Wat is groente en wat is fruit? Opdracht 1-2A. Opdracht

Transcriptie

1 Opdracht 1-2A Wat is groente en wat is fruit? Opdracht Doel: Introductie: 5 min. Opdracht 1: 5 min. De kinderen leren onder andere welke verschillende groente- en fruitsoorten er zijn en het verschil tussen deze twee. Ook leren ze waarom groenten en fruit gezond zijn. Leg uit dat je samen met de kinderen gaat kijken welke soorten bij groenten horen en welke bij fruit. In bijlage 1 zijn een aantal verschillen beschreven om je te helpen. Gebruik bij de opdracht het zeil en de zak met fruit en groente. Hang het zeil dat bij de opdracht hoort op en bespreek met de kinderen wat het verschil tussen groente en fruit is. Gebruik hiervoor bijlage 1. Leg alle groenten soorten en alle fruitsoorten bij elkaar. Opdracht 2: min. Opdracht 3: min. Afsluiting: 10 min. De kinderen mogen om beurten een stuk groente of fruit uitkiezen en bepalen waar dit groeit: aan de boom, aan de struik, op de grond of onder de grond. Als alles op de poster hangt, kun je vragen stellen over wat de kinderen vaak eten of wat ze lekker vinden. Ook kun je met ze tellen hoeveel fruit er in de boom hangt etc. (zie voorbeeld hier naast). De kleurplaten zijn digitaal te vinden via Het zeil en het plastic fruit nemen we weer mee naar de volgende scholen maar jullie krijgen een poster en kleurplaten van het groente en fruit dat de kinderen op het zeil hebben gehangen. Aan de hand van deze voorbeelden kunnen de kinderen hun eigen kleurplaten juist inkleuren. Knip de tekeningen uit en plak alle gekleurde groenten en fruit op de poster. Deze wordt opgehangen bij de oudermarkt. Materiaal: Voorzien door Ecsplore: Zelf voorzien: Bijlage 1: Informatie over de verschillen tussen groenten en fruit Scharen Bijlage 2: Waar groeit het fruit en groente? Kleurpotloden Kleurplaten groente en fruit (digitaal) 34 stuks plastic fruit en groente in tasje Poster boerderij Zeil boerderij 1

2 2

3 Bijlage 1) Informatie over de verschillen tussen groenten en fruit Wat is het verschil tussen groente en fruit? Fruit is vrijwel altijd de vrucht van een plant. Groente kan ook het blad, de wortel, stengel of knol zijn (tomaten en komkommers zijn wel weer uitzonderingen op deze regel want dit zijn ook vruchten). Fruit kun je rauw eten maar groente niet altijd. Fruit groeit meestal aan bomen en struiken, groente groeit vaak vlak boven de grond of zelfs onder de grond Ze zijn beiden erg gezond en helpen je fit te blijven en beschermen je tegen ziektes! Waarom zijn groenten en fruit gezond? De eetbare vruchten van een plant noemen we fruit. De eetbare delen, zoals de wortel, de steel, het blad, de bloem en het zaad noemen we groente. Sommige vruchten, zoals tomaat, paprika, aubergine en komkommer noemen we ook groente. Groente en fruit bevatten vitamines, mineralen en vezels maar ook spoorelementen en bioactieve stoffen. Vitamines en mineralen Vitamines en mineralen zijn stoffen die onmisbaar zijn voor een goede werking van ons lichaam. Een tekort van een bepaalde vitamine of mineraal kan ons ziek maken. Denk hierbij maar eens aan vroeger toen zeelieden scheurbuik kregen omdat ze onvoldoende vitamine C binnenkregen, of bloedarmoede wanneer je onvoldoende ijzer binnen krijgt. Spoorelementen zijn mineralen waar we maar een heel klein beetje van nodig hebben en bioactieve stoffen zijn stoffen waar we in principe zonder kunnen. Elke groente- en fruitsoort bevat zijn eigen cocktail aan vitamines en mineralen. Daarom is variatie ook zo belangrijk, zo zorg je er voor dat je overal voldoende van binnenkrijgt. Zo helpt vitamine C in het voorkomen van bloedend tandvlees (kiwi s, citrusfruit, aardbeien, spitskool en rode paprika), is foliumzuur belangrijk voor de groei (groene bladgroente, aardbeien en sinaasappels) en zorgt ijzer bijvoorbeeld voor zuurstof transport in ons lichaam (groene groente). Vezels Groenten en fruit bevatten ook veel vezels. En deze vezels zijn belangrijk voor een goede werking van de darmen, ze houden vocht vast waardoor de stoelgang soepel verloopt en je niet verstopt raakt (wel voldoende blijven drinken!). Verder verzadigen vezels goed waardoor je sneller en langer vol zit en zijn ze belangrijk bij het stabiel houden van de bloedsuikerspiegel en het verlagen van het cholesterolgehalte. Ziektes verminderen door voldoende groente en fruit Mensen die veel groente en fruit eten hebben vaak minder last van hart- en vaatziekten en zijn minder vatbaar voor bepaalde vormen van kanker. Het waarom is nog niet helemaal duidelijk, maar waarschijnlijk gaat het om een combinatie van verschillende stoffen die in groente en fruit 3

4 voorkomen die hiervoor zorgen. Het slikken van een vitaminepil kan groente en fruit daarom niet vervangen. Wanneer men in Nederlands elke dag 2 stuks fruit zou eten, dan zouden er bijvoorbeeld al 2000 gevallen van kanker kunnen worden voorkomen. Bloeddruk verlagen Je bloeddruk wordt geregeld door een balans van natrium en kalium. Natrium verhoogt de bloeddruk terwijl kalium deze verlaagt. Te lang een verhoogde bloeddruk hebben kan de bloedvaten beschadigen met alle gevolgen van dien. Door meer groente en fruit (kalium) te eten en minder zout (natrium) kun je je bloeddruk verlagen en zo de kans op hart- en vaatziekten verkleinen. 4

5 Bijlage 2) Waar groeit het fruit en de groente? Broccoli Op de grond Mais Chinese kool Champignons Sla Asperge Onder de grond Aardappel Wortel (rode) ui Knoflook Bloemkool Sinaasappel Peer Aan de boom Pruim Appel Banaan Mango Aubergine Komkommer Tomaat Aan de struik Aardbeien Abrikozen Citroen Limoen Paprika 5