LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA

Transcriptie

1 SET MET PASTAROLLER EN -SNIJDER ADVIES VOOR HET BESTE RESULTAAT PASTA SHEET ROLLER AND CUTTER SET GUIDE TO EXPERT RESULTS SET COMPOSÉ D UNE MACHINE À PÂTES ET DE ROULEAUX-DÉCOUPEURS GUIDE DU CONNAISSEUR NUDELVORSATZ ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE SFOGLIATRICE E SET PER TAGLIARE LA PASTA GUIDA AI RISULTATI EXPERT JUEGO DE RODILLO PARA LÁMINAS DE PASTA Y CUCHILLAS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES VALSAR OCH SKÄRARE TILL PASTAMASKIN GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT PASTAFLAKRULLER OG KUTTER OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER PASTAKONE JA -LEIKKURI OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN PASTAMASKINE MED 3 DELE VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS PASTAKEFLI OG PASTASKERAR NOTKUNARLEIIÐBEININGAR ΣΕΤ ΠΛΑΣΤΗ ΚΑΙ ΕΞΑΡΤΗΜΑΤΟΣ ΚΟΠΗΣ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ Οδηγίες χρήσης για τέλεια αποτελέσµατα KPRA-model Set met pastaroller en -snijder Deze hulpstukken zijn geschikt voor alle modellen multifunctionele mixers van KitchenAid.

2 Inhoudstabel Belangrijke voorzorgen...3 Pastavellenroller- en snijderhulpstukken...4 Uw pastavellenroller en snijders in elkaar zetten...4 Tips voor perfecte pasta...5 Aangeraden rollerstanden...6 Uw pastavellenroller en-snijders gebruiken...6 Behandeling en Reinging...7 Onderhoud...7 Pastarecepten...8 Garantie op de KitchenAid -Toebehoren (huishoudelijk gebruik) Dienst na-verkoop/service...11 Klantencontact...11 Uw veiligheid en die van anderen is zeer belangrijk. We hebben in deze handleiding en op uw apparaat tal van belangrijke veiligheidswaarschuwingen aangebracht. Lees deze veiligheidswaarschuwingen steeds aandachtig, en leef ze na. Dit is het veiligheidsalarmsymbool. Dit symbool waarschuwt u voor mogelijke gevaren waarbij u of anderen gedood of verwond kunnen worden. Alle veiligheidswaarschuwingen staan na het veiligheidsalarmsymbool en na de woorden GEVAAR of WAARSCHUWING afgedrukt. Deze woorden betekenen dat: u gedood of ernstig verwond kunt worden, als u de instructies niet onmiddellijk opvolgt. u gedood of ernstig verwond kunt worden, als u de instructies niet opvolgt. De veiligheidswaarschuwingen informeren u over het potentiële gevaar, over hoe u het risico op verwondingen kunt verminderen, en wat er kan gebeuren, als u de instructies niet opvolgt. 2

3 BELANGRIJKE VOORZORGEN Bij het gebruik van elektrische apparaten moeten steeds basisvoorzorgen worden getroffen, waaronder: 1. Alle instructies lezen. 2. Het risico op elektrische schokken uitsluiten: plaats de keukenrobot niet in water of andere vloeistoffen. 3. Dit toestel mag niet worden gebruikt door jonge kinderen noch door mindervalide zonder toezicht. 4. Trek de netstekker van de keukenrobot uit de contactdoos, wanneer de keukenrobot niet wordt gebruikt, vóór het wegnemen van onderdelen en vóór het reinigen. 5. Vermijd contact met bewegende delen. Steek uw vingers niet in de opening waar de pasta uitkomt. 6. Gebruik nooit apparaten met een beschadigd netsnoer of een beschadigde netstekker, na een defect of nadat het apparaat gevallen of op gelijk welke andere manier beschadigd is. Om risico s te voorkomen, dient u het toestel in de dichtsbijzijnde erkende dienst na-verkoop te laten nakijken, herstellen of mechanisch of elektrisch te laten bijregelen. 7. Het gebruik van toebehoren die niet door KitchenAid worden aanbevolen of verkocht, kan brand, elektrische schokken of verwondingen veroorzaken. 8. Het apparaat niet buiten gebruiken. 9. Laat het netsnoer niet over de rand van de tafel of het werkblad of tegen hete oppervlakken hangen. 10. Zorg ervoor dat het snoer geen heet oppervlak aanraakt, ook niet het fornuis. 11. Dit product werd enkel voor huishoudelijk gebruik ontworpen. BEWAAR DEZE INSTRUCTIES. 3

4 Pastavellenroller- en -snijderhulpstukken KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Pastavellenroller Met de afstelknop kan u de afstand tussen de rollen wijzigen, zodat de pasta tot de gewenste dikte gekneed en gerold wordt. KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Tagliatellesnijder Snijdt de pastavellen tot pasta die zo breed is als tagliatelle. Spaghettisnijder Snijdt pastavellen tot spaghetti. Reinigingsborstel Gebruik deze borstel om gedroogd deeg na gebruik weg te borstelen. NOOT: was de toebehoren nooit in water of een andere vloeistof en dompel ze er ook nooit in onder. Nooit in de vaatwasmachine wassen. NOOT: deze toebehoren werden ontworpen om enkel met pastadeeg gebruikt te worden. Snij of rol geen enkel ander materiaal of voedsel met dit toestel. NOOT: wanneer u de machine gebruikt, draagt u best geen dassen, sjaals of lange halssnoeren en doet u lang haar best met een haarspeld samen. Uw pastavellenroller en snijders in elkaar zetten Zo bevestigen: verwijder voor het gebruik het etiket Do not immerse in water (niet in water onderdompelen). Vooraleer u het toebehoren bevestigt, schakelt u het toestel UIT en trekt u de stekker uit. 1. Schakel de keukenrobot UIT. 2. Al naargelang A het type van naaf dat u heeft, klapt u het deksel met B schroef omhoog of maakt u de hulpstukknop (A) los door er tegen de wijzers van de klok in aan te draaien en verwijdert u het hulpstuknaafdeksel (B). Lock 4

5 Uw pastavellenroller en snijders in elkaar zetten 3. Kies het pastavellenroller- of snijderhulpstuk. Plaats de hulpstukvoedingsas (C) in de hulpstuknaaf (D) en zorg ervoor dat de voedingsas in de vierkante naafbus past. Draai het hulpstuk indien nodig heen en weer. Wanneer het C D hulpstukashuis in de juiste positie staat, zal de pen op het hulpstuk in de uitsparing op het hulpstukashuis passen. 4. Klem de A hulpstukknop (A) vast tot het toestel aan de keukenrobot bevestigd is. Gelieve te verwijzen naar de algemene instructies in het Instructies- en Receptenboek van uw staande keukenrobot. Tips voor perfecte pasta Lock Goed pastadeeg is stevig en voelt leerachtig aan, maar is ook plooibaar. Het mag nooit aan uw vingers kleven of verbrokkelen en uit elkaar vallen. De vastheid van uw deeg hangt af van verschillende factoren, zoals de vochtigheid, het merk van het gebruikte meel en de grootte van de eieren. Om uw deeg te testen op de juiste vastheid, knijpt u een klein beetje deeg samen nadat u het met de platte menghaak gemixt heeft. Als het deeg samen blijft zonder aan uw vingers te kleven, zal u het goed kunnen bewerken. Het kan eventueel nodig zijn om een beetje meel of water aan het deeg toe te voegen om de juiste vastheid te krijgen. Verdeel de vellen gerolde pasta in twee of drie vooraleer u ze tot tagliatelle of spaghetti snijdt; ze kunnen namelijk nogal lang worden, waardoor het moeilijk is om ermee te werken. Het kan eventueel nodig zijn om de pasta met de hand te scheiden, wanneer u tarwe- of spinaziedeeg snijdt met de tagliatelle- of 5 KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir spaghettisnijder. De kleine stukjes tarwezemelen en spinazie zijn moeilijk te snijden. Pasta s kunnen ofwel gedroogd ofwel ingevroren worden voor later gebruik. Om ze te laten drogen, leg je de pastaslierten in één enkele laag op een handdoek of over een droogrek, waar ze volledig aan de lucht kunnen drogen. Berg de gedroogde pasta op in een luchtdichte doos. Om de pasta in te vriezen, laat u hem gedurende een uur aan de lucht drogen, vooraleer u hem in een luchtdichte doos invriest. Het is niet nodig om de pastaslierten te scheiden vooraleer u ze invriest. U moet ze enkel bestrooien met wat meel en in nestjes neerleggen.

6 10 Uw pastavellenroller en snijders gebruiken Zo gebruiken: 1. Bereid het pastadeeg (zie tips voor perfecte pasta ). Snij het deeg in stukken van ongeveer 1 cm dik. Maak elk stuk wat platter. 2. Stel de afstelknop van de pastavellenroller in op 1 door de knop omhoog te trekken en naar stand 1 te draaien. Laat de knop los, waarbij u erop let dat de pen op de roller zich vastzet in de opening op de achterkant van de knop. Dit zorgt ervoor dat de knop precies past in de roller. 3. Schuif de snelheidsregelaar van de keukenrobot naar snelheid 2 of 4. Doe een plat stuk deeg in de rollen om te kneden. Plooi het deeg dubbel en laat het opnieuw door de rollen gaan. Herhaal het plooien en kneden Aangeraden rollerstanden Rollerstand Gebruikt voor: 1 of 2 Deeg kneden en dunner maken. 3 Dikke eiernoedels 4 Eiernoedels 4 of 5 Lasagne-, tagliatelle-, spaghetti- en raviolivellen verschillende keren, of totdat het deeg glad en plooibaar is.* (* zie pagina 7) Bestrooi de pasta lichtjes met meel, terwijl u hem rolt en snijdt. Dit helpt bij het drogen en scheiden van de pasta. Kneed en plooi ieder stuk deeg op dezelfde manier. 4. Beweeg de afstelknop naar stand 2. Laat het deeg door de rollen gaan om het nog platter te maken. Verander naar stand 3 en laat het deeg nogmaals door de rollen gaan.** (** zie pagina 7) Blijf de knop voortdurend naar een hogere rollerstand schuiven, totdat de gewenste dikte van het deeg bereikt is. Zie Aangeraden rollerstanden om de juiste dikte van ieder soort pasta te bepalen. 5. Om tagliatelle of spaghetti te maken, vervangt u de pastavellenroller door het snijderhulpstuk. Laat de platte vellen deeg door de snijder gaan. Gesneden pasta kan onmiddellijk gebruikt worden, of ingevroren dan wel gedroogd voor later gebruik. Zie Tips voor perfecte pasta voor informatie over het invriezen en drogen van pasta.

7 Uw pastavellenroller en snijders gebruiken NOOT: wanneer u uw pastavellenroller- en snijderhulpstukken niet langer gebruikt, plaatst u het hulpstuknaafdeksel terug en klemt u de hulpstukknop vast. * Dit tweede kneedproces zal de elasticiteit van het deeg verbeteren en uw succes vergroten vóór u begint te snijden. ** Ook bij het steeds platter maken van de pasta helpt het om deze lichtjes te bestrooien met meel. Dit maakt het bewerken van de pasta stukken makkelijker. Behandeling en Reiniging Om de pastavellenroller- en snijderhulpstukken te reinigen, laat u de onderdelen gedurende een uur aan de lucht drogen, waarna u al het gedroogde deeg met de reinigingsborstel verwijdert. Als u het gedroogde deeg niet kan verwijderen, probeer dan met uw hand op het hulpstuk te kloppen. Een tandenstoker kan indien nodig gebruikt worden. Gebruik nooit een mes of ander scherp voorwerp om overtollig deeg te verwijderen. Poets de hulpstukken op met een zachte, droge doek en berg ze bij kamertemperatuur op een droge plaats op. NOOT: was de toebehoren nooit in water of een andere vloeistof en dompel ze er ook nooit in onder. Nooit in de vaatwasmachine wassen. NOOT: laat een vaatdoek of om het even welke andere doek nooit door de rollen gaan om ze te reinigen, terwijl de machine in werking is. Gebruik geen voorwerpen, zoals messen, schroevendraaiers, enz. om dit toebehoren te reinigen. Onderhoud Reinig naar behoren zoals hierboven beschreven. Wij raden aan om een lichte minerale olie te gebruiken om het raderwerk regelmatig te smeren. Doe een druppel minerale olie op iedere hoek van de rollen en/of snijders om het raderwerk te smeren (4 plaatsen). Dit kan jaarlijks gedaan worden of na het toestel 50 keer gebruikt te hebben. Te smeren plaatsen 7

8 PASTARECEPTEN 4 grote eieren (205 ml) 1 grote eetlepel (15 ml) water kopjes (440 g) gezeefd universeel meel 1 2 theelepel (2 ml) zout Gewone eierpasta Doe de eieren, het water, het meel en het zout in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden. Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand. Laat het gedurende 20 minuten rusten. Verdeel het deeg in 4 stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt. Volg de kookinstructies, pagina 10. Opbrengst: 625 g deeg. Eierpasta van griesmeel 4 grote eieren (205 ml) 2 grote eetlepels (30 ml) water 1 grote eetlepel (15 ml) olie kopjes (420 g) griesmeel 1 2 theelepel (2 ml) zout Doe de eieren, het water, de olie, het meel en het zout in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden. Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand. Verdeel het deeg in acht stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt. Volg de kookinstructies, pagina 10. Opbrengst: 625 g deeg. Voor het beste resultaat gebruikt u best de roller (lasagne-, raviolivellen, enz.) en de tagliatellesnijder, wanneer u deze pasta bereidt. 8

9 2 1 2 kopjes (315 g) gezeefd volkorenmeel 1 kopje (125 g) gezeefd brood- of ongebleekt meel 4 grote eieren (205 ml) 2 grote eetlepels (30 ml) water 1 2 theelepel (2 ml) zout Lichte tarwepasta Doe het volkorenmeel, het broodmeel, de eieren, het water en het zout in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden. Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand. Verdeel het deeg in acht stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt. Volg de kookinstructies, pagina 10. Opbrengst: 625 g deeg. PASTARECEPTEN Volkorenpasta 4 grote eieren (205 ml) 2 grote eetlepels (30 ml) water kopjes (440 g) gezeefd volkorenmeel 1 2 theelepel (2 ml) zout Doe de eieren, het water, het volkorenmeel en het zout in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden. Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand. Verdeel het deeg in acht stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt. Volg de kookinstructies, pagina 10. Opbrengst: 625 g deeg. Voor het beste resultaat gebruikt u best de roller (lasagne-, raviolivellen, enz.) en de tagliatellesnijder, wanneer u deze pasta bereidt. 9

10 PASTARECEPTEN 1 pakje (286 g) bevroren fijngehakte spinazie, ontdooid 1 grote eetlepel (15 ml) water 4 grote eieren ( 7 8 kopje [205 ml] eieren) 4 kopjes (500 g) gezeefd universeel meel Spinaziepasta Doe de spinazie in een handdoek en wring al het water eruit, tot de spinazie heel droog aanvoelt. Hak de spinazie fijn door het voedselmolenhulpstuk, de voedselverwerker of de blender te gebruiken. Doe de fijngehakte spinazie, het water, de eieren en het meel in de mixerkom. Bevestig de kom en de platte menghaak. Schuif naar snelheid 2 en mix gedurende 30 seconden. Vervang de platte menghaak door de deeghaak. Schuif naar snelheid 2 en kneed gedurende 2 minuten. Haal het deeg uit de kom en kneed het gedurende 1 tot 2 minuten met de hand. Verdeel het deeg in acht stukken vooraleer u het met het pastavellenrollerhulpstuk bewerkt. Volg de kookinstructies, zie hieronder. Opbrengst: 750 g deeg. Hoe pasta koken? Voeg twee theelepels zout en 1 grote eetlepel olie (optioneel) toe aan 5,8 l kokend water. Voeg geleidelijk aan de pasta toe en laat alles koken tot de pasta al dente is of beetgaar. De pasta drijft bovenaan het water terwijl hij kookt; roer daarom regelmatig in de kookpot om de pasta gelijkmatig te laten koken. Laat vervolgens uitlekken in een vergiet. Gedroogde pasta 7 minuten Verse pasta 6 minuten 10

11 Garantie op de KitchenAid -Toebehoren (huishoudelijk gebruik) Duur van de garantie: KitchenAid zal betalen voor: KitchenAid zal niet betalen voor: TWEE JAAR volledige garantie vanaf de aankoopdatum. De te vervangen onderdelen, het transport en het arbeidsloon voor de reparatie van materiaalen fabricagefouten. Die reparatie moet gebeuren door een erkende KitchenAid dienst na-verkoop. A. Reparaties wanneer de set met pastaroller en -snijder gebruikt werd voor andere doeleinden dan het normaal bereiden van voedingswaren (deeg). B. Schade als gevolg van een ongeval, wijzigingen, ruwe behandeling, verkeerd gebruik, misbruik, of schade als gevolg van een installatie/werking die niet in overeenstemming is met lokale elektrische voorschriften. KITCHENAID AANVAARDT GEEN ENKELE VERANTWOORDELIJKHEID VOOR INDIRECTE SCHADE. Dienst na-verkoop/service Alle service moet plaatselijk gebeuren door het erkende KitchenAid dienst na-verkoop. Neem contact op met uw verkooppunt, die u mogelijk verwijst naar de dichtstbijzijnde erkende KitchenAid dienst na-verkoop. Klantencontact In Nederland: Micave B.V. Schimminck 10 a NL-5301 KR ZALTBOMMEL Tel.: +31 (0) In België: Gebroeders Nijs. Mechelsesteenweg 56 B-2840 RUMST Tel.: In Nederland: Micave B.V. Schimminck 10 a NL-5301 KR ZALTBOMMEL Tel.: +31 (0) In België: Gratis oproepnummer: Adres: KitchenAid Europa, Inc. Postbus 19 B-2018 ANTWERPEN 11 BELGIË

12 FOR THE WAY IT S MADE. Geregistreerd handelsmerk / Handelsmerk van KitchenAid, U.S.A Alle rechten voorbehouden. De specificaties kunnen zonder voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd. 12