FINAAL RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE DETECTIE OP KARKASSWABS E. COLI O157:H7 YERSINIA ENTEROCOLITICA NOVEMBER 2012

Transcriptie

1 FINAAL RAPPORT PROFICIENCY TEST VOOR LEVENSMIDDELEN MICROBIOLOGIE DETECTIE OP KARKASSWABS E. COLI O157:H7 YERSINIA ENTEROCOLITICA NOVEMBER 2012 Afdeling: Vedselpathgenen Laurence Delbrassinne Marie Plet Nadine Btteldrn J. Wytsmanstraat Brussel België Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu.

2 Deze interlabratrium studie was bestemd vr de labratria erkend dr het FAVV, in het kader van het behud van hun erkenning. 1. Verlp van de studie Dinsdag 20 nvember Transprt van de pakketten dr een chauffeur van het WIV naar de dispatchingcentra (Melle en Gemblux). Opstarten van de analyses vr Y. enterclitica dr de labratria Wensdag 21 nvember 2012 Opstarten van de analyses vr E. cli O157:H7 dr de labratria Maandag 10 december 2012 Maandag 7 januari 2013 Drsturen van resultaten Tussentijds verslag drgestuurd aan de labratria dr het WIV Elk pakket bestemd naar de verschillende labratria bevatte: het nummer van het labratrium 6 stmacherzakken (1A, 1B, 2A, 2B, 3A, 3C) met elk 1 karkasswab temperatuurscntrle registratieapparaat (vr de meeste labratria) een kelelement de instructies Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 2

3 Tien labratria hebben aan de prficiency test deelgenmen. Drie labratria hebben de detectie van Y. enterclitica niet uitgeverd. ILVO VOEDING SGS SILLIKER QUALITY PARTNER FLVVM SERVACO FOOD Melle Antwerpen Merville, France Herstal Melle Wetteren CONTROL LFSAGx ISP AGRO-ANALYSES CHEMIPHAR Gemblux Brussel Metz, France Brugge 2. Materieel en methde van enting van swabs Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 3

4 Materiaal Gebruikte stammen : Yersinia enterclitica LMG en E. cli O157:H7 EH630 niet pathgeen (srbitl, β-glucurnidase -, urease -, vt, eae +, hly +) BHI met Y. enterclitica, ptische densiteit (OD) = 1.045, verdund tt de verdunning 10-5 BHI met E. cli O157H7, OD 1, verdund tt de verdunning 10-7 Extract vr de cntaminatie van de swab (representatief vr natuurlijk neveflra): 25 g filet américain natuur ml gebuffered peptnwater 1 minuut stmacheren vleistf = extract (5 ml gebruikt) Katenswabs in stmacherzakken Enting methde Swab 1A en swab 1B katenswab + 5 ml extract l van Y. enterclitica (verdunning 10-5 ) Swab 2A en sawb 2B katenswab + 5 ml extract Swab 3A en swab 3B katenswab + 5 ml extract + 50 l van E. cli O157:H7 (verdunning 10-7 ) Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 4

5 3. Entingniveau Beide verdunde BHIs die werden gebruikt m de katenswabs te enten werden 3 keer (m de fut p het inculum te berekenen) p Nutrient Agar geteld, evenals de verdunningen 10-6 en 10-7 van Y. enterclitica en de verdunningen 10-6 en 10-8 van E. cli O157:H7. De swabs 1A en 1B waren beënt met cfu van Y. enterclitica De swabs 2A en 2B waren beënt met 1-5 cfu van E. cli O157:H7 4. Geasscieerde analysen Een detectie van Y. enterclitica en van E. cli O157:H7 werd p de filet américain uitgeverd en beide kiemen waren afwezig in de matrix (25g). De matrix bevatte een hge heveelheid natuurlijk neveflra. Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 5

6 5. Resultaten van de labratria Te verwachten resultaat : Staal 1a/1b E. cli O157:H7 Yersinia enterclitica + Staal 2a/2b E. cli O157:H7 Yersinia enterclitica Staal 3a/3b E. cli O157:H7 + Yersinia enterclitica Yersinia enterclitica E. cli O157:H7 stalen n lab 2 / / / afwezig afwezig aanwezig 4 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig aanwezig 5 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig aanwezig 10 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig afwezig 11 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig aanwezig 14 afwezig afwezig afwezig afwezig afwezig afwezig 17 / / / afwezig afwezig aanwezig 21 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig aanwezig 24 / / / afwezig afwezig aanwezig 28 aanwezig afwezig afwezig afwezig afwezig aanwezig / : niet deelgenmen vr deze analyse... : resultaat niet cnfrm Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 6

7 6. Cnclusies Eén van de zeven deelnemers heeft Y. enterclitica niet gedetecteerd. Betreffende E. cli O157:H7, hebben twee van de tien deelnemers de bacterie niet gedetecteerd. Vr beide prficiency testen (Y. enterclitica en E. cli 0157:H7) was er geen valse psitief resultaat. Een tussentijds verslag werd aan de labratria in januari elektrnisch drgestuurd. Het finale verslag werd p 4 februari elektrnisch drgestuurd, f via de pst na aanvraag. De vlgende prficiency test detectie van Yersinia enterclitica - E. cli O157:H7 p karkasswabs» zal in nvember 2013 gerganiseerd wrden. Wetenschap ten dienste van Vlksgezndheid, Vedselveiligheid en Leefmilieu. 7