Hof Van Coolhem Menukaart

Transcriptie

1 Hof Van Coolhem Menukaart

2

3 Aperitief Aperitief Maison Champagne Cava Kirr Kirr Royal Martini Bianco Martini Rosso Bianco Royal Sherry Dry Porto wit Porto Rood Pineau de Charentes Campari Ricard Baccardi Vodka Gin Cointreau Jenever Jong Jenever Oud Sangria (seizoen) Mojito (seizoen)

4 Bieren op fles Duvel Groenen Duvel Vedett Extra Blond Vedett Extra white Maredsous Blond Maredsous Bruin Liefmans Kriek Cuvée Brut (37,5cl) Liefmans Gouden Band (37,5 cl) La Chouffe Mc Chouffe Chouffe Houblon (seizoen) Winterkoninck (seizoen)... Bieren van het vat Belpils Liefmans + On The Rocks Maredsous Tripel De Koninck Bolleke Huiswijnen Wit, Rosé, Rood Glas Fles Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart

5 Frisdranken Coca cola Coca cola light Cola zero Fanta Chaudfontaine plat 0,25l / 0,50l / 1l / 3.50 / 6.00 Chaudfontaine licht bruis 0,50l Chaudfontaine bruis 0,25l / 0,50l / 1l / 3.50 / 6.00 Perrier 20cl Sprite Verse sinaas Minute maid sinaas Minute maid pompelmoes Minute maid tomaat Minute maid appel Minute maid multivitamine Nestea Nordic Tonic Gini Cécémel Fristi

6 Voorgerechten Kaas en/of garnaal kroketten met gefruite peterselie en citroen Carpaccio van geelvin tonijn met tartaar van mozzarella en huisgemaakte pesto Noorse schotel (groot of klein) / Zalm forel haringeitjes garnaal - rivierkreeftjes Soepen Soepje volgens marktaanbod Rijkgevulde vissoep met venusschelpjes, pandalus, garnalen, mosselen, geparfumeerd met basilic en tomaat

7 Hoofdgerechten vis Koningskabeljauwhaasje onder boter - noten korst op torentje van wortelpuree met Oostendse witte wijnsaus (garnalen en champignons) Scampi van de Chef met pilaf-rijst Op vel gebakken zeebaarsfilet met ratatouille van groenten op spiegeltje van rode paprika-appelsaus met hertoginnen aardappelen Hoofdgerechten Vlees Ossenhaas met saus naar keuze en frivool slaatje Keuze saus: bearnaise - pepersaus met mosterdfruit - champignonroom - jus natuur Lams gerold in een kroontje, groene boontjes met spek, bordelaisesaus, gebakken aardappelspiesje met rozemarijn Stoofpot met het beste van kip en kalfszwezeriken, champignons in een bladerdeeggebakje

8 Pasta s Huisgemaakte lasagne met lamsgehakt, aubergine en mergpompoen overgoten door pittige tomatensaus Pasta met scampi, chilisaus en groene kruiden Pasta met gebakken kippenreepjes, ananas en lenteuitjes met currysausje Salades Slaatje van het huis met gerookte zalm, garnalen, spekjes en warme geitenkaas met Luikse siroop / Pastasalade met spiesje van kortgebakken scampi met mediterraanse kruiden / Ceasarsalade op wijze v/d Chef met gebakken kippenreepjes, ansjovis en z n dressing / Frivole salade met huwelijk van tomaat en mozzarella in pittige balsamico siroop / Slaatje van mango met kalkoenreepjes in een krokant jasje / Cocktail van grijze garnalen en kingcrab op klassieke wijze...(dagprijs)

9 Suggesties April 2013 Groene asperges gerold in gerookte zalm, overgoten met Hollandaisesaus Franse uiensoep met kaastoastje Noorse zalmfilet in jasje van spekreepjes, aardappelrösti met groene kruiden, op een bedje van spinazie Suprême van hoevekip, roomsausje geparfumeerd met duvelbier op gewokte groentjes Gratin van koude sabayon met compote van rabarber Wijnsuggestie Primitivo Salento 2009 Rosso Per glas Pinot Grigio Mont Mès Per glas Montepulcano d Abruzzo Casale Vecchio Per glas Champagne Brut Romain Guistel Per glas Suggestie Whisky Import Berry s Engelse Hofleverancier! Vraag ernaar!!

10 Maandmenu April 2013 Amuse Groene asperges gerold in gerookte zalm overgoten met Hollandaise saus Franse uiensoep met kaas toastje Noorse zalm filet in jasje van spekreepjes, aardappelrösti met groene kruiden, op een bedje van spinazie ofwel Suprême van hoeve kip, roomsausje geparfumeerd met duvelbier op gewokte groentjes Gratin van koude sabayon met compote van rabarber (te nemen per tafel)

11

12 Hof Van Coolhem brasserie, feest- en vergaderzalen Coolhemstraat Puurs - Kalfort Tel hofvancoolhem@telenet.be Alle dagen open van 11u Maandag & Dinsdag gesloten