Cera GoodWalk 18/11/2017. Duurzame landbouw in de praktijk oa CSA Koen Tierens

Transcriptie

1 Cera GoodWalk 18/11/2017 Duurzame landbouw in de praktijk oa CSA Koen Tierens

2 Duurzame landbouw in de praktijk oa CSA 1. Wat is CSA? 2. Waarom is dit een oplossing voor uitdagingen rond voedsel in de toekomst? > vandaag 3. Waarom koos ik voor CSA?

3 1. Wat is CSA? CSA of Community Supported Agriculture ( = lokale landbouw voor én door de gemeenschap Deelnemers van de gemeenschap betalen bij de start van het seizoen een jaarbijdrage Dit is feitelijk een oogstaandeel > recht op het jaar rond een eerlijk deel van de opbrengst Idee komt uit N-Amerika en in Vlaanderen zijn er na het ontstaan in 2007 nu zo n 40 à 50 CSA boeren die voornamelijk groenten, fruit en kruiden telen met: o een zelfpluksysteem waarbij deelnemers zelf op het veld oogsten (bv de 1 e CSA boer in Vlaanderen, het open veld ), in 80% o groentepakketten waarbij deelnemers een weekaanbod kunnen afnemen of werken via een bestelprincipe (bv mijn oogsttuin de Plukheyde ), in Vlaanderen slechts 5 à 10% o of een combinatie (bv Eoster in Pellenberg), in Vlaanderen 10 à 15% Al zijn er ondertussen ook al CSA boeren met akkerbouw en melkvee (bv de Doel is betrokkenheid creëren: o werken via een korte keten en dus verse producten, recht van bij de boer o volgens een duurzaam, vaak biologisch teeltprincipe waarbij de risico s gespreid worden o opdat landbouw (terug) een levensvatbare beroepsactiviteit zou zijn = Planet People Profit of dus ecologisch sociaal economisch

4 1. Wat is CSA? Het Groentegenot te Ranst t Wijveld te Destelbergen

5 1. Wat is CSA?

6 1. Wat is CSA? Naam Plaats Start Opp (ha) # koppen VE/ha Het open veld Leuven , Het Wijveld De Meester Wroeterij Destelberg en , Deinze ,3 140-max Het vrije veld Zutendaal ,1 50-max?? Oogstgoed Wetteren max150 75? De Doederij St-Katelijne W ,6 200-max Plukboerderij Schelle , De Witte beek Bierbeek , Oogsttuin Eoster Pellenberg ,4 65-max120 86? Samenland St-Truiden ,2 48-max Bron AMS obv info op website anno aug 2012 Gemiddeld 135

7 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Planet People Profit of dus ecologisch sociaal economisch Uitdagingen (gesimplifiëerd): Hoe omgaan met beperkte&eindige grondstoffen Hoe zorgen voor voedselvoorziening van een sterk groeiende en zich concentrerende bevolking die steeds verder van landbouw staat (in Vl gegroeid, geconcentreerd en <1% landbouwers) Hoe krijgt de boer eerlijke prijzen voor een eerlijk&veilig product Oplossingen die CSA biedt Een CSA boer werkt minimaal ecologisch, vaak biologisch tot biodynamisch 1 ha CSA groententeelt draagt gemiddeld 150 koppen. Voorwaardelijk is 1,4x het huidige Belgische groenten areaal klassieke teelt voldoende Gemiddeld is 1 tot 1,5 ha CSA groententeelt voldoende voor een eerlijk en gegarandeerd jaarinkomen van de boer en betaalt de consument niet meer dan voor vergelijkbare producten elders. Bovendien is hij betrokken!

8 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus teeltrotatie en diversiteit Opstellen teeltplan

9 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus gecertificeerd zaai- en plantgoed 15 maart

10 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus de bodem staat centraal > groencompost 27 maart

11 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus werken met insectennetten, ziektetolerante soms vergeten variëteiten en mechanische ziekte- en onkruidbestrijding

12 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus werken met insectennetten, ziektetolerante soms vergeten variëteiten en mechanische ziekte- en onkruidbestrijding

13 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Minimaal ecologisch of dus werken met groenbemesters en bloemen voor de bijen en weinig tot geen verpakking bij het afleveren vh product

14 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? Voorwaardelijk is 1,4x het huidige Belgische groenten areaal klassieke teelt voldoende voor lokale (Belgische) voorziening via korte keten Vandaag zijn CSA (groenten)boeren koppen voorzien van groenten in Vlaanderen Dit is dan wel slechts 71 ipv 135 koppen per ha tov de cijfers uit 2012! Bovendien is 1 ha dan wel overal (vd kust tot de hoge Venen ) even productief Het CSA concept kan dan ook wel overal (@steden, maar ook op de boerenbuiten ) en is ifv het korte keten verhaal en de nodige logistiek ook perfect geografisch te verdelen Het CSA concept werkt dan ook wel ook voor graan, melk, vlees, > Dit alles moet verder in detail bekeken worden!

15 2. Waarom is CSA een oplossing voor uitdagingen rond voedsel vandaag? CSA hoe dan ook een (deel)oplossing want economisch duurzaam Gemiddeld is 1 tot 1,5 ha CSA groententeelt voldoende voor een eerlijk en gegarandeerd jaarinkomen van de boer De consument betaalt ook niet meer dan voor vergelijkbare producten elders Bovendien is hij betrokken waardoor hij meer bereid is mindere producten en zelfs (oogst)mislukkingen te aanvaarden. Zo is er hulp op de akker, deelname aan gemeenschappelijke activiteiten (bv oogstfeest, infomomenten, ) en ook inspraak (evaluatie) > Ik ken m n boer en zijn producten

16 3. Waarom koos ik voor CSA? Ik geloof in het duurzaam (ecologisch, economisch én sociaal) verhaal Ik geloof in het gemeenschapsconcept (inspraak, risicodeling en contact met de boer én onderling) Ik geloof in het flexibiliteitsaspect (keuzevrijheid, assortiment en makkelijk bestel- en afhaalbaar) Vandaar mijn keuze voor pakketten via een virtuele oogsttuin online in combinatie met één afhaalpunt waar ik als boer ook aanwezig ben. >

17 3. Waarom koos ik voor CSA? Opstart december 2016:

18 3. Waarom koos ik voor CSA? Vandaag november 2017: werken we verder aan een dragende lokale community voor korte keten (get inspired on ) Je wekelijkse pakket verse seizoensgroenten, kruiden en kleinfruit. Met liefde gezaaid, met kennis gekweekt en met zorg geplukt /