Eindproductspecificatie

Transcriptie

1 1 ) ALGEMENE PRODUCTGEGEVENS PRODUCTNAAM: Poppies Mini Eclairs assortiment 400g PRODUCTOMSCHRIJVING: 6 mini éclairs met chocoladecrème gevuld en genappeerd met chocolade / 6 mini eclairs met vanillecrème gevuld en genappeerd met witte chocolade / 6 mini eclairs met koffiecrème gevuld en genappeerd met koffieglazuur / 6 mini éclairs met frambozencrème gevuld en met een decoratie met frambozensmaak. INGREDIENTEN: Room 20%, water, eieren, suiker, witte chocolade 8% [suiker, volle melkpoeder, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanille aroma], magere melk, chocolade 4% [cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanille aroma], plantaardige vetten (palm, kokos, palmpit), tarwebloem, frambozen 3%, gemodificeerd zetmeel, glucosestroop, invertsuikerstroop, margarine [(plantaardige oliën en vetten (palm, koolzaad), water, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren)], volle melkpoeder, magere melkpoeder, weipoeder, aroma s, kleurstoffen (caramel, beta caroteen, bietenrood), stabilisatoren (calciumacetaat, tetranatriumdifosfaat, dinatriumfosfaat, dikaliumfosfaat, carrageen, xanthaangom, natriumalginaat), lactose, koffie extract 0.1%, zout, voedingszuur (citroenzuur), emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono-en diacetylwijnsteenzuur, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur), fruit- en plantenextracten. Kan noten bevatten. HOUDBAARHEIDSTERMIJN: 15 maanden na productiedatum 2) PRODUCTKENMERKEN FYSISCHE KENMERKEN: Parameter Norm Afmetingen Mini eclairs - Lengte 58 mm ± 4 - Breedte 32 mm ± 4 - Hoogte 25 mm ± 3 Stukgewicht 17 g ± 3 Page 1/5

2 CHEMISCHE KENMERKEN: Norm Afwezigheid van toxische producten: conform de geldende Belgische en Europese wetgeving Afwezigheid van vreemde voorwerpen ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN Uitzicht: Mini eclairs met een chocolade crème-vulling en chocolade garnituur: lang, geen gladde vorm (geen kruimels), gebroken, goed gevuld Mini eclairs met een vanille crème-vulling en witte chocolade garnituur: lang, geen gladde vorm (geen kruimels), gebroken, goed gevuld Mini eclairs met een koffie crème-vulling en koffie garnituur: lang, geen gladde vorm (geen kruimels), gebroken, goed gevuld Mini eclairs met een frambozen crème-vulling en een garnituur van frambozenaroma: lang, geen gladde vorm (geen kruimels), gebroken, goed gevuld. Kleur: Mini eclairs met een chocolade crème-vulling en chocolade garnituur: beige tot lichtbruin met een bruine vulling met een bruine garnituur. Mini eclairs met een vanilla crème-vulling en witte chocolade garnituur: beige tot lichtbruin met een wit tot lichtgele vulling met een witte garnituur. Mini eclairs met een koffie crème-vulling en koffie garnituur: beige tot lichtbruin met een lichtbruine vulling met een lichtbruine garnituur. Mini eclairs met een frambozen crème-vulling en een garnituur van frambozenaroma: beige tot lichtbruin met een roze vulling met een roze garnituur. Geur: Mini eclairs met een chocolade crème-vulling en chocolade garnituur: aangename typische geur van versgebakken eclair met een chocoladegeur. Mini eclairs met een vanilla crème-vulling en witte chocolade garnituur: aangename typische geur van versgebakken eclair met een witte chocoladegeur. Mini eclairs met een koffie crème-vulling en koffie garnituur: aangename typische geur van versgebakken eclair met een koffiegeur. Page 2/5

3 Mini eclairs met een frambozen crème-vulling en een garnituur van frambozenaroma: aangename typische geur van versgebakken eclair met een frambozengeur. Smaak: Mini eclairs met een chocolade crème-vulling en chocolade garnituur: lichte puddingsmaak in een krokante koek met een garnituur van chocoladesmaak. Mini eclairs met een vanilla crème-vulling en witte chocolade garnituur: lichte puddingsmaak in een krokante koek met een garnituur van witte chocoladesmaak. Mini eclairs met een koffie crème-vulling en koffie garnituur: lichte puddingsmaak in een krokante koek met een garnituur van koffiesmaak. Mini eclairs met een frambozen crème-vulling en een garnituur van frambozenaroma: lichte puddingsmaak in een krokante koek met een garnituur van frambozensmaak. MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN: Totaal kiemgetal < / g Coliformen < / g E-coli < 100 / g Staphylococcus aureus < 1000 / g Gisten < 5000 / g Schimmels < 5000 / g Salmonella Afwezig / 25 g Listeria monocytogenes < 100 / g Page 3/5

4 3) ALLERGENEN Aanwezig als ingredient Kruiscontaminatie mogelijk? Glutenbevattende granen (tarwe, rogge, gerst, haver, + + spelt, kamut) Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren - - Eieren en producten op basis van eieren + + Vis en producten op basis van vis - - Aardnoten en producten op basis van aardnoten - - Soja en producten op basis van soja + + Melk en producten op basis van melk + + Noten - + Amandelen - + Hazelnoten - + Walnoten - - Cashewnoten - - Pecannoten - - Paranoten - - Pistachenoten - + Macadamianoten - - Selderij en producten op basis van selderij - - Mosterd en producten op basis van mosterd - - Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad - - Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 Lupine en producten op basis van lupine - - Weekdieren en producten op basis van weekdieren - - GESCHIKT VOOR : Vegetariërs Nee Veganisten Nee Kosher Nee INFORMATIE OVER GENETISCH GEMANIPULEERDE GRONDSTOFFEN / ADDITIEVEN / HULPMIDDELEN Het product is conform de Europese reglementering 1829/2003 en 1830/2003 en vereist geen extra vermelding in verband met genetisch gemodificeerde organismen. INFORMATIE OVER INGREDIENTEN DIE GEIONISEERD OF BESTRAALD ZIJN: Het product en zijn ingrediënten hebben geen behandeling met ionisatie of bestraling ondergaan. Page 4/5

5 4) VERPAKKINGSVORM Consumentenverpakking - Blisters + folie in een assortimentendoos 5) BEWAARCONDITIES IN GESLOTEN VERPAKKING Bewaartemperatuur Houdbaarheidstermijn -18 C Tot einde houdbaarheid: zie verpakking 6) ONTDOOIWIJZE Neem het gewenste aantal diepgevroren éclairs uit de verpakking en schik ze op een serveerschotel. Laat ze ontdooien: circa 1 uur op kamertemperatuur of circa 3 uur in de koelkast. Bewaren in de frigo gedurende maximum 24u. Niet in de microgolf ontdooien. Na ontdooien niet terug invriezen. 7) NUTRITIONELE WAARDEN EUROPESE NUTRITIONELE WAARDEN Mini Eclairs Parameter Per 100g product Energie kj / kcal 1238 / 297 Vetten (g) : 19 Waarvan verzadigd vet (g): 11 Koolhydraten (g) : 27 Waarvan suikers (g) 20 Vezels (g) 1.2 Eiwitten (g) 4.2 Zout (g) 0.20 Page 5/5