Brochure. Diners. Traiteurdienst. Recepties. Feestelijke gelegenheden. Evenementen

Transcriptie

1 Brochure Diners Traiteurdienst Recepties Feestelijke gelegenheden Evenementen

2 KOFFIE ONTVANGST MET VERSNAPERINGEN Voorstel koffieontvangst (basic) 5.00 Koffie, thee, fruitsap 2 koffiekoekjes VOORWOORD Van koffietafel tot uitgebreid feestbuffet. Van broodjeslunch tot volledig verzorgd maaltijd? Richt u een feest in, met dat ene persoonlijke tintje, in een uniek kader? Dan bent u hier aan het juiste adres! Wij helpen u graag verder. Deze overzichtelijke brochure geeft u alvast een beeld van de vele mogelijkheden. Het kan dienen als hulpmiddel bij het organiseren van uw evenement. Uiteraard zijn dit enkel standaardvoorbeelden. Heeft u enige suggesties, dan zijn deze van harte welkom. Na overleg met onze chef-kok, Chef Mo, stellen wij voor u een aangepaste offerte op, volledige naar uw wensen en budget. Uw feest is ons vak. Prikkel alvast uw smaakpapillen terwijl u deze brochure met allerlei heerlijkheden doorneemt. Wij wensen u alvast smakelijk eten. Chef Mo - Saïd Djibet Voorstel koffieontvangst (classic) 8.00 Koffie, thee, fruitsap 2 koffiekoekjes, cake Appeltaart Voorstel koffieontvangst (luxe) 15,00 Koffie, thee, verse fruitsap glaasje prosecco Koffiekoekjes - Cake - Soirées KOFFIE ONTVANGST MET OPEN BELEGDE BROODJES Voorstel artisanale open belegde broodjes ( basic) 12,00 Kaas - ham - serranoham - preparé - tonijnsalade Voorstel artisanale openbelegde broodjes en koffiekoekjes (clasic) 15,00 Gerookte - ham - belegen kaas - serrano ham - preparé - krabsla tonijnsalade - kip curry Voorstel artisanale openbelegde broodjes (de luxe) 20,00 Koffie, thee, fruitsap en een glaasje prosecco Gerookte ham - belegen kaas - serranoham - preparé - krabsla - gerookte zalm mini clubsandwiches met kip Soirées TEE & DINNER Sint-Jobsteenweg s Gravenwezel T: F: M: info@tee-dinner.be - De keuze van uw menu en het juiste aantal personen moet ten laatste 2 dagen voor het evenement worden doorgegeven zodat wij alles tijdig en vlot kunnen organiseren. Al deze voorstellen worden met koffie, thee en fruitsap geserveerd

3 LUNCH Voorstel lunch (basic) 28,00 Vitello tonnato Tomaat mozzarella Serranoham met witloof en jonagold Ravioli met ricotta Escalope van kip, aubergine gegratineerd met mozzarella Voorstel lunch (classic) Assortiment tapas Cocktails van grijze garnaal met guacamole Cocktail van licht gerookte zalm en dilledressing Linguini met grijze garnalen en kerstomaat Escalope Mama Mia Verse fruitsalade Voorstel lunch (de luxe) Taboulé met gerookte zalm Limousinrund op oosterse wijze met zoetzuur van komkommer en venkel Assortiment Mediterraanse tappas en mezze Ravioli van asperges Tagine van kip en ingelegde citroen Aan tafel gebakken rundsreepjes in hoisinsaus en wokgroentjes Assortiment miniatuurdesserten Al deze gerechten worden geserveerd met een assortiment brood, pastagerechten en verschillende sausjes TASTE..... FEEL EXPERIENCE CATERING OP DE BAAN Kiosk, snacks na 9 holes Wrapes gevuld met kip en rauwkost 5.00 Club sandwich met gebakken kip sla, ei en bacon 5.00 Deense Sandwich met rosbief en knapperige spek 6.00 Yakitori van kip 4.00 Gegrilde sardines met chermoulla 5.00 Hamburger met ui 5.00 Zeeuwse Oesters (seizoen) 2.00 Pasta bar bestaande uit twee verschillende pastagerechten 6.00 Wokje met kip en curry 6.00 Duo van kaas en garnaalkroket 6.00 Vleeskroket 4.00 Hotdog 3.50 Kiosk, Cocktails & soft drinks na 9 holes Cocktail van verse groenten- en fruitsappen 6.00 Smoothies op basis van ijs, vers fruit, rozijnen en amandelnoten 7.00 Soft drinks 3.00 Wijn 18,00 Prosecco 27,00 Champagne Mobiele catering op de baan (heel de dag door) Soft drinks 3.00 Sandwiches 3.00 Fruitsaté 1.50 Prosecco 27,00 Champagne Lunchpakket 9.00 Broodje kaas - Broodje ham - Stuk fruit - Candybar - Frisdrank

4 RECEPTIE Voorstel receptie met koude hapjes Cocktail van king krab en guacamole 5,00 Palingtaartje in t groen met frisse kruidensla 4,00 Cocktail van grijze garnaal 2.50 Taboulé met gerookte zalm 2,00 Rundscarpaccio met parmezaan en balsamico 2,50 Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten dragon en olijfolie 3,00 Bloody Mary met zeeuwse creuses 3,00 Sushi assortiment *** 3,00 Shashimi van tonijn en sesam glaze 3,00 Tartaar van tonijn met gekonfijte citroen 2,00 Kruidenflensje met gerookte zalm en krudenkaas 2.00 Gemarineerde maatjes met een salsa van romatomaat 2,00 Limousinrund op oosterse wijze met komkommer en venkel 3,00 Broodje kramiek met eendenlever en appelstroop 2,50 Chuppa chups van mozzarella 2,00 Vitello tonnato gevuld met een spuma van tonijn 2,50 Voorstel receptie met warme hapjes Scampi s in tempura 3,00 Tataki van tonijn met chimichuri 2.50 Soepje van Mechelse asperges 2,00 Japanse boullon met sint-jacobvrucht en wakame 3,00 Kreeftensoep 3,00 Kipsaté met panang curry 2.00 Krokante scampi met koriander en chutney van mango 3,00 Tortellini van krab met safraan 4,00 Mini pitabroodje 2.00 Brochette van Kefta met harissa 2,50 Croque met auberginne en mozzarella 2,50 Gegrilde Sint-Jacobvrucht met ham, witloof en jonagold 5,00 Tournedos reepjes met stroganoff 3,50 Gebakken ganzenlever met jonagold en rozijnentoast 6,00 Gebakken geitenkaas met perensiroop 2,00 Quiche met jonge spinazie, geflambeerde appel en spek 2,00 Voorstel receptie met drank Huischampagne Drappier Champagne Veuve Clicquot Brut 70,00 Prosecco Treviso Ca di Pietra Brut Huiswijn WALKING DINNER Voorstel Walking dinner voorgerecht (classic) Cocktail van king krab en guacomle - Ravioli van krab met tartufata - Assortiment sushi - Tataki van tonijn Voorstel Walking dinner hoofdgerecht (classic) - Gebakken ganzenlever met jonagold en portosaus - Duo van king krab en Lotte - Lamskroontje met gratin en mosterd Voorstel dessert (classic) - Soirees - Mokka Voorstel Walking dinner voorgerecht (de luxe) Coquilles Saint- Jacques in truffel olie gebakken Pata Negra Tongrolletje Rinkven Gebakken ganzenlever met appel Voorstel Walking dinner hoofdgerech (de luxe) Gebakken grietfilet met mousseline van zongedroogde tomaat King krab met wakame Filet pur met een truffel saus en pommes alumetes Voorstel dessert (de luxe) Assortiment miniatuur desertjes Soirees Mokka

5 BBQ Voorstel BBQ (classic) Gamba s met cajun Entrecôte met twee sausjes Kippenbout Braadworst MENU BASIC Kaaskroketjes Serannoham met witloof en jonagold Chocolademousse Dame blanche Dessert: Aardbeien met ijs BBQ Een uitgebreide barbecue, volgens het succesvolle Tee & Dinner concept. Live cooking door onze koks aan open vuren en barbecuestellen. Slaatjes, sauzen, brood, mediterraanse bijgerechten (pasta s, taboulé, ) op aparte bufetten. Voorstel BBQ (de luxe) Tataki van tonijn met Chimichuri Gambas met cajun Entrecôte met twee sausjes Gemarineerde kipsaté met gember en koriander Braadworst Dessert: Assortiment miniatuurdessertjes Steak met pepersaus Gebakken pladijsfilet met jus van tuinkruiden en peterseliepuree 45,00 Prijs: Prijs met huiswijn: 38,00 MENU CLASSIC Trio van garnaal Asperges op vlaamse wijze (seizoen) Aan tafel versneden Rib-eye met twee sausjes Gebakken zeebaars met een tapenade van koriander Trio van ananas Aardbeien met ijs Prijs: 40,00 Prijs met Spaanse wijnen: 42,50

6 MENU DE LUXE Degustatie bordje van de Chef (Cocktail van kingkrab, gebakken coquilles Saint-Jacques en carpaccio van tonijn) Pata Negra Iberico Asperges met mouseline saus en gerookte zalm Filet pur met twee sausjes Duo van kabeljauw en gamba s KREEFTENFESTIVAL Kreeft Rinkven (750gr) (In een witte wijnsausje en fijne groentjes en tuinkruiden) **** Kreeft Belle-Vue (750gr) Trio van het huis Soepje van roodfruit (Op een bedje van jonge sla, ei,groene asperges, tomaat en cocktailsausje) **** Prijs: 50,00 Prijs met aangepaste wereldwijnen: 65,00 Kreeft met Thaise curry (750gr) Kreeft A l armoricain (750gr) ( Gebakken in olijfolie fijne groentjes,tuinkruiden en een tomatensausje) **** (Met wokgroenten en Curry) Prijs: 50,00

7 WIJNKAART Bubels Prosecco Treviso Ca di Pietra Brut 27,00 Champagne Drappier 47,50 Veuve Clicquot Brut Carte Jaune 70,00 Witte wijn Grüner Veltliner Holzgrasse Buchegger Oostenrijk 25,00 Cederberg Chenin blanc Zuid Afrika 29,00 Castelo de Medina Rueda Spanje 24,00 Bourgogne Domaine Bernard Moreau 35,00 Chablis Dauvissat Bourgogne 35,00 Rode wijn Montepulciano d Abruzzo V illa Medoro Italië 30,00 Vistalba Corte C Mendoza Argentinië 29,00 Covilla II Crianza 26,00 Marques de Riscal Rioja Reserva 37,00 TEE & DINNER Sint-Jobsteenweg s Gravenwezel T: M: info@tee-dinner.be -