lente - zomer 2015 Xaverius culinair centrum

Transcriptie

1 lente - zomer 2015 Xaverius culinair centrum

2

3 Vier belangrijke momenten in stijl! Ziet u een romantische huwelijksceremonie in een prachtig aangelegde tuin al helemaal zitten? Wilt u uw gasten van luxe en comfort laten genieten? Dat is allemaal mogelijk in de groene oase van rust en gezelligheid van Hof te Rhode. Onze zalen, salons en wondermooie tuin bieden namelijk plaats vanaf 6 tot 300 gasten! Maar dat is nog lang niet alles! Ook voor zakelijke evenementen is Hof te Rhode de ideale keuze. Hier koppelt u het nuttige ongetwijfeld aan het aangename dankzij onze aangepaste formules voor seminars. Bovendien zorgt Hof te Rhode ervoor dat alle nodige apparatuur, internetaansluitingen en audiovisuele toestellen steeds ter beschikking staan. Bij Hof te Rhode verdient elk evenement een menu op maat, of het nu om een intiem feestje met al uw geliefden of een grote meeting met uw zakenpartners gaat. Chef Felix Alen en zijn team staan namelijk garant voor moderne, creatieve en gezonde gerechten op basis van marktverse producten. De chef stelt dus graag een seizoensmenu voor u op! Welkom bij Hof te Rhode! Felix, Conny, Levi en Marieke

4 moorddiner

5 Vindt u de moordenaar? aperitief, driegangenmenu met aangepaste wijnen 27 maart april mei 2015 Telkens op vrijdag om 19 uur 79 per persoon all-in tot en met de koffie Zin om samen met familie en vrienden voor één avond in de huid te kruipen van Hercule Poirot? Schrijf u dan snel in voor een van de beruchte moorddiners van Murder Inc. Hilariteit en spanning verzekerd, in combinatie met de geraffineerde keuken van Hof te Rhode. Inschrijven via

6 culidance España

7 Beleef een Spaanse avond! aperitief, uitgebreide walking dinner met Spaanse toets en dansmuziek zaterdag 21 maart 2015 van 19 tot 2 uur 60 per persoon all-in Culidance combineert lekker eten, drinken en dansen. Schrijf u snel in en waan u helemaal in Spanje. Het menu vindt u tijdig op

8 paasbrunch

9 Geniet op een mooie lentedag van een zalige paasbrunch! aperitief, ontbijt en lunch met aangepaste dranken zondag 5 april 2015 en maandag 6 april 2015 telkens van uur tot uur 62 per volwassene 35 per kind (4-12 jaar) all-in Kom met uw familie genieten van een uitgebreide paasbrunch en smul van het ene heerlijke gerecht na het andere. Van bubbels tot mokka, à volonté, 5 uur lang. Lekkerder en gezelliger kunt u Pasen niet vieren! De paashaas sturen we s middags op pad in de heerlijke grote tuin van Hof te Rhode, zodat uw kinderen volop kunnen speuren naar paaseitjes. Het menu vindt u tijdig op

10 vaderdag grill

11 Papa s op hete kolen! (outdoor cooking) aperitief, grilladebuffet met de nodige stoere dranken zondag 14 juni 2015 om 12 uur 65 per volwassene 35 per kind (4-12 jaar) all-in tot en met de koffie Verwen alle papa s met een onvergetelijke dag en reserveer het overheerlijke grilladebuffet in Hof te Rhode. Onze chef is kwistig met tips en weetjes over outdoor cooking. Het menu vindt u tijdig op

12 la Douce Provence

13 Xaverius gaat vreemd en brengt la Douce Provence aperitief, viergangenmenu met aangepaste wijnen vrijdag 26 juni 2015 om uur 78 per persoon all-in tot en met de koffie In de Provence worden tal van heerlijke kwaliteitsproducten geteeld. Niet alleen de Provençaalse wijnen zijn beroemd, maar ook veel soorten groenten en fruit. Ontdek het natuurlijke culinaire erfgoed uit deze mooie Franse streek tijdens een heerlijk viergangenmenu! En geniet van de mooiste Franse chansons gebracht door Freddy Birset. Het menu vindt u tijdig op Freddy birset

14 lente- en zomer suggestiemenu 2015

15 Aperitief cava witte wijn averbode Abdijbier sinaas- en appelsap borrelgarnituren - tapenades en pesto met korstjes - rauwkost - zoutjes koude en warme smaakmakertjes Aangepaste wijnen Velenosi Verdicchio Mondavi Cabernet Sauvignon 94 per persoon all-in Bestel via Menu kwartel met een farce van citrus en pecannoot, een Oosters slaatje met appel, komkommer, munt en kruiden en een Thais sausje met groene kerrie en kokomayo kwintet van Noordzeevis en schaaldieren, Mechelse witte- en Provençaalse groene asperges en een aspergesoepje met bieslookroom fris tussendoortje geserveerd in de tuin op houtvuur gegrilde lamkoteletjes met rozemarijn, geprakte Charlotte aardappel met kaantjes en doperwtjes, een boeket primeurgroenten met kruidenboter en een saus met wijnsjalotjes en tartufata ijstaart met fruitgarnituren en gemarineerde Hagelandse aardbeien (thema volgens de gelegenheid) koffie, thee en zoetjes

16 Xaverius kooklessen Het Xaveriushuis op het begijnhof in Diest krijgt dit voorjaar een facelift. We maken meer plaats voor de kookstudio, er komen andere apparaten, de bib wordt uitgebreid en onze museumstukken krijgen een prominentere plaats. Door die ingrepen zullen de kook- en wijnlessen soms in het Hof te Rhode plaatsvinden.

17 Nieuw! Ons vaste team van lesgevers/chefs blijft paraat staan, maar wordt vanaf dit seizoen aangevuld met gastchefs. In de toekomst zult u dus ook kunnen genieten van de kookkunsten van Kurt Dekoninck (wereld kampioen BBQ), Johan Engelen (beste hobbykok van België - VTM), Jaques Colemont (sterrenchef en meesterkok), Mario Holtzem (meesterkok), Tineke Van Hove (bakspecialist) en Etienne Renders (patissier). Hun activiteiten worden aangekondigd in een speciale nieuwsbrief (schrijf u zeker in via Wat kook je menu? telkens op maandag om uur 52 per persoon locatie: Hof te Rhode of het Xaveriushuis (info op Na een briefing kookt, proeft en geniet u telkens van uw eigen kookkunsten. Aperitief en aangepaste wijnen ontbreken zeker niet. Dit staat al vast: 23 februari: Koken met hondshaai, de vis van het jaar (Koen Gelaes) 9 maart: Terrines en pasteien, chutney van Deli d Or witloof (Felix Alen) 23 maart: Lentegebak en -taarten voor beginners (Etienne Renders) 30 maart: Paasmenu 2015 (Roland Van Koeckhoven) 20 april: Aspergefestival (Koen Gelaes) 27 april: Tapas en fingerfood (Roland Van Koeckhoven) 8 juni: Hedendaagse garnituren voor uw landelijke buffet (Felix Alen) 29 juni: Word BBQ-master (met Kurt Dekoninck en Grill Dôme)

18 Xaverius kooklessen Culinaire uitstap Lekker Diest ontvangst, kookles, volledig diner, overnachting met ontbijt, gids, Diesterse proeverij en koffie groepen van 10 tot 24 personen kunnen genieten van dit arrangement 185 per persoon Xaverius en Hof te Rhode slaan de handen in elkaar om u, uw vrienden of uw familie een uniek culinair moment aan te bieden. De uitvalsbasis daarvoor is het begijnhof van Diest. U geniet er van een uitgebreid kook- en verwenarrangement en verblijft in een van de knusse B&B s of in een plaatselijk hotelletje.

19 Xaverius POP-UP restaurant Asperges, primeurs, Noordzeevis en lam van 13 april tot 3 mei 2015 Pop- up is hét modewoord en daar speelt Xaverius graag op in. Van 13 april tot 3 mei kan u in ons vernieuwde Xaveriushuis komen genieten van een uitgelezen lentemenu. U geniet, proeft, smult en onze chef geeft uitleg bij zijn bereidingen. Daarbij is hij als steeds kwistig met tips en weetjes. Onze partners zorgen voor aangepaste wijnen en regionale biertjes. Vooraf reserveren is noodzakelijk voor de lunch of het diner. Het menu vindt u tijdig op

20 decoratielessen Decoratieclub Paliflora zet uw huis in het zonnetje paasdecoratie woensdag 1 april 2015 om uur 50 per persoon zomerse boeketten woensdag 17 juni 2015 om uur 50 per persoon Hoe brengt u een zomerse of paassfeer in uw huiskamer? U leert het op een leuke manier bij decoratieclub Paliflora in Hof te Rhode. Een snoeischaar en een mes: meer hebt u niet nodig. Onze florist, Wesly Bergmans, zorgt voor de andere materialen en demonstreert. De chef zorgt voor een warm of fris drankje met wat zoets. En u gaat met uw prachtige, zelfgemaakte bloemstuk naar huis.

21 wijnlessen Patrick Rubbens schenkt klare wijn telkens op dinsdag om 20 uur Elke wijncursus loopt over zeven lesavonden, telkens in drie fases: theorie, geografie en proeverij. Beginnersles: 195 Tour de France: 215 Wijnacademie: 50 Beginners: 31 maart 5 mei 2 juni 1 september 6 oktober 10 november 8 december Tour de France: 28 april 26 mei 9 juni 8 september 13 oktober 17 november 15 december Wijnacademie: 17 maart met als thema sherry

22 Tel. 013/ ambassadeurs Advocatenkantoor Dans - Decat - Van Erum - Deneef I Advonet Diest (Celis & Vanhaverbeke) I Festarent I Floriste Carine Engelen I Francis De Baerdemaeker I Gerben Calus I Handelsgids I Kenneth Vanaudenhove I Margot Beerden & Boudewijn Verlinden I Paliflora I Paul Van Himst, Brésor I RV Productions I Uitgeverij Lannoo I Van Geyseghem wijnen partners Averbode bier

23 Zin in een van onze activiteiten en cursussen? Reserveer tijdig via en schrijf het bedrag over op een van onderstaande rekeningnummers: Hof te Rhode (activiteiten): IBAN BE , BIC BNAGBEBB Xaverius (cursussen): IBAN BE , BIC KREDBEBB Let op: u dient steeds een bevestigingsmail te ontvangen om zeker te zijn van uw inschrijving! moorddiner: inschrijven via

24 rodestraat diest info@hofterhode.be