Kruiden en specerijen thuis. Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie.

Transcriptie

1 Auteur Steunpunt Smaaklessen Laatst gewijzigd Licentie Webadres 21 January 2013 CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs Maken van Kennisnet. Wikiwijs Maken is een onderdeel van Wikiwijsleermiddelenplein, hét onderwijsplatform waar je leermiddelen zoekt, vergelijkt, maakt en deelt.

2 Inhoudsopgave Taal: Over dit lesmateriaal Pagina 1

3 Taal: Leskenmerken Activiteiten Taal Werkvorm Klassikaal, individueel Doel Duur De kinderen onderzoeken welke specerijen en kruiden er thuis gebruikt worden. Inleiding: 15 minuten, thuisopdracht: 15 minuten, nabespreking: 10 minuten Benodigdheden verse peterselie en potje gedroogde peterselie of plaatjes van internet hiervan potje kaneel of plaatje van internet hiervan Uitvoering Schrijf het woord kruid en het woord specerij op het bord. Beiden worden in eten gestrooid om de smaak lekkerder te maken. Maar weten de kinderen wat het verschil is tussen deze twee? Laat ze beide woorden opzoeken in het woordenboek. (Van Dale Basiswoordenboek: Kruid: plant die gebruikt wordt als geneesmiddel of bij het klaarmaken van eten. Specerij: gedroogde en vaak gemalen delen van planten met een sterke geur en smaak, zoals kaneel, komijn, kruidnagel en peper.) Hoe weet je dan precies wanner iets een kruid of een specerij is? (een kruid is meestal gemaakt van groene plantjes, een specerij niet) Laat enkele kruiden en specerijen zien, zoals peterselie (vers en gedroogd) en kaneel. Of laat plaatjes van internet zien. Laat de kinderen steeds raden of het om een kruid of specerij gaat. Geef de kinderen nu als thuisopdracht mee om in de keuken thuis kijken welke kruiden en specerijen er zijn. Ze schrijven deze op en schrijven op hoe ze eruit zien, hoe ze ruiken en een voorbeeld van een gerecht waarin die specerij of kruid gebruikt wordt. Misschien hebben ze ook potjes met verse kruiden in de keuken of in de tuin een kruidentuin! Ze mogen ook boterhamzakjes met een beetje van deze kruiden mee naar school nemen. Bespreek deze opdracht later met de kinderen na: Welke kruiden heb je gevonden? Waar gebruiken jullie die in? Welke specerijen heb je gevonden? Waar worden die in gebruikt? Welke vind je het lekkerst? Waarom? Welke kruid/specerij komt in elke keuken voor? Aansluitende Smaaklessen Pagina 2

4 Groep 3 Groep 4 Groep 5 Groep 6 Groep 7 Groep 8 1. Proeven met al je zintuigen 4. Tanden houden van het getal 7 1. Beroepsproevers 3. Wie maken ons eten 4. Groente en fruit van ver 1. Ontdek je zintuigen 2. Lekker uit de Schijf van Vijf 3. Etenswaren bewaren 4. Wat een verspilling! 1. Speurneuzen 2. Waar komt ons eten vandaan? 3. Lekker eten met de Schijf van Vijf 1. Wat de boer niet kent Smaakmakers 2. De energiebalans 4. Proefjes met toevoegingen Klik hier voor alle Smaaklessen» Pagina 3

5 Over dit lesmateriaal Colofon Auteur Steunpunt Smaaklessen Laatst gewijzigd 21 January 2013 om 12:44 Licentie Dit lesmateriaal is gepubliceerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. Dit houdt in dat je onder de voorwaarde van naamsvermelding en publicatie onder dezelfde licentie vrij bent om: het werk te delen - te kopiëren, te verspreiden en door te geven via elk medium of bestandsformaat het werk te bewerken - te remixen, te veranderen en afgeleide werken te maken voor alle doeleinden, inclusief commerciële doeleinden. Meer informatie over de CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie Aanvullende informatie over dit lesmateriaal Van dit lesmateriaal is de volgende aanvullende informatie beschikbaar: Leerniveau PO groep 3; Primair onderwijs; PO groep 4; PO groep 1; PO groep 8; PO groep 7; PO groep 6; PO groep 5; PO groep 2; Speciaal basisonderwijs; SO; Leerinhoud en Wereldoriëntatie; doelen Eindgebruiker leraar Moeilijkheidsgraad gemiddeld Trefwoorden kruiden, smaak, smaaklessen, specerijen, thuis Gebruikte Wikiwijs Arrangementen Wageningen University, Steunpunt Smaaklessen. (z.d.). 1 Smaaklesidee Elementen. Pagina 4