intersectoraal CSPE BB 2011 dienstverlening en commercie

Transcriptie

1 intersectoraal CSPE BB 2011 dienstverlening en commercie instructie voor de examinator In deze instructie vindt u richtlijnen en aandachtspunten bij de geheimhouding, de voorbereiding, de afname en de herkansing van het cspe. De paragrafen 1 tot en met 5 bevatten algemene informatie, die ook van toepassing is op cspe s van andere vakken. Vakspecifieke informatie treft u aan in de overige paragrafen. De mededelingen over de cspe s van 2011 (Septembermededeling op bevatten nadere informatie over dit cspe. 1 Geheimhouding cspe 1 Veel scholen hebben een protocol voor de afname van het cspe. In dit protocol staat dat de examinatoren tekenen voor de ontvangst van de examendocumenten van het cspe en verklaren alle zorgvuldigheid in acht te zullen nemen om te voorkomen dat de geheimhouding van de examendocumenten wordt geschonden. De examinator en de tweede examinator stellen in onderling overleg de score voor het centraal examen vast. In het protocol staat dat de eerste en tweede examinator verklaren dat zij de beoordeling in overeenstemming met het correctievoorschrift hebben verricht. Op en staat een goed voorbeeld van een protocol. 2 Alle examendocumenten (papier en digitaal) zijn geheim. Bewaar ze in een kluis op school. Neem ze niet mee naar huis. Voer de voorbereidingen van het examen uit in een ruimte waar geen leerlingen aanwezig zijn. 3 Reik examendocumenten aan het begin van iedere zitting uit aan de kandidaten en neem ze na iedere zitting in. Tenzij anders vermeld in de instructie voor de examinator hebben kandidaten buiten de zittingen om geen inzage in de examendocumenten. 4 Houd het correctievoorschrift en de instructie voor de examinator voor de kandidaten geheim. 5 Examendocumenten zijn na afloop van de examenperiode pas openbaar. Hetzelfde geldt voor de producten die door de kandidaten in het kader van het cspe gemaakt worden. Deze kunnen pas na afloop van de examenperiode tentoongesteld of meegegeven worden. Pas eind juni is de examenperiode afgelopen (zie het examenrooster voor het tweede tijdvak op Tot die tijd kunnen er nog kandidaten geëxamineerd worden en is geheimhouding noodzakelijk. 6 Eventuele foto- of filmopnamen van de afname mogen alleen gemaakt worden door bij de afname betrokken examenfunctionarissen die door de directeur zijn aangewezen. Tenzij een opname een onderdeel is van een praktische opdracht mogen ook kandidaten dus geen opnamen maken. Eventuele gemaakte opnamen mogen niet toegankelijk gemaakt worden zolang er (op andere scholen) nog kandidaten geëxamineerd kunnen worden. Tot eind juni is publicatie van cspemateriaal via bijvoorbeeld de website van de school of YouTube dus niet toegestaan. PB-0733-b-11-1-i 1 lees verder

2 7 Van de minitoetsen zijn varianten aanwezig. Alle kandidaten die gelijktijdig aan onderdeel X werken, kunt u dezelfde variant laten maken, mits de kandidaten niet bij elkaar kunnen kijken. Kandidaten die later zijn ingeroosterd, geeft u een andere variant van de minitoets. Zo waarborgt u de geheimhouding. 8 Op de laatste pagina van deze instructie voor de examinator staat vermeld welke informatie over de inhoud van het examen vooraf verstrekt mag worden aan de kandidaten. Meer inhoudelijke informatie geven is niet toegestaan. Deze pagina behandelt u als een examendocument (zie punt 2). U reikt een kopie van deze pagina uit in de laatste lesweek die aan de afname van het cspe voorafgaat. Dit examendocument is dus alleen ter inzage voor de kandidaten. Na inzage neemt u deze bladzijde weer in. 9 Het is niet geoorloofd om de opdrachten van tevoren met de kandidaten te oefenen. 2 Voorbereiding cspe 1 Het cspe kent de onderdelen A, B, C,. Uw school bepaalt per onderdeel, hoeveel kandidaten gelijktijdig geëxamineerd worden. Paragraaf 6 bevat aanbevelingen hiervoor. 2 Laat de opdrachten uitvoeren zoals ze in de examenopdrachten zijn gesteld. Het is niet toegestaan opdrachten aan te passen, te vervangen of over te slaan. 3 Zorg ervoor dat de school voldoet aan de eisen op het gebied veiligheid, hygiëne en milieu. 4 Controleer voor aanvang van het examen of per kandidaat alle benodigde materialen, grondstoffen, gereedschappen en/of hulpmiddelen aanwezig zijn. 5 Cito heeft een helpdesk ingericht voor technische vragen over computergebruik in het cspe. Informatie over de bereikbaarheid van deze helpdesk kunt u vinden op 6 Met vakinhoudelijke vragen of opmerkingen over het cspe kunt u terecht bij de examenlijn van het College voor Examens (zie de Septembermededeling op 3 Afname cspe 1 Iedere kandidaat werkt individueel aan de opdrachten van het examen. Tenzij anders vermeld in de examendocumenten is overleg en samenwerking met anderen niet toegestaan. 2 De opdrachten moeten in de aangegeven volgorde gemaakt worden. Om organisatorische redenen kan eventueel van de aangegeven volgorde worden afgeweken. 3 Hulp aan kandidaten door de examinator of anderen tijdens het cspe is niet toegestaan, tenzij anders vermeld in het vakspecifieke deel van deze instructie of in het correctievoorschrift. Deel de kandidaten vooraf mee dat u hen tijdens het examen niet kunt helpen. 4 Het is niet toegestaan om bij de beoordeling af te wijken van het correctievoorschrift. 5 Stuur de WOLF-scores in van de eerste afname van de kandidaten, dus vóór een eventuele herkansing. PB-0733-b-11-1-i 2 lees verder

3 4 Herkansing cspe 1 Herkansing kan pas plaatsvinden nadat het gehele cspe is afgelegd. 2 Herkansen van het cspe betekent dat de kandidaat het cspe geheel, of onderdelen daarvan, opnieuw aflegt. Tijdens een eventuele herkansing demonstreert een kandidaat zijn kennis en vaardigheden door dezelfde praktische opdrachten van het cspe nogmaals uit te voeren. 3 BB- en KB-kandidaten kunnen het cspe herkansen en daarnaast mogen zij het centraal examen van één algemeen vak herkansen. GL-kandidaten mogen slechts één centraal examen herkansen, dat wil zeggen óf het cspe GL óf het centraal examen van één algemeen vak. Met de herkansing van het cspe GL kan derhalve pas gestart worden als de uitslag van het eerste tijdvak is vastgesteld. 4 De kandidaat maakt in de herkansing een andere variant van dezelfde minitoets dan tijdens de eerste afname. Van de onderdelen van het cspe, waarvan meer varianten voorhanden zijn, maakt de kandidaat eveneens een andere variant dan tijdens de eerste afname. 5 Van de onderdelen, die in de herkansing worden afgelegd, komen alle scores in de plaats van de scores die de kandidaat tijdens de eerste afname heeft behaald. Wat niet mag, is dat per onderdeel de hoogste score wordt genomen. Van de onderdelen die niet worden herkanst, blijft de score staan. 6 Het kan voorkomen dat een kandidaat, na een weinig succesvolle herkansing, achteraf meedeelt dat hij liever andere onderdelen had willen herkansen. Het verdient daarom aanbeveling dat de school voorafgaand aan de herkansing de keuze van de te herkansen onderdelen in overleg met de kandidaat en diens ouders/wettelijke vertegenwoordigers vastlegt in een overeenkomst. 5 ICT-gebruik en DVD met bestanden 1 De digitale bestanden die nodig zijn voor het cspe, worden in maart op DVD aan de secretaris van het eindexamen van uw school gezonden. Een handleiding voor het ICT-gebruik bij het cspe wordt tegelijkertijd met de digitale bestanden aan uw examensecretaris gestuurd. In de handleiding staan onderstaande aandachtspunten voor ICT-gebruik. 2 Overleg vooraf met de ICT-coördinator / systeembeheerder van uw school over de afname van de cspe-onderdelen waarbij de computer wordt gebruikt. 3 Houd per groep één reservecomputer beschikbaar, en bij grotere groepen één reservecomputer per tien kandidaten. In de examenzaal dienen één of meer printers aanwezig te zijn. 4 Het is in het belang van de kandidaat dat de systeembeheerder de back-upfunctionaliteiten zo instelt dat bij uitval van de computer zo weinig mogelijk examenwerk verloren gaat. Daarnaast wordt aanbevolen dat de examinator / surveillant tijdens de afname op de hoogte is van de locatie van de back-upbestanden. PB-0733-b-11-1-i 3 lees verder

4 5 De digitale bestanden voor de praktische opdrachten dienen voor de kandidaten beschikbaar gemaakt te worden op diskettes, DVD s, USB-memorysticks of op een veilige plaats op de centrale server. De kandidaten moeten een duidelijke instructie krijgen waar de bestanden te vinden zijn en waar de eigen bestanden opgeslagen moeten worden. Op de diskettes of memorysticks wordt de naam van de kandidaat en het kandidaatnummer vermeld. De opdracht is zo geformuleerd dat de kandidaat het door hem bewerkte bestand opslaat onder een andere eigen bestandsnaam. Dit maakt het mogelijk dat de kandidaat terugkeert naar het originele bestand, als er iets verkeerd mocht gaan. 6 Wanneer er meer zittingen zijn waarbij de computer gebruikt wordt, gebruikt de kandidaat bij elke zitting in principe dezelfde diskette of memorystick. Wanneer een volgende zitting op een andere dag of dagdeel plaatsvindt, wordt de diskette of memorystick ingenomen. Laat de school de bestanden in een netwerkomgeving opslaan, dan zorgt men ervoor dat de toegang tot die bestanden buiten de examentijd geblokkeerd is. 7 In een volgende zitting mag de kandidaat geen veranderingen aanbrengen in examenbestanden die in een eerdere zitting zijn gemaakt. Na elke opdracht of examenonderdeel maakt de kandidaat tijdens het examen een afdruk op papier die wordt ingeleverd, tenzij anders wordt aangegeven. Deze afdruk is een beveiliging tegen het later aanpassen van bestanden. Na afsluiting van het examenonderdeel worden afdrukken op papier niet meer in ontvangst genomen. 8 Het toetsprogramma voor de digitale minitoetsen moet vooraf in overleg met de ICT-coördinator / systeembeheerder zijn geïnstalleerd en gecontroleerd. PB-0733-b-11-1-i 4 lees verder

5 6 Overzicht opdrachten ONDERDEEL A 30 minuten akg* 1 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), Adobe Acrobat reader, uitwerkbijlage ONDERDEEL B 130 minuten 2 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), Adobe Acrobat reader, uitwerkbijlage 3 praktijkopdracht uitwerkbijlage 4 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare website), Adobe Acrobat reader, uitwerkbijlage 5 praktijkopdracht ICT-gebruik: Excel met bestand, bijlage 1 6 praktijkopdracht 3 ONDERDEEL C 185 minuten 7 praktijkopdracht ICT-gebruik: Excel met bestand 8 praktijkopdracht bijlage minitoets variant a, b, c, d ONDERDEEL D 55 minuten 10 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare internetsite), Adobe Acrobat reader, Word met bestand 11 praktijkopdracht ICT-gebruik: Internet Explorer (offline beschikbare internetsite), Adobe Acrobat reader, PowerPoint * akg = aantal kandidaten gelijktijdig. Toetstechnisch advies over het aantal kandidaten dat bij deze praktijkopdracht gelijktijdig beoordeeld kan worden. PB-0733-b-11-1-i 5 lees verder

6 7 Vakspecifieke aanbevelingen met betrekking tot de organisatie Algemene aanbevelingen ICT Bij dit examen horen de volgende bestanden: bestand opdracht start_archeon.htm en de map archeon 1, 2, 10 en 11 start_bb9292ov.htm en de map bb9292ov 4 bb_factuur.xls 5 bb_bestelformulier.xls 7 bb_placemat_archeon.doc en de map foto s_placemat 10 Internet Explorer (offline beschikbare website) Op de dvd staan het bestand start_archeon.htm en de map archeon. De bestanden in de map en onderliggende mappen zijn een website over het Archeon. Kopieer het bestand start_archeon.htm met de map archeon naar een map op de harde schijf of het netwerk. U kunt vervolgens een snelkoppeling (rechtermuisknop) maken van het bestand start_archeon.htm en de snelkoppeling verplaatsen naar het bureaublad van de computer. Op de dvd staan het bestand start_bb9292ov.htm en de map bb9292ov. De bestanden in de map en onderliggende mappen zijn een website over 9292ov. Kopieer het bestand start_bb9292ov.htm met de map bb9292ov naar een map op de harde schijf of het netwerk. U kunt vervolgens een snelkoppeling (rechtermuisknop) maken van het bestand start_bb9292ov.htm en de snelkoppeling verplaatsen naar het bureaublad van de computer. Voor het goed functioneren van de websites kan het noodzakelijk zijn actieve inhoud toe te staan en de eventuele pop-up-blokkering op te heffen. In de Handleiding Applicaties die op de dvd met digitale bestanden te vinden is, staat beschreven hoe u dit kunt (laten) doen. Macrobeveiliging Veel Word- en Excel-bestanden voor de praktische opdrachten bevatten macro s. De macrobeveiliging in zowel Word als Excel moet daarom aangepast worden: in Office 2003 moet het beveiligingsniveau op laag gezet worden; in Office 2007 moeten alle macro s worden ingeschakeld. In de Handleiding Applicaties die op de dvd met digitale bestanden te vinden is, staat beschreven hoe u dit kunt (laten) doen. PB-0733-b-11-1-i 6 lees verder

7 Aanbevelingen per onderdeel Onderdeel B werken op de administratie opdracht 6 Telefoongesprek voeren De examinator zorgt dat er drie zogenaamde relatiegeschenken aanwezig zijn voor de uitvoering van deze opdracht met daarop de teksten zoals hierna in de vorm van grote etiketten weergegeven; u kunt die teksten kopiëren en op de betreffende verpakking plakken: een kaal dvd-doosje een doos bonbons (neutraal kaften en daar de tekst opplakken) een boek (neutraal kaften en daar de tekst opplakken) Achterin deze instructie is een formulier opgenomen waarop de rollenspeler zijn/haar oordeel over het voeren van het telefoongesprek per kandidaat moet noteren. U maakt zoveel kopieën als nodig zijn voor uw groep kandidaten; per formulier kan de rollenspeler de resultaten van één kandidaat noteren. Per kandidaat is ongeveer 10 minuten nodig voor het voeren van het gesprek en het inpakken. Een docent of onderwijsassistent belt als directeur en voert het telefoongesprek met de kandidaat. De directeur geeft aan dat hij/zij naar een feestelijke bijeenkomst moet en graag als relatiegeschenk een artikel uit de souvenirshop van het Archeon meeneemt. Voor de kandidaat moeten de drie artikelen beschikbaar zijn om als mogelijkheid aan te bieden. Verder heeft de kandidaat ook nodig: blanco kaartje, plakband, pakpapier, schaar en kladpapier. De directeur vraagt naar de mogelijkheden voor een relatiegeschenk, vraagt bij één van de door de kandidaat genoemde artkelen om een korte beschrijving en kiest voor dat artikel. Daarna geeft de directeur aan dat er een kaartje bij moet met een bepaalde tekst (zie hierna bij de drie varianten de concrete teksten). De kandidaat moet daarna het gekozen cadeau correct inpakken en het kaartje erbij correct schrijven. De drie varianten van het belscript Belscript 1 Je belt als directeur Veldman van het Archeon naar de receptie. Morgen neemt de heer Harmsen, bedrijfsleider van de Herberg, afscheid van het Archeon. Je wilt graag dat de kandidaat een relatiegeschenk inpakt en klaarlegt. De kandidaat noemt drie mogelijkheden, je vraagt naar een korte omschrijving van de dvd en je kiest dat geschenk. Er moet ook een begeleidend kaartje geschreven worden met als tekst: Bedankt voor de prettige samenwerking en geniet nog lang van je pensioen, de directie Je vraagt wanneer je het geschenk kunt ophalen. De kandidaat moet aangeven wanneer het geschenk klaarligt bij de receptie. PB-0733-b-11-1-i 7 lees verder

8 Belscript 2 Je belt als directeur De Groot van het Archeon naar de receptie. Morgen neemt mevrouw Hup, bedrijfsleidster van het Klooster, afscheid van het Archeon. Je wilt graag dat de kandidaat een relatiegeschenk inpakt en klaarlegt. De kandidaat noemt drie mogelijkheden, je vraagt naar een korte omschrijving van de bonbons en je kiest dat product. Er moet ook een begeleidend kaartje geschreven worden met als tekst: Bedankt voor de samenwerking en veel succes met je nieuwe baan, de directie Je vraagt wanneer je het geschenk kunt ophalen. De kandidaat moet aangeven wanneer het geschenk klaarligt bij de receptie. Belscript 3 Je belt als directeur Jansen van het Archeon naar de receptie. Morgen neemt Claudia Bindel, stagiaire, afscheid van het Archeon. Je wilt graag dat de kandidaat een relatiegeschenk inpakt en klaarlegt. De kandidaat noemt drie mogelijkheden, je vraagt naar een korte omschrijving van het boek en je kiest dat product. Er moet ook een begeleidend kaartje geschreven worden met als tekst: Bedankt voor je enorme inzet en succes met je verdere opleiding, de directie Je vraagt wanneer je het geschenk kunt ophalen. De kandidaat moet aangeven wanneer het geschenk klaarligt bij de receptie. Als rollenspeler/directeur moet je er tijdens het gesprek op letten of de kandidaat: op de juiste wijze de telefoon opneemt (wenst goedemorgen, -middag), noemt de naam van de organisatie, noemt de eigen naam) u als directeur consequent met u aanspreekt geen onnodige vragen stelt goed verstaanbaar spreekt (duidelijk en voldoende luid) afspraken samenvat of herhaalt controleert of hij/zij de tekst voor het kaartje goed begrepen of verstaan heeft als laatste de telefoon neerlegt PB-0733-b-11-1-i 8 lees verder

9 De drie relatiegeschenken DVD Een mooie dvd van het Archeon met opnames van het ontstaan van het park, van de verbouwingen en de uitbreidingen die er door de jaren heen gekomen zijn. Op deze dvd staan alle attracties van het Archeon samen met alle ambachten! Er is ook een reportage over de gladiatoren opgenomen. 60 minuten kijkplezier! BONBONS Deze doos bonbons bevat chocoladeturfjes. De chocoladeturfjes zijn met de hand gemaakt door de bakker in het Archeon. De bonbons zijn gemaakt van melkchocolade en van pure chocolade. In deze doos zit een waardebon voor een gratis kopje koffie in ons restaurant de Herberg. Inhoud 250 gram. T.H.T. augustus 2011 PB-0733-b-11-1-i 9 lees verder

10 Het ontstaan van het Archeon In dit boek wordt het ontstaan van het Archeon uitgebreid beschreven: hoe de eerste plannen ontstonden tot en met de nieuwste uitbreidingen van het park. Alles vindt u beschreven in dit mooi vormgegeven boek. De vele prachtige foto s in het boek zijn van onze professionele huisfotografe Janine Ben Kadir. Dit boek is een leuk naslagwerk! 78 pagina s Onderdeel D marketing en promotie Opdracht 10 Een placemat maken Voor deze opdracht moeten de kandidaten een kleurenafdruk maken. Installeer hiervoor een kleurenprinter in het lokaal waar de kandidaten het examen afleggen. Voor het lamineren van de placemat is een lamineerapparaat nodig. PB-0733-b-11-1-i 10 lees verder

11 8 Materialen, gereedschappen en hulpmiddelen Algemeen Voor eventuele ICT-benodigdheden zie paragraaf 7. Overzicht per opdracht Opdracht 6 Telefoongesprek voeren 2 telefoons kladpapier een dvd, een doos bonbons en een boek met de juiste etiketten pakpapier, schaar, plakband, een blanco kaartje (ter grootte van ¼ A4) Opdracht 8 Pasteitje en salade bereiden De examinator dient ervoor te zorgen dat klaarstaan: Per kandidaat: 4 sneetjes stokbrood losgeklopt ei (voor het bestrijken van het bladerdeeg) 2 aluminium ovenschaaltjes, doorsnede 8 cm De kandidaten moeten ook kunnen beschikken over een oven, over de materialen en gereedschappen die nodig zijn voor de bereiding zoals messen, snijplanken, pannen; e.e.a. verder ter invulling door de school. Per kandidaat dienen voorts de volgende hoeveelheden ingrediënten beschikbaar te zijn: Kippenpasteitje voor twee personen 75 g kipfilet 50 g groen van prei 50 g wit van prei 1 el zoete sojasaus (10 ml) ½ el vissaus (5 ml) ½ el citroensap (5 ml) 12 g margarine 1 el bloem (10 g) 60 ml slagroom 1 tl gedroogde dragon (1 g) 2 plakjes bladerdeeg ¼ losgeklopt ei (1 schaaltje voor alle kandidaten) Gemengde salade voor twee personen ½ rode paprika ¼ komkommer 100 g tomaten 1 el olijfolie (10 ml) 1 el azijn (10 ml) ½ el suiker (5 g) zout en peper PB-0733-b-11-1-i 11 lees verder

12 Opdracht 10 Een placemat maken kleurenpinter lamineerapparaat PB-0733-b-11-1-i 12 lees verder

13 intersectoraal CSPE BB 2011 dienstverlening en commercie formulier telefoongesprek beoordelaar Naam kandidaat Kandidaatnummer Omcirkel het relatiegeschenk: dvd / bonbons / boek Plaats een als aan het gestelde door de kandidaat voldaan is. De kandidaat O nam op de juiste wijze de telefoon op (wenste goedemorgen, -middag), noemde de naam van de organisatie, noemde de eigen naam. O sprak u als directeur consequent met u aan. O stelde geen onnodige vragen. O sprak goed verstaanbaar (duidelijk en voldoende luid). O vatte de afspraken samen en/of herhaalde deze. O controleerde of hij/zij de tekst voor het kaartje goed begrepen/verstaan had. O legde als laatste de telefoon neer. PB-0733-b-11-1-i 13 lees verder

14 intersectoraal CSPE BB 2011 dienstverlening en commercie algemene informatie voor de kandidaat Inleiding Dit examen gaat over een themapark in Nederland. Wat ga je doen? In dit examen moet je je voorstellen dat je stage loopt bij dit themapark. Tijdens deze stage maak je kennis met een aantal werkzaamheden die de medewerkers van het park uitvoeren. Het examen bestaat uit vier onderdelen. In onderdeel A (introductie) maak je kennis met het themapark met behulp van de website. Je gaat een aantal vragen beantwoorden over de informatie op de website. In onderdeel B (werken op de administratie) maak je een offerte, stel je een draaiboek en een reisadvies op, maak je een factuur en voer je een telefoongesprek. In onderdeel C (werken in de keuken) maak je een bestelling voor een brunch, bereid je twee gerechten en maak je een minitoets. In onderdeel D (marketing en promotie) maak je een placemat en een presentatie. Overzicht van de opdrachten Onderdeel A Onderdeel B Onderdeel C Onderdeel D website-opdracht offerte maken draaiboek maken reisadvies opstellen factuur opstellen telefoongesprek voeren grondstoffen bestellen gerechten bereiden in de keuken minitoets placemat maken presentatie maken Wanneer je deze informatie hebt gelezen, lever je het blad weer in bij je docent. PB-0733-b-11-1-i* 14 lees verder einde