Bestnr. 1170852 silva Broodbakmachine BB 6500 Inox Alle rechten, ook vertalingen, voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen in een automatische gegevensbestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, of op enige andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van CONRAD ELECTRONIC BENELUX B.V. Nadruk, ook als uittreksel is niet toegestaan. Druk- en vertaalfouten voorbehouden. Deze gebruiksaanwijzing voldoet aan de technische eisen bij het in druk gaan. Wijzigingen in de techniek en uitvoering voorbehouden. Copyright 2014 by CONRAD ELECTRONIC BENELUX B.V. Internet: www.conrad.nl of www.conrad.be
Belangrijk! Beslist lezen! Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en bewaar deze voor latere raadpleging! Veiligheidsaanwijzingen Dit apparaat is niet bedoeld om door personen (inclusief kinderen) met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of wegens onervarenheid gebruikt te worden, behalve als er een hiervoor bestemd persoon toezicht houdt of ze kregen van deze de aanwijzingen hoe het apparaat gebruikt wordt. Kinderen herkennen niet het gevaar die bij het omgaan met elektrische apparaten kan ontstaan. Houdt daarom elektrische apparaten uit de buurt van kinderen. In elk geval moeten vooraf desbetreffende aanwijzingen gegeven worden. Controleer het apparaat na het uitpakken op eventuele beschadigingen. Als u beschadigingen vaststelt, mag u het apparaat niet in gebruik nemen. Neem in dit geval contact op met uw leverancier. Verpakkingsmateriaal zoals plastic folie/ -zakken, piepschuim enz. zouden voor kinderen gevaarlijk speelgoed kunnen zijn. Houdt deze uit de buurt van kinderen. Gebruik dit apparaat niet met verlengkabels of meervoudige stekkerdozen. Als dit toch moet gebeuren, moet u er op letten dat de kabels technisch gekeurd zijn (TÜV) en overeenkomen met de algemene veiligheidsrichtlijnen. Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor gebruik binnenshuis. Gebruik het nooit buitenshuis. Trek de stroomkabel nooit aan het snoer uit het stopcontact, trek alleen aan de stekker. U mag het apparaat of de stroomkabel nooit met natte of vochtige handen aanraken. Raak de punten van de stekker niet aan als u deze uittrekt. Gebruik het apparaat niet in de badkamer of in andere vertrekken met hoge luchtvochtigheid. Dompel het apparaat nooit onder water of in andere vloeistoffen. Plaats het apparaat of het netsnoer nooit naast hete oppervlakken zoals bijv. kookplaten. Plaats het apparaat steeds op een vlakke, stabiele en hittebestendig oppervlak. Plaats het apparaat nooit op zachte, licht ontvlambare ondergronden, zoals tapijten. De afstand tussen een wand en het apparaat moet ca. 5 cm bedragen. Trek na gebruik steeds de netstekker en laat het apparaat afkoelen, voordat u het schoonmaakt of opbergt. Trek steeds de netstekker, als u het apparaat langere tijd niet gebruikt. De buitenkanten van de broodbakmachine en vooral de openingen voor de stoomuittrede zijn tijdens en na het bakken erg heet, raak deze oppervlakken alleen met handschoenen aan of wacht, totdat het apparaat afgekoeld is. Plaats het apparaat steeds zo dat het buiten bereik voor kinderen is, vooral wanneer het apparaat in gebruik is. Gebruik het apparaat alleen voor de in de gebruiksaanwijzing beschreven functies. Een ander gebruik kan het apparaat eventueel beschadigen. Het ombouwen of veranderen van het product is om redenen van veiligheid niet toegestaan. Voer reparaties nooit zelf uit, bij een beschadiging laat u het repareren door een geautoriseerd servicedienst. 2
Als de stroomnetaansluiting beschadigd is, mag u het apparaat niet in gebruik nemen. laat het repareren door een geautoriseerd servicedienst. Deze gebruiksaanwijzing is bedoeld om u vertrouwd te maken met de functies van het apparaat. Bewaar deze handleiding voor eventuele latere raadpleging. LET OP: Bij schades die ontstaan door onvakkundige bediening of het niet opvolgen van deze gebruiksaanwijzing en de veiligheidsaanwijzingen, vervalt het recht op garantie! Stroomnetaansluiting Het apparaat mag uitsluitend op een reglementair geaard stopcontact aangesloten worden. De netspanning moet overeenkomen met die op het typeplaatje van het apparaat. Het apparaat is overeenkomstig de richtlijnen die gelden voor het CE-kenmerk. Na het verbinden met het stopcontact is een pieptoon te horen en de weergaven op het display verschijnen. Het apparaat is nu klaar voor de instellingen. Bedieningsveld A Menu: 1. Wit- en rogge-tarwebrood 7. snel 2. Baguette 8. donker brood 3. Volkorenbrood 9. deeg 4. Gistwitbrood/Brioche 10. broodjesdeeg 5. extra snel (0,7 kg) 11. jam 6. extra snel (0,9 kg) 12. bakken B LC- Display: Toont de verschillende instellingen: programma (MENU), looptijd (TIMER). Bovendien wordt door een balk aan de display-bovenrand het ingestelde broodgewicht en aan de onderste het bruineringsgraad en aan de zijkant door een pijlsymbool de werking aangeduid. C Hoeveelheid: Voor het instellen van het broodgewicht: 0,5 kg, 0,7 kg, 0,9 kg; Let op: niet bij alle programma s kan de hoeveelheid ingesteld worden. 3
D Kleur: Voor het instellen van het bruineringsgraad: helder, gemiddeld, donker, snel; Let op: niet bij alle programma s kan de bruineringsgraad ingesteld worden. E Selectie: Hier worden de verschillende menu s/programma s ingesteld. F Start/Stop Programma (menu) starten of stoppen. De dubbele punt in de tijdsweergave op het display begint te knipperen zodra het programma gestart is. Na het starten van een programma zijn alle andere toetsen geblokkeerd, totdat het bakproces beëindigd is of als de Start/Stop-toets ten minste 3 seconden ingedrukt wordt. De invoer wordt steeds met een pieptoon bevestigd. G Vertragingstijd / Timer Tijd insteltoetsen Verschillende programma s kunnen met een vertragingstijd gestart worden. Door elke druk op de toets wordt de tijd voor de timer telkens om 10 minuten verhoogd / verlaagd. Bij het ingedrukt houden wordt een snelle instelling geactiveerd. Voorbeeld: U wilt om 18 uur het programma starten en het brood zal op de volgende morgen om 6 uur klaar zijn. Dit komt overeen met een totale looptijd van 12 uur en 30 minuten. - Kies het gewenste menuprogramma. - Houdt een van de tijd-insteltoetsen ingedrukt totdat op het display 12:30 verschijnt. - Vul de bakvorm met de ingrediënten, zoals later beschreven wordt. Let er op, dat de gist niet met water of zout in aanraking komt. Let op: Gebruik de timerfunctie niet als het recept gemakkelijk bederfelijke ingrediënten bezit, zoals bijv. eieren, verse melk of vruchten. Niet geschikt zijn ook recepten bij welke tijdens de kneedfase of het rijzen verdere ingrediënten (bijv. noten, droge vruchten enz.) bijgevoegd moeten worden. Bediening Toepassingsmogelijkheden: Met dit apparaat kunt u brood volgens verschillende recepten bakken. U kunt ook in verschillende winkels kant-en-klaar- bakmengsels krijgen (tot 500 g = ca- 900 g gebakken brood) Bovendien kunt u deeg (broodjes, pizza) mengen, kneden en laten rijzen of reeds voorbereide deeg bakken. Ook voor jam maken kan het apparaat gebruikt worden. Behulpzame aanwijzingen: - Gebruik steeds keukendoekjes, pannenlappen of keukenhandschoenen, wanneer u het hete apparaat, de hete bakvorm of het hete brood aanraakt. - Recepten met een meelaandeel van tenminste 200 g tot maximaal ca. 550 g~ 600 g (afhankelijk van de hoeveelheid van de andere ingrediënten), met 1 ½ TL gist bij tarwemeel of 2 TL bei roggemeel kunnen gebakken worden. Als er een mindere hoeveelheid gebruikt wordt kan heet kneedproces eventueel niet optimaal zijn. Bij een grotere hoeveelheid kan de bakvorm overlopen. - Als er kortstondig het stroom uitvalt (maximaal 7 minuten), gaat het programma daarna weer verder. 4
- Tijdens de verschillende werkstappen kan zich condens aan het zichtvenster vormen, dit beïnvloedt het bakproces niet. - Door het openen van het deksel tijdens de werking kan een ongelijkmatig bakken van het brood veroorzaken. - De kneedhaak en de bakvorm bezitten een niet-hechtende laag. Gebruik daarom geen scherppuntig keukengerei om de laag niet te bekrassen. - De broodbakmachine mag niet zonder inhoud in bedrijf worden genomen. Gevaar van oververhitting! Let op: Als er rook uit het apparaat komt, opent u niet het deksel maar trekt u de netstekker. Giet nooit water in het apparaat, ook dan niet als de deeg/het brood in de bakvorm walmt. Rook en walm kan ontstaan, wanneer deeg boven de rand van de bakvorm stijgt. Let daarom steeds op de juiste hoeveelheid. Eerste ingebruikneming: - Open het deksel en haal de bakvorm er uit, door deze naar boven te trekken. - Steek het apparaat zoals hiervoor beschreven in een stopcontact. - Kies het menu/programma 12 bakken. - Druk op de Start/Stop-toets en verwarm het apparaat met geopend deksel ca. 10 minuten. - Hierbij ontstaat een lichte geur die door de verwarming veroorzaakt wordt. - Na ca. 10 minuten drukt u langer dan 3 seconden op de Start/Stop-toets, om het bakprogramma te beëindigen. - Trek de netstekker en laat het apparaat afkoelen. - Deze geurontwikkeling treed alleen bij het eerste gebruik op. - Deze procedure moet in een goed geventileerde ruimte plaatsvinden. Menufuncties / programma s Brood bakken (1-4): - Open het deksel en haal de bakvorm er uit door deze naar boven te trekken. - Plaats de kneedhaak in de bakvorm. - Vul de bakvorm met de ingrediënten eerst moeten vloeibare ingrediënten (water, melk, eieren) ingevuld worden, pas dan de vaste ingrediënten. Tot slot voegt u de gist toe in het midden van de andere ingrediënten. - Als u de timer instelt, moet u de gist in het meel mengen, zodat deze niet met zout en water in aanraking komt. - Plaats de bakvorm terug in het apparaat en sluit het deksel. - Steek het apparaat zoals eerder beschreven in het stopcontact. - Kies het gewenste programma met de knop Keuze (E). Het nummer van het programma verschijnt op het display (B). - Kies met de toets Kleur (D) de gewenste bruineringsgraad. - Kies met de toets Hoeveelheid (C) de grootte van het brood. - Wilt u de start van het programma vertragen, stelt u de timer in zoals eerder beschreven. - Druk op de Start/Stop-toets om het programma te starten. - Als u langer dan 1 seconde op de Start/Stop-toets drukt, kunt u het bakproces stoppen, wanneer u bijv. het programma wilt veranderen. Druk vervolgens opnieuw op de Start/Stop-toets om weer in te schakelen. 5
- Op het display wordt telkens de resterende tijd tot het einde van het programma weergegeven. - Als het programma beëindigd is ( 0:00 verschijnt op het display), klinken 15 pieptonen. - Daarna wordt het brood voor 1 uur warm gehouden en vervolgens klinken opnieuw 15 pieptonen. - Als u het brood niet wilt warmhouden, drukt u na de signaaltonen op de Start/Stop- toets. - Koppel het apparaat af van het stroomnet en open het deksel. - Verwijder de bakvorm (keukenhandschoenen gebruiken!). Plaats de hete bakvorm niet op een hitte-gevoelige ondergrond! - Schud de bakvorm en laat het brood uitglijden. - Als de kneedhaak nog in het brood steekt haalt u deze voorzichtig er uit. - Laat het brood afkoelen voordat u deze aansnijd. Warmhoudfunctie: Na het beëindigen van het programma (behalve bij programma 9-11) schakelt het apparaat automatisch in de warmhoudfunctie. Deze duurt 60 minuten. Snelle programma s (5-7): Met de programma s 5-7 kan het brood in korte tijd gebakken worden. Het brood rijst bij deze programma s niet zo veel, waardoor een dichtere consistents verkregen wordt. Bij deze programma s moet het gebruikte water warm zijn (ca. 48 ~ 50 C) sein. Bij een lagere temperatuur rijst het brood overeenkomstig minder. Bij te warm water wordt geen optimaal bakresultaat verkregen, omdat de gist de deeg te vroeg laat rijzen. Deeg kneden (9-10): Bij deze functie wordt alleen de deeg gekneed. - Geef alle ingrediënten, zoals bij het brood bakken, in de bakvorm. - Plaats de bakvorm in het apparaat en sluit het deksel. - Selecteer het menu-programma Deeg (9) of Broodjesdeeg (10) en druk op de Start/Stop-toets, om het kneedproces te starten. - Neem vervolgens de deeg uit de bakvorm en verwerk deze volgens het gewenste gebruik (bijv. voor pizza). Jam (11): Bij het maken van jam mag de bakvorm maximaal 2/3 opgevuld worden, omdat jam schuimt en daardoor kan overlopen! Bakfunctie (12): Programma s voor het bakken van bijv. eerder met het deeg-programma gekneed deeg. Hierdoor kan het rijzen individueel verlengd worden, voordat het programma Bakken (12) gestart wordt. - Geef de deeg in de bakvorm. - Plaats de bakvorm in het apparaat en sluit het deksel-. - Plaats de bakvorm in het apparaat en sluit het deksel. - Selecteer het menu-programma Bakken (12) en druk op de Start/Stop-toets om het bakken te starten. - Normaal duurt het bakken 1 uur. - Als het bakken korter zal zijn, omdat het baksel al eerder klaar is, drukt u op de Start/Stop-toets. 6
7
8
9
10
Waarschuwingen /oververhittingsbeveiliging / fouten Als het apparaat bij de start van een programma (behalve bij jam- en bakprogramma) de benodigde temperatuur niet kan bereiken (bijv. wanneer de temperatuur nog te hoog is, omdat het apparaat pas gebruikt werd en nog niet helemaal afgekoeld is), stopt het apparaat het programma automatisch. Het display toont E00 of E01 en een permanent signaal is de horen als waarschuwing. - Open het deksel en haal de bakvorm er uit. - Laat het apparaat met geopende deksel staan. E01 : de temperatuur is te hoog en moet afkoelen. E00 : de temperatuur is te laag en moet opwarmen. - Voer het programma opnieuw in en start het apparaat. De thermostaatregelaar functioneert niet juist: Als op het display HHH of EEE verschijnt, functioneert de thermostaatregelaar niet juist en er is een permanente signaal te horen. Koppel het apparaat af van het stroomnet, laat het met geopende deksel afkoelen en probeer opnieuw het programma te starten. Functioneert het apparaat nog steeds niet, neemt u contact op met een geautoriseerde servicedienst voor een reparatie. Signaaltonen tijdens het bakken: - Opnieuw starten: er klinkt een signaal Piep. - Bij elke druk op een toets klinkt een signaaltoon. - Bij het stoppen van verschillende programma s, om verdere ingrediënten toe te voegen. Er klinken 12 signaaltonen. - Bij het beëindigen van een programma: er klinken 15 signaaltonen, om aan te geven dat het programma beëindigd is en het apparaat overgaat in de warmhoudfunctie. - Na 60 minuten in de warmhoudfunctie klinken opnieuw 15 signaaltonen. Onderhoud en verzorging Om een lange levensduur van de broodbakmachine te waarborgen, moet u deze steeds schoon houden en na elk gebruik schoonmaken. - Trek de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen. - Dompel het apparaat en ook de netkabel nooit onder water of andere vloeistoffen. - Neem de bakvorm uit het apparaat en de kneedhaak uit de bakvorm. - Er wordt aangeraden om de bakvorm en de kneedhaak direct nadat het brood is verwijdert, voor ca. 15 minuten in lauwwarm water te weken. Hierdoor wordt vermeden, dat zich resten (vooral bij erg zoet brood) te vast aanhechten. - Maak de bakvorm en de kneedhaak schoon in een milde, lauwwarme zeepsop. - Gebruik voor het schoonmaken en zachte doek. - Droog de bakvorm en de kneedhaak na het schoonmaken goed af, voordat u deze terugplaatst in het apparaat. - Gebruik beslist geen scherpe voorwerpen of ruwe doeken. Daardoor ontstaan eventueel krassen in de anti-hechtlaag. - De bakvorm en de kneedhaak zijn niet geschikt voor in de vaatmachine. - De buitenzijde van het apparaat kan met een zachte doek, eventueel licht bevochtigde doek schoongemaakt worden. 11
- In het apparaat wrijft u alleen met een droge doek schoon. Let vooral op dat alle onderdelen goed afgekoeld zijn om brandwonden te voorkomen. - Gebruik voor het schoonmaken nooit bakovenreiniger, azijn, bleek- of schuurmiddelen, schoonmaakbenzine of andere chemische schoonmaakmiddelen. - Nadat het apparaat droog is, bewaart u deze op een schone droge plaats. Recepten 12
Bakmengsels: Er kunnen verschillende, in de handel verkrijgbare broodbakmengsels gebruikt worden: - Vul de opgegeven hoeveelheid droge gist en tot max. 500 g van het bakmengsel in de bakvorm. Eventueel is dit een halve pak. - Voeg de overeenkomstige vloeistoffen toe. - Kies een geschikt programma, meestal wordt het basisprogramma 1 gebruikt. Soms is ook het witbroodprogramma 2 of het volkorenprogramma 3 beter geschikt. Confituren Jam wordt net zoals normaal met verkleinde of pureerde vruchten en geleisuiker gemaakt. - Vul de voorbereide en verkleinde vruchten in de bakvorm. - Voeg de geleisuiker volgens de gewenste verhouding toe. - Let er op, dat de bakvorm maximaal tot 2/3 opgevuld mag worden, zodat deze later niet overloopt. - Start het programma Jam (11). - Let er op, dat tijdens het kookproces de jam niet overloopt en roer deze af en toe, zodat niet teveel schuim ontstaat. - Als het kookproces beëindigd is, verwijdert u voorzichtig m.b.v. keukenhandschoenen de bakvorm en vult u de jam voorzichtig in de voorbereide glazen. - Sluit de glazen goed af en laat ze afkoelen. - Spoel de bakvorm direct uit, zodat zich de jamresten niet te erg vasthechten. Opmerkingen over de recepten. - De opgegeven ingrediënten kunnen individueel en volgens u eigen smaak verandert en gevarieerd worden. - Er kunnen verdere ingrediënten, zoals kruiden of noten, zonnebloemen- of pompoenpitten en zelfs spekstukjes toegevoegd worden. Let wel steeds er op, dat de maximale vulhoeveelheid niet overschreden wordt. - Alle toegepaste ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. - Suiker versterkt het rijzen van de gist. - Hoe meer suiker u gebruikt des te donkerder wordt het brood. - Zout versterkt de structuur van de deeg en laat de deeg langzamer rijzen. - Bij extra ingrediënten die veel vloeistoffen bevatten (eieren, verse kaas, yoghurt, botermelk), moet de waterhoeveelheid overeenkomstig vermindert worden. - Het bakresultaat is ook afhankelijk van de kamertemperatuur, luchtdruk en vochtigheid, hardheid van het water, temperatuur van de ingrediënten. Na een bepaalde tijd heeft u voldoende ervaring om uw voorkeurrecept te maken. Probleem Oorzaak Verhelpen 13
Als het bakresultaat niet tevredenstellend is: Probleem Mogelijke oorzaak Oplossing Brood rijst niet of niet -- te veel gist, te veel meel, te weinig zout a/b voldoende -- geen of te weinig gist a/b oude of slechte gist e vloeistof te heet c gist met vloeistof in contact gekomen d verkeerd of oud meel e te veel of te weinig vloeistof a/b/g te weinig suiker a/b Deeg rijst te sterk tot over -- vloeistof te warm, gist laat de deeg te f de bakvormrand sterk rijzen te veel melk beïnvloedt de werking c van de gist Brood is ingezakt broodvolume groter dan de vorm a/f in het midden te vroege of te snelle gisting door te warm c/h/i water, warme bakruimte, hoge vochtigheidsgraad. te weinig zout of suiker a/b te veel vloeistof h Zware, klonterige structuur te veel meel of te weinig vloeistof a/b/g te weinig gist of suiker a/b te veel vruchten, volle graankorrels of b andere ingrediënten oud of slecht meel e Brood is in het midden niet te veel of te weinig vloeistof a/b/g doorbakken hoge vochtigheidsgraad h recept met vochtige ingrediënten, g bijvoorbeeld yoghurt Grove structuur of gaten te veel water b hoge vochtigheidsgraad, te warm water h/i te veel vloeistof c Paddenstoelvormig, niet broodvolume groter dan de vorm a/f gebakken oppervlak te veel meel, vooral bij wittebrood f te veel gist of te weinig zout a/b te veel suiker a/b behalve suiker nog andere zoete b ingrediënten Brood laat zich niet goed -- brood is nog te warm - snijden en sneetjes klonteren onvoldoende afgekoeld j in het midden Meelresten aan de -- meel niet juist doorkneed g/i broodkorst a) Meet de ingrediënten correct. b) Pas de hoeveelheid van de ingrediënten dienovereenkomstig aan en controleer of u een ingrediënt vergeten hebt. c) Gebruik een andere vloeistof of laat deze afkoelen tot op kamertemperatuur. Voeg de ingrediënten toe in de in het recept genoemde volgorde. Druk een klein gaatje in het midden en leg daarin de gist. Vermijd direct contact van de gist met vloeistof. 14
d) Gebruik alleen verse en correct bewaarde ingrediënten. e) Verminder de totale hoeveelheid met gelijke delen. Verminder alle ingrediënten. Gebruik nooit meer meel dan aangegeven. f) Verminder de vloeistofhoeveelheid. Wanneer u vochthoudende ingrediënten gebruikt, moet u de vloeistofhoeveelheid dienovereenkomstig verminderen. g) Neem bij zeer hoge luchtvochtigheid 1-2 eetlepels minder water. h) Gebruik bij warm weer niet de timerfunctie. Gebruik koele ingrediënten. i) Neem het brood na het bakken meteen uit de vorm en laat het op een rooster minstens 15 minuten afkoelen voordat u het aansnijdt. j) Verminder de gist of eventueel alle ingrediënten met een 1/4 van de aangegeven hoeveelheden. 15
Technische gegevens Stroomverzorging: Vermogen: 220-230 V 50 Hz 650 Watt Technische wijzigingen onder voorbehoud Afvalverwijdering aanwijzing milieubescherming Dit product mag aan het eind van zijn levensduur niet samen met het normale huishoudafval verwijderd worden. Breng het naar een plaats waar elektrische en elektronische apparatuur gerecycled worden. Het symbool op dit product, in de bijbehorende literatuur of op de verpakking geven dit aan. De materialen zijn volgens hun kenmerken recyclebaar. Door de recycling, het hergebruik van grondstoffen of andere vormen van hergebruik van oude apparaten levert u uw bijdrage aan de bescherming van het milieu. Informeer bij uw gemeente over het voor u geldende afvalbrengpunt. 16