Stijgende behoefte naar Nederlandse babyvoeding. Eelko ter Schure October 1 st 2013

Transcriptie

1 Stijgende behoefte naar Nederlandse babyvoeding Eelko ter Schure October 1 st 2013

2 Een analyse van de toekomst

3 Wie zijn wij Elke dag voorziet FrieslandCampina circa 1 miljard mensen wereldwijd van voeding die rijk is aan waardevolle voedingsstoffen 3

4 Wereldwijd Europa Nederland Duitsland België Griekenland Hongarije Roemenië Rusland Frankrijk Spanje Italië Oostenrijk Groot-Brittannië Omzet * medewerkers locaties Azië en Oceanië Indonesië Maleisië Singapore Thailand Vietnam Filippijnen China Hong Kong India Japan Nieuw-Zeeland Afrika en het Midden-Oosten Nigeria Ghana Verenigde Arabische Emiraten Saoedi-Arabië Noord- en Zuid-Amerika Verenigde Staten Omzet * medewerkers locaties Omzet * medewerkers 17 locaties Omzet * medewerkers 30 locaties * in miljoenen euro s 4

5 FrieslandCampina is sterk in kindervoeding

6 Sterke volume groei kindervoeding markt SUMMARY FIGURE GLOBAL REVENUE OF THE BABY FOOD MARKET, ($ MILLIONS) Source: BCC Research 6

7 Volumegroei in groeicategorieën Volumedaling commodities Totaal volumegroei 7

8 Vertrouwen in Nederlandse kwaliteit 2008 Kindervoedingschandaal in China (Melamine crisis) Chinese consument wil Nederlandse Melk Melk van Nederlandse bodem is synoniem voor kwaliteit FrieslandCampina maakt dit waar in het gras tot glas concept 8

9 Kwaliteit en veiligheid van gras tot glas: Waarborging voedselveiligheid kwaliteit arbeidsveiligheid milieu door de hele keten 9

10 Controle vindt plaats in (eigen) laboratoria Laboratory and Quality Services FrieslandCampina Leeuwarden 10

11 LQS: QC-Laboratorium van FrieslandCampina > analyses > 400 type analyses > 150 medewerkers Groei in kindervoeding = groei in analyse volume Aantal analyses Aantal medewerkers

12 12 Kindervoeding

13 Wat is kindervoeding Infant Formulas: 0 6 mnd IF BASE Follow on Formulas: 6 12 mnd Jr GUM 1 3 jr GUM BASE Sr GUM 4 6 jr Streng gereguleerd EU, Codex, lokale wetgeving 13

14 Productie proces lactose 14

15 Receptuur Complex en nauwkeurig other nutrients like lactoferrine minerals LC-PUFA: DHA, AA powders premix: trace elements, vitamins, nucleotides fibres: GOS, FOS, locust bean gum, lactulose Mixer carbohydrates: lactose, maltodextrin, starch proteins: milk and whey powders Spray dryer IF BASE skimmed milk demineralised whey vegetable oils minerals vitamins other small components 15

16 Label declaratie Kindervoeding bevat veel componenten Deze moeten aan nauwkeurige specificaties voldoen De samenstelling wordt intensief en accuraat gecontroleerd 16

17 Kwaliteitscontrole keten Produceren Monster nemen Transporteren Analyseren Resultaat 17

18 QC op het kritische pad lactose 18

19 Snelheid & kwaliteit: Procesbeheersing Een optimale procesbeheersing is nodig om aan de specificatie en wet en regelgevingseisen te voldoen. Bandbreedtes zijn nauw De analyse variatie is kritisch en moet kleiner zijn dan en proces variatie om proces sturing en beheersing mogelijk te maken 19

20 Procesbeheersing Twee belangrijke elementen 1-Norm 2-beheersmaateregelen Productie proces Analyseren->Controleren-> Bijsturen Belangrijke parameters voor de analyse 20 Precisie Snelheid

21 21 Van off/at line naar on/in line

22 Van off-line naar in-line Vereist technologische ontwikkeling At line: Tijdsinterval <uur Miniaturisatie Eenvoudige, robuuste methoden en technologie On/in-line Tijdsinterval <seconde Niet invasieve technieken / sensor technologie 22

23 Spectrometric technologies NIRS Multicomponent analysis Non invasive Protein, fat, dry matter are common practice Vitamin C and A recent unique developments of FC 23

24 24 Utopie?

25 25 Lab on a chip

26 Miniaturisatie PCR & biochemische assays 26

27 Bio affiniteit sensoren Affiniteitsbinding in combinatie met Oppervlak gebaseerde optische detectie 27

28 Conclusie Technologische ontwikkelingen brengen de analyse van het lab naar de fabriek Analyse is een essentieel onderdeel van de procesbeheersing Procesbeheersing is cruciaal voor een goede kwaliteitsborging van kindervoeding Op deze wijze kan ook in de toekomst worden voldaan aan de toenemende hoge kwaliteitseisen van kindervoeding producten 28

29 29