Hoofdstuk 21. Warenmarkten Samenvatting Leiden kent twee centrummarkten op en en drie wijkmarkten. Acht op de tien Leidenaren bezoekt wel eens één van deze markten. De centrummarkt op wordt veruit het vaakst bezocht. Vergeleken met vorig jaar lijkt het bezoek aan de centrummarkten in Leiden gemiddeld iets toegenomen. Niet-bezoekers geven veelal aan markten niet leuk te vinden, er toevallig niet te zijn geweest, er geen tijd (voor over) te hebben of liever een supermarkt te bezoeken. De helft van de marktbezoekers komt met de fiets naar de markt, eenderde gaat lopend, het overige deel maakt gebruik van een ander vervoermiddel. Op iedere markt zijn groenten en fruit de meest verkochte producten op afstand gevolgd door vis en kaas/zuivel. Het valt op dat dit jaar weer minder mensen (9%) behoefte hebben aan een nieuwe markt. Als specifiek gevraagd wordt naar de behoefte aan een Kerstmarkt, dan geeft zes op de tien aan dit op prijs te stellen. Vragenlijst HOOFDSTUK 21: WARENMARKTEN 1. Bezoekt u wel eens een markt in Leiden? ja vraag 3 nee Waarom niet? (meerdere antwoorden mogelijk) ik ga naar de supermarkt te ver uit de buurt slecht bereikbaar openingstijden komen niet uit geen geschikte producten kwaliteit producten is te laag te duur ik voel me daar niet veilig geen tijd anders, nl 2. Wat zou een markt voor u aantrekkelijk kunnen maken waardoor u er wel heen zou gaan? vr 6 3. Hoe vaak bezoekt u de volgende markten in Leiden? (bijna) elke week 2-3 keer per maand eens per maand enkele keren per jaar (vrijwel) nooit a. b. c. Wijkmarkt in Merenwijk op vrijdag d. Wijkmarkt Stevenshof op donderdag e. Wijkmarkt op 5 Meiplein op dinsdag 4. Hoe gaat u meestal naar deze markt(en)? Fiets/brommer Auto Lopend Openbaar vervoer Anders, nl Markt a/b/c/d/e 5. Welke producten koopt u meestal op deze markt/markten en welke producten mist u op deze markt(en) of waarvan zou u meer willen zien? (spontaan, meer antwoorden mogelijk) Wel Niet vis groente / fruit kaas / zuivel brood / banket buitenlandse voedingsmiddelen bloemen / planten kleding / stoffen /handwerkbenodigdheden schoenen diervoeding boeken anders, nl 1
6. De gemeente inventariseert of er onder de Leidenaren behoefte is aan andere/ nieuwe markten, dit kunnen ook markten zijn die zich richten op bepaalde producten. Zou u het op prijs stellen als er een markt in Leiden bij komt, en zo ja, aan wat voor soort markt denkt u? ja, nl. nee 7. Zou u het op prijs stellen als er in Leiden in de kerstperiode een kerstmarkt zou komen? ja nee 8. In de stad zijn diverse kraampjes met etenswaren, zoals een loempiaboer of een visboer. Vindt u het prettig of hinderlijk dat deze kraampjes er zijn? prettig hinderlijk maakt me niets uit Uitkomsten Leiden kent twee Centrummarkten en drie wijkmarkten. In dit hoofdstuk wordt ingegaan op het bezoek van deze markten door de Leidenaar. Er wordt gekeken naar de frequentie van het bezoek, de aankoop en het aanbod van de verschillende producten op deze markten en de beoordeling van een aantal aspecten. Ook wordt gekeken naar de eventuele behoefte aan een nieuwe markt in Leiden. 21.1 Bezoek markten in Leiden Ruim acht op de tien Leidenaren (85%) bezoekt wel eens een markt in Leiden. Dit is hoger dan de afgelopen twee jaar toen resp. 81% en 8 aangaf wel eens een markt te bezoeken.de wordt het best bezocht en ook het meest frequent. Acht op de tien Leidenaren gaat wel eens naar de markt op : drie op de tien Leidenaren komt hier iedere week, vier op tien 1-3 keer per maand en ruim een op de tien enkele keren per jaar. Grafiek 21.1a: Bezoek markt(en) in Leiden (in % ja, meerdere mogelijk) 70% 74% 76% 80% 28% 35% 35% 38% Wijkmarkt Merenwijk op vrijdag Wijkmarkt Stevenshof op donderdag 14% 5% 8% 1 1 2004 2005 2006 2007 Vrouwen, 25-64 jarigen, hoger opgeleiden, de hoogste inkomens en inwoners uit de Binnenstad geven relatief vaker aan een markt te bezoeken. Tabel 21.1b: Perc. Leidenaren dat minimaal 1 markt bezoekt (2005-2007) 05 06 07 05 06 07 05 06 07 Totaal 81% 8 85% Opleiding District Lager 79% 78% 81% Binnenstad-Zuid 85% 85% 94% Leeftijd Middelbaar 84% 84% 81% Binnenstad-Noord 88% 85% 91% 18-24 75% 73% 7 Hoger 80% 84% 88% Leiden Noord 78% 81% 79% 25-34 8 8 89% Roodenburgerdistrict 86% 8 85% 35-49 83% 88% 8 Bos- en Gasthuisdistrict 76% 84% 8 50-64 8 83% 86% Netto huishoudinkomen Morsdistrict 75% 79% 81% 65+ 76% 78% 7 < 1.350 84% 81% 80% Merenwijkdistrict 76% 83% 86% 1.350-2.000 76% 84% 79% Stevenshofdistrict 79% 7 80% Sekse 2.000-3.000 80% 83% 84% Man 75% 78% 81% > 3.000 84% 85% 90% Vrouw 8 8 88% 2
Redenen niet bezoeken markt Van de Leidenaren die hebben aangegeven geen markt in Leiden te bezoeken, geeft de meerderheid aan dit te doen omdat ze er geen interesse in hebben. Ze bezoeken liever een supermarkt, hebben geen tijd (er voor over) of vinden het er te druk. Grafiek 21.1c: Waarom geen bezoek markt in Leiden (in % niet-bezoekers) geen interesse, niet leuk afgelopen jaar (toevallig) niet geen tijd ik ga naar de supermarkt het is er te druk te ver uit de buurt invalide/oud geen geschikte producten openingstijden komen niet uit slecht bereikbaar kwaliteit producten is te laag te duur doe geen boodschappen ik voel me daar niet veilig 6% 5% 4% 1% 23% 20% 1 Wanneer gevraagd wordt wat een markt voor hen wel aantrekkelijk zou maken, geeft de helft aan toch niet te gaan omdat ze geen markttype zijn of dat de supermarkt voldoet. Veel anderen kunnen niets bedenken wat een markt voor hen aantrekkelijker kan maken. De niet-bezoekers die wel verbetertips weten, noemen het meest een rustiger markt en goedkoper/meer aanbiedingen. Tabel 21.1d: Kan markt iets verbeteren om het interessanter te maken voor niet-bezoekers 1. Rustiger, houd niet van de drukte, te druk 12x 2. Goedkoper, aanbiedingen 8x 3. Parkeergelegenheid (meer en gratis) 3x 4. Diversiteit in het aanbod 3x 5. Meer buitenlandse producten 3x 6. Leukere kleding, merkkleding 3x 21.2 Meest gebruikte vervoermiddel naar bezochte markt De meeste Leidenaren die een markt bezoeken, gaan op de fiets. Eenderde gaat lopend naar de markt. De bezoekers van de wijkmarkten gaan relatief vaker met de auto. Tabel 21.2: Meest gebruikte vervoermiddel (in % bezoekers) Totaal Wijkmarkt Merenwijk op vrijdag Wijkmarkt Stevenshof op donderdag 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 Per fiets 52 53 53 51 53 56 56 49 55 59 58 57 47 44 47 51 49 42 47 42 49 50 44 52 Lopend 33 31 34 34 34 30 33 37 37 33 37 39 27 31 34 26 30 44 32 31 28 24 34 24 Auto 9 11 10 12 7 7 7 10 3 4 2 3 21 21 17 22 19 10 17 27 20 21 17 19 Openbaar vervoer 3 3 2 2 5 5 4 3 3 3 1 0 1 1 1 0 2 0 0 0 1 1 1 2 Anders 2 2 2 1 2 1 0 2 2 1 3 1 3 2 1 2 0 4 4 0 2 3 3 3 Totaal 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 3
21.3 Meest gekochte producten Aan de bezoekers van de Leidse markten is gevraagd welke producten zij daar meestal kopen. In onderstaande tabel is te zien dat groente en fruit op vrijwel iedere markt het meest wordt gekocht. Vis en kaas/ zuivel komen gemiddeld op een tweede en derde plaats. Wijkmarkt Stevenshof is relatief goed in kaas/zuivel, bloemen/planten en brood/banket, wijkmarkt Merenwijk in vis en ook wel kaas/zuivel, wijkmarkt Vijf meiplein daarentegen is relatief goed in kleding/stoffen. Naast de top 7 aan op de markt gekochte artikelen noemt men verschillende andere artikelen, zoals noten, drogisterij producten, olijven, drop/snoep, diervoeding, oosterse/surinaamse producten, biologische producten, versiering, boeken, kip en kruiden. Tabel 21.3: Top 7 van meest gekochte producten op de Leidse markten (in % bezoekers) Wijkmarkt Merenwijk op Totaal vrijdag Wijkmarkt Stevenshof op donderdag 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 04 05 06 07 1. Groente/ fruit 70 64 72 70 72 68 74 72 75 71 75 77 66 68 66 65 67 48 62 49 59 54 71 67 2. Vis 41 35 39 39 45 35 43 43 39 37 38 33 52 58 56 61 14 17 11 18 27 24 28 24 3. Kaas/ zuivel 31 34 29 28 26 25 27 22 34 28 30 29 47 50 34 37 44 55 49 54 29 32 19 22 4. Bloemen/ planten 22 21 19 17 28 26 24 22 16 17 15 15 10 13 11 13 33 30 17 29 11 18 9 8 5. Brood/ banket 15 15 12 13 13 13 10 11 10 8 7 11 20 18 23 14 33 33 26 27 21 16 19 15 6. Kleding/ stoffen 15 12 14 11 14 10 12 9 14 13 14 11 9 7 8 9 21 9 12 5 23 21 25 20 7. Buitenl.voed. # 4 5 4 # # 7 5 # # 4 4 # # 5 5 # # 0 0 # # 2 2 Andere artikelen* 23 21 11 13 27 25 11 15 26 19 11 15 20 12 8 12 13 16 5 9 28 32 11 20 * zoals: noten, drogisterij producten, biologische producten, olijven, kip, diervoeding, kruiden, vlees, huishoudartikelen, levenmiddelen en cd s. Van de marktbezoekers zegt circa 85% geen producten te missen. Dit is vergelijkbaar met eerdere jaren. De bezoekers die aangeven wel producten te missen, noemen met name (nog meer) kleding/ stoffen/naaispullen/handwerkproducten, oosterse/surinaamse spullen, groter/meer variatie, biologische artikelen en bloemen/planten. 4
21.4 Behoefte aan nieuwe markt in Leiden De gemeente inventariseert of er onder de Leidenaren behoefte is aan andere/ nieuwe markten. Dit kunnen ook markten zijn die zich richten op bepaalde producten. Opvallend is dat dit jaar weer minder mensen (9%) behoefte hebben aan een nieuwe markt. Tabel 21.4a: Interesse in nieuwe markt 2005 2 2006 1 9% Aan hen is gevraagd wat voor soort markt zij zouden willen. In het tabellenboek is het complete overzicht van de antwoorden te vinden. Meest genoemd worden een grotere markt, antiekmarkt of rommelmarkt. Tabel 21.4b: Wat voor nieuwe markt? 1. Grotere markt (bijv. zoals Haagse markt, Waterlooplein) 27x 2. Rommelmarkt, brocante, curiosa 18x 3. Boekenmarkt 13x 4. Biologische markt, natuurproducten 9x 5. Antiekmarkt 8x 6. Multiculturele/internationale markt 6x 7. Stoffenmarkt 5x 8. Kunstmarkt 5x Kerstmarkt Als specifiek gevraagd wordt naar de behoefte aan een Kerstmarkt, dan geeft evenals voorgaande jaren zes op de tien aan dit op prijs te stellen. Vrouwen en lager opgeleiden zijn hier relatief meer in geïnteresseerd. Tabel 21.4c: Interesse in Kerstmarkt Totaal 2005 58% Leeftijd Opleiding Totaal 2006 58% 18-24 65% Lager 76% Totaal 2007 60% 25-34 6 Middelbaar 63% 35-49 5 Hoger 51% Sekse 50-64 60% Man 55% 65+ 6 Vrouw 65% Kraampjes met etenswaren Op of bij de markt staan vaak kraampjes met etenswaren, zoals een loempiakraam of visboer. Slechts 4% van alle Leidenaren vindt deze kraampjes hinderlijk, zes op de tien Leidenaren vindt ze prettig en eenderde maakt het niets uit. Dit is gelijk aan vorige jaren. 5