01/2012. Mod: E77/FB8-N. Production code: B-EF077

Transcriptie

1 01/2012 Mod: E77/FB8-N Production code: B-EF077

2 inhoudsopgave HOOFDSTUK OMSCHRIJVING BLADZIJDE 1. Algemene opmerkingen Algemene richtlijnen Richtlijnen voor elektische toestellen Elektrische toestellen Structuur van materialen Technische gegevens Woorbereiding Wetten, normen en technische richtlijnen Elektrische aansluiting Aardleiding Voedingskabel Equipotentiaal systeem Instructies voor de installatie Gebruik van de elektrische oven De bedieningsknop en zijn functies Gebruik van de oven Koken met de oven Gebruiksaanwijzing Kookaanwijzingen voor de elektrische oven Bedieningsknop van de oven en zijn functies Gebruik van de warme lucht-oven Eigenschappen van de warme lucht-oven Koken met een warme lucht-oven Koken met de grill Kookaanwijzingen voor warme lucht-oven Vervanging van de onderdelen Vervanging van de belangrijkste onderdelen Reiniging Reininging aan het eind de werkdag Wat te doen in geval van stoornis Landurige stilstand van de oven Onderhoud en reiniging INSTALLATIESCHEMA AANSLUITING OP VERSCHILLENDE ELEKTRICITEITSNETTEN

3 1. ALGEMENE OPMERKINGEN 1.1 ALGEMENE RICHTLIJNEN - Dit boek bevat belangrijke aanwijzingen betreffende de veiligheid voor de aansluiting, het gebruik en het onderhoud. Het wordt dan ook sterk aanbevolen deze aandachtig te lezen. - De handleiding goed bewaren voor latere raadpleging. - Nagaan of het toestel geheel is meteen na het verwijderen van de verpakking. In geval van twijfel: het toestel niet gebruiken en zich onmiddellijk wenden naar een bevoegde en geschoolde technicus. - Voor de aansluiting van het toestel, nagaan of de gegevensplaat overeenstemt met de ter plaatste beschikbare elektriciteitsnetten. - De installatie, die door geschoolde technici moet uitgevoerd worden en volgens de aanwijzingen van de fabrikant., moet bovendien de geldende normen beantwoorden. - Het toestel mag alleen door een bekwaam operateur gebruikt worden en uitsluitend voor hetgeen het dient. - Voor alle eventuele herstellingen moet u zich uitsluitend wenden naar een onderhoudsdienst erkend door de fabrikant en alleen het gebruik van originele vervangstukken eisen. - De openingen voor warme lucht verspreiding en verluchtingsrooster niet afdekken. - Voor de schoonmaak of het onderhoud van het toestel moet het van alle elektriciteitsnetten en gasleidingen ontkoppeld worden. - In geval van stoornis en /of gebrekkige werking, het toestel onmiddellijk uitschakelen. - Het niet naleven van deze aanwijzingen kan de veiligheid van het toestel in het gedrang brengen. - Het toestel niet reinigen met een hogedrukreiniger of de waterstraal niet rechtstreeks op het toestel richten. - Om alle gevaar voor oxidatie of chemische aantasting in het algemeen te voorkomen, moeten de roestvrijstalen oppervlakken goed schoon gehouden worden. - Het toestel uitschakelen wanneer het niet meer gebruikt wordt. 1.2 RICHTLIJNEN VOOR ELEKTISCHE TOESTELLEN - De elektrische veiligheid is alleen gewaarborgd als het toestel aan een goed werkende aardleiding gekoppeld is, conform aan de huidige wetgeving en veiligheidsmaatregelen. Het is zeer belangrijk om dit na te kijken, in geval van twijfel: laat een controle uitvoeren door een gespecialiseerde technicus. - De fabrikant wijst alle verantwoordelijkheid af in geval van schade te wijten aan een gebrekkige aardleiding. - Het toestel moet opgenomen worden in een equipotentiaal systeem waarvan de efficiëntie volgens de geldende normen gecontroleerd moet worden. De aansluiting moet met een schroef gemerkt Equipotentiel gebeuren. Voor de aansluiting moet een alpolige schakelaar geplaatst worden met een contactopening van minstens 3 mm. - De flexiebele aansluitkabel moet minstens de eigenschappen hebben van een rubberen kabel met isolering type H07RN-F. De firma, fabrikant van het toestel, kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade aan personen of goederen in geval de aanwijzingen van dit boek door de gebruiker of installateur niet nageleefd worden. DE FABRIKANT WIJST ALLE VERANTWOORDELIJKHEID AF IN VERBAND MET EVENTUELE ONNAUWKEURIGHEDEN IN DIT BOEK TOE TE SCHRIJVEN AAN OVERSCHRIJVING- OF DRUKFOUTEN. HIJ BEHOUDT ZICH BOVENDIEN HET RECHT OM WIJZIGINGEN AAN TE BRENGEN INDIEN HIJ HET NODIG ACHT, BEHOUDENS DE BELANGRIJKE EIGENSCHAPPEN. 3

4 2. TECHNISCHE GEGEVENS 2.1 ELEKTRISCHE TOESTELLEN MODELL Normen Uitwendige afmetingen Lengte mm Diepte mm Hoogte mm Netto gewicht kg Afmetingen OVEN Lengte mm Diepte mm Hoogte mm Bruikbaar vol. dm³ Aantal roosters (GN) 2/1 Aantal roosters (GN) 1/1 Hoeveelheid oven max.kg Afstand gleuven (GN1/1) en (GN2/2) mm Elektrische spanning in AC V 50/60 Hz Tot.opgenomen kracht kw Grill element kw Boven element kw Onder element kw Turbine element kw Kooktijd tot C min. Verbruik om op 180 C te blijven kw/u E77/FB8 EN I - E77/FBV8 EN II ,4 2,75 1,2 3,2-6,0 0, , ,2 5,0 0, STRUCTUUR VAN MATERIALEN GERAAMTE uit dikwandig ijzer AISI 430. Poten met hoogteregelaars in R.V.S. Elektrische verwarmingselementen in incoloy Binnenkant van de oven uit verglaasd ijzer Verbrandingskamer in geëmailleerd ijzer Isolering van de oven in glaswol van hoge dichtheid. Isolatiepanelen uit aluminium. De elektrische onderdelen zijn allemaal goedgekeurd door de beste Europese Instellingen. De roosters zijn vervaardigd uit verchroomd ijzer. 4

5 4. INSTRUCTIES VOOR DE INSTALLATIE De installatie, de afregeling en eventuele ombouw moeten door een bevoegd installateur volgens de geldende normen. (zie tabel met technische gegevens p.4). OPGELET! - Indien het toestel tegen een muur wordt geplaatst, moet deze bestendig zijn tegen temperaturen tot 80 en onontvlambaar. - De ingang voor de stroomtoevoer is gemerkt met een speciaal plaatje. 4.1 VOORBEREIDING - Verwijder eerst zorgvuldig de verpakking en de plastic bescherming op de panelen, en zorg ervoor dat er geen plakband op blijft kleven. Desnoods de panelen reinigen met een speciaal R.V.S.product WETTEN, NORMEN EN TECHNISCHE RICHTLIJNEN Tijdens de installatie moet rekening gehouden worden met volgende wetgeving: - Wetten i.v.m. preventie voor werkongevallen en brandgevaar. - Voorschriften van de gasdistributiebedrijf waarvan u de toelating moet krijgen. - Normen aangaande elektrische installaties - Hygiënische normen. 4.2 ELEKTRISCHE AANSLUITING - De elektrische aansluiting mag uitsluitend door geschoold en bevoegd personeel uitgevoerd worden, volgens de normen. Raadpleeg tabel met technische gegevens opgenomen in hoofdstuk 2.1 uit dit boek en het gegevensplaatje van hoofdstuk alsook het elektrische schema. De aansluiting moet vast zijn. BELANGRIJK: Elk toestel moet voorzien zijn van een alpolige schakelaar met een contactopening van minstens 3mm. Voorbeeld: - Een handmatige schakelaar van voldoende vermogen met zekeringen. - Een automatische schakelaar met thermische relais AARDLEIDING Het is nookzakelijk het toestel te aarden. Hiervoor moet u de aansluitklemmen met het symbool ( ), die zich op het aansluitbord bevinden, koppelen op een goed werkende aardleiding volgens de elektrische veiligheidsnormen. De elektrische veiligheid is alleen gewaarborgd als het toestel aan een goed werkende aardleiding gekoppeld is, conform aan de huidige wetgeving en veiligheidsmaatregelen. Het is zeer belangrijk om dit na te kijken, in geval van twijfel: laat een controle uitvoeren door een gespecialiseerde technicus. OPGELET! DE AARDLEIDING NOOIT ONDERBREKEN (geel-groen) DE FABRIKANT WIJST ALLE VERANTWOORDELIJKHEID AF IN GEVAL VAN SCHADE TE WIJTEN AAN EEN GEBREKKIGE AARDLEIDING VOEDINGSKABEL Het toestel wordt zonder voedingskabel geleverd. De eigenschappen van de flexiebele kabel voor de elektrische aansluiting moeten minstens gelijk zijn aan deze van een H07RN-F met rubberen isolatie. De kabel moet door de klem en goed bevestigd worden. De bedrijfsspanning van het toestel in werking, mag niet met meer dan 10% verschillen van de nominale spanning. Belangrijk: Als het toestel aangesloten is, moet u controleren of de ventilator in de richting van de pijl draait (met de wijzers van de klok mee) EQUIPOTENTIAAL SYSTEEM Het toestel moet opgenomen worden in een equipotentiaal systeem volgens de huidige normen. De schroef gemerkt equipotentiel bevindt zich naast het aansluitbord. 5

6 5. GEBRUIKSAANWIJZING GEBRUIK VAN DE ELEKTRISCHE OVEN 5.1 DE BEDIENINGSKNOP EN ZIJN FUNCTIES ( O ) Oven uitgeschakeld Grill aan 2750 W met thermostatische bediening Element bovenaan 1W met thermostatische bediening 300 C max. Element onderaan 3 W met thermostatische bediening 300 C max. Beide elementen 4400 W met thermostatische bediening van 50 tot 300 C Waarschuwing! -Voordat u de oven aanzet, moet u nagaan of er geen plastic zakken, papier of karton gebleven is. Fig GEBRUIK VAN DE OVEN - Draai de knop (Ref A fig 2) met de wijzers van de klok mee op de gewenste temperatuur. - Het groene lampje geeft aan dat de oven in werking treedt. - Het oranje lampje (Ref A fig 2)geeft aan dat de thermostaat geactiveerd is en dus dat de oven aan het opwarmen is. Als de oven de temperatuur dat u voordien ingesteld heeft met de knop (ref A fig 2) bereikt heeft, gaat het oranje lampje uit; u kunt nu de schotel in de oven schuiven. Laat de deur gesloten tijdens het kookproces. - Aan het eind van het kookproces, moet u de knop terug naar de uitstand brengen 0. N.B.: Deze oven geeft u de mogelijkheid om verschillende kookprocessen tegelijk te doen d.w.z. dat u de warmte bovenaan en onderaan apart kunt instellen. Hiervoor moet u de bedieningsknop rechtsom naar het symbool draaien; het element van 3 W werkt. Als u de knop naar het symbool draait, gaat alleen het element bovenaan van 1 W werken. GEBRUIK VAN DE GRILL Draai de knop met de wijzers van de klok mee naar het grill-symbool. Als het element van de grill verwarmt, gaan de groene en gele lichten aan. Tijdens het gebruik van de grill, kunt u de deur van de oven laten openstaan. U kunt de grill ook gebruiken om te gratineren. Als u de grill wilt uitschakelen, moet u de knop opnieuw naar de uitstand zetten 0. BELANGRIJK: Als u de oven voor het eerste maal gebruikt, wordt het aangeraden deze te laten opwarmen op de maximale stand tijdens min. met de deur dicht om alle geuren te verwijderen. 5.3 KOKEN MET DE OVEN Zet de knop naar de gewenste temperatuur, liefst tussen 150 en 300 C. Voor een ideaal kookproces moet u de oven eerst laten voorverwarmen en daarna de spijzen in de oven schuiven als die de ingestelde temperatuur bereikt heeft. Alleen als het om zeer vette vleesproducten gaat, kunt u de schotel in de oven zetten als die nog koud staat. Indien het vlees nog gevroren is, hoeft u het niet op voorhand te ontdooiien. Het is voldoende om de temperatuur 20 C lager in te stellen, en de kooktijd met een kwartier te verlengen. Het wordt meestal aangeraden kookpannen of ketels te gebruiken met een hoge rand die als spatrand kan dienen om de binnenkant van de oven niet te besmeuren. 6

7 5.4 KOOKAANWIJZINGEN VOOR DE ELEKTRISCHE OVEN Voedsel Temperatuur C Kooktijd Pasta Gevulde cannelloni Lasagne Soufflet met eieren Gegratineerde macaroni Vleesgerechten Kalf Kip Eend Konijn Zwijn Visgerechten Pizza s Gebakken Meringue Koekjes Bladerdeeg Savarin Vruchtentaart Bakken met de grill Toasten Kippen Vis Tomaten of courgettes aan elke kant 30 aan elke kant 18 aan elke kant 8 aan elke kant 5.5 BEDIENINGSKNOP VAN DE OVEN EN ZIJN FUNCTIES ( O ) Oven uitgeschakeld Warme lucht ventilatie OPGELET! - Voordat u de oven aanzet, moet u nagaan of er geen plastic zakken, papier of karton gebleven is. Fig GEBRUIK VAN DE WARME LUCHT-OVEN - Draai de knop (Ref A fig 3) met de wijzers van de klok mee op de gewenste temperatuur. - Het groene lampje geeft aan dat de oven in werking treedt. - Het oranje lampje (Ref A fig 3)geeft aan dat de thermostaat geactiveerd is en dus dat de oven aan het opwarmen is. Als de oven de temperatuur dat u voordien ingesteld heeft met de knop (ref A fig 3) bereikt heeft, gaat het oranje lampje uit; u kunt nu de schotel in de oven schuiven. Laat de deur gesloten tijdens het kookproces. - Aan het eind van het kookproces, moet u de knop terug naar de uitstand brengen 0. 7

8 5.7 EIGENSCHAPPEN VAN DE WARME LUCHT-OVEN De oven wordt verwarmd door een element achteraan en door een mecanische turbine die de warme lucht evenwichtig verspreidt in de oven. De temperatuur blijft constant dankzij een thermostaat die het element uitschakeld als de ingestelde temperatuur bereikt is, en het terug inschakeld als de temperatuur enkele graden eronder daalt. 5.8 KOKEN MET EEN WARME LUCHT-OVEN Het mechanisme van de ventilatie van de warme lucht zorgt voor een homogene verspreiding van de warmte en laat toe om kookprocessen op verschillende niveaus tegelijk te doen zonder dat de geuren gemengd worden. Het is ideaal om gerechten van een verschillende aard tegelijk klaar te maken. Bovendien kunt u ook de kooktijd verminderen en de temperatuur verlagen in vergelijking met de opgaves van de kookboeken. 5.9 KOKEN MET DE GRILL Draai de knop (ref A fig 3) naar de gewenste temperatuur. Als het element van de grill de ingestelde temperatuur bereikt heeft, gaat het oranje licht ( ref C fig 3) aan. Zet de rooster op de middenste houders. De spijzen lichtjes inwrijven met olie en in de oven stoppen. Plaats een schotel onderaan om het vocht op te vangen en te vookomen dat de oven te vuil wordt. De warme lucht wikkelt zich rond het voedsel en gaat het snel aan het bakken brengen. Het is hierbij zelfs niet om de spijzen om te draaien tijdens het bakken. BELANGRIJK: Als u de oven voor het eerste maal gebruikt, wordt het aangeraden deze te laten opwarmen op de maximale stand tijdens min. met de deur dicht om alle geuren te verwijderen KOOKAANWIJZINGEN VOOR WARME LUCHT-OVEN Voedsel Temperatuur C Kooktijd Pasta Gevulde canelloni Lasagne Gegratineerde macaroni Soufflet met eieren Vleesgerechten Kalfsgebraad (1 kg) Lamsbout Varkensgebraad Fazantengebraad Kip Vis (1 kg) Gebakken Zuurdesem gebak Bladerdeeg Meringues Génoise Vruchtentaart Taart Fruit stereliseren Groenten stereliseren Pizza s Brood Belangrijk! Deze kooktijden zijn aanwijzend bedoeld, maar kunnen aangepast worden naargelang de ervaring of de persoonlijke smaak. 8

9 6. VERVANGING VAN DE BELANGRIJKSTE ONDERDELEN Het toestel moet minstens een keer per jaar een grondig onderhoud ondergaan. 6.1 VERVANGING VAN DE ONDERDELEN Voor alle herstelling, moet u een erkend onderhoudsploeg vragen en het gebruik van de originele onderdelen eisen. Voor het onderhoud moet u eerst: -De stroomtoevoer onderbreken door de alpolige schakelaar uit te zetten. -De bedingingsknop verwijderen. -De voorkant demonteren. A) Schakelaar en oventhermostaat - Draai met een schroevendraaier beide M5 schroeven los. - De thermostaat van de schakelaar loskoppelen, die is bevestigd door een hoek. - Plooi voorzichtig beide lipjes en verwijder de thermostaat van de schakelaar. - Demonteer de reservoir aan de binnenkant van de oven die bevestigd is door twee hoeken. - De elektrische draden loskoppelen volgens het stroomschema, - Monteer de schakelaar en de nieuwe thermostaat door alles in tegenovergestelde rischting terug te plaatsen. LET OP! De schakelaar en de thermostaat moeten aan de aardleiding gekoppeld worden: geel-groene kabel. B) Verwarmingselement van de oven - De elementen aan de binnenkant van de oven kunnen gedemonteerd worden. Hiervoor moet u: - De elektrische draden loskoppelen volgens het elektrische schema. - Monteer het nieuwe element volgens het schema en zet alles terug op zijn plaats. Opgelet! De elementen moeten aan de aardleiding gekoppeld worden: geel-groene kabel. C) Veiligheidsthermostaat - De veiligheidsthermostaat wordt geactiveerd als de gewone thermostaat defect is. Het gebeurt zelden dat de veiligheidsthermostaat ook vervangen moet worden. Als deze geactiveerd wordt, kunt u best een technicus vragen om na te gaan wat de oorzaak ervan is en de defecte onderdelen te laten vervangen. 9

10 7. ONDERHOUD EN REINIGING 7.1 REINIGING WAARSCHUWING! Voor de reiniging, moet u zorgen dat de oven uitgeschakeld is. Voor hygiënische redenen en om het rendement van het toestel hoog te behouden, wordt het aangeraden de oven elke dag te reinigen. Het toestel niet reinigen met een hogedrukreiniger of de waterstraal niet rechtstreeks op het toestel richten. Inwatering van de elektrische onderdelen zou ernstige schade kunnen berokkenen aan de veiligheid en de goede werking REININGING AAN HET EIND DE WERKDAG Om de oven te reinigen moet u een speciaal ontvettingsproduct gebruiken. Alle reinigingsmiddelen voor de oven bevatten natriumhydroxyde. Een alkanisch product is noodzakelijk om de hardnekkigste vlekken te verwijderen. Natriumhydroxyde is een bijtend product en is daarom gevaarlijk voor de ogen, de handen en de luchtwegen. Zorg dat u wanten aantrekt voor de reiniging. OPGELET! Respecteer volgende volgorde: 1)Wacht tot de temperatuur onder 60 C daalt. Verwijder eerst al het vet. 2)Reinig de oven van beneden naar boven, met de vloeibaar alkanisch middel speciaal voor door oven dat u in water moet oplossen. Het gebruik van het product zonder het op te lossen mag alleen op de hardnekkige vlekken. Opgelet! Nooit schuurmiddelen gebruiken. 3)Spoel de oven en de toebehoren met water. 4)Strooi alle veertien dagen wat talkpoeder op de voegingen van de deur. 7.2 WAT TE DOEN IN GEVAL VAN STOORNIS IN GEVAL VAN STOORNIS OF DEFECTE ONDERDELEN, MOET U DE OVEN ONMIDDELLIJK UITSCHAKELEN EN DE GASLEIDIG AFSLUITEN. EEN ERKENDE TECHNICUS RAADPLEGEN. 7.3 LANDURIGE STILSTAND VAN DE OVEN Als het toestel voor een lange tijd niet meer gebruikt wordt, moet u het grondig reinigen zowel aan binnenkant als aan de buitenkant. - Alle panelen inwrijven om een beschermlaagje vaseline-olie aan te brengen. - De lokaal regelmatig verluchten. - Een beetje talkpoeder op de voegingen van de deur strooien. 10

11 INSTALLATIESCHEMA ELEKTRISCHE OVEN E77/FB8 ELEKTRISCHE OVEN E77/FBV8 Equipotentiaal Ingang voor voedingskabel 11

12 AANSLUITING OP VERSCHILLENDE ELEKTRICITEITSNETTEN PE N (aarde) geel-groen (NP) blauw 1N AC V 50/60 Hz L 1 (R) bruin MODEL E77/FB8 E77/FB8V* TYPE SPANNING n kabel mm 2 Max A/f n kabel mm 2 Max A/f 3 AC V 50/60 Hz 3 x 2,5 18,3 3 x 2,5 9,6 Elektrisch schema tekening nr * = 230V ~ 50/60 Hz 12

13 INFORMATIE VOOR DE GEBRUIKERS OVEREENKOMSTIG de Richtlijnen 2/95/EG, 2/96/EG en 3/108/EG ter beperking van het gebruik van bepaalde gevaarlijke stoffen in elektrische en elektronische apparatuur alsmede de betreffende de verwijdering van afval. Het symbool van de afvalbak met een streep erdoor dat op de apparatuur of de verpakking is aanbracht geeft aan de het product aan het einde van zijn levensduur gescheiden van ander afval moet worden verzameld. De gescheiden afvalverwerking van deze apparatuur die het einde van haar levensduur heeft bereikt wordt georganiseerd en beheerd door de fabrikant. De gebruiker die zich wil ontdoen van deze apparatuur moet dus contact opnemen met de producent, en het systeem volgen dat deze gebruikt om de apparatuur aan het einde van haar levensduur gescheiden te kunnen verzamelen. Een correcte gescheiden afvalverzameling, en de daaropvolgende milieuvriendelijke recycling, verwerking en verwijdering draagt eraan bij de mogelijke negatieve gevolgen voor het milieu en de gezondheid te vermijden, en bevordert het hergebruik en/of de recycling van de materialen waar de apparatuur van is gemaakt Als de gebruiker het product op onwettige wijze afdankt, worden de volgens de geldende regelgeving toepasselijke sancties opgelegd.