Mediterrane kruiden zelf kweken Een kruidenspiraal zelf bouwen Door Herman De Waele
|
|
- Renée de Kooker
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Mediterrane kruiden zelf kweken Een kruidenspiraal zelf bouwen Door Herman De Waele Waarom? Gerechten meer smaak bezorgen Meer stoffen voor onze gezondheid Kleur in het bord Geur en kleur in de tuin Mediterrane voeding Veel verse groenten en rijp fruit Verse vis, schaaldieren Olijfolie voornaamste vet Kleine porties vlees Kruiden Wijn Staat in verband met minder Hart- en vaatziekten Kanker Diabetes Zwaarlijvigheid Mediterrane invloed in onze keuken, toepassen van: Aardappelen, brood, deegwaren, rijst Overvloedig groenten (300 g/p/dag) Regelmatig rauwkost, met noten/zaden Fruit als dessert of tussendoortje (2-3 st/dag) Peulvruchten, linzen, kikkererwten (Gefermenteerde) melkproducten (calciumbron) Kruiden ipv zout(mengsels) 2 x vegetarisch/week 2 x vis/week Basillicum Ocimum basillicum Basilicum algemeen Duizenden jaren in cultuur Teruggevonden in piramiden Koninklijk kruid Veel soorten Middellandse zee Geliefd in de Italiaanse keuken Tomatenkruid 1-jarig Basilicum kweken Biopotje kopen en scheuren (Maart-april) Binnen zaaien in bakje, warm opkweken Uitplanten na de ijsheiligen in compostgrond In de serre, koude bak of op zonnige plaats Pas op voor slakken Geregeld toppen voor bossige groei Kalkminnend Basilicum gebruik Men gebruikt alleen het blad Salades, soepen, sauzen, tomaat- en vleesgerechten Niet of kort meekoken Wel even sudderen Drogen niet invriezen Basilicum eigenschappen Heilzaam voor de spijsvertering Verlicht hoofdpijn Remt ontstekingen Thee kalmeert en is vochtafdrijvend Bonenkruid Satureja hortensis, Satureja montana Bonenkruid algemeen Een lipbloemige zoals basilicum Wordt slechts 25 cm hoog Tegenoverstaande smalle lederachtige blaadjes Sterke peperachtige smaak Zon voor meeste smaak Doorlevend bonenkruid (Saturea montana) is winterhard mits enige beschutting, ook steentijm, bergbonenkruid genoemd 1
2 Bonenkruid kweken Zaai in april in een bakje (lichtkiemer) of plantje kopen. Binnen houden tot na de ijsheiligen Of vanaf mei ter plaatse zaaien Uitplanten bij bonen Bloei juli - oktober Kan gedroogd en ingevroren worden Oogsten om te drogen vlak voor de bloei Bonenkruid gebruik Een echt meekookkruid Blaadjes in bonensalades Takje meekoken bij alle bonengerechten Idem bij aardappelen en bloemkolen Bij vis en vleesgerechten Maar ook bij veel soepen Infuus Bonenkruid eigenschappen In den beginne tegen impotentie Geeft helderheid en vitaliteit Meekoken bevordert de verteerbaarheid Beperkt gasvorming Werkt ontstekingsremmend Vervangt peper en zout bij maagen darmsparend dieet Spaart tere darmen Dragon Estragon Artemisia dranunculus Dragon-Estragon algemeen Afkomstig uit Midden-Azie Een van de meest aromatische planten Soorten: Afkomstige uit Rusland Afkomstige uit Frankrijk Fines herbes: Dragon, kervel,bieslook, peterselie Kan gedroogd worden Vaste plant, bloeit juli-augustus Dragon-Estragon kweken Kies voor de Franse (soms ook Duitse genoemd) Warm plaatsje uit de wind Zonnig 1 plant is genoeg (kopen) Snoei voor de bloei om te drogen Bescherm tegen harde winter (Mulch) Dragon-Estragon gebruik Het kruid voor rode biet Element van bearnaisesaus Kip met estragon Bij: mosselen, eiergerechten, sauzen In salades maar niet te veel! Dragon-Estragon eigenschappen De Russische is bitterder De Franse is meer vorstgevoelig Vermeerderen van de Franse: Wortelstek in het voorjaar Fenegriek Trigonella foenum-graecum Fenegriek algemeen Grieks hooi genoemd Komt reeds in de oudheid voor in het Middellands zeegebied Smaak: kruidig, bitter, als mosterd Ruikt licht naar hooi Bevat saponinen en cumarinen Toegevoegd aan kaas zoals komijn Fenegriek kweken Biotoop: droog grasland op hellingen Eenjarig Voorzaaien in het voorjaar Zonnige standplaats Fenegriek gebruik Zaadjes (hard) en blaadjes Vers of gedroogd Vers in salades Als kiemgroente In en bij curry (Indisch) In brood en gebak (Arabisch) Bij vlees en vis (N-Afrikaans) Thee: opwekkend, koortsverlagend Fenegriek eigenschappen Rijk aan ijzer en koper, vit. A,B,C,E, Verbetert prestaties Goed bij aderproblemen, nierklachten Ontstekingswerend Bevordert galproductie Klachten mannelijke voortplantingsorganen 2
3 Vermindert cholesterol en bloedsuiker? Borstvergrotend Niet voor vrouwen in verwachting!!! Indiase pittige verwarmende fenegriekthee Ingredienten: 1 l water 1 cm gemberwortel 1 theelepel fenegriekzaad 1 theelepel zwarte peperkorrels Bereiding: Doe alles samen in een pan en breng aan de kook Laat 3 min koken Zeven en klaar Fenegriekzaadpoeder in de landbouw Toegelaten door Europese Commissie Tegen schimmels (echte meeldauw bij druif) Poeder van de zaden oplossen en over blad sproeien Activeert verdedigingsmechanisme Is zelf geen fungicide Koriander Coriandrum sativum Koriander algemeen Schermbloemige verwant met venkel, dille 1-jarig Bloemen ruiken onaangenaam Koriander kweken Zaaien in april op 30 cm rijafstand Dunnen op 15 cm in de rij Zaden oogsten bij volle rijpheid Koriander gebruik Vroeger alleen de zaadjes In de Oosterse keuken Het vers blad in sla, soep saus, rijst zoals peterselie Smaak: zoals peterselie, salie, citroen Zaadjes om te kruiden Koriander eigenschappen Bevat veel vit A werkt antireumatisch en gunstig bij gewrichtspijn Gedroogd veel minder smaak Invriezen gaat maar structuur is weg Marjolein Oregano Oreganum vulgare Marjolein-Oregano Algemeen Grieken: oros ganos = vreugde-van de berg Berghellingen begroeid met Uit Egypte is bekend: Oregano geneest, desinfecteert Lipbloemige en bijenlokker Vaste plant, kalkminnend Wilde en echte marjolein Oreganum majorana = 1-jarig (echte) Oreganum vulgaris = vast (wilde) Marjolein-Oregano kweken Zaaien in de lente of plantjes kopen Er zijn meerdere goede soorten Uitplanten op 30 x 30 cm Zaait zich naderhand goed uit Op droge plaats in de zon Als bergplanten: kalk en droog Bloeit met witte tot roze kleur Marjolein-Oregano gebruik De 2 soorten hebben hetzelfde gebruik Komen overeen met tijm (bevatten thymol) Blaadjes bij tomaten en courgettes In soep, saus en op pizza s Bij paddestoelen Kort meebraden met vlees en gevogelte Bij rijstgerechten In principe niet koken noch braden Kan goed gedroogd worden Het pizzakruid! Marjolein-Oregano eigenschappen Opwekkend en versterkend Ontstekingsremmend Thee : verbetert de spijsvertering stimuleert de galblaas verlicht reumatische pijnen Help bij spanningshoofdpijn 3
4 Rozemarijn Rosmarinus officinalis Rozemarijn algemeen Lipbloemige, inheems aan de Middellandse zee Groeit dicht bij de zee Ros-marinus = dauw van de zee Groenblijvende vaste plant Winterhard tot ongeveer -10 C Zonnige, droge beschutte plaats Rozemarijn kweken Potje kopen en in de lente uitplanten Stekken met top- of hielstek (maaaug) gaat heel goed Regelmatig snoeien voor oogst en bossige groei Snoei in het oude hout mag niet! Drogen gaat goed Rozemarijn gebruik In kookwater van aardappelen In tomaten- en ajuinsoep Bij varkensvlees en lamsvlees Bij bonengerechten Thee Hartversterkend Tegen slechte bloedsomloop, koude voeten Gewrichtspijnen, migraine Rozemarijn eigenschappen Stimuleert de bloedomloop Hartversterkend Zenuwversterkend Antiseptisch Heeft kamferachtige harssmaak en aroma Salie Salvia officinalis Salie algemeen Bij de Romeinen eerder een geneeskruid dan een keukenkruid Salvare = genezen Komt van de middellandse zee Is een laag redelijk wintervast heestertje Kalkminnend Groeit het op droge hellingen Bijenplant (lipbloemige) Salie kweken Verkies de gewone salvia officinalis boven de purpurea wegens meer smaak en geur Zaai in maart, opkweken tot na de ijsheiligen Stekken gaat prima Regelmatig snoeien Potplantcultuur goed mogelijk Drogen voor de bloei Salie gebruik Bij vlees- en visgerechten Niet combineren met andere kruiden Salie eigenschappen Maakt gerechten beter verteerbaar Spoelmiddel voor mondziekten Helpt bij reumatische pijnen Bloedzuiverend Zenuwversterkend Niet gebruiken tijdens de zwangerschap Thujon Tijm Thymus vulgaris Tijm algemeen Een groen blijvend half heestertje Door monniken naar hier gebracht Redelijk winterhard Wij hebben een inheemse soort: Wilde tijm (thymus serpyllum) Lager dan echte tijm 10 à 25 cm Er zijn nog veel soorten! Tijm kweken Op zandige, kalkrijke, steenachtige bodem Zaaien in het voorjaar Stekken nemen met hiel Bij verplanten, dieper planten Tijm gebruik De vele soorten hebben hetzelfde gebruik De smaak kan verschillen Thee: bij krampen, darmproblemen, indigestie, pijn in de buik en misselijkheid Blaadjes in gemende sla Past in stoofpot en bij palingbereiding 4
5 In sauzen Thee Aromatherapie Tijm eigenschappen Veel geneeskrachtige eigenschappen, sinds de oudheid toegepast De blaadjes zijn: krampwerend, tegen winderigheid, verkoelend, antiseptisch Vooral de smaak en aroma zijn waardevol (menthol) De kruidenspiraal Een slimme mooie schikking! Kruidenspiraal wat? waarom? Komt uit Engeland Om aromatische, Mediterrane planten te kunnen kweken in elke tuin Spiraalvormig plantbed naar omhoog (recuperatie) Beneden een waterelement voorzien Kruidenspiraal desiderata Hommelingang Hotel voor solitaire bijen Maak veel holtes voor amfibieën, insecten etc Slaapgelegenheid voor de egel Kruidenspiraal opbouw Schep de vruchtbare bovenlaag weg Idem voor een spadesteek ondergrond Drainerende fundering Water,elektriciteit? Opbouw met steen (of hout), niet metsen! Opvullen met steengruis, en de keldergrond gemengd met zand Afwerken met slechts een dunne laag vruchtbare grond Kruidenspiraal: de plantjes Kruidenspiraal waar? Op een zonnige plek Dicht bij de keuken Kruidenspiraal eigenschappen Op een bed van steenslag voor goede drainage Oriëntatie op de zon Niet te snel stijgen Waterremmers inbouwen Niet te klein: Ø 2,5m H= 0,8 m Ø 3,5m H= 1 m Kalksteen en/of kalk gebruiken Voor de mediterrane kruiden die graag droog staan en kalkbehoevend zijn: Beneden:waterkers,Citroenmelisse, Munt, Peterselie Achter het muurtje: Dille, Lavas In de spiraal, van laag naar hoog: Bieslook, Chinese bieslook, Bonenkruid, Estragon, Salie, Tijm, Marjolein, Rozemarijn, Lavendel en rotsplantjes Kruidenspiraal onderhoud Vooral snoeien, knippen Pas op voor rozemarijn en lavendel! Knip regelmatig en nooit in het oude hout. Veel succes! Herman 5
Peterselie is een kruidachtige plant die in de winter in leven blijft, maar de plant kan maar twee jaar leven.
Peterselie Peterselie is een kruidachtige plant die in de winter in leven blijft, maar de plant kan maar twee jaar leven. De plant heeft groene gekrulde of een plat drievormig blad. Peterselie leeft in
Nadere informatieZelf kweken eenjarig of vaste plant, zaaien of planten op plaats in de volle zon*combineren met:
Eigenaar info 22-08-2000 kruidje_kook Welke zijn de meest gekende kruiden en hoe worden ze verwerkt. *Combineren met: tomaat,komkommer,aubergines,paprika,kaas,varkensvlees,vis,peulvruchten,gevogelte. soepen,salades,pesto,stoverijen,kaasgerechten,eiergerechten.
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Je bent wat je eet. Een gezegde wat veel wordt gebruikt in de volksmond. Maar waar komt dit eigenlijk vandaan? Het menselijk lichaam werkt op een fascinerende manier. Zonder dat je
Nadere informatieVerse biokruiden bij Deka
Verse biokruiden bij Deka Altijd verse kruiden in de keuken Kruiden verrijken uw maaltijd. Ze maken uw gerechten niet alleen smakelijker, maar ook gezonder. Onze biokruiden verkopen wij in een pot. Dit
Nadere informatieKruidenlijst Informatie van de diëtist als u minder of geen zout moet gaan gebruiken
Patiënteninformatie Kruidenlijst Informatie van de diëtist als u minder of geen zout moet gaan gebruiken Inhoudsopgave Pagina Algemeen 4 Wat zijn kruiden en specerijen? 5 Hoe gebruikt u deze lijst? 5
Nadere informatieKruidenlijst. Informatie van de diëtist als u minder of geen zout moet gaan gebruiken.
Kruidenlijst Informatie van de diëtist als u minder of geen zout moet gaan gebruiken. U heeft een afspraak in Tergooi gehad voor een behandeling. Onze artsen en medewerkers doen er alles aan om u met de
Nadere informatieKruidentuin in de klas
Kruidentuin in de klas Werkbladen Leerlingenwerkboek Groep 5 t/m 8 Zaden... 2 Kieming, een nieuw begin... 3 Testen kiemfactoren... 4 Kruidenkaart maken... 5 De bouw van een plant... 6 Herbarium maken...
Nadere informatieWELKE KRUIDEN, SAUZEN EN OLIE HEB IK STANDAARD IN MIJN KEUKENKAST
WELKE KRUIDEN, SAUZEN EN OLIE HEB IK STANDAARD IN MIJN KEUKENKAST KOKEN GEPLAATST: dinsdag 21 februari 2017 Op Kookidee.nl vind je een groot aantal recepten, van Oosters tot stamppot en van soepen tot
Nadere informatieMIJN AROMATISCHE PLANTEN
De teelt van aromatische planten is een aangename en gemakkelijke manier om de vreugde van het zelf produceren te ontdekken. Beginner of fijnproever, iedereen kan genieten van verse kruiden die op een
Nadere informatieKoken met bloemen kruiden en wilde planten
Koken met bloemen kruiden en wilde planten Geschiedenis van de koken met wilde planten kruiden- onkruid Het gebruik van kruiden om hun geneeskracht en om er mee te koken bestond waarschijnlijk meer dan
Nadere informatieinhoud Inleiding 6 Adviezen & historie 10
inhoud Inleiding 6 Adviezen & historie 10 16 88 lente & zomer herfst & winter Goudsbloem 28 Basilicum 36 Citroenverbena 46 Munt 54 Kaapse knoflook 64 Bergamot 70 Dille 76 Dropplant 82 Peterselie 98 Koriander
Nadere informatie9. SCHADUWTUIN. Op het einde van de dag kunt u dan het aantal uren zon berekenen. Minder dan 3 uur zon:
9. SCHADUWTUIN De meeste groenten en kruiden hebben nood aan zon, maar in de stad hebt u niet altijd zon in uw tuin. In deze fiche bekijken we wat de mogelijkheden zijn in de schaduw of halfschaduw. Om
Nadere informatieDE ULTIEME KRUIDENGIDS! (door Foodmania en De ZeeuwZe)
DE ULTIEME KRUIDENGIDS! (door Foodmania en De ZeeuwZe) MOESTUINTJE? Je eigen kruiden kweken geeft jouw gerechten en maaltijden een andere dimensie. Het is namelijk super vers (en gezond) en je hebt het
Nadere informatiePiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt
PiTabrOOD met FaLaFeL & GrieKse YogHurt Falafel is balletjes gemaakt van kikkererwten en verschillende kruiden en is een traditioneel gerecht in het Midden Oosten en Noord-Afrika. Kikkererwten bevatten
Nadere informatietuinkalender november Een bloeiende kruidentuin.
tuinkalender november vzw Volkstuin Werk van den Akker Sint-Amandsberg Koninklijke Vereniging Maatschappelijke zetel: Morekstraat 418 9032 Gent Een bloeiende kruidentuin. Bij het aanleggen van een tuin
Nadere informatieJanuari. Februari DOEN ZAAIEN ETEN DOEN ZAAIEN PLANTEN ETEN
Januari ~ Veel kun je deze maand buiten niet doen, wel is het een goed moment om het tuinhuis op te ruimen en al het gereedschap proper te maken. Borstel spades en spitvorken schoon en olie alles in. ~
Nadere informatieINHOUDSOPGAVE. 1. Over mij. 2. Gereedschappen. 3. Verschillende sla soorten. 4. Kruiden. 5. Smaken en combinaties. 6.
INHOUDSOPGAVE 1. Over mij 2. Gereedschappen 3. Verschillende sla soorten 4. Kruiden 5. Smaken en combinaties 6. De Griekse salade 7. De Italiaanse salade 8. Heerlijke koolsalade 9. De Ceasar salade 10.
Nadere informatieGenieten van zelfgekweekte groenten, fruit en kruiden is het einde! Alleen komen die verse tomaten, knapperige sla, pittige rucola, zoete appels,
Genieten van zelfgekweekte groenten, fruit en kruiden is het einde! Alleen komen die verse tomaten, knapperige sla, pittige rucola, zoete appels, volle kersen of smaakvolle basilicum er natuurlijk niet
Nadere informatieVijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas
Vijgen met gorgonzola en dadels met serranoham en Parmezaanse kaas 5 vijgen 200 gram gorgonzola 10 dadels 5 dunne plakjes serannoham 100 gram parmezaan Zout & peper Bereidingswijze vijgen: Verwarm de oven
Nadere informatieAnijs. Basilicum. Tips voor verse kruiden
Tips voor verse kruiden 1. afknippen met schaar 2. bewaren : - gesloten doos of bokaal - vochtige handdoek - bloempot 3. kruiden snijden (het liefst niet hakken) dit is beter voor de aroma's en voor te
Nadere informatieSalades. Salade van paardenstaart, knoflook en frambozenazijn
Salades Salade van paardenstaart, knoflook en frambozenazijn Paardenstaart Rucola Veldsla Radiccio 1 bosje radijs Olijfolie Zout Frambozenazijn of balsamicoazijn Knoflook Koriander Thijm Peper paardenstaarten
Nadere informatieMulligatawny. Voorgerecht. (cashew groentesoep ) Ingrediënten
Voorgerecht 4 el ghee (of olie) 2 kaneelstokjes 8 kruidnagelen 8 kardemom zaden 1 volle el gemberpuree 500 gr gemengde groenten (aardappelen, pompoen, wortel, bloemkool en courgette) 150 gr cashewnoten
Nadere informatieRunderstoofpot met zilveruitjes en zure room
Runderstoofpot met zilveruitjes en zure room 4 porties In 3 uur en 55 min. Mijn receptenboek.nl Lekkerder dan goed voor je is. Wat gaat er in 800 gram runderlappen 2 fijngehakte uien 2 teentjes fijngehakte
Nadere informatieWij bij SONNENTOR geloven sterk dat de natuur de beste. samenwerking met de natuur maakt echt evenwicht mogelijk.
SONNENTOR SONNENTOR Kräuterhandels GmbH werd in 1988 opgericht in Oostenrijk. De hoogwaardige biologische grondstoffen werden aanvankelijk door 3, maar nu reeds door 150 biologische boerderijen geleverd.
Nadere informatieKruiden en specerijen. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Kruiden
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de eigenschappen van kruiden, specerijen en condimenten. Je leert wat het verschil is tussen deze smaakgevende stoffen. Ook komt aan bod waar je deze smaakgevende
Nadere informatiePasta salade. Ingrediënten: (4 personen) Dressing 1 theelepel dijonmosterd 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel honing olijfolie of zonnebloemolie
Pasta salade Ingrediënten: (4 personen) Dressing 1 theelepel dijonmosterd 1 eetlepel witte wijnazijn 1 eetlepel honing olijfolie of zonnebloemolie 175 gram pasta, bv. schelpjes macaroni 150 gram sperziebonen
Nadere informatieLekker vers. smaakt. het langst.
Lekker vers smaakt het langst. Herbamare, 100% natuurlijke smaakmaker van al je gerechten Natuurlijk kokerellen smaakloos en saai? Niet met Herbamare van A.Vogel: het enige kruidenzout met 100% natuurlijke
Nadere informatieLIJST WAT KAN EN WAT TE VERMIJDEN
AARDAPPEL AARDBEI ANDIJVIE GOEDE COMBINATIE Bloemkool, sluitkool, tuinbonen, sperziebonen, maïs, knoflook, mierikswortel. afrikaantjes (tagetes) voorkomen aaltjes. Oost-Indische kers Spinazie, sperziebonen,
Nadere informatieWij zijn wij? Het assortiment van Flower-Garden
Wij zijn wij? Flower-Garden is een leeronderneming opgericht door de leerlingen van 6 Handel. Een leeronderneming is een onderneming op school, opgericht en beheerd door de leerlingen en begeleid door
Nadere informatieKruidenspiraal. Hoe kan ik een spiraal met aromatische planten maken? Samenwerken voor pollinators
Kruidenspiraal Een kruidenspiraal is een verhoogd bloembed in de vorm van een spiraal waar je dit soort van planten kunt telen, in welke tuin dan ook. Deze spiraal werd ontworpen door de Engelsen die een
Nadere informatieWij bij SONNENTOR geloven sterk dat de natuur de beste. samenwerking met de natuur maakt echt evenwicht mogelijk.
SONNENTOR SONNENTOR Kräuterhandels GmbH werd in 1988 opgericht in Oostenrijk. De hoogwaardige biologische grondstoffen werden aanvankelijk door 3, maar nu reeds door 150 biologische boerderijen geleverd.
Nadere informatieSoeprecept. Verrassend lekker met diepvriesgroenten
Soeprecept Verrassend lekker met diepvriesgroenten Pompoensoep 1 el olijfolie 120 gr ajuin 400 gr wortels 1 kg pompoen 1 el currypoeder 1 koffielepel fijngesneden gember, vers snuifje peper en zout naar
Nadere informatieDe lekkerste. eigen (moes)tuin! lekkernijen uit. intratuin. kleurt je leven
De lekkerste lekkernijen uit eigen (moes)tuin! RABARBERJAM met appel & munt Voor twee potten: 250 gram rabarber, gewassen en in kleine stukjes gesneden 250 gram geleisuiker 0,5 theelepel sinaasappelrasp
Nadere informatieKruidenolie Koel en donker bewaren (niet in koelkast), olie wordt ranzig in het licht! Regelmatig omdraaien.
Kruidenolie Enkele blaadjes basilicum Een tak rozemarijn en/of tijm 2 blaadjes laurier 2 teentjes knoflook, eventueel wat insnijden Peperkorrels en/of chilipeper (doorsnijden, zaadjes en kroontje verwijderen)
Nadere informatieKookdemonstratie Breda Deel 1 - vleesvervangers
Kookdemonstratie Breda Deel 1 - vleesvervangers Waarom vlees vervangen door onbewerkt plantaardig voedsel? Planten beschermen Plantaardig voedsel bevat beschermende stoffen voor het lichaam (o.a. fytochemische
Nadere informatieRecepten pre operatief dieet. Pannenkoekjes met vers fruit naar keuze
Recepten pre operatief dieet Pannenkoekjes met vers fruit naar keuze (1 persoon) 2 eiwitten 2 eetlepels kokosnoot meel 50 gram magere yoghurt 25 gram vanille eiwit poeder ½ theelepel bakpoeder Olijfolie
Nadere informatieDorine s moestuin. Beplantingsplan voor de moestuin in pot. Ontwerp door. De Vinkentuin- de kleine kwekerij. José Vink
Dorine s moestuin Beplantingsplan voor de moestuin in pot. Ontwerp door De Vinkentuin- de kleine kwekerij José Vink Nederasselt, 11 maart 2014 1= Laurus Nobilis 2= Vinca minor 3= Lonicera japonica Halliana
Nadere informatieINFORMATIE KRUIDEN UIT ONZE TUIN
INFORMATIE KRUIDEN UIT ONZE TUIN HOE MOET IK KRUIDEN BEWAREN? - In een glazen potje met vers water zijn de meeste geknipte kruiden een aantal dagen te gebruiken. - Maak een bosje van 10 takjes, bindt er
Nadere informatieVoorbeelden Combinatie - Wisselteelt
Vruchtwisseling Wie zelf groenten en kruiden wil verbouwen moet weten dat het succes hiervan voor het overgrote deel wordt bepaald door de bodem. De meeste groenten eisen een bodem die op de juiste manier
Nadere informatieWeek van de Smaak 2013
Week van de Smaak 2013 Op zoek naar een aantal geweldig lekkere ecologische of verrassende soepen? Zoek niet langer, want de Week van de Smaak verzamelde voor u 7 recepten ter inspiratie. Smakelijk! ECOLOGISCHE
Nadere informatie3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij klein en spoel deze schoon. 4. Prak het gehakt plat met een vork en kruid het gehakt met wat maggi.
GROENTESOEP Bouillon Wortelen Selderij Prei Gehakt Soepvlees Maggi Vermicelli GROENTESOEP 1. Breng de bouillon aan de kook. 2. Snij het soepvlees klein. 3. Snij ondertussen de wortel, prei, en selderij
Nadere informatieColofon. www.stichtinggezondheid.nl. Dit e-book is een uitgave van Stichting Gezondheid. Teksten: Stichting Gezondheid
Colofon Dit e-book is een uitgave van Stichting Gezondheid Teksten: Stichting Gezondheid Vormgeving: Michael Box (Internet Marketing Nederland) Correspondentie: Stichting Gezondheid (Stefan Rooyackers)
Nadere informatie10 tips voor een gezond eetpatroon
10 tips voor een gezond eetpatroon Vermageringsdieet weinig eten Eet voldoende laag-energetisch voedingsmiddelen: Vermijd hoog-energetische voedingsmiddelen: de meeste soorten groenten de meeste verse
Nadere informatieMenu 110. Skagense vissoep. Frietjes Ostendaise. Met abrikozen, bleekselderij en munt gevulde lamsrollade met spinazie. Syberische Pannenkoeken
Menu 110. Skagense vissoep Frietjes Ostendaise Met abrikozen, bleekselderij en munt gevulde lamsrollade met spinazie Syberische Pannenkoeken Frietjes Ostendaise Ingrediënten (4 pers) Bintjes aardappelen
Nadere informatieWokken met Flandria-groenten
wok Wok around the clock Wokken met Flandria-groenten Wokken is een hedendaagse snelle en gezonde manier van koken die oorspronkelijk ontstond in Azië. U hoeft maar weinig vetstof te gebruiken en u kunt
Nadere informatieKruidengids Bijvoet Berk Gebruikte delen: Gebruikte delen: Helpt bij: Helpt bij: Toepassing: Toepassing: Weetjes: Weetjes:
Kruidengids Bijvoet Berk Gebruikte delen: de hele plant in juli/augustus Helpt bij: maag-, darm- en galklachten en gebrek aan eetlust Toepassing: thee van gedroogde bijvoet Weetjes: zeer geschikt voor
Nadere informatieGEBAKKEN RUNDVLEES MET OOSTERSE GROENTEN
GEBAKKEN RUNDVLEES MET OOSTERSE GROENTEN 100 gram Zero Rice 100 gram runderbiefstuk 120 gram wortels 100 gram peultjes 1 rode ui 1 teentje knoflook 1 eetlepel balsamico azijn 1 thleelepel honing verse
Nadere informatieKruidenlezing en workhops. O.T.V. 17 juni 2017
Kruidenlezing en workhops O.T.V. 17 juni 2017 Programma Lezing Kruiden in de tuin Wat kan je er mee doen? - koken o.a. Provençaalse kruidenmix - kruidenthee - soepgroenten Hoe bewaar je het? Workshops
Nadere informatieVernissage onder leiding van Yvette Magrijn
Kruiden- en specerijenmixworkshop 6 juni De hoeveelheden zijn uiteraard per kruidenmengsel verschillend en ook afhankelijk van persoonlijke smaak. Deze kruiden zijn een richtlijn voor de veel gemaakte
Nadere informatieMOESTUINIEREN. Dat kan iedereen met een Smakelijke Moestuin!
MOESTUINIEREN Dat kan iedereen met een Smakelijke Moestuin! GEBRUIK DEZE OMSLAG OOK OVER DE VOLGENDE BLADZIJDEN! AUGURKEN PEULEN ZONNEBLOEM TOMATEN MAIS SJALOTTEN WORTELEN BIESLOOK DOPERWTEN GOUDSBLOEM
Nadere informatieMenu 49. Salade van gemarineerde paddestoelen. Kerrie-appelsoep. Appel met pittige kip. Kaas-bananenkoek
Menu 49 Salade van gemarineerde paddestoelen Kerrie-appelsoep Appel met pittige kip Kaas-bananenkoek 500 gr gemengde bospaddestoelen ijsbergsla 1 eetlepel balsamicoazijn 2 eetlepels notenolie verse peterselie,
Nadere informatieRecepten. Basisingrediënten
TurboMax 119 verbluffende recepten Basisingrediënten 4 middelgrote eieren 15 ml melk Zout en peper Kies één van de onderstaande recepten. Mix de ingrediënten in de TurboMax met het lemmet. Voeg de basisingrediënten
Nadere informatieMosselen. Overheerlijke recepten. @dekamarkt of @dekawijnmarkt. facebook.com/ dekamarkt. www.dekamarkt.nl. Klantenservice 0251-276628
Mosselen @dekamarkt of @dekawijnmarkt www.dekamarkt.nl facebook.com/ dekamarkt Klantenservice 0251-276628 Overheerlijke recepten Sappige mosselen met lekkere saus, daar eet iedereen zijn vingers bij op!
Nadere informatieEigenaar info marjaerich
Eigenaar info 10-02-2010 marjaerich Baisregels voor de marinade met daarbij combinatie van ingredënten die een lekkere marinade geven Marinade; Marinades bestaan hoofdzakelijk uit wijn, waaraan aromatische
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Groenten zijn gezond. Ze zitten boordevol voedingsstoffen maar bevatten weinig calorieën. De enorme hoeveelheden mineralen en vitaminen geven je lichaam alle bouwstenen die het nodig
Nadere informatieNatriumbeperkt dieet Radboud universitair medisch centrum
Natriumbeperkt dieet U heeft het advies gekregen om een natriumbeperkt dieet te volgen. Deze brochure geeft u nadere informatie en voedingsadviezen. Heeft u na het lezen van deze tekst nog vragen dan
Nadere informatieKOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016!
KOOK-OOK wenst jullie een hele fijne kerst & een gezond en gelukkig 2016! ZwARte BoNeNSoEP Met PuLLeD PoRK Zoete aardappel is lekker en gezond. Een zoete aardappel is een knol en behoort, in tegenstelling
Nadere informatieVoorkom Zwangerschapsdiabetes
Voorkom Zwangerschapsdiabetes Steeds meer zwangere vrouwen krijgen zwangerschapsdiabetes (zwangerschapssuiker). Deze folder geeft informatie over gezond eten en bewegen tijdens zwangerschap. Wat is zwangerschapsdiabetes?
Nadere informatieKruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room
Kruidenpannenkoek met gerookte zalm en zure room Ingrediënten (voor 6 pannenkoeken) 2 grote eieren 150 gr bloem 300 ml melk plantaardige olie om te bakken verse groene kruiden naar keuze: peterselie, bieslook
Nadere informatievoor een gezond voedingspatroon met een gezonde leefstijl,
Beste KOOK-OOK klant! Gezond eten en genoeg bewegen zorgen ervoor dat je lekker in je vel komt te zitten. Met deze tas vol gezond lekkers kom je dus al een heel eind. Iedereen kent wel iemand die met z
Nadere informatieGEZONDE LUNCH RECEPTEN
GEZONDE RECEPTEN ZELF GEMAAKTE TOMATEN SOEP Voeg wat olijfolie toe aan de soeppan die op middel warm vuur staat. Wanneer die warm is voeg de gesneden knoflook en uien toe. Snij de tomaten en voeg deze
Nadere informatieMateriaal Groen. Deel 4: Thuis tuinieren
Materiaal Groen Deel 4: Thuis tuinieren Colofon Deel 4: Thuis tuinieren Onderdeel van het materiaal Groen, met de thema s: Seizoenen (dl. 1), Groen in de stad (dl. 2), Groen groeit (dl. 3), Thuis tuinieren
Nadere informatieMenu Marokkaans. Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines. Soep met lamsvlees en linzen
Menu 60. - Marokkaans Zeebrasem met tomatenvulling Marokkaanse salade van gekookte aubergines Soep met lamsvlees en linzen Couscous Bodaoui met 7 groenten Couscouspudding Lhot Dbi Maammer Maa Matischa
Nadere informatieWeekmenu 2. Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade
Weekmenu 2 Maandag Heldere kippensoep Macaroni met tonijnsaus* Komkommersalade Dinsdag Gegrilde ribkarbonade Aardappelpuree Groene kool Magere kwark met muesli* Woensdag Chili sin carne* Citrusfruitsalade
Nadere informatieHoe maak je een kruidenspiraal?
Hoe maak je een kruidenspiraal? Stapsgewijze beschrijving hoe je zelf een kruidenspiraal maakt. Als voorbeeld zijn foto s toegevoegd van mijn eerdere bouwsels. Ik hoop dat het je inspireert om creatief
Nadere informatieMOESTUINIEREN. Dat kan overal in de stad......met een LABje grond van BuurtLAB!
MOESTUINIEREN Dat kan overal in de stad......met een LABje grond van BuurtLAB! GEBRUIK DEZE OMSLAG OOK OVER DE VOLGENDE BLADZIJDEN! SPERZIEBONEN PEULEN ZONNEBLOEM TOMATEN MAIS SJALOTTEN WORTELEN BIESLOOK
Nadere informatiezonder salade (groenten) tot 1400 kcal, met salade (groenten) 1400-200
4 kipfilets 4 theel crema van zongedroogde tomaat (potje 140gr) 4 takjes basilicum (bakje 15 gr) 3 el olijfolie 4 semi-zongedroogde tomaten, zeer fijn gesneden Vershoudfolie Cocktailprikkers 1. Voorbereiden
Nadere informatieDoe een flinke scheut olie in de pan en fruit de ui en wortel op laag vuur aan. Voeg ruim een halve liter water toe en zet het vuur hoger
Italiaanse tomtatensoep Per 4 personen 1 liter 1 ui 2 teentjes knoflook 1 wortel 2 blikken gepelde tomaten Olijfolie Suiker Chilipoeder 50 ml slagroom Potje pesto Snij de uit en wortel heel klein Doe een
Nadere informatieBolonese saus. Kookgerei: Brander (klein) Houtenspatel Knoflookpers Pan (middel) Pollepel Serveerschaal. Ingrediënten: Bereiding:
Bolonese saus Brander (klein) Houtenspatel Knoflookpers Pan (middel) Pollepel Serveerschaal 2,5 eetlepel 2500 gram 15 teentjes 10 eetlepel 2,5 eetlepel 5 eetlepel 10 deciliter 5 grote blikjes 5 stuks 2,5
Nadere informatieHongarije. Pörkölt. www.ajvar.nl. Marhapörkölt pörkölt van rundvlees
Pörkölt Marhapörkölt pörkölt van rundvlees 800 gr. rundvlees zonder been 3 grote uien 4 teentjes knoflook 2 el. reuzel of olie 1½ el. zoet paprikapoeder 1 tomaat, tomaten uit blik 1 paprika 1 dl. rode
Nadere informatiePikante kip gemarineerd in yoghurt. Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt. Coq au vin Gesauteerde aardappelen. Moelleux van chocolade
Pikante kip gemarineerd in yoghurt Kikkererwtensoepje met kurkuma en yoghurt Coq au vin Gesauteerde aardappelen Moelleux van chocolade Smakelijk Voorgerecht Pikante kip gemarineerd in yoghurt: Benodigdheden:
Nadere informatieLamsspiesjes met aardappel en munt
Ingrediënten voor 24 stuks: Lamsspiesjes met aardappel en munt 500 g lamsgehakt 1 etl verse bladpeterselie, gehakt 1 etl verse munt, gehakt 3 teentjes knoflook, stukjes gesneden 2 etl paneermeel zeezout
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant,
Beste KOOK-OOK klant, Recent is uit een internationaal onderzoek gebleken dat biologisch voedsel een hogere voedingswaarde heeft dan niet biologisch voedsel. Biologische gewassen zoals groenten, fruit
Nadere informatieGestoomde scholrolletjes
Gestoomde scholrolletjes 5 stuks scholfilet Garnalen gepeld 3 lente uitjes alleen het groene deel 2 tl maïzena 1 tl sake Snijd de filets in de lengte doormidden. Bak de garnalen en snijd ze heel klein,
Nadere informatieBeste KOOK-OOK klant!
Beste KOOK-OOK klant! Begin deze maand kwam de gezondheidsraad met een nieuw advies over gezonde voeding. Om gezond te blijven dienen mensen volgens de gezondheidsraad meer groente, fruit, volkorenbrood,
Nadere informatieDiner. Gevulde champignons met groenten
Diner Gevulde champignons met groenten M 1 KLAAR I 4 MIUE 3 grote champignons (of 6 kleine) 1 tomaat 1 courgette 5 blaadjes salie 2 1 g magere kwark/plattekaas paprikapoeder 15 g gezeefde tomaten 2 1 koffielepel
Nadere informatieRecept vegan sate 250 gram tempeh sap van halve citroen 3 el sojasaus 1 el ketjap manis snuf chilipoeder 1 el kurkuma rijst voor 2 personen bakje vegan satesaus 4 el gebakken uitjes salade of roerbakgroente
Nadere informatiet Is weer tijd voor BBQ! www.powerslim.nl.be
t Is weer tijd voor BBQ! Eindelijk schijnt de zon en lopen de temperaturen op, heerlijk! Wat is er nu gezelliger dan op een warme zomeravond buiten barbecueën? Gelukkig past barbecueën goed in het PowerSlim
Nadere informatieRecept van de week. Recept nr.: augustus 2017 Categorie: Pesto Recept voor: Opruimpesto
Recept nr.: 86 13 augustus 2017 Categorie: Pesto Recept voor: Opruimpesto Peterselie Basilicum Brandneteltoppen Oost-Indische kers 1 Mexicaanse dragon Wilde marjolein (Oregano) Overzicht van de ingrediënten
Nadere informatieVoorgerecht voor 6 personen: zuid-indiase kip-kerriesoep
Voorgerecht voor 6 personen: zuid-indiase kip-kerriesoep 750 gram kipfilet in reepjes gesneden 1,3 liter water 4 theelepels kerriepoeder 2 theelepels kurkuma 4 kruidnagels 3 uien, in repen gesneden 3 wortels,
Nadere informatieHEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE
www.livingthegreenlife.nl HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE Bereidingstijd 20 minuten Baktijd 30 minuten Portie voor 4 personen Benodigdheden oven, keukenmachine Ingrediënten Ingrediënten groene rijst
Nadere informatieLekker eten met minder zout
Lekker eten met minder zout Inleiding In deze brochure vindt u informatie over hoe u het zoutgehalte in uw voeding kunt verminderen en toch lekker kunt blijven eten. Gemiddeld krijgen we per dag 9 gram
Nadere informatieRekeningnr BNP Fortis: BE29-0010-4554-0364. KONINKLIJK WERK DER VOLKSTUINEN GERAARDSBERGEN vzw. Verantwoordelijke uitgever:
TUINIEREN België Belgique P.B. 9500 GERAARDSDBERGEN B.C. 10117 Rekeningnr BNP Fortis: BE29-0010-4554-0364 Maand: december 2013 Postkantoor GERAARDSBERGEN I P 508040 KONINKLIJK WERK DER VOLKSTUINEN GERAARDSBERGEN
Nadere informatieverrassende groenten
9 verrassende groenten uit de doos, in de grond, op je bord 3 Boek vol goesting DRUKKER.indd 3 6/02/14 12:40 Voorwoord 7 Citroenkomkommer Chioggiabiet Palmkool 21 15 Striped Togo-Aubergine 9 27 Tatsoi
Nadere informatieVerwarmende soepen. Tomatensoep.
! Verwarmende Tomatensoep. Tomaten, veel tomaten in kleine blokjes snijden Prei, in fijne ringen snijden Ui, snipperen Knoflook, heel fijn snijden of persen Wortel, in kleine blokjes snijden Verse basilicum,
Nadere informatieVoedingswaarden per spiesje: 50 kcal, 0,5 g eiwit, 10 g koolhydraten, 0 g vet, 0,5 gram vezel
Hapjes en dips Aardbeienspiesjes Voor 10 spiesjes: 400-500 gram (kleine) aardbeien 2 eetlepels limoensap 2 eetlepels honing Gestampte muisjes of geraspte kokos 10 blaadjes munt 10 (saté)prikkers Bereiding
Nadere informatielente zomer herfst winter inhoud Inleiding 9 Tuinboon 18 Spinazie 24 Raapjes 32 Sla 36 Bernagie 42
inhoud 10 48 92 140 lente zomer herfst winter Inleiding 9 Tuinboon 18 Spinazie 24 Raapjes 32 Sla 36 Bernagie 42 Courgette 54 Aubergine 62 Eitjes van je eigen kippen 68 Snijbiet 70 Kruiden 78 Oost-Indische
Nadere informatieVoor het Kerst lunchmenu maak ik graag speciale gerechten op de
Clean Eating Kerst Lunchmenu Voor het Kerst lunchmenu maak ik graag speciale gerechten op de Clean Eating manier. Met zoveel mogelijk verse, biologische ingrediënten en lekkere, pure smaken. Het menu is
Nadere informatieWERK VAN DEN AKKER Afdeling Herentals Kruidentuin: aanleg en verzorging
1 WERK VAN DEN AKKER Afdeling Herentals Kruidentuin: aanleg en verzorging Lesgever: Bert Peers 18-11-2013 Verslag: Michel Peeters Tekst: Bart Peers Inleiding Vele eeuwen geleden kwamen kruiden reeds in
Nadere informatieSERIOUS FASTFOOD SALADS
APPcoach TIPS SERIOUS FASTFOOD SALADS NEOBODIES.NL 2017APPcoach TIPS 3 1 APPcoach TIPS SERIOUS FASTFOOD SALADS APPcoach TIPS SERIOUS FASTFOOD SALADS 2017 3e druk Publicatie door: NEOBODIES Rozengracht
Nadere informatieBasilicum olie: zie betreffende hoofdstuk
Eigenaar info 24-01-2010 marjaerich Kruiden uit je eigen kruidentuin Anijs Pimpinella anisum Basilicum Ocimum basilicum Bieslook Allium schoenoprasum Bieslook Chinese Allium tuberosum Boerenwormkruid Asteraceae
Nadere informatieGEEF UW IDEALE RECEPT OP
RECEPTENACTIE: GEEF UW IDEALE RECEPT OP MET VERSE KRUIDEN UIT DE MOESTUIN VAN HOEVE RAVENSTEIN! Hoeve Ravenstein daagt u uit om uw favoriete recept met verse kruiden uit de tuin in te leveren. In de boerderijwinkel
Nadere informatieGezonde voeding. voor Marokkaanse Nederlanders. Zorg goed voor uw hart
Gezonde voeding voor Marokkaanse Nederlanders Zorg goed voor uw hart Wat is het belang van goede voeding? Risicofactoren We eten om in leven te blijven. Maar we eten ook omdat we het gezellig vinden. En
Nadere informatieSERIOUS QUICKFIX SALADS
APPcoach TIPS SERIOUS QUICKFIX SALADS NEOBODIES.NL 2017APPcoach TIPS 3 1 APPcoach TIPS SERIOUS QUICKFIX SALADS APPcoach TIPS SERIOUS QUICKFIX SALADS 2017 2e druk Publicatie door: NEOBODIES Rozengracht
Nadere informatieprofielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A
profielvak horeca, bakkerij en recreatie CSPE GL 2017 onderdeel A bijlage De Soepterrine receptenboekje Aspergesoep met beenham ½ ui 1 l aspergebouillon 10 g zout 200 g asperges in kleine stukjes gesneden
Nadere informatie2 Zet de wok op een wokbrander
Wokcursus Wokken is echt heel gemakkelijk. Je leert het zó! Blijf dus niet langs de lijn staan, maar zorg dat ook jij kunt wokken. Hier laten we je zien hoe makkelijk het is om dat zelf thuis te doen.
Nadere informatieChili con Carne kruiden. Nodig voor 3 tot 6 eetlepels (genoeg voor ongeveer 4 porties):
Chili con Carne kruiden Nodig voor 3 tot 6 eetlepels (genoeg voor ongeveer 4 porties): 8 eetlepels paprikapoeder 5 eetlepels komijn 4 eetlepels oregano 4 eetlepels zout 3 eetlepels cayennepeper 2 eetlepels
Nadere informatieBASISRECEPTEN DEEG. Pasteideeg Ingrediënten 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water
BASISRECEPTEN DEEG Pasteideeg 1,5 kg bloem 15 g zout 250 g boter of reuzel 3,75 dl water Meng alle ingrediënten tot er een deegmassa ontstaat. Dek het deeg vervolgens af en laat het 3 uur rusten. Rol het
Nadere informatieQlivini 6 oktober 2010
Qlivini 6 oktober 2010 Gastkok Teo Espa Qlivino Menu Mediterrane aubergine rolletjes (Involtini di melanzane alla mediterranea) Geroosterd brood met mosselen en tomaatjes (Crostini di cozze e pomodorini)
Nadere informatie