Beste Krat Chef, Week 23. Kratje Slank

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Beste Krat Chef, Week 23. Kratje Slank"

Transcriptie

1 Beste Krat Chef, Week 23 Kratje Slank

2 Hollandse asperges met beenham, eieren, en gekookte aardappels - S kcal Hoofdgerecht 40 min In de Krat 2p 3p 4p Witte asperges (g) Beenham (g) Aardappelen vastkokend (g) Eieren (stuk(s)) Bindsla (krop(pen)) 0,5 0,5 0,75 1. Zet een pan met water op het vuur voor de aardappels en eentje voor de asperges. 2. Haal de ham uit de ijskast zodat deze op temperatuur komt. 3. Was de aardappels, snij in stukken en kook in ongeveer 15 minuten gaar. Doe na ca. 7 minuten de eieren erbij 4. Schil de asperges met een dunschiller en verwijder de kontjes. Haal er iets meer dan een cm van af (eventueel kontjes en schillen meekoken in het water voor de smaak). Kook de asperges 5 minuten in ruim kokend water. Zet dan het vuur uit en laat ze nog 2 minuutjes verder garen. 5. Maak een vinaigrette van de witte wijnazijn, de olijfolie, peper en zout. Was de sla en meng met de vinaigrette. 6. Laat de eieren schrikken, pel ze en prak ze grof. 7. Serveer de asperges met de geprakte eieren en de gekookte aardappels en de ham. Zelf in huis 2p 3p 4p Azijn (el) 0,5 0,75 1 Olijfolie (el) 0,5 0,75 1 Peper en zout (naar smaak)

3 Flammkuchen met prei, aardappel en rozemarijn met salade van gekleurde tomaten - M kcal Hoofdgerecht 45 min In de Krat 2p 3p 4p Prei (stuk(s)) Aardappelen (g) Flammkuchen (stuk(s)) 1 1,5 2 Gehakte rozemarijnblaadjes (tl) Soja cuisine (ml) Gekleurde tomaten (stuk(s)) Bieslook (el) 1 1,5 2 Bindsla (krop(pen)) 0,1 0,25 0,25 Zelf in huis 2p 3p 4p Knoflook (teen) 1 1,5 2 Citroensap (naar smaak) Olijfolie (extra vierge) (el) 0,5 0,75 1 Balsamicoazijn (el) 0,3 0,4 0,5 Mosterd (tl) 0,3 0,4 0,5 Olijfolie (besprenkelen) () 0,3 0,4 0,5 Peper en zout () NB. Verwarm de oven voor op 200 graden met de bakplaat erin. Laat het flammkuchendeeg in de koeling tot gebruik anders rolt het niet makkelijk uit. 1. Snij de prei in ringen van 1 cm. Was grondig. 2. Verwarm in een pan met dikke bodem de boter. Voeg de prei erbij en laat heel zachtjes met deksel ca. 10 min smoren. De prei mag niet verkleuren! Roer af en toe om. 3. Zet een pannetje met water op voor de aardappels. 4. Schil de aardappel en snij in mooie dunne plakjes (max. 0.5 cm dik). Kook beetgaar in ca. 3 min. 5. Hak de knoflook grof en doe die de laatste 2 min bij de prei. Blus af met 1 kneepje citroensap en voeg dan crème fraîche toe. Laat het geheel ca. 5 min zachtjes inkoken. Roer zo nu en dan en breng op smaak met zout en peper uit de molen. 6. Haal de bakplaat uit de oven als de prei en aardappels gaar zijn. Rol het flammkuchendeeg met bakpapier en al uit op de bakplaat. Leg het preimengsel, dan de aardappelplakjes en dan de rozemarijnblaadjes erop. Schuif voor ca min in de oven. 7. Snij ondertussen de gekleurde tomaten in stukjes en maak aan met gesnipperde bieslook, de olie, de azijn, mosterd, peper en zout. Snij de bindsla in repen en meng die er op het laatst bij. 8. Haal de flammkuchen uit de oven als deze mooi bruin is en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Serveer met de tomatensalade.

4 Curry van garnalen, spinazie & aubergine met rijst en koriander - S kcal Hoofdgerecht 35 min In de Krat 2p 3p 4p Volkoren basmati rijst (g) Tomaten (stuk(s)) Aubergine (stuk(s)) 1 1,5 2 Ui (stuk(s)) 0,5 0,75 1 Curry specerijen (bakje(s)) 0,5 0,75 1 Spinazie (g) Garnalen (stuk(s)) Koriander (naar smaak) Soja cuisine (ml) Zelf in huis 2p 3p 4p Knoflook (teen) 1 1,5 2 Olie () Water (ml) Visbouillon (blokje(s)) 0,3 0,4 0,5 Peper en zout ()

5 In de krat van week 23 PRODUCT 1 PERS 2 PERS 3 PERS 4 PERS BEWAREN

6 Herkomst producten de Krat Zuyderzee Asperges Simon Galema teelt samen met zijn zoon Titus in Marknesse smaakvolle biologische asperges. Deze Zuyderzee-asperges krijgen hun bijzondere smaak onder meer door het unieke Blokzijler-zand waarin ze geteeld worden. Naast de asperges teelt de familie Galema ook aardbeien, aardappels, pompoenen, courgettes, sperziebonen, suikermais, snijbloemen.en alsof dat nog niet genoeg is staat Simon ook nog eens elke vrijdag op de markt in Zwolle met eigen biologische rundvleesproducten. Waterlants Weelde Waterlants Weelde verkoopt eerlijk vlees van hoge kwaliteit uit de streek Waterland. Goed vlees geproduceerd met liefde voor het dier en dit unieke landschap, volgens de strenge normen van de Stichting Keurmerk Waterland en Het Producent Keurmerk voor scharrelkip en scharrelvarkensvlees. In het prachtige Noord-Hollandse cultuurlandschap Waterland is grootschalige veeteelt gebied niet mogelijk, daarom wordt de kracht gevonden in het produceren van vlees van hoge kwaliteit met het behoud van het unieke landschap als bijkomend voordeel. Tante Fanny In 1999 is Tante Fanny begonnen met de productie en verkoop van vers bladerdeeg in Oostenrijk. In de volgende jaren is ze uitgebreid naar o.a. Duitsland en Zwitserland en in 2008 werd Tante Fanny ge?ntroduceerd in Nederland. Inmiddels verkoopt Tante Fanny allerlei soorten vers deeg voor pizza, flammkuchen, quiche en croissants. Schmidt Zeevis "Schmidt Zeevischhandel" is omstreeks 1908 opgericht door Oma Schmidt. Heel bijzonder is dat het bedrijf al meer dan 100 jaar op precies dezelfde locatie gevestigd is. Elke vis die binnenkomt wordt gescand en van een barcode voorzien. Zo blijft hij de hele route traceerbaar, van kotter tot keuken. Schmidt Zeevis heeft het traject van de traceerbaarheidscertificering van de Marine Steward Council (MSC) goed doorlopen. Producten uit MSC gecertificeerde visserijen mag Schmidt Zeevis verkopen onder het MSC keurmerk.

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, We gaan Flammkuchen maken deze week, of Flammekueche, of tarte flambé of hoe je het ook wilt noemen. Deze variant op pizza komt van oorsprong uit de Elzas, op de grens

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E W E E K 2 3 KratjeSlank.nl slank eten met gemak Slim boodschappen doen Het scheelt natuurlijk enorm dat je met Kratje Slank minder vaak boodschappen hoeft te doen. Want veel eetkeuzes worden in de supermarkt

Nadere informatie

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, We gaan Flammkuchen maken deze week, of Flammekueche, of tarte flambé of hoe je het ook wilt noemen. Deze variant op pizza komt van oorsprong uit de Elzas, op de grens

Nadere informatie

Week 44. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 44. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week 44 Kratje Slank Beste Krat Chef, Eefje zei zo nu en dan: 'zullen we de mensen weer eens een lekker stoofpotje geven?' Dan riepen wij altijd volmondig: 'Ja! leuk!' En dan gingen we het berekenen, en

Nadere informatie

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 22 Gemakskrat Beste Krat Chef, Deze week zit er Nederlandse quinoa in de krat. Een paar leuke weetjes over quinoa: het is een zaad, geen graan, en bevat daarom geen gluten. Dit zaad werd 6000 jaar

Nadere informatie

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 44 Gemakskrat Beste Krat Chef, Eefje zei zo nu en dan: 'zullen we de mensen weer eens een lekker stoofpotje geven?' Dan riepen wij altijd volmondig: 'Ja! leuk!' En dan gingen we het berekenen, en

Nadere informatie

Week 29. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 29. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week 29 Kratje Slank Beste Krat Chef, Al bijna 7 jaar stoppen we met enige regelmaat de allerlekkerste yoghurt in de Krat, namelijk de volle yoghurt die door Henno Hak op zijn boerderij Anna's Hoeve wordt

Nadere informatie

Week 23. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 23. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, We zitten weer middenin het aspergeseizoen, heerlijk! Hoewel het begin van dit seizoen erg van het weer afhankelijk is (de eerste asperges komen uit verwarmde bedden

Nadere informatie

Week 1. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 1. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Verse pepers en bijvoorbeeld citroengras worden inmiddels in onze polder gekweekt, maar specerijen komen soms van ver. Af en toe leveren we ze wel in de Krat: eten moet

Nadere informatie

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 20 Gemakskrat Beste Krat Chef, Van alle seizoensproducten zijn aardbeien en asperges misschien wel onze favorieten (combineer ze in een menuutje en je hebt een instant geslaagd etentje, maar dat terzijde).

Nadere informatie

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 0 Gemakskrat Beste Krat Chef, Soms zit er zo'n week tussen dat de recepten die we bedenken, koken en fotograferen allemaal erg lekker zijn, maar dat we het gewoon niet goed op de foto krijgen. Nou

Nadere informatie

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 39 Gemakskrat Beste Krat Chef, Bij het bedenken van de recepten voor de Krat moeten we met heel veel zaken rekening houden. Zijn de groenten wel in het seizoen en nog verkrijgbaar? Hebben we vorige

Nadere informatie

Week 36. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 36. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 36 Gemakskrat Beste Krat Chef, Toen onze moeder voor het eerst blote billetjes in het gras op tafel zette vonden we dat een even intrigerend als afschrikwekkend gerecht. Het stamppotje zag er mooi

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 5 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Lange tijd dachten boeren in Europa dat het niet mogelijk was om bataat te telen. De groente uit Zuid-Amerika zou het hier te koud en te nat vinden. Sinds enkele

Nadere informatie

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 21 Gemakskrat Beste Krat Chef, Onlangs hebben we al eens falafel gemaakt van kikkererwtenmeel, nu wilden we een nieuw experiment proberen: een pizzabodem. Kikkererwtenmeel is heel eiwitrijk en glutenvrij,

Nadere informatie

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 21 Gemakskrat Beste Krat Chef, Nu we steeds vaker vegetarisch koken bij de Krat, hebben we een belangrijke ontdekking gedaan: een goed vegetarisch gerecht dat ook niet-vegetariërs graag eten moet

Nadere informatie

Week 23. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 23. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Sinds er ook in Nederland quinoa wordt gekweekt laten we dit gezonde, van oorsprong Zuid-Amerikaanse, zaad vaker terugkomen in de Krat. Het is niet alleen heel gezond en

Nadere informatie

Week 34. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 34. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week Kratje Slank Beste Krat Chef, Deze week zit de typisch Italiaanse radicchio in de Krat. Dit prachtige familielid van de witlof was heel lang alleen in Italië verkrijgbaar maar gelukkig wordt hij tegenwoordig

Nadere informatie

Beste Krat Chef, Week 27. Kratje Slank

Beste Krat Chef, Week 27. Kratje Slank Beste Krat Chef, Week 27 Kratje Slank Gevulde courgette met gehakt en een bloemkoolcouscous - S - 445 kcal Hoofdgerecht 45 min In de Krat 2p 3p 4p Courgette (stuk(s)) 2 3 4 Ui (stuk(s)) 0,5 0,75 1 Puntpaprika

Nadere informatie

Week 25. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 25. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week 5 Kratje Slank Beste Krat Chef, Deze week in de krat: Nieuw Zeelandse spinazie! In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden is dit a. geen spinazie en komt het b. niet uit Nieuw Zeeland maar van

Nadere informatie

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Deze week zit er Nederlandse quinoa in de krat. Een paar leuke weetjes over quinoa: het is een zaad, geen graan, en bevat daarom geen gluten. Dit zaad werd 000 jaar

Nadere informatie

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 6 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, We stonden al een paar seizoenen met elkaar langs de lijn op het voetbalveld waar onze kinderen speelden. De gesprekken daar gaan meestal over de blessures van het

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Nieuwe en onbekende producten; daar worden we vrolijk van. Zo intro-duceerde teler Wiel van de Bool bij ons de yacon, oorspronkelijk net als quinoa afkomstig uit de Andes

Nadere informatie

Week 3. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 3. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 3 Gemakskrat Beste Krat Chef, Régis Unkel is de chef van De Pastafabriek Al Dente. Dit klinkt met een beetje fantasie als een foodie-meets-mafiafilm, maar is in werkelijkheid een spik en span pastafabriekje

Nadere informatie

Week 40. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 40. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 0 Gemakskrat Beste Krat Chef, Misschien heb je het al voorbij zien komen op onze website of facebook pagina: net als vorig jaar doen we met de Vega krat weer mee met de Vegan Challenge. Voor de gewone

Nadere informatie

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 44 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, De herfst was Eefjes favoriete seizoen. Dat had niet alleen te maken met het barmhartige licht, of de overdaad aan groenten die er te oogsten valt, maar ook met

Nadere informatie

Week 41. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 41. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 41 Gemakskrat Beste Krat Chef, Waren we toch even in verwarring, in de proefkeuken van de Krat. We wilden soffritto maken. Klinkt goed, smaakt lekker, maar wat ging er eigenlijk in? Daar verschilden

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Tomaat uit blik, tomatenpassata en tomatenpuree komt eigenlijk altijd uit Italië. In de zomer en een deel van het najaar gebruiken we natuurlijk altijd verse tomaten,

Nadere informatie

Week 45. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 45. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Sita Danser van Hottie Sambal, al sinds het begin leverancier van de Krat, haalt haar pepers bij Peter Boer, die jullie ook kennen van de Nieuw-Zeelandse spinazie en

Nadere informatie

Week 38. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 38. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, Toen we nog knikkerden en onze knieën kapot schaafden bij het rolschaatsen was de wereld vol verrassingen. Toverballen die om de vijf seconden van kleur verschoten, waterijsjes

Nadere informatie

Week 31. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 31. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Onlangs waren we met het hele team van de Krat op bezoek bij onze leverancier Schmidt Zeevis. Wat is dat toch een mooi bedrijf! We kregen er een uitgebreide rondleiding

Nadere informatie

Week 28. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 28. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, De poke bowl stond al maanden, als het geen jaren is, op ons verlanglijstje. Eerlijk gezegd waren we bang dat het gerecht te veel snijwerk zou bevatten voor een doordeweekse

Nadere informatie

Week 49. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 49. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 49 Gemakskrat Beste Krat Chef, Een paar weken geleden testte het consumentenprogramma Radar verschillende maaltijdboxen. Nou kunnen we best tegen een stootje (als er zorgvuldig en uitgebreid getest

Nadere informatie

Week 8. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 8. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, In de restaurantwereld gaat het verhaal dat de mooiste recepten vaak per ongeluk ontstaan, zoals het beroemde dessert "Oops, I dropped the lemon tart" van de Italiaanse

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 5. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week 5 Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, Lange tijd dachten boeren in Europa dat het niet mogelijk was om bataat te telen. De groente uit Zuid-Amerika zou het hier te koud en te nat vinden. Sinds enkele

Nadere informatie

Week 7. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 7. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 7 Gemakskrat Beste Krat Chef, Wetenschappers, koks en politici maken zich -gelukkig- steeds drukker over wat we moeten eten, waar ons eten vandaan moet komen en hoe we het produceren. Chef-kok Joris

Nadere informatie

Week 34. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 34. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Deze week zit de typisch Italiaanse radicchio in de Krat. Dit prachtige familielid van de witlof was heel lang alleen in Italië verkrijgbaar, maar gelukkig wordt hij tegenwoordig

Nadere informatie

Week 33. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 33. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Het leuke van recepten verzinnen en ze dan ook echt even proefkoken is dat je soms spontaan op ideeën komt. Zo vonden wij de penne met broccoli zelf een beetje droog. Aangezien

Nadere informatie

Week 9. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 9. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 9 Gemakskrat Beste Krat Chef, Als alle culinaire hoop de bodem is ingeslagen door het binge-eten van kolen, rapen en knollen is daar andijvie. Andijvie: de reddingsband onder de wintergroenten. Het

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Lange tijd dachten boeren in Europa dat het niet mogelijk was om bataat te telen. De groente uit Zuid-Amerika zou het hier te koud en te nat vinden. Sinds enkele jaren

Nadere informatie

Week 37. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 37. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 37 Gemakskrat Beste Krat Chef, Toen wij als kind verhuisden van driehoog naar een huis met een tuin was een van de eerste dingen die onze moeder daar deed pompoen en courgette inzaaien. "Let maar

Nadere informatie

Week 51. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 51. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Een tijdje geleden vroegen wij jullie naar jullie favoriete recepten uit de Krat. De pindasoep van Bartje Boemboe gooide tot onze verrassing hoge ogen, daar waren Bartje

Nadere informatie

Week 16. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 16. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 6 Gemakskrat Beste Krat Chef, Bij het, naar onze bescheiden mening, beste kookprogramma van Nederland 'Koken met van Boven' zagen we laatst een leuke kooktruc: het masseren van rauwe boerenkool om

Nadere informatie

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 21. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Onlangs hebben we al eens falafel gemaakt van kikkererwtenmeel, nu wilden we een nieuw experiment proberen: een pizzabodem. Kikkererwtenmeel is heel eiwitrijk en glutenvrij,

Nadere informatie

Week 1. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 1. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 1 Gemakskrat Beste Krat Chef, Als kind was ik al dol op pesto, maar dacht altijd dat dat alleen van basilicum gemaakt kon worden. Sinds ik met de Krat bezig ben heb ik geleerd dat je van allerlei

Nadere informatie

Week 28. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 28. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, In mijn herinnering at ik vroeger, als kind, best vaak gekookte aardappels. Echt lekker vond ik dat vooral als ik er bij mijn oma een plens jus overheen mocht gieten.

Nadere informatie

Week 6. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 6. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week 6 Kratje Slank Beste Krat Chef, We hebben deze week weer een lekker weekmenu, vinden we zelf, maar bij de wortelsoep met gember hadden we keuzestress! Dat wil zeggen, hij hoort eigenlijk bij de flammenkuche.

Nadere informatie

Week 43. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 43. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 43 Gemakskrat Beste Krat Chef, Je zal niet snel exotische groenten zoals avocado in de krat aantreffen. Niet dat daar iets mis mee is, maar ons adagium is dat we de groenten altijd in het juiste seizoen

Nadere informatie

Week 24. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 24. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Nu we steeds vaker vegetarisch koken bij de Krat, hebben we een belangrijke ontdekking gedaan: een goed vegetarisch gerecht dat ook vleeseters graag eten moet genoeg umami

Nadere informatie

PIEPSHOW DE GROTE. receptuur YOLANDA VAN DER JAGT styling EDDY FRINGS AARDAPPEL AARDAPPELSALADE MET VINAIGRETTE EN BLEEKSELDERIJ PAG 1 1 4

PIEPSHOW DE GROTE. receptuur YOLANDA VAN DER JAGT styling EDDY FRINGS AARDAPPEL AARDAPPELSALADE MET VINAIGRETTE EN BLEEKSELDERIJ PAG 1 1 4 DE GROTE PIEPSHOW Aardappels niet sexy? Kijk even mee. Naar een beauty van een soep. Naar een verleidelijke taart. En wat te denken van deze licht ordinaire, maar héél erg lekkere piepersalade? receptuur

Nadere informatie

Week 47. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 47. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 47 Gemakskrat Beste Krat Chef, Linzen eten we al sinds mensenheugenis. Kijk naar het Bijbelverhaal over de broers Jakob en Ezau. Jakob heeft rode linzensoep gemaakt en Ezau heeft zo een trek dat hij

Nadere informatie

Week 42. Lieve klanten van de Krat, Kratje Slank

Week 42. Lieve klanten van de Krat, Kratje Slank Week 4 Kratje Slank Lieve klanten van de Krat, Deze week hebben we een heel verdrietig bericht. Onze lieve, mooie, creatieve en ondernemende Eefje Brugman, die als oprichter en eigenaresse van de Krat

Nadere informatie

Week 13. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 13. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Je vindt een hele bol knoflook deze week in de Krat, want je hebt behoorlijk wat tenen nodig. Naast zout is knoflook een van de beste smaakversterkers die er is. Niet alleen

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E W E E K KratjeSlank.nl slank eten met gemak 9 Dag arme ik Ik moet weer streng zijn, arme ik. Ik mag geen chocola en wijn, arme ik. Anderen eten alles en ik moet op een houtje bijten, arme ik. Ik heb gezondigd,

Nadere informatie

Week 6. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 6. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 6 Gemakskrat Beste Krat Chef, Toegegeven: de groenten die nu volop bij onze telers uit de grond komen zijn niet de mooiste van het land, maar je kunt wel op ze bouwen. De knolselderij bijvoorbeeld

Nadere informatie

Week 10. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 10. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 10 Gemakskrat Beste Krat Chef, De aardappel heeft last van zijn imago. We zouden er dik van worden, hij is slecht voor onze bloedsuikerspiegel enzovoort. Door deze en andere fabels werd de pieper

Nadere informatie

Symfonie van Domy. 4 seizoenen in de keuken

Symfonie van Domy. 4 seizoenen in de keuken Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Symfonie van Domy 4 seizoenen in de keuken Dominique Lucquedey Schrijver:Dominique Lucquedey Coverontwerp: Recepten van Domy ISBN: 9789402141313 www.receptenvandomy.nl

Nadere informatie

Week 39. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 39. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week 9 Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, Bij het bedenken van de recepten voor de Krat moeten we met heel veel zaken rekening houden. Zijn de groenten wel in het seizoen en nog verkrijgbaar? Hebben we

Nadere informatie

Week 43. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 43. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Bij onze zoektocht naar leuke recepten stuitten we een aantal jaar geleden al op de website van de New York Times, waar de parmantige Amerikaanse Melissa Clarke in

Nadere informatie

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 46 Gemakskrat Beste Krat Chef, De Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam organiseert een Food Festival over de geschiedenis van smaak en vroeg ons om mee te doen. Graag, natuurlijk!

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E W E E K KratjeSlank.nl slank eten met gemak 3 Bereid je voor Veel mensen beginnen in het nieuwe jaar met afvallen. Dan is de derde week altijd moeilijk: veel mensen haken dan af. Er zijn twee dingen nodig

Nadere informatie

Week 39. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 39. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week 9 Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, Nederlanders houden van grote, romige mosselen. De Zeeuwse schelpen komen in vijf maten, van "extra" tot "goudmerk"; dan heb je de echte knoeperds te pakken. De

Nadere informatie

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 20. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 0 Gemakskrat Beste Krat Chef, Deze week zit er heerlijke snijbiet in de krat. Deze bladgroente lijkt een beetje op spinazie maar heeft die typische aardse smaak die bietjes ook hebben. Ik dacht altijd

Nadere informatie

Week 33. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 33. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Wat een fijne producten en recepten zitten er weer in de krat deze week, al zeggen we het zelf! Een week met lekker veel comfortfood op het menu. Een heerlijk zomerse

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E W E E K 2 2 KratjeSlank.nl slank eten met gemak Slim drinken Blijvend afvallen doe je door kleine aanpassingen te maken in je normale eetpatroon. Dus niet in één keer rigoureus je hele eetpatroon omgooien,

Nadere informatie

Week 45. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 45. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 45 Gemakskrat Beste Krat Chef, De testkoks van de Krat hadden er zin in. Op het menu stond een quinoa-kikkererwtensalade. Een gerecht dat door het salade-uiterlijk nog even lonkt naar de nazomer en

Nadere informatie

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 46. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 46 Gemakskrat Beste Krat Chef, We stonden al een paar seizoenen met elkaar langs de lijn op het voetbalveld waar onze kinderen speelden. De gesprekken daar gaan meestal over de blessures van het kroost,

Nadere informatie

Week 14. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 14. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 4 Gemakskrat Beste Krat Chef, Deze week presenteren we een echte kitchen hack: het meekoken van de korst van Parmezaanse kaas. Kaas, en dan zeker Parmezaanse, zit bomvol umami. Een Japans woord dat

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E W E E KratjeSlank.nl slank eten met gemak K 1 1 Honger? ou en Mensen die willen afvallen zijn vaak bang voor honger. Maar om blijvend af te vallen, moet je juist leren omgaan met trek. Heb je honger? Dat

Nadere informatie

Week 22. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 22. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, Deze week zit er Nederlandse quinoa in de krat. Een paar leuke weetjes over quinoa: het is een zaad, geen graan, en bevat daarom geen gluten. Dit zaad werd 6000

Nadere informatie

Week 24. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 24. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Een fijn gerecht op zomerse dagen is gado gado, wat zoveel betekent als mengsel, of mix. In de basis is gado gado een Indonesisch gerecht van geblancheerde groenten geserveerd

Nadere informatie

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2

Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011. Aardappelgerecht(februari)... 1. Natte preipot(april)... 2 Vegetarische gerechten door Gery Mulder uit de ANBO Nieuwsbrief 2011 Aardappelgerecht(februari)... 1 Natte preipot(april)... 2 Courgettesoep(mei)... 3 Rabarber met een variatie(juli-augustus)... 4 Meloensalade(september)...

Nadere informatie

Week 24. Beste Krat Chef, Kratje Slank

Week 24. Beste Krat Chef, Kratje Slank Week Kratje Slank Beste Krat Chef, Sinds het allereerste begin van de Krat halen we onze tomaten bij Kwekerij Osdorp in Amsterdam. Dit bedrijf is al jarenlang gespecialiseerd in het kweken van allerlei

Nadere informatie

Week 48. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 48. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 48 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Djoeke en Fenna (11 en 9 jaar) eten regelmatig uit de Vega Gemakskrat en kwamen laatst een keer mee om de Krat op te halen. Op de vraag of ze het lekker vinden

Nadere informatie

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 39 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Bij het bedenken van de recepten voor de Krat moeten we met heel veel zaken rekening houden. Zijn de groenten wel in het seizoen en nog verkrijgbaar? Hebben we

Nadere informatie

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 44. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 44 Gemakskrat Beste Krat Chef, Wat is dat toch met spruitjes, dat ze zo ongeliefd zijn, vooral bij kinderen? Vroeger was het nog begrijpelijk; dat had te maken met de bittere smaak van het kleine

Nadere informatie

Week 48. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 48. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, De Bijzondere Collecties van de Universiteit van Amsterdam organiseerde vorig jaar een Food Festival over de geschiedenis van smaak en vroegen ons om mee te doen. Graag,

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak W E W E E K 2 8 KratjeSlank.nl slank eten met gemak Gewoon doen Wil je afvallen? Dan moet je gewoon minder eten. Fitter worden? Gewoon meer bewegen. Tja, dat is waar. Alleen sla je met een gewoon doen advies,

Nadere informatie

Week 51. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 51. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 51 Gemakskrat Beste Krat Chef, Nog een weekje en dan duikt Nederland weer onder voor gezelschapsspellen, pyjamadagen, Netflixen en binge-koken. Met onze Kerstkrat ben je met het laatste trouwens niet

Nadere informatie

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 5. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 5 Gemakskrat Beste Krat Chef, Kennen jullie het prachtige kookboek Veggistan? Dit boek behandelt de vegetarische keuken van het gehele Midden Oosten, met veel gerechten uit Iran/Irak, wat vroeger

Nadere informatie

Week 8. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 8. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 8 Gemakskrat Beste Krat Chef, De aardappel heeft last van zijn imago. We zouden er dik van worden, hij is slecht voor onze bloedsuikerspiegel enzovoort. Door deze en andere fabels werd de pieper geheel

Nadere informatie

Groene asperges met roodloof en cantharellen

Groene asperges met roodloof en cantharellen Groene asperges met roodloof en cantharellen o 3 stronkjes roodloof o 2 el. olijfolie o 200 gr. cantharellen of shii-take in stukken o ½ el. honing o 500 gr. heel kleine groene asperges (korenaren) of

Nadere informatie

HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE

HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE www.livingthegreenlife.nl HEERLIJKE SPICY ZOETE AARDAPPEL SALADE Bereidingstijd 20 minuten Baktijd 30 minuten Portie voor 4 personen Benodigdheden oven, keukenmachine Ingrediënten Ingrediënten groene rijst

Nadere informatie

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 39. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week 9 Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Jaren geleden -biologische groenten lagen toen alleen nog in fletse natuurvoedingswinkels- waren we eens op culinaire inspiratiereis in Noord-Portugal. Daar maakten

Nadere informatie

Lunch. Tomatensoep met pasta

Lunch. Tomatensoep met pasta Lunch omatensoep met pasta M 7 KLAAR I 2 MIUE 2 tomaten 1 ui 5 5 g ongekookte, kleine volkorenpasta 3 ml groentebouillon peper, zout, 1 koffielepel Italiaanse kruiden 6 blaadjes basilicum Ontvel de tomaten

Nadere informatie

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E

KratjeSlank.nl. slank eten met gemak E K W E W E E K 2 KratjeSlank.nl slank eten met gemak Met gezond gewicht, meer genieten Sinds ik afgevallen ben, geniet ik veel meer van mijn avondeten. Dat komt ten dele omdat ik nu niet meer snoep een uur voor

Nadere informatie

Past in iedere adviesgroep vanaf 1750 kcal. Hoofdgerecht voor 4 personen. 3 citroenen, schoongeboend. 6el olijfolie. 1 rode ui, gesnipperd

Past in iedere adviesgroep vanaf 1750 kcal. Hoofdgerecht voor 4 personen. 3 citroenen, schoongeboend. 6el olijfolie. 1 rode ui, gesnipperd 3 citroenen, schoongeboend 6el olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 1 teen knoflook, fijngesneden 2 el kappertjes 4 schotse zalmfilets ( á 145 g) 2 el peterselie, fijngesneden Grillpan 1. Pers 1 citroen uit.

Nadere informatie

Mousse van beenham. Ingrediënten WERKWIJZE. 200 gram beenham 6 Gram gelatine 80 ml bouillon 200 gram slagroom

Mousse van beenham. Ingrediënten WERKWIJZE. 200 gram beenham 6 Gram gelatine 80 ml bouillon 200 gram slagroom EENDENBORST Mousse van GEROOKT beenham EN SOUS Mousse van beenham VIDE Amuse GEGAARD 200 gram beenham 6 Gram gelatine 80 ml bouillon 200 gram slagroom Sla de slagroom yoghurt dik Week de gelatine Kook

Nadere informatie

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 22. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week Gemakskrat Beste Krat Chef, Aristoteles beweerde eeuwen geleden al dat hij zo'n heldere stem had doordat hij veel prei at. Nou is daar nooit echt een bewijs van gevonden, maar dat maakt ons niet uit,

Nadere informatie

Roer de mayonaise en de zure room door elkaar en meng er het sjalotje door, de gehakte peterselie en wat citroensap.

Roer de mayonaise en de zure room door elkaar en meng er het sjalotje door, de gehakte peterselie en wat citroensap. Menu Asperges Amuse, aspergecocktail *** Aspergesalade *** Asperge crème soep met garnalen *** Asperges met Heilbot en bearnaise *** Asperge-ijs met blauwe bessen Naam Gerecht: Amuse, aspergecoctail 400

Nadere informatie

Week 34. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 34. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 34 Gemakskrat Beste Krat Chef, Op de Pure Markt ontdekten wij het lamsvlees van Bauke Bossink, die het vlees van bijvoorbeeld de schouder eerst pekelt en kruidt, en het dan wel 12 uur lang op 68 graden

Nadere informatie

Bietensalade. Ingrediënten:

Bietensalade. Ingrediënten: Bietensalade - 1000 gram voorgekookte bieten - 75 gram rucola - 200 gram feta - 100 gram pijnboompitjes - 4 el olijfolie, extra virgine - 4 el balsamicoazijn - 4 tl mosterd - 2 el honing - Peper - Leeg,

Nadere informatie

Week 32. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega

Week 32. Beste Krat Chef, Gemakskrat Vega Week Gemakskrat Vega Beste Krat Chef, Zelfs als je geen groot aardappelfan bent ga je volgens ons overstag voor de smaak van Opperdoezer Ronde. Deze vastkoker groeit in het Noord-Hollandse Opperdoes, op

Nadere informatie

Week 35. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra

Week 35. Beste Krat Chef, Weekendkrat Extra Week 5 Weekendkrat Extra Beste Krat Chef, Koolrabi, zo'n groente die je waarschijnlijk wel eens ziet liggen bij je groenteboer. Mooi lichtgroen, of paars kan ook, soms met lange stelen en loof er nog aan.

Nadere informatie

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola

BGN Kerstmenu 2014. Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten. Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola BGN Kerstmenu 2014 Voorgerecht Geroosterde witlof met peer en hazelnoten Hoofdgerecht Varkenshaas met Ardennerham en rucola Bijgerecht Sperziebonen met tomaat Dessert Homemade bosvruchtenijs Met dank aan

Nadere informatie

Vegetarische gerechten van Gery Mulder

Vegetarische gerechten van Gery Mulder Vegetarische gerechten van Gery Mulder Tomaten preisoep... 1 Zuuurkoolschotel, een echt wintergerecht... 2 Aardappelgerecht... 3 Rabarber met een variatie... 5 Natte preipot... 6 Tomaten preisoep Benodigd:

Nadere informatie

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES LAMSKOTELETJES MET MINT VAN DE BIG GREEN EGG TARTE TATIN MET

Nadere informatie

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing

MENU MEI 2015. Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon. Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU MEI 2015 Bouillabaisse van gepocheerde tong met knoflookcrème en makreelsabayon Zeebaars met geprakte aardappels en wijndressing Gebraden speenvarken

Nadere informatie

Week 2. Beste Krat Chef, Gemakskrat

Week 2. Beste Krat Chef, Gemakskrat Week 2 Gemakskrat Beste Krat Chef, Deze week vind je gemengde paddenstoelen in de Krat, van Portabella, een bedrijf dat gespecialiseerd is in, uiteraard, paddenstoelen. Ze leveren drie soorten: wilde,

Nadere informatie

Soep van geroosterde pompoen

Soep van geroosterde pompoen Soep van geroosterde pompoen JEROEN MEUS Smakelijk! 3 l groentebouillon 1 (kleine) pompoen 3 dikke uien 3 teentjes look 3 takjes salie 2 takjes rozemarijn 40 g gedroogde pompoenpitten een snuifje garam

Nadere informatie