Eindproductspecificatie

Transcriptie

1 1) ALGEMENE PRODUCTGEGEVENS PRODUCTNAAM : Poppies Petits Fours 800g PRODUCTOMSCHRIJVING : Assortiment met 12 mini eclairs gevuld met vanillecrème en genappeerd met melkchocolade, 12 chocolade hazelnootsoesjes, 16 mini aardbeitompoezen, 12 macarons met framboos. INGREDIENTEN : Mini eclairs gevuld met vanillecrème en witte chocoladetopping Room 31%, water, eieren, melkchocolade 8% [suiker, volle melkpoeder, cacaoboter, cacaomassa, lactose, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanille aroma], suiker, plantaardige vetten (palm, kokos), tarwebloem, invertsuikerstroop, tarwebloem, gemodificeerd zetmeel, glucosestroop, volle melkpoeder, chocolade 1% (cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanille aroma], weipoeder, margarine [plantaardige oliën en vetten (palm, koolzaad), water, emulgator (mono en diglyceriden van vetzuren)], lactose, stabilisator (carrageen), zout, natuurlijk vanille aroma met andere natuurlijke aroma's, wortelextract. Bevat gluten, eieren, melk en soja. Geproduceerd in bedrijf dat noten verwerkt. Chocolade hazelnootsoesjes Suiker, plantaardige oliën en vetten (palm, koolzaad, kokos), room 14%, eieren, water, tarwebloem, magere cacaopoeder, chocoladepoeder 4% (cacaopoeder 1.3%, suiker), hazelnoten 3%, weipoeder, magere melkpoeder, maltodextrine, aroma s, zetmeel, volle melkpoeder, emulgatoren (sojalecithine, mono en diglyceriden van vetzuren), zout, stabilisatoren (carrageen). Bevat gluten, eieren, melk, soja en hazelnoten. Mini aardbeitompoezen Tarwebloem, suiker, plantaardige oliën en vetten (palm, koolzaad, kokos), water, glucose fructosestroop, magere melkpoeder, room 0.8%, gemodificeerd zetmeel, gelatine, zout, abrikozen, dextrose, stabilisatoren (carrageen, pectine, natriumalginaat, natriumfosfaten), weipoeder, aardbeien 0.2%, emulgatoren (mono en diglyceriden van vetzuren, mono en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur, polysorbaat 60, Pagina 1/6

2 sojalecithine), voedingszuren (citroenzuur, melkzuur, calciumlactaat, natriumcitraat, kaliumcitraat), aroma s, natuurlijke kleurstoffen (caroteen, cochenille). Bevat gluten, melk en soja. Geproduceerd in een bedrijf dat eieren en noten verwerkt. Macarons met framboos Suiker, Frambozen 25%, amandelen, eiwit, glucose, water, verdikkingsmiddel (pectine), tarwezetmeel, voedingszuren (citroenzuur, natriumcitraat), natuurlijk framboosaroma, natuurlijke kleurstoffen (titaniumdioxide, cochenille), bewaarmiddel (sorbinezuur). Bevat gluten, noten en eieren. Kan sporen van melk, soja en andere noten bevatten. HOUDBAARHEIDSTERMIJN : 15 maanden na productiedatum 2) PRODUCTKENMERKEN FYSISCHE KENMERKEN: Parameter norm Afmetingen Lengte Breedte Hoogte Stukgewicht Mini eclairs 58 mm +/ 4 32 mm +/ 4 25 mm +/ 3 17 g +/ 3 Hazelnootsoesjes 37 mm ± 5 / 33 mm ± 5 18 g ± 3 Tompoes 41 mm +/ 4 22 mm +/ 4 30 mm +/ 4 15 g +/ 3 Macarons 38 mm +/ 5 / 18 mm +/ 3 11 g +/ 3 CHEMISCHE KENMERKEN Parameter norm Afwezigheid van toxische producten : conform de geldende Belgische en Europese wetgeving Afwezigheid van vreemde voorwerpen ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN Pagina 2/6

3 Uitzicht : Mini eclairs: lang, niet plat (geen kruimels), goed gevuld Hazelnootsoesjes: rond, niet plat (geen kruimels) omhuld met chocolade met hazelnootjes Mini tompoezen: egale stuken, goed gevuld en getopt Macaron: rond, gevuld, roos gebakje Kleur: Mini eclairs: eclair: beige tot licht bruin, vulling: geel Hazelnootsoesjes: kleur van melkchocolade met stukjes van noten gedipt in chocolade Mini tompoezen: goudgeel bladerdeeg met wit gele crème en wit en roze garnituur Macaron: roos gebakje met roze vulling Geur: Mini eclairs: typische geur van een vers klaargemaakte eclair Hazelnootsoesjes: typische geur van vers klaargemaakte soesjes Mini tompoezen: typische geur van bladerdeeggebak met een crème vulling en een garnituur op basis van suiker Macaron: typische geur van framboos Smaak: Mini eclairs: lichte smaak van pudding in een krokante koek Hazelnootsoesjes: smaak van room in een krokante koek omhuld door melkchocolade met nootjes Mini tompoezen: typische smaak van bladerdeeggebak met een crème vulling Macaron: typische smaak van framboos en gebak MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN Totaal kiemgetal < / g Coliformen < / g Pagina 3/6

4 E coli < 100 / g Staphylococcus aureus < 1000 / g Gisten < 5000 / g Schimmels < 5000 / g Salmonella Afwezig / 25 g Listeria monocytogenes < 100 / g Pagina 4/6

5 3) ALLERGENEN Aanwezig als ingrediënt Aanwezig in Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, + + spelt, kamut) Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren Eieren en producten op basis van eieren + + Vis en producten op basis van vis Aardnoten en producten op basis van aardnoten Soja en producten op basis van soja + + Melk en producten op basis van melk (inclusief + + lactose) Noten + + Amandelen + + Hazelnoten + + Walnoten Cashewnoten Pecannoten Paranoten Pistachenoten + Macadamianoten Selderij en producten op basis van selderij Mosterd en producten op basis van mosterd Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 Lupine en producten op basis van lupine Weekdieren en producten op basis van weekdieren GESCHIKT VOOR : Vegetariërs Nee Veganisten Nee Kosher : Nee bedrijf Pagina 5/6

6 INFORMATIE OVER GENETISCH GEMANIPULEERDE GRONDSTOFFEN / ADDITIEVEN / HULPMIDDELEN Het product is conform de Europese reglementering 1829/2003 en 1830/2003 en vereist geen extra vermelding in verband met genetisch gemodificeerde organismen. INFORMATIE OVER INGREDIENTEN DIE GEIONISEERD OF BESTRAALD ZIJN: Het product en zijn ingrediënten hebben geen behandeling met ionisatie of bestraling ondergaan 4) VERPAKKINGSVORM Consumentenverpakking in een omkarton 5) BEWAARCONDITIES IN GESLOTEN VERPAKKING Bewaartemperatuur houdbaarheidstermijn 18 C *** Tot einde houdbaarheid : zie verpakking 6) ONTDOOIWIJZE Neem het gewenste aantal diepgevroren gebakjes uit de verpakking en schik ze op een serveerschotel. Laat ze ongeveer 45 minuten ontdooien op kamertemperatuur of ongeveer 90 minuten in de koelkast. Niet in de microgolf ontdooien! Na ontdooien niet terug invriezen! 7) NUTRITIONELE WAARDEN EUROPESE NUTRITIONELE WAARDEN (gemiddelde waarden) Eclair Soes Tompoes Macaron Pagina 6/6

7 Parameter Per 100g Per 100g Per 100g Per 100g Energie kj Kcal Vetten (g) : Verzadigde vetten (g) Koolhydraten (g) : suikers (g) Vezels (g) < Eiwitten (g) Zout (g) Pagina 7/6