Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde."

Nathan de Koning
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 DE BUNCKMANSAGE Onze naam, grand café-restaurant De Bunckman, ontlenen wij aan de Bunckmansage die zich hier een aantal eeuwen geleden afspeelde. Lang geleden reisde over de Veluwe een kleine violist van stad naar stad, van kasteel naar kasteel en vermaakte met zijn liederen en balladen in ruil voor slechts enkele zilverlingen de kinderen op het marktplein en de ridders en kasteelheren in hun vestingen. Hij was een gewaarschuwd man toen hij, na een bezoek aan Amersfoort, via de oude hessenwegen naar het oosten trok. Vaak was hem verhaald van de reus Bunckman, die leefde van roof en plundering op de heidevelden nabij Stroe en Garderen. Rond de middag bevond de muzikant zich ter hoogte van Voorthuizen en naarmate de avond viel, werd hij toch onrustig. Zijn pas ging wat sneller en zijn ogen dwaalden over de vlakte op zoek naar datgene waarover hem zo vaak was verteld, namelijk de reus Bunckman en waarvoor velen in die tijd gaarne een grote omweg maakten. Plotseling voelde hij een hand in zijn nek en als een veertje werd hij bijna een meter van de grond getild. De bulderende lach van de reus deed de bomen schudden en de bladeren vallen. De buidel met zilverlingen werd de muzikant van de gordel gerukt en met een wijde boog belandde de violist naast zijn instrument in het mulle zand. De reus hief zijn houten knots, die bestond uit een complete knotwilg, en juist voor hij deze zou laten neerdalen op de arme muzikant sprak deze: Bunckman, sta mij toe een laatste wens te kunnen vervullen. Bunckman genoot van de angst van deze schriele verschijning met zijn viool, liet zijn moordwerktuig zakken en bulderde: Een laatste wens? Ha, ha, wat mag dat dan wel zijn?. De violist stond op, klopte het zand van zijn verfrommelde kleren, nam zijn viool en strijkstok en zei: Laat mij nog éénmaal spelen op mijn instrument, dat ridders begeesterde en hofdames ontroerde. De reus plaatste zijn armen over elkaar en met een minachtende blik keek hij neer op de kleine man, Speel, maar doe het snel, brulde hij. Terwijl de zon onderging en de lucht rood kleurde boven de eindeloze vlakte rond Voorthuizen, ontlokte de violist de mooiste melodieën aan het instrument. Hij speelde romantisch en Bunckman dacht aan zijn jeugd. Hij speelde woest en Bunckman dacht aan zijn plunderingen en hij speelde langzaam, heel langzaam, met hoge ijle tonen. De kleine violist herwon zijn zelfvertrouwen. Zijn pientere oogjes glinsterden toen zijn tonen hoger en hoger werden. Op zijn wonderviool maakte hij muziek die kruiken had laten breken en kristallen glazen uiteen had doen spatten. Hij kende de kracht van zijn instrument. Hoger en hoger werden de tonen. Hou op, hou op., brulde de reus en hij greep met beide handen naar zijn woeste kop. De violist haalde nog éénmaal de strijkstok over zijn wonderinstrument, een scherpe kras verscheurde de stilte en met een zware plof viel de Voorthuizer reus Bunckman ter aarde. Hij was niet meer...!

het marktplein en de ridders en kasteelheren in hun vestingen. Hij was een gewaarschuwd man toen hij, na een bezoek aan Amersfoort, via de oude hessenwegen naar het oosten trok.

2 lunch LUNCHSPECIALITEITEN BALLETJE CEES TOSTI DE BUNCKMAN SPAANSE UITSMIJTER BROODJE KIP CLUBSANDWICH BOERENOMELET PULLED PORK SANDWICH GEROOKTE ZALM PISTOLET CARPACCIO HAMBURGER DE BUNCKMAN LIFLAFJES LUNCH PLATE UPGRADE Huisgemaakte gehaktbal met brood, roomboter en mosterd. Tosti met oude kaas, chorizo, rode ui, tomatensalsa, gekruide frietjes en cocktailsaus. Uitsmijter met chorizo, oude kaas, rode ui en zwarte olijven. Turks brood met gebakken reepjes Oriëntaalse kip, pluksla, tomaat en komkommer. Sandwich belegd met jonge kaas, gerookte kip, spek, sla, tomaat, komkommer en ei. Omelet met gebakken champignons, ui, spek, tomaat en kaas. Langzaam gegaard varkensvlees, pulled pork op een Italiaanse bol met bbq saus, komkommer, rode ui en pluksla. Sandwich belegd met gerookte zalm, sla, mosterd-dillesaus, rode ui en kappertjes. Witte pistolet belegd met rundercarpaccio, aceto balsamico, Parmezaanse kaas, pluksla, olijven en rode ui. Verse Black Angus hamburger van 200 gram met sla, tomaat, kaas, komkommer, gebakken ei en spek. Verschillende kleine lunchgerechtjes op één bord. Vraag de bediening naar de huidige samenstelling van deze luxe variant op het twaalf uurtje. Al onze lunchgerechten zijn ook als plategerecht te bestellen. Hierbij krijgt u verse salade, gekruide frietjes en mayonaise. 5,50 5,25 7,50 7,95 7,95 7,95 8,75 8,95 9,95 9,95 2,95 Onze lunchgerechten kunnen tot u worden besteld.

Uitsmijter met chorizo, oude kaas, rode ui en zwarte olijven. Turks brood met gebakken reepjes Oriëntaalse kip, pluksla, tomaat en komkommer.

3 lunch BROODJES JONG BELEGEN KAAS OUDE KAAS HAM ROMIGE BRIE GEZOND TONIJNSALADE BRIE HONING NOOTJES UIT DE OVEN WARME BEENHAM MET MOSTERD-DILLESAUS 3,95 4,50 4,50 4,95 5,75 6,25 6,25 6,25 U kunt kiezen uit een witte baguette, Italiaanse bol of waldkornstokbroodje. TOSTI S BEENHAM EN/OF KAAS BEENHAM, KAAS, RODE UI EN TOMAAT BEENHAM, KAAS EN ANANAS GEROOKTE ZALM EN ROMIGE BRIE 3,15 3,45 3,60 4,75

kiezen uit een witte baguette, Italiaanse bol of waldkornstokbroodje.

4 lunch EIERGERECHTEN UITSMIJTER BEENHAM EN/OF KAAS UITSMIJTER SPEK UITSMIJTER SPEK EN KAAS OMELET BEENHAM EN/OF KAAS OMELET GEBAKKEN CHAMPIGNONS 6,45 7,25 PLATEGERECHTEN TWEE KWEKKEBOOMKROKETTEN MET BROOD TWEE KWEKKEBOOMKROKETTEN MET FRIET PLATE WARME BEENHAM SATE VAN DE HAAS MET BROOD EN BOTER PLATE SATE VAN DE HAAS PLATE BLACK ANGUS HAMBURGER PLATE KOGELBIEFSTUK 6,25 9,20 9,50 10,95 12,90 13,95 Deze gerechten worden geserveerd met gekruide friet, verse salade en mayonaise.

FRIET PLATE WARME BEENHAM SATE VAN DE HAAS MET BROOD EN BOTER PLATE SATE VAN DE HAAS PLATE BLACK ANGUS HAMBURGER PLATE

5 salades MAALTIJDSALADES CEASAR SALAD GEITENKAAS GEBAKKEN KIP VIS OSSENHAASPUNTJES Salade met gerookte kip, gekookt ei, spek, croutons, Parmezaanse kaas en cherrytomaatjes. Salade met lauwwarme geitenkaas, spekjes, honing, gedroogde tomaat, rode ui, olijven, nootjes en frambozensaus. Salade met gebakken kippendijen, ui, champignons, gedroogde tomaat, ananas, olijven en cashewnoten. Salade met gerookte zalm, tonijnsalade, Noorse garnalen, gerookte forel, gedroogde tomaat, rode ui en kappertjes. Salade met roergebakken ossenhaas, paprika, champignons, taugé, rode ui, olijven en pompoenpitten afgeblust met een Oosterse saus. 11,45 / 14,95 11,45 / 14,95 11,45 / 14,95 12,45 / 16,25 13,45 / 16,95 Onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood en roomboter

Salade met gebakken kippendijen, ui, champignons, gedroogde tomaat, ananas, olijven en cashewnoten.

6 diner BROODJE VOORAF BROOD MET SMEERSELS BROOD MET KRUIDENBOTER VOORGERECHTEN Stukjes Turks brood met verse kruidenboter, tomatentapenade, en aiolidip. Vers afgebakken waldkornbol met verse kruidenboter. 2 pers / 4 pers 2,95 / 4,95 2 pers / 4 pers 3,20 / 5,50 KROKANTE GARNALEN GEVULDE CHAMPIGNONS GEGRILDE KIP CARPACCIO DE BUNCKMAN TRIO VAN VIS SOEPEN Zes gepaneerde en gefrituurde garnalen met verse pluksla, ketjap- en chilisaus. Champignonkoppen gevuld met kaas, kruiden, champignons en kruidenboter (vegetarisch). Gegrilde kipfilet afgelakt met een Oosterse marinade, pluksla, mangocoulis, cashewnoten en tomaat. Rundercarpaccio met pluksla, aceto balsamico, Parmezaanse kaas en pompoenpitten. Krokante garnalen, gerookte zalm en Noorse garnalen met cocktailsaus en krokante stengels. 8,95 8,95 8,95 9,95 9,95 WISSELEND SOEPJE TOMATENSOEP Onze koks verzinnen regelmatig een andere soep, rekening houdend met het seizoen. Gemaakt van verse tomaten met basilicum, gedroogde tomaat en room. 4,95 4,95 LENTE UI ROOMSOEP Gemaakt van verse lente ui, room en groentebouillon. 4,95 PROEVERIJ VAN SOEP Onze drie heerlijke soepen in glaasjes gepresenteerd, met brood en kruidenboter. 5,25

2 pers / 4 pers 2,95 / 4,95 2 pers / 4 pers 3,20 / 5,50 KROKANTE GARNALEN GEVULDE CHAMPIGNONS GEGRILDE KIP CARPACCIO DE BUNCKMAN TRIO VAN VIS SOEPEN Zes gepaneerde en gefrituurde garnalen met verse

7 diner VLEESGERECHTEN SATE VAN DE HAAS SPARERIBS BOERENSCHNITZEL VARKENSHAAS KOGELBIEFSTUK MIXED GRILL VISGERECHTEN Malse varkenshaas saté met atjar, kroepoek, seroendeng en satésaus Heerlijke huisgemarineerde spareribs met knoflook- en chilisaus Grote schnitzel met een garnituur van champignons, ui, spek en gesmolten kaas Gebakken varkenshaas met brie, pesto, aardappelpuree en gewokte groenten. Kogelbiefstuk van de grill met gebakken champignons, ui en een pepersaus. Mixed grill van kogelbiefstuk, kipfilet en spareribs met gewokte groenten, aardappelpuree, knoflook- en bbq saus. 16,95 16,95 16,95 17,95 17,95 20,95 KABELJAUW ZALMFILET PASTA GAMBA Kabeljauwfilet gemarineerd met pesto, gegratineerd met mozzarella en Italiaanse kruiden, geserveerd met gewokte groenten en aardappelpuree. Gebakken zalmfilet met een smaakvolle kruidenkorst, gewokte groenten en aardappelpuree. Linguine (pasta) met gemarineerde en gebakken gamba s, verse groenten en een frisse vissaus. 18,95 18,95 18,95 VEGETARISCHE GERECHTEN VEGETARISCHE TI-PAN GEVULDE FLENSJES Ti-pan gevuld met verse groenten, tortillawraps, salsasaus en een groente loempia. Flensjes gevuld met spinazie, ricotta en pesto gegratineerd met Parmezaanse kaas. 16,75 17,50 Onze hoofdgerechten worden geserveerd met salade en frietjes.

groenten. Kogelbiefstuk van de grill met gebakken champignons, ui en een pepersaus. Mixed grill van kogelbiefstuk, kipfilet en spareribs met gewokte groenten, aardappelpuree, knoflook- en bbq saus.

8 desserts DESSERTS DAME BLANCHE WARME APFELSTRUDEL CITROENTAART AARDBEIEN ROMANOFF LIFLAF NAGERECHT Drie bolletjes vanille-ijs met Nutellasaus, chocoladeschaafsel en slagroom. Ambachtelijke apfelstrudel uit de oven met vanille-ijs en caramelsaus. Frisse huisgemaakte citroentaart met een bol mango-sorbetijs. Romanoff gemaakt van slagroom, mascarpone, verse aardbeien, bessenjenever en een vleugje wodka. Dessert met een variatie aan kleine lekkere nagerechtjes. 5,75 7,50 SUMMER SORBET Vers fruit met mango- en frambozen sorbetijs, 7,50 verse jus d orange en slagroom. SPECIALE KOFFIE KOFFIE COMPLEET IRISCH KOFFIE FRENCH KOFFIE ITALIAN KOFFIE SPANISH KOFFIE Kop koffie, cappuccino of thee vergezeld van allerlei lekkernijen en zoetwaren. Koffie met whisky en slagroom. Koffie met Grand Marnier en slagroom. Koffie met Amaretto en slagroom. Koffie met Tia Maria en slagroom.

Romanoff gemaakt van slagroom, mascarpone, verse aardbeien, bessenjenever en een vleugje wodka. Dessert met een variatie aan kleine lekkere nagerechtjes.

Vergelijkbare documenten

Voorgerechten. Hoofdgerechten

Voorgerechten. Hoofdgerechten ASPERGEMENU Voorgerechten Aspergesoep Aspergesoep gevuld met verse asperges, gehakt ei en peterselie. 5,95 Lamsham Gerookte lamsham met gegratineerde groene asperges en salade. 9,95 Hoofdgerechten Asperges