Monte Pizza Crust B.V. Hagemuntweg 12, 4879 NM, Etten-Leur, Nederland Telefoonnummer 0031 (0) Faxnummer 0031 (0)

Transcriptie

1 Identificatie Naam en productinformatie Productomschrijving 22 cm / 9" Pizza Crust 165 gram Artikelcode S22165 Adminstratie code Streepjescode Productielocatie Naam Monte Pizza Crust B.V. Bezoekadres Hagemuntweg 12, 4879 NM, Etten-Leur, Nederland Telefoonnummer 0031 (0) Faxnummer 0031 (0) Kwaliteitsystemen BRC GMP+ SKAL Gecertificeerd, A-level Gecertificeerd Gecertificeerd Goedkeurking Producent Monte Pizza Crust B.V. Naam Erik van 't Hof Functie QA-manager Telefoonnummer 0031 (0) adres erik@montepizzacrust.nl Versie Handtekening Algemene omschrijving Het product en de verpakking voldoen aan de eisen van de Europesse wetgeving. Pagina 1 of 5

2 Product ingrediënten Ingrediëntenlijst Component Land van oorsprong Percentage (%) Tarwebloem EC 61,7 Water Nederland 31,7 Gist België 3,9 Raapolie EC en Australië 1,2 Zout Nederland 1,0 Dextrose België 0,5 Ingrediëntenverklaring Total 100% Productspecificatie Productiemethode Zware metalen Residu pesticiden Aanwezigheid van toxines Straling Land van oorsprong GGO (genetisch gewijzigd organisme) Product vreemde materialen Bodems Press-baking Product en ingrediënten zijn niet bloot gesteld aan straling Nederland Geen spoor van GGO materialen Zeef 2,2mm Metaaldetectie 1,5mm Fe 1,5mm NFE 2,0mm RVS 304 Pagina 2 of 5

3 Allergenen informatie Alba-lijst NR Allergenen In recept NR Allergenen In recept 1 Koemelk proteïnen Nee 19 Notenolie Nee 2 Lactose Nee 20 Pinda's Nee 3 Ei en ei-derivaten Nee 21 Pinda-olie Nee 4 Soja proteïnen Nee 22 Sesam Nee 5 Soja olie Nee 23 Sesam olie Nee 6 Gluten Ja 24 Glutamaten Nee 7 Tarwe Ja 25 Sulfiet (E220 t/m E227) Nee 8 Haver Nee 26 Bezoates (E210 t/m E219) Nee 9 Koevlees Nee 27 Azo kleurstoffen Nee 10 Varkensvlees Nee 28 Tartraten (E102) Nee 11 Kippenvlees Nee 29 Kaneel Nee 12 Vis Nee 30 Vanille Nee 13 Zeevruchten Nee 31 Koriander Nee 14 Mais Nee 32 Selderie Nee 15 Cacao Nee 33 Umbelliferae Nee 16 Gist Nee 34 Wortel Nee 17 Groenten Nee 35 Lupine Nee 18 Noten Nee 36 Mosterd Nee Samenvatting aanwezigheid specifieke ingrediënten NR Ingrediënt Aanwezig NR Ingrediënt Aanwezig 1 Koemelksubstantie Nee 6 Eigeel Nee 2 Melkpoeder Nee 7 Tarwebloem Ja 3 Soja lecithine Nee 8 Tarwe residu Nee 4 Soja meel Nee 9 Tarwe proteïne Ja 5 Soja residu Nee 10 Broodkruimels Nee Pagina 3 of 5

4 Productidentificatie Organoleptische eigenschappen Uiterlijk Smaak Structuur Wit, licht bruin Vers gebakken brood Open, luchtige structuur Fysieke eigenschappen Min Norm Max Methode Frequentie Netto gewicht (g) Meting Elk half uur Diameter (mm) Meting Elk half uur Dikte (mm) Meting Elk half uur Microbiologische kwaliteiten Micro-organismen Max Methode Frequentie Totaal kiemgetal (Kve/gram) ISO 4833 Elke maand Enterobacteriaceae (Kve/gram) 500 ISO 7402 Elke maand Gisten en schimmels (Kve/gram) ISO 7954 Elke maand Staph.aureus (Kve/gram) 100 ISO 6888 Elke maand Salmonella Afwezig in 25 gr. NEN-EN Elke maand Listeria monocytogenes Afwezig in 25 gr. NEN-EN-ISO Elke maand Clostridium perfingens Afwezig in 25 gr. Mossel&Reitma Elke maand Voedingswaarden Component Per 100 gram (Alcontrol) Energie waarde (kj) 1230 Energie waarde (kcal) 293 Vet (g) 4,2 waarvan verzadigd (g) 0,6 Koolhydraten (g) 53,6 waarvan suikers (g) 3,0 Vezels (g) 2,6 Proteïne (g) 8,3 Zout (g) 1,3 Pagina 4 of 5

5 Verpakking Pallet euro (80x120) Verpakking Kartonnen dozen Afmeting doos (mm) 466 x 235 x 275 Stuks per verpakking 48 Dozen per laag 7 Lagen per pallet 6 Dozen per pallet 42 Traceerbaarheidscode Artikelcode Datum, tijd en artikelcode geprint op de doos Opslag Gekoelde temperatuur Monte, transport en afnemer Bevroren temperatuur Monte, transport and afnemer 2-4 C Houdbaarheid 14 dagen buiten de vriezer. -15 C Houdbaarheid 12 maanden na productiedatum. Na ontdooien niet opnieuw invriezen. Pagina 5 of 5