Maandactie Oktober B2B Freshservices Nederland

Transcriptie

1 Maandactie Oktober B2B Freshservices Nederland Met korting op onderstaand assortiment Art.nr. Naam / Omschrijving Inhoud HE Verkoopactie Professionele producten - maaltijdsauzen-hulpstof Ketjap sauce 2,7 lt -15% Tikka sauce 2,7 lt -15% Binding ds pure 475 g -10% Sous videmix bruin vero 600 g -10% Professionele producten - Kumar's Kumar s Curry sauce Massaman 6 x 875 ml -15% Kumar s Stirfry Teriyaki sauce 6 x 875 ml -15% Consumenten producten - bekers Satésaus (nieuwe versie) Beker satésaus kant & klaar 6 x 500 g -15% 1

2 Product in the spotlight Oktober B2B Freshservices Nederland Tikka sauce De Tikka sauce is een van de meest bekende sauzen uit de Indiase keuken. Een wereldse saus > zeker voor heerlijke kipspecialiteiten Omschrijving: Smaakvolle gele zoetzure saus met yoghurt en knoflook. Toepassingen: Zeer breed van toepassing op vlees & gevogelte. Art.nr.: Inhoud: Emmer 2,7 lt EAN: Gebruik: afhankelijk van toepassing Ingrediënten: water, sojaolie, 10% YOGHURT, suiker, sinaasappelsapconcentraat, azijn, groenten (paprika, ui, 0,4% knoflook), MELKeiwit, zout, gemodificeerd maïszetmeel, specerijen, stabilisator: xanthaangom, kruiden, paprikaconcentraat, conserveermiddelen: kaliumsorbaat en natriumbenzoaat. 2

3 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland met Tikka sauce Tikka tapas balletjes Ingrediënten Omschrijving Art. nr g Kipgehakt 300 g Tikka sauce g Paneermeel Blank g Tandoori masala Pure g Zeezout Lente ui / Bos ui Koriander Bereidingswijze Meng het kipgehakt met de Tandoori Masala, zout en paneermeel. Vorm balletjes van 50 gram Doe de Tikka saus in schaaltjes en plaats hier de balletjes op. Garneer met bosui en koriander. Bereidingsadvies Gaar de Tikka tapas balletjes in de oven op 160 graden voor 12 minuten. Serveertip Maak de Tikka tapas balletjes eens als ovenschotel met bloemkool en broccoli. 3

4 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland met Tikka sauce Recept met Tikka Sauce Ingrediënten Omschrijving Art. nr g Tikka sauce Wraps g Kippendijen 100 g Kikkererwten (blik uitgekt) 75 g Courgette groen 75 g Winterpeen 75 g Rode ui 75 g Paprika (rood) 50 g Cashewnoten 4 g Zeezout g Garam masala Pure Koriander Bereidingswijze Snijd de kip en de courgette, winterpeen, rode ui en paprika repen. Meng de kip en groente en voeg de Garam Masala en zout toe. Bak de kip en groente gaar en meng de Tikka sauce, cashew noten en kikkererwten door. Vul de wraps en decoreer met koriander 4 Bereidingsadvies: Warm de wraps op in de magnetron of oven. Serveertip Lekker als snack of als onderdeel van een maaltijd.

5 Product in the spotlight Oktober B2B Freshservices Nederland Kumar s Stir-Fry Sauce Teriyaki De ideale partner voor snelle bereidingen en front-cooking in de wok zijn de nieuwe Stir-Fry sauces. Nog sneller dan bij de curry cooking sauces maak je met de Stir-Fry sauces een perfect Aziatisch wokgerecht in 3 minuten. Maak kennis met onze heerlijke Stir-Fry Teriyaki sauce! De naam Teriyaki bestaat uit 2 gedeelten. Teri staat voor de glans. Yaki staat voor het wokken/bakken. Samen maken ze Teriyaki tot een populair gerecht. Omschrijving: Een zacht zoete Japanse saus welke uw (roerbak-, wok,-) gerechten een subtiele smaak geven. Toepassingen: Wordt veel gebruikt om snel fijne wok-gerechten te maken. Art.nr.: Art.nr.: Gebruik: / Inhoud: 6 flessen a 875 ml / Inhoud: 1 fles a 875 ml gr per kg (totaalgewicht alle ingrediënten) Ingrediënten: water, 19% tamari (water, sojabonen, zout, azijn), plantaardige vezel (wortel), sherry (bevat sulfiet), plantaardige oliën (zonnebloem, geroosterde sesam), groenten (4% knoflook, ui, wortel, prei), specerijen (gember, geroosterde sesamzaad, 0.2% chilies, nootmuskaat), gemodificeerd maïszetmeel (bevat sulfiet), rijstazijn (bevat sulfiet), suiker, zout, conserveermiddelen: natriumbenzoaat en kaliumsorbaat, stabilisator: xanthaangom, maïszetmeel. 5

6 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland met Kumar's Stir-Fry Sauce Teriyaki Teriyaki met kip Ingrediënten Omschrijving Art. nr. 240 g Kumar's Stir-Fry Sauce Teriyaki g Kippendijenvlees, in reepjes 500 g Haricots verts (stukjes van 4 cm) 60 g Zonnebloemolie Bereidingswijze Wok de kipreepjes in de zonnebloemolie bruin. Voeg de Haricots verts toe en wok deze beetgaar. Voeg de Kumar's Stir-Fry Sauce Teriyaki toe en roer goed door. Consumentenadvies Roerbak het voorgegaarde gerecht in de pan. Tip: Voeg extra roerbakgroenten toe. Bijvoorbeeld gesneden paksoi, shii take paddenstoelen en taugé 6

7 Product in the spotlight Oktober B2B Freshservices Nederland Kumar s Curry Sauce Massaman In tegenstelling tot Curries & Bumbu s die een traditionele, maar langere bereidingstijd hebben (door het stoven), zijn onze curry sauces de oplossing wanneer tijd schaars is. Verhit vlees(of vleesvervangers) en groenten, vul aan met de ready-to-heat curry sauce Massaman en presenteer binnen 5 minuten een heerlijk currygerecht aan je gast. Uitermate geschikt voor front-cooking bereidingen! Omschrijving: Een fijne Aziatische curry saus welke uw (roerbak-, wok,-) gerechten een subtiele gekruide kerrie smaak geven. Toepassingen: Wordt veel gebruikt om snel fijne wok-gerechten te maken. Art.nr.: Art.nr.: Gebruik: / Inhoud: 6 flessen a 875 ml / Inhoud: 1 fles a 875 ml gr per kg (totaalgewicht alle ingrediënten) Ingrediënten: Water, kokoscrème, groenten (ui, knoflook, wortel, prei), zonnebloemolie, specerijen (gember, sereh, 2% laos, paprika, koriander, komijn, kurkuma, kaneel, chilies, kardemom, peper, steranijs, nootmuskaat, foelie, kruidnagel), plantaardige vezel (wortel), sojapuree (water, sojabonen, zout, tarwebloem), 3% tamarindepuree (tamarinde, water, conserveermiddel: kaliumsorbaat), zout, gemodificeerd maïszetmeel, suiker, 0,3% limoenblad, conserveermiddelen: natriumbenzoaat en kaliumsorbaat, stabilisator: xanthaangom, maïszetmeel. 7

8 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland met Kumar s Curry Sauce Massaman Massaman met kip Ingrediënten Omschrijving Art. nr. 200 g Kumar s Curry Sauce Massaman g Aardappel, in blokjes van 2x2 cm 220 g Kippendijenvlees, in blokjes van 2x2 cm 40 g Sjalot, grof gesneden 20 g Pinda s, heel 30 g Zonnebloemolie Verse koriander Bereidingswijze Bak eerst het kippendijenvlees in wat olie. Verhit de olie in een kleine stoofpan. Bak hierin de sjalot, voeg de pinda s toe en verhit deze circa 1 minuut op hoog vuur. Voeg de aardappelblokjes en de Kumar s Curry Sauce Massaman toe, roer goed door en sudder het geheel zo n vijf minuten tot de aardappeltjes beetgaar zijn op laag vuur. Consumentenadvies Opwarmen 8

9 Product in the spotlight Oktober B2B Freshservices Nederland Consumentenbekers / Satésaus kant en klaar (de nieuwe) Art.nr.: Inhoud: 12 x 500 g EAN: Met 42% minder suiker en 33% minder zout t.o.v. de huidige Verstegen satésaus T.o.v. bestaande satésauzen een zeer verantwoord product 100% plantaardig, Veelzijdig toepasbaar in / bij vele gerechten. Dus nu ook 100% vegetarisch, veganistisch En natuurlijk is het een zeer smaakvolle kant & klare Satésaus gebleven. 9

10 Hulpstoffen in the spotlight Oktober B2B Freshservices Nederland Binding ds pure Sous videmix bruin Vero Sousvide garen: Eén van de belangrijkste voordelen van Sous vide garen is het behoud van sappen, smaken, vitaminen en mineralen. Hierdoor blijft het product smaakvol, zacht, mals en is er een minimaal verlies aan volume. Bovendien wordt het product gelijkmatig gegaard en is het product langer houdbaar doordat het vacuüm verpakt is. Sous videmix bruin Vero: (gebruik 30 gr per kg) Producten krijgen bij het gebruik van sousvide mix bruin tijdens de sousvide bereiding reeds een mooie braadkleur en bovendien wordt tijdens het koken het vrijkomend vocht omgezet in een lichtbruine jus. Het vlees wordt behandeld met de mix en een passende kruidenmix, vervolgens gevacumeerd in sousvide- cq kookzakken en daarna op gepaste temperatuur en tijd gegaard. Hierna dienen de zakken snel te worden terug te worden gekoeld en vervolgens opgeslagen in de koeling. Sous videmix bruin Vero wordt veel in combinatie met Binding ds pure gebruikt. Binding ds pure (gebruik gr per liter) Gemodificeerd maïszetmeel, verdikkingsmiddel: guarpitmeel. Poedervormig product voor sauzen Het is diepvriesbestendig en geschikt voor gesteriliseerde producten Het wordt ook gebruikt om bijv. bij gesteriliseerde hachee en goulash in blik de consistentie van de saus op peil te houden Het geeft ook, voor het niet waterig laten worden van de gebruikte saus / jus, bij maaltijden met sousvide bereiding een uitstekend resultaat DS staat voor diepvries stabiel 10

11 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland Kip Hachee Sousvide bereiding Ingrediënten Omschrijving Art. nr. 3 kilo Kip (dijenvlees zonder been) 2,7 lt Saus voor Hachee gr Binding ds pure gr Sousvidemix bruin Vero gr Kruidenmix voor Hachee met zout Bereidingswijze Kipdijenvlees winkelklaar maken. Snijd het kipdijenvlees in blokjes. Vermeng het vlees met de Binding ds pure, Sous videmix bruin Vero en Kruidenmix voor Hachee met zout. Meng het geheel door de Saus voor Hachee heen. Vacumeer het geheel in een (kook-)vacuüm zak. Gaar het op 78 C gedurende minimaal 1,5 uur. Bereidingsadvies De hachee al roerend in pan verwarmen of in de magnetron op 500 Watt. Serveertip Serveer de hachee met gekookte wilde rijst of traditioneel met gekookte aardappelen. 11

12 Inspiratierecept Oktober B2B Freshservices Nederland Ingrediënten Omschrijving Art. nr. Bourgondische kippenstoof Sousvide bereiding 1 kilo Kippendijenvlees (blokjes ca. 2 cm) 150 gr Paprika (gele in reepjes) 150 gr Paprika (groen in reepjes) 200 gr Wortel (brunoise) 200 gr Roseval aardappels 50 gr Maïs (blik) 25 gr Binding ds pure gr Specerijenmix voor Kip met zout kilo Bourgondische saus gr Sousvidemix bruin Vero Bereidingswijze Meng de Binding DS met de Sousvidemix bruin Vero en de Specerijenmix voor Kip met zout door elkaar en kruid hier de kipdijenvlees mee. Meng door elkaar. Snijd de Roseval aardappels in partjes. Meng de paprika, Roseval aardappels, wortel, maïs en het gekruide vlees luchtig door de Bourgondische saus. Trek het geheel vacuüm in een kookzak. Gaar de Bourgondische kippenstoof in een oven onder 100 % stoom op 78 C of in de kookketel van 78 C gedurende 2 uur. Bereidingsadvies Verwarm de Bourgondische kippenstoof in een magnetron of in een pan onder regelmatig omscheppen.. 12