PRI 3040 Slachten en uitslachten van pluimvee en lagomorfen in het slachthuis [3040] v1

Transcriptie

1 Datum : Operator : Adres : Veranwoordelijke controleur : Nr : N uniek : PRI 34 Slachten en uitslachten van pluimvee en lagomorfen in het slachthuis [34] v1 C: conform NC: Niet-conform NA: niet van toepassing H: hoofdstuk B: bijlage A: artikel : paragraaf L: deel P: punt C NC Punten NA 1. UITLADEN VAN LEVENDE DIEREN EN ANTE-MORTEM RUIMTEN 1. De stallen en/of plaatsen waar de dieren in ontvangst worden genomen bieden voldoende bescherming tegen ongunstige weersomstandigheden. 2. De kisten en containers bevinden zich in goede staat. 3. De kisten of containers vertonen een aanvaardbare beladingsdichtheid. 4. Er heerst geen overdreven opwinding onder de dieren. 5. De dieren worden zo snel mogelijk na aankomst uitgeladen en vervolgens zonder onnodige vertraging geslacht. De welzijnsomstandigheden van elke zending dieren worden systematisch bij aankomst beoordeeld om de prioriteiten in kaart te kunnen brengen. Totaal : Totaal van de wegingsfactoren : % van de niet-conformiteiten : % Limieten : Te verbeteren : % Onvoldoende : % Ongunstig major : Ongunstig minor : waarvan met * 2. CONTROLE EN VERZORGING VAN DE DIEREN 1. De kisten, containers en dieren worden met gepaste zorg en voorzichtigheid behandeld. 2. De dieren blijven niet vastzitten in de kisten of containers of aan de infrastructuur van de slachtlijn. 3. Ontsnapte dieren worden snel weer gevat.

2 4. Ventilatiesystemen zijn zodanig ontworpen, geïnstalleerd en onderhouden dat het welzijn van de dieren continu is gewaarborgd, rekening houdend met de weersomstandigheden. Bij gebruik van mechanische ventilatiemiddelen is er een waarschuwingssysteem en noodvoorziening beschikbaar. 5. De operator heeft een functionaris voor het dierenwelzijn aangeduid en deze voert zijn taak naar behoren uit. Totaal : Totaal van de wegingsfactoren : % van de niet-conformiteiten : % Limieten : Te verbeteren : % Onvoldoende : % Ongunstig major : Ongunstig minor : waarvan met * 3. BEDWELMING EN VERBLOEDING 1. Bedwelmen gebeurt met behulp van: Penschiettoestel Kopslag Gas: Soort gas: Concentratie: Elektrische bedwelming Stroomsterkte (A): Frequentie (Hz): Spanning (V): Tijd (s): Andere: 2. De dieren worden voor het slachten bedwelmd volgens een toegelaten methode. 3. De operator zorgt ervoor dat alle apparatuur voor het fixeren of bedwelmen van dieren onderhouden en gecontroleerd wordt volgens de instructies van de producent door personen die daartoe specifiek zijn opgeleid. De operator houdt hiervan een onderhoudsregister bij. 4. De operator ziet erop toe dat personen die verantwoordelijk zijn voor de bedwelming of ander daartoe aangewezen personeel, periodiek controles uitvoeren om te waarborgen dat de dieren geen tekenen van bewustzijn of gevoeligheid vertonen tussen het eind van het bedwelmingsproces en hun dood. 5. De operator heeft standaardwerkwijzen opgesteld met betrekking tot het doden van dieren en de daarmee verband houdende activiteiten, en handelt naar deze standaardwerkwijzen. 6. Bij defect van het bedwelmingssysteem wordt de slachtlijn meteen stilgelegd. 7. Een aangepaste bedwelmingsapparatuur is beschikbaar en gebruiksklaar, evenals reserve gebruiksklare reserveapparatuur. 8. De bedwelming brengt het dier in een staat van volledige bewusteloosheid en de toestand van bewusteloosheid en gevoelloosheid wordt aangehouden tot bij het dier de dood is ingetreden. 9. De operator heeft voor de controle op de bedwelming monitoringprocedures opgesteld en deze worden toegepast. 1. De uitrusting voor bedwelming is voorzien van een systeem dat voor elk bedwelmd dier de cruciale parameters toont. Dit systeem moet voor het personeel duidelijk zichtbaar zijn en moet een duidelijk zichtbaar en hoorbaar signaal geven indien de duur van de blootstelling zakt tot onder het vereiste niveau. 11. Vanaf het punt van het aanhaken van de vogels totdat zij de waterbadbedwelmer ingaan, is er een voorziening aangebracht die met de borst van de dieren in aanraking komt om hen te kalmeren. Van toepassing op alle slachthuizen die na 1 januari 213 voor het eerst in gebruik werden genomen of na die datum gebouwd of verbouwd werden of waar nieuwe uitrusting in gebruik werd genomen. Met ingang van 8 december 219 is dit van toepassing op alle slachthuizen. 12. Bij gebruik van elektrische bedwelming is de stroomsterkte voldoende.

3 13. Bij elektrische bedwelming met waterbad wordt het waterpeil goed geregeld. 14. Bij elektrische bedwelming met waterbad krijgen de dieren geen elektrische schokken voordat zij in het bad terechtkomen. 15. Eenden, ganzen en kalkoen hangen niet langer dan 2 minuten bij bewustzijn aan de aanhaaklijnen. Andere vogels niet langer dan 1 minuut. Van toepassing op alle slachthuizen die na 1 januari 213 voor het eerst in gebruik werden genomen of die na die datum gebouwd of verbouwd werden of waar nieuwe uitrusting in gebruik werd genomen. Met ingang van 8 december 219 is dit van toepassing op alle slachthuizen. 16. De vogels raken niet gewond wanneer ze aan de lijn worden opgehangen. Ze worden behoedzaam vastgehaakt. 17. Alle vogels zijn dood als ze in de broeibak terechtkomen. 18. Bij gebruik van automatische halsafsnijders is manuele hulp beschikbaar en permanent aanwezig tijdens het verbloeden. 19. Bij het verbloeden worden systematisch de twee halsslagaders of de toevoerende bloedvaten doorgesneden. 2. Verdere uitslachting of broeiing vindt alleen plaats nadat is vastgesteld dat het dier geen tekenen van leven meer vertoont. 21. Bij een rituele slachting zonder bedwelming wordt het dier pas losgemaakt uit de fixatie of verplaatst als het bewusteloos en gevoelloos is en wordt het dier pas geslacht als het geen teken van leven meer vertoont. Hierbij wordt onnodig lijden vermeden. 22. Bij rituele slachtingen zonder bedwelming wordt het ruggenmerg niet geraakt tijdens of na het snijden en wordt niet meer aan de wonde geraakt na het snijden. Totaal : Totaal van de wegingsfactoren : % van de niet-conformiteiten : % Limieten : Te verbeteren : % Onvoldoende : % Ongunstig major : Ongunstig minor : waarvan met * 4. PERSONEEL 1. Het doden van dieren en de daarmee verband houdende activiteiten worden uitsluitend uitgevoerd door personeel dat voldoende bekwaam is en dat over een getuigschrift van vakbekwaamheid beschikt voor de activiteiten die door hen uitgevoerd worden. Het personeel is voldoende talrijk. 2. Bij het uitvoeren van een rituele slachting beschikt de offeraar over een geldige machtiging. Totaal : Totaal van de wegingsfactoren : % van de niet-conformiteiten : % Limieten : Te verbeteren : % Onvoldoende : % Ongunstig major : Ongunstig minor : waarvan met *

4 5. REGIONALISATIE 1. Deze checklist wordt ter beschikking gesteld van de Gewestelijke Overheid overeenkomstig het afgesloten protocol tussen het FAVV en deze overheid. De maatregelen die ten gevolge deze waarnemingen zouden kunnen genomen worden door de Gewestelijke Overheid vallen niet onder de verantwoordelijkheid van het FAVV. Alle items van deze CL hebben weging omdat de agent van het FAVV niet bevoegd is om opvolgingsmaatregelen te nemen bij niet conforme waarnemingen ihkv dierenwelzijn. De checklist wordt systematisch als gunstig afgesloten zelfs indien niet-conformiteiten waargenomen werden. Totaal : Totaal van de wegingsfactoren : % van de niet-conformiteiten : % Limieten : Te verbeteren : % Onvoldoende : % Ongunstig major : Ongunstig minor : waarvan met * Wetgeving:

5 Commentaar operator Gunstig Gunstig met opmerkingen Ongunstig Gemaakt te, op Handtekening controleur Naam operator of aanwezige persoon : Functie : Tekent voor kennisname :