Over ons ambachtelijke ijs...

Transcriptie

1

2 Over ons ambachtelijke ijs... De geschiedenis Uit de geschiedenis is gebleken dat het de Italianen zijn die het ijs populair hebben gemaakt. Omstreeks 1280 bracht de Italiaanse ontdekkingsreiziger Marco Polo recepten voor de bereiding van ambachtelijk ijs mee uit China. De Italianen hebben veel geëxperimenteerd met de ingrediënten van ijs en zo vonden ze veel verschillende smaken uit. Tot en met de 19 e eeuw was het voornamelijk de Italiaanse elite die zich lieten vergezellen door hun koks die ijs konden maken. Begin 20 e eeuw ging de Italiaanse ijsmaker zelf met hun ijskar de straat op en werd het ijs toegankelijk voor iedereen. De jaren erna introduceerden de Italianen het ambachtelijk ijs in verschillende Europese landen, en zo ook in Nederland. Ambachtelijk Italiaans ijs wordt steeds populairder in Nederland. Of dit nu komt doordat we in Nederland steeds betere zomers krijgen of dat we graag dat Italiaanse ijsje die we op de vakantie hebben gegeten ook in Nederland willen proeven, geen idee. Hoe dan ook wij vinden het heerlijk. Het geheim... Met behulp van de mooiste Italiaanse ijsgerechten en de beste ijsmachine wordt in de ijskeuken van IJscafe Danice met veel passie op Italiaanse wijze de lekkerste smaken voor u bereid. Dagelijks wordt het ijs vers gemaakt met uitsluitend de beste ingrediënten, natuurlijke grondstoffen en vers fruit. IJscafe Danice heeft een uitgebreid pallet sorbet en room ijs in de vitrine liggen met meer dan 24 smaken. Een lust voor het oog. Danice over ijs Voor de bereiding van het ambachtelijke Italiaanse ijs gebruiken wij uitsluitend de beste ingrediënten en een scoop passie. Puur genieten van volle zachte smaken. Wij werken enkel met natuurlijke grondstoffen en vers fruit. Door het open karakter van onze ijskeuken kunt u meekijken tijdens de bereiding.

3 ijs met passie Chocolade feest... 5,50 Chocolade ijs, stracciatella ijs, witte chocolade saus en slagroom. Bastogne crunch... 5,50 Bastogne ijs, vanille ijs, caramel saus, bastogne crunch en slagroom. Vanille droom... 5,75 Vanille ijs, chocolade ijs, vanille saus en slagroom. Caramello... 5,95 Vanille-, caramel-, chocolade-en stracciatella ijs, met caramel saus en slagroom. Notenbalk... 6,25 Nootachtige ijssoorten, verse gemengde noten en slagroom. Tropicol... 7,25 tropische vruchten ijssoorten met vers fruit en slagroom. Coupe Danice... 7,50 Stel uw eigen creatie samen met 5 ijsbollen, noten, vers fuit en slagroom. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

4 Over onze Koffie... Nederlanders zijn gek op koffie. Zo drinken we met z n allen gemiddeld 3 kopjes koffie per dag. Door de cafeïne kan koffie zelfs verslavend werken, maar het is voornamelijk een drank die wij drinken voor de gezelligheid. Maar wat is koffie nu precies? De koffieboon is in feite een volgroeid zaadje van de kers van de koffieplant. De koffieplant groeit in verschillende werelddelen. Na het oogsten van de koffiebessen worden zij ontdaan van haar buitenste laag. Nadat de bonen gedroogd zijn worden ze gebrand. Hierbij worden de suikers in de boon gekarameliseerd waardoor er koffie olie ontstaat die zorgt voor het aroma en de smaak van de boon. Er zijn verschillende gradaties van branding, van lichtgebrand tot zeer donker gebrand. Het branden van de bonen gebeurt bij de koffiebranderij. Een melangeur stelt de beste bonencombinatie samen. Die combinatie wordt geleverd aan winkels of koffiezaken. van de koffieboon, inkopen, verschepen, proeven, branden tot het verpakken. Alleen op deze manier kunnen ze werken volgens Direct Trade (het direct inkopen, waardoor de opbrengsten direct terecht komen bij de koffie boeren) en tevens een continue hoogwaardig kwaliteitsproduct garanderen. De Koffies van Danice... Ieder heeft zijn eigen smaak en voorkeur voor het maken en drinken van koffie. IJscafe Danice biedt een variëteit aan lekkere koffies. Denk aan een Lungo, een sterke Espresso, of een heerlijke Cappuccino. Ook kunt u kiezen voor onze speciale koffies zoals een Espresso met witte chocolade en slagroom of een Macchiato met caramel en een lekker bolletje ijs. Wat u ook kiest wij bereiden uw koffie met veel zorg en passie. Laat u verrassen en geniet. Onze koffie leverancier Bocca Coffee stelt voor Danice de beste bonencombinatie samen. Zij doen het hele proces zelf. Van het selecteren Danice over koffie Lekkere koffie begint bij de perfecte koffieboon. Onze koffieleverancier Bocca Koffie koopt zijn bonen rechtstreeks bij de boeren en stelt de beste combinaties samen. De maalfijnheid, een goede doorlooptijd, de juiste dosering, een perfecte afstelling van onze machine en een flinke dosis passie zorgen voor de perfecte espresso of cappuccino speciaal voor u.

5 De lekkerste koffies Koffies Lungo... 2,15 Een gewone koffie. Dubbele lungo 2,65 Ristretto... 2,15 Een geconcentreerde espresso met een pittige smaak, klein maar fijn. Dubbele ristretto 2,65 Espresso.... 2,15 Aromatische sterke koffie van een blend met een frisse twist en een zoete afdronk. Dubbele Espresso 2,65 Americano ,25 Een espresso afgezwakt door heet water. De smaak is hierdoor zachter en iets minder sterk dan een normale espresso. Dubbele americano 2,75 Flat white... 2,75 Een typisch Australische koffie, gezet als dubbele ristretto, aangevuld met warme melk en een dunne melkschuimlaag. Macchiato... 2,25 Espresso met een klein beetje melkschuim waardoor de koffie een romige en zachte smaak krijgt. Cappuccino... 2,25 Espresso met warme melk en melkschuim. Latte (koffie verkeerd)... 2,25 Espresso met veel warme melk en een klein beetje melkschuim. Latte macchiato... 2,75 Espresso met warme melk en melkschuim. Doordat de espresso pas later wordt toegevoegd aan de melk onstaan er laagjes in de koffie. Speciale koffies Espresso con panna... 2,65 Espresso met slagroom. White mocha... 2,95 Espresso, witte chocolade, warme melk en witte chocolade topping. Caramel macchiato... 2,95 Espresso, caramel, warme melk en caramel topping. Hazelino... 2,95 Espresso, hazelnoot, warme melk en chocolade topping. Moccachino... 2,95 Espresso, warme chocolademelk en pure chocolade topping. Skinny special... 2,95 Espresso, warme magere melk en suikervrije siroop zonder topping verkrijgbaar in de smaken Caramel, Hazelnoot en Vanille. Iced caffe latte... 2,95 Espresso, witte chocalade ijs en witte chocolade topping. Iced caffe mocha... 2,95 Espresso, mokka ijs en witte chocolade topping. Iced caramel macchiato... 2,95 Espresso, caramel ijs en caramel topping. Koffie kan cafeïne vrij of met soya melk worden bereid.

6 warme drankjes Thee... 2,00 Verschillende smaken. Verse munt thee... 2,50 Verse munt thee met takjes verse munt en honing. Chai Tea latte... 2,50 Zwarte thee extract, kruiden en warme melk in de smaken kaneel of vanille/honing. Warme chocolademelk... 2,75 Warme opgeschuimde melk met echte chocolade: puur, wit of gemengd. Danice over thee De thee die je bij ons kunt krijgen is Numi Organic Tea. Zij gebruiken biologische thee van het hele blad. Geen bitter smakend theepoeder. Elk theezakje geeft zo de kwaliteit van losse thee, vol en rijk van smaak. Zij gebruiken alleen echt fruit, bloemen en kruiden, zonder toevoeging van oliën of smaakstoffen. Dit maakt een unieke biologische thee met een pure smaak.

7 don T chew JUST DRINK lekker en gezond Verse jus d orange... 2,50 Vers geperste sinaasappelsap. Groot 3,25 Fruit traktatie... 3,25 IJshoorn gevuld met vers fruit. lekker frisss Frisdrank... 2,25 Cola (light), Fanta en Sprite. Chaudfontaine... 2,25 Ice tea... 2,50 Iced smoothies... 3,25 Bereid met crushed ice, vers geperste sinaasappelsap en vers fruit naar keuze. Fresh smoothies... 3,75 Bereid met yoghurt en vers fruit naar keuze. Chocolademelk en Fristi... 2,25 Biologische sappen... 2,50 Keuze uit appel- en perensap. Yoghurt... 3,75 Yoghurt met vers fruit naar keuze. Yoghurt energie... 4,75 Yoghurt met vers fruit naar keuze en een mix van superfoods en siroop. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

8 life is short Live it!tosti TOSTI TIJD Tosti ham/kaas... 2,50 zalm... 2,95 Met ham en/of kaas. Met zalm, kaas en rode ui. Tosti brie... 2,75 Tosti parmaham... 2,95 Met brie, walnoot en honing. Met parmaham, mozzarella, tomaat en pesto. Tosti mozzarella... 2,75 Met mozzarella, tomaat en pesto. zin in ZoeT Muffin... 2,50 Diverse muffins. Brownie... 2,50 Traditioneel Amerikaans recept met slagroom. Donut ,50 Diverse donuts. Zoete proeverij... 5,25 Een selectie zoete lekkernijen met een kop koffie of thee. Brusselse wafel naturel (op een stokje).. 2,25 Met poedersuiker. Brusselse wafel choco... 3,50 Met vanille ijs, warme chocolade en slagroom. Brusselse wafel kersen... 3,75 Met vanille ijs, kersen en slagroom. Brusselse wafel aardbei... 3,95 Met vanille ijs, verse aardbeien en slagroom. IJscafé Danice staat voor huisgemaakt en verse producten. Mocht u vragen hebben over allergenen dan informeren wij u graag.

9 Danice Leiderdorp Santhorst van Diepingenlaan KA Leiderdorp ijscafedanice Danice Leiderdorp Winkelhof Winkelhof TZ Leiderdorp daniceleiderdorpwinkelhof Danice Leiden Yours Omegaplantsoen KW Leiden daniceleidenyours Danice Leiden Centrum Hoogstraat 6 (tegenover V&D) 2312 JA Leiden daniceleidencentrum [email protected] wifi wachtwoord danicemakesmyday