AFVALLEN ZONDER ZWETEN

Transcriptie

1 AFVALLEN ZONDER ZWETEN 5:00 DAG 24 E-nummers Officieel zijn E-nummers door de Europese Unie goedgekeurde toevoegingen aan voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld om producten langer houdbaar te maken, om glans te geven of om (extra) kleur, geur en smaak te geven. De meningen zijn verdeeld over hoe gezond deze toevoegingen zijn. Vaak is het onduidelijk (onleesbaar?) wat er op de etiketten vermeld staat. Bovendien vraag je je misschien af wat E-nummers met afvallen te maken hebben. Afvallen? Om met dat laatste te beginnen: E-nummers in je voeding zullen er zelden voor zorgen dat je gewicht kwijt raakt. Je hebt namelijk ook toevoegingen die er voor zorgen dat je minder snel een verzadigd gevoel krijgt. Oftewel, je brein krijgt geen, of veel later een seintje dat je genoeg hebt gegeten. Daardoor eet je ongemerkt meer dan je misschien zou willen. E-nummers kunnen natuurlijke zijn, maar het overgrote deel is synthetisch. Een tweede reden om voorzichtig te zijn met producten waar (veel) e-

2 nummers in zitten, is dat je lichaam lang niet met al deze stoffen overweg kan. We hebben al eerder gezien dat je lever (de grote opruimer), deze moeilijke en soms zelfs giftige (toxische) stoffen dan maar apart zet, en op die manier schade voor het lichaam voorkomt. Dat wegzetten kan dan in vet, waar het geïsoleerd wordt. Desnoods wordt dit vet extra aangemaakt! Voeding waar veel E-nummers in zitten kan zo makkelijk leiden tot overgewicht. 4:00 (AANVULLEND) Extra achtergrondinformatie De door de Europese Unie goedgekeurde E-nummers zijn allen toevoegingen in voeding (eten en drinken) en cosmetische producten (voor extern gebruik, op je huid, en intern gebruik, bijvoorbeeld tandpasta). Toevoegingen veranderen de samenstelling. Hoewel het vaak om erg kleine hoeveelheden gaat, blijft het de vraag hoe veilig deze veranderingen zijn. Immers, ook van een beetje gif kun je al veel last krijgen of erg ziek worden! Denk maar eens aan een muggenbeet, bijensteek of tekenbeet! Daar komt bij dat er vaak per product een norm wordt bepaald. Maar wat als je regelmatig veel combinaties van producten met een grote (maar toelaatbare) hoeveelheid E-nummers gebruikt? Of wat als je de pech hebt dat jij gevoeliger bent voor bepaalde stoffen? Het verwarrende is bovendien dat je natuurlijke toevoegingen hebt (E 300 is Vitamine C) maar ook een erg groot deel wat synthetisch is. Kortom, het is vaak nogal onduidelijk wat E-nummers precies zijn en wat ze nou doen. Om je toch een beetje te helpen: er zijn 9 groepen E-nummers. Voor jouw gemak heb ik (tussen haakjes) een aantal E-nummers vermeldt waarvan aangenomen wordt dat ze géén schadelijke effecten voor je lichaam hebben: 1: Kleurstoffen: E (vaak uit natuurlijke producten) (100 / 101 / 140 / 160 c-e-f / 161 / 162 / 163 / 170 / 172) 2: Voedingszuren: E (ook wel conserveermiddelen: gaan schimmels, bacteriën en gisten tegen) (263 / 297) 3: Houdbaarheidsmiddelen: E (Anti-oxydanten: gaan de invloed van zuurstof tegen, vergelijk de appel die doorgesneden wordt en bruin wordt, dat gebeurt niet als je er citroensap op doet) (300 tm 309 / 322 / 330 / 331 / 334 / 355 / 336 / 337 / 350 tm 355)

3 4: Verdikkingsmiddelen: E (Emulgatoren: de verbindingsstukjes om verschillende ingrediënten te binden) (400 tm 404 / 417 / 440 / 445 / 470 / 481 / 482 / 483) 5: Verbeteraars: E (doen verschillende dingen bijvoorbeeld klontering voorkomen, zuurtegraad regelen of het zijn bijvoorbeeld rijsmiddelen) (500 tm 505 / 551 / 558 / 570 / 574 / 575 / 578 / 579 / 585) 6: Smaakversterkers: E Dit is een groep waar eigenlijk geen veilige nummers in zitten! Veel producten mogen geen nummers uit deze groep bevatten als ze bedoeld zijn voor baby s. Verder zijn er (veel) onderzoeken die nogal wat vervelende effecten aantonen zoals persoonlijkheidsveranderingen, woede aanvallen, apathie, hyperactiviteit, schizofrenie, en bovendien zijn dit de stoffen die verslavend kunnen maken (geen rem!). 7: Conserveermiddelen: E (710 / 713) 8: Poetsmiddelen: E (Deegverbeteraars, Glansmiddelen, Stabilisatoren, Anti-schuim middelen, Zoetstoffen en Drijfgassen) (901 / 902 / 903 / 920 / 921 / 927b / 938 / 939 / 941 / 942 / 948 / 949 / 959) 9: Opvulmiddelen: E (Gemodificeerd zetmeel: geeft opvulling, volume) Etiketten: Nummers of namen? Op de etiketten moeten de ingrediënten vermeldt staan. Voor de toevoegingen mag dat met de nummers of met de namen. Daar wordt je vaak niet veel wijzer van. Sommige mensen schrikken van E-nummers, anderen van ingewikkelde namen. Helemaal lastig wordt het als je bijvoorbeeld leest: zonder kunstmatige kleurstoffen (zegt niets, alsof een bakker zegt dat ie bijvoorbeeld geen motorolie in zijn brood verwerkt) 0% vet (Vaak zijn er dan heel veel suikers en/of zoetstoffen verwerkt)

4 met natuurlijke kleurstoffen (bijvoorbeeld E 120, dat is een pigment van de cochenille luis.. en om die te verkrijgen is er een sterk chemisch proces voor nodig) met natuurlijke ingrediënten (bijvoorbeeld water. Maar kijk verder!) 4:00 Opdracht 1 Etiketten bekijken Pak een fles frisdrank of limonadesiroop. Pak ook een verpakking van een saus (fles, pot of poedermix). Pak ook een fles shampoo of een huid crème. Lees de etiketten en schrijf in je Dagboek welke e- nummers of welke benamingen je tegenkomt. Bekijk vervolgens welke van die e-nummers in het overzichtje hierboven staan. Zet een groene stip achter de veilige nummers.

5 Nog even extra aandacht voor.. E 950, 951, 952 (= Acesulfaam-K, Aspartaam, Cyclamaat) Deze zoetstoffen zijn tot 200 keer zo zoet als gewone suiker (glucose). Worden veel gebruikt in light producten. Ze worden echter ook in verband gebracht met zenuwziekten, kanker en remmen het immuunsysteem (daardoor meer infecties). Sommige producten worden aangeprezen Zonder Aspartaam, maar bevatten wel gewoon E 950. E 621 In plaats van natrium glutaminaat of E 621 staat er ook wel: Natuurlijke smaakversterker / Ve-tsin / MSG / Gehydrolyseerd plantaardig eiwit / Gistextract (zit o.a. in bijna alle bouillonpoeders) / Bouillonpoeder, al of niet plantaardig / Aroma / Natuurlijk aroma / Kruiden of kruidenextracten ( niet nader gespecificeerd) Voor zowel E 950, 951, 952 als E621 geldt dat ze de insuline afgifte verhogen, daardoor de vetopname verhogen en zorgen dus voor overgewicht! Light producten zijn enorm bewerkt! Het is vaak een bommetje van e- nummers, vaak ziekmakend en zeker dikmakend! Samenvattend: Suikers en vetten die bewerkt zijn geven meer problemen dan hun natuurlijke broertjes Bewerkt wil meestal zeggen door verhitting veranderd van samenstelling Jouw lichaam heeft vaak meer moeite met het verwerken van bewerkte voeding Giftige stoffen worden met voorrang aangepakt door je lichaam (ten koste van normale functies) Giftige stoffen worden vaak opgeslagen in (extra aangemaakt) vet In bewerkte producten zitten vaak (veel) E-nummers Eet, drink en gebruik liever (biologisch) natuurlijke producten

6 Morgen: Jouw omgeving Succes en geniet van een fijne dag! DOLF FLINKER LEEFSTIJL TRAININGEN