Over gevestigde autoriteit binnen het Nederlandse culinaire landschap. food lifestyle bookazine

Transcriptie

1 MEDIAKIT 2019

2 Over ELLE Eten ELLE Eten maakt deel uit van het internationale merk ELLE en is sinds de oprichting in 1998 met een unieke positionering een gevestigde autoriteit binnen het Nederlandse culinaire landschap. ELLE Eten wordt als food lifestyle bookazine speciaal voor de Nederlandse markt geschreven en vertelt met eigen content verhalen over de laatste foodtrends, hotspots, ingrediënten, food destinations, (non-)alcoholische versnaperingen, boeiende culicolumns en alles wat je weten wilt over de beste resaurants en chefs. Met ELLE Eten krijg je meer plezier in koken, verleg je je grenzen, ontwikkel je meer kennis en kunde en maak je kennis met de verhalen achter het eten op ons bord.

3 ELLE Eten staat voor Plezier Toegankelijk Smaakvol Bewust, fair en groen Ambacht Eigenzinnig Kwaliteit Positionering ELLE Eten bekleedt een unieke positie binnen het Nederlandse food & lifestyle mediasegment. Waar andere titels zich vooral focussen op receptuur, gaat ELLE Eten verder dan dat. In ELLE Eten vind je de verhalen achter het eten; veel lifestyle en alles wat foodies boeit. Al die verhalen worden door vooraanstaande culinaire journalisten en gezellige vakidioten verteld. Daarbij steekt ELLE Eten veel tijd in uitstraling en vormgeving, om zo tot hoogstaande content te komen. Wij zijn er voor de echte foodliefhebbers én de pro s. Doelgroep ELLE Eten richt zich op de actieve hobbykok, mensen met een bovengemiddelde interesse in duurzaam, lekker en vernieuwend eten.

4 De missie van ELLE Eten ELLE Eten wil de waarde van vakmanschap benadrukken, culinaire tradities koesteren en mensen uitdagen om hun culinaire grenzen te verleggen, zowel in hun eigen keuken als in (internationale) restaurants. Zo wil ELLE Eten bijdragen aan het ontwikkelen van een eigen, smaakvol keukenrepertiore en daarmee het plezier in koken en eten vergroten. WAAR ELLE ETEN VOOR STAAT Duurzaam koken Stimuleren van creativiteit Koesteren van tradities en vakmanschap Écht eten op basis van verse en lokale prodcten en zonder kunstmatige toevoegingen Plezier in koken en eten Smaak gaat boven al het andere Aandacht voor alle zintuigen ELLE Eten stimuleert mensen door het aanreiken van kennis en achtergrondinformatie over producten en ingrediënten. Met ELLE Eten kun je daardoor een betere kok worden en bewustere keuzes maken.

5 Customized magazine Partner programma Customized receptenboek FISH & CHIPS uit Yorkshire Customized content Mosselen Seizoenslieveling DE ULTIEME SCHNITZEL ZO MAAK JE HEM Boerenkarbonades met salieboterappels en pompoenmostarda Print Nr ,99 FOOD FAVORIETEN MEER DAN 100 GOUDEN TIPS VAN EXPERTS hitparade Succesnummers voor elke dag 6 x per jaar OPLAGE FAVORIETE RECEPTEN DIE NIET KUNNEN MISLUKKEN door Tal Maes Hitparade Kookboek OPLAGE 5000 Online social, website & nieuwsbrief 360 ELLE Eten is meer dan alleen een bookazine Editio cursus Opleidingen & Events Bron: Google Analytics ELLE ETEN ONLINE Unieke bezoekers Pageviews Fontys cursus Kookclub van het jaar

6 ELLE Eten bookazine STYLING De laatste tafeltrends, keukengerei en servies PRINT Oplage Gem. bereik per nummer Totaal merkbereik KOKEN Recepten om je vingers bij af te likken, van snelle happen voor doordeweeks tot een uitgebreid feestbuffet of vegamenu RESTAURANT & HOTSPOTS Alles wat je weten wil over chefs, restaurants, hotspots in binnen- en buitenland, cateraars, bars, hotels en traiteurs LIFESTYLE Bijzondere reportages, interviews, shoppings en diepgravende food-dossiers DRANK De beste cocktailrecepten, de nieuwste dranktrends, wijnreportages en wijn-spijstips van pro s ONLINE Dagelijkse updates over restaurants, kookboeken, culinair nieuws en receptuur. Bron: NOM Media Merken

7 Redactionele planning 2019 NIEUWE RUBRIEKEN! Techniek - culinair kopstuk Jonah Freud laat oude kooktechnieken herleven. Signature Dish - oud-bordewijk-chef Wil Demand over de signatuurgerechten van legendarische koks uit de geschiedenis ELLE ETEN 1 FEBRUARI/MAARTNIEUW LICHT VERSCHIJNINGSDATUM 17-JAN-19 DEADLINE MATERIAAL 19-DEC-18 Nieuwe trends en ontwikkelingen in food De invloed van licht op eten Lichte gerechten, van soep en salade tot Aziatisch Lichtstad New York Mosselen van de wadden Wijn uit Zuid-Afrika Achtergrondstuk over koffie branden De nieuwe lichting chefs De ayurvedische keuken ELLE ETEN 2 APRIL/MEI ZOUT VERSCHIJNINGSDATUM 21-MRT-19 DEADLINE MATERIAAL 20-FEB-19 Zoutregio s in Frankrijk Conserveren Veel mediterrane gerechten Chefs met een gezouten mening Reportage uit Spaans baskenland Zwitserse kaas Dossier soja Reportage over de nieuwe generatie olijfoliemakers ELLE ETEN 3 JUNI/JULI FEEST! - 20 JAAR ELLE ETEN VERSCHIJNINGSDATUM 23-MEI-19 DEADLINE MATERIAAL 24-APR-19 Jubileumeditie Veel aandacht voor cadeaus en winacties Evergreens en nieuwe klassiekers Aging van food Terugblikken van culinaire toppers Ode aan klassieke restaurants De foodtrends van afgelopen jaren ELLE ETEN 4 AUGUSTUS/SEPTEMBER VEGA(N) VERSCHIJNINGSDATUM 25-JUL-19 DEADLINE MATERIAAL 26-JUN-19 Reportage over het oudste vegarestaurant ter wereld in Zurich Vegahotspots in Berlijn, Londen en Parijs Heel veel groente Eetbare tuinen Bekende vegachefs Paddestoelen De mooiste alternatieven voor het Vega Clichégerecht Dossier olijfolie ELLE ETEN 5 OKTOBER/NOVEMBER KOUD VERSCHIJNINGSDATUM 26-SEP-19 DEADLINE MATERIAAL 28-AUG-19 Techniek: koude bereidingen Verliefd op de Scandinavische keuken Winters koken op vuur Food destination Canada Hartverwarmende gerechten voor koude dagen ELLE ETEN 6 DECEMBER/JANUARI BORRELEN VERSCHIJNINGSDATUM 21-NOV-19 DEADLINE MATERIAAL 23-OKT-19 Feestelijk eindejaarsnummer, met aandacht voor styling, kerst en party tricks Dossier champagne Foodcollege: rijzen en gisten Het aperitief als fenomeen Portret van een krokettenkunstenaar Bruisende shoppings voor de feestdagen Zuurdesem: zo werkt het

8 SAMENWERKING MET DIAMANT SABATIER ELLE Eten op maat Content maken is ons specialisme. Daarom zetten we onze kennis en kunde graag in voor onze partners. In samenwerking met hen maken wij custom made content. Dat kan alles zijn; van een ingebonden receptenboek (zoals dat voor Maza) tot een online platform (zoals voor Samsung met Ron Blaauw). En van een customized bookazine (zoals voor Ikea) tot een jaar lang unieke en exclusieve branded content op onze verschillende platformen, in de vorm van een exclusief partnerprogramma. SAMENWERKING MET IKEA SAMENWERKING MET MAZA

9 ONLINE Unieke bezoekers Pageviews ELLE Eten online Naast de succesvolle printuitgave beschikt ELLE Eten ook over een populair online platform. Dagelijks worden hier meerdere artikelen geplaatst; uiteenlopend van hotspots en boeiende feitjes tot lekkere recepten en interviews. Zo is een bekende rubriek #proefdonderdag, waarin de ELLE Eten redactie nieuwe producten proeft. Alles om helemaal geïnspireerd de keuken in te duiken of juist uit eten te gaan! Ook ontvangen onze lezers tweewekelijks een nieuwsbrief met een overzicht van de leukste en meest interessante geplaatste artikelen. SOCIAL MEDIA Facebook Twitter Pinterest Instagram Nieuwsbrief Bron: Google Analytics

10 ELLE Eten opleidingen CURSUS FOODJOURNALISTIEK I.S.M. FONTYS HOGESCHOOL Sinds 2016 ontwikkelt het team van ELLE Eten in samenwerking met Fontys Hogeschool de cursus Food Journalistiek. Deze cursus laat gemotiveerde kookliefhebbers en beginnende food-professionals kennis maken met alle aspecten van het vak. Twaalf weken lang volgen de cursisten lezingen en workshops van gerenommeerde chefs en andere vakmensen, doen ze mee aan excursies en maken ze praktijkgerichte opdrachten. Door deze kennisoverdracht draagt ELLE Eten bij aan het ontwikkelen van de smaakmakers van morgen. Bovendien zorgt deze cursus voor een trouwe club ambassadeurs van ELLE Eten. MASTERCLASSES: ZET JOUW RESTAURANT OP DE KAART Wie kan koken, heeft nog niet persé verstand van het vermarkten. Daarom komt ELLE Eten in 2019 met een exclusieve workshop voor de vakdoelgroep. In een aantal masterclasses van interesssante sprekers worden proffesionals en hospitality ondernemers geleerd hoe ze het beste hun PR kunnen doen, hun bereik vergroten, meer klanten aan kunnen trekken én vasthouden en hoe ze hun restaurant op een unieke manier kunnen positioneren.

11 ELLE Eten 20 jaar! Het jaar 2019 staat in het teken van het 20-jarige jubileum van ELLE Eten. Daarin is er veel aandacht voor wat ELLE Eten de afgelopen twintig jaar heeft bereikt, gemaakt, gekookt en gedaan. Als jubileumactiviteiten staat oa het volgende in de planning: - een jublieumeditie (editie 3, juni/juli) met speciale activaties en promoties in en ]rondom het bookazine -een diner met 20 chefs - een expositie / veiling van foodfotografie / Art of Plating - een programma van 20 masterclasses door verschillende foodprofessionals

12 Kookclub van het jaar Ieder jaar roept ELLE Eten alle kookclubs van Nederland op te strijden om de titel Kookclub van het Jaar. Na een selectieprocedure nemen de beste kookclubs het live tegen elkaar op in een spannende wedstrijd bij de Kookfabriek te Amsterdam. Een gerenommeerde jury beoordeelt het driegangendiner dat de kookclubs ter plekke bereiden. De winnaar mag zich een jaar lang Kookclub van het Jaar noemen. De verkiezing vindt normaal gesproken plaats in november. De mogelijkheid bestaat dat het event dit jaar verhuist naar september. Tv-programma ELLE Eten wil de verkiezing van de Kookclub van het Jaar in 2019 koppelen aan een tv-programma. Op dit moment worden de mogelijkheden daarvoor verkend.

13 Onmisbaar voor foodies netherlands Benieuwd naar de mogelijkheden? Neem voor informatie contact op met: Iris Reijman restaurants lekkerbekken favorieten toonaangevend humoristisch vooruitstrevend eigenzinnig avontuurlijk stoer praktisch uitdagend inspirerend stads Nederlands trendspottend bewust specials wijn cocktails stedentrips nieuwe restaurants chefs trends