Culinaire map augustus 2014

Transcriptie

1 Culinaire map augustus 2014

2 Geachte gast, Met veel genoegen presenteren wij u de banquetingmap van Congres- & Vergadercentrum Domus Medica. Deze map hebben we met veel zorg voor u samengesteld. Hierbij staan vers, lekker, gezond, ambachtelijk en duurzaam centraal. De versproducten waar wij mee werken zijn producten met het De Guijt label van uw huiscateraar Hutten. De Guijt biedt u een gezond product. Wij voegen géén kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen toe en streven naar 100% gebruik van natuurlijke grondstoffen. Producten zijn niet ingevroren geweest en bevatten minder zout, minder suikers, betere vetten en voldoen aan duurzaamheidseisen zoals dierenwelzijn, transparantie en biodiversiteit. Wij hopen dat u veel lekkere en passende invullingen zult proeven! Mocht u onverhoopt een gerecht of product niet in deze map vinden, kijken we graag met u naar een alternatief. Eet smakelijk, Team Domus Medica

3 ONTBIJT ONBIJT PAPENDORP Heerlijk ontbijt gepresenteerd in buffetvorm bestaande uit diverse zoete broodjes, mini broodjes, diverse belegsoorten en geserveerd met diverse zuiveldranken en jus d orange. 8,25 p.p. ONTBIJT DE LUXE Een uitgebreid ontbijt bestaande uit ontbijt Papendorp aangevuld met gerookte zalm, roerei, spek en gebakken tomaat. 10,14 p.p. OM DE DAG TE STARTEN Roomboter Croissant Mini koffiebroodje Gevulde koek Rozijnensnee met spijs 2,12 p.st. 2,12 p.st. 2,12 p.st. 0,90 p.st.

4 VERGADER ARRANGEMENTEN 4-UURS VERGADERSERVICE Tijdens uw vergadering kunt u onbeperkt gebruik maken van koffie/thee, frisdranken en ijswater. Daarnaast kunt u tijdens uw break gebruik maken van het koffiebuffet in de foyer welke is voorzien van zoete lekkernijen. 11,32 p.p. 4-UURS VERGADERSERVICE INCLUSIEF BROODJES LUNCH 25,47 p.p. Onbeperkt koffie/thee, frisdrank en ijswater tijdens uw vergadering. Tijdens uw breaks kunt u van ons koffiebuffet in de foyer gebruik maken. Na afloop of voorafgaand aan uw vergadering serveren wij een assortiment luxe broodjes met o.a. slice broodtaart, bagel, sandwich, zuiveldranken, fruitsalade en jus d orange. De lunch serveren wij in de foyer. 4-UURS VERGADERSERVICE INCLUSIEF WARM/KOUD BUFFET Onbeperkt koffie/thee, frisdrank en ijswater tijdens uw vergadering. Tijdens uw breaks kunt u van ons koffiebuffet in de foyer gebruik maken. Na afloop of voorafgaand aan uw vergadering serveren wij, in de foyer, een tapasbuffet. Dit arrangement kunt boeken vanaf 25 personen. 37,26 p.p. 8-UURS VERGADERSERVICE INCLUSIEF BROODJES LUNCH 33,96 p.p. Onbeperkt koffie/thee, frisdrank en ijswater gedurende uw vergadering. Tijdens uw breaks kunt u van ons koffiebuffet in de foyer gebruik maken. Als lunch serveren wij een assortiment luxe broodjes met o.a. slice broodtaart, bagel, sandwich, zuiveldranken, fruitsalade en jus d orange. De lunch serveren wij in de foyer.

5 VERGADER SERVICE KOFFIE EN THEE SERVICE IN DE ZAAL Service bestaande uit koffie en thee in kannen met bijbehorend servies. 2 kopjes p.p. 2,69 p.p. DoMuS SWEETS Mini Donuts, mini Muffins, en Slagroomsoesjes. Een leuke presentatie van bovenstaand assortiment voor bij de koffie of als tussendoortje. 1 item p.p. 2,12 p.p MINERAALWATER, KOFFIE EN THEE SERVICE IN DE ZAAL Service bestaande uit plat water, koffie en thee in kannen met bijbehorend servies. 2 kopjes p.p. KOFFIE EN THEE BUFFET Service bestaande uit koffie en thee gepresenteerd vanaf een buffet geserveerd door uw gastheer/ vrouw. onbeperkt koffie/ thee service gedurende 30 min. 3,35 p.p. 3,63 p.p. MINERAALWATER, KOFFIE EN THEE BUFFET 4,29 p.p. Service bestaande uit plat water, koffie en thee gepresenteerd vanaf een buffet geserveerd door uw gastheer/ vrouw. Onbeperkte service gedurende 30 min. ZEEUWSE BOLUS Een zoete lekkernij met basterd suiker. BOSSCHE BOL Een zoete lekkernij bestaande uit chocolade en slagroom. PASTRY Een heerlijke zoete toevoeging ter uitbreiding van uw vergadering bestaande uit mini Berlinerbol, mini brownie en mini appelflap. 1 item p.p. CELEBRATIONS Assortiment van mini candy bars. 2 mini candies p.p. 2,12 p.st 3,30 p.st 2,12 p.p. 1,18 p.p. KOFFIE EN THEE PER KAN (2L) Koffie of thee per kan te bestellen. Self-service 13,77 p.st. ROOMBOTERKOEKJES Assortiment van heerlijk ambachtelijke koekjes. 2 p.p. 1,18 p.p. MINERAALWATER 1 literfles mineraalwater naar keuze, bruisend of plat. 3,82 p.st. IJSWATER IJswater per persoon. 0,59 p.p. FRISDRANK MIX Een assortiment van diverse frisdranken geserveerd in horecaflesjes. 1,84 p.st.

6 LUNCH SERVICE PAPENDORP BASIC Een heerlijke basis lunch bestaande uit rijkelijk belegde witte en bruine bollen. Beleg bestaat uit De Guijt ham en kaas. Geserveerd met melk, karnemelk, handfruit en jus d orange. 2 broodjes p.p. 12,26 p.p. PROEVERIJ BASIC Een heerlijke lunch bestaande uit een proeverij van diverse broodsoorten. Rijkelijk belegd met kaas- en vleeswaren. 3 broodjes p.p. 13,44 p.p. PAPENDORP COMFORT Ambachtelijke lunch bestaande uit een combinatie van diverse bollen en een broodtaart slice. Rijkelijk belegd met luxe kaas- en vleeswaren. 2,5 broodjes p.p. 13,44 p.p. PROEVERIJ DE LUXE Verrassende vergaderlunch bestaande uit een proeverij van luxe broodsoorten zoals zuurdesembrood, plaatbrood en speltbrood. Rijkelijk belegd met luxe kaas- en vleeswaren. 3,5 broodje p.p. 15,33 p.p. PAPENDORP DE LUXE Verrassende vergaderlunch bestaande uit broodtaarten, bagels en triple sandwiches. Rijkelijk belegd met luxe kaas- en vleeswaren. 2 broodjes p.p. 13,44 p.p. WRAPS Trendy lunch bestaande uit rijkelijk gevulde wraps. 3 wraps p.p. 14,86 p.p. VEGA DE LUXE Vegetarische lunch bestaande uit een combinatie van zachte bollen, broodtaarten en triple sandwiches. 2,5 broodje p.p. VEGA PROEVERIJ Vegetarische lunch bestaande uit een proeverij van luxe broodsoorten zoals zuurdesembrood, plaatbrood, wraps en speltbrood. Rijkelijk belegd met de vegetarische opties. 3 broodjes p.p. 13,92 p.p. 14,86 p.p. GEBRUIK VAN EXTRA SERVIES EN GLASWERK v.a. 0,95 p.p. Heeft u extra servies nodig? Natuurlijk is dit geen probleem! Wel zijn wij genoodzaakt hier kosten voor in rekening te brengen. LAST MINUTE LUNCH Vergeten te bestellen? Tot 2,5 uur van te voren te bestellen. Deze lunch bestaat uit twee vers afgebakken broodjes met luxe beleg. Geserveerd met melk, jus d orange en handfruit, 2 broodjes p.p. Te bestellen vanaf 4 pers. Bij grote groepen, invulling i.o. 16,27 p.p. TER UITBREIDING VAN UW LUNCH Mocht u de lunch als volwaardige vervanging van uw warme maaltijd willen gebruiken, adviseren wij u een extra warm item te bestellen. Natuurlijk kunt u deze items ook als lekker tussendoortje kiezen. Dagsoep Salade Broodje kaas/kroketburger Ambachtelijk saucijzen,- kaas,- of champignonbroodje Quiche Lorraine of vegetarisch 3,40p.p. 3,68 p.p. 3,40 p.p. 3,11 p.p. 3,21 p.p.

7 BREAKS DOMUS BREAK 7,08 p.p. Een gezonde lekkere break die u energie geeft voor het vervolg van uw vergadering. Deze break bestaat uit een assortiment Vitamine Well Waters zoals Care-Rode Grapefruit; Antioxidant-Perzik, Everyday-Groene, Reload-Citrus en vele andere varianten. Met daarbij een Eat Natural bar van Hutten en stuk handfruit. 1 water, 1 bar en 1 stuk handfruit p.p. HIGH-TEA BREAK Deze high tea variant is perfect voor in de middag en bestaat uit diverse items zoals scones, mini muffins, vers fruit, mini sandwiches en chocolaatjes. 6 items p.p. geserveerd op een etagère 12,03 p.p. COFFEE 2 GO Gemakkelijk voor onderweg, een kop koffie in een to-go beker geserveerd met een Triple Chocolate muffin. Self-service, 1 kop koffie en 1 muffin p.p. 4,95 p.p. On-the-way-bag from De Guijt Barstensvol levenslust Voor uw gasten voor onderweg Een heerlijk lunchtasje met 2 belegde broodjes, verse sap en een stuk handfruit. Natuurlijk is het tasje niet compleet zonder uw eigen promomateriaal. 1 tasje p.p. bestaande uit 2 sandwiches, flesje sap en een stukje handfruit Promotiemateriaal toevoegen tegen meerprijs. 13,92 p.p.

8 BORREL & SNACKS BORREL DOMUS Ideaal voor het afsluiten van uw meeting: een assortiment aan non-alcoholisch en alcoholische dranken vergezeld van diverse zoutjes en nootjes. Inclusief 1 uur bediening, per extra uur 2,50 p.p. toeslag. BORREL A LA CARTE Wilt u graag uw meeting of bijeenkomst afsluiten in of nabij de vergaderzaal dan biedt deze mogelijkheid u een assortiment van non-alcoholische en alcoholische dranken bestaande uit diverse wijnen, frisdranken, sappen en bier. Verbruik op basis van nacalculatie. IETS TE VIEREN? DOE HET MET BUBBELS! Prosecco Champagne Moët & Chandon BITTERGARNITUUR WARM Een heerlijke afsluiting van de dag, bestaande uit hapjes zoals De Guijt mini gehakballetjes, De Guijt mini kipsaté en een assorti van mini bladerdeeghapjes en een diversiteit aan zoutjes en nootjes. 5 hapjes p.p. BITTERGARNITUUR UITBREIDINGEN Cheese Jalapeno Bite Mini Vegetarische Loempia Vis Crolines 6,84 p.p. 21,90 p.st. 57,44 p.st. 5,42 p.p. 1,18 p.st. 0,85 p.st. 1,18 p.st. BITTERGARNITUUR KOUD Een heerlijke Hollandse afsluiting van de dag bestaande uit diverse luxe soorten kaas en worst vergezeld van heerlijke olijven. 7 hapjes p.p. CRUDITÉS DE GUIJT Een smaakvolle en gezonde snack bij uw borrel bestaande uit diverse knabbelgroenten en dipsauzen. HAPJES VAN ONZE HELDEN (VANAF 6 PERSONEN) Een duurzaam assortiment rechtstreeks van het land van onze boeren zoals tartaar van rund, meierij ham met peterselie gelei en lasagne van gerookte zalm en marshmallow van geitenkaas. 4 hapjes p.p. BITES (SEIZOENSGEBONDEN HAPJES, VANAF 6 PERSONEN) Een culinair assortiment hapjes zoals sukade van rund, tartaar van gerookte zalm, tomaat- bloemkoolgelei met pompoen en brunoise van rode biet en kabeljauw, gepresenteerd in glaasjes. 4 hapjes p.p. BROOD & DIPPINGS TOREN (PER 10 PERSONEN) Een heerlijke traktatie van diverse broodsoorten zoals ciabatta-, foccacio- en knoflookbrood. Geserveerd met twee dippings, aioli, tapenades, cournichons, zwarte en corfu olijven. 4,58 p.p. 3,73p.p. 8,30 p.p. 11,79 p.p. 6,75 p.p.

9 BUFFETTEN BUFFETTEN PASTA BUFFET 23,35 p.p. Wij bieden buffetten aan vanaf 25 personen. Uiteraard is het mogelijk buffetten uit te breiden met bepaalde gerechten. Dit stellen wij dan graag op maat voor u samen. Het ideale buffet als u een strak programma heeft maar toch van iets warms wilt genieten. Dit buffet bestaat uit een mix van diverse pasta s. Smaakmakers zoals olijven en pesto en diverse broodsoorten mogen hierin zeker niet ontbreken. Dit buffet is vanaf 25 personen te bestellen TAPAZZZ BUFFET 26,18 p.p. Een informeel buffet bestaande uit diverse Spaans geïnspireerde gerechten. Dit buffet bestaat uit diverse koude en warme gerechten. Dit buffet is vanaf 25 personen te bestellen BUFFET DOMUS 29,01 p.p. Een combinatie van koude vis,- en vleesgerechten, salades aangevuld met warme gerechten, brood en spreads. Dit buffet is vanaf 25 personen te bestellen BUFFETTEN & DINERS OP MAAT Buffetten & diners zijn er in zeer veel verschillende stijlen en smaken en zijn zeer persoonlijk. Daarom maken wij graag voor u een buffet op maat. Vraag naar de verschillende mogelijkheden bij uw Food & Beverage Manager.

10 ALGEMENE LEVERINGSVOORWAARDEN Bestellingen plaatsen en het doorgeven van het juiste aantal personen dient uiterlijk 5 werkdagen vóór het evenement plaats te vinden. Catering op de afdelingen dient uiterlijk één werkdag van te voren vóór uur besteld te worden. Bij sommige lunches, buffetten etc. geldt een minimale afname voor het aantal personen. Wanneer dit van toepassing is, wordt dit vermeld. Genoemde prijzen zijn uitsluitend van toepassing op verenigingen en personen die gehuisvest zijn in het pand van Domus Medica. Genoemde prijzen zijn per persoon of per stuk, exclusief BTW. De catering wordt uitsluitend geserveerd in het congrescentrum van Domus Medica en bij uitzondering in het restaurant. Beperkte catering zoals koffie, thee, dranken en lunches worden ook op de afdelingen geserveerd. Reservering van catering in de zalen van het congrescentrum op de 1e verdieping gaat via het vergaderreserveringssysteem van Domus Medica. Reservering van beperkte catering op de afdeling gaat via vergaderlunches.nl Grote evenementen zijn niet te boeken via het vergaderreserveringsysteem van Domus Medica. Neem hiervoor contact op met de afdeling reserveringen. Voor grote evenementen maken wij desgewenst een offerte op maat. Hierbij is er nog veel meer mogelijk dan het assortiment vermeld in de banquetingmap. ANNULERINGSVOORWAARDEN Annuleren van een evenement in het congrescentrum is kosteloos, mits 5 werkdagen van te voren doorgegeven. Bij annuleren korter dan 5 werkdagen vóór aanvang van een evenement, worden de kosten van het eten en geplande personeel doorbelast. Dranken vallen hier buiten. Het opgegeven aantal personen waarop de levering betrekking heeft, kan tot 5 dagen voor levering kosteloos worden gewijzigd. Bij wijzigingen in aantal personen korter dan 5 dagen voor levering worden annuleringskosten in rekening gebracht. Bij een groter aantal personen dan opgegeven, kan de meer levering worden geweigerd of geaccepteerd tegen het normaal geldende tarief. Annuleren van catering op de afdeling dient uiterlijk één werkdag van te voren vóór uur plaats te vinden. Indien later geannuleerd, worden de kosten van het eten in rekening gebracht.

11