Foodbook Let op: Prijzen zijn exclusief BTW Prijswijzigingen en typfouten voorbehouden. Foodbook

Transcriptie

1 Foodbook 2014 Let op: Prijzen zijn exclusief BTW Prijswijzigingen en typfouten voorbehouden Foodbook

2 Over ons Dank u wel voor uw interesse in Antoine Catering & Events! Voor u ligt ons Foodbook, die u kunt gebruiken ter inspiratie voor al uw bijeenkomsten en evenementen. Bij Antoine Catering is bijna alles mogelijk, daarom kunt u altijd buiten ons Foodbook een beroep doen op onze service voor het verzorgen van catering op maat, zelfs inclusief de aankleding, uitstraling, eten, drinken en natuurlijk personeel. Alles onder één naam: Antoine Antoine Catering is een Full Service cateraar, die al ruim 12,5 jaar actief is in Utrecht, t Gooi en Amsterdam en omgeving. Antoine Catering staat altijd voor u klaar: vriendelijk, gastvrij en meedenkend in uw wens en budget. Daarbij zijn wij duidelijk en transparant. Waar het ons uiteindelijk om draait? Dat uw gasten ú complimenteren voor de smaak en belevenis die er is neergezet. Wij benaderen iedere opdracht als een unieke gelegenheid. Om dat te bereiken wordt er door alle verschillende afdelingen van Antoine Catering als één hecht team gewerkt, met passie voor het vak. Wij werken met professionals met jarenlange praktijkervaring. Wij werken daarnaast met enkel zorgvuldig geselecteerde leveranciers op het gebied van voedingsmiddelen en materialen. Welzijn voor mens, maatschappij en milieu staan daarbij altijd hoog in het vaandel. Met culinaire groeten, Het team van Antoine Catering Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 2

3 Home cooking & Live cooking Ook kunt u Antoine Catering inhuren voor Home Cooking bij u op locatie. Onze Chef kok, Arnold Kijk in de Vegte, maakt een menu voor u op maat van uitsluitend verse producten. Onze eigentijdse presentatie van de gerechten, in combinatie met dagverse, eerlijke en pure producten, zorgt voor een totaal beleving die u nog lang zal bij blijven. Graag komen we bij u thuis voor een diner te verzorgen, of op uw bedrijf voor bijvoorbeeld een product presentatie te ondersteunen met heerlijke gerechten. Uiteraard kunnen wij de gerechten begeleiden met speciaal geselecteerde wijnen. Ook kunnen wij zorgen voor de tafels, stoelen en aankleding en bediening. Voor welke gelegenheid uw bijeenkomst ook is, Antoine catering verzorgt deze graag voor u op maat. Antoine catering is graag uw partner voor het organiseren van een lunch of brunch. Voor een uitgebreide offerte kunt u een sturen naar keuken@antoinecatering.nl Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 3

4 Petit dejeuner: Minimale afname 10 personen Een keer extra vroeg beginnen met een ontbijtsessie of start van de dag op kantoor. Dat kan gezond en lekker met Antoine Catering Petit dejeuner A p.p. Verse jus d orange Yoghurt met fruit Muesli Vers gekookt eitje Croissant 2 Mini zachte bolletjes 1 mini Krentenbol Beleg op schaal: kaas, grillham en brie Boter en jam Petit dejeuner B 15,25 p.p. Verse jus d orange Huisgemaakte smoothie van bosvruchten Omelet met groenten Bacon en mini worstjes Croissant Kaneelbroodje 2 mini desembroodjes Boter en Jam Beleg op schalen: Rosbief, brie, Grillham en kaas Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 4

5 LUNCH: Minimale afname 4 personen per lunchpakket Ook kunnen we uw lunch biologisch verzorgen, geeft u dat op tijd aan en we maken een voorstel voor u op maat Basic Lunch 1 zacht bruin bolletje belegd met kaas 1 zacht wit bolletje belegd met ham 1 Krentenbol met boter 4,95 p.p. Lunch Tasje (per stuks verpakt) Zacht bolletje belegd met kaas Pistolet belegd met boeren ham Candybar (Mars, Nuts, Snickers) Stuks fruit Flesje jus d orange 7,50 p.p. Wrap Lunch 7,95 p.p. 2 lekker grote gevulde wraps (1/2) met een eenpersoons salade Soorten wraps o.a. Kip met garnering en dressing Ham/ Kaas en garnering Tonijnsalade met olijven en sla Verse eenpersoons salade met o.a. olijven, mozzarella, komkommer, sla, tomaat Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 5

6 LUNCH: Minimale afname 4 personen per lunchpakket Ook kunnen we uw lunch biologisch verzorgen, geeft u dat op tijd aan en we maken een voorstel voor u op maat Franse boerenlunch 7,25 p.p. U ontvangt een keuze uit echt Frans stokbrood en sandwiches met diverse soorten lekker beleg en huisgemaakte toppings. 2 broodjes p.p. en 1 zoete lekkernij Soorten beleg o.a.: Broodje BLT (Bacon, Lettuce (sla), Tomato) Kiprollade en kipkerriemayonaise met sla garnituur Italiaanse tonijnsalade, kappertjes, rode ui Boeren ham met kaas, tomaat en ei Boeren jonge kaas met truffel (vega) Broodje tomaat, mozzarella en pesto (vega) Sandwich lunch 7,50 p.p Lekkere rijk belegde sandwiches, bruin, mais en wit brood (2 per persoon) Belegd met o.a.: Oude kaas met perenstroop en verse pluk sla (vega) Klassieke BLT Sandwich geroosterd met kalkoen en zachte mosterdmayonaise Beenham met kaas, tomaat en komkommer met truffelsaus Rosbief met basilicum pesto en pecorino Geitenkaas, appelcompote, veldsla en balsamico glaze (vega) Mozzarella, tomaat met pestosaus (vega) Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 6

7 LUNCH: Minimale afname 4 personen per lunchpakket Ook kunnen we uw lunch biologisch verzorgen, geeft u dat op tijd aan en we maken een voorstel voor u op maat Petit pain lunch 7,25 p.p. Mini Biologische landbolletjes, desembolletjes en volkorenbolletjes (4 p.p.) Diverse soorten beleg met o.a.: Brie met notenmix en sla garnituur (vega) Huisgemaakte tonijnsalade Rosbief met basilicum pesto en oude kaas Geitenkaas, appelcompote, veldsla en balsamico glaze (vega) Tomaat, mozzarella en pestosaus (vega) Tapas lunch 7.45 p.p. Heerlijk assortiment van verschillende mini broodjes, mini sandwiches en mini wraps. 2 mini broodjes p.p. met diverse soorten beleg 2 mini sandwiches p.p. met diverse soorten beleg 2 mini wrap p.p. met diverse soorten beleg Grootmoeders boterhammen lunch 7,45 p.p. Boeren biologische boterhammen, Landbrood en zuurdesem brood: het echte kwaliteit brood en beleg met toppings. 3 biologische boeren boterhammen p.p. en beleg o.a.: Huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en rode ui Roomkaas, rookvlees en ei, met sla garnituur Serranoham met mozzarella en truffelmayonaise met sla garnituur Tomaat, mozzarella met pestomayonaise en sla garnituur (vega) Gekruide kipfilet met kipkerriesaus Brie met nootje, veldsla en balsamico (vega) Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 7

8 Zoet Croissant 1,25 p/st. Mini Danish zoete selectie 1,30 p/st. Kaneelbroodje 1,50 p/st. Koffiebroodje 1,50 p/st Krentenbol : 0,98 p/st Assortiment mini zoetigheden 3 stuks : 3,50 p.p. Mini chocolade muffins, Mini vanille muffin, Chocolate brownie Soepen (huisgemaakte soepen) (minimaal 10 personen per soort) 3,45 p.p. Soepen worden geleverd in een Hotpot. Tomatensoep Vegetarische groentesoep Kippensoep Tomaten groentesoep (vegetarisch) Currysoep (vegetarisch) Champignonsoep (kan vegetarisch) Franse Uiensoep Erwtensoep Warme Snacks 2,90 p/st. Broodje Kroket Van Dobben (met broodje en mosterd) Saucijzenbroodje Kaasbroodje Geitenkaas broodje Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 8

9 Dranken Melk / karnemelk 2,00 per pak Verse jus d orange 7,00 per liter Biologische melk of karnemelk 2,50 per pak Jus d orange 1 ltr fles 3,85 per liter Fruit, Melk en karnemelk Pakket 1,75 p.p. Blikjes frisdranken (0,33 cl) 1,95 per stuk Optimel drink 1 liter pak 2,75 per pak Verse smoothies Gezonde Smoothies (per liter) o.b.v. vers fruit en boerenlandyoghurt 4,50 (per liter) Tropisch fruit Banaan Blikjes Frisdranken: Coca cola 1,95 per stuk Sprite 1,95 per stuk Fanta 1,95 per stuk Spa rood 1,95 per stuk Spa blauw 1,95 per stuk Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 9

10 Salades Al onze salades worden bereidt met dag verse producten en zijn afkomstig van lokale leveranciers. Maaltijdsalades Alle maaltijdsalades worden geserveerd met brood Ceasar salade 8,95 p.p. Salade met o.a.bladsla, kip, croutons, bacon en ceasardressing en parmezaansekaas Salade Nicoise 8,95 p.p. Salade met tonijn, sla, kappertjes, groenten en ei Pastasalade van tomaat, mozzarella, pesto 7,50 p.p Verse pasta met tomaat, olijfolie, mozzarella en huisgemaakte pesto Salade Caprese 7,95 p.p. De authentieke Italiaanse salade met tomaat, mozzarella en basilicum. Salade gerookte kip 7,50 p.p. Gerookte kip, ei, bacon, mesclune en avocado met balsamicodressing Salade Quinoa en Linzen: 7,95 p.p. Met gegrilde groenten, huisgemaakte pesto en rucola Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 10

11 Buffet voorstellen: (vanaf 10 personen, minder in overleg mogelijk) ELKE WEEK WERKEN WIJ MET EEN WEEK MENU/ BUFFET. Buffet Parijs: Salade met Geitenkaas,honing en walnoot Brood met tapanade Franse aardappelsalade Charcuterie (Franse vleeswarenschotel) Coq au vin (kip in rode wijn gestoofd) Gebakken zalm met kruidenkorst Ratatouille Tartiflette (ovenschotel met aardappels, spek en reblochon) Buffet Venetië : Salade van Italiaanse gegrilde groenten Salade caprese Brood met tapenade Crostini met proscuitto en vijgen en munt Crostini met mozzarella, peper en basilicum Rotolo van spinazie en ricotta en pompoen (vegetarisch) Pasta al forno met tomaat en Parmezaanse kaas Liguini carbonara Geroosterde pompoen Buffet Madrid/ Tapas buffet: Salade van gekookte prei, met kappertjes en tonijn Gemarineerde olijven & brood met tapanade Gemarineerde Champignons Tapa Albondigas (gehaktballetjes in tomatensaus) Tapa jamon serrano (Schotel serranoham) Tapa chorizo (chorizoworstjes) Revuelto Setas( spaanse aardappel omelet met champignons) Paella Valencia Patatas bravas (gekruide aardappels) met pikante dip Gemarineerd kippenpootje Monchego con membrillo (schapenkaas met perengelei) p.p p.p p.p. Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 11

12 Buffet voorstellen: (vanaf 10 personen, minder in overleg mogelijk) ELKE WEEK WERKEN WIJ MET EEN WEEK MENU/ BUFFET. Buffet Marrakech: Taboulet (cous-cous salade) Salade van wortel,komijn en verse munt Turkse pide (turks brood) Rode biet met yoghurt Runderstoof schotel Briq met tonijn Saffraanrijst Roodbaars met salsa verde Buffet Athene: Prei salade in tomatensaus Griekse salade Tzatziki met brood Gemarineerde olijven Stifado (stoofvlees) met pasta rijst Spies van tonijn Gebakken griekse kaas Gevulde aubergines met gehakt Buffet Hong Kong: Kipsaté spies Runder saté spies Garnalen saté spies Nasi goreng of Noedels Kroepoek Sambal en zuur 19,75 p.p. 19,75 p.p p.p. Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 12

13 Buffet voorstellen: (vanaf 10 personen, minder in overleg mogelijk) ELKE WEEK WERKEN WIJ MET EEN WEEK MENU/ BUFFET. Buffet Amsterdam: Oerwortel salade Zuurkoolschotel met gehakt gegratineerd met kaas Stamppot met wilde spinazie, gebakken halloumi en pijnboompitten en tomaat Boerenkool stamppot met ambachtelijke worst Piccalilly Grove mosterd Amsterdams zuur Buffet Stockholm: 19,25 Garnalen salade Köttbullar: Zweedse gehaktballetjes in saus Pyttipanne: Aardappelschotel met vlees en gebakken ei Ei met kaviaar Warme ham met bosbessen Hele warm gerookte Zalmzijde met dille Zweeds brood en boter Alle buffetten kunnen indien van te voren besproken en aangegeven, geleverd worden met buffettafels en borden en bestek. Vraag naar de mogelijkheden en kosten. Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 13

14 Dessert voorstellen: (vanaf 10 personen, minder in overleg mogelijk) Alle buffetten zijn aan te vullen met een overheerlijk dessert. Tiramisu met hopjes Panna cotta met rood fruit Verse fruitsalade met Griekse yoghurt en honing Apple crumble taart Vruchtenmousse Banaancake Citroencake Crème brulee Prijs per dessert: 4.75 p.p. Bovengenoemde desserts zijn ook als dessert buffet te bestellen, informeer naar de mogelijkheden. Dessert Parade: 8,50 p.p. Diverse mini desserts, leuk gepresenteerd in glaasjes of op witte bordjes. Panna cotta met rood fruit Mini chocoladetaartje Gemarineerde aardbeien Crème brulee Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 14

15 Barbecue: 18,50 Spiesje van gemarineerd procureurstuk Yakitori van kippendij Mergeuz Rundertartaar met rozemarijn Aardappelsalade Tomatensalade Romeinse salade met gegrilde groenten oa courgette, aubergine, paprika tomaat met een yoghurt dressing Toscaanse pasta salade met tonijn en pestovinaigrette Diverse sauzen Brood met kruidenboter Kinder BBQ: 5,50 Hamburger Spiesje met gehakballetjes Marshmallows Stokbrood en boter Uiteraard verzorgen we graag uw BBQ in de zomer, maar ook in de WINTER kunt u perfect een BBQ organiseren. Met tenten en verwarming, vuurkorven kunnen we voor u een ultieme beleving neerzetten! Glühwein erbij en het feest is compleet! Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 15

16 Dagschotels / maaltijden ( gram p.p.) Minimale afname 5 personen. WIJ WERKEN MET WEEK MENU S, VRAAG NAAR DE DAGSCHOTELS VAN DE WEEK Menu 1 9,50 Ceasar salade Safraan champignon risotto Menu 2 9,50 Gestoofde boerderijkip in frisse kerriesaus Gebakken rijst en huisgemaakte Atjar van komkommer en mango Menu 3 9,50 Wortelsalade Stamppot met gehaktbal in jus Menu 4 9,50 Penne pasta met Serrano ham en Parmezaanse kaas Gemengde paprika & rucola salade met croutons Menu 5 9,50 Huisgemaakte rijk gevulde salade Makreel met aardappels Menu 6 9,50 Kipsaté met satésaus en nasi goreng Kroepoek & Zoetzure komkommersalade Menu 7 (kan vegetarisch) 9,50 Huissalade met brood Tartiflette (ovenschotel met aardappels, spek en reblochon) Menu 8 (vegetarisch) 9,50 Griekse salade Vegetarische moussaka Menu 9 (vegetarisch) 9,50 Italiaanse pastaschotel uit de oven met truffel en walnoot Salade gegrilde groenten Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 16

17 TAPAS: Tapas hapjes warm en koud: p.p. Tapa Albondigas (gehaktballetjes met tomatensaus) Tapa Jamon Serrano (Serrano ham schotel) Tapa Chorizo (Chorizo worstjes) Gemarineerde champignons Gemarineerde Olijven Brood en stokbrood met Tapanade Gamba's aioli Gemarineerde kippepootjes Monchego met mebrillo Inclusief kleine bordjes en vorkjes Tapas hapjes koud: 9,75 p.p. Spiesjes tomaat met mozzarella Spiesjes Olijf met mozzarella Spiesje Ardennerham met meloen Serranoham met kaas Monchego met membrillo Spiesjes Zalm en komkommer Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 17

18 Happen en amuse Pakket 1 Hapjes / amuses Prijs: 9.95 (5 hapjes p.p.) Amuse hapje serranoham (24 maanden gerijpt) met bospaddenstoelen Lamsbout met mozzarella en gemarineerde tomaat Spiesjes tomaat met mozzarella Hapje Ardennerham met meloen Wrap met carpaccio met truffel en garnering Pakket 2 Antoine Hapjes Prijs: 8,95 (5 hapjes p.p.) 1 x Spiesje Olijf met mozzarella 1 x Gekruid gehaktballetje 1 x bruschetta met geitenkaas en tapenade 1 x mini caprese met pipet van balsamico 1 x Sushi krab Pakket 3 Trendy amuses Prijs: (5 amuses p.p.) Amuse met capunata en Serranoham Amuse van zalm-tartaar met komkommer piccalilly Amuse van runderrib Eye met truffel en gesneden groenten Amuse van rivierkreeftenstaartjes, truffelmayonaise en appel Amuse van geitenkaas, pruimen en bieten De bovenstaande happen worden op strakke witte schalen geserveerd. Amuses presenteren wij in trendy glaasjes. Minimale afname 10 personen Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 18

19 Bites 1,70 p/st* Yakitori, op houtskool gestookte malse kippenstukjes met een milde yakitori saus Loempia, smakelijke springroll met een vegetarische vulling Mozzarella met parmaham, koriander en verse vijg op een vork geprikt Sushi Diverse huisgemaakte Sushi met o.a. zalm, krab of tonijn: 2.25 p/st.* Bruschetta s 1,65 p/st.* Paddenstoel tappenade, tuinkers en Parmezaanse kaas Geitenkaas met rucola en gedroogde tomaat Rundvleescarpaccio met pesto, Old Amsterdam en pijnboompitjes Mozzarella, parmaham en truffelcrème *Minimale afname 10 per soort. Hollandse Bittergarnituur 4,50 p.p. Bitterballen met mosterd Hollandse kaas Hollandse worst Mini frikadelletjes Mini kiphappen Mini kaas hapjes Knabbelgarnituur 8,75 p.p. Gemarineerde olijven Crudités Diverse nootjes Brood met olijven- en tomaten tapenade Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 19

20 High Tea & High Wine High Tea 16,75 p.p. Petit Fours Mini brownie Witte chocolade mousse Diverse mini Sandwiches (2 p.p.): gerookte zalm, kaas komkommer en grillham met eierspread Scones met marmelade en cream Bruchetta geitenkaas en serranoham Tea met tea doos en diverse smaken thee Alles wordt op schalen en/ of etagères gepresenteerd en mooi opgemaakt High Wine 16,50 p.p. High wine is een leuke variant op een High Tea, leuk ook als vrijdagmiddag borrel of een feestje bij u thuis. Een pincho van brownie met aardbei Een lolly van amandel koekjes Gazpacho met vleugje serrano Amuse van Hollandse garnalen cocktail met limoenmayonaise Hoortjes van overvloed gevuld met diverse soorten hartige mousse Gehaktballetjes gemarineerd in balsamico azijn en Parmezaanse kaas Mini Wraps met diverse vullingen Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 20

21 VERHUUR: Bij Antoine kunt u ook alles huren voor uw bijeenkomst of borrel. Van glaswerk tot personeel of een complete inrichting afgestemd op uw wensen. Partytenten: Verhuur Partytent 3 x 3 75,00 Verhuur Pagodetent 5x5 WIT: 275,00 Verhuur Pagodetent 5x5 ZWART: 295,00 Verhuur Pagodetent 9x9 WIT: 625,00 Loungemeubelen: Witte lounge bar compleet: 150,00 Witte lounge tafel vierkant: 45,00 Witte lounge bank: 85,00 Witte lounge sokkel: 25,00 Witte lounge statafel de luxe: 45,00 Statafel rond met stretchhoes in diverse kleuren: 21,00 Glaswerk en servies: Vraag naar de vele mogelijkheden en prijzen. Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 21

22 Dranken: De dranken serveren wij op nacalculatie, dit betekent dat wat gesloten blijft, retour genomen wordt en niet doorberekend wordt. Zo betaalt u nooit teveel. Wijnen: Prosecco: Bier: Frisdranken: Jus d orange: 15,50 per fles (Huiswijn) 21,50 per fles 1.95 per trendy flesje 4.95 per fles 3,95 per fles Dranken arrangement: Ook is er de keuze om een dranken arrangement te kopen, hieronder vindt u de mogelijkheden en prijzen. Bier Wijn Frisdranken Jus d orange Port, sherry, vermouth 1 uur: 9,50 2 uur: 12,50 3 uur: uur: 16,50 5 uur: Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 22

23 Algemene Zaken Prijzen: De prijzen zijn gebaseerd op de genoemde aantallen, het programma en het totale food & beverage concept. Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw. Minimale en definitieve aantal personen: U dient het minimale aantal personen uiterlijk 2 werkdagen voor de aanvang van een evenement aan ons door te geven. Bij groepen boven de 100 personen dient u de minimale personen uiterlijk 7 werkdagen aan ons door te geven. Leveringsvoorwaarden: Onze algemene leveringsvoorwaarden zijn van toepassing op al onze leveringen, deze kunt u vinden op onze website of kunnen wij indien gewenst ook toesturen. Betalingscondities: Het factuurbedrag dient binnen 14 dagen na factuurdatum aan ons te worden overgemaakt. Bij betaling na 14 dagen zal er 5 % extra rente worden doorberekend. Er kan om een aanbetaling gevraagd worden bij grotere bestellingen of afnames. Heeft u vragen dan kunt u contact opnemen met ons! keuken@antoinecatering.nl Telefoon: Noodnummer: Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 23

24 SFEER IMPRESSIES Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 24

25 Alle prijzen per persoon of per stuk zijn exclusief BTW 25