Beste gast, Welkom bij de Vascobelo V-bar. Een concept gecreëerd door Vascobelo: het bekroonde Belgische koffiemerk dat er sterk van overtuigd is dat koffie meer is dan louter een drankje. Bij Vascobelo geloven we dat koffie draait om het uitwisselen van gedachten met vrienden en familie. Het draait om plezier maken op een stijlvolle wijze. Het draait om de beleving. De Vascobelo V-bar is meer dan louter een koffiebar. Het is een hoogwaardige Café Brasserie dat een typisch Belgisch ontbijt serveert, een gezonde lunch en een selectie hedendaagse gerechten die uitermate geschikt zijn om te delen met elkaar. Enkel kwaliteitsvolle gerechten en dranken die gebruik maken van s werelds beste ingrediënten. Het elegante decor komt voort uit onze passie voor authenticiteit. Oud leder, eik en messing tekenen een hedendaags interieur met een nostalgisch tintje. Kunstfotografie, oude boeken en jazz muziek creëren een intieme omgeving. We nodigen je uit om onze liefde voor schoonheid, bekoring en vakmanschap te delen en we kijken er naar uit om u spoedig weer te mogen ontvangen. Het Vascobelo V-bar team. 1
Koffie Koffie RISTRETTO intense Een kort espressoshot, bereid met water van 92 C. 2,50 ESPRESSO classic Een espresso wordt gezet door op hoge snelheid en onder druk een kleine hoeveelheid heet water door fijngemalen koffiebonen te doen lopen. De espresso is de basis voor elke koffie op dit menu. 2,50 LATTE MACCHIATO seductive Gelijkaardig aan de Caffe Latte, waarbij echter een omgekeerde giettechniek wordt gehanteerd. Door de espresso door de opgeschuimde melk te schenken, ontstaat een gelaagde drank die de verscheidene smaken apart conserveert. 3,50 DECAFEÏNÉ humble Alle koffies op onze kaart zijn tevens te bestellen zonder caffeine. Onze decafeine bestaat uit een mengeling van 100% Arabicabonen uit Brazilie en wordt getypeerd door een volle, milde smaak. DOPPIO passionate Een versgemalen dubbele espresso. 3,50 AMERICANO traditional Heet water uit de espressomachine dient als basis voor de Americano. Bovenop het warme water zetten we een dubbele espresso. 2,90 HOT CHOCOLATE addictive De verleidelijke combinatie van warme melk en pure chocolade van Callebaut. 3,00 Alle dranken kunnen verkregen worden met sojamelk. + 0,20 ESPRESSO MACCHIATO charming Een espresso, afgewerkt met een lepeltje melkschuim of gefinaliseerd door een kleine hoeveelheid opgeschuimde melk door de cremalaag te gieten (cortado). 2,70 CAPPUCCINO artistic Een versgemalen espressoshot, gecomplementeerd door heerlijk opgeschuimde melk. 3,10 Zoet APPELTAART We serveren iedere dag verse appeltaart van toppatisserie Kuyt. 4,30 Met slagroom 4,70 CARROT CAKE Huisgemaakte worteltaart met een creme van monchou en vanille 4,00 CAFFE LATTE lazy Gelijkaardig aan de cappuccino, maar aangevuld met meer opgeschuimde melk, wat zorgt voor een zachtere smaak. 3,30 FRIANDISES Trio van huisgemaakte friandises. 2,90 2 3
Thee Huisgemaakte koude dranken EARL GREY ROYAL Zwarte thee met rijke en ronde citrustonen en subtiele bitters. 3,10 / 5,90 LIMONADE Biologische limonades van het Amsterdamse merk DD Cordials. Wij serveren wisselende limonades, vraag ons naar de limonades van vandaag. 2,90 / 3,70 DARJEELING G.F.O.P. SUPERIOR Een lichtere zwarte thee met een bloemig en fruitig karakter van onder andere perzik en hazelnoot. 3,70 / 7,10 J.E. OOLONG MILKY Unieke groene Oolong thee uit China. Ongeparfumeerd, met een natuurlijk zacht karakter van honing en een vleugje karamel en vanille. 5,10 / 9,70 FLEURS DE JASMIN Zeer volle en rijke groene thee met een bloemig en zacht karakter. 3,30 / 6,30 IJSTHEE Wisselende huisgemaakte ijsthee op basis van seizoensgebonden ingrediënten. 2,90 / 3,70 Water VASCOBELO PLAT 2,10 / 3,90 VASCOBELO BRUISEND 2,10 / 3,90 1842, 29 AOÛT Een verfrissende groene sencha thee met essentiële oliën van limoen, oranjebloesem en amandel. 3,30 / 6,30 GREAT HUNAN GREEN Een fruitige groene thee met ronde en zachte grastonen. 3,70 / 7,10 CARPE DIEM Een Zuid-Afrikaanse rooibos, geparfumeerd met rood fruit en amandel. 3,70 / 7,10 Sappen VERSGEPERSTE SINAASAPPELSAP 3,70 / 4,30 BIOLOGISCHE APPELSAP 2,90 BIOLOGISCHE PERENSAP 2,90 SMOOTHIE 4,20 / 5,10 Wisselende huisgemaakte smoothie op basis van seizoensfruit. Een fijne kruideninfusie van Franse verveine, citroengras, munt, oranjebloesem en lindebloesem. 3,30 / 6,30 4 5
Ontbijt - hele dag verkrijgbaar Sandwiches HET VASCOBELO ONTBIJT Croissant, lichtbruin brood, kaas, gekookt ei, confituur, versgeperst sinaasappelsap en koffie of thee. 11,50 CROISSANT Met roomboter. 1,50 GRIEKSE YOGHURT Met huisgemaakte granola. 4,50 ROEREI Met gerookte zalm van Frank s Smokehouse en bieslook. 9,00 Onze sandwiches worden gemaakt met lichtbruin brood. GEROOKTE ZALM Schotse zalm van Frank s Smokehouse met kapperappeltjes en bieslookvinaigrette. 8,70 HUMMUS VAN ZOETE AARDAPPEL Met koriander en gepofte paprika. 6,50 KIP Gegrilde kipfilet met spek, avocado, tomaat en rucola. 7,90 HOLLANDSE KAAS Hollandse Jersey kaas met zoetzure komkommer en vijgencompote. 6,30 Soep Salades De kookboekensectie in Scheltema vormt de inspiratiebron voor onze soep. Vraag onze medewerkers naar de soep van de dag en vraag ook zeker naar de bijbehorende recepten en kookboeken. SALADE GEROOKTE MAKREEL Langzaam gerookte makreel van Frank s Smokehouse met waterkers, bietjes, witte bonen en pompoenpit. Geserveerd met brood. 12,50 HUISGEMAAKTE SOEP Geserveerd met brood. 5,70 HERFSTSALADE Warme salade van gebakken oesterzwammen en kastanje champignons, met rucola, parmezaan, gepofte paprika, lijnzaad en toast. 10,50 BULGURSALADE Grove bulgur met courgette, hangop, granaatappel, hazelnoten, munt, peterselie en hennepzaad. Geserveerd met brood. 9,50 6 7
Boetiek Heeft u onze boetiek al ontdekt? Hier ligt een assortiment aan producten die ook worden geserveerd in de V-bar. Zo kunt u de Vascobelo-beleving mee naar huis nemen. Vraag gerust een van ons om meer informatie over het assortiment. VASCOBELO BLENDS LE ROI Zachte koffie, gemaakt van 100% Arabicabonen, Rainforest Alliance gecertificeerd, biologisch en fairtrade. Prijs: 9,95 (250 gr bonen) / 29,95 (1 kg bonen) LE COMTE Iets krachtigere variant op Le Roi, waarbij de Arabica werd gemengd met 10% Robustabonen. Prijs: 25,95 (1 kg bonen) LE CHEVALIER Met 30% Robusta de meest gecorseerde van de blends. Voor liefhebbers van de typisch Italiaanse ristretto. Prijs: 19,95 (1 kg bonen) GUATEMALA DECAFEÏNÉ Voor haar cafeïneloze variant selecteerde Vascobelo een mengeling van 100% Santos Arabicabonen met een volle, zachte smaak. Prijs: 6,95 (125 gr bonen) 8 9
Boetiek Boetiek SINGLE ORIGIN KOFFIES KOPI LUWAK s Werelds meest exclusieve koffie, waarvan jaarlijks slechts enkele honderden kilo s wordt geproduceerd. Een zeldzaam genot. Prijs: 44,95 (125 gr bonen) PANAMA GEISHA Al bijna even zeldzaam als de Kopi Luwak, heeft de Panama Geisha een jasmijnachtig aroma, een perfecte zuurgraad, een zijdezachte afdronk en een verrukkelijk lange nasmaak. Prijs: 39,95 (125 gr bonen) HAWAII CONA CAPTAIN COOK Bij Captain Cook - de oudste koffieteler van Hawaï - worden uitsluitend de rijpste koffiebessen geoogst en verwerkt. Het resultaat: een voortreffelijke koffie met een rijk, vol aroma. Prijs: 35,95 (125 gr bonen) AUSTRALIAN SKYBURY ESTATE Skybury Estate is de oudste koffieplantage van Australië en produceert een fruitig zoete koffie met een wijnachtige smaak en een lange afdronk met een vleugje cacao. Prijs: 12,50 (125 gr bonen) GALAPAGOS ISLANDS Aangezien het gebruik van chemicaliën op de Galapagoseilanden verboden is, is dit per definitie een 100% biologische koffie. Rijk en verrassend. Prijs: 12,50 (125 gr bonen) PODS Vascobelo produceert ESE in de variëteiten: (Easy Serving Espresso) LE ROI LE DUC DECAFEÏNÉ BbyB CHOCOLADE BOX Chocolade assortiment van BbyB, speciaal ontwikkeld om perfect aan te sluiten bij de smaak van onze koffies. 20,90 VASCOBELO MUSIC ALBUM, VOL.1 by LISAH ADEAGA Jazz-zangeres Lisah geeft het beste van zichzelf in samenwerking met Vascobelo. Haar sound past perfect bij onze huiskamerstijl en de typische Vascobelo sfeer die we jullie willen meegeven. 12,95 CLIPBOARD MET BLOCNOTE 5,50 VASCOBELO POTLOOD 0,60 NOTEBOOK ZWART 15,00 NOTEBOOK KLEIN 3,50 LEREN BRETELS 225 Prijs: 52,50 (150 pods) - 0,35 cent per pod 10 11