Scholfilet gepaneerd 17 stuks in 2,5 kg, 150 gram

Transcriptie

1 Fishmasters dubbeldekkers (met wit zonder zwart vel) EAN: (CE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Fishmasters Het verhaal Voor de visserij en verwerkende industrie is schol één van de belangrijkste vissoorten en van groot economisch belang. Schol is een echte seizoensvis. Verse schol eet je het beste van mei tot december. Je kunt trouwens met een gerust hart van schol genieten. Mede dankzij de inspanningen van de Nederlandse visserijsector is het schol-bestand in de Noordzee de afgelopen jaren sterk gegroeid en bevindt het zich in de groene zone. De vissector is continu in beweging en altijd op zoek naar nieuwe vangstmethoden om op een duurzame en verantwoorde wijze om te kunnen blijven gaan met onze visbestanden. Dit werpt voor schol dus zijn vruchten af. Ingrediënteninformatie 60% SCHOLFILET (Pleuronectes platessa), TARWEBLOEM, water, zout Ingrediënten in tabel SCHOLFILET (Pleuronectes platessa) 60% TARWEBLOEM water zout GMO-vrij:Nee, Doorstraald:Nee / 5

2 Herkomst Land van herkomst Land van productie Nederland Herkomst van vis Ingrediëntnaam Vangstmethode Latijnse naam vis Vangstgebied SCHOLFILET Trawlnetten (algemeen) Schol (Pladijs) - Pleuronectes platessa Noordoostelijk deel Atlantische Oceaan en Oostzee, Noordelijke Noordzee, Centrale Noorzee, Zuidelijke Noordzee Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (100 g) RI*/GDA Energie = 610 kj 610 kj 7 % Energie = 146 kcal 146 kcal 7 % Vetten = 1,6 g 1,6 g 2 % Waarvan verzadigde vetzuren = 0,7 g 0,7 g 4 % Waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren = 0,8 g 0,8 g Meervoudig onverzadigde vetzuren = 0,2 g 0,2 g Koolhydraten = 17,9 g 17,9 g 7 % Waarvan suikers = 0,2 g 0,2 g 0 % Vezels = 0,3 g 0,3 g Eiwitten = 14,2 g 14,2 g 28 % Zout = 0,8 g 0,8 g 13 % * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal) / 5

3 Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe M hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten Z gluten M macadamianoten Z schaaldieren Z noten Z ei Z selderij Z vis M mosterd Z pinda's Z sesam Z soja Z sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais Z glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten Z kippenvlees Z rundvlees Z koriander Z varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries -22 C C 18 maand(en) Opmerking: ontvangst klant diepvries -22 C C 12 maand(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Diepvries Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket / 5

4 Bereidingswijze Bakken pan Frituren Bakken in olie of vet op een matig hoog vuur gedurende ca. 6-8 minuten. Het product hierbij meerdere malen omkeren. Frituren in olie of vet bij 180 C. Haal het product vervolgens 2 minuten uit de olie om rustig door te garen. Vervolgens nog 3 minuten afbakken tot goudbruin. Sensorische kenmerken Geur Consistentie Kleur Smaak Microbiologische sets op THT/TGT Bacillus cereus < 100 kve/g Gisten en schimmels < 1000 kve/g Salmonella Afwezig in 25 g Listeria monocytogenes < 100 kve/g Escherichia coli < 100 kve/g Staphylococcus aureus < 500 kve/g Enterobacteriaceae < 5000 kve/g Aeroob kiemgetal < kve/g Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid Pallet - Scholfilet gepaneerd 17 stuks in / 5

5 Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam EAN Artikelnummer fabrikant EP10318 Intrastat-code EG-nummer 6612 Verpakking (LxBxH in mm) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht doos (390x190x105) Nee Uitlekgewicht Aantal stuks x gewicht per stuk 17 x 150 g Aantal porties in verpakking Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking Pallet Soort Pallet euro pallet Dozen per laag 12 Aantal lagen op pallet 15 Aantal colli op pallet 180 Specificatie laatst gewijzigd op door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar v1.1.0 PRODpp129034dl2ly1ln / 5