identificatie opleiding Technicus in Fermentatieprocessen-Destillaten en Likeuren modulenaam Labo Fermentatie - Destillaten code module A2 goedkeuring door aantal lestijden 80 studiepunten datum goedkeuring structuurschema / volgtijdelijkheid link: inhoud link leerplan: leerinhoud: Grondstoffen: kwaliteit/kwantiteit- bepalen Meet- en controleaparaten gebruiken en interpreteren en eventueel bijstellen van het productie-proces en schema Smaken en eigenschappen proeven, onderscheiden, verklaren Bestaand productieschema van een eenvoudig destillaat interpreteren en eventueel een ander opstellen De voor- na en middenloop van een destillaat duidelijk leren onderscheiden Een stappenplan opstellen om een mengsel optimaal te vergisten Bestaand productieschema uitvoeren, en na degustatie bijsturen Een nieuw destillaat ontwikkelen en finaliseren. Extracten gebruiken om een destillaat te optimaliseren. Neutrale alcohol bereiden Bewaarcondities voor verschillende likeuren respecteren, eventueel bijsturen. De voedselveiligheidsreglementering in de werkomgeving implementeren Persoonlijke veigheidsreglementering implementeren begincompetenties voldoen aan de decretale voorwaarden van het volwassenenonderwijs er wordt geen specifieke voorkennis vereist eindcompetenties verworven hebben van: aanbevelingen:
Eindcompetenties en sleutelvaardigheden de volgende basiscompetenties worden bereikt: De cursisten kunnen zelfstandig de diverse aspecten m.b.t.destillatietechnologie toepassen, bijsturen en finaliseren. Zij kunnen de voorloop en naloop van de middenloop onderscheiden. De cursisten kunnen stressbestendig en met kennis van zaken een productie-unit voor het maken van ethylalcohol doen draaien. de volgende sleutelvaardigheden worden nagestreefd: SV 02/Accuratesse : Erop gericht zijn binnen de voorgeschreven tijd een taak nauwkeurig te voltooien SV 09/Doorzettingsvermogen : In staat zijn om, ondanks, moeilijkheden, op een doel gericht te blijven SV 12/Flexibiliteit : In staat zijn om zich aan te passen aan wijzigende omstandigheden, onder meer middelen, doelen, mensen en procedures SV 16/Kunnen omgaan met informatie : In staat zijn om informatie te verzamelen, te verwerken en te verstrekken SV19/Leergierigheid: In staat zijn om actief te zoeken naar situaties om zijn competenties te verbreden en te verdiepen SV21/Omgaan met stress : In staat zijn te leven met een aanvaardbare werkdruk, ook in moeilijke arbeidsomstandigheden (onder meer aard van het werk, de werkomgeving, tegenslagen en kritiek) SV32/Zelfstandigheid : In staat zijn om zelfstandig zonder hulp of toezicht gedurende lange tijd aan een taak te werken. SV33/Zelfvertrouwen: In staat zijn om een taak aan te pakken vanuit geloof in eigen kennen en kunnen onderwijsorganisatie gecombineerd onderwijs
100 % contactonderwijs begeleid zelfstandig leren onderwijsleergesprek simulatiespel casus gestuurd onderwijs opdrachten met feedback situatiespel coaching peer teaching stage doceermomenten practicum atelier labo veldwerk excursie projectwerk werkcollege groepsdiscussie rollenspel werkplekleren groepswerk seminarie 0 % afstandsonderwijs begeleid zelfstandig leren onderwijsleergesprek simulatiespel casus gestuurd onderwijs opdrachten met feedback situatiespel coaching peer teaching stage doceermomenten practicum atelier labo veldwerk excursie projectwerk werkcollege groepsdiscussie rollenspel werkplekleren groepswerk seminarie begeleiding ondersteunende maatregelen: De lesgever is bereikbaar voor verdere vragen via mail. evaluatie EERSTE EXAMENPERIODE niet-periodegebonden evaluatie 50 % periodegebonden evaluatie (*) 50 % oefeningen werkstuk schriftelijke rapport / verslag mondeling rapport / verslag portfolio vaardigheidstest attitudebeoordeling peer-evaluatie schriftelijk examen mondeling examen + schriftelijke voorbereiding mondeling examen zonder voorbereiding praktijkexamen project- of eindwerk (presentatie/verdediging)
deelname aan het onderwijs- & leerproces aanwezigheidsgraad TWEEDE EXAMENPERIODE niet-periodegebonden evaluatie 0 % periodegebonden evaluatie (*) 0 % oefeningen werkstuk schriftelijke rapport / verslag mondeling rapport / verslag portfolio vaardigheidstest attitudebeoordeling peer-evaluatie schriftelijk examen mondeling examen + schriftelijke voorbereiding mondeling examen zonder voorbereiding praktijkexamen project- of eindwerk (presentatie/verdediging) (*) niet-periodegebonden evaluatie = buiten de examenperiode / periodegebonden evaluatie = binnen de examenperiode studiematerialen verplicht: Eigen syllabus aanbevolen: bijzondere studiekosten link naar overzicht studiekosten:
andere De resultaten per geslaagde module blijven automatisch vijf jaar behouden. Nadien kan de geldigheid van een attest aanleiding geven tot een herziening.