LEESVAARDIGHEID 1-3T

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "LEESVAARDIGHEID 1-3T"

Maria Janssen
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 LEESVAARDIGHEID 1-3T

5 Testtoets lezen H1 Tekst 1 Broodje allergie [1] Na één hap ging het fout bij Djoeke Boonstra. Jeuk, rode huid, gezwollen lippen en benauwdheid. Wat was er aan de hand? Voedselallergie! Steeds meer mensen hebben er last van. Wie een voedselallergie heeft, moet altijd opletten wat hij eet of drinkt. Sommige mensen lopen zelfs het risico een verkeerde hap met de dood te bekopen. [2] Met haar vork duwt Djoeke de clubsandwich op haar bord aan de zijkant een beetje open. Ze bladert door de inhoud, er lijkt niets verdachts op te zitten. Een blaadje sla, een plakje vlees en een sausje. Ik kan de inhoud van een broodje heel stiekem controleren, zegt Djoeke Boonstra (32). Meestal doe ik in een restaurant gewoon alsof ik wil weten wat er allemaal voor lekkere dingen op mijn bord liggen. [3] Bij de bestelling heeft ze de ober al uitvoerig geïnstrueerd over wat ze niet mag eten. Toch wil ze precies zien wat er op haar bord ligt. Logisch, want als Boonstra iets verkeerds eet, kan het slecht met haar aflopen. Ze heeft namelijk een dodelijke voedselallergie. Van het eten van noten en peulvruchten, zoals sojabonen, erwten en vooral pinda s, wordt ze erg ziek. Haar lichaam reageert zo heftig op die voedingsmiddelen dat ze er dood aan kan gaan. [4] Zelfs het kleinste spoortje pinda speelt Boonstra direct parten. Als er nootjes op tafel staan of als ik alleen de geur van pinda of pindasaus binnen krijg, dan zwellen mijn lippen op en dan krijg ik het benauwd. Meer dan eens hebben nootjes Boonstra in het ziekenhuis doen belanden. Het probleem is dat delen van noten en pinda s in totaal onverwachte producten op kunnen duiken. Zo bezorgde een ogenschijnlijk onschuldig patatje haar behoorlijk wat ellende. Die patatbakker had vermoedelijk een beetje pindasaus aan zijn handen, zegt Boonstra. Daarna heeft hij haar patat aangeraakt. [5] Bij de tweede of derde hap voelde ze het al tintelen op haar tong. Boonstra beschrijft de verschijnselen van de allergische reactie: Mijn mond, lippen en zelfs mijn hele gezicht zwollen op. Ik kreeg buikpijn en mijn keel begon ook op te zwellen. Daardoor kreeg ik het benauwd en mijn bloeddruk daalde gevaarlijk. Ik dreigde in shock te raken. [6] Djoeke Boonstra heeft altijd medicijnen bij zich om de allergische reactie te verminderen. Ze heeft die nog nooit hoeven te gebruiken. Na het ongelukkige patatje was ze op tijd in het ziekenhuis. Ze kreeg haar medicatie en na acht uur kon ze weer naar huis. Maar elke dag kan het opnieuw gebeuren. [7] De meeste voedselallergieën zijn gelukkig niet zo gevaarlijk als die van Boonstra. Maar ze leveren wel onaangename klachten op, zoals zwellingen, benauwdheid, jeuk, verstoppingen en galbulten. Dat is allemaal de schuld van je immuunsysteem. Normaal gesproken richt zich dat op lichaamsvreemde indringers, op ziekmakers als parasieten, virussen en bacteriën. Het immuunsysteem van iemand met een voedselallergie is echter in de war. Het ziet onschuldige voedingsmiddelen aan voor schadelijke indringers. [8] Bij een voedselallergie reageert je lichaam op de eiwitten uit bepaalde voeding. Het zet een afweerreactie in gang om met die eiwitten af te rekenen. Het immuunsysteem vergist zich eigenlijk, want het ziet onschadelijke voedingsmiddelen als gevaarlijk.

6 [9] Je zult niets merken van antistoffen bij het eerste contact. Ze nestelen zich aan de buitenkant van bepaalde cellen. Maar bij een tweede contact gaan ze in de aanval. Er ontstaat dan een ontstekingsreactie waardoor lichaamsdelen opzwellen en rood worden. Meestal is een allergische reactie plaatselijk. [10] Het is niet duidelijk waarom de een ergens allergisch voor is en de ander niet. Voor een deel ligt dat vast in je genen. Maar ook omgevingsfactoren lijken een rol te spelen. Er zijn deskundigen die suggereren dat onze hygiëne en ons gebruik van antibiotica de grote boosdoeners zijn. Ze weren ziekmakers, maar je afweersysteem krijgt dan te weinig te doen. Het gaat zich als het ware vervelen en valt ongevaarlijke voedingsmiddelen aan. Het is niet zeker of deze verklaring juist is. We weten dus ook niet wat we kunnen doen om een voedselallergie te voorkomen. Naar: Elly Posthumus, Quest, april 2012 Vul in wat op de puntjes moet staan. 1 Het belangrijkste van de tekst kun je in één zin samenvatten. Die ene zin noem je de. 2 De is meestal de eerste of de laatst zin van een alinea. Bekijk tekst 1. 3 Wat is het onderwerp van de tekst? Lees tekst 1 nu helemaal. 4 Welke zin van alinea 1 maakt de lezer nieuwsgierig om verder te lezen? 5 Op welke manier wordt het onderwerp van de tekst in alinea 1 ingeleid? Kies uit: A door een deskundige aan het woord te laten B met een samenvatting vooraf C met een vraag die voor de tekst belangrijk is D met enkele uitspraken over het onderwerp van de tekst 6 Wat is de aanleiding voor de schrijver om deze tekst te schrijven? 7 Noteer een passend tussenkopje voor alinea 3. 8 In welke zin staat de hoofdzaak van alinea 4? Kies uit: A Zelfs het kleinste spoortje pinda speelt Boonstra direct parten. B Als er nootjes op tafel staan of als ik alleen de geur van pinda of pindasaus binnen krijg, dan zwellen mijn lippen op en dan krijg ik het benauwd. C Meer dan eens hebben nootjes Boonstra in het ziekenhuis doen belanden. D Het probleem is dat delen van noten en pinda s in totaal onverwachte producten op kunnen duiken. 9 Welk kopje past het best boven alinea 4 tot en met 6 samen? Kies uit: A Allergische reacties bij Djoeke Boonstra B Allergische reacties door pindasporen C Allergische reacties laten bloeddruk dalen D Allergische reacties levensbedreigend 10 Waarvan zijn zwellingen, benauwdheid, jeuk, verstoppingen en galbulten (al. 7) voorbeelden? 11 Waarom is het belangrijk om een goed werkend immuunsysteem te hebben? 12 Op welke manier sluit alinea 8 aan op alinea 7? Kies uit: A Alinea 7 en alinea 8 vormen een tegenstelling. B Alinea 7 en alinea 8 vormen samen een opsomming. C Alinea 8 geeft een nadere uitleg van de inhoud van alinea 7.

7 D Alinea 8 noemt een gevolg van de inhoud van alinea Welke zin van het tekstgedeelte alinea 7 en 8 maakt het best duidelijk wat de oorzaak is van een voedselallergie? 14 Waarom kunnen we weinig aan een voedselallergie doen? 15 Hoe kun je de functie van alinea 10 het best omschrijven? Kies uit: A Er wordt een conclusie uit de tekst getrokken. B Er wordt nieuwe informatie aan de tekst toegevoegd. C Er wordt een samenvatting van de tekst gegeven. D Er wordt een waarschuwing uitgesproken. 16 Welke twee verklaringen geeft de tekst voor het feit dat steeds meer mensen te krijgen met een voedselallergie? 17 Welke uitspraak is volgens de tekst niet waar? Kies uit: A Voedselallergie betekent dat je immuunsysteem in de war is. B Voedselallergie komt steeds meer voor. C Voedselallergie is een aanval van het lichaam op vermoedelijk schadelijke indringers. D Voedselallergie wordt altijd veroorzaakt door omgevingsfactoren. 18 Wat is het belangrijkste doel van de schrijver met de tekst Broodje allergie? Kies uit: A de lezer aansporen op de juiste manier met een allergie om te gaan B de lezer informeren over het verschijnsel voedselallergie C de lezer overtuigen van de ernst van een voedselallergie D de lezer waarschuwen voor het risico van een voedselallergie 19 Welke zin geeft het best de hoofdgedachte van de tekst weer? Kies uit: A Voedselallergie is een gevaarlijke vergissing van het immuunsysteem, want het herkent onschadelijke voedingsmiddelen als schadelijk voor de gezondheid. B Voedselallergie wordt veroorzaakt door het immuunsysteem dat zich vergist, omdat het voedingsmiddelen ziet als gevaarlijk. C Voedselallergie wordt veroorzaakt door het immuunsysteem dat zich vergist, omdat het lichaamsvreemde indringers accepteert. D Voedselallergie wordt veroorzaakt door het immuunsysteem dat zich vergist, omdat het onschadelijke voedingsmiddelen ziet als gevaarlijk. 20 Stel je voor dat je tekst 1 moet samenvatten. In welke vier alinea s staat informatie die je niet kunt weglaten uit je samenvatting? Wat betekenen de woorden of uitdrukkingen uit de tekst? Schrijf het nummer en de letter op. 21 speelt parten (al. 4) a het lijkt zo te zijn 22 ogenschijnlijk (al. 4) b houden tegen 23 ligt vast in (al. 10) c laten binnen 24 suggereren (al. 10) d ontkennen 25 weren (al. 10) e op een voorzichtige manier zeggen f veroorzaakt problemen g wordt bepaald door

Vergelijkbare documenten

Allergenen. Nancy Josten

Allergenen. Nancy Josten Allergenen Voedselallergieën en voedselintoleranties Allergenen Naar aanleiding van de informatieplicht over allergenen in de maaltijden stellen wij een brochure voor. Deze brochure is aangeboden door