Gezond eten op vakantie. Gezond eten op vakantie. Stichting Tolong Flores

Transcriptie

1 Gezond eten op vakantie. Gezond eten op vakantie. Gezond eten op vakantie is een lastige zaak. Je bent uit je comfortzone en hebt niet dezelfde keuzes als thuis. Je gaat vaak uit eten en moet dus kiezen uit wat er op de kaart staat. Ik ben op reis geweest naar Azië en heb op onze reis een foto-dagboek bijgehouden van wat ik heb gegeten. Het heeft me geholpen om meer verstandige keuzes te maken. Ook de reactie op mijn Instagram-account hebben me gesteund en ik kan jullie vertellen dat ik hoegenaamd niets was aangekomen! Stichting Tolong Flores Velen van jullie weten dat ik de afgelopen weken voor Stichting Tolong Flores op werkbezoek ben geweest in Indonesië. Ik heb daar, samen met mijn man, ons jaarlijkse bezoek gebracht aan twee scholen op het eiland Flores. De scholen liggen in de buurt van Labuan Bajo. We hebben de scholen weer kunnen voorzien van nieuwe schoolmaterialen, spelmaterialen en er zijn afspraken gemaakt over het onderhoud

2 van een van de twee scholen. Ook gaan er 4 leerlingen op kosten van deze stichting naar de middelbare school. Hun ouders kunnen dit niet zelf betalen. De donateurs en sponsors in Nederland bekostigen dit. We hebben genoten van al het moois dat we daar hebben kunnen doen, maar ook van de omgeving, de geuren, de kleuren, de warmte en de hartelijkheid van de mensen. Lekker en gezond eten op vakantie in Azië: ontbijt. Op Flores is het veel primitiever leven en eten dan bijvoorbeeld op Bali. Bali heeft een eetcultuur die meer op de westerse toerist is ingesteld en zo langzamerhand zal dat ook op Flores wel meer gaan doordringen, maar het ontbijt in ons hotel was goed, maar beperkt. We konden kiezen uit een pannenkoek met banaan of nasi goreng met een ei. De eerste dagen koos ik nog wel eens voor de nasi, maar ik merkte al snel dat er nog veel rijst zou volgen in de loop van de dag, dus al snel ben ik overgeschakeld op de bananenpannenkoek. In de tweede week zorgde ik ervoor dat we ook wat extra fruit hadden bij het ontbijt. We hebben genoten van de heerlijke sappige sinaasappels, banaantjes en de mangosteen. Deze laatste kende ik al van een eerdere reis en heb ik herontdekt! Heerlijk en gezond. Ik heb even iets opgezocht over dit superfood : De mangosteen bevat xanthonen, dit zijn krachtige antioxidanten die ontstekingsremmend werken. Ze bevorderen de spijsvertering, een goede ademhaling,

3 versoepelen de spieren en versterken je immuunsysteem. Toch jammer dat we deze vruchten in Nederland niet zo makkelijk kunnen kopen. Ik zal binnenkort eens op de markt gaan zoeken! Tussendoortjes Gezond eten op vakantie in Azië betekent eigenlijk weinig of geen tussendoortjes. Door de warmte had ik veel minder trek. Als we rond half 8 hadden ontbeten, lukte het prima om pas om 13:00 uur te gaan lunchen. Wel dronken we vele flessen water leeg! De temperatuur was overdag zo rond de 35 graden en eigenlijk begon het zweten direct, als we onze airco-kamer uitstapten. Minimaal twee keer per dag stonden we onder douche om lekker op te frissen en schone kleren aan te doen. In de middag dronken we meestal koffie of thee. Ik nam regelmatig gemberthee. Lekker pittig en krachtig. Ze maken dat met gewone zwarte thee en stukjes verse gember. Thuis maak ik dat nu ook regelmatig. Heerlijk! Lunch De lunch was vaak min of meer hetzelfde. Ik koos, doordat ik minder trek had, vaak voor een simpele maar krachtige Soto Ayam, een heerlijke kippensoep met kerrie en kurkuma. Je eet dit met wat witte rijst en ik at daar dat ook wel wat van, maar de soep was voor mij het belangrijkste. Ook dronken we er meestal een mixed

4 juice bij, gemaakt van verschillende vruchten. Zo kregen we weer wat extra fruit naar binnen. Je moest wel altijd vragen of ze er geen suikerwater bij wilden doen! ( Tidak Gula) In Indonesië wordt dat er anders standaard doorheen gedaan! Gezond eten in Azië kan dus wel, maar je moet wel blijven opletten.. Als ik geen soep nam, dan was het mie goreng. In ons favoriete restaurantje hadden ze, wat ons betreft, de lekkerste mie goreng ter wereld! Hier zat niet veel vlees doorheen, maar wel lekker veel groenten. Het geheim van de kok hebben we helaas niet gekregen Avondeten De avondmaaltijden waren bij ons vaak wat karig, omdat we minder trek hadden dan thuis. We aten wel eens op de markt. Dan kozen we vaak voor Martabak. Dit is een eiergerecht met groenten. Het ziet er uit al een soort loempia. Als we niet naar de markt gingen dan aten we een gerecht met vis of saté. Het restaurant waar we aten maakt gebruik van pure en verse producten. Echt genieten! Vaak namen we er een salade bij, om wat extra groenten binnen te krijgen. Gezond eten op vakantie in Azië: conclusie Lekker eten is geen probleem. Als je fan bent van Indonesisch

5 eten, dan haal je je hart op! Ook de Westerse keuken is goed vertegenwoordigd, maar wij kiezen daar niet voor. Dat kan thuis altijd wel weer Om je maaltijden gezond te houden, moet je soms bewust eens kiezen voor wat meer groenten en fruit. Als je dat bewust doet, is gezond eten op vakantie in Azië een eitje! Volgend jaar gaan we weer. Ik kijk ernaar uit. We hebben geen last van onze darmen gehad en genoten van het eten. Met wat kleine aanpassingen lukt dat prima! Meer weten van Stichting Tolong Flores :