INSPIRATION PLUS Inspiratie en ideeën op maandelijkse basis met het assortiment van JAVA Foodservice. Keuken- hygiëne EEN OFFERTE OP MAAT KAN U STEEDS VERKRIJGEN VIA UW COMMERCIEEL CONSULENT!
P. 10 P. 8 P. 13 P. 29 P. 33 2 I KEUKENHYGIENE
INHOUD KEUKENHYGIENE VAATWAS P. 4 HANDVAATWAS MACHINALE VAATWAS ALGEMEEN KEUKENONDERHOUD P. 18 REINIGING DESINFECTIE ONTVETTERS ONTKALKERS OVENREINIGING INOXREINIGERS HANDHYGIENE P. 26 DESINFECTERENDE HANDZEPEN ALCOHOLGELS SPONSJES EN DOEKEN P. 28 KEUKENHANDDOEKEN DOEKEN SPONZEN BESCHERMKLEDING P. 35 Beste culinaire professional JAVA Foodservice is gekend als leverancier voor food- en foodgerelateerde non-food producten én als one-stop-shop. Ziet u ook voordelen om alles samen beleverd te krijgen? Het gamma non-food producten is zeer uitgebreid. En toch werkt JAVA nog dagelijks aan de uitbreiding van haar gamma om aan de vraag van de klant tegemoet te komen. Daarom alvast een 1ste inspiratiefolder Keukenhygiëne, die een overzicht geeft van de producten voor vaatwas en reiniging binnen de keuken. De specifieke toepassingsgebieden van elk product zijn vermeld om een overzicht te bieden. Vb. doseersystemen, Zijn er nog vragen na het lezen van de inspiratiefolder? Wij stellen alles in het werk om u zo correct mogelijk de nodige info ter beschikking te stellen of u in contact te brengen met de leverancier van uw keuze. Samen kan er dan gezocht worden naar de juiste oplossing voor uw situatie. Veel poetsgenot! Willy Wuyts Category Manager Wij mochten een aantal sfeerfoto s gaan nemen in WZC De Lelie in Wezemaal, waarvoor onze dank! KEUKENHYGIENE I 3
Vaatwas [ hand en machinaal ] Een noodzakelijk kwaad, maar wel heel belangrijk dat het efficiënt, snel en makkelijk gebeurt: de vaatwas. We zetten ons assortiment graag even op een rijtje te beginnen met de handvaatwasproducten: van voorweek tot detergent tot naspoelmiddel, Starten doen we in dit hoofdstuk met alle spoelglansmiddelen. Kijk zeker na welk product voor welk watertype geschikt is. Bij de vaatwasproducten maken we bovendien graag een indeling naar vorm: poeder, vloeibaar of tabs. Vanaf pagina 7 vindt u de machinale vaatwasproducten en bijhorende systemen. 4 I KEUKENHYGIENE
HANDVAATWAS HANDVAATWAS ASSERT CLEAN BIERGLASREINIGER Geconcentreerde bierglasreiniger voor reiniging van (bier)glazen in koudwater spoelbakken. Voor een stevige schuimkraag. Ontvet streeploos. Reuken smaakloos. B, per 6 flessen van 1 l 60.15.8019 HANDVAATWAS ASSERT LEMON Handafwasmiddel. Citroenparfum. Hoge ontvettingskracht. 60.15.8135 ONTVETTER ASSERT LEMON per 6 bussen van 1 l 60.09.8073 Ecologisch handafwasmiddel Hoge ontvettingskracht Zonder geur, noch kleurstof EU-flower-label HANDVAATWAS Geconcentreerd vloeibaar handafwasmiddel en ontvetter voor reiniging van potten, pannen, servies, glas en bestek. B, per 6 bussen van 1 l HANDVAATWAS CITROEN De formule met een frisse citroengeur zorgt voor een effectieve verwijdering van vet en een stralend, streeploos resultaat. B, per 6 bussen van 1 l HANDVAATWAS CITROEN per 12 flessen van 1 l 60.15.8024 B, per 6 flessen van 1 l 60.15.8104 60.15.8101 60.15.8136 60.15.8109 HANDVAATWAS DISHGUARD 71 HANDVAATWAS PUR ECO SUMA STAR Hooggeconcentreerd neutraal handafwasmiddel, SWAN-Ecolabel. B, per 2 bidons van 5 l 60.15.8093 HANDVAATWAS CLICK per 4 bussen van 5 l 60.15.8085 Hooggeconcentreerd handafwasproduct. Dosering via Penguin-systeem. B, per 4 bussen van 1 l 60.15.8083 60.15.8088 HANDVAATWAS PANTASTIC PLUS Sterk geconcentreerd handafwasmiddel. Efficiënte ontvettende werking, verwijdert makkelijk vet- en vuilresten. B, per 6 flessen van 1 l 60.15.8110 60.15.8125 HANDVAATWAS PANTASTIC Vloeibaar handafwasmiddel speciaal ontworpen voor gevoelige handen. Bevat geen kleur- noch conserveringsmiddelen. 60.15.8090 HANDVAATWAS STERK ONTVETTEND Hooggeconcentreerd professioneel handafwasproduct. Dosering via het Penguin-doseersysteem. B, per 2 zakken van 2 l 60.15.8121 KEUKENHYGIENE I 5
DIVERMITE ALTIJD DE JUISTE DOSERING! Supergeconcentreerd Altijd de juiste dosering Kostenverlagend en minder milieubelastend Eenvoudig te monteren Eenvoudig bij te vullen HANDVAATWAS SUMA STAR D1 Hooggeconcentreerd neutraal handafwasmiddel. B, per 6 bussen van 2 l 60.15.8067 60.15.8060 DISPENSER DIVERMITE D1 DIVERMITE: handige dispenser voor montage aan de muur. Voor gebruik met de 1,5 l Divermite navulverpakking. De stevige navulzak met zeer geconcentreerd product is eenvoudig te plaatsen in de dispenser. Met de ingebouwde blokkering voorkomt u overdosering. B, per stuk 60.15.8055 HANDVAATWAS SUMA STAR D1 PLUS Sterk geconcentreerd neutraal, vloeibaar afwasmiddel dat geschikt is voor het handmatig reinigen van alle keukenuitrusting. Het product is een optimaal mengsel van anionische en niet-ionische oppervlakteactieve ingrediënten die vetoplossend zijn en aangekoekte voedselresten verwijderen, waardoor voorwerpen gemakkelijk afgespoeld kunnen worden en zonder strepen opdrogen. Voor gebruik met D1 dispenser. per 4 bussen van 1,5 l 60.15.8042 HANDVAATWAS SUMA LIGHT D1.2 Geconcentreerd handafwasmiddel, fris geparfumeerd. per 6 bussen van 1 l 60.15.8074 per 2 bussen van 5 l 60.15.8059 B, per bus van 20 l 60.15.8070 SUMA QUICK FOAM INNOVATIE KAN OOK EENVOUDIG Dankzij de hooggeconcentreerde formule en het schuimpompje is het product uitermate zuinig in gebruik Stabiel schuim, dus langdurig en efficiënt gebruik van de reinigingsoplossing Onnodig een volledige wasbak te vullen, waardoor tijd en water bespaard wordt HANDVAATWAS SUMA QUICK FOAM 1.6 Suma Quick Foam D1.6 is een geconcentreerd afwasmiddel op schuimbasis voor de manuele vaatwas. Aanbevolen voor de reiniging van borden, bestek, glazen en alle afwasbare keukenmaterialen. B, per 6 bussen van 475 ml 60.15.8134 HANDVAATWAS DREFT HANDVAATWAS FAIRY DREFT B, per 2 bussen van 4 l 60.15.8126 ORIGINAL B, per 4 bussen van 2,5 l 60.15.8115 CITROEN B, per 4 bussen van 2,5 l 60.15.8116 REGULAR per bus van 5 l 60.15.8117 DOSEERPOMP DREFT B, per stuk 60.16.9052 6 I KEUKENHYGIENE
HANDVAATWAS DREFT PROF per 8 flessen van 1 l MAAK KENNIS MET APEX Niet-corrosieve producten Kleur- en vormgecodeerd Veilige en eenvoudige belading 100 % verspillingsvrij 60.15.8120 VOORWEEKMIDDEL APEX PRESOAK Solid inweekproduct voor bestekken. Met enzymeboost. B, per karton van 3 stuks van 1,8 kg 60.15.8118 HANDVAATWAS SUNLIGHT CITROEN Zuinig in gebruik. per 2 bussen van 5 l 60.15.8005 INWEEKMIDDEL APEX POT & PAN Solid Pot & Pan inweekproduct. B, per 3 pakken van 2,27 kg 60.15.8123 HANDVAATWAS APEX MANUEL DETERGENT Solid handafwasproduct. B, per karton van 2 stuks van 1,36 kg 60.15.8124 HANDVAATWAS CITROEN per 3 bussen van 5 l 60.15.8113 GLAZEN- SPOELBORSTEL B, per stuk 61.03.9191 Maak kennis met Apex De vaatwas heruitgevonden Veiligheid en controle Niet-corrosieve producten Kleur- en vormgecodeerd Veilige en eenvoudige belading 100% verspillingsvrij 99% minder verpakkingsafval BE: +32 2 467 51 11 BEID@ecolab.com www.be.ecolab.eu KEUKENHYGIENE I 7
MACHINALE VAATWAS SPOELGLANS EN SPOELMIDDELEN Speciaal ontwikkeld om ervoor te zorgen dat water sneller en vollediger van de vaat loopt. Hierdoor zal de vaat streeploos en glanzend uit de vaatwasmachine komen! SPOELGLANS Spoelglansmiddel voor alle types vaatwasmachines. Streepvrije resultaten in alle waterhardheden. Voor optimale resultaten en snelle droging. Te gebruiken in combinatie met de Sun Professional vaatwasmiddelen. per 6 flessen van 1 l 60.17.8022 SPOELGLANS SUN PROFESSIONAL Spoelglansmiddel voor alle types vaatwasmachines. Streepvrije resultaten in alle waterhardheden. Voor optimale resultaten en snelle droging. Te gebruiken in combinatie met de Sun Professional vaatwasmiddelen. per bus van 5 l 60.17.8130 SPOELGLANS NEUTRAAL Neutraal naglansproduct. B, per 2 pakken van 1,1 kg 60.17.8324 SPOELGLANS NEUTRAAL APEX RINSE per 2 pakken van 1,1 kg 60.17.8335 SPOELGLANS CLEAR DRY HD Naglansproduct voor hard naspoelwater, voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. CLASSIC per 2 bussen van 5 l 60.17.8213 HD 60.17.8191 SPOELGLANS CLEAR DRY HDP PLUS Sterk geconcentreerd naglansproduct voor hard naspoelwater, voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. 60.17.8316 SPOELGLANS CLEAR DRY HDP (HARD WATER) Sterk geconcentreerd naglansproduct voor hard water. Voor industriële vaatwasmachines. B, per 2 bussen van 2 l 60.17.8292 SPOELGLANS CLEAR DRY PL Naglansproduct speciaal voor vaatwerk vervaardigd uit plastiek, sterk ontschuimende eigenschappen. Voor industriële vaatwasmachines. 60.17.8220 B, per bus van 20 l 60.17.8342 SPOELGLANS TOPRINSE HDP PROTEC Naglansproduct voor alle waterhardheden, werkt preventief tegen kalkafzetting in de spoelzones. Met innovatieve Protec-omverpakking. B, per vat van 200 kg 60.17.8291 SPOELGLANS TOPRINSE SUPRA PROTEC Neutraal naglansproduct, speciaal geschikt voor hoge volumes vaatwerk, innovatieve ProTecomverpakking. B, per vat van 200 kg 60.17.8288 8 I KEUKENHYGIENE
SPOELGLANS TOPRINSE UNI SPOELGLANS TOPRINSE CLEAN SPOELGLANS TOPRINSE HD SPOELGLANS TOPRINSE Naglansproduct voor industriële vaatwasmachines. Handmatige dosering. B, per 4 flessen van 1 l 60.17.8258 Ecologisch naglansproduct voor zacht water, voor industriële vaatwasmachines. Met SWAN-label. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. per 2 bussen van 5 l 60.17.8263 Naglansproduct voor hard naspoelwater, voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. B, per bus van 10 l 60.17.8202 Naglansproduct voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. B, per stuk van 20 l 60.17.8246 SPOELMIDDEL SUMA A5 SPOELGLANS SUMA SELECT A7 Glansdroogmiddel, droogt snel en goed. 60.17.8101 B, per bus van 20 l 60.17.8125 Krachtig neutraal glansdroogmiddel, werkt bij lage dosering. Voor zacht tot middelhard water. 60.17.8170 B, per bus van 20 l 60.17.8142 SPOELGLANS PUR-ECO SELECT A7 SPOELGLANS SUMA CRYSTAL A8 SPOELGLANS SUMA CRYSTAL A8 SPOELGLANS SUMA CRYSTAL FREE A8 Krachtig neutraal glansdroogmiddel, werkt bij lage dosering, SWAN-Ecolabel. per karton van 10 l 60.17.8279 Geconcentreerd laagschuimend zuur glansdroogmiddel voor middelhard tot hard water. Geschikt voor zachte metalen. 60.17.8168 Krachtig glansdroogmiddel op zuurbasis. Speciaal ontwikkeld voor hardwateromstandigheden. B, per bidon van 20 l 60.17.8123 Krachtig glansdroogmiddel op zuurbasis. Speciaal ontwikkeld voor hardwateromstandigheden. B, per karton van 10 l 60.17.8306 SPOELGLANS SUMA SELECT A7 SAFEPACK Krachtig neutraal glansdroogmiddel, werkt bij lage dosering. Voor zacht tot middelhard water. SPOELGLANS SUMA CRYSTAL A8 SAFEPACK SPOELGLANS SUMA BRILLANT A12 per karton van 10 l 60.17.8137 Krachtig glansdroogmiddel op zuurbasis. Speciaal ontwikkeld voor hardwateromstandigheden. B, per karton van 10 l 60.17.8139 Geconcentreerd laagschuimend zuur glansdroogmiddel voor hard water. Geschikt voor zachte metalen. B, per bus van 10 l 60.17.8239 B, per vat van 200 l 60.17.8300 KEUKENHYGIENE I 9
VAATWAS VAATWAS + SPOELMIDDEL COMBI LA6 Vloeibaar vaatwasmiddel en naspoelmiddel gecombineerd in één product. Gebaseerd op de nieuwste technologie voor het combineren van een geconcentreerd vloeibaar machinaal vaatwasmiddel en naspoelmiddel in één. Suma Combi+ is speciaal geformuleerd om vuil te verwijderen in zacht tot middelhard water. 60.17.8367 B, per karton van 10 l 60.17.8326 SUMA REVOFLOW Het Suma Revoflow systeem is een vooruitstrevend doseersysteem met een nieuwe lijn van geconcentreerde en krachtige vaatwasmiddelen. Deze combinatie biedt tal van voordelen: Veiliger Het compacte ophangsysteem past in een professionele werkruimte. De ergonomische en lichtgewicht verpakkingen zorgen ervoor dat uw medewerkers geen zware verpakkingen meer hoeven te tillen. Bovendien is direct contact met het product uitgesloten. Eenvoudig in gebruik LED-lampjes geven een leegmelding, wanneer de verpakking moet worden vervangen. Dankzij de unieke kleur en connector, op iedere verpakking, kunnen de producten niet verwisseld worden. Efficiënt Deze gepatenteerde technologie zorgt voor nauwkeurige doseringen wat uitstekende wasresultaten garandeert en herwas vermijdt. Duurzaam De geconcentreerde producten in de recycleerbare verpakkingen zorgen voor belangrijke verpakkingsbesparingen, minder logistieke complexiteit en vereisen een beperkte opslagcapaciteit. VAATWAS GUARDIAN PLUS Vaatwasproduct in poedervorm, chloorhoudend. Voor industriële vaatwasmachines. B, per 20 zakken van 1 kg 60.17.8193 VAATWAS GUARDIAN BLITZ Voor strippen van zetmeelaanslag in industriële vaatwasmachines. B, per 6 zakken van 2,4 kg 60.17.8259 SPOELGLANS SUMA REVOFLOW CLEAR A11 Hooggeconcentreerd glansdroogmiddel voor gebruik in het Revoflowsysteem. B, per 3 bussen van 4 l 60.17.8261 VAATWAS GUARDIAN INSURE Vaatwasproduct in poedervorm, chloorhoudend met metaalbeschermer, voor industriële vaatwasmachines. B, per emmer van 10 kg 60.17.8242 VAATWAS TRUMP Vloeibaar vaatwasproduct voor industriële vaatwasmachines. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab doseersysteem. B, per 4 bussen van 5 l 60.17.8238 SPOELGLANS REVOFLOW PERFECT A17 Geconcentreerd laagschuimend spoelglansmiddel voor gebruik in het Revoflow-systeem. B, per 3 bussen van 4 l 60.17.8309 SPOELGLANS PUR-ECO REVOFLOW PRISTINE A18 Geconcentreerd schuimremmend zuur naspoelmiddel voor machinale vaatwas. Goedgekeurd volgens de richtlijnen van het Nordic Ecolabel. B, per 3 bussen van 4 l 60.17.8323 VAATWAS TRUMP EVENT SPECIAL Vloeibaar vaatwasproduct, geschikt voor hard water, ideaal voor koffie- en thee-aanslag. Voor industriële vaatwasmachines. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per bus van 12 kg 60.17.8341 B, per bus van 25 kg 60.17.8343 10 I KEUKENHYGIENE
VAATWAS TOPMATIC CLEAN Ecologisch vloeibaar vaatwasproduct, voor industriële vaatwasmachines. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. Met SWAN-label. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per bus van 25 kg 60.17.8295 VAATWAS TOPMATIC CRYSTAL Vloeibaar vaatwasproduct, specifiek ontwikkeld voor glazenspoelmachines voor industriële vaatwasmachines. Laat een prachtige glans na. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per bus van 12 kg 60.17.8236 VAATWAS TOPMATIC HERO Vloeibaar vaatwasproduct, chloorhoudend, geschikt voor hard water, voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecolabdoseersysteem. per bus van 12 kg 60.17.8304 B, per bus van 25 kg 60.17.8321 APEX VEILIGHEID EN CONTROLE Niet-corrosieve producten Kleur- en vormgecodeerd Veilige en eenvoudige belading 100 % verspillingsvrij VAATWAS GECONCENTREERD APEX POWER Superieur vaatwasproduct met chloor voor zacht tot medium hard water. B, per 4 pakken van 3,1 kg 60.17.8332 VAATWAS APEX METAL VAATWAS APEX POWER NC VAATWAS TOPMATIC PERFECT Vloeibaar vaatwasdetergent, booster uitermate geschikt voor de verwijdering van zetmelen, voor industriële vaatwasmachines. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per bus van 25 kg ECOLOGISCH VAATWAS TOPMATIC CLEAN Ecologisch vloeibaar vaatwasproduct voor industriële vaatwasmachines. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. Met SWAN-label. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per 4 bussen van 5 l Superieur vaatwasproduct met metaalbeschermer. Voor zacht tot medium hard water. B, per 4 pakken van 3,1 kg 60.17.8345 Superieur vaatwasproduct zonder chloor voor zacht water. B, per 4 pakken van 3 kg 60.17.8346 60.17.8216 60.17.8319 VAATWAS UNIVERSAL TOPMATIC PROTEC Vloeibaar vaatwasproduct geschikt voor alle watercondities. Vrij van EDTA, NTA, fosfaten en chloor. B, per vat van 250 kg 60.17.8290 VAATWAS APEX ULTRA ZONDER CHLOOR Superieur vaatwasproduct zonder chloor. Voor zacht tot hard water. B, per 4 pakken van 3 kg VAATWAS MET CHLOOR VOOR KOFFIE/THEE-AANSLAG Superieur vaatwasproduct tegen koffie- en theeaanslag. Bevat chloor. Voor zacht tot hard water. per 4 pakken van 3,1 kg 60.17.8344 60.17.8325 KEUKENHYGIENE I 11
1 2 3 4 SOLID TECHNOLOGIE EENVOUDIGE HANTERING, VEILIGE DOSERING 1 Voor gebruik rechtstreeks aan de machine 2 Voor vaatwaswerking zonder onderbreking, mogelijk centraal gedoseerd 3 Een optisch en een akoestisch alarm waarschuwen de gebruiker dat er te weinig vaatwasproduct en/of naglansproduct beschikbaar is 4 Uitgerust met geheugeneenheid waar procesgegevens kunnen worden opgeslagen, eenvoudige bediening door duidelijk kleurendisplay Het standaard Solid-doseerapparaat is geschikt voor installatie in de onmiddellijke omgeving van een kap-, korf- of bandmachine. Het doseerapparaat met dubbele capsule is ontworpen voor gebruik als gedecentraliseerd of als gecentraliseerd doseerapparaat. Het is geschikt voor de bediening van één of meerdere vaatwasmachines. VEILIG REINIGEN ENERGIE SPAREN WATER SPAREN AFVAL VERMINDEREN VAATWAS SOLID ECL 215 B, per pak van 4 stuks van 4,5 kg 60.17.8322 VAATWAS SOLID HERO Superieur vaatwasproduct, chloorhoudend. B, per 4 bussen van 4,5 kg 60.17.8262 SOLID-HOOGCONCENTRAAT- TECHNOLOGIE Maximale veiligheid voor het personeel Eenvoudige hanteerbaarheid Neemt weinig plaats in 100 % verbruik van detergent NAUWKEURIGE DOSERING DOOR INDUCTIEVE GELEIDBAARHEIDSMETING Altijd perfect schone en hygiënische vaat Besparing van resources (water, energie en chemische producten) VAATWAS SOLID CLEAN M Solid innovatief ecologisch vaatwasproduct. Met SWAN-label. Voor mediumharde watercondities. per 4 bussen van 4,5 kg 60.17.8296 VAATWAS SOLID MEGA Superieur vaatwasproduct voor middelhard water. per 4 bussen van 4,5 kg 60.17.8267 VAATWAS SOLID Vaatwasproduct tegen koffie- en thee-aanslag. per 4 bussen van 4,5 kg 60.17.8196 DUBBELCAPSULESYSTEEM Continu vaatwasproces Flexibele installatiemogelijkheden in functie van de beschikbare ruimte COMPLEET SOLID- ASSORTIMENT VAATWAS SOLID SPECIAL Vaatwasproduct voor zetmeelverwijdering. per 4 bussen van 4,5 kg 60.17.8187 VAATWAS SOLID PROTECT Vaatwasproduct met metaalbeschermer, voor mediumhard water. Uitsluitend te gebruiken met Ecoplus-doseersysteem. B, per 4 bussen van 4,5 kg HANDVAATWAS SOLID PANTASTIC PLUS Solid detergent voor de manuele vaat met een limoenparfum. Uitsluitend te gebruiken met Ecolab-doseersysteem. B, per 4 bussen van 2,5 kg Steeds het juiste product op maat van uw vaatwasbehoeften en de condities van uw vaatwasproces (waterhardheid, ) 60.17.8348 60.17.8245 12 I KEUKENHYGIENE
VAATWAS TOPMATIC HERO PROTEC Vloeibaar vaatwasproduct, chloorhoudend en efficiënt tegen koffie- en thee-aanslag, geschikt voor hard water. Met innovatieve Protecomverpakking. B, per vat van 250 kg 60.17.8287 VAATWAS SUMA SUPER L1 Compleet, vloeibaar vaatwasmiddel. Met chloor. per bus van 20 l 60.17.8072 VAATWAS SUMA SUPER L1 Chloorhoudend vloeibaar vaatwasmiddel voor één- en meertankmachines met zacht water. B, per vat van 200 l 60.17.8171 VAATWAS SUMA LIMA L3 Compleet, vloeibaar vaatwasmiddel voor hard water. Met chloor. B, per bus van 20 l 60.17.8086 VAATWAS SUMA SPECIAL L4 Krachtig vloeibaar alkalisch vaatwasmiddel voor middelhard water. per 2 bussen van 5 l 60.17.8175 B, per bidon van 20 l 60.17.8131 VAATWAS SUMA FORTE PLUS L54 Vloeibaar vaatwasmiddel voor zacht water. Te combineren met Suma Des T30 voor de verwijdering van koffie- en theevlekken. B, per bidon van 200 l 60.17.8183 VAATWAS SUMA DES T30 SAFEPACK VAATWAS SUMA FORTE PLUS L54 Effectief vaatwasmiddel: zeer geconcentreerd, lage dosering. B, per bidon van 200 l 60.17.8143 Sterk geconcentreerd bleekmiddel voor machinale vaatwas. Op basis van natriumhypochloriet. Best te gebruiken in combinatie met Suma Forte Plus L54. B, per bidon van 200 l 60.17.8184 VAATWAS SUMA DES T30 Component voor gegarandeerde hygiëne. B, per bidon van 20 l 60.17.8120 VAATWAS SUMA DIFY MA1 6 in 1 vaatwasmiddel in zakjes voor semi-professionele vaatwassers. B, per karton van 40 stuks van 75 g 60.17.8211 VAATWASPOEDER SUMA ACTIVE M20 Geconcentreerd poeder voor professionele vaatwasmachines, veilig voor aluminium. B, per emmer van 10 kg 60.17.8093 SUN PROFESSIONAL BAR Korte wascyclus. Het ideale product om glazen en tassen in een kleine Horeca-professionele vaatwasmachine te reinigen. B, per 6 bussen van 2 l 60.17.8370 VAATWASGEL Vloeibaar detergent in gelvorm voor huishoudelijke vaatwasmachines. B, per 6 bussen van 1,5 l 60.17.8333 KEUKENHYGIENE I 13
SAFEPACK Uniek en veilig: een omwenteling in vloeibare reinigingssystemen. SafePack is een hoogwaardig bag-in-box verpakkingssysteem voor vloeibare reinigingsmiddelen. Een gepatenteerde technologie en een superieur design garanderen maximale veiligheid, waardoor het systeem zowel gemakkelijk als betrouwbaar in gebruik is. Doordat de werking van het systeem op zwaartekracht berust, is er sprake van minimale productverspilling. Daarnaast is het verpakkingsmateriaal van SafePack recycleerbaar. VAATWAS SUMA ULTRA L2 SAFEPACK VAATWAS SUMA ULTRA L2 PUR-ECO VAATWAS SUMA VARIO L3.8 VAATWAS SUMA NOVA L6 SAFEPACK Vloeibaar vaatwasmiddel voor gebruik in zacht water. per karton van 10 l 60.17.8158 Compleet, vloeibaar wasmiddel voor zacht water. Zonder chloor, SWAN-Ecolabel. per karton van 10 l 60.17.8298 Suma Vario L3.8 is een sterk geconcentreerd krachtig vloeibaar vaatwasmiddel voor machinale vaatwas speciaal ontwikkeld voor een doeltreffende verwijdering van vlekken in middelhard tot hard water. B, per karton van 10 l 60.17.8244 Vloeibaar vaatwasmiddel voor gebruik in hard water ph puur 12,5. per karton van 10 l 60.17.8135 VAATWAS SUMA NOVA L6 PUR-ECO VAATWAS SUMA JADE L8 PUR-ECO SAFEPACK VAATWAS SUMA FORTE PLUS L54 PUR-ECO VAATWAS SUMA FORTE PLUS L54 SAFEPACK Compleet, vloeibaar wasmiddel voor hard water. Zonder chloor, SWAN-Ecolabel. per karton van 10 l Speciaal vaatwasmiddel, veilig voor aluminium. Zonder chloor, SWAN-Ecolabel. B, per karton van 10 l Effectief vaatwasmiddel: zeer geconcentreerd, lage dosering, SWAN-Ecolabel. B, per karton van 10 l Effectief vaatwasmiddel: zeer geconcentreerd, lage dosering. per karton van 10 l 60.17.8277 60.17.8276 60.17.8299 60.17.8132 VAATWAS POWER T57 SAFEPACK XL Speciaal middel voor verwijdering van hardnekkig zetmeel. VAATWAS SUMA DES T30 SAFEPACK VAATWAS SUMA POWER T57 SAFEPACK B, per bidon van 200 l 60.17.8317 Component voor gegarandeerde hygiëne. per karton van 10 l 60.17.8136 Speciaal middel voor verwijdering van hardnekkig zetmeel. B, per karton van 10 l 60.17.8133 14 I KEUKENHYGIENE
VAATWAS VLOEIBAAR Krachtig machinaal vaatwasmiddel dat speciaal geformuleerd is voor een uitstekende vuilverwijdering in alle waterhardheden. per bus van 10 l 60.17.8369 VAATWASPOEDER CITROEN Vaatwaspoeder voor gebruik in huishoudelijke vaatwasmachines, met doseerdop. per 4 bussen van 2,5 kg 60.17.8368 VAATWASPOEDER KORTE CYCLUS Handmatig gedoseerd poeder voor machinale vaatwas, speciaal ontwikkeld voor uitstekende vuilverwijdering bij alle waterhardheden. per pak van 10 kg 60.17.8002 SUMA REVOFLOW Het Suma Revoflow systeem is een vooruitstrevend doseersysteem met een nieuwe lijn van geconcentreerde en krachtige vaatwasmiddelen. VAATWASPOEDER LANGE CYCLUS Handmatig gedoseerd poeder voor de machinale vaatwas. Speciaal ontwikkeld voor uitstekende vuilverwijdering bij alle waterhardheden. Alleen te gebruiken in huishoudelijke, lang cyclische vaatmachines. B, per ton van 10 kg 60.17.8014 VAATWAS SUMA REVOFLOW MAX P1 Hooggeconcentreerd granulaat vaatwasmiddel voor gebruik in het Revoflow-systeem. B, per 3 bussen van 4,5 kg 60.17.8260 VAATWAS MACHINEREINIGER Voor een optimale werking en een verlenging van de levensduur van uw wasmachine. B, per 12 doosjes van 3 zakjes van 40 g 60.17.8286 INWEEKMIDDEL DIP K1 Vloeibaar inweekmiddel dat zelfs de hardnekkigste vervuilingen verwijdert. Mengt zich direct met water. per 2 bussen van 5 l 60.17.8351 VAATWAS SUMA REVOFLOW MAX P2 Suma Revoflow Max Pur-Eco OP P2, hooggeconcentreerd machinaal vaatwasmiddel in poedervorm voor zacht tot middelhard water. per 3 bussen van 4 kg 60.17.8347 VAATWAS SUMA REVOFLOW CLEAN P5 B, per 3 bussen van 4,5 kg 60.17.8350 KEUKENHYGIENE I 15
TABLETTEN VAATWASTABS KORTE & LANGE CYCLUS Makkelijk doseerbare geconcentreerde tabletten, speciaal ontwikkeld voor uitstekende verwijdering bij alle waterhardheden van hardnekkige vlekken (zoals koffie, thee en lippenstift) en ingedroogde etensresten op aardewerk, bestek, glazen en pannen. 100 % oplosbare zakjes. per karton van 200 stuks van 18 g 60.17.8126 VAATWASTABS LANGE CYCLUS ALL IN 1 Alles-in-1 vaatwastabletten voor huishoudelijke vaatwasmachines en machines met lange wascyclus. Ingebouwd detergent, zout, spoelglansmiddel en beschermingsmiddel voor het glaswerk. De individuele tabletten in wateroplosbare verpakking kunnen rechtstreeks in de machine gedoseerd worden. per karton van 200 stuks 60.17.8257 VAATWASTABS ECO ALL IN 1 0 % fosfaten, 0 % parfum B, per karton van 5 pakken van 100 stuks 60.17.8334 VAATWASTABS CLEAN & FRESH B, per 2 zakken van 110 tabletten 60.17.8330 VAATWASTABS REGULAR ALL IN 1 per 2 zakken van 100 tabletten 60.17.8328 VAATWASTABS LEMON ALL IN 1 VAATWASTABS PLATINIUM VAATWASTABS PLATINIUM CITROEN B, per 2 zakken van 100 tabletten B, per 3 zakken van 90 tabletten B, per 3 zakken van 90 tabletten 60.17.8329 60.17.8327 60.17.8354 VAATWASTABS ECO-CLIN VAATWASTABS GUARDIAN CLEAN REGENEREERZOUT REGENEREERZOUT Vaatwasproduct in tabletvorm. Bevat een bestanddeel op zuurstofbleekbasis. 200 tabletten. B, per karton van 4 kg 60.17.8232 Ecologisch vaatwasproduct in tabletvorm. Met EU-flower-label. 200 tabletten. B, per karton van 4 kg 60.17.8289 voor vaatwasmachine per 4 dozen van 4 x 1 kg 60.17.8095 voor vaatwasmachine per 6 zakken van 2 kg 60.17.8352 16 I KEUKENHYGIENE
Reiniging en ontsmetting Micro-organismen en schimmels voelen zich goed in vuile ruimtes, op vuile apparatuur, servies enzovoort. Daarom is regelmatig poetsen en ontsmetten noodzakelijk. Alle gebruikte materialen en oppervlakten moeten schoon zijn zodat de micro-organismen niets meer vinden om zich te voeden. Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren? Onder reinigen wordt verstaan het verwijderen van zichtbaar en onzichtbaar vuil met een schoonmaakmiddel om te voorkomen dat micro-organismen zich kunnen vermeerderen en verspreiden. Desinfectie of ontsmetting is het chemisch verwijderen en/of doden van micro-organismen en sporen. Altijd eerst reinigen en dan ontsmetten. U moet een reinigings- en ontsmettingsplan opzetten voor lokalen, uitrusting en keukengerei. Dit plan moet wel realistisch en makkelijk uit te voeren zijn. Alle reinigings- en ontsmettingswerkzaamheden moeten erin opgenomen zijn. Wat moet er zeker in uw reinigings- en ontsmettingsplan staan: Welk voorwerp: bv. aanrecht, tafels, toestellen enz. Hoe dit voorwerp gereinigd wordt, o.a. poetsen, ontsmetten, naspoelen, drogen Hoe vaak dit gebeurt: na gebruik, dagelijks, wekelijks, naar behoefte Welke producten gebruikt worden Wie verantwoordelijk is voor de uitvoering van deze taak Steeds goed de gebruiksaanwijzing van de fabrikant opvolgen. Reiniging en ontsmetting doet u niet als er nog onbedekte voedingsmiddelen staan. Zorg ook dat al het reinigings- en ontsmettingsmateriaal in degelijke staat is en goed onderhouden wordt. Reinigings- en ontsmettingsmateriaal wordt buiten de keuken bewaard en is dit onmogelijk, dan toch minstens in een aparte kast. Uw ontsmettingsmiddelen moeten toegelaten zijn door de Federale Overheidsdienst Volksgezondheid (FOD). Deze lijst is terug te vinden op: http://www.health.belgium.be/eportal/environment/chemicalsubstances/biocids/listofagreedproducts/index.htm KEUKENHYGIENE I 17
Algemeen keukenonderhoud Uw keuken verdient het om op de juiste manier gereinigd te worden. Wij begeleiden u graag door het assortiment van allesreinigers tot inoxreinigers. Reiniging p. 19 Allesreinigers Keukenreinigers Ruitenreinigers Vloerreinigers Zilverreinigers Schuurcrèmes Desinfectie p. 21 Ontkalkers p. 22 Ontvetters p. 23 Ovenreiniging p. 24 Inoxreinigers p. 25 18 I KEUKENHYGIENE
REINIGING BOTTLE KIT Sprayfles voor divermite d2. B, per karton van 6 stuks 60.16.9027 ALLESREINIGER SUMA MULTI-CONC D2 Zeer hoog geconcentreerd reinigingsmiddel voor het Divermite-doseersysteem. per 4 bussen van 1,5 l 60.05.8406 ALLESREINIGER SUMA TOTAL D2.4 ECO Uiterst krachtige combinatie van reiniging en desinfectie. B, per 4 bussen van 1,5 l 60.05.8426 ALLESREINIGER SUMA MULTI D2 Krachtig reinigingsmiddel voor alle afwasbare oppervlakken. ALLESREINIGER SUMA TOTAL D2.4 Uiterst krachtige combinatie van reiniging en desinfectie. 60.05.8301 ALLESREINIGER SUMA FREEZ D2.9 Speciaalreiniger voor het reinigen van alle oppervlakken in de diepvriezer. B, per 2 flessen van 5 l 60.05.8233 per 6 bidons van 2 l 60.05.8095 per 2 bussen van 5 l 60.05.8156 per karton van 10 l 60.05.8214 ALLESREINIGER MULTI- PURPOSE CLEANER D2.3 Krachtig reinigingsmiddel voor handafwas, ontvetten en glasreinigen. Ingebouwde Smartdosedoseerpomp. B, per 2 bussen van 1,4 l 60.05.8328 ALLESREINIGER FREEZER Reinigingsproduct voor diepvriezers en koelruimtes (tot -30 C). 60.05.8292 ALLESREINIGER RENOLIT CLEAN S Ecologisch vloeibare keukenreiniger. Voorzien van EU-flower-label. 60.05.8300 ALLESREINIGER COPPER SHINE Polijst- en poetsproduct voor zachte metalen zoals koper of brons. B, per 6 flessen van 500 ml 60.05.8303 ALLESREINIGER CIF Milde, dagelijkse allesreiniger met een heerlijk parfum. De vertrouwde krachtige Cif-formule neemt vuil en vet snel op en laat geen strepen achter. CITROEN 60.05.8170 OXYGEL 60.05.8190 ALLESREINIGER KITCHENPRO DUO Alles- en vloerreiniger voor keuken en restaurantzaal. Met extra bevochtigend vermogen. B, per 2 zakken van 2 l 60.05.8387 AFVOERREINIGER SUMA DRAIN GTS PLUS Biologisch onderhoudsproduct op basis van bacteriën voor rioleringen en vetafscheiders in keukens. B, per bus van 20 l 60.05.8160 KEUKENHYGIENE I 19
KEUKENREINIGER KEUKENREINIGER GLAS- & INTERIEUR- REINIGER RUITENREINIGER SPRAY SUMA RAPID D6 B, per 12 spuitbussen van 300 ml 60.05.8369 per 12 bussen van 1 l 60.05.8394 Gebruiksklare spray voor streeploze reiniging van glas. B, per 6 bussen van 750 ml 60.05.8432 Krachtige gebruiksklare glas- en interieurreiniger. B, per 6 bussen van 750 ml 60.05.8090 VLOERREINIGER KITCHENPRO WASH N WALK Vloerreiniger zonder naspoelen. Veiligheid dankzij het anti-slipeffect voor de keukenvloer. Combinatie van biologische en traditionele reinigingsingrediënten. B, per 2 zakken van 2 l 60.01.8308 per 2 bussen van 5 l 60.05.8278 VLOERREINIGER FLOORGUAR 30 Hooggeconcentreerde keukenvloerreiniger voor dagelijks gebruik. Dosering via Penguin-systeem. 60.01.8202 VLOERREINIGER REGAIN Krachtige ontvetter zonder ammoniak. Ideaal voor keukenvloeren. per 4 bussen van 5 l 60.01.8189 ZILVERREINIGER SUMA D8 VLOERREINIGER REGAIN CLEAN S Ecologische krachtige ontvetter. Ideaal voor keukenvloeren. Voorzien van EU-flower-label. 60.09.8086 VLOERREINIGER RENOLIT CLASSIC Vloeibare keukenreiniger met ammoniak. B, per 4 bussen van 5 l 60.01.8211 Dompelreiniger voor zilveren en verzilverde voorwerpen zoals bestek en schalen. 60.13.8110 SCHUURCREME per 12 bussen van 500 ml 60.07.8063 SCHUURCREME HELIOS BRILLANT Schuurcrème voor gebruik in grootkeukens. Verwijdert snel gecarboniseerde voedselresten. B, per 6 bussen van 500 ml 60.07.8056 SCHUURCREME RILAN CLEAN Ecologische, vloeibare schuurcrème. Voorzien van EU-flower-label. per 6 bussen van 500 ml 60.07.8057 20 I KEUKENHYGIENE
SCHUURCREME CIF CITROEN SCHUURCREME CIF LEMON DESINFECTIE TIPS Wist u dat alle oppervlakken die in direct contact komen met voeding, gedesinfecteerd moeten worden? Reinig en ontsmet niet wanneer er onverpakte levensmiddelen aanwezig zijn. Sla reinigings- en ontsmettingsmiddelen op in een aparte ruimte of afsluitbare kast. per 8 bussen van 750 ml 60.07.8065 B, per 6 bussen van 2 l 60.07.8064 DESINFECTIEMIDDEL SUMA BAC D10 Geconcentreerd middel voor het reinigen en desinfecteren van alle keukenoppervlakken. Bactericide, fungicide, virucide. Toelatingsnummer 1106B. ph puur 10,7 - dosering 10 ml/l. SCHUURCREME CIF REGULAR per 8 bussen van 750 ml 60.07.8066 SCHUURCREME CIF STANDAARD Cif Cream schuurmiddel reinigt oppervlakken diep en grondig en laat een brandschoon, glanzend oppervlak na. Verwijdert zelfs het meest hardnekkige vuil. per 6 bussen van 2 l 60.07.8067 B, per 2 bussen van 1,4 l 60.31.0035 B, per 6 bussen van 2 l 60.31.0063 60.31.0062 B, per bidon van 20 l 60.05.8363 SCHUURCREME CIF MET JAVEL Vloeibaar schuurmiddel reinigt oppervlakken diep en grondig en laat een brandschoon, glanzend oppervlak na. Verwijdert zelfs het meest hardnekkige vuil. Te gebruiken op diverse oppervlakken, ook op email en vitrokeramisch. B, per 6 bussen van 2 l 60.07.8043 BOTTLE KIT Sprayfles voor divermite d10. B, per karton van 6 stuks 60.16.9016 DESINFECTIEMIDDEL DIVODES Ontsmettingsmiddel op alcoholbasis voor het snel behandelen van kleine oppervlakten. per 6 flessen van 750 ml 60.31.0034 SUMAPOMP voor 5 l bidon B, per stuk 60.16.9018 DESINFECTIE MICROQUAT Reinigingsproduct met desinfecterende werking. Voor alle oppervlakken die met voeding in aanraking komen. Toelatingsnummer 403B. 60.31.0032 DESINFECTIE BACSURF EL 300 B, per bidon van 10 l 60.05.8404 KEUKENHYGIENE I 21
ONTKALKERS ANTIKAL ONTKALKER SPRAY Antikal lost de kalkaanslag op en verwijdert het matte waas. Het resultaat is een opmerkelijke glans. Een unieke glanstechnologie met polymeren houdt de verdere vorming van kalkaanslag tegen. Het doet de waterdruppels letterlijk wegrollen, waardoor er minder kalkaanslag gevormd wordt. per 10 bussen van 750 ml 60.11.8127 ONTKALKER VAATWAS- MACHINE LIME AWAY EXTRA Sterk zuurhoudend ontkalkingsproduct voor industriële vaatwasmachines en bain-maries. per bus van 5 l 60.11.8107 ONTKALKER CALGON voor wasmachine per 14 dozen van 950 g 60.11.8108 ONTKALKER SUMA CALC D5 Verwijdert kalkaanslag van keukenapparatuur en -uitrusting en van afwasmachines. Op basis van fosforzuur. B, per 6 bussen van 2 l 60.11.8166 per 2 bidons van 5 l 60.11.8163 ONTKALKER SUMA SCALE D5.2 Verwijdert kalkaanslag van keukenapparatuur en -uitrustingen van afwasmachines. Bevat fosforzuur. Niet corrosieve formule. per 2 bidons van 5 l 60.11.8170 ONTKALKER SUN PROFESSIONAL voor professionele machines B, per 6 bussen van 2 l 60.11.8091 ONTKALKER ZOUT BROXO Zout speciaal voor waterontharders of waterverzachters (zowel huishoudelijke als industriële verzachters). per zak van 25 kg 60.11.8018 ONTKALKER ZOUTTABLETTEN Zeer hoogwaardige tabletten (15 x 25 mm). Voor gebruik in huishoudelijke en industriële installaties. Vrij van restsubstanties. Lost gelijkmatig en langzaam op. Valt nooit uiteen. Efficiënt. Voorkomt noodzaak voor kostbaar onderhoud. Compact geperst onder hoge druk. per zak van 25 kg 60.11.8122 WAT IS KALKAANSLAG? Kalkaanslag is een mix van calciumcarbonaat en magnesiumzouten. Normaal gesproken zijn deze stoffen opgelost in het drinkwater maar bij verdamping van het water, blijven ze in de vorm van kalkaanslag achter op allerlei oppervlakken. Het gehalte aan mineralen per liter bepaalt de waterhardheid. In hard water (25-35 C) zitten meer kalkzouten opgelost dan in zacht water. Zacht water is minder dan 15 graden. Gemiddeld water bevindt zich tussen 15 en 25 graden. 22 I KEUKENHYGIENE
ONTVETTERS ONTVETTER Geconcentreerde krachtige ontvetter voor reiniging van zwaar bevuilde oppervlakken in keukens zoals keukenapparatuur, afzuigkappen, kookplaten, tafels, ect. Tevens geschikt voor diepgaande reiniging van de vloer en voor het topstrippen van de vloer. B, per 6 bussen van 1 l 60.09.8119 ONTVETTER De allesreiniger bij uitstek, speciaal geschikt voor industrieel verbruik. 60.09.8111 ONTVETTER GRILL GREASE EXPRESS ALL B, per 4 bussen van 1 l 60.09.8077 ONTVETTER KEUKEN B, per 3 bussen van 5 l 60.09.8098 ONTVETTER KEUKEN SPRAY B, per 6 bussen van 750 ml 60.09.8099 ONTVETTER KEUKEN CIF Krachtige reiniger en ontvetter voor de professionele keuken. Voor het reinigen van fornuizen, afzuigkappen, filters, afvoerputten en andere harde vette oppervlakken. B, per 6 flessen van 750 ml 60.09.8090 B, per 2 bidons van 5 l 60.09.8091 ONTVETTER SUMA EXTEND D3 Veilige ready-to-use spray-ontvetter. Extra krachtige formulering voor hardnekkige vervuilingen, aluminiumveilig. Incl. flexibele spray-trigger. (1 per verpakking). B, per 6 dozen van 2 l 60.09.8020 ONTVETTER SUMA D3.9 PUR-ECO Veilige ready-to-use spray-ontvetter. Extra krachtige formulering voor hardnekkige vervuilingen, aluminiumveilig. Incl. flexibele spray-trigger. B, per 6 bussen van 2 l 60.09.8093 KEUKEN Hardnekkig tegen vet en veilig voor oppervlakken in contact met voeding ONTVETTER SUMA BREAK UP D3.5 Krachtige ontvetter voor filters, ovens,.... Kan in oplossing gebruikt worden. per 2 bussen van 5 l 60.09.8108 B, per karton van 10 l 60.09.8109 Keukenontvetter 5 l Ref. 60.09.8098 Keukenontvetter spray 750 ml Ref. 60.09.8099 Keukenontvetter 5 l Krachtige reiniger en ontvetter Ideaal voor oppervlakken in contact met voeding Keukenreiniger en ontvetter 750 ml spray Vetoplossend Ideaal voor oppervlakken in contact met voeding Zeer effectief voor het reinigen van keukenwerkbladen en apparatuur, zoals friteuses, potten en pannen, afzuigkappen, ovens, fornuizen KEUKENHYGIENE I 23 INSERT JAVA 90x90.indd 1 18/03/16 12:04
OVENREINIGING OVENREINIGER GREASELIFT RTU Veilige ovenreiniger en ontvetter. Niet-bijtend. B, per 6 flessen van 750 ml 60.09.8097 ONTVETTER DIP IT PLUS Inweekproduct in poedervorm voor RVS bestek en zilver. Tegen koffie- en thee-aanslag. B, per 6 bussen van 2,4 kg 60.09.8074 ONTVETTER VOOR OVEN & GRILL D9 Krachtige oven- en grillreiniger, voor periodieke verwijdering van zware vervuilingen van o.a. ovens, bakplaten en grills. Hecht zich uitstekend op verticale oppervlakken. Sprayen met bijhorende foamtrigger. per 2 flessen van 2 l 60.09.8034 per 2 bidons van 5 l 60.09.8032 FRITUURONTVETTER B, per 6 bussen van 2,2 kg 60.09.8120 SUPERONTVETTER per spuitbus van 400 ml 60.09.8067 OVENREINIGER SUMA MAX D9.2 Niet-corrosieve reiniger voor de dagelijkse reiniging van keukenapparatuur met zware vetopbouw. per 6 flessen van 2 l 60.09.8118 OVENREINIGER SUMA GRILL D9.8 Grillreiniger voor gebruik bij hoge temperaturen. B, per 6 flessen van 2 l 60.09.8095 SODAKRISTALLEN OVENREINIGER SUMA CLEAN D9.10 Het Suma Auto Oven Systeem is speciaal ontwikkeld voor de veilige en efficiënte reiniging van ovens met automatisch reinigingsprogramma. De productlijn bestaat uit een vloeibare ovenreiniger Suma Auto Oven Clean en Suma Auto Oven Rinse, een naglans- en neutralisatiemiddel. per 6 pakken van 2 kg 60.09.8105 60.11.8065 B, per karton van 10 l 60.09.8103 SODAKRISTALLEN IN DE KEUKEN Poetsen van aangebrande pannen: Een sterke sodaoplossing of vloeibare sodareiniger zijn erg effectief om aangebrand vet te verwijderen uit potten en pannen. Laat hardnekkige vlekken een nacht weken. OPGEPAST: Sodakristallen en sodareiniger mogen niet gebruikt worden voor aluminium keukengerei. Pannen om te roosteren: Hardnekkig aangebrand vet in pannen om te roosteren kan gemakkelijk verwijderd worden, nadat ze een nacht geweekt hebben in een sterke oplossing van sodakristallen of in vloeibare sodareiniger. Fornuizen: Maak komaf met vet en aangebrande etensresten door te poetsen met een sterke oplossing. Je kan ook vloeibare sodareiniger gebruiken, recht uit de fles. Geëmailleerde oppervlakken blijven blinken. Vloer en tegels: Gebruik een sterke, hete oplossing van sodakristallen of vloeibare sodareiniger om af te rekenen met aangekoekt vuil. De tegels blijven schitterend proper. Theepotten en kopjes: Tannine kan vervelende bruine vlekken achterlaten in de theepot of de kopjes. Reinig ze met een gewone oplossing. Inweken gedurende een uur of een nachtje zal helpen om de taaiste vlekken aan te pakken. Vaatwas: Sodakristallen en sodareiniger zijn een natuurlijk alternatief voor afwasmiddelen. Gebruik een warme tot hete oplossing. Aardewerk en glazen zullen schitteren. Gebruik echter geen sodakristallen op aluminium. Glaswerk: Als glaswerk gewassen wordt in een milde oplossing van slechts 1 à 2 kristallen, zal het na het afdrogen weer schitteren. Snijplanken: Schrob ze met vloeibare sodakristallen of een normale oplossing om af te raken van blijvende geurtjes zonder het voedsel te bezoedelen. Spoel overvloedig. OVENREINIGER SUMA RINSE D9.11 Geconcentreerd laagschuimend neutralisatie- en droogmiddel met kalkbindende eigenschappen voor ovens met een automatische reinigingsfunctie. 60.09.8106 B, per karton van 10 l 60.09.8104 24 I KEUKENHYGIENE
INOXREINIGERS OVENONTVETTER CLEANER POWER Reiniger, ontvetter met alkalische formule. Voor ovens met automatisch reinigingssysteem of reinigingsrobot. B, per 4 bussen van 5 l 60.09.8063 OVENSPOELMIDDEL RINSE POWER Hooggeconcentreerd naglansproduct. Speciaal geschikt voor ovens met automatisch reinigingssysteem of reinigingsrobot. 60.09.8064 INOX- EN GLASREINIGER CIF Geschikt voor verticale keukenoppervlakten, zoals koelkasten, uitstalramen en toonbanken. Verwijdert alle vervuilingen, vetten en vingerafdrukken en laat een schitterend schoon oppervlak na. B, per 6 flessen van 750 ml 60.13.8219 OVENONTVETTER GREASECUTTER Oven- en grillreiniger. per bus van 5 l 60.09.8058 OVENONTVETTER GREASESTRIP PLUS Oven- en grillreiniger. In gelvorm. Met sproeier. B, per 4 bussen van 5 l 60.09.8088 INOXSPRAY per spuitbus van 400 ml 60.13.8175 INOXSPRAY POLISH CLEANER RVS onderhoudsproduct in sprayflacon. Laat een hydrofobe en beschermende film achter. B, per 12 bussen van 500 ml 60.09.8087 OVENONTVETTER RIVONIT B, per bus van 5 l 60.09.8057 OVENREINIGER GREASECUTTER FAST FOAM Oven- en grillreiniger. Schuimreiniger: ideale ontvetter voor verticale oppervlakken. B, per 4 flessen van 750 ml 60.09.8089 INOXREINIGER CHROMOL RVS onderhoudsproduct in sproeiflacon. Laat een hydrofobe beschermende film na op de oppervlakken. B, per 6 bussen van 500 ml 60.09.8072 INOX ONDERHOUDSMIDDEL SUMA CLASSIC D7 Geeft glans aan roestvrij staal. B, per 6 bussen van 750 ml 60.09.8049 OVENREINIGER GREASELIFT Veilige ovenreiniger en ontvetter. Niet-bijtend. B, per 2 bussen van 2 l 60.09.8102 OVENREINIGER CIF Oven & Grill reiniger verwijdert snel hardnekkige vetaanslag en ingebrande voedselresten. Geschikt voor het reinigen van ovens, grills, roosters en bakplaten. B, per 6 flessen van 750 ml 60.09.8092 INOX ONDERHOUDSMIDDEL SPRAY D7.1 Spray met onderhoudsmiddel dat roestvrij staal weer een glanzend, nieuw aanzien geeft en zorgt dat vuil minder gemakkelijk aanhecht. B, per 6 bussen van 750 ml 60.13.8081 KEUKENHYGIENE I 25
Handhygiëne Persoonlijke hygiëne is één van de hoekstenen van de keukenhygiëne Was uw handen geregeld met water en zeep en zeker bij aanvang van het werk, na elke pauze en na elk toiletbezoek. Doe dit eveneens na het werken met rauwe producten of verse eieren, na manipulatie van afvalemmers en zeker voor u eindproducten gaat behandelen of garneren. Handen, onderarmen en nagels worden gewassen met stromend water en zeep uit een dispenser. De zeepresten worden weggespoeld met stromend water. Om de handen af te drogen maakt u gebruik van een éénmalig te gebruiken droogmateriaal, bijvoorbeeld papierrol of een ander hygiënisch handdroogmiddel. Dus zeker geen handdoeken voor gemeenschappelijk gebruik! Lavabo s worden dagelijks onderhouden en zijn voorzien van drinkbaar koud en warm water. Lavabo s moeten ook goed en handig geplaatst zijn in de keuken. Het liefst een lavabo apart voor het wassen van de handen, tenzij er maar één lavabo is. Wondjes moeten steeds afgedekt worden met waterafstotende ondoordringbare pleisters. Het dragen van sieraden, zichtbare piercings en polshorloges tijdens de bereidingswerkzaamheden kan niet. Sieraden om handen en polsen kunnen vuil en micro-organismen vasthouden en zo een besmettingsbron vormen. Bij sieraden en piercings kunnen ook deeltjes loskomen en in voedingsmiddelen terechtkomen. Men kan zich ook ernstig verwonden als deze blijven vastzitten achter materiaal of keukenapparatuur. Steek bij de bereiding van etenswaren lange haren op of nog beter: houd de hoofdharen afgedekt met een haarnetje of met een ander geschikt hoofddeksel. Let er ook op dat bij het serveren geen haren of deeltjes van kleding (bijvoorbeeld knopen) in de voeding kunnen terechtkomen of een besmetting kunnen overbrengen. Gebruik schone, aangepaste en goed te reinigen beschermende werkkleding en -schoeisel. Persoonlijke bezittingen worden niet opgeborgen in ruimten waarin voedingsmiddelen worden bereid of zijn opgeslagen. Eten, kauwgom en roken zijn strikt verboden in de keuken. Zorg dat de tekst verboden te roken of het pictogram duidelijk is aangebracht in de verschillende lokalen. Proeflepels en -vorken wast u af na elk gebruik. Er moet een medisch attest aanwezig zijn voor alle werknemers die in aanraking komen met onverpakte voedingsmiddelen; ook voor uw extra personeel (tijdelijken) moet dit attest aanwezig zijn. Personeel dat levensmiddelen bereidt, opdient of behandelt, krijgt hiervoor een gepaste opleiding. Tekst: FAVV 26 I KEUKENHYGIENE
DESINFECTERENDE HANDZEPEN HANDZEEP EPICARE 1 Milde reinigingslotion, fris geparfumeerd. Voor zachte reiniging van handen en huid. B, per 3 bussen van 5 l 60.27.8518 DESINFECTERENDE HANDZEEP Efficiënte en milde desinfecterende handzeep, een innovatieve combinatie van cosmetisch product met de efficiëntie van een uitstekend desinfectiemiddel. B, per 6 bussen van 800 ml 60.27.8698 ZEEPDISPENSER Voor alle Soft Care-vullingen. per stuk 60.28.0018 HANDZEEP EPICARE 4 Fris geparfumeerde, antimicrobiële reinigingslotion. Tast de zuurgraad van de huid niet aan. B, per 12 bussen van 500 ml 60.27.8580 HANDZEEP EPICARE 5 Antimicrobiële reinigingslotion voor universeel gebruik. Zonder parfum en kleurstoffen. Getest volgens CEN 1499. B, per 12 bussen van 500 ml 60.27.8497 HANDZEEP EPICARE 3 Reinigingslotion zonder parfum of kleurstoffen. Speciaal geschikt voor het gebruik in keukens. per 12 bussen van 500 ml 60.27.8438 B, per 4 bussen van 1,25 l 60.27.8484 B, per 3 bussen van 5 l 60.27.8645 ALCOHOLGELS HANDDESINFECTIE MED H5 Handdesinfectiemiddel op basis van alcohol. Doeltreffend tegen bacteriën, schimmels en virussen. Ongeparfumeerd. Geschikt voor de gezondheidszorg en voedselverwerking. Bactericide voor 99,999 %. B, per 6 bussen van 500 ml 60.27.8702 HANDGELALCOHOL EPICARE DES Dagelijkse handdesinfectant. Formule op basis van alcohol. Zonder parfum, zonder kleurstof. per 6 bussen van 500 ml 60.27.8561 HANDDESINFECTIE ALCOHOLGEL Handdesinfectiemiddel op basis van alcohol. Doeltreffend tegen bacteriën, schimmels en virussen. Ongeparfumeerd. Geschikt voor de gezondheidszorg en voedselverwerking. Bactericide voor 99,999 %. B, per 6 bussen van 800 ml 60.27.8705 5 MEI = WERELDHYGIËNEDAG Deze dag is een initiatief van de Wereldgezondheidsorganisatie. Handen wassen blijft een must. Zeker als je in contact komt met voeding. KEUKENHYGIENE I 27
Doeken, zemen en sponzen Er bestaan tal van soorten doeken, zemen en sponzen. De gebruikstoepassing echter bepaalt welke doek of spons gepast is: antibacterieel, streeploze resultaten, minimale wrijvingsweerstand, Vaak ook beschikbaar in verschillende kleuren. Tips van het FAVV Vaatdoekjes gebruikt u maximaal 1 dag. Het beste gebruikt u wegwerpvaatdoekjes. Gebruikt u geen wegwerpvaatdoekjes, was deze dan in de machine op 90 graden. Na gebruik van een vaatdoekje, wast u het uit met heet water en hangt u het vaatdoekje op. Vouw het dus niet op, om het vervolgens op het aanrecht te leggen. Hierdoor zullen bacteriën veel sneller groeien en komt de voedselveiligheid in gevaar door kruisbesmetting. Heeft u een vaatdoekje gebruikt voor het schoonmaken van materiaal wat in contact is geweest met rauwe kip, gebruik dan dit vaatdoekje niet meer. Handdoeken en theedoeken dienen elke dag vervangen te worden. Gebruik in plaats van een handdoek liever keukenpapier wat u na 1 keer te gebruiken weggooit. Handdoeken en theedoeken dienen altijd op minimaal 60 graden gewassen te worden. MEER TIPS: http://haccpregels.com/haccp-regels-keuken 28 I KEUKENHYGIENE
KEUKENHANDDOEKEN KEUKENHANDDOEK RUIT ANTRACIET/WIT DOEKEN EN ZEMEN MICROVEZELDOEK Grondig reinigen zonder teveel inspanning of nadrogen. De microvezels absorberen het vuil! Tip: goed uitspoelen en snel laten drogen! per 12 stuks 61.01.8353 DOEK HIGH-PERFORMANCE 32 x 36 cm Scotch brite 2010. Microvezeldoek van hoge kwaliteit en uitstekende duurzaamheid. Voor optimale reinigingsresultaten, zelfs bij droog reinigen op de meest kwetsbare oppervlakten. GEEL B, per 10 pakken van 5 stuks 61.09.8297 B, per 10 pakken van 5 stuks 61.09.8296 KEUKENHANDDOEK RUIT /WIT 70 x 50 cm B, per 12 stuks 61.01.8366 KEUKENHANDDOEK RUIT ROZE/WIT 70 x 50 cm B, per 12 stuks 61.01.8367 DOEK HIGH-PERFORMANCE KEUKENHANDDOEK RUIT ROZE/WIT 36 x 36 cm Microvezeldoek voor alle oppervlakken. Zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. Bestand tegen sterilisatie en reinigingsmiddelen. 13 % nylon + 87 % polyester. B, per 5 pakken van 10 stuks 61.09.8343 B, per 5 pakken van 10 stuks 61.09.8346 GROEN GEEL B, per 5 pakken van 10 stuks 61.09.8345 B, per 5 pakken van 10 stuks 61.09.8344 per 12 stuks 61.01.8354 DOEK MICROCARE 40 x 40 cm WEGWERPHANDDOEK DISPENSER WIPER/CLOTH FOLDED B, per pak van 5 stuks 61.01.8344 B, per pak van 5 stuks 61.01.8292 per 5 pakken van 85 stuks B, per stuk GROEN GEEL 62.63.8087 62.64.8027 B, per pak van 5 stuks 61.01.8271 B, per pak van 5 stuks 61.01.8317 KEUKENHYGIENE I 29
DOEK MICRO-EASY 38 x 37 cm Voor het streeploos drogen en opblinken van glazen, servies,... Eenvoudig schoon te spoelen en snel drogend. B, per pak van 5 stuks 61.01.8295 GROEN B, per pak van 5 stuks 61.01.8308 B, per pak van 5 stuks 61.01.8294 DOEK MICROQUICK 40 x 50 cm B, per pak van 5 stuks 61.01.8177 GROEN B, per pak van 5 stuks 61.01.8186 B, per pak van 5 stuks 61.01.8176 GEEL B, per pak van 5 stuks 61.01.8200 DOEK MICROTUFF 38 x 38 cm Gebreide microvezeldoek, efficiënte reiniging en hoge vuil- en vochtopname. DOEK MICROTUFF 60 x 40 cm Voor streeploos drogen met een minimale wrijvingsweerstand. Eenvoudig schoon te spoelen en snel drogend. B, per 12 stuks 61.01.8262 B, per pak van 5 stuks 61.01.8217 GROEN per pak van 5 stuks 61.01.8226 B, per pak van 5 stuks 61.01.8218 GEEL B, per pak van 5 stuks 61.01.8227 MICROTUFF SWIFT 38 x 38 cm Gebreide microvezeldoek, efficiënte reiniging en hoge vuil- en vochtopname. MICROTUFF SWIFT 4 KLEUREN 38 x 38 cm Gebreide microvezeldoek, efficiënte reiniging en hoge vuil- en vochtopname. B, per 20 pakken van 4 stuks 61.01.8303 B, per pak van 5 stuks 61.01.8327 GROEN B, per pak van 5 stuks 61.01.8329 B, per pak van 5 stuks 61.01.8328 GEEL B, per pak van 5 stuks 61.01.8326 MICROVEZELDOEK 40 x 40 cm Polifix premium microvezel voor interieur. DOEK MICROGLASS 38 x 60 cm Voor het streeploos drogen en opblinken van glazen, servies,... Eenvoudig schoon te spoelen en snel drogend. Minimale wrijvingsweerstand. Rechthoekige vorm. B, per 10 pakken van 1,2 kg 61.01.8296 per etui van 5 stuks 61.01.8311 GROEN B, per etui van 5 stuks 61.01.8314 per etui van 5 stuks 61.01.8312 GEEL B, per etui van 5 stuks 61.01.8313 30 I KEUKENHYGIENE