktie : OXXYZZZ[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. X = nummer parameter. Y = teken + of -. ZZZ = waarde parameter (000 t/m 999). Commando :PXYZZZ[CR] Instellen van een parameterwaarde. X= nummer parameter (P3 t/m P5) 3 : Heetwater temperatuur (Boiler) 4 : Leidingwater temperatuur 5 : Koelwater temperatuur Y = teken + of -. ZZZ = waarde parameter (000 t/m 999). Reaktie : [ACK] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. Commando :PXXYZZZ[CR] Instellen van een parameterwaarde. XX= nummer parameter (P03 t/m P05) 3 : Heetwater temperatuur (Boiler) 4 : Leidingwater temperatuur 5 : Koelwater temperatuur Y = teken + of -. ZZZ = waarde parameter (000 t/m 999). Reaktie : [ACK] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. Commando :Q[CR] Status controle. Reaktie : Dosering is actief. [ACK][CR] Dosering is niet actief. P[CR] Dosering is onderbroken. Commando :RXXXX[CR] Receptnummer wordt doorgegeven. Dit is van belang voor de koppeling met de FB10 Programmer. Pas nadat dit commando is verstuurd, wordt een eerder ingesteld aantal liters water overgenomen (W-commando). Wanneer bij een volgende dosering hetzelfde receptnummer wordt overgestuurd, dan wordt het aantal liters water niet overgenomen. De reden hiervoor ligt ook bij de koppeling met de FB10 Programmer. XXXX = receptnummer Commando :S[CR] Starten van een doseerproces. 11

12 Commando :TXXXX[CR] Instellen van de setpoint temperatuur. XXXX = setpoint temperatuur. (T0305=30.5 C) Commando :WXXXX[CR] Instellen van het aantal liters. XXXX = aantal liters. Het aantal liters wordt pas overgenomen, nadat het R-commando is ontvangen. De reden hiervoor ligt bij de koppeling met de FB10- Programmer. RS232 Commando s De master van het systeem verstuurt een commando en de regelaar geeft een respons op dit commando. Commando s en bijbehorende antwoorden zijn gelijk aan de commando s zoals hierboven beschreven. RS485 Commando s Indien het Adres > 0 (installateurs instelling), dan is de communicatie volgens het RS485 protocol. Het huidige RS485 communicatie printje heeft een maximum van 32 aansluitpunten (PC is ook een aansluitpunt). Voor elk commando moet nu het adres van de betreffende vol automaat geplaatst worden. De commando s zijn gelijk aan die van de RS232. BV: Om de gemeten watertemperatuur van de eerste vol automaat op te vragen ziet het commando er als volgt uit: Commando : 01A[CR] Opvragen van de gemeten watertemperatuur van afdeling 1. Reaktie : 01AXXXX[CR] Commando is zonder fouten ontvangen en verwerkt. XXXX = gemeten watertemperatuur. (A0180=18.0 C)