FINAAL RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE TELLING CAMPYLOBACTER SPP JANUARI 2012 GEVOGELTE PRODUCTEN

Transcriptie

1 FINAAL RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE TELLING CAMPYLOBACTER SPP GEVOGELTE PRODUCTEN JANUARI 2012 Afdeling: Voedselpathogenen Marie Polet Nadine Botteldoorn J. Wytsmanstraat Brussel België

2 Deze interlaboratorium studie was bestemd voor de laboratoria erkend door het FAVV, in het kader van het behoud van hun erkenning. 1. Verloop van de studie Een eerste test begon in december 2011 maar werd geannulleerd omdat het beëntingsniveau van de stalen te laag lag. De test werd opnieuw georganiseerd in januari Dinsdag 6 december 2011 Woensdag 7 december 2011 Vrijdag 9 december 2011 Dinsdag 10 januari 2012 Woensdag 11 januari 2012 Vrijdag 20 januari 2012 Dinsdag 7 februari 2012 transport van de pakketten door een chauffeur van het WIV naar de dispatchingcentra (Melle en Gembloux) start analyse door de laboratoria test geannulleerd. start tweede test. transport van de pakketten door een chauffeur van het WIV naar de dispatchingcentra start analyse door de laboratoria Limietdatum voor het doorsturen van resultaten Intermediair verslag doorgestuurd aan de laboratoria door het WIV Elk pakket bevatte: 4 stomacherzakken (1, 2, 3, 4) met elk 10 g gevogelte producten temperatuurscontrole registratieapparaat (voor de meeste laboratoria) de instructies het nummer van het laboratorium

3 18 laboratoria hebben aan de proficiency test deelgenomen. EURACETA Villers-le-Bouillet SGS Antwerpen SILLIKER Merville, Frankrijk SILLIKER La Rochelle, Frankrijk SILLIKER Fontaine, Frankrijk CARAH Ath QUALITY PARTNER Herstal FLVVM Melle SERVACO FOOD Wetteren CONTROL VAHDB Merelbeke SHA Mouscron LFSAGx Gembloux ISP Brussel AGRO-ANALYSES Metz, Frankrijk MICROBIOMETRIX Sint-Katelijne-Waver LAVETAN Turnhout LECCA Merelbeke HVS Mons

4 2. Materiaal en methode van enting van stalen Materiaal o Gebruikte stammen : Campylobacter jejuni LMG 8841 (ATCC 33560) en E. coli ESBL afkomstig van een braadkip o Bolton broth beënt met Campylobacter jejuni, geincubeerd op 42 C gedurende 48u o BHI van E. coli ESBL, geincubeerd op 37 C gedurende 24u o 4 stomacherzakken met elk 10 g gevogelte producten Enting methode Staal 1 10 g kip gehakt µl Bolton broth beënt met Campylobacter jejuni Staal 2 10 g kip gehakt µl van een verdunning 10-1 van Bolton broth beënt met Campylobacter jejuni Staal 3 10 g kipworst µl van Bolton broth beënt met Campylobacter jejuni + E. coli ESBL Staal 4 10 g kipworst

5 3. Geassocieerde analysen De detectie van Campylobacter spp. werd op het kippegehakt uitgevoerd en de kiem was afwezig in de matrix. Het NRL en 2 andere personen van de technische medewerkers hebben ook aan de proficiency test deelgenomen. 4. Performantie van de laboratoria: z-scores Dit deel werd uitgevoerd door de dienst «Evaluatie van de medische laboratoria» van het WIV. Samenvattende tabel van de z-scores van de laboratoria n labo staal 1 staal 2 staal 3 1 0,202-0,430 0, ,109 0,206 0, ,166-0,263-0, ,937-1,858-0, ,140 0,736 0, ,493 0,574 0, ,354-0,348 0, ,812-1,115-1, (ISO ) -0, (alternatieve) -0, (ISO ) -3,474-2,226-1, (alternatieve) -3,322-1,645-0, , ,536 0,059-1, ,739 0,574 1, ,049 1,393 1, ,257-0,402 0, ,016-0,633 0, ,425-0, (ISO ) 0, (alternatieve) 0,736 z-score tussen 2 en 3 of tussen -2 en -3 z-score > 3 of < - 3 geen z-score beschikbaar want gegeven resultaat is "> kve/g" < 10 kve/g

6 Grafiek van de z-scores van de laboratoria Z-score { [ ] } { [ ] } { [ ] } Sample 1 Sample 2 Sample 3 5. Robuuste gemiddelde en robuuste standaarddeviatie Sample Robust mean Robust standard deviation Sample Sample Sample

7 7. Discussie Een paar laboratoria hebben onvoldoende verdunningen gebruikt om de telling van Campylobacter spp uit te voeren en hebben dus gerapporteerd «> kve/g». Bijgevolg is het niet mogelijk een z-score te berekenen; maar het resultaat werd aanvaard omdat het correct gerapporteerd werd. 3 laboratoria hebben 2 verschillende methoden gebruikt om de test uit te voeren. We hebben deze 2 resultaten niet beschouwd als resultaten van 2 verschillende laboratoria. Enkel waarden verkregen door de ISO methode werden gebruikt om het robuuste gemiddelde te berekenen. Het laboratoria 31 heeft een vals negatief resultaat gegeven. Het laboratoria 16 heeft een z-score kleiner dan -3, en dit voor beide gebruikte methoden. De variatie van resultaten van de telling van staal 3 (0,497) is hoger dan die van stalen 1 en 2 (respectievelijk 0,272 en 0,215). Hypothese: de hogere variatie wordt mogelijk verklaard door het feit dat staal 3 als enige beënt werd met Campylobacter spp + E. coli ESBL. 8. Conclusie Slechts 2 laboratoria hebben een onvoldoende resultaat. De proficiency test «telling Campylobacter spp» gestart in december 2011 moest geannuleerd worden wegens een onvoldoende groei in de Bolton broth. De groei van deze kiem verandert van één test tot een andere. Bovendien is het voor Bolton broth met bloed onmogelijk om een spectrofotometer te gebruiken om de concentratie van de cultuur te kennen. De standaardisatie van de groei is dus moeilijk.

8 Om die slechte ervaring niet opnieuw mee te maken hebben we de stalen van de huidige test met een hoog aantal kiemen beënt. In de volgende ringtest zullen we trachten om opnieuw realistische waarden te bereiken, net als vorige jaren. Een tussentijds verslag werd aan de laboratoria begin februari elektronisch doorgestuurd. Het finaal verslag werd op 28 februari 2012 doorgestuurd via de post. De volgende proficiency test zal in december 2012 georganiseerd worden.