Omzendbrief betreffende het grensoverschrijdende handelsverkeer in niet-onthuid grof vrij wild

Transcriptie

1 Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief betreffende het grensoverschrijdende handelsverkeer in niet-onthuid grof vrij wild Referentie PCCB/S3/EHC/ Datum 25/02/2016 Huidige versie 1.0 Van toepassing vanaf Datum van publicatie Trefwoorden Vrij wild grensoverschrijdend handelsverkeer- Opgesteld door Hoc Edith, attaché Goedgekeurd door Lefevre Vicky, directeur-generaal 1. Doel Deze omzendbrief heeft als doel om een afwijking in te stellen op de verplichting van een gezondheidscertificaat voor karkassen van niet-onthuid grof vrij wild dat afkomstig is van de jacht in een grensgebied en dat vervolgens wordt vervoerd naar een vrijwildbewerkingsinrichting die gelegen is op het nationaal grondgebied. 2. Toepassingsgebied De omzendbrief is van toepassing op erkende vrijwildbewerkingsinrichtingen die karkassen van grof vrij wild verwerken. De omzendbrief bepaalt de na te leven voorwaarden om gebruik te maken van deze afwijking van de gezondheidscertificatie alsook van de verplichtingen van de exploitanten van de inrichtingen bij ontvangst van karkassen afkomstig van grensoverschrijdend handelsverkeer. De rechtstreekse levering van kleine hoeveelheden vrij wild, door de jager, aan de eindverbruiker of aan de detailhandel die rechtstreeks levert aan de eindverbruiker maakt geen deel uit van het toepassingsgebied van de omzendbrief. 3. Referenties 3.1. Wetgeving Uitvoeringsverordening (EU) nr. 636/2014 van de Commissie van 13 juni 2014 betreffende een modelcertificaat voor de handel in niet-onthuid grof vrij wild Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees Parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving. Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne. Pagina 1 op 5

2 Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. Verordening (EG) nr. 854/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke voorschriften voor de organisatie van de officiële controles van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong. Koninklijk besluit van 10 september 1981 houdende maatregelen van diergeneeskundige politie betreffende de klassieke varkenspest en de Afrikaanse varkenspest. Koninklijk besluit van 14 november 2003 betreffende autocontrole, meldingsplicht en traceerbaarheid in de voedselketen. Koninklijk besluit van 16 januari 2006 tot vaststelling van de nadere regels van de erkenningen, toelatingen en voorafgaande registraties afgeleverd door het FAVV. Koninklijk besluit van 3 februari 2014 tot aanwijzing van de dierenziekten die vallen onder de toepassing van hoofdstuk III van de dierengezondheidswet van 24 maart 1987 en tot regeling van de aangifteplicht Andere Website van het FAVV: Dierengezondheid/Zoösanitaire toestand in België : Omzendbrief met betrekking tot de reglementaire verplichtingen van de gekwalificeerde personen inzake eerste onderzoek van jachtwild Oproep tot waakzaamheid met betrekking tot letsels die wijzen op tuberculose bij vrij wild (PCCB/S3/EH/ ). (FAVV > Dierlijke productie > Dierlijke producten > Omzendbrieven) Omzendbrief met betrekking tot de wederzijdse erkenning van de Gekwalificeerde Persoon binnen de Benelux (PCCB/S2/EH/878741). (FAVV > Dierlijke productie > Dierlijke producten > Omzendbrieven) 4. Definities en afkortingen V (EG) nr. 853/2004: verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong Vrij wild: wilde hoefdieren en lagomorfen, evenals andere landzoogdieren die voor menselijke consumptie bejaagd worden en die in de betrokken lidstaat geldende wetgeving als vrij wild beschouwd worden, met inbegrip van zoogdieren die in een gesloten gebied onder gelijkaardige omstandigheden van vrijheid leven als vrij wild en wilde vogels waarop wordt gejaagd met het oog op menselijke consumptie Grof vrij wild: in vrijheid levende landzoogdieren die niet onder de definitie van klein vrij wild vallen GP: gekwalificeerde persoon DMO: dierenarts met opdracht: een officiële dierenarts die opdrachten uitvoert voor het FAVV Pagina 2 op 5

3 FAVV: Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Grensgebieden: de grensgebieden van de volgende landen: - Groothertogdom Luxemburg: het volledige grondgebied; - Frankrijk: de departementen Ardennen (08), Nord (59), Aisne (02), Meurthe-et-Moselle (54) en Meuse (55); - Duitsland: o Noordrijn-Westfalen: de arrondissementen (Landkreis) Aken en Euskirchen; o Rijnland-Palts: het volledige grondgebied; Nederland: het volledige grondgebied. Grensoverschrijdend handelsverkeer van niet-onthuid grof vrij wild: de overdracht van een karkas van grof vrij wild dat werd geschoten tijdens een jachtpartij in een grensgebied dat het voorwerp heeft uitgemaakt van een onderzoek dat werd uitgevoerd door een gekwalificeerde persoon die gemachtigd is om dit onderzoek in dit gebied uit te voeren en vervolgens wordt vervoerd naar een wildbewerkingsinrichting die gelegen is op het nationale grondgebied om daar verdere handelingen te ondergaan en om voor keuring getoond te worden aan de DMO. 5. Grensoverschrijdend handelsverkeer van niet-onthuid grof vrij wild. In het kader van het grensoverschrijdende handelsverkeer van niet-onthuid grof vrij wild is het opstellen van een gezondheidscertificaat niet verplicht en kan dit vervangen worden door een verklaring van een gekwalificeerde persoon die gemachtigd is om dit onderzoek uit te voeren in het grensgebied indien de karkassen van het vrij wild voldoen aan de voorwaarden die zijn vastgelegd in punt 5.1 en dat de inrichtingen van bestemming voldoen aan de voorwaarden die vermeld worden in punt Voorwaarden voor karkassen die afkomstig zijn van een grensgebied In het kader van grensoverschrijdend handelsverkeer, moet ieder karkas, of in voorkomend geval, iedere groep van karkassen voldoen aan de volgende voorwaarden: 1. Aangezien niet-onthuide kadavers van grof vrij wild pathogene agentia kunnen bevatten die dierenziekten veroorzaken, mag het grof vrij wild niet afkomstig zijn van een gebied dat omwille van sanitaire redenen onderworpen is aan een verbod of een beperking voor de betrokken diersoort. In het geval van verdenking van een aangifteplichtige ziekte, is het verzenden van karkassen die vergezeld gaan van een verklaring van de GP naar vrijwildbewerkingsinrichtingen die gelegen zijn op het nationale grondgebied verboden. De bevoegde nationale autoriteiten nemen de nodige maatregelen; 2. na het doden van het grof vrij wild werden de magen en ingewanden zo snel mogelijk verwijderd en werden de karkassen uitgebloed indien nodig; 3. Na het doden moet binnen een redelijke tijd met koeling worden begonnen en moet er gekoeld worden tot een temperatuur die overal in het vlees ten hoogste 7 C bedraagt. Actieve koeling is niet nodig wanneer de weersonstandigheden dit toelaten; Pagina 3 op 5

4 4. zo snel mogelijk vervoerd zijn van de jachtplaats of van een wildverzamelcentrum, die gelegen zijn in het grensgebied, naar de wildbewerkingsinrichting die gelegen is op nationaal grondgebied; 5. het karkas (of de karkassen) moet(en) vergezeld gaan van een verklaring van de GP die werd opgesteld naar aanleiding van het eerste onderzoek dat wordt bedoeld door verordening (EG) nr. 853/2004 dat zo snel mogelijk na het doden wordt uitgevoerd door een GP die gemachtigd is om dit onderzoek uit te voeren in de Lidstaat waar de jachtpartij plaatsvindt en waarvan het model van verklaring conform is met de vereisten van die Lidstaat (zie bijlagen), of voor Duitsland (geen officieel model) een genummerde verklaring die het resultaat van het eerste onderzoek staaft. Deze verklaring vermeldt minstens de naam en het adres van de GP die het eerste onderzoek heeft uitgevoerd, de diersoort, het identificatienummer van de karkassen, de datum, de plaats en het uur van het doden. De karkassen moeten vergezeld gaan van de kop (behalve de slagtanden, geweien en horens). De karkassen moeten ook vergezeld gaan van de ingewanden (met uitzondering van maag en darmen) wanneer de verklaring aangeeft dat tijdens het eerste onderzoek abnormale kenmerken werden vastgesteld, vóór het schieten abnormaal gedrag werd geconstateerd of milieuverontreiniging wordt vermoed. Voor diersoorten die gevoelig zijn voor trichinella spiralis (everzwijnen), moeten de karkassen vergezeld zijn van de kop (met uitzondering van de slagtanden) en van het middenrif Voorwaarden voor wildbewerkingsinrichtingen die karkassen van grof wild ontvangen in het kader van grensoverschrijdend handelsverkeer De verantwoordelijke van de inrichting moet zich ervan vergewissen dat de karkassen van grof vrij wild die aankomen in de wildbewerkingsinrichting in het kader van grensoverschrijdend handelsverkeer voldoen aan de voorwaarden die opgenomen zijn in punt 5.1. De inrichting die onregelmatigheden vaststelt in het kader van het grensoverschrijdende handelsverkeer scheidt de betrokken karkassen van de andere karkassen en brengt de DMO van de inrichting hier onmiddellijk van op de hoogte. De exploitant past de instructies toe die hij ontvangt van de DMO. De DMO identificeert de aard van de onregelmatigheden en houdt er rekening mee tijdens zijn post mortem onderzoek en brengt de Provinciale Controle-Eenheid, waarvan de inrichting afhangt, hiervan op de hoogte. De PCE verstuurt alle nodige gegevens naar het hoofdbestuur van DG Controle alvorens contact mogelijk is met de nationale overheden van het land in kwestie. Het autocontrolesysteem van de wildbewerkingsinrichting vermeldt de nodige instructies voor het goed gebruik van de afwijking van gezondheidscertificering. Pagina 4 op 5

5 6. Bijlagen Bijlage 1: Frans model van verklaring GP Bijlage 2: Nederlands model van verklaring GP Bijlage 3: Luxemburgs model van verklaring GP 7. Overzicht van de revisies Overzicht van de revisies van de omzendbrief Versie Van toepassing vanaf Redenen en omvang van de revisie 1.0 Datum van publicatie Originele versie Pagina 5 op 5