HBR. Horeca, Bakkerij en Recreatie. Scholenvoorlichting CSPE door José Schonenberg

Transcriptie

1 HBR Horeca, Bakkerij en Recreatie Scholenvoorlichting CSPE 2018 door José Schonenberg

2 Programma Examenconstructie en invulling HBR Twee versies van cspe s Opzet cspe s 2018 ICT in het examen Verschillen t.o.v. cspe 2017 Tijdschema zendingen Voorbereiding, afname, normering en herkansing Voorbeelden cspe Inzage (instructie voor kandidaat en instructiefilm) Oefenmateriaal Vragen

3 Examenconstructie Ontwikkeling examenprogramma en syllabus CvTE vaststellen en controle cspe s op basis van examenprogramma en syllabus Cito constructie cspe s in samenwerking met docenten

4 Examenprogramma en syllabus Uitgangspunt voor constructie Niet alles uit de syllabus komt aan bod, wel alle onderdelen zijn vertegenwoordigd Leermethodes als naslag, maar niet als leidraad Niet elk examenonderdeel komt overeen met een profielmodule Elke 2 jaar aanpassing syllabus (reacties zijn altijd welkom) /

5 Constructie en vaststelling cspe Proces Constructieopdracht en toetsmatrijs Betrokkenen CvTE, Cito Constructie examenopgaven Vakdocenten van scholen uit het land, Cito Screening opgaven Vakdocenten van scholen Vaststelling Afname en beoordeling CvTE, Cito School (leerlingen, examensecretaris, examinatoren) Normeren Evalueren CvTE, Cito Platform, CvTE, Cito

6 Discussiepunten die speelden bij invulling cspe hbr (I)

7 Discussiepunten die speelden bij invulling cspe hbr (II)

8 Twee versies profielvak cspe s (I) Vanaf examenperiode 2018 (begin april begin juli) twee versies profielvak-cspe s (versie rood en versie blauw) verbeteren herkansingssystematiek minder kwetsbaarheid, meer geheimhouding opbouw bank met cspe-onderdelen ten behoeve van flexibele afname in de toekomst

9 Twee versies profielvakcspe s (II) Versie rood en blauw zijn wat betreft inventaris en materialen zoveel mogelijk op elkaar afgestemd. Scholen ontvangen de versies in door examensecretaris opgegeven afname- en herkansingsaantallen. In januari krijgt de school te horen óf versie rood óf blauw moet worden gebruikt voor de eerste afname. Wanneer de school versie rood afneemt, maken de herkansers versie blauw en andersom. Alle leerwegen (BB, KB en GL) maken tijdens de eerste afname of de herkansingsafname dezelfde versie. Afname minitoetsen in Facet. Uit bestandsnaam blijkt bij welke versie de minitoets hoort.

10 Twee versies profielvak cspe s (III) Herkenning versie kleur papieren documenten op voorbladen in voetteksten venster v.d. sealbag ICT-bestanden en minitoetsen ook versie rood of blauw ICT-bestanden rood op één dvd en blauw op een andere dvd Minitoetsen versiekleur in naam

11 Brochure werken met twee profielvak-cspe s Meer informatie is te vinden in de brochure werken met twee profielvak-cspe s

12 Globale opzet cspe 2018 BB KB GL maximum score maximale tijdsduur 730 min 715 min 495 min aantal minitoetsen aantal onderdelen minitoetsen (aantal punten) praktijkopdrachten (aantal punten) 30 (20%) 30 (25%) 30 (30%) 117 (80%) 90 (75%) 70 (70%) maximumscore per profielmodule 25% 25% 50%

13 ICT in het examen Algemene instructiefilm Instructiefilm per examen en per leerweg over de onderdelen in het examen Gebruik van Word, Excel en Powerpoint, Facet voor minitoetsen, printer, simulatie websites Filmpje bij de beoordelingsopdracht (zie examen 2016 en 2017, restaurant) Bestanden die voor de examinator zijn, die maakt afdrukken of materialen en stelt die beschikbaar aan de kandidaat bij de betreffende opdrachten

14 ICT en overzicht onderdelen in het examen Zie septembermededelingen op examenblad.nl *voorbeeld uit HBR rood GL

15 Verschillen in cspe s t.o.v Ander examen (versie rood/blauw) bij herkansing Losse opgavenboekjes voor alle onderdelen (maar 1 CV en 1 IE) Uitwerkingen veel in opgavenboekje in plaats van op uitwerkbijlage(n) Nieuwe vraagvormen items minitoetsen HBR blauw is in kleur (opgavenboekje, bijlage etc.) Losse pdf met informatie voor de kandidaat

16 Tijdschema zendingen Zending A (7 februari 2018) opgavenboekjes (grijze vlekkenexemplaren) en Instructie voor Examinator, zowel versie rood als versie blauw Zending B (12, 13, 14 maart 2018) opgavenboekjes met papieren bijlagen van zowel rood als blauw (toegewezen versie in kandidaat aantallen, herkansing beperkt aantal exemplaren) Zending C (vanaf 13 maart 2018) dvd/cd-rom met handleiding en digitale bestanden (applicaties) bij de praktische opdrachten, twee papieren exemplaren van het correctievoorschrift

17 Voorbereiding Instructie examinator: bijvoorbeeld (telefoon) gesprek met de kandidaat Hulpmiddelen: grondstoffen, keuken, bakkerij en restaurant inventaris, bijv. koptelefoon etc. Gesprek met verdiepings- en terugkijkvragen Planning afname: praktijk doorgaans 6 kandidaten tegelijkertijd; enkele uitzonderingen Opdrachten digitaal waar het kan Productie van producten en gerechten machinaal waar dit gebruikelijk is in de beroepspraktijk Weegt de kandidaat af of zet de examinator klaar?

18 Afname Afnameperiode: 2 april tot en met 6 juli 6 kandidaten tegelijkertijd (m.u.v. enkele opdrachten)

19 Normering N-term corrigeert voor te moeilijk of te makkelijk examen. We moeten goed grip krijgen op wat leerling kan na vier profielmodules. Aparte N-term voor versie rood en blauw. Bij herkansing heeft de examensecretaris een tool om het nieuwe eindcijfer te berekenen.

20 Herkansing (I) Bij herkansing in hetzelfde examenjaar moet gebruikgemaakt worden van de herkansingsversie. Een kandidaat die bij de eerste afname versie rood heeft afgelegd, herkanst met onderdelen van de versie blauw en vice versa. Een herkansing in hetzelfde jaar betekent dat de kandidaat een of meer onderdelen aangeduid met de hoofdletters A, B, C, D, van de herkansingsversie aflegt. Een onderdeel wordt in z'n geheel herkanst. Een kandidaat, die een jaar later herkanst, maakt bij de herkansing een versie van het gehele cspe van dat jaar. BB- en KB-kandidaten kunnen het cspe herkansen en daarnaast mogen zij het centraal examen van één algemeen vak herkansen. GL-kandidaten mogen slechts één centraal examen herkansen, dat wil zeggen óf het cspe GL óf het centraal examen van één algemeen vak. Met de herkansing van het cspe GL kan derhalve pas gestart worden als de uitslag het eerste tijdvak van het vierde leerjaar is vastgesteld.

21 Herkansing (II)

22 Voorbeelden cspe Enkele opgaven uit 2017 (zoals opgaven in 2018 kunnen voorkomen): recreatie en beoordeling filmfragment Overzicht met afbeeldingen foto s van gerechten keuken en restaurant en producten bakkerij: waarom hebben we deze documenten en hoe worden ze gebruikt tijdens de afname van het examen?

23 Oefenmateriaal Op de website van Cito staan de examens van 2015, 2016 en 2017 ( Ook staat daar de link naar de oefenomgeving van Facet. In Facet staan voorbeeldtoetsen en oude minitoetsen. Vanaf januari 2018 voorbeeldminitoetsen in Facet beschikbaar

24 Inzage Informatie voor de kandidaat bekijken voor BB, KB, GL (versie rood of blauw) Animatiefilm (algemeen + vakspecifiek)

25 Vragen Tweede voorlichtingsbijeenkomst op donderdag 22 maart 2018 over de organisatie van de cspe s jose.schonenberg@cito.nl / karin.mellema@cito.nl