2 Kwaliteit en kwaliteitszorg Wat is kwaliteit? Kwaliteit en consument Samenvatting 38
|
|
- Erna Adam
- 7 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Inhoud Voorwoord 5 Inleiding 6 1 Product en productieproces De productie- en bedrijfskolom Kwaliteitszorg Zuivelsector De varkenssector Samenvatting 28 2 Kwaliteit en kwaliteitszorg Wat is kwaliteit? Kwaliteit en consument Samenvatting 38 3 Kwaliteitszorgprogramma s De noodzaak van integrale kwaliteitszorg Kwaliteitszorg en kwaliteitsborging Certificaten en keurmerken Afsluiting 57 Trefwoordenlijst 59 INHOUD 9
2 10 KWALITEIT EN VEEHOUDERIJ
3 1 Product en productieproces Oriëntatie Vaak hoor je mensen zeggen dat de consument van tegenwoordig er geen idee meer van heeft waar zijn voedsel vandaan komt en welke bewerkingen het heeft ondergaan. Doperwtjes zitten achter glas en de vis komt van kapitein Iglo! Weet jij als toekomstig veehouder of werknemer in de veehouderij wat er bijvoorbeeld met de geproduceerde melk gebeurt? Of met de varkens uit je stallen? Met andere woorden, weet jij welke bedrijven er allemaal meewerken voordat de consument een glas melk kan inschenken, of bij de slager zijn varkensvlees kan kopen? Welke bedrijven je allemaal in jouw sector kunt vinden, leer je in dit hoofdstuk. Ook leer je het verschil tussen de begrippen bedrijfskolom en productiekolom. En je maakt kennis met kwaliteitssystemen die in veehouderij worden gebruikt om de kwaliteit van de producten op peil te houden. 1.1 De productie- en bedrijfskolom In de winkel kunnen consumenten allerlei producten kopen, waarin melkvee- en varkenshouders een aandeel hebben gehad. Een pak yoghurt, boter, een karbonade; noem maar op. De consumenten zullen er dan niet aan denken, dat de producten een hele reeks bewerkingen hebben ondergaan, voordat ze in de winkel kwamen. Als toekomstig veehouder moet jij echter wel weten wat er gebeurt voordat een pak yoghurt in de winkel staat. Of voordat een karbonade bij de slager ligt. Alles wat er gebeurt met een product, voordat het echt een product is, kun je tekenen in een plaatje. Dat plaatje noem je de productiekolom. Productiekolom Wat gebeurt er zoal voordat een pak yoghurt (=product) een pak yoghurt is? Allerlei bedrijven maken producten waardoor de veehouder koeien kan houden (bijvoorbeeld: veevoer, medicijnen, middelen om de stal schoon te houden et cetera). Veehouderijbedrijven brengen de koeien groot en melken ze. Zuivelfabrieken verwerken de melk tot yoghurt. Wat voor yoghurt geldt, geldt in feite voor alle zuivelproducten. Je kunt dus de volgende productiekolom maken voor de zuivelsector: PRODUCT EN PRODUCTIEPROCES 11
4 Fig. 1.1 De productiekolom van zuivel: van grondstof tot product. Toeleverende bedrijven (onder andere veevoerbedrijven) Melkveebedrijven Verwerkende bedrijven (zuivelfabrieken) Voor de varkenshouderij kun je hetzelfde doen. Je kunt op een rijtje zetten welke bedrijven er nodig zijn voordat een karbonade echt een karbonade is. Je krijgt dan het volgende schema: Fig. 1.2 De productiekolom van varkensvlees: van grondstof tot product. Toeleverende bedrijven (onder andere veevoerbedrijven) Fokkerij-organisatie Subfokbedrijven Vermeerderingsbedrijven Vleesvarkenbedrijven Verwerkende bedrijven (slachterijen, vleeswarenverbrieken) Dit schema wordt in paragraaf 1.4 nog verder uitgelegd. Een productiekolom maak je dus, door alle bedrijven onder elkaar te zetten, die bezig zijn om het melk- of vleesproduct tot een echt product te maken. Je ziet in de productiekolom hoe een product alle bedrijven doorloopt, van grondstof tot eindproduct. schakels Je kunt ook zeggen: in de productiekolom zie je de verschillende schakels in het productieproces. Als melkvee- of varkenshouder ben jij een van die schakels. Voor je staat een andere schakel (de toeleverende bedrijven) en na jou nog een andere schakel (de verwerkende bedrijven). Bedrijfskolom Als het product klaar is, is het echter nog niet bij de consument. Voordat het bij de consument is, gaan nog meer bedrijven zich ermee bemoeien. Denk maar aan groothandels en detailhandelaren. Die bedrijven kun je ook nog toevoegen aan je schema. Op die manier krijg je een bedrijfskolom. Hier zie je de bedrijfskolom die geldt voor de zuivelsector: 12 KWALITEIT EN VEEHOUDERIJ
5 Fig. 1.3 De bedrijfskolom van zuivel: van grondstof tot consument. Veevoerfabrieken Melkveehouderijbedrijven Zuivelindustrie Groothandel Detailhandel Consumenten Voor de varkenshouderij kun je de volgende bedrijfskolom maken: Fig. 1.4 De bedrijfskolom van varkensvlees: van grondstof tot consument. Veevoerfabrieken Fokkerij organisatie Subfokbedrijf Vermeerderingsbedrijf Vleesvarkensbedrijf Slachterij Detailhandel Consument In de bedrijfskolom zie je welke weg het product aflegt, voordat het bij de consument is (van grondstof tot consument). Terwijl het product zijn weg maakt door de bedrijfskolom, wordt het steeds bewerkt en verhandeld. Zo wordt er steeds waarde aan het product toegevoegd, totdat het bij de consument is. Handel consumentenmarkt In een bedrijfskolom kun je ook de handel een plaats geven. Want telkens als het product verder naar de consument gaat, is er sprake van handel. Tussen iedere fase is een markt, waarop de ene partij het product aanbiedt en de andere partij het product vraagt. Bijvoorbeeld: de voerfabriek biedt zijn voer aan aan de veehouder die het vraagt. En de veehouder biedt zijn dieren of zijn merlk aan aan de slachterij en de melkfabrieken die de producten vragen. De laatste markt in de bedrijfskolom noemen we de consumentenmarkt. De anderen zijn allemaal producentenmarkten. Vragen 1.1 a Wat is een productiekolom? b Wat is een bedrijfskolom? c Is handel ook productie? DE PRODUCTIE- EN BEDRIJFSKOLOM 13
6 d e Op welke plaats in de productiekolom kom je de handel tegen? Op welke plaats in de productiekolom is je leerbedrijf te plaatsen? 1.2 Kwaliteitszorg Je hebt in de vorige paragraaf gezien dat je een productie- en een bedrijfskolom kunt maken. In de bedrijfskolom zie je alle schakels waar een product (bijvoorbeeld zuivel) doorheen gaat (van grondstof tot consument). Het proces vindt dus over meerdere schakels plaats. Elke schakel is afnemer van de vorige schakel en leverancier voor de volgende schakel. Uiteindelijk komt het product bij de consument. Deze consument stelt bepaalde kwaliteitseisen aan het product. Daar moeten alle schakels in de bedrijfskolom rekening mee houden. Er zijn twee soorten kwaliteitseisen die de consument stelt: Hij stelt eisen aan de technische kwaliteit (productkwaliteit). Hij stelt eisen aan de manier waarop het product wordt geproduceerd (proceskwaliteit). Daarom zijn er door de hele bedrijfskolom heen kwaliteitszorgsystemen opgezet. Er zijn kwaliteitszorgsystemen voor de productiekolom (veevoerbedrijf tot melkfabriek of slachterij), maar ook de schakels daarna hebben hun eigen kwaliteitssystemen (bijvoorbeeld de transportbedrijven, groothandels en supermarkten). Zo kunnen alle schakels samen een product maken dat optimaal voldoet aan de kwaliteitseisen van de consument. In de volgende paragraaf gaan we in op de zuivelsector en op de kwaliteitszorgsystemen die daar gehanteerd worden. 1.3 Zuivelsector Er zijn ongeveer 16 miljoen mensen in Nederland. We hebben samen ongeveer 1,6 miljoen melkkoeien. Hoeveel melk zouden we niet per dag moeten drinken om alle melk van die koeien te consumeren? De productie- en bedrijfskolom De zuivelindustrie is een zeer belangrijke tak van industrie in Nederland. De zuivelsector levert een grote bijdrage aan de export van Nederland. Ongeveer drie van de vier koeien produceren voor de export. Aan de basis van de zuivelsector staan de vele melkveehouders en hun ongeveer 1,6 miljoen melkkoeien. Hier zie je nog een keer de bedrijfskolom van de Nederlandse zuivel. 14 KWALITEIT EN VEEHOUDERIJ
In Nederland zijn het klimaat en het landschap zeer geschikt voor veeteelt. Logisch dat we veel koeien houden en melkproducten maken.
DE ZUIVELSECTOR > Inleiding In Nederland zijn het klimaat en het landschap zeer geschikt voor veeteelt. Logisch dat we veel koeien houden en melkproducten maken. De zuivelsector is belangrijk voor de Nederlandse
Nadere informatieMedewerker groothandel KB
Medewerker groothandel KB Het Ontwikkelcentrum heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen volgens de wettelijke bepalingen. Bent u desondanks van mening dat we u hebben benadeeld, dan kunt u contact
Nadere informatieOp een melkveehouderij wordt melk gemaakt door de koeien in de wei. De koeien worden minimaal twee keer per dag gemolken.
WERKBLAD KOEIEN > Inleiding Op een melkveehouderij wordt melk gemaakt door de koeien in de wei. De koeien worden minimaal twee keer per dag gemolken. Vroeger gebeurde dit met de hand en moest de boer,
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Inhoud
Inhoud Voorwoord 5 1 Handel in duurzame producten 11 1.1 Duurzame of traditionele productie? 11 1.2 Logo s en keurmerken 13 1.3 Kosten van duurzame teelt 18 1.4 Relatie prijs - kwaliteit - afzet 19 1.5
Nadere informatieHoofdstuk 1 Onderneming
Een organisatie is een groep mensen die samenwerken om een bepaald doel te bereiken. Hoe willen we dat doel bereiken? (scenario) Welke middelen gebruiken we om dat doel te bereiken? Natuur, arbeid, kapitaalgoederen
Nadere informatieInhoud. Inleiding 5. 1 Winkel 8. 2 De overheid Inkomsten en uitgaven 134. Trefwoordenlijst 189 INHOUD 7
Inhoud Inleiding 5 1 Winkel 8 2 De overheid 90 3 Inkomsten en uitgaven 134 Trefwoordenlijst 189 INHOUD 7 1 Winkel 1.1 Opdracht 1.1 In de handel Doel Na deze opdracht kun je de handelsstappen van goederen
Nadere informatie1.1 Opbrengsten BRONNENBOEK: INFO BIJ: DEELTAAK 1. Hoofdstuk 1. Het saldo
Hoofdstuk 1. Het saldo BRONNENBOEK: INFO BIJ: DEELTAAK 1 Het woord saldo betekent eigenlijk: verschil. In het bedrijf gaat het om het verschil tussen opbrengsten en kosten. Een bedrijf met de hoogste productie
Nadere informatieDe appelketen in beeld 35% van de totale productstroom van appels en appelproducten binnen Nederland komt terecht bij de supermarkt.
De appelketen in beeld 317 miljoen kg appels Groothandel en serviceprovider en groentesnijderijen Producten zoals veevoer 35% appels en appelproducten 204 miljoen kg Overige verkoopkanalen zoals groentespeciaalzaken
Nadere informatieDe noodzaak van de focus op Melkkwaliteit bij ontwikkelingen in de primaire sector ir Margreet Hovenkamp
De noodzaak van de focus op Melkkwaliteit bij ontwikkelingen in de primaire sector ir Margreet Hovenkamp 10 maart 2015, NVTL-studiedag Inhoud Nederlandse Zuivelindustrie Duurzame zuivelketen Uitgangspunten
Nadere informatieModule Processen analyseren en verbeteren in een aardappelverwerkend. vmbo landbouwbreed gemengde leerweg leerjaar 3 en 4
Module Processen analyseren en verbeteren in een aardappelverwerkend bedrijf vmbo landbouwbreed gemengde leerweg leerjaar 3 en 4 Het Ontwikkelcentrum heeft ernaar gestreefd de auteursrechten te regelen
Nadere informatieVoorwoord. Henk Flipsen Directeur Nevedi
Verantwoorde soja in de diervoedersector in 2015 Voorwoord Op 15 december 2011 sprak de Nederlandse diervoederindustrie samen met de zuivel-, vlees- eier-, MVO- en retailsector de ambitie uit om in 2015
Nadere informatieDuurzame melk in supermarkten
Onderzoekssamenvatting Stelt u zich voor dat er voortaan alleen nog maar duurzaam geproduceerde melk te verkrijgen is in de supermarkt. Alle niet duurzame soorten worden niet langer verkocht. Hoe zou de
Nadere informatieInhoud. 1 Winkel 6. 2 De overheid 54. 3 Inkomsten en uitgaven 92
Inhoud 1 Winkel 6 2 De overheid 54 3 Inkomsten en uitgaven 92 1 Winkel 1.1 Opdracht 1.1 De bedrijfskolom Doel Na deze opdracht kun je aangeven hoe producten bij de consument komen en kun je zelf een bedrijfskolom
Nadere informatieHistorie. Feiten Nederlandse zuivelsector
Nederland Zuivelland Feiten Nederlandse zuivelsector 18 duizend melkveebedrijven 1,5 miljoen melk- en kalfkoeien 30% van het Nederlandse landoppervlak, ofwel 1,2 miljoen hectare in beheer voor grasland
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Opzoekspel 6
Inhoud Voorwoord 5 Opzoekspel 6 1 Handel draait om geld 11 1.1 Wat is handel? 11 1.2 Handel in de praktijk 16 1.3 Goederen- en geldstroom 20 1.4 Groot- en kleinhandel 24 1.5 Ketenbeheersing 28 1.6 Afsluiting
Nadere informatieMaatschappelijke issues in de veehouderij. 20 november 2013 Anne-Corine Vlaardingerbroek
Maatschappelijke issues in de veehouderij 20 november 2013 Anne-Corine Vlaardingerbroek Inhoudsopgave Jumbo Maatschappelijke thema s veehouderij Jumbo en duurzaamheid Waarom GlobalGAP? 2 30 november 2013
Nadere informatieProducenten Organisatie Varkenshouderij
Producenten Organisatie Varkenshouderij Producenten organisaties onder de loep 31 Mei 2016 Beleidsplan Recept voor Duurzaam Varkensvlees Wij bepalen zelf onze toekomst! Van reactief naar proactief (Business
Nadere informatieHistorie. Feiten Nederlandse zuivelsector
Nederland Zuivelland Feiten Nederlandse zuivelsector 17.500 melkveebedrijven 1,7 miljoen koeien 1,2 miljoen hectare grasland en snijmaisteelt: dat is 28% van Nederland 13 miljard liter jaarlijkse melkproductie
Nadere informatieZuivelperspectief 2030: samen duurzaam en economisch gezond. Toekomstvisie van de Nederlandse Zuivel Organisatie
Zuivelperspectief 2030: samen duurzaam en economisch gezond Toekomstvisie van de Nederlandse Zuivel Organisatie Toekomstbeeld De Nederlandse zuivelsector floreert. Zij profiteert optimaal van de goede
Nadere informatieUw doel bereiken met MelkNavigator
Uw doel bereiken met MelkNavigator Uw doel bereiken met MelkNavigator Als melkveehouder wilt u er uit halen, wat er in zit. Kies gericht voor meer melk, betere gehalten of meer grammen eiwit en/of vet.
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Een collage maken 6
Inhoud Voorwoord 5 Een collage maken 6 1 Additieven en gezondheid 11 1.1 Het oog wil ook wat! 11 1.2 Op je gezondheid! 17 1.3 Ten minste houdbaar tot... 22 1.4 Afsluiting 25 2 Hulp van bacteriën en schimmels
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Inhoud
Inhoud Voorwoord 5 1 Handel draait om geld 9 1.1 Wat is handel? 9 1.2 Handel in de praktijk 10 1.3 Goederen- en geldstroom 13 1.4 Groot - en kleinhandel 15 1.5 Ketenbeheersing 17 1.6 Afsluiting 19 2 Banen
Nadere informatieVragen en Antwoorden Fosfaatreductieplan door ZuivelNL versie 16 december 2016
Vragen en Antwoorden Fosfaatreductieplan door ZuivelNL versie 16 december 2016 # trefwoord Q A 1. Noodzaak Waarom neemt de sector deze maatregelen? De maatregelen zijn noodzakelijk om te kunnen voldoen
Nadere informatieDiervriendelijke keuzes door consumenten
Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Diervriendelijke keuzes door consumenten Monitor Duurzame Dierlijke Producten 2009 Deze brochure is een uitgave van: Rijksoverheid Postbus 00000 2500
Nadere informatieGedetailleerde doelen Duurzame Zuivelketen
Gedetailleerde doelen Duurzame Zuivelketen Inleiding Via de Duurzame Zuivelketen streven zuivelondernemingen (NZO) en melkveehouders (LTO) gezamenlijk naar een toekomstbestendige en verantwoorde zuivelsector.
Nadere informatiembo veehouderij Altijd de specialisatie die jóu past: Varkens Melkvee Pluimvee Professioneel partner in de veehouderijsector
mbo veehouderij 2016 2017 Altijd de specialisatie die jóu past: Varkens Melkvee Pluimvee Professioneel partner in de veehouderijsector mbo veehouderij Uitdaging voor doeners in de Veehouderij Nederland
Nadere informatieNaam: Werken voor geld
Naam: Werken voor geld Dat niet alle Nederlanders koeien melken en kaas maken voor hun werk wist je waarschijnlijk al. Maar wat doen Nederlanders nog meer en wat maakt Nederland zo bijzonder om in te werken?
Nadere informatieFosfaat, wat moet ik er mee?
School: Bedrijf: Titel project: 1. De opdracht Fosfaat, wat moet ik er mee? Opdrachtgever Van Hall Larenstein (VHL) vindt het belangrijk dat er een koppeling is tussen onderwijs, toegepast onderzoek en
Nadere informatieTransparantie in de varkensketen - Consumenten over transparantie in de varkensketen. M.A. van Haaster-de Winter, G.M. Splinter en N.
Transparantie in de varkensketen - Consumenten over transparantie in de varkensketen M.A. van Haaster-de Winter, G.M. Splinter en N. Bondt Consumenten over transparantie in de varkensketen Mariët van
Nadere informatie1 De markt voor de Nederlandse landbouw De Nederlandse landbouw en de handel Orde in de handel WTO en EU 12 1.
Inhoud Voorwoord 5 Inleiding 6 1 De markt voor de Nederlandse landbouw 9 1.1 De Nederlandse landbouw en de handel 9 1.2 Orde in de handel 10 1.3 WTO en EU 12 1.4 Afsluiting 13 2 Bepaling verkoopprijs 14
Nadere informatieBij dit prentenboek Tim zoekt de koe hoort een handleiding met aanvullende opdrachten voor groep 1-4. Daarnaast is een vertelplaat beschikbaar voor
2 3 Bij dit prentenboek Tim zoekt de koe hoort een handleiding met aanvullende opdrachten voor groep 1-4. Daarnaast is een vertelplaat beschikbaar voor in de klas. U kunt deze materialen nabestellen of
Nadere informatiembo veehouderij Altijd de specialisatie die jóu past: Varkens Melkvee Pluimvee Professioneel partner in de veehouderijsector
mbo veehouderij 2015 2016 Altijd de specialisatie die jóu past: Varkens Melkvee Pluimvee Professioneel partner in de veehouderijsector mbo veehouderij Uitdaging voor doeners in de Veehouderij Nederland
Nadere informatieVierjaarlijkse beoordeling representativiteit van het Productschap Zuivel
Bestuurskamer Vierjaarlijkse beoordeling representativiteit van het Productschap Zuivel 1. Inleiding Artikel 5 van het Besluit advisering representativiteit bedrijfslichamen schrijft voor dat de beoordeling
Nadere informatieOnderwijsdag Onderzoeksvisie Melkveehouderij in beweging. Paul Witlox Afdeling Beleidszaken. Heino, 23 november
Onderwijsdag 2010 Onderzoeksvisie Melkveehouderij in beweging Heino, 23 november 2010 Paul Witlox Afdeling Beleidszaken P.R.M.Witlox@pz.agro.nl Inhoud presentatie Sector in het kort P Organisatie PZ Taken
Nadere informatieOnderwijsdag 2008 TvH, Heino, 4 november, Onderwijs en onderzoek De brandstoffen voor De Witte Motor
Onderwijsdag 2008 TvH, Heino, 4 november, 2008 Onderwijs en onderzoek De brandstoffen voor De Witte Motor Inhoud Ontwikkelingen en uitdagingen in de zuivelketen Kennisinfrastructuur Zuivelonderzoek en
Nadere informatieGASTVROUWEN EN HEREN OP DE MELKVEEHOUDERIJ Tips voor het ontvangen en rondleiden van bezoekers
GASTVROUWEN EN HEREN OP DE MELKVEEHOUDERIJ Tips voor het ontvangen en rondleiden van bezoekers Gastheer/vrouw zijn is ook een vak Goed boeren is een vak, een goede gastvrouw of heer zijn is ook een vak.
Nadere informatieExtra maatregelen 2016
Extra maatregelen 2016 16 december 2015 1 Achtergrondinformatie extra maatregelen weidegang 12 juni 2012: ondertekening Convenant Weidegang; Voortgangsbijeenkomst 2014: extra maatregelen nodig voor stijgen
Nadere informatieWat wil de koe? Dairy Campus, Symposium Biodiversiteit en melkveehouderij, mei 2018 Agnes van den Pol-van Dasselaar
Wat wil de koe? Dairy Campus, Symposium Biodiversiteit en melkveehouderij, mei 2018 Agnes van den Pol-van Dasselaar Wat wil de koe? 2 Antropomorfisme Grieks woord voor 'mens' (ἄνϑρωπος / ánthrōpos) Grieks
Nadere informatieSpreekbeurtpakket - dieren op de boerderij voor de leerling
Spreekbeurtpakket - dieren op de boerderij voor de leerling Het voorbereiden van je spreekbeurt: 10 tips 1. Start met het verzamelen van materiaal. Heel veel over veeteelt kun je vinden op de site van
Nadere informatieWat maak jij. morgen mee MBO. Veehouderij
Wat maak jij morgen mee MBO Morgen is groen bij AOC Oost Morgen is groen bij AOC Oost. En dat is maar goed ook. We hebben een groene wereld nodig, waarin jij en je omgeving goed kunnen leven. Daar zijn
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2013
De agrarische handel van Nederland in 1. Opvallende ontwikkelingen Totale handelsoverschot groeit met 4,5 miljard; aandeel agrarische producten 2 miljard Nederlandse agrarische export neemt in opnieuw
Nadere informatiede beste producten mede mogelijk gemaakt door agrifirm
de beste producten mede mogelijk gemaakt door agrifirm Onze veehouders zorgen voor prachtige en heerlijke producten. Van melk en kipfilet tot eieren en subliem varkensvlees van eigen bodem. Vele mensen
Nadere informatieEyes on Animals Rapport: Giving Milk a Good Shake
Eyes on Animals Rapport: Giving Milk a Good Shake Een verontrustend groot deel van de koeien in de Nederlandse melkveehouderij lijdt onder gebrekkig welzijn, blijkt uit onderzoek van Eyes on Animals. Door
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Trefwoordenlijst 73. Inhoud
Inhoud Voorwoord 5 1 Handel in duurzame producten 9 1.1 Duurzame of traditionele productie? 9 1.2 Logo s en keurmerken 11 1.3 Kosten van duurzame teelt 16 1.4 Relatie prijs - kwaliteit - afzet 17 1.5 Een
Nadere informatie1. Weten over eten 2. Keten voor het eten 3. Weten van de keten 4. Bouwen van de keten
Going regional producenten & leveranciers inkopers studenten, docenten en onderzoekers beleidsmakers uitvoerders bestuurders professionals uit maatschappelijke organisaties burgers Even voorstellen 2 1.
Nadere informatie3.1 De reis van een spijkerbroek. Willem-Jan van der Zanden
3.1 De reis van een spijkerbroek 1 3.1 De reis van een spijkerbroek Bedrijfskolom = De weg die een product aflegt van grondstof tot eindproduct. Tussen elke schakel van de bedrijfskolom bevindt zich een
Nadere informatieHandleiding docent Waar komt ons eten vandaan?
Waar komt ons eten vandaan? Inleiding Via de lessen van Boerderijeducatie Gooi en Vechtstreek worden leerlingen uitgenodigd kennis te maken met een boerderij in de Gooi en Vechtstreek. Er zijn totaal 15
Nadere informatieConsumenteneuro in konijnenvleeskolom
Consumenteneuro in konijnenvleeskolom Izak Vermeij. Aanleiding en doelstelling Er is een groot prijsverschil tussen de prijs die een konijnenhouder voor zijn dieren ontvangt en de prijs die consumenten
Nadere informatieWERELD. 5 havo 1 Globalisering 14-16
WERELD 5 havo 1 Globalisering 14-16 Melkprijzen wereldwijde concurrentie Hoog: centrumlanden Middel, semi-periferie Laag, periferie Globalisering = concurrentie.. 3 factoren? 1. Opkomst MNO s, mondiale
Nadere informatieUitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij en het groen onderwijs. Presentatie Productschap Zuivel Willem Roeterdink
Uitvoeringsagenda Duurzame Veehouderij en het groen onderwijs Presentatie Productschap Zuivel Willem Roeterdink 1 november 2011 Presentatie Hoe kan de verbinding gelegd worden tussen de verduurzaming van
Nadere informatieVan stal tot akker: de link tussen intensieve veehouderij en akkerbouw
Van stal tot akker: de link tussen intensieve veehouderij en akkerbouw Vakgroep landbouweconomie, Universiteit Gent Overzicht presentatie Belang van sector Situatie Evolutie Uitdagingen Belang agrovoedingscomplex
Nadere informatieDe toekomst zal het leren Visie Dierenbescherming op de toekomst van de pluimveehouderij
De toekomst zal het leren Visie Dierenbescherming op de toekomst van de pluimveehouderij 27 mei 2015 Frank Dales Algemeen directeur / bestuurder Dierenbescherming Opgericht in 1864 160.000 leden en donateurs
Nadere informatieDe kritische consument
De kritische consument Inleiding Om producten te kunnen maken heb je grondstoffen nodig. Mensen werken met deze grondstoffen en maken er producten van die we consumeren. Een ondernemer is tevreden als
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2013
De agrarische handel van Nederland in 2013 1. Opvallende ontwikkelingen Totale handelsoverschot groeit met 4,5 miljard; aandeel agrarische producten 2 miljard Nederlandse agrarische export neemt in 2013
Nadere informatieDE VARKENSHOUDERIJ: VAN BIG TOT KARBONADE
SPREEKBEURT OF WERKSTUK DE VARKENSHOUDERIJ: VAN BIG TOT KARBONADE Hier vind je informatie voor een spreekbeurt of werkstuk over de varkenshouderij. De informatie is verdeeld in vier stappen. Dit zijn de
Nadere informatieLes 1 woordenschat 2F. de markt de uitvinding favoriet waarde hechten aan waar voor je geld krijgen de consumptie de trend de claim
Fris innoveert Woorden van deze les de markt de uitvinding favoriet waarde hechten aan waar voor je geld krijgen de consumptie de trend de claim de omzet innoveren Wat weet je al? Lees het woord. Kun jij
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/NDZ/1136184
Nadere informatieHerijking doelen Duurzame Zuivelketen, aanpassingen naar aanleiding van opmerkingen adviesraad 17 december 2014
Herijking doelen Duurzame Zuivelketen, aanpassingen naar aanleiding van opmerkingen adviesraad 17 december 2014 Aan: Nadere informatie: Adviesraad Duurzame Zuivelketen Op heeft de adviesraad Duurzame Zuivelketen
Nadere informatieNEDERLANDS. Assortiment. Varkens- en rundvlees
NEDERLANDS Assortiment Varkens- en rundvlees 1 Van voorloper naar ketenregisseur Ingegeven door zorg voor dierenwelzijn en voor het milieu, maar vooral vanuit de wens om lekkere vleesproducten te maken
Nadere informatiePubliekssamenvatting nota Duurzaam voedsel, 25 september 2009, ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
Publiekssamenvatting nota Duurzaam voedsel 25 september 2009 Populaire versie van de nota Duurzaam voedsel van het ministerie van LNV. Het verduurzamen van consumptie en productie van voedsel lukt alleen
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Rabobank Cijfers & Trends Een visie op branches in het Nederlandse bedrijfsleven. 39e jaargang editie 2014/2015 Perspectief De Nederlandse melkveehouderij is, samen met de toeleverende en verwerkende industrie,
Nadere informatiegespecialiseerde bedrijven overige bedrijven aantal varkens per bedrijf
De markt voor de varkenshouderij in Nederland Structuur In Nederland worden op ongeveer 1. bedrijven varkens gehouden. Het aantal bedrijven met varkens is de afgelopen jaren duidelijk afgenomen (figuur
Nadere informatieEen product begint als grondstof en daarna word het verwerkt tot een eindproduct.
Samenvatting door G. 1151 woorden 21 januari 2015 7,2 5 keer beoordeeld Vak Methode Economie Economie voor jou Paragraaf 3: 3.1: Produceren: is het maken van goederen of het leveren van diensten. Een product
Nadere informatieLesbundels Levensmiddelentechnologie 6
Inhoud Woord vooraf 5 Lesbundels Levensmiddelentechnologie 6 Inleiding 7 1 Voorbehandeling van kaasmelk 11 1.1 Overzicht 12 1.2 Melkontvangst en melkopslag 15 1.3 Thermiseren; de platenwarmtewisselaar
Nadere informatieDe beste kwaliteitsborging voor vlees én diervoeder komt uit Nederland
De beste kwaliteitsborging voor vlees én diervoeder komt uit Nederland De Nederlandse vee- en vleessector heeft wereldwijd een naam hoog te houden als betrouwbare leverancier van kwaliteitsproducten. Alle
Nadere informatieDuurzame stallen,
Indicator 15 september 2016 U bekijkt op dit moment een archiefversie van deze indicator. De actuele indicatorversie met recentere gegevens kunt u via deze link [1] bekijken. Begin 2016 bedroeg het aandeel
Nadere informatieALV GROENLINKS BRONCKHORST Visie op moderne grootschalige
ALV GROENLINKS BRONCKHORST 24-11-2015 Visie op moderne grootschalige Willem beekman Geboren op Texel, zoon van veearts. - Wens: boer worden! 25 jaar boer geweest op Urtica de Vijfsprong Biologisch dynamische
Nadere informatieDe diervoedersector haalt uit voorzorg voer voor melkvee terug om besmetting van boerderijmelk met aflatoxine uit te sluiten
Communicatie aflatoxine Versie 1, 7 maart 2013 Uitgangspunten 1. TRUST FEED neemt de woordvoering op zich voor wat betreft vragen over diervoeders en de kwaliteit en veiligheid daarvan. Voor vragen over
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Inleiding 6
Inhoud Voorwoord 5 Inleiding 6 1 Presentatiemeubelen 9 1.1 De functie van presentatiemeubelen 9 1.2 Soorten presentatiemeubelen 9 1.3 Presentatie in vitrines 13 1.4 Voorwaarden aan presentatiemeubelen
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Inleiding 6
Inhoud Voorwoord 5 Inleiding 6 1 Grote schoonmaak 9 1.1 De noodzaak van reinigen en ontsmetten 9 1.2 De handelingen 13 1.3 De apparatuur 19 1.4 Het ontsmetten 23 1.5 Werking, bijsluiter en veiligheid 27
Nadere informatieMeander. Aardrijkskunde WERKBOEK
5 Meander Aardrijkskunde WERKBOEK 5 Meander Aardrijkskunde WERKBOEK Eindredactie: Carla Wiechers Leerlijnen: Mark van Heck Auteurs: Marc ter Horst, Jacques van der Pijl THEMA 4 thema 4 les 1 Wat eten
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2010
De agrarische handel van Nederland in 1. Opvallende ontwikkelingen Wereldhandel in agrarische producten daalde in met ruim 10%, maar vertoont in weer herstel Nederlandse agrarische export groeit in naar
Nadere informatieProducentendebat 10 mei 2011 Samenvatting, mondelinge presentatie op aanvraag: www.farmfocus.nl
Producentendebat 10 mei 2011 Samenvatting, mondelinge presentatie op aanvraag: www.farmfocus.nl Organisatie: FarmFocus Voorbereiding i.s.m. NVV, LTO en producenten Plaats: Varkensshowroom te Dalfsen Doel:
Nadere informatieSTICHTING VARKENS IN NOOD
STICHTING VARKENS IN NOOD januari 2019 Inhoud Samenvatting rapport...2 Opvallende conclusies van het vierde kwartaal 2018...2 Inleiding...2 Beter Leven keurmerk december 2018...3 Ontwikkeling van aanbod
Nadere informatieBij produceren gaat echt om alle activiteiten die gericht zijn op het maken van producten of het verrichten van diensten.
Verslag door F. 1863 woorden 23 juni 2012 8,8 5 keer beoordeeld Vak Economie 7.1 productie en behoeften Bij produceren gaat echt om alle activiteiten die gericht zijn op het maken van producten of het
Nadere informatieResultaten Panelonderzoek VOEDSELFRAUDE
Resultaten Panelonderzoek VOEDSELFRAUDE 2015 September 2016 1 Wat is voedselfraude volgens consumenten? Bij verkoop van voedsel onjuiste informatie vermelden Dat er opzettelijk met ons voedsel gerommeld
Nadere informatieRisico s in de vleesketen. S. van Renssen
Risico s in de vleesketen S. van Renssen Aanleiding Incidenten in de vleessector Paardenvleesschandaal, februari 2013 Berichten in de media dat vlees besmet zou zijn met fecaliën Berichten over het bijmengen
Nadere informatieDe melkveehouder van de toekomst
De melkveehouder van de toekomst Dirk Siert Schoonman Lid vakgroep Melkveehouderij LTO Nederland 23 november 2010 Mondiale ontwikkelingen 1. Groei wereldbevolking van 6 naar 9 mld in 2050 2. Mensen gaan
Nadere informatieEven voorstellen! Anne-Corine Vlaardingerbroek Manager MVO
Welkom Even voorstellen! Anne-Corine Vlaardingerbroek Manager MVO Inhoudsopgave 1. Jumbo Supermarkten 2. Duurzaam ondernemen bij Jumbo 3. Marktontwikkelingen dierlijke keten 4. Jumbo en de dierlijke keten
Nadere informatieInhoud. Voorwoord 5. Trefwoordenlijst 67. Inhoud
Inhoud Voorwoord 5 1 Schatten en meten 9 1.1 Meten is weten 10 1.2 Hulpmiddelen bij het schatten 15 1.3 Afstanden meten 19 1.4 Oppervlakten berekenen 21 1.5 Afsluiting 25 2 Natuur om je te amuseren 27
Nadere informatieProductinformatie: Melk en melkproducten. Waar gaat deze kaart over? Wat wordt er van jou verwacht? Wat is melk?
Waar gaat deze kaart over? Deze kaart gaat over de eigenschappen van melk. We vertellen je waarvoor je melk en melkproducten kunt gebruiken. Ook kom je meer te weten over de verschillende soorten melk
Nadere informatieFraudepreventie vanuit Q-perspectief Suzan Horst
Fraudepreventie vanuit Q-perspectief Suzan Horst VMT Fraudecongres, oktober 2015 Wij maken bekende A-merken maar ook private label en heel veel ingrediёnten & halffabrikaten, voor food en pharma Wij voeden
Nadere informatieOmzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen
Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen Omzendbrief met betrekking tot de toelating en erkenning voor hoevezuivelproducenten en het gebruik van de autocontrolegidsen Referentie PCCB/S3/EME/1136184
Nadere informatieVan in de wei tot op je bord
Vlees Van in de wei tot op je bord Hallo daar! Ik ben Maud Kippenbout. Welk vlees eet jij graag tussen je boterham? 1 e graad Welk vlees lust jij het liefst bij de warme maaltijd? lager onderwijs DD6493/304111
Nadere informatieNota Duurzaam Voedsel. Publiekssamenvatting
Nota Duurzaam Voedsel Publiekssamenvatting Kernboodschap Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Wil de consument voor duurzaam voedsel kunnen kiezen, dan moet dat aanbod er ook zijn. Daarom
Nadere informatieInhoudsopgave. Aan leden en afnemers
Inhoudsopgave 2/3 Aan leden en afnemers 4/5 Actieplan ammoniak veehouderij 6/7 Cijfers MelkveeExpert over 2009 bekend 8 Studiedag Varkens 8 Formaline NIET verboden in voetbaden 9/10/11 Winkelnieuws 11
Nadere informatieArtikel 1 Voor de toepassing van deze Algemene Voorwaarden wordt verstaan onder:
Het bestuur van het CBD heeft, Overwegende, dat het, gelet op de ontwikkelingen in de varkenssector, wenselijk is een ordening aan te brengen in het hanteren van kwaliteitsbeheersingssystemen; Overwegende,
Nadere informatieZaaknummer 305/Algemene Voorwaarden overeenkomsten PVV/IKB Ros Vleeskalveren 1996
BESLUIT Besluit van de directeur-generaal van de Nederlandse mededingingsautoriteit tot het verlenen van een ontheffing als bedoeld in artikel 17 van de Mededingingswet. Zaaknummer 305/Algemene Voorwaarden
Nadere informatieWAAR TREK JE DE GRENS? Hoe zouden we landbouwdieren moeten behandelen?
1. Productie van kippen Vleeskippen in de stal Scharrelkippen Scharrelvleeskippen kunnen naar buiten. Zij leven langer omdat ze op een langzamere, meer natuurlijke manier groeien. Is het eerlijk dat het
Nadere informatieMest, mestverwerking en wetgeving
Mest, mestverwerking en wetgeving Harm Smit Beleidsmedewerker Economische Zaken, DG AGRO Inhoud Feiten en cijfers. Huidig instrumentarium. Visie op mestverwerking en hoogwaardige meststoffen Toekomstig
Nadere informatieBouwen voor de consument
Bouwen voor de consument 27 september 2010 Bart Hooijer Inhoud Het kader van het consumentenonderzoek Wat wil de consument? Wat kunnen wij hieruit leren? Discussie 2 10 20 jaar Professional? 3 Doelstelling
Nadere informatie1. kwaliteitssystemen en voedselveiligheid 2. organiseren 3. projecten. 1 Kwaliteitssystemen & voedselveiligheid
nr Tekst 0 Home Thielen Consult is de partner voor bedrijven en organisaties in de voedselketen. Samen met onze klanten bouwen wij aan veilig en eerlijk voedsel. We begeleiden onze klanten en organiseren
Nadere informatieVisie op het EU zuivelbeleid na de quota
Jan Maarten Vrij Indeling presentatie 1. De zuivelsector in Nederland 2. Hoog Niveau Expert Groep Zuivel 3. Discussiepunten Gemeenschappelijk Landbouwbeleid 4. Standpunten Nederlandse Zuivelindustrie 2van
Nadere informatieThema 1 LP 2: De leerlingen kunnen het begrip toegevoegde waarden omschrijven en het verband leggen met het begrip welvaart
Thema 1 LP 2: De leerlingen kunnen het begrip toegevoegde waarden omschrijven en het verband leggen met het begrip welvaart Tijd 2 lesuren Doel 1 De leerlingen kunnen opzoeken en in eigen woorden vertellen
Nadere informatieNationaal dierenwelzijnsbeleid
Nationaal dierenwelzijnsbeleid Stand: februari 2016 Onze betrokkenheid bij dierenwelzijn is onderdeel van onze visie op kwaliteit en verantwoordelijkheid. Wij stellen ons tot doel om het dierenwelzijnsniveau
Nadere informatieRabobank Food & Agri. Sectorupdate: Nederlandse zuivelkolom in internationaal perspectief
Sectorupdate: Nederlandse zuivelkolom in internationaal perspectief De zuivelmarkt verandert in rap tempo. Het afschaffen van het melkquotum in Europa is slechts één van de ingrijpende mondiale ontwikkelingen.
Nadere informatieHoe lang is een optimale voedselketen?
Hoe lang is een optimale voedselketen? Zo lang als nodig 29 november 2016, Joost Snels Lengte optimale voedselketen? 2 Lengte optimale voedselketen? = KORT? Primaire productie Be- en verwerken Transport
Nadere informatieDe scholen regelen zelf het vervoer naar de locatie.
l Veel kinderen eten slecht, weten niet waar hun eten vandaan komt en hebben zo verhoogde kans op Obesitas. Met dit project gaan we met de kinderen naar de plek waar het eten vandaan komt. Groenten- en
Nadere informatieBijlage 8 De enquêtes
Vragenlijst A Bijlage 8 De enquêtes De enquête voor verse groenten Graag wil ik u een paar vragen stellen over uw aankoopgedrag van verse producten. Ik ben een studente economie aan de Universiteit van
Nadere informatieInleiding Het spel Algemeen doel van het spel
Brochure Inleiding Boerenbusiness van grond tot mond, is ontwikkeld door jonge vrijwilligers van verschillende kinderboerderijen in Vlaanderen. Ze verdiepten zich in het thema Voedsel, ontwikkelden er
Nadere informatie