OP ZOEK NAAR EEN SCHARREL?

Transcriptie

1 OP ZOEK NAAR EEN SCHARREL? Ruig, gevestigd in het Noord-Hollandse Oostzaan, is een specialist in wild en gevogelte. Ruig levert landelijk een veelzijdig assortiment aan zowel horeca, zorginstellingen en grootverbruik. Met de trots van het edelhert onderscheidt Ruig zich als een betrouwbare, kwalitatieve en eerlijke toeleverancier. Ruig, verspartner van Sligro

2 HOOGWAARDIGE KIPPRODUCTEN Ruig biedt een hoge kwaliteit van reguliere kipproducten. Daarnaast biedt Ruig een enorm aanbod van andere smakelijke kippen. Van vrije-uitloopkippen en sterrenkippen tot biologische kippen en (inter)nationale zuivere rassen, die garant staan voor een pure smaakbeleving. De Nederlandse Dierenbescherming onderstreept diervriendelijke producten met het keurmerk Beter Leven en een driesterrensysteem. De drie sterren staan voor het meest diervriendelijke product en is gelijk aan biologische producten. Deze kippen hebben meer leefruimte, een overdekte uitloop, meer daglicht en voer met meer granen. Het zijn kippen van een langzaam groeiend ras die langer leven, sterker zijn en dus minder kwetsbaar. WIJ ZIJN ER TROTS OP! Ruig is sinds november 2014 door de Dierenbescherming gecertificeerd voor verwerking van producten met het Beter Leven-keurmerk. Oftewel: Ruig verwerkt en levert kippen die aan alle extra hoge eisen voldoen op het gebied van dierenwelzijn. Introductie: De grondlegger van het bedrijf was Pieter Ruig, koster in de vorige eeuw. Als bijverdienste verkocht hij zuivelproducten aan de horeca in Amsterdam. Dat werd een groot succes. Hierdoor kon hij een boerderij overnemen die schuin tegenover de huidige hoofdvestiging te Oostzaan lag. Hier is hij gestart met de handel in o.a. kippen. Zoon Maarten, naamgever van het huidige bedrijf, zette de expansie voort. Met kennis, kunde en kwaliteit is Ruig inmiddels uitgegroeid tot een toonaangevende leverancier met een specialistisch en ambachtelijk assortiment wild en gevogelte. Met de trots van het edelhert sinds 1886 ASSORTIMENT Inmiddels is het assortiment sterk uitgebreid. Het assortiment rauwe producten en gegaarde producten (o.a. scharrelkip) hebben een sterke groei doorgemaakt. Met de uitbreiding van het assortiment biologische en scharrelproducten profileert Ruig zich als échte specialist. Daarnaast zet Ruig zich in om het gebruik van E-nummers flink te verminderen. Hierdoor komt de natuurlijke smaak en uitstraling van het product nog beter tot zijn recht.

3 GEVOGELTE MET ÉÉN STER Bij Ruig ligt de lat altijd hoog. Bijvoorbeeld bij de scharrelproducten; stuk voor stuk zijn deze gecertificeerd met minimaal één ster. Uit onafhankelijk onderzoek blijkt dat deze kippen langer gezond blijven; de kippen genieten van meer (40%!) ruimte, een beter welzijn en meer voeding. Door de overdekte uitloop Sligro Ruig Scharrelvlees Scharrelkip 1* 1,3-1,7 kg Gewicht 1 ster 2 sterren 3 sterren Het uitsnijden van de Hollandse sterkip gebeurt in de eigen productiekeuken in Oostzaan. Deze langzaam groeiende kippen leven op geselecteerde pluimveebedrijven en zijn van een naar buiten hebben de kippen veel bewegingsvrijheid Scharrelkip op schaal 1* 1,3-1,7 kg Scharrelkip bitterbal 1* 15 stuks DV Scharrelkipbout zonder rug 1* gr Scharrelkipdij gebraden 1* 10 x ± 175 gr DV speciaal robuust ras Scharrelkipdijvlees 1* ± 1 kg Scharrelkipdijvlees blokjes 1* ± 1 kg Scharrelkipdrumsticks gebraden 1* 10 x ± 150 gr DV Perfecte kippen door rust, ruimte en het gezonde klimaat Scharrelkipdrumsticks 1* gr Scharrelkipfilet 1* ± 1 kg Scharrelkipfilet blokjes 1* ± 1 kg Scharrelkipfilet geportioneerd 1* gewicht opgeven BRESSE KIP Deze zeer speciale scharrelkip is beter bekend onder de naam Poulet de Bresse. Dit speciale ras is vernoemd naar de streek La Bresse in Frankrijk waar de kippen opgroeien. Het Franse klimaat van het Bressegebied en de unieke voeding zorgt ervoor dat deze kip door topkoks over de hele wereld wordt gewaardeerd om haar excellente kwaliteit. De rust, ruimte en het klimaat zorgen voor een perfect langzaam groeiende kip. De dieren krijgen naast tarwe en maïs ook gekoelde botermelk. Dit geeft het vlees een zachte structuur en een malse smaak Scharrelkipfilet geportioneerd bulk vacuüm 1* gewicht opgeven Scharrelkipfilet geportioneerd per stuk vacuüm 1* gewicht opgeven Scharrelkipfilet saté 1* gewicht opgeven Scharrelkiprollade gerookt 1* ± 1 kg Kip Kemper maïs scharrel 2* 1,4-1,8 kg Scharrelkipnuggets 2* 2,3 kg DV Scharrelkipstaaf krokant 2* 30 x ± 70 gr DV GEVOGELTE MET TWEE STERREN Deze kip heeft een vrije uitloop in de buitenlucht. De kippen scoren qua dierenwelzijn goed, maar nog niet zo goed als biologische of Label Rouge-producten.

4 GEVOGELTE MET DRIE STERREN De criteria voor kippen met drie sterren zijn gelijk aan de criteria voor biologische bedrijven ( De dieren hebben dan een vergelijkbaar welzijn als biologische dieren. Zoals bijvoorbeeld de Label Rouge-kip; deze kippen hebben minimaal acht uur per dag toegang tot een uitloop in de open lucht. Deze uitloop moet voorzien zijn van beschutting in de vorm van bomen, struiken of andere begroeiing. Naast het Label Rouge-gevogelte heeft Ruig een ruim assortiment biologische kippen. Zoals de Kemperkip en Polderhoen; biologische kippen van eigen bodem. Deze kippen hebben net als het Label Rouge-gevogelte drie sterren. De Kemperkip groeit voornamelijk op in de Achterhoek, de Polderhoen heeft haar basis in de Flevopolder. De biologische kippen krijgen royaal de tijd om in alle rust te groeien. De houderijen zijn ook veelal kleinschalig en de dieren kunnen altijd naar buiten. Ze kunnen zelf kiezen: binnen in het stro of buiten in het gras scharrelen. Elke morgen worden er buiten granen uitgestrooid om de kippen in de weide te laten scharrelen. De biologische kippen krijgen 100% plantaardig voer en geen groeibevorderaars en antibiotica. Sligro Ruig Scharrelvlees Kip Kemperlandhoen BIO 1,7-1,9 kg Kip Kemperlandhoen suprème BIO 2 x 200 gr Polderhoen BIO bout 2 x 300 gr Polderhoen BIO filet 2 x ± 850 gr Polderhoen BIO heel ± 1,5-1,7 kg Poulet noir bout zonder rug Label Rouge 2 x gr Gewicht 1 ster 2 sterren 3 sterren Poulet noir filet Label Rouge gr Lekker binnen of buiten scharrelen Poulet noir Label Rouge 1,2-1,4 kg Poulet noir filet suprème Label Rouge 2 x gr Scharreleend Challans Label Rouge 1,4-1,6 kg Scharreleendenbout canette Label Rouge 2 x gr Scharreleendenfilet canette Label Rouge 2 x gr Scharreleendenfilet gerookt Label Rouge ± 200 gr LABEL ROUGE Ruig heeft een ruim assortiment Label Rouge-gevogelte van het Franse boerenland. Deze dieren hebben een vergelijkbaar welzijn als bij het biologisch houden. Het Label Rouge-keurmerk staat voor pluimveevlees van superieure kwaliteit. De dieren worden op kleinschalige pluimveebedrijven grootgebracht en beschikken vaak over een onbeperkte buitenuitloop. Deze methode is uniek in de wereld en wordt al toegepast sinds de jaren 60. Met respect voor zowel dierenwelzijn als milieu. Gevogelte bij Ruig met dit keurmerk zijn kwartels, tamme eenden, kippen, poulet noirs en parelhoenders Scharrelkipbout zonder rug Label Rouge 2 x gr Scharrelkip Label Rouge 1,3-1,6 kg Scharrelkipfilet suprème Label Rouge 2 x gr Scharrelkwartel Frans Label Rouge gr Scharrelmaïskipbout zonder rug Label Rouge 2 x gr Scharrelmaïskipfilet suprème Label Rouge 2 x gr Scharrelmaïskip Label Rouge 1,3-1,6 kg Scharrelparelhoenbout zonder rug Label Rouge 2 x gr Scharrelparelhoen Label Rouge 1,1-1,6 kg Scharrelparelhoenfilet suprème Label Rouge 2 x gr Soepkip klein BIO diepvries 10 x 1,2 kg DV

5 Ruig, gevestigd in het Noord-Hollandse Oostzaan, is een specialist in wild en gevogelte. Ruig levert landelijk een veelzijdig assortiment aan zowel horeca, zorginstellingen en grootverbruik. Met de trots van het edelhert onderscheidt Ruig zich als een betrouwbare, kwalitatieve en eerlijke toeleverancier. Ruig, verspartner van Sligro Zuideinde 235, 1511 GE Oostzaan tel