Wijnkaart Villa la Ruche

Transcriptie

1 Wijnkaart Villa la Ruche HUISWIJN glas fles WIT Ramon Roqueta Synera Catalunya Spanje % Macabeo 15% Moscatel Fris, fruitig, sappig, wit fruit ROOD Ramon Roqueta Catalunya Spanje % Tempranillo Rood en zwart fruit, eikenhout, drop, chocola, zacht en romig ROSE Famille Perrin Luberon Rhône Frankrijk 7 30 Helder, sinaasappelschil, rode bessen, rozenblaadjes, lichte zuren Domaine La Suffrene Sainte Catherine 2015 Bandol Frankrijk % Mourvèdre MOUSSEREND Cava Pere Ventura Brut Reserva Penedès Spanje % Xarel.lo 35% Parellada 30% Macabeo CHAMPAGNE Ayala Brut Majeur % Chardonnay 30% Pinot Meunier 30% Pinot Noir Pommery Silver Brut Royal % Chardonnay 35% Pinot Meunier 30% Pinot Noir Pommery Brut Rosé Royal Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir Bollinger Demie Special Cuvee Brut 0, Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir Pierre Paillaird Les Parcelles Bouzy Grand Cru XIV % Pinot Noir 40% Chardonnay Ayala Blanc de Blancs % Chardonnay Dom Pérignon Vintage Brut % Chardonnay 41% Pinot Noir

2 OPEN WIT glas Corette 2017 Chardonnay Pay s Doc Frankrijk 7 Witte perzik, narcis, sinaasappel, nectarine, romig en fris Weininger 2017 Grüner Veltliner Niederösterreich Oostenrijk 8 Fris en fruitig, aromatisch, elegant, kruidig The Y Seriel 2018 Viognier Yalumba Zuid Australie 8 Aromatisch, grapefruit, citroengras, kamperfoelie, jasmijn, zacht en fris Pouilly-Fumé Les Chaumiennes 2018 André et Edmong Figeat Loire Frankrijk 9 Aromatisch, buxus, fruitig, mineralig, rond, frisse afdronk Chablis 2016 Domaine Vincent Dauvissat Bourgogne Frankrijk 10 Wit fruit, mineralen, elegante zuren, sappig OPEN ROOD Abadal Crianza 2016 Cabernet Sauvignon & Merlot Pla de Bages Catalunya 8 Krachtig, rode bessen, pruimen, balsamico, cacao, afdronk van rijpe tannines Château Patache d Aux 2012 Cru Bourgeois Grand Vin de Bordeaux Frankrijk 8 Complex, zwarte en blauwe bessen, fruitig, kruidig, lange afdronk Le Sanglier de Montmirail Gigondas 2016 Rhône Frankrijk 9 65% Grenache 20% Mourvèdre 15% Syrah Krachtig, fonkelend, donker, bessen, bramen, peper, kruidig Ladoix Domaine Chevalier 2015 Côtes de Beaune Bourgonge Frankrijk % Pinot Noir Rijpe aroma s, kersen, pruimen, zoethout, specerijen, zacht hout Valpolicella Ripasso 2016 Classico Superiore Gorgo Italie 11 Elegant, viooltjes, specerijen, donkere bessen, elegante tannine

3 CORAVIN PER GLAS Het Coravin wijnsysteem geeft je de mogelijkheid om wijn te schenken zonder de fles te ontkurken. Zo geniet je van een goed glas wijn zonder dat de fles meteen leeg moet. Door dit systeem kunnen de wijnen langer bewaard worden en mooiere wijn geschonken worden. Het systeem is voorzien van een holle naald die door de kurk én capsule geprikt wordt. Vervolgens schenk je door de naald de wijn. De ruimte die hierdoor ontstaat wordt opgevuld met argongas. Hierdoor komt er geen zuurstof bij de wijn waardoor er geen oxidatie zal plaatsvinden. Na het schenken trek je de naald terug en zal de kurk hermetisch sluiten. Deze is dan weer luchtdicht! WIT glas Chateauneuf du Pape 2016 Chateau de Beaucastel Rhône Frankrijk 25 Montagny 1er cru 2015 Domaine de La Tour Bourgogne Frankrijk 14 Chassagne-Montrachet Domaine Michel Niellon 2015 Bourgogne Frankrijk 20 Riesling Mariënburg Spätlese Fahrlay 2008 Clemens Busch Mosel Duitsland 19 Cervao 2014 Antinori Castello della Sala Umbrië Italië 22 ROOD Gevrey Chambertin 2012 Marchand Tawse Côtes de Nuits Frankrijk 18 Château Musar Cabernet Sauvignon, Cinsault 2008 Bekaa Valley Libanon 17 Côte-Rôtie 2012 Jocelyne & Yves Lafoy Rhône Frankrijk 19 Château Chasse 2010 Spleen Bordeaux Frankrijk 24 Bolgheri Cont ugo 2012 Antinori Italië 17

4 HALVE FLES - WIT Soave Pieropan Veneto Italië Macon-Chardonnay Cave Talmard Maconnais Frankrijk Pouilly-Fumé Treuillet Loire Frankrijk Savennières 'Clos St. Yves' Domaine Baumard Loire Frankrijk Meursault Jean Phillipe Fieket Bourgogne Frankrijk HALVE FLES - ROOD Côtes du Rhône Villages Brusset Frankrijk Château Bel Air Saint Emilion Frankrijk Chianti Classico Badia a Coltibuono Toscane Italië ZOET Eradus Sticky Mickey Sauvignon blanc Nieuw Zeeland 0, Papillon de Sauternes Sauternes Bordeaux Frankrijk 0, Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes Frankrijk 0, Clos Lapeyre Jurancon Moelleux Petit Manseng Jurancon Frankrijk Riesling Marienburg Spätlese Fahrlay Clemens Busch Mosel Riesling Eiswein Ginger Schalachberg Duitsland 0, VINTAGE PORT Royal Oporto MADEIRA Madeira Verdelho Madeira Malvasia Madeira Sercial Madeira Verdelho

5 WIT Frankrijk ELZAS Pinot Blanc Trimbach Pinot Gris Mure Gewurztraminer Reserve Trimbach LOIRE Pouilly-Fumé les Chaumiennes André et Edmond Figeat Savennières 'Clos St. Yves' Domaine Baumard Savennières 'Clos du Papillon' Domaine Baumard Savennières 'Clos du Papillon' Domaine Baumard Sancerre Cuvée Silex Domaine Serge Laloue RHÔNE Condrieu La Chambeé Crozes-Hermitage Jann Chave Chateauneuf Du Pape Domaine Saint Préfert Chateauneuf Du Pape Domaine Saint Préfert Chateauneuf Du Pape Chateau de Beaucastel Famille Perrin BOURGOGNE Chablis Domaine Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru 'Vaillons Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru les Clos Domiane Vincent Dauvissat Mâcon-Cruzille Domaine Jean Touzot Mâcon-Village Domaine Louise Jadot Auxey-Duresses les Hautés Domaine Rapet Montagny 1 er cru Domaine de La Tour Le Charmois Premier cru Saint-Aubin Domaine Jean Claude Bachelet Meursault Domaine Vincent Bouzereau Meursault Blagny 1 er cru 'La Genelotte' Domaine de Cherisey Chassagne-Montrachet Domaine Marc Morey Chassagne-Montrachet Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1 er cru Morgeot Domaine Vincent & Francois Jouard Chassagne-Montrachet 1 er cru Les Chenevottes Domaine Marc Morey Puligny-Montrachet Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet Premier Cru Clavoillons Domaine Alain Chavy Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatiéres Domaine Alain Chavy LANGUEDOC-ROUSSILLON Sauvignon Blanc Domaine Félines Jourdan

6 Duitsland Riesling Gutswein Peter Jakob Kühn Rheingau Silvaner Primus Inter Pares Weingut Teschke Rheinhessen Silvaner Ortswein Gleiszellen Weingut Porzelt Muschelkalk Pfalz Riesling Ortswein Vom Roter Schiefer Clemens Busch Mosel Silvaner Vinz Stettener Stein Alte Reben Riesling Grosses Gewächs Mariënburg Clemens Busch Falkenlay Oostenrijk Weiniger Grüner Veltliner Wenen Zwitserland Grillete Domaine de Cressier Les Chapelets 100% Chasselas Italië Ilauri - Pinot Grigio Abruzzo Soave Azienda Agricola Pieropan Veneto Cervaro Antinori Castello della Sala Umbrië Spanje Hacienda de la Vega Verdejo Rueda Abadal Picapoll Catalunya Belondrade y Lurton Verdejo Rueda Ossian Viticultuura Ecológica Verdejo Rueda Amerika Schug Chardonnay Sonoma Coast California Schug Chardonnay Sonoma Coast California Zuid-Afrika Jordan Barrel fermented Chardonnay Stellenbosch Jordan Nine Yards Chardonnay Stellenbosch Nieuw-Zeeland Elephant Hill Estate Chardonnay Hawkes Bay Eradus Sauvignon Blanc Marlborough

7 ROOD Frankrijk CÔTES DE NUITS Gevrey-Chambertin Marchand Tawse Gevrey-Chambertin 1 e cru Lavoix st. Jacques Fixin 1er cru Clos du Chapitre Domaine Méo Camuzet Vosne-Romanée les Chaumes premier cru Domaine Méo Camuzet Clos de Vougeot grand cru Domaine Meo Camuzet Clos de Tart grand cru Monopole Clos de Tart grand cru Monopole Clos de Tart grand cru Monopole Clos de Tart grand cru Monopole CÔTES DE BEAUNE Mercurey Domaine De La Tour Ladoix Domaine Chevalier Chassagne-Montrachet Domaine Marc Morey BEAUJOULAIS Fleurie Clos de la Roilette Domaine Coudert RHÔNE Domaine de Grangeneuve La Truffiére Syrah Côtes du Rhône 'Laurent Brusset' Domaine Brusset Gigondas Le Sanglier de Montmirail Chateau la Croix des Pins Crozes Hermitage Jann Chave Jean-Luc Colombo Terres Brulées Cornas Syrah Côte-Rôtie Jocelyne & Yves Lafoy Côte-Rôtie Jocelyne & Yves Lafoy Châteauneuf du Pape Domaine Isabel Ferrando Châteauneuf du Pape Domaine Isabel Ferrando Châteauneuf du Pape Chateau de Beaucastel Famille Perrin

8 Bordeaux MEDOC Château Patache d Aux Cru Bourgeois HAUT-MEDOC Château Belgrave 5 e Grand Cru Classé MOULIS EN MEDOC Château Chasse Spleen SAINT-EMILION Château Peyrelongue Grand Cru Château Grand Barrail Lamarzelle Grand Cru Château Barde Haut Grand Cru Classé SAINT-ESTÈPHE Château Lavillotte Marquis de Calon Château Phelen Segur Château Montrose La Dame de Montrose Cos d Estournel Grand Cru Classé SAINT-JULIEN Sarget de Gruaud Larose Château Ducru Beaucaillou La Croix Château Beychevelle POMEROL Esperance de Trotanoy PAUILLAC Château Lynch Bages Echo Château Pontet Canet Grand Clu Classé

9 Oostenrijk St. Laurent Reserve Weingut Trapl Canuntum Duitsland Sankt-Laurent Kaliber 16 Rheinhessen Simonroth Lemberger Rainer Schnaitmann Wüttemberg Spätburgunder Ortswein Muschelkalk Porzelt Pfalz Italië Ruré Barbera d Asti Marchesi di Barola Piëmonte Valpolicella Ripasso Classico Superiore Gorgo Amarone della Vapolicella Pieropan Soave Bolgheri Cont ugo Antinori Barolo 'Dagromis' Angelo Gaja Piëmonte Tignanello Antinori Toscane Tignanello Antinori Toscane Brunello di Montalcino Pian della Vigne Antinori Solaia Antinori Quintarelli Quiseppe Rosso del Bepi Spanje Abadal Crianza Cabernet Sauvignon & Merlot Pla de Bages Catalunya Abadal Finca 3.9 Syrah & Cabernet Sauvignon Pla de Bages Catalunya Pittacum Barrica Viñedos Y Bodegas Pittacum Bierzo % Mencia Chili Domaines Bournet Clos Apalta Zuid-Afrika Jordan The Prospector Syrah Stellenbosch Jordan Cobblers Hill Cabernet Sauvignon, Merlot Stellenbosch Bellow s Rock Pinotage Stellenbosch Libanon Marquis des Beys Syrah, Cabernet Sauvignon Domaine des Tourelles Château Musar Cabernet Sauvignon, Cinsault Bekaa Valley Château Musar Cabernet Sauvignon, Cinsault Bekaa Valley Argentinië Festivo Bodegas Monteviejo Malbec Mendoza Casarena Lauren s Vineyard Malbec Mendoza

10 Kelderwijnen WIT Jean-Luc Colombo Les Anthenors Clairette x Jean-Luc Colombo La Belle de Mai Saint Peray x Chablis 1er Cru Vaillons Domaine Vincent Dauvissat x Cervaro Antinori Castello della Sala Umbrië x Chevalier-Montrachet Grand Cru Marc Morey Magnum x ROOD Côtes du Rhône Laurent Brusset Domaine Brusset x Nebbiolo d Alba Doc Ferdinando Pricipiano Piëmonte x Châteauneuf du Pape Domaine Isabel Ferrando x Côte-Rôtie Jocelyne & Yves Lafoy x Vieux Château Certan Grand Vin Pomerol Magnum x