Dag 1 Amsterdam - Delhi Dag 2 aankomst Delhi Dag 3 Delhi Dag 4 Delhi - Agra Dag 5 Agra Dag 6 Agra - Kalakho Dag 7 Kalakho - Jaipur Dag 8 Jaipur Dag 9

Transcriptie

1 K ookre is I ndia, 1 5 da ge n

2 Re i ssc h e m a Dag 1 Amsterdam - Delhi Dag 2 aankomst Delhi Dag 3 Delhi Dag 4 Delhi - Agra Dag 5 Agra Dag 6 Agra - Kalakho Dag 7 Kalakho - Jaipur Dag 8 Jaipur Dag 9 Jaipur Dag 10 Jaipur - Pushkar - Bijaynagar Dag 11 Bijaynagar - Udaipur Dag 12 Udaipur Dag 13 Udaipur - nachttrein Delhi Dag 14 aankomst Delhi Dag 15 Delhi - Amsterdam

3 Dag tot dag be sc h ri j v i n g Naar de markt in Delhi Dag 1 Amsterdam - Delhi Dag 2 Delhi Dag 3 Delhi De kennismaking met de miljoenenstad Delhi is voor velen een overweldigende ervaring.het oude en nieuwe gedeelte van de stad zijn beide rijk aan bezienswaardigheden. Het straatleven in het oude centrum is indrukwekkend, rinkelende riksja-bellen en ontelbare straatverkopers maken van de ontdekking hier een onvergetelijke ervaring. In en om het centrum van Old Delhi ligt een groot aantal bezienswaardigheden. Een kleine greep uit de mogelijkheden: het imposante Rode Fort uit het Moghul tijdperk, de Jama Mashid moskee (de grootste in India), de Raj Ghat, de plaats waar Mahatma Ghandi is gecremeerd, en Chandni Chowk, de grote bazaarstraat in het oude deel van Delhi. Om alvast een beetje kennis te maken met de Indiase keuken genieten we van ons eerste Indiase avondmaal, terwijl de kok ondertussen vertelt over de Noord-Indiase keuken. De gerechten uit deze regio staan bekend om de bereiding met kaas, melk en yoghurt, maar ook noten of saffraan. En niet te vergeten de hete pepers, die waarschijnlijk de nodige zweetdruppels op het voorhoofd toveren! Onder begeleiding van een gids bezoeken we de volgende dag verschillende markten. Natuurlijk is er ook tijd om de bezienswaardigheden van de hoofdstad te bewonderen. Koken bij familie thuis Dag 4 Delhi - Agra Dag 5 Agra Vanuit Delhi rijden we naar Agra, de stad van het beroemdste monument van India: de Taj Mahal. Het is gebouwd als mausoleum voor Mumtaz, de vrouw van de Moghulvorst Sjah Jahan. Rondom ligt een mooie tuin met vijvers en fonteinen. Gedurende 22 jaar zijn twintigduizend werkers bezig geweest met de bouw ervan. Bekijk de Taj tijdens zonsopkomst. Een unieke ervaring die in je geheugen gegrift blijft staan.

4 Een bezoek aan het Agra Fort is zeker de moeite waard. Dit rode fort, met z n 2,5 kilometer lange muur, ligt vlakbij het levendige oude centrum van Agra, waar je verschillende paleizen en moskeeën van zuiver marmer vindt. Ook is het leuk een kijkje te nemen bij de kleine versie van de Taj Mahal, door de bevolking de baby Taj genoemd. We volgen een unieke kookcursus bij een Indiaas gezin thuis. Samen met de man en vrouw des huizes bereiden we een traditionele Indiase maaltijd met ingrediënten die we zelf die ochtend ingekocht hebben. Tijdens deze cursus worden oude tradities met ons gedeeld en maken we kennis met recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Naan en Jalebi Dag 6 Agra - Kalakho Dag 7 Kalakho - Jaipur Dag 8 Jaipur Dag 9 Jaipur We vervolgen onze reis naar Kalakho, een authentiek dorpje waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan. We overnachten in een ecologisch hotel, waar we tijdens een wandeling meer leren over organische landbouw en de traditionele manier van vee houden. Jaipur, de kleurrijke hoofdstad van Rajasthan, heeft als bijnaam 'de roze stad'. De stad dankt deze bijnaam aan het feit dat voorafgaande aan een bezoek van een Britse prins de toenmalige maharadja opdracht gaf om alle huizen en gebouwen in het centrum roze te verven; rond die tijd was roze namelijk de kleur van de gastvrijheid. We verblijven enkele dagen in Jaipur zodat je alle bezienswaardigheden kunt bekijken. De Rajasthaanse vrouwen in kleurrijke sari's en mannen met tulbanden en grote snorren sieren het straatbeeld van de stad. Wanneer je over de bazaar loopt, kom je ieder denkbaar vervoermiddel tegen: riksja's, kamelen, ossenkarren, auto's en bussen. Niemand stoort zich aan de koeien die soms midden op straat liggen.

5 In het hart van de stad liggen het koninklijk paleis, nu een museum, en het goed bewaard gebleven observatorium uit de 18e eeuw. De Hawa Mahal, oftwel het Paleis der Winden, is met zijn kleine 1000 rijkelijk versierde vensters het meest karakteristieke gebouw van Jaipur. Achter de talrijke venstertjes konden de vrouwen van de maharadja vroeger onzichtbaar genieten van het uitzicht op de stad en de mensen op straat. Dit gebouw dient zeker op je lijst van bezienswaardigheden te staan. We bezoeken het prachtige Amberfort buiten de stad waar je kunt dwalen door de verschillende vertrekken. Het dichterbij de stad gelegen Nahagarh Fort biedt een mooi uitzicht over de stad. Naast het bezoeken van de bezienswaardigheden leer je elke dag weer iets nieuws over de Indiase keuken. Om onze culinaire kennis uit te breiden volgen we een stoomcursus in het bakken van Indiase broden als naan, parantha en chapati. Ook leer je hoe je een heerlijk ruikende curry kunt bereiden met de ingrediënten die je kunt kopen op de beroemde kruidenmarkt van de stad. We ontdekken het geheim van een goede Indiase Chai en proeven verschillende lekkernijen. Probeer eens een mierzoete, kronkelige oranje jalebi of een heerlijk verfrissend Indiaas ijsje, de Kulfi. Een koningsmaal Dag 10 Jaipur - Pushkar - Bijaynagar Dag 11 Bijaynagar - Udaipur Dag 12 Udaipur We reizen naar Bijaynagar, waar we een echt koningsmaal leren bereiden in de tuinen van het paleis waar we overnachten. De avondmaaltijd bereiden we onder begeleiding van de chef. De 500 recepten van de koninklijke familie zijn de inspiratie voor het menu. De kamers zijn allemaal traditioneel ingericht. Tijdens een wandeling door het dorp maken we kennis met het Indiase platteland. Het schilderachtige Udaipur is een ware schatkamer vol elegante paleizen, fraaie tempels en haveli s. Een mooi uitzicht over de stad heb je vanaf de eilandjes in Lake Pichola, waar je naartoe kunt roeien als het water hoog genoeg staat. Udaipur betekent zoveel als de Stad van de zonsopgang. Het is een middeleeuws aandoende stad gesitueerd rond het Pichola-meer en het Fateh Sagar-meer. In Udaipur kom je ogen tekort; de oude stad met ontelbare kleine straatjes, kleurrijke markten en winkeltjes, allerlei tempels, maar ook het adembenemende City Palace en het sprookjesachtige Lake

6 Palace, dat midden in het meer op een eiland gebouwd is, trekken de aandacht. Omdat de curry van oorsprong uit India komt, is dit het land bij uitstek om alles te leren over het ontstaan en het maken van de beste en kleurrijkste curry's. Na een demonstratie kennen we de fijne kneepjes die nodig zijn om de beste Rajasthaanse curry's te maken. Vanuit Udaipur bestaat de mogelijkheid om een excursie te maken naar Ranakpur. Hier vind je de kolossale Jain-tempel uit de 15e eeuw die maar liefst 1444 prachtig bewerkte zuilen telt. Het Jainisme is een afscheiding van het hindoeïsme en predikt een leer tegen het gebruik van geweld tegen alle levende wezens. Eten en dansen Dag 13 Udaipur - trein naar Delhi Dag 14 Delhi Dag 15 Delhi - Amsterdam Per nachttrein keren we terug naar Delhi. De dag daarna kun je in een lokaal restaurantje nog één keer genieten van een heerlijke Indiase maaltijd, ditmaal inclusief traditionele muziek en dans. Met tal van heerlijke recepten en onvergetelijke kookervaringen nemen we afscheid van dit prachtige, kleurrijke land en haar overheerlijke keuken. Op weg met Djoser Tijdens onze reizen is er geen sprake van een strak gepland reisschema. De reisdagen staan natuurlijk vast, maar ter plaatse wordt het programma in overleg tussen de groep en de reisbegeleiding ingevuld. De reisbegeleider biedt de meeste dagen een programma aan en een aantal excursies is inbegrepen, maar je bent zeker niet verplicht hieraan deel te nemen. Wie er liever zelf op uitgaat, heeft daartoe alle vrijheid. Zo leer je een land tenslotte het beste kennen. De maximale groepsgrootte voor deze reis is 20 personen.

7 Prak ti sc h e i n f orm ati e Accommodatie Onze hotels, waarvan enkele zich bevinden in Maharadja paleisjes, vormen een aangenaam rustpunt in het drukke Indiase straatleven. Er wordt overnacht in schone centraal gelegen middenklasse hotels, waar kamers gereserveerd zijn met douche, toilet en airconditioning. De hotels zijn altijd voorzien van een goed restaurant. De meeste hotels hebben een zwembad voor een verkoelende duik of een ontspannen middag. Bekijk hotelreviews op Delhi Agra Hotel Rockwell Plaza Hotel Amar Kalakho Jaipur Bijaynagar Umaid Lake Palace Bissau Palace Bijay Niwas Palace Udaipur Hotel Paras Mahal Deze selectie geeft een goed beeld van de hotels waar we op deze reis verblijven. V l i e g re i s De vluchten worden uitgevoerd met Emirates. De deelnemers ontvangen ongeveer 8 weken voor vertrek een voorlopig vluchtschema. Het meest voorkomende vluchtschema ziet er als volgt uit, onder voorbehoud van wijzigingen: Amsterdam - Dubai Dubai - Delhi 22:00-07:30* 10:05-14:45 Delhi - Dubai Dubai - Amsterdam 10:35-13:00 15:15-20:00 *aankomst volgende dag Tijdverschil: in de zomer is het in India 3,5 uur later. Gedurende onze wintertijd komt er één uur verschil bij.

8 V e rv o e r In India maken we gebruik van een eigen lokale bus met chauffeur. Het reizen met eigen vervoer heeft als voordeel dat we regelmatig kunnen stoppen in de dorpjes en plaatsen waar we doorheen rijden, bijvoorbeeld voor een bezoek aan een klein lokaal marktje of andere bezienswaardigheden. Het gehele jaar door beschikken de bussen, indien nodig, over airconditioning. Het traject van Udaipur terug naar Delhi overbruggen we met een nachttrein waarin we gereserveerde plaatsen hebben in slaapcoupés met airconditioning. Lakens en kussens zijn aanwezig. De steden kun je vaak het beste te voet verkennen. Natuurlijk kun je ook gebruik maken van de bekende fiets- of motorriksja voor de wat langere afstanden. Het is in enkele plaatsen mogelijk om een fiets te huren. B i j d e re i s i n b e g re p e n Vliegreis met Emirates Alle vluchttoeslagen Nederlandse reisbegeleiding Vervoer per airconditioned bus Nachttrein Udaipur - Delhi Hotelovernachtingen (o.a. in een paleisje) (zelfbereide) maaltijden op dag 4, 6, 7, 8, 9, 10 en 12 Kooklessen volgens programma Bezoek Fatehpur Sikri Excursie Amber Fort Diensten Djoser servicebalie Schiphol E x c u rs i e s Bij Djoser bepaal je zelf welke bezienswaardigheden je de moeite waard vindt om te bezoeken. De een struint graag over de markten van Delhi of Jaipur op zoek naar koopjes, de ander wil op zijn gemak rondkijken bij een museum, de Taj Mahal, het Rode Fort of strijkt neer op een (dak)terras om onder het genot van een drankje het dagelijks leven gade te slaan. In de meeste gevallen kun je zelf of met groepsgenoten, al dan niet met hulp van onze reisbegeleiding, te voet of met lokaal vervoer eropuit trekken. Toegangsgelden zijn dan ook niet bij de reissom inbegrepen, zodat je alle vrijheid hebt om je eigen plan te trekken.

9 Sommige bezienswaardigheden mag je niet missen, zijn slecht bereikbaar of liggen en route' naar onze volgende overnachtingsplaats. Dergelijke excursies zijn bij Djoser in het programma opgenomen. Ook bij alle excursies die bij het programma inbegrepen zijn geldt dat het entreegeld exclusief is. Tijdens deze reis door India zijn de volgende excursies in het reisprogramma inbegrepen: Onder het genot van een heerlijke maaltijd in Delhi vertelt een chef-kok ons alles over de Indiase keuken. De markten van Delhi ontdekken we onder begeleiding van een gids. In Agra leren we de keukengeheimen van een Indiase familie. Ook gaan we op stap met een gids om meer te weten te komen over de 'streetfood' van India. In Kalakho leren we meer over organische landbouw en traditionele veehouderij. We krijgen in Jaipur een stoomcursus in het maken van Indiase broden. Ook leren we het geheim van een goede chai en proeven we verschillende lokale lekkernijen. Excursie Amber-fort. Het fort is de vroegere residentie van de Mogolheerser Jai Singh I en heeft 4 binnenplaatsen op verschillende niveaus. Tijdens ons verblijf in Bijaynagar maken we een heerlijk koningsmaal. In Udaipur toveren we een heerlijk Rajasthani curry op tafel. Ter afsluiting genieten we nog één keer van een Indiase maaltijd met Indiase muziek en dans. Onderweg stopt onze bus op een aantal plaatsen, waarvoor je uitsluitend nog eventuele entreegelden hoeft te betalen om naar binnen te mogen: Fatehpur Sikri, de geheel verlaten 16de eeuwse hoofdstad van het Moghulrijk, bezoeken we op weg naar Agra. Tijdens de reis zijn nog andere excursies mogelijk die zeker de moeite waard zijn. Vanuit ons hotel in Agra kun je te voet naar één van de beroemdste bouwwerken ter wereld: de Taj Mahal. Een bezoek aan een Bollywood-film in Jaipur is een hele belevenis. Vanuit Udaipur kan er een bezoek worden gebracht aan Ranakpur, één van de meest indrukwekkende Jaintempels van India.

10 Re i s d o c u m e n t e n E-ticket. Neem een kopie mee op reis, anders kan de toegang tot de luchthaven in Delhi worden ontzegd. Meer informatie over de vlucht ontvang je ongeveer 2 weken voor vertrek. Paspoort, dat bij aankomst in India nog minimaal 6 maanden geldig is. e-tourist Visa India US$ 50,- (excl. transactiekosten). Dit is een online procedure voor een DOUBLE-ENTRY met een geldigheid van 60 dagen. Ge l d z a k e n In India wordt er betaald met de rupee. Kijk voor de actuele koersen op oanda.com. Pinnen: is mogelijk in vrijwel alle grote steden. Contant: euro s of dollars in kleine coupures. Creditcard: bruikbaar in verschillende plaatsen. Als richtbedrag voor uitgaven die niet bij de reissom zijn inbegrepen, zoals maaltijden, entreegelden, facultatieve excursies en persoonlijke uitgaven geldt minimaal 200,per persoon per week. Het is gebruikelijk fooien te geven voor verleende diensten. Om te voorkomen dat je steeds fooien uit moet delen, wordt aan het begin van de reis een fooienpot ingesteld, waaruit de (gezamenlijke) tips aan de chauffeurs, gidsen, hotelpersoneel e.d. worden betaald. De richtlijn voor de fooienpot voor deze reis bedraagt 25,-. Ma a l t i j d e n Tijdens deze reis heb je kookcursussen of kookdemo's in Delhi, Agra, Kalakho, Jaipur, Bijaynagar en Udaipur. De maaltijden die je tijdens deze cursussen bereidt, zijn inbegrepen in de reissom. Alle overige maaltijden zijn niet bij de reissom inbegrepen. Het voordeel hiervan is dat je zelf, of met een aantal anderen, op zoek kunt gaan naar een restaurant of eethuis naar keuze. In onze hotels en andere restaurants kun je zeer voordelig een uitstekende Indiase maaltijd krijgen. De Indiase keuken, met tal van verschillende curries is wereldberoemd en overheerlijk. In Rajasthan zou je een zogenaamde thali kunnen bestellen. Thali

11 betekent bord in het Hindi. Hierop vind je een grote verscheidenheid aan gerechten gecombineerd met rijst en brood. Tijdens de reis maak je kennis met vele verschillende Rajasthani-gerechten. Tijdens de kookdemo s kom je alles te weten over deze gerechten en krijg je verschillende mogelijkheden om deze heerlijke gerechten zelf uit te proberen. Ge z o n d he i d Voor deze reis wordt aangeraden: vaccinaties tegen DTP, tyfus en hepatitis A malariatabletten De hygiënische omstandigheden in het land zijn beduidend minder dan de westerse standaard. Wees voorzichtig met voedsel, reinig de handen, neem een middel tegen darmstoornissen mee en een zoutoplossing (zoals ORS) tegen uitdroging. Het is wel verstandig goed te letten op wat je eet. Neem in de eerste dagen de tijd om te acclimatiseren, te wennen aan de andere temperatuur en de vele nieuwe indrukken. Het leidingwater is in beide landen niet veilig om te drinken, mineraalwater is voor een klein bedrag overal in hele en halve literflessen te koop. Tevens raden we je aan een kleine medische kit mee te nemen met o.a. aspirine en middelen tegen darmstoornissen. De reisbegeleiding is overigens ook in het bezit van een medische set, met daarin steriel medisch hulpmateriaal. Ho t e l v e rl e n g i n g Verlenging mét accommodatie is in Delhi bij te boeken. Je verblijft na afloop in een centraal gelegen middenklasse hotel in de wijk Karol Bagh. De prijs is vanaf 20,- op basis van logies in een tweepersoonskamer per persoon per nacht. Een éénpersoonskamer kost 40,-. De genoemde prijzen zijn zonder wijzigingskosten van de vlucht en de transfer van/naar de luchthaven. Kl i m a a t e n g e o g ra f i e In Noord-India zijn de weersomstandigheden sterk afhankelijk van het seizoen. In het najaar (september t/m november) en het voorjaar (februari t/m april) zijn de temperaturen bijzonder aangenaam, zowel overdag als s nachts. In de winter (december en januari) is het overdag warm, terwijl het 's avonds en 's nachts behoorlijk af kan afkoelen.

12 De zomer kan in heel India vrij warm zijn, met temperaturen tot boven de 35 C. De moesson valt in heel India ongeveer van juli t/m eind augustus. Heel nauwkeurig is dat niet te voorspellen. Reizen in de regentijd hoeft, zoals men wel eens denkt, niet nadelig te zijn. Een regenbui is meestal kort en hevig en frist de natuur op, het landschap ziet er in deze periode groener uit dan in de andere perioden. Re i s b e g e l e i d i n g e n Gi d s e n Een enthousiaste Nederlandse reisbegeleider begeleidt de reis. Onze reisbegeleiders zijn zeer ervaren en bevlogen reizigers en vertellen onderweg leuke weetjes over de bestemming. Zij zorgen dat de reis soepel verloopt en zijn het aanspreekpunt voor vragen en wensen. De eigen passie, in combinatie met een uitgebreide training en inwerkprocedure, vormt de basis voor hun deskundigheid en professionaliteit.