Installatie- en bedieningshandleiding Mt. chuckanut mountainserie WS-MS-4-(RFG, RFG-IR)-CE MT. ADAMS Steenoven WS-MS-5-(RFG, RFG-IR)-CE Europees model: gasoven WS-MS-6-(RFG, RFG-IR)-CE MT. BAKER MT. RAINIER WS-MS-7-(RFG, RFG-IR)-CE Wood Stone Corporation 1801 W. Bakerview Rd. Bellingham, WA 98226 V.S.A. Gratis (800) 988-8103 Tel (360) 650-1111 Fax (360) 650-1166 www.woodstone-corp.com
inhoudsopgave inhoudsopgave mountainserie -------------------------------------------------------------------------------2 DE OVEN UITLADEN EN VERPLAATSEN ----------------------------------------------------------4 INSTALLATIEAFSTANDEN -----------------------------------------------------------------------5 FaCade-informatie ---------------------------------------------------------------------------7 MONTAGE-INSTRUCTIES ------------------------------------------------------------------------8 MANTELMONTAGE -----------------------------------------------------------------------------9 MONTAGE VAN HET VOORSTE PANEEL -------------------------------------------------------- 10 AANBRENGEN STUCADOORGIPS -------------------------------------------------------------- 11 installatie --------------------------------------------------------------------------------- 12 TECHNISCHE GEGEVENS ---------------------------------------------------------------------- 13 OVENVENTILATIE ----------------------------------------------------------------------------- 14 SCHOORSTEENADAPTER---------------------------------------------------------------------- 15 RFG-IR OVENBEDIENING ---------------------------------------------------------------------- 16 RFG-IR Bedieningsprint --------------------------------------------------------------------- 18 RFG Bedieningsprint ----------------------------------------------------------------------- 19 RFG OVENBEDIENING ------------------------------------------------------------------------- 21 ONDERHOUD --------------------------------------------------------------------------------- 23 PERIODIEKE THERMISCHE SCHOONMAAK------------------------------------------------------ 24 ELEKTRISCH SCHEMA ------------------------------------------------------------------------ 25 BEPERKTE GARANTIE ------------------------------------------------------------------------- 27 1
mountainserie MOUNTAINSERIE INSTALLATIE- EN BEDIENINGSHANDLEIDING VOOR Wood Stone WS-MS-(4,5,6,7)-(RFG-IR, RFG)-CE-(NG,LP) Europees model: steenoven op aardgas of vloeibaar propaan! Dit toestel is voor professioneel gebruik door gekwalificeerd personeel. Dit toestel moet door gekwalificeerde personen worden geïnstalleerd in overeenstemming met de regelgevingen die van kracht zijn. Dit toestel moet worden geïnstalleerd met voldoende ventilatie om onaanvaardbare concentraties ongezonde substanties te vermijden in de ruimte waar het toestel is geïnstalleerd. Dit toestel heeft een vrije doorgang van verse lucht nodig zodat er een goede verbranding mogelijk is en moet worden geïnstalleerd in een geschikte, geventileerde ruimte, in overeenstemming met de huidige regelgevingen. Dit toestel moet ten minste iedere 12 maanden worden onderhouden door gekwalificeerd personeel, of vaker als het veel wordt gebruikt. 2
MOUNTAINSERIE Bedieningsinstructies Wood Stone MOUNTAINSERIE Gasoven GOOI DEZE HANDLEIDING NIET WEG bewaar deze handleiding VOOR RAADPLEGINGEN IN DE TOEKOMST Er zijn extra kopieën van de handleiding beschikbaar, alsook snelle antwoorden op bedienings-/ onderhouds-vragen bij Wood Stone op het nummer 1-800-988-8103. BELANGRIJK: Raadpleeg uw lokale installateur voor te volgen instructies in het geval dat u een gasreuk waarneemt. Plaats deze instructies op een goed zichtbare plaats. VOOR UW VEILIGHEID Bewaar of gebruik geen benzine of andere brandbare gassen of vloeistoffen in de buurt van dit of andere toestellen. Houd ook altijd de ruimte onder en rond dit toestel vrij van brandbare materialen. Het is aanbevolen dat deze oven onderhouden wordt door geauthoriseerde professionals. WAARSCHUWING: Een onjuiste installatie, aanpassing, verandering, bediening of onderhoud kan materiële schade, letsels of de dood tot gevolg hebben. Lees de installatie-, bedieningsen onderhoudsinstructies grondig door voordat u dit toestel installeert of bedient. De gasovens van Wood Stone's gas-fired werden getest en goedgekeurd door Intertek Testing Services en zijn conform de vereisten van BS EN 203-1: 2005. 0359 Gelieve de volledige handleiding te lezen voordat u de oven installeert. Het niet navolgen van de instructies kan materiële schade, letsels of zelfs de dood tot gevolg hebben. Contacteer uw lokale bouw- of brandauthoriteiten over de beperkingen en installatie-inspecties in uw buurt. 3
DE OVEN UITLADEN EN VERPLAATSEN DE OVEN UITLADEN EN VERPLAATSEN DE OVEN OPLICHTEN Maak vast (riemen of kettingen mogen niet wegglijden) 1. MET BEHULP VAN EEN KRAAN De oven wordt verplaatst met de vier oplichtogen vastgemaakt. Wanneer u een oven van Wood Stone met een kraan oplicht gebruikt u een tussenstang met een tweebenige draagband aan ieder uiteinde. De tussenstang moet voldoende lang zijn zodat de draagband de oven niet aanraakt. OPMERKING: Eens de oplichtogen niet meer nodig zijn verwijdert u de oplichtogen een voor een en zorgt u ervoor dat de bouten worden vervangen die de oven aan de staander vasthouden. Oplichtogen 2. MET BEHULP VAN EEN VORKHEFTRUCK Gebruik alleen vorkheftrucks die meer gewicht mogen opheffen dan het gewicht van de oven De vorklengte moet ten minste 1,8 m bedragen, anders moet er een vorkverlenging worden gebruikt. Het onderstel is net boven de ijzeren basis uitgerust met vorkgaten. De oven is erg topzwaar, zorg er dus voor dat de vorken zo ver mogelijk uit elkaar staan. Modelnummer Oven Ongeveer Gewicht Vereiste vorkheftruck WS-MS-4 MT. Chuckanut 1.000 Kg 2.000 Kg WS-MS-5 MT. ADAMS 1.500 Kg 3.000 Kg WS-MS-6 MT. BAKER 1.900 Kg 3.000 Kg WS-MS-7 MT. RAINIER 2.400 Kg 4.000 Kg MET BEHULP VAN EEN PALLETWAGEN Wanneer de oven uit de vrachtwagen werd verwijderd kunt u de oven op een vlakke vloer gemakkelijk verplaatsen met behulp van een palletwagen. Om de oven met een palletwagen op te lichten, verwijdert u de voorste en achterste ijzeren stabilisatorhoeken van de basis van het onderstel en plaatst u twee of drie verstevigingen door de vorkgaten. De oven is erg TOPZWAAR, HET IS NIET VEILIG OM DE OVEN OP OF AF EEN HELLING TE VERVOEREN MET EEN PALLETWAGEN! DRAAI DE OVEN NIET OP ZIJN ZIJ! Een Wood Stone oven verplaatsen is zelfs voor een ervaren hijser een zware klus. Gebruik de geschikte apparatuur en maak de veiligheid uw eerste prioriteit. Aarzel niet om uw dealer te raadplegen voor technische hulp of ondersteuning. 4
INSTALLATIEAFSTANDEN INSTALLATIEAFSTANDEN! WAARSCHUWING: Plaats geen isolatie of ander materiaal in de vereiste luchtruimtes (afstanden). Als er nietbrandbaar bouwmateriaal tegen de body van de oven komt worden de afstanden voor brandbaar materiaal tussen de oven en het brandbare van toepassing vanaf het einde van deze niet-brandbare materialen. ALS DIT TOESTEL NIET CORRECT IS GEÏNSTALLEERD KAN DIT BRAND VEROORZAKEN. VOLG DEZE INSTALLATIE- INSTRUCTIES OM HET RISICO OP BRAND TE VERKLEINEN. OVENGERELATEERDE BRANDEN WORDEN VOORNAMELIJK VEROORZAAKT WANNEER DE VEREISTE AFSTAND TUSSEN DE OVEN EN BRANDBARE MATERIALEN (LUCHTRUIMTES) NIET WORDT NAGELEEFD. HET IS DUS VAN HET GROOTSTE BELANG DAT DEZE OVEN ALLEEN WORDT GEÏNSTALLEERD IN OVEREENSTEMMING MET DEZE INSTRUCTIES.! WAARSCHUWING: Tijdens de installatie en het onderhoud van dit toestel kunt u worden blootgesteld aan glaswol/ceramische vezels en calciumsilicaatstof (kalkzansdsteenstof). GEBRUIK ALTIJD ADEMHALINGS- EN OOGBESCHERMING TIJDENS HET INSTALLEREN EN ONDERHOUDEN VAN DIT TOESTEL. Gelieve de volledige handleiding te lezen voordat u de oven installeert. Het niet navolgen van de instructies kan materiële schade, letsels of zelfs de dood tot gevolg hebben. Contacteer uw lokale bouw- of brandauthoriteiten over de beperkingen en installatie-inspecties in uw buurt. AFSTANDEN a. Bij Wood Stone gasovens moeten brandbare materialen aan alle zijdes minimaal 25 mm van de oven aan verwijderd zijn en moeten brandbare materialen 355 mm van de bovenzijde verwijderd zijn (zie afbeelding op pagina 6). Gebruik enkel nietbrandbare materialen wanneer u een gevel bouwt die contact maakt met de oven*. Merk op dat standaard gipsplaten (gipsvezel of gipskarton) als brandbaar worden beschouwd. Ovens die uitgerust zijn met stucadoorgips bevatten een laag van minimaal 25 mm niet-brandbaar stucadoorgipscement aan de body van de oven. Behoud een afstand van 150 mm vrije ruimte tussen een brandbare contructie en het oppervlakte met stucadoorgips. b. Elke gevel boven de oven of langs eender welke zijde op 150 mm afstand van het ovendeurgat moet worden gebouwd uit nietbrandbaar bouwmateriaal. (Zie pagina 6). Dit is van toepassing voor alle gevels die rond het ovendeurgat worden gebouwd. c. Installeer deze oven enkel op een niet-brandbaar grondoppervlak. *Wanneer niet-brandbare bouwmaterialen de body van de oven aanraken worden de vereiste afstanden tussen oven en brandbare materialen berekend vanaf deze niet-brandbare constructies. 5
INSTALLATIEAFSTANDEN Bij de installatie moet ten minste 25 mm ruimte zijn tussen de zijkanten van de oven en andere brandbare bouwmaterialen. Bij de installatie moet ten minste 360 mm ruimte zijn tussen de bovenkanten van de oven en andere brandbare bouwmaterialen. Behoud de geschikte afstanden tussen de oven en brandbare bouwmaterialen, zoals gespecificeerd door ter zake geldende codes en/of de aanbevelingen van de afvoerbuisfabrikant. Afvoerbuis 360mm 25mm Brandbaar Niet-brandbaar Installeer enkel op een niet-brandbare vloer of breng een niet-brandbare laag aan op de vloer onder de oven die 920 mm naar voren en langs beide zijdes van het ovendeurgat uitkomt. 6
Façade-informatie FaCade-informatie Als u een afvoerbuis over de oven gebruikt zorgt u ervoor dat u via uw gevel goed de afvoerfilters kunt vervangen! Verwijderbaar onderhoudspaneel. Via dit paneel kunt u gemakkelijk onderhoud uitvoeren aan de gas- of elektrische componenten. Als dit paneel niet wordt gebruikt MOET een toegang en luchtinlaat van equivalente afmetingen worden voorzien aan de voorkant van de oven. Raadpleeg www.woodstone-corp.com voor gedetailleerde instructies voor het bouwen van een gevel rond een Wood Stone oven. De luikgebieden zullen niet worden vrijgesteld na de installatie van de gevel. Elke gevel boven de oven of langs eender welke zijde op 150 mm afstand van het ovendeurgat moet worden gebouwd uit niet-brandbaar bouwmateriaal. 7
MONTAGE-INSTRUCTIES MONTAGE-INSTRUCTIES MONTAGE 1. Monteer de ovenmantel (indien meegeleverd) direct onder het deurgat en laat hem overlopen op de vloer met het meegeleverde gereedschap (zie pagina 9 voor details). 2. Monteer de teenplaat van roestvrij staal aan de voorkant van het onderstel, vlak boven de grond, met het meegeleverde gereedschap (zie pagina 10). 3. Monteer het onderhouds-/inlaatpaneel aan de beugels aan de voorkant van de staander, direct onder het deurgat met het meegeleverde gereedschap (zie pagina 10). a. Blokkeer de brandstof- of ventilatieluchtstroom tussen de teenplaat en de onderkant van het onderhouds-/inlaatplaat niet. b. Dit paneel vormt de enige toegang voor onderhoud aan de gas- en elektrische componenten van de oven, waardoor hij dus vrij toegangkelijk en verwijderbaar moet blijven. 8
MANTELMONTAGE MANTELMONTAGE De beginstappen zijn dezelfde als bij de montage vaan eender welke roestvrije mantel of een beugel voor een granietmantel. 1. Begin met het installeren van de bedrade wandstijlen in de clipmoeren onder het ovendeurgat (3 of 4 keer draaien is voldoende). 2. Plaats daarne (2) rondellen aan iedere wandstijl. 3. Plaats de mantel (of beugel) op de oven, zorg ervoor dat de achterste flens op de vloer van de oven rust (u kunt hier misschien wel een extra paar handen gebruiken). 4. Plaats uiteindelijk een rondel (roestvrij staal) en een dopmoer op iedere wandstijl. Maak de dopmoeren vast zodat de mantel veilig op zijn plaats blijft. 5. Met behulp van de hoge-temperatuursilicone (meegeleverd) vult u eventuele gaten tussen de ovenhaard en de mantelflens. U kunt ook de gaten tussen de mantelflens en het roestvrije frame van het deurgat opvullen met een kleine hoeveelheid silicone. INSTALLATIE VAN GRANIET - Nadat u bovenstaande stappen hebt uitgevoerd brengt u een grote hoeveelheid siliconelijm (meegeleverd) aan de bovenkant van de stalen mantelbeugel. Plaats de steen op zijn plaats en druk zachtjes. Zorg ervoor dat hoek in het graniet overeenkomt met de hoek van de beugel. Laat de lijm enkele uren drogen voordat u eventuele gaten tussen de steenafdichting en de metalen beugel opvult met silicone (meegeleverd). Verwijder eventuele gemorste restjes lijm en/of silicone voordat het opdroogt! 9
MONTAGE VAN HET VOORSTE PANEEL MONTAGE VAN HET VOORSTE PANEEL Standaard voorpaneel en teenpaneel Bedieningsprint A D C D D D B D Gashendel (vlamhoogte) D D A Zeskant schroef (zelftappende) - om de teenplaat te installeren. 4 totaal. C Phillips #10 schroef - om de onderhoudsplaat aan de gashendelbeugel vast te maken. 2 totaal. Overzicht montage gashendel U kunt de positie van de gashendel naar binnen of buiten aanpassen door de klem los te maken en de gashendelmonyage naar de gewenste positie te glijden. Zorg ervoor wanneer u de klem weer vastzet de gashendel in de gewenste positie staat. A D Onderhoudspaneel Transformerdoos (bevat thermische strip voor interne stroomtoevoer) Opmerking: Laat een gelicentieerde electricien hier de verbindingen maken B Phillips ¼-20 schroefom de onderhoudsplaat aan de bediendersbeiugel vast te maken. 2 totaal. D Phillips self-tappende schroef - om de zijdes van het onderhoudspaneel vast te maken. 8 totaal. Gashendel Gashendelbeugel Klem Gashendelstangverlenging Gashendelklep Spiesleutel 10
AANBRENGEN STUCADOORGIPS AANBRENGEN STUCADOORGIPS TRADITIONEEL STUCADOORGIPSMENGSEL 1 deel metselcement 1 deel gewoon cement 5 delen zand Vooraanzicht - Niet op ware grootte ER IS WAARSCHIJNLIJK OOK EEN STUCADOORGIPSMENGSEL BESCHIKBAAR BIJ UW LOKALE DOE-HET-ZELVER OF BOUWMATERIAALWINKEL 1 deel vooraf gemengd stucadoorgips 2 delen zand Zijaanzicht - Niet op ware grootte DE MINIMALE AANBRENG VAN STUCADOORGIPS IS 25 mm Op deze afbeelding kunt u het aanbrengen van stucadoorgips op een Wood Stone oven zien. Gebruik niet minder dan 25 mm stucadoorgips om alle blootgestelde metalen stukken op de oven te verbergen. 11
BRUIKBAARHEID installatie GAS! OPMERKING: RFG-modellen zijn enkel uitgerust met een SV-2 klep. SV-1 bevindt zich direct achter het onderhouds/inlaatpaneel en voor de vloer infrarode brander. SV-2 bevindt zich achteraan links onder de oven. De druktestpoort van het verdeelstuk voor de infrarode vloer brander (bediend door SV-1) is een geplugde slangaansluiting bij het linkeruiteinde van het branderverdeelstuk. De druktestpoort van het verdeelstuk voor de stralinsgbrander (bediend door SV-2) in een geplugde slangaansluiting aan de basis van het T-stuk tussen de SV-2 en stralings/interieure brander. Beide gaskleppen (SV-1 en SV-2) hebben een extra geplugde slangaansluiting op de inlaatzijde. De druk van de branderverdeestukken werden aangepast en getest in de fabriek. AARDGAS (METHAAN) G20 aan 20mbar - I 2H(20) Voor gebruik in: AT, BG, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, HU, IS, IE, IT, LV, LT, NO, PT, RO, SK, SI, ES, SE, CH, TR, en GB I 2E(20/25) Voor gebruik in: DE, LU, en PL I 2E+(20/25) Voor gebruik in: Be en Fr I2L (25) Voor gebruik in: NL I2HS (25) Voor gebruik in: HU PROPAAN en PROPAANMENGELINGEN I3P (37) Voor gebruik in: FI, DE, GR, IE, HR, LU, NL, PL, SK, SI, ES, CH, TR, en GB I3P (50) Voor gebruik in: CY, CZ, MT en SK I 3+(28-30,37) Voor gebruik in: BE, CY, CZ, EE, FR, GR, IE, IT, LT, LU, LV, PT, RO, SK, ES, CH, en GB I3B/P (30) Voor gebruik in: BG, CY, CZ, DK, EE, FI, GR, HR, LV, LT, LU, MT, NL, NO, SK, SI, en SE I3B/P (37) Voor gebruik in: PL GEBRUIK GEEN VLAM om te controleren op lekken Wood Stone gasovens zijn uitgerust met een 3/4 inch (19 mm) vrouwelijke ISO-7 gasverbinding. Laat een gelicentieerde gasinstallateur de verbinding maken en alle armatuur en pijpverbindingen controleren op lekken. Gebruik goedgekeurde lekdetectormethodes (zeepoplossingen of equivalent) over en rond de armatuur en pijpverbindingen. SV-1 en SV-2 zijn gasbedieningskleppen die respectievelijk de vloer infrarode brander en de bakruimte stralingsbrander bedienen. Wood Stone beveelt aan dat om de oven uit te rusten met een individuele afsluitklep en dat deze individuele afsluitklep (door anderen geleverd) gemakkelijk toegangkelijk is. Wood Stone beveelt ook aan om op regelmatige intervallen een inspectie en onderhoud te laten uitvoeren aan de branders en gaspijpverbindingen van dit toestelal door professionele gasonderhoudsdiensten. Goedkeuringsomvang I3B/P (50) Voor gebruik in: AT, DE, HU, SK, en CH 12
TECHNISCHE GEGEVENS TECHNISCHE GEGEVENS ELEKTRISCH Laat een gelicentieerde elektricien de thermische strip van de stransformer verbinden met een 230 Volt, 5 amp circuit. De elektrische schema's bevinden zich aan de achterkant van het verwijderbaar onderhouds-/luchtinlaatpaneel van het toestel, alsook op het einde van deze handleiding. Zie pagina 7 van deze handleiding voor de locatie van de transformerbehuizing. ZORG VOOR EEN ontkoppelingstoestel: Dit toestel moet worden uitgerust met een ontkoppelingstoestel voor alle polen bij de inkomende stroomtoevoer zodat het toestel volledig kan worden geïsoleerd van de stroomtoevoer.! Dit toestel moet elektrisch geaard worden. En 437 Gasgroep 2h, 2E, 2l, en I 2ELL 2L 3b/p, 3+ b/p 3p Inlaatdruk (mbar) 20 25 28-30/37 50 30/37/50 Aangegeven input (kw) 2h, 2l, 2E, I 2ELL 3+ 3B/P 3p ws-ms-4-rfg-ce 20 17,6 17,6 17,6 ws-ms-4-rfg-ce 33,7 29,9 29,9 29,9 ws-ms-5-rfg-ce 30,8 27,5 27,5 27,5 ws-ms-5-rfg-ce 55,1 46,6 46,6 46,6 ws-ms-6-rfg-ce 30,8 27,5 27,5 27,5 ws-ms-6-rfg-ce 55,1 46,6 46,6 46,6 ws-ms-7-rfg-ce 36 41,6 41,6 41,6 ws-ms-7-rfg-ce 64,5 66,5 66,5 66,5 Uitlaatdruk klep 2h, 2l, 2E, I 2ELL 3+ 3B/P 3p sv-1 sv-2 sv-1 sv-2 sv-1 sv-2 sv-1 sv-2 ws-ms-4-rfg-ce 12,4 13,6 13,6 17,4 ws-ms-4-rfg-ce 8,7 12,4 17,5 13,6 17,5 13,6 22,4 17,4 ws-ms-5-rfg-ce 11,8 15,6 15,6 20 ws-ms-5-rfg-ce 8,7 11,8 17,5 15,6 17,5 15,6 22,4 20 ws-ms-6-rfg-ce 11,8 15,6 15,6 20 ws-ms-6-rfg-ce 8,7 11,8 17,5 15,6 17,5 15,6 22,4 20 ws-ms-7-rfg-ce 11,5 18,4 18,4 22,7 ws-ms-7-rfg-ce 8,7 11,5 17,9 18,4 17,9 18,4 22,9 22,7 13
OVENVENTILATIE OVENVENTILATIE Wood Stone ovens moet worden geventileerd in overeenstemming met de ter zake geldende nationale, regionale en lokale codes met betrekking tot dergelijke toestellen; controleer de ventilatieplannen met de autoriteiten in uw rechtsgebied voordat u verder gaat met de installatie. Bovenstaande moet absolute voorrang krijgen op de aanbeveling van Wood Stone Corporation voor de volgende twee ventilatieopties: 1. The Wood Stone MS-serie ovens kunnen worden geventileerd als een type A toestel (zonder afvoeraansluiting), ontworpen om onder een afvoerkap te worden geïnstalleerd. De afvoerkap moet een type 1 (vetverdragend) afvoerkap zijn die verbonden is met een afvoerkanaal (vetverdragend). Het ventilatiesysteem moet worden ontworpen en geïnstalleerd in overeenstemming met alle relevante codes met betrekking tot vet- en rookproducerende commerciële kooktoestellen. Ovens die vaste brandstoffen gebruiken moeten apart geventileerd worden van alle toestellen met niet-vaste brandstoffen. Er kunnen vereisten zijn voor het vergrendelen van de oven of de gastoevoer met het ventilatiesysteem. Controleer bij uw lokale authoriteiten. Luchtstromen moeten worden aangepast naargelang de vereisten die gespecificerd worden door de afvoerkapfabrikant en/of lokale codes. of 2. De oven is ook goedgekeurd als een type B 11 toestel dat ontworpen is om direct met een schouw te worden verbonden die geïnstalleerd is conform alle relevante lokale en nationale codes. Het schouwsysteem moet worden geïnstalleerd en gebouwd naar dezelfde vereisten als een afvoerkanaal dat dient voor vet- en rookproducerende commerciële kooktoestellen. Als de oven op deze manier wordt geventileerd moet de oven onafhankelijk van andere toestellen worden geventileerd. Een geschikte ventilator moet worden gebruikt op het einde van het afvoerkanaaal om en goede afzuiging in alle omstandigheden te garanderen. Wood Stone raadt het niet aan om een in-line type ventilator te gebruiken. Wanneer geïnstalleerd moet de ventilatorsnelheid/luchtstroom worden aangepast om de geschikte afvoerkanaaldruk te bereiken bij de schoorsteenopening boven de oven: Voor gasovens zonder vaste brandstof: 0,25 mbar, (0,1" WC) Voor oven die vaste brandstoffen gebruiken: 0,35 mbar, (0,14" WC) Deze druk kan worden gecontroleerd door de druktestsonde door het ovendeurgat te steken naar het punt waar het afvoerkanaal verbonden is met de afvoerverbinding van de oven. De ventilator moet ook voor een geschikte temperatuur zorgen. Voor gasovens die niet op vaste brandstoffen werken moet de ventilator worden ingesteld voor een ononderbroken temperatuur van 150 C (300 F). Voor ovens die op vaste brandstoffen werken moet de ventilator worden ingesteld voor een ononderbroken temperatuur van 232 C (450 F). Er kunnen vereisten zijn voor het vergrendelen van de oven of de gastoevoer met het ventilatiesysteem. Controleer bij uw lokale authoriteiten. 14
SCHOORSTEENADAPTER schoorsteenadapter mountainserie ovens -- schoorsteenadapter De schoorsteenadapter werd ontwikkeld om de verbinding met een rond afvoerkanaal te vereenvoudigen. Gebruik de meegeleverde roestvrije schroeven om de schoorsteenadapter vast te maken aan de rookuitlaat van de oven. MS-4 modellen hebben een ronde rookuitlaat en er is geen adapter voor nodig. OPMERKING: Als u een Selkirk of ander modulair type afvoerkanaal gebruikt maakt u die vast in overeenstemming met de aanwijzingen van de fabrikant. Anders moet het afvoerkanaal worden vastgemaakt door hem over de hele omtrek te lassen. Als u een Selkirk afvoerkanaal bevestigt bestelt u het best de Selkirk installatiekit van Wood Stone. Alle afvoerkanalen moeten tegen vet kunnen. Als de oven ingesloten wordt moeten de schoorsteenadapter en rookuitlaat ingewikkeld worden met een isolerend materiaal dat werd goedgekeurd voor gebruik bij een afvoerkanaal voor vet. Schoorsteenadapter Schoorsteenadapter -- bevestigd aan de schoorsteenverbinding afgebeeld. Als de oven wordt ingesloten moet u ze met isolerend materiaal omwikkelen. 15
RFG-IR OVENBEDIENING RFG-IR OVENBEDIENING INITIËLE (OVEN, OPSTARTEN)-RFG-IR Zie pagina 21 voor RFG-modellen EERSTE DAG 1. Zorg ervoor dat de hoofdgastoevoer aan staat (hendel moet parallel staan met de gaspijp). 2. Druk op de I/O-knop op de bedieningsprint. Het kan even duren voordat het gas alle lucht uit de gaspijpen heeft geduwd. 3. Laat de oven gedurende 1 uur werken met de FABRIEKSINSTELLINGEN (thermostaat ingesteld op 93 graden, stralingsvlam op de laagste instelling). 4. Na een uur verhoogt u de stralingsvlam met 25% (~16 cm vlam), laat met deze instellingen gedurende 4 uur branden. 5. Na 4 uur met een 25% vlam verhoogt u die naar 50% en laat u de oven nogmaals 4 uur branden. De oven kan de hele nacht op deze instellingen worden achtergelaten. TWEEDE DAG 1. Zet de vloertemperatuur op 260 graden C. 2. Stel de stralingsvlam in op 75%. De vloertemperatuur moet nu binnen een uur 260 graden C bereiken. De oven is nu klaar voor gebruik, ga uw gang! Algemene dagelijkse ingebruikname EINDE VAN DE DAG 1. Druk op de I/O-kmop,a lle gas gaat uit, ook de piloten. 2. Plaats de ovendeur op zijn plaats om de warmte te behouden. BEGIN VAN DE DAG 1. Verwijder ovendeur 2. Druk op de I/O-knop, stel de bediening in op de gewenste vloertemperatuur en draai de stralingsvlam naar de gewenste instelling. De oven moet op het gewenste instelpunt komen binnen één uur. DE OVEN SCHOONMAKEN 1. Gebruik de vloerborstel wanneer nodig (twee keer per uur) om voedselresten naar het deurgat te vegen, waar ze gemakkelijk kunnen worden verwijderd met een deegsnijder of spatel. 2. Dweil het bovenvlak wanneer nodig met een vochtige (niet te natte) rond de vloerborstel gewikkelde doek. PLAATS NOOIT IETS IN OF BOVEN DE STRALINGSVLAM HOE DE VLOERTEMPERATUUR AFLEZEN! De vloertemperatuur wordt voortdurend weergegeven door de bediening in het bovenste scherm. Deze temperatuurwaarneming wordt genomen door een thermokoppel die zich ongeveer één inch (2,5 cm) van de vloer verwijderd bevindt. De werkelijke vloertemperatuur kan dus lichtjes verschillen en wordt het best gemeten met een non-contact (IR) thermometer. HOE DE VLOERTEMPERATUUR AANPASSEN (INSTELPUNT) Om de thermostatische vloertemperatuur van de oven in te stellen druk u gewoon op de pijlknop in de richting waar u de instelling naartoe wilt krijgen. Als het thermostatische instelpunt wordt verhoogd boven de huidige bakkamertemperatuur wordt de vloer brander geactiveerd. 16
RFG-IR OVENBEDIENING GEDETAILLEERDE DAGELIJKSE ingebruikname, enkel voor RFG-IR modellen Zie pagina 22 voor RFG-modellen BELANGRIJK: Als u wanneer dan ook de indruk krijgt dat een van de branders of allebei niet voldoende goed werken zet u de oven uit en belt u voor onderhoud. Voor het onderhoud verbreekt u de elektriciteitstoevoer en zet u de gastoevoer uit bij de gastafsluithendel. Als er een stroomonderbreking is mag u in geen geval proberen om de oven aan te zetten. 1. DAGELIJKS OPSTARTEN Druk op de I/O-knop om de oven in te schakelen. De stralingsvlam zal onststeken. De infrarode vloer brander zal ontsteken als de werkelijke vloertemperatuur zich onder het instelpunt bevindt. GROEN LICHT: Geeft aan dat het systeem energie ontvangt. GROEN LICHT: Geeft aan dat de pilootvlam van de stralingsbrander aangestoken is. GROEN LICHT: Geeft aan dat de pilootvlam van de infrarode (ondergrondse) brander aangestoken is. Dit licht gaat uit wanneer de werkelijke vloertemperatuur boven het thermostatische instelpunt komt. 2. DE OVEN UITSCHAKELEN Druk op de I/O-knop op de bediening om de oven uit te schakelen. Beide branders gaan uit en de digitale weergave op het scherm van de bediening ook. 3. DE STRALINGSVLAM AANPASSEN (kap) Om de stralingsvlam aan te passen: De stralingsvlam staat altijd aan (als de oven is ingeschakeld) en kan worden ingesteld naar eender welke vlamintensiteit tussen de hoogste en de laagste instelling. Draai gewooon aan de knop links onder het deurgat, tussen de mantel. Deze brander is de hoofdzakelijkste warmtebron van de oven. De infrarode vloer brander werkt als een hulpbrander om de gewenste vloertemperatuur op punt te houden bij periodes van hoge voedselproductie. 4. HET VLOERINSTELPUNT INSTELLEN Om de thermostatische vloertemperatuur van de oven in te stellen druk u gewoon op de pijlknop in de richting waar u de instelling naartoe wilt krijgen. Als het thermostatische instelpunt wordt verhoogd boven de huidige bakkamertemperatuur wordt de ondergrondse brander geactiveerd. * Het is enkel mogelijk om het thermostatische instelpunt van de vloer te programmeren op temperaturen van 93 graden C tot 371 graden C. Eens de geschikte temperatuur voor uw bereiding werd bereikt zou er weinig of geen aanpassing van dit instelpunt meer nodig zijn.! deuren VAN ROESTVRIJ STAAL: De deur(en) word(en) gebruikt om 's nachts de warmte binnen te houden. Laat de oven niet werken met de deuren erin, want dit kan de oven beschadigen. 17
RFG-IR OVENBEDIENER I O F C 1-360-650-1111 www.woodstone-corp.com Zie pagina 18 voor RFG-bedieningsprint 18
RFG OVENBEDIENER RFG OVENBEDIENER I O F C 1-360-650-1111 www.woodstone-corp.com Type 2 bedieningsprint Gebruikt bij modellen die verzonden werden voor augustus 2005, zie volgende pagins. 19
RFG OVENBEDIENER Temperatuur units - Houd de schakelaar tussen Fahrenheit en Celsius ingedrukt. AAN/UIT-knop - Druk om de oven aan of uit te schakelen Haardtemperatuur- H i e r w o r d t d e haardtemperatuur weergegeven wanneer de oven aan staat. Op het display verschijnt 'LO' wanneer de temperatuur lager is dan 100 F (38 C). Type 4 bedieningsprint Gebruikt bij ovens die na augustus 2005 werden verscheept. 20
RFG OVENBEDIENING RFG OVENBEDIENING INITIËLE OVENOPSTARTING voor RFG-modellen Zie pagina 16 voor RFG-IR-modellen EERSTE DAG 1. Zorg ervoor dat de hoofdgastoevoer aan staat (hendel moet parallel staan met de gaspijp). 2. Druk op de I/O-knop op de bedieningsprint. Het kan even duren voordat het gas alle lucht uit de gaspijpen heeft geduwd. 3. Laat de oven 1 uur werken met de stralingsvlam op de laagste instelling. 4. Na een uur verhoogt u de stralingsvlam met 25% (~16 cm vlam), laat met deze instellingen gedurende 4 uur branden. 5. Na 4 uur met een 25% vlam verhoogt u die naar 50% en laat u de oven nogmaals 4 uur branden. De oven kan de hele nacht op deze instellingen worden achtergelaten. TWEEDE DAG Stel de stralingsvlam in op 75%. De vloertemperatuur moet nu binnen een uur 260 graden C bereiken. De oven is nu klaar voor normaal gebruik. Algemene dagelijkse ingebruikname EINDE VAN DE DAG 1. Druk op de I/O-knop, alle gas gaat uit, ook de piloten. 2. Plaats de ovendeur op zijn plaats om de warmte te behouden. BEGIN VAN DE DAG 1. Verwijder ovendeur 2. Druk op de I/O-knop n zet de stralingsvlam op de hoogste instelling. Wanneer de oven de gewenste temperatuur bereikt heeft vermindert u de vlamhoogte zodat de gewenste temperatuur wordt behouden. DE OVEN SCHOONMAKEN 1. Gebruik de vloerborstel wanneer nodig (twee keer per uur) om voedselrstjs naar het deurgat te vegen, waar ze gemakkelijk kunnen worden verwijderd met een deegsnijder of spatel. 2. Dweil het bovenvlak wanneer nodig met een vochtige (niet te natte) rond de vloerborstel gewikkelde doek.! plaats NOOIT IETS IN OF BOVEN DE STRALINGSVLAM 21
RFG OVENBEDIENING GEDETAILLEERDE DAGELIJKSE ingebruikname voor RFG-modellen; Zie pagina 17 voor RFG-IR-modellen! BELANGRIJK: Al u op eender welk moment de indruk hebt dat de brander niet naar behoren werkt, zet u de oven uit en belt u voor onderhoud. Voor het onderhoud verbreekt u de elektriciteitstoevoer en zet u de gastoevoer uit bij de gastafsluithendel. Als er een stroomonderbreking is mag u in geen geval proberen om de oven aan te zetten. Zie pagina's 19 en 20 voor een afbeelding van de RFG bedieningsprint. 1. DAGELIJKS OPSTARTEN Druk op de I/O-knop om de oven in te schakelen. De stralingsvlam zal onststeken. GROEN LICHT: Geeft aan dat het systeem energie ontvangt. GROEN LICHT: Geeft aan dat de pilootvlam van de stralingsbrander aangestoken is. 2. DE OVEN UITSCHAKELEN Druk op de I/O-knop op de bedieningsprint om de oven uit te schakelen. De brander gaat uit en de digitale weergave op het scherm ook. 3. DE STRALINGSVLAM AANPASSEN (kap) Om de stralingsvlam aan te passen: De stralingsvlam staat altijd aan (als de oven is ingeschakeld) en kan worden ingesteld naar eender welke vlamintensiteit tussen de hoogste en de laagste instelling. Draai gewooon aan de knop links onder het deurgat, tussen de mantel.! deuren VAN ROESTVRIJ STAAL: De deur(en) word(en) gebruikt om 's nachts de warmte binnen te houden. Laat de oven NOOIT werken met de deuren erin. 22