Productspecificatie Patisserie Unique New Business B.V. Nieuwerhoekplein 1a 3761 HD Soest T: 035-5882395 F: 084-7268972 E: info@patisserieunique.nl Productkenmerken Artikelnummer 90605 Productnaam Glas caramello dessert EAN 8032601914822 Productomschrijving Panna Cotta dessert met vloeibare karamel. Ingrediënten declaratie PANNA COTTA:, gepasteuriseerde melk, gerehydrateerde melkpoeder, room,, gelatine (varken), gemodificeerd ma, emulgator (E471), verdikkingsmiddelen (guargom, xanthaangom), natuurlijke vanille-extract, CHOCOLADESAUS:,, glucose-fructosestroop, cacaopoeder, verdikkingsmiddelen (agar-agar, pectine),, conserveermiddel (E202), voedingszuur (citroenzuur), ZABAGLIONE SAUS:,, glucose-fructosestroop, gecondenseerde melk, eigeel, Marsala wijn, dextrose,, aroma's, verdikkingsmiddelen (gemodificeerd zetmeel, natriumalginaat),, conserveermiddel (E202), kleurstoffen (caroteen, E150d), zout, KARAMEL (7%):, gecondenseerde melk, glucose-fructose stroop,,, verdikkingsmiddelen (agar-agar, gemodificeerd maiszetmeel, pectine), conserveermiddel (E202),, kleurstof (E150d), karamel, aroma's., AMARETTI KRUIMELS:,, abrikoospit (0,6% van het eindproduct), kippenei-eiwit, rijsmiddelen (natriumbicarbonaat, ammoniumcarbonaat), natuurlijke aroma's, CHOCOLADE VLOKKEN:,, cacaomassa, cacaopoeder, emulgatoren (raapzaad, lecithine), geleermiddel (Arabische gom), glansmiddel (schellak) Ingrediënten in tabel PANNA COTTA: gepasteuriseerde melk gerehydrateerde melkpoeder room gelatine (varken) gemodificeerd ma emulgator (E471) verdikkingsmiddelen (guargom, xanthaangom) natuurlijke vanille-extract CHOCOLADESAUS: glucose-fructosestroop cacaopoeder verdikkingsmiddelen (agar-agar, pectine)
conserveermiddel (E202) ZABAGLIONE SAUS: glucose-fructosestroop gecondenseerde melk eigeel Marsala wijn dextrose aroma's verdikkingsmiddelen (gemodificeerd zetmeel, natriumalginaat) conserveermiddel (E202) kleurstoffen (caroteen, E150d) zout KARAMEL (7%): gecondenseerde melk glucose-fructose stroop verdikkingsmiddelen (agar-agar, gemodificeerd maiszetmeel, pectine) conserveermiddel (E202) kleurstof (E150d) karamel aroma's. AMARETTI KRUIMELS:, abrikoospit (0,6% van het eindproduct) kippenei-eiwit rijsmiddelen (natriumbicarbonaat, ammoniumcarbonaat) natuurlijke aroma's CHOCOLADE VLOKKEN: cacaomassa cacaopoeder emulgatoren (raapzaad, lecithine) geleermiddel (Arabische gom) glansmiddel (schellak) Specifieke productkenmerken Afmetingen Vorm 100 gr rond E-nummers zijn door de EU goedgekeurde hulpstoffen. Van toepassing zijnde wetgeving: Verordening EG 1169/2011 betreffende verstrekking van voedselinformatie aan consumenten. GMO Producten zijn doorstraald? Producten zijn niet GMO? Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1830/2003? Ja
Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1829/2003? Voedingswaarde met energie Vetten 11,8 gr / 100 gr Verzadigde vetten 6,8 gr / 100 gr Koolhydraten 30,3 gr / 100 gr Suikers 26,9 gr / 100 gr Eiwitten 1,2 gr / 100 gr Energiewaarde 1016 KJ 243 Kcal De informatie in deze tabel moet worden gezien als de beste benadering van de wettelijke waarden. Elk voedingsmiddel is onderhevig aan variaties in de samenstelling. Deze kunnen door diverse oorzaken ontstaan. De data hierboven is afkomstig van onze leveranciers of uit de literatuur, geanalyseerd of berekend. Voedingswaarde zonder energie Zout 0,26 gr / 100 gr Verpakkingsgegevens Verpakking HE (Handelseenheid) Artikelcode of EAN 8032601914822 Omschrijving verpakking doos Inhoud (stuks) 12 Palletgegevens Aantal per laag 8 Aantal lagen 15 Totaal aantal per pallet 120 Afmeting pallet (lengte x breedte) 120 x 80 cm Maximale hoogte (gestapeld) 135.00 Bruto gewicht totaal 234 kg Microbiologische normen Algemeen kiemgetal Enterobacteriaceae Staphylococcus aureus Gisten en schimmels Salmonella Listeria monocytogenes max 100.000 kve/g product max 1.000 kve/g product max 500 kve/g product max 5.000 kve/g product Afwezig in 25 kve/g product Afwezig in 25 gram product Opslag en transportcondities Opslagconditie Diepvriesproduct. Bewaren bij -18ºC Bewaartemperatuur Diepvries ten hoogste -18 C Houdbaarheid Distributiecondities Bewaarcondities gebruiker Na productie 365 dagen houdbaar bij -18ºC -18ºC 2-3 Uur in een koeling plaatsen van maximaal 7 Maximaal 3 dagen houdbaar in de koeling bij een temperatuur van max. 7ºC
Allergeen declaratie conform 1169/2011 M = Recept Met Z = Recept Zonder O = Onbekend K = Kan bevatten Wettelijke allergenen 1.1 Tarwe K 1.2 Rogge Z 1.3 Gerst Z 1.4 Haver Z 1.5 Spelt Z 1.6 Kamut Z 1.7 Gluten K 2.0 Schaaldieren Z 3.0 Ei M 4.0 Vis Z 5.0 Pinda's Z 6.0 Soja K 7.0 Melk M 8.1 Amandelen K 8.2 Hazelnoten K 8.3 Walnoten Z 8.4 Cashewnoten Z 8.5 Pecannoten Z 8.6 Paranoten Z 8.7 Pistachenoten Z 8.8 Macadamianoten Z 8.9 Noten K 9.0 Selderij Z 10.0 Mosterd Z 11.0 Sesam Z 12.0 Zwaveldioxide en sulfieten (E220 t/m E228) in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als SO2 13.0 Lupine Z 14.0 Weekdieren Z Z Additionele allergenen 20.0 Lactose M 21.0 Cacao M 22.0 Glutamaat (E620 t/m E625) Z 23.0 Kippenvlees Z 24.0 Koriander Z 25.0 Mais M 26.0 Peulvruchten Z 27.0 Rundvlees Z 28.0 Varkensvlees M 29.0 Wortel Z
GMO Verklaring 8032601914822 Glas caramello dessert Op 22 september 2003 werd de Verordening (EG) Nr. 1829/2003 betreffende de autorisatie van GMO's voor voedingsmiddelen en voedermiddelen en Verordening (EG) Nr. 1830/2003 betreffende de traceerbaarheid en declaratie van GMO's in de keten aangenomen. Met betrekking tot deze verordening kunnen wij u het volgende verklaren over het bovenstaande product: Producten zijn doorstraald? Producten zijn niet GMO? Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1830/2003? Noodzaak om te etiketteren conform verordening (EG) 1829/2003? Ja Afgifte Datum: Handtekening: 01-01-2019 Datum laatste wijziging: 11-09-2018